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RECOMENDACIONES SOBRE
EL MANEJO ADECUADO DEL POLLO Y DEL GALPN.
2. TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION ........................................................................................................
......... 4 1.ELEMENTOS Y CONSTRUCCIONES
NECESARIAS .................................................... 5 1.1. EL
GALPON .................................................................................................................. 5
1.1.1 EL
SUELO .................................................................................................................... 6
1.1.2 LOS
MUROS............................................................................................................... 6
1.1.3 LOS
TECHOS .............................................................................................................. 7
1.2 DISTANCIA ENTRE
GALPONES ................................................................................ 9 1.3
VECINDADES .............................................................................................................
... 9 1.4 FUENTES DE
AGUA ..................................................................................................... 9
2.ELEMENTOS ...........................................................................................................
........ 10 2.1
CRIADORAS ...............................................................................................................
. 10 2.2 BEBEDEROS
MANUALES.......................................................................................... 11 2.3
BEBEDEROS AUTOMATICOS ..................................................................................
11 2.4 LAS
CORTINAS ........................................................................................................... 11
2.5 BANDEJAS DE
RECIBIMIENTO ............................................................................... 12 2.6
COMEDEROS
TUBULARES ....................................................................................... 13 2.7
TERMMETRO ..........................................................................................................
. 13 2.8 LA
BASCULA ...............................................................................................................
14 2.9 BOMBA DE
ASPERCION ........................................................................................... 14 2.10 EL
QUEMADOR ........................................................................................................ 15
2.11LA
CAMA .................................................................................................................... 15
2.12 EL
REDONDEL .......................................................................................................... 15
2.13 POCETA DE
DESINFECCION .................................................................................. 16 2.14
BOTAS ........................................................................................................................
16 3. CONDICIONES
AMBIENTALES.................................................................................. 17 MANUAL
PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 2
3. 3.1
TEMPERATURA .........................................................................................................
. 17 3.2
HUMEDAD ..................................................................................................................
18 3.3
VENTILACION.............................................................................................................
18 3.4
ILUMINACION ............................................................................................................
19 4.PREPARATIVO DEL
GALPON...................................................................................... 20
5.RECIBIMIENTO DEL
POLLITO ..................................................................................... 22 6.MANEJO
SEMANAL DEL POLLITO ............................................................................ 24 6.1
PRIMERA SEMANA ...................................................................................................
25 6.2 SEGUNDA
SEMANA .................................................................................................. 26 6.3
TERCERA
SEMANA .................................................................................................... 27 6.4
CUARTA A SEPTIMA SEMANA ...............................................................................
28 6.5 ASPECTO DEL POLLO POR
SEMANA .................................................................... 30 6.6 GANANCIA EN PESO
POR SEMANA ..................................................................... 31 7.
ENFERMEDADES ......................................................................................................
.... 32 7.1
COCCIDIOSIS ............................................................................................................
.. 32 7.2
MICOPLASMOSIS ......................................................................................................
32 7.3
ONFALITIS ..................................................................................................................
. 33 7.4
GUMBORO .................................................................................................................
. 33 7.5
NEWCASTLE...............................................................................................................
. 33 8.
BIBLIOGRAFIA ...........................................................................................................
... 34 MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 3
4. INTRODUCCIN El manejo del pollo y del galpn son dos aspectos dentro de la
produccin donde se producen ms falencias y su cuidado es de vital importancia,
si este manejo falla, el resto de la cadena se romper. El manejo est presente en
todo, desde la seleccin del proveedor que vender los pollos, la edad del pollo, el
tipo de vacunas que se deben aplicar, el tipo de cama que se utiliza, el tipo de
comederos y bebederos y el mantenimiento que debe hacrseles, el diseo de los
galpones, la cuarentena, la desinfeccin, el tratamiento del agua y los residuos, la
calidad del concentrado y/o las materias primas con las que se elabora, etc. Es
importante llevar un registro y control de todas las actividades que se realizan
dentro del galn con el objetivo de asegurar una buena produccin final, para
expuestas al sol o muy cerca al techo para evitar calentamiento del agua. Los
muros laterales deben tener entre 20 y 25 centmetros. Densidad mxima de 8
pollitos por metro cuadrado. Mejore el consumo de alimento iluminando el galpn
durante la noche. Evite alimentar en horas muy calurosas. Acondicione el
galpn con ventiladores si puede hacerlo y utilice cielos falsos hechos con
costales. MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 20 3.2 HUMEDAD: La
humedad relativa dentro del galpn depende del agua eliminada por los pollitos en
la respiracin y en las heces, del grado de humedad del medio ambiente, de la
temperatura dentro del galpn y de la ventilacin. El punto ptimo de humedad
relativa en el galpn vara entre el 50 y el 70%, si no se controla la humedad se
pueden presentar los siguientes problemas:
21. Humedades altas: Camas compactas, altos niveles de amoniaco, pollos muy
sensibles al frio o calor y a las enfermedades (Coccidiosis, enfermedades
respiratorias). Humedades bajas: Camas polvosas, que tambin pueden
ocasionar enfermedades de tipo respiratorio. MANUAL PRCTICO DEL POLLO
DE ENGORDE. 21 3.3 VENTILACION: El ambiente exterior el galpn debe tener
una adecuada ventilacin para as poder remover peridicamente el exceso de
humedad, el gas carbnico producido por la respiracin de las aves y de gas
amoniaco producido por las heces. La ventilacin natural del galpn va a estar
determinada por la velocidad del viento, una buena ventilacin debe llenar los dos
requisitos: Que la velocidad del viento a nivel de las aves sea baja. Que la
renovacin del ambiente del galpn se efecte por igual en toda el rea. Un error
comn, es encerrar todo el galpn con cortinas, stas son tiles en pocas de
lluvias y vientos fuertes, pero un mal manejo provoca enfermedades respiratorias,
las aves se perjudican no por la cantidad de aire, sino por los cambios bruscos de
temperatura. 3.4 ILUMINACION: La recomendacin general es suministrar 23
horas de luz continua, con una hora de oscuridad al da, que permita que los pollos
se acostumbren a la oscuridad sorpresiva en el caso de un apagn, para evitar
mortandad por amontonamiento.
22. En climas fros, se recomienda que 12 horas de luz natural sea suficiente para
lograr el mayor crecimiento del pollo, eficiencia alimenticia. En climas CLIDOS es
prcticamente indispensable la iluminacin nocturna para darle la oportunidad al
pollo de tomar alimento en horas de temperaturas confortables. El horario nocturno
es ideal para realizar prcticas de manejo dentro del galpn (lavado de bebederos,
surtida de alimento, etc.). La intensidad de luz debe variar segn la edad del pollito,
durante la primera semana debemos proveer 60 Watios por cada 20 metros
cuadrados, para ir reduciendo la intensidad en forma tal que a los 21 das se
tengan 15 Watios por cada 20 metros cuadrados para el resto del engorde. Niveles
altos de luminosidad aumentan la actividad de los pollos, se producen problemas
de canibalismo, magulladuras y ascitis aviar. 4. PREPARATIVO DEL GALPON
MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 22
23. La limpieza dentro del galpn y del equipo as como la desinfeccin, son
indispensables si se desea tener un lote sano. Recordemos que el descanso
adecuado de un galpn es de mnimo 15 das (tiempo comprendido entre el
momento en que queda limpio el galpn y la entrada de un nuevo lote de pollos).
Los pasos a seguir son los siguientes: Sacar todos los pollos. Eliminar todo
residuo de alimento. Colocar cebo para ratas y ratones. Sacar los comederos,
bebederos, lavarlos muy bien, aplicar desinfectante Yodo y dejar que se seque al
sol, no usar trapos. Retirar la pollinaza, finalizando con un profundo barrido.
Utilizar en lo posible un flameador. Lavar a presin techos, pisos, paredes con
escoba y cepillo. Realizar las reparaciones que se necesiten. Desinfectar
tanques y tuberas con UNA de las siguientes opciones: AGENTE CANITDAD
CLORO LIQUIDO 4 MILILITROS POR LITRO DE AGUA CLORO GRANULADO 0.5
GRAMOS POR LITRO DE AGUA YODO 5 MILILITROS POR LITRO DE AGUA
SULFATO DE COBRE 2 GRAMOS POR LITRO DE AGUA MANUAL PRCTICO
DEL POLLO DE ENGORDE. 23
24. Esta solucin se deja actuar por un periodo de 8 a 24 horas en tanques y
tuberas, luego se ELIMINA del sistema y se enjuaga con abundante agua.
Desinfectar al tiempo los comederos, bebederos y el galpn. Para desinfectar el
galpn se puede asperjar con bomba de espalda una MEZCLA de las siguientes
soluciones: DESINFECCION DEL GALPON AGENTE CANTIDAD AMONIO
CUATERNARIO 5 MILILITROS POR LITRO DE AGUA FORMOL 37% 50
MILILITROS POR LITRO DE AGUA Para desinfectar los comederos y bebederos
utilizar UNA de las siguientes soluciones: DESINFECCION DE COMEDEROS Y
BEBEDEROS AGENTE CANTIDAD AMONIO CUATERNARIO 5 MILILITROS POR
LITRO DE AGUA YODO 3 MILILITROS POR LITRO DE AGUA RECUERDE: seguir
las recomendaciones del fabricante que estn en la etiqueta ya que debido a la
composicin del desinfectante estas cantidades de uso pueden variar. Pintar con
cal o carburo las paredes y culatas, en la parte externa el carburo ofrece mayor
durabilidad. Aplicar una capa de cal fina en el piso del galpn. Colocar la cama,
previa desinfeccin de la misma con solucin de Formol 37% (100 mililitros de
Formol por cada Litro de agua) teniendo precaucin de UTILIZAR LA CAMA
CUATRO DAS DESPUES de realizar esta desinfeccin. Instalar las tinas de
desinfeccin de botas a la entrada de los galpones. MANUAL PRCTICO DEL
POLLO DE ENGORDE. 24
25. Instalar comederos y bebederos limpios, secos y desinfectados. Antes de
introducir los pollos nuevos al galpn, fumigar con Yodo (4 mililitros de Yodo por
cada Litro de agua). 5. RECIBIMIENTO DEL POLLITO Dentro del desarrollo de la
actividad de cra y levante del pollo es muy importante llevar registro escrito
correspondiente a acciones importantes que se realizan como registrar la hora y
fecha en la cual se recibe el pollo. Se instalan los bebederos manuales, se controla
la temperatura para evitar estrs en el pollo al entrar por primera vez en el galpn.
Los bebederos se deben acomodar sobre bases para que no se llenen de
cascarilla y para que no mojen la cama. El agua tiene que estar siempre fresca y
en lo posible lavar todos los das los bebederos. La temperatura dentro del galpn
debe estar entre 30 y 32 C., si la temperatura est muy alta, los pollos estarn en
los extremos del galpn y podra causar mortandad por aplastamiento. Dos
revisiones se deben realizar a los pollitos despus de su ingreso al galpn, son
formas simples y sencillas de revisar el estado del pollito al ingreso en el galpn: Primera Revisin (4 a 6 horas despus del ingreso): Despus de 4 horas de haber
ingresado al galpn se escogen 10 pollitos con el fin de verificar su temperatura,
para hacerlo, las patas de los pollitos se colocan contra su propia mejilla o cuello; si
las patas estn muy fras, revise la temperatura del galpn, el resultado de una
cama muy fra es un bajo consumo de alimento, bajo crecimiento y baja
uniformidad. Las patas indican la temperatura MANUAL PRCTICO DEL POLLO
DE ENGORDE. 25
26. corporal del pollito, un pollito frio tendr baja actividad y se amontonar unos
con otros dando como resultado un bajo consumo de agua y alimento, si los
pollitos tienen el ambiente adecuado y la temperatura adecuada se estarn
moviendo activamente en el rea de crianza. - Segunda Revisin (24 horas
despus del ingreso): El buche de los pollitos debe ser evaluado a la maana
siguiente del alojamiento para cerciorarse de que ellos han encontrado alimento y
agua. En ese momento, como mnimo un 95% de los buches deberan sentirse
blandos y elsticos indicando que los pollitos han encontrado el agua y alimento.
Un buche duro indica que los pollitos no han encontrado el agua y por lo tanto se
debe revisar la disponibilidad de agua, un buche muy blando indica que los pollitos
han encontrado agua pero no una cantidad suficiente de alimento. Para realizar
esta revisin, tome 10 pollitos y presione suavemente el buche para determinar si
esta duro, muy blando o elstico. Generalmente, cada caja contiene 100 pollitos y
2 de sobrante y en la caja tambin se especifica si son machos o hembras. Se
debe contar y pesar una muestra de pollos. Luego se debe anotar en el registro el
nmero total de pollitos recibidos. Se debe revisar el lote de pollitos con el fin de
detectar defectos, inactividad y ombligos sin cicatrizar. Algunas caractersticas que
indican una buena calidad de pollito: Bien seco y de plumn largo. Ojos
grandes, brillantes y activos. Pollitos activos y alertas. Ombligo completamente
cerrado. Las patas deben estar brillantes a la vista y cerosas al tacto. MANUAL
PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 26
27. Articulaciones tibiotarsianas no deben estar enrojecidas. Los pollitos deben
estar libres de malformaciones (patas torcidas, cuellos doblados o picos cruzados).
RECUERDE: El xito en la produccin de pollo de engorde DEPENDE de su
completo compromiso hacia el galpn y los elementos que lo rodean, aplique
siempre las normas de sanidad necesarias, almacene el alimento en lugares
frescos, secos y libres de ratas o ratones, y procure seguir las indicaciones dadas
en este manual. 6. MANEJO SEMANAL DEL POLLO Nunca se puede hacer
suficiente nfasis en la importancia del periodo de crianza, los primeros 14 das de
vida de un pollito crean la base para un buen rendimiento posterior. El esfuerzo
extra que se haga en la fase de crianza ser recompensado con el resultado final
del lote. Verifique los pollitos dos horas despus de su llegada. Asegrese de que
estn cmodos, guese por el siguiente diagrama para crianza: MANUAL
PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 27
28. Si UD. desea realizar y manejar un plan de vacunacin, se recomienda el
siguiente esquema: MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 28
29. 6.1 PRIMERA SEMANA: Recomendaciones para el manejo del pollo en la
primera semana dentro del galpn. Revisar la temperatura diariamente, sta debe
oscilar entre 30 a 32 C. de lo contrario se debe realizar el manejo de cortinas. Se
recomienda remover la cama del galpn diariamente, ya que por alimentos muy
cargados de melaza o mal manejo de bebederos esta tiende a mojarse y podr
traer problemas de enfermedades respiratorias. Lavar y desinfectar todos los das