PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO

PLATANO

ESTADO DE TABASCO

SEPTIEMBRE 2012

PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO PLATANO

EN EL ESTADO DE TABASCO
INDICE
PGINA
1. DIAGNSTICO

Introduccin

1.1 Caracterizacin del Sistema Producto

Caracterizacin de la oferta

Caracterizacin de la demanda

Caracterizacin del mercado estatal

1.2 Programas de gobierno

10

Programas de la SAGARPA

10

Otros programas de Gobierno

11

1.3 Conclusiones del diagnstico

11

Productividad

11

Rentabilidad

11

Retorno al productor

12

Participacin en el mercado meta

12

Competitividad en el precio

13

Participacin en el mercado global

13

2. ESTRATEGIA

13

2.1 Problemticas

13

2.2 Visin

14

2.3 Lneas Estratgicas

3. PROYECTOS

15

4. ANEXOS

17

4.1 Directorio del Comit

17

4.2 Otros anexos

22

TAB-CTRICOS

1. DIAGNSTICO
Introduccin
El sistema producto en el estado se considera prioritario dentro del Programa
de Fortalecimiento, debido a la infraestructura disponible, la importancia social
que tiene al ser una fuente potencial para generar un significativo nmero de
personas ocupadas, as como por la alternativa econmica que representa para
los productores de la regin.

1.-CARACTERIZACIN DEL SISTEMA PRODUCTO

CARACTERIZACIN DE LA OFERTA
Tabasco ocupa un lugar destacado en la produccin bananera-platanera
mexicana. Durante el quinquenio 1999-2003, particip con el 19% de la
superficie media cosechada en el pas y aport el 26% y 23% del volumen y
valor de la produccin media anual nacional.
Ello coloca a Tabasco en el segundo lugar entre las principales entidades
federativas productoras de este frutal, tanto por la magnitud de la superficie
media anual cosechada (14. 2 miles de hectreas) como por el volumen medio
anual de la produccin (515 mil toneladas).
MEXICO: DISTRIBUCION DE LA SUPERFICIE BANANERA-PLATANERA
(PROMEDIO 1999-2003)

25.0

20.0

15.0

10.0

5.0

0.0

Miles Ha

CHIS

TAB

VER

NAY

COL

MICH

OAX

GRO

JAL

OTROS

22.6

14.2

11.3

6.2

5.4

3.7

3.4

2.8

2.4

1.1

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP-SIACON

MEXICO: DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION BANANERA-PLATANERA

(PROMEDIO 1999-2003)

700.0

600.0

500.0

400.0

300.0

200.0

100.0

0.0

Miles Ton

CHIS

TAB

VER

COL

MICH

JAL

GRO

NAY

OAX

OTROS

696.9

515.0

215.9

152.5

108.2

82.3

67.6

58.9

48.5

14.1

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP-SIACON

TAB-CTRICOS

CARACTERIZACIN DE LA DEMANDA
CONSUMO INTERMEDIO.
En el eslabn de la comercializacin los actores que intervienen son tanto los
productores que cuentan con bodegas en las Centrales de Abasto como
acopiadores locales que surten de fruta a mayoristas de las principales
ciudades del pas. Tambin

existen

empresas especializadas en

la

comercializacin de la fruta como Operadora Frutcola del Sureste, S. A. de C.

V. San Carlos que comercializa tanto fruta producida en sus propias fincas
como la de productores asociados con quienes tiene establecidos contratos
para la comercializacin del producto en el mercado exterior, obteniendo por
ese servicio el pago de una comisin.

INFORMACIN DE CONTRATOS ENTRE LOS ESLABONES DE LA CADENA

Contratos para la comercializacin del producto en el mercado exterior,
obteniendo por ese servicio el pago de una comisin.

UBICACIN DENTRO DEL SISTEMA PRODUCTO

El empacado de la fruta, casi exclusivamente en el mbito particular se lleva a
cabo en las mismas finas de produccin lo que las convierte en
comercializadoras, salvo algunas otras que operan sin tener produccin, en el
caso del banano, la parte del empaque

y comercializacin es primordial

considerando le relevante actividad exportadora de este producto.

PRODUCCIN QUE SE VA A PROCESO DE TRANSFORMACIN
Aunque no se tienen registros del volumen de produccin utilizado para su
venta como algn producto industrializado, partiendo del hecho de que solo
una clase de pltano se lleva a transformacin y que la produccin de esta no
es representativa a la del resto estatal, y por otro lado que no es una actividad

TAB-CTRICOS

(industrializar pltano) tan determinante en este sistema, no se prev que la

demanda industrial de pltano sea impactante para los fines del desarrollo de
este sistema.
Los actores de la parte industrial del sistema producto estn representados por
las empresas que utilizan el pltano como materia prima para producir
principalmente frituras. La cantidad de materia prima que emplean es marginal
comparada con el volumen global de la produccin bananera-platanera estatal
y entre ellas destacan por su desarrollo tecnolgico empresas como Industrias
Charritos, S. A. de C. V. e Isaac Daz Silvn, establecidas en la Cd. de
Villahermosa, Tabasco; Comercializadora y procesadora de Pltano Macho, S.
A. de C. V. con sede en Otatitln, Veracruz y Sabritas, S. de R. L. y C. V.,
establecida en la Cd. de Mxico y que importa y distribuye producto fabricado
por su filial en Colombia.

CONSUMO FINAL
No se tienen registros del consumo local en el estado de pltano o banano.
CONSUMIDOR FINAL NACIONAL (lo que se va a otros estados de la
republica)
Considerando la produccin de pltano y banano en el estado misma que se
encuentra en segundo lugar a nivel nacional, parte importante de la produccin
se comercializa hacia otros estados (no se tienen registros) y otra mas al
exterior del pas.
CONSUMIDOR FINAL EXTERNO
Tabasco tambin destaca por su participacin en las exportaciones bananeras
mexicanas. Durante el perodo 1990-2004 la entidad aport en promedio el
23% de la exportacin bananera nacional con variaciones muy contrastantes
en ese lapso en que se registraron participaciones con una proporcin mxima
del 83% en 1992 y una mnima de 5% en el ao 2000. Durante 2004, la
participacin tabasquea en la exportacin bananera nacional registr un

TAB-CTRICOS

significativo repunte al participar con el 47% del volumen de los envos de la

fruta a los mercados internacionales.

TABASCO: PARTICIPACION EN LA EXPORTACION BANANERA MEXICANA

TABASCO: COMPORTAMIENTO DE LAS EXPORTACIONES DE BANANO

1990 - 2004
(% del volumen total nacional)

1990-2004
160.00

90

80

140.00

70

120.00

60

100.00

50
80.00

40
60.00

30
40.00

20
20.00

10
-

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

42

44

83

16

19

31

16

11

11

47

1990

Fuente: Elaboracin propia con datos de FAOSTAT y SAGARPA-Delegacin Tabasco.

1995

1996

1999

2000

2001

2002

2003

MILLONES $ 50.40 67.70 118.1 25.22 30.28 18.60

64.84 104.7 148.9 46.89 39.21 31.04
000' TM

1991

1992

1993

1994

4.80

12.51 42.76 13.60

3.06

6.23

7.41

6.99

19.60

9.83

14.13 40.08 13.38

1997

1998

3.69

4.28

5.53

4.77

26.79

2004

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-Delegacin Tabasco.

Expresados en trminos absolutos, la actividad bananera de exportacin en

Tabasco registr en 1992 un mximo histrico de 149 mil toneladas con un
valor de $ 118 millones. El repunte registrado en 2004 fue del orden de los
26.08 miles de toneladas con un valor de $19.6 millones.

Durante 2003 y 2004 las exportaciones de banano representaron el 5% y 9%,

respectivamente

del valor

total de

las

exportaciones agroindustriales

tabasqueas.

TABASCO: ESTRUCTURA DE AGRO-EXPORTACIONES

2003

TABASCO: ESTRUCTURA DE AGROEXPORTACIONES

2004

(% del Valor Total)

BANANO
5%

LIMON PERSA
5%

CHILE
5%

(% del Valor Total)

MELAZA
2%
OTROS
1%

PIA
4%
PAPAYA
38%

SANDIA
6%

SANDIA
8%

CHILE
4%

MELAZA
2%
OTROS
1%

BANANO
9%

PIMIENTA
11%

PIMIENTA
10%

AZUCAR
11%

CACAO
15%

LIMON PERSA
24%

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-Delegacin Tabasco.

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-Delegacin Tabasco.

CONSUMIDOR FINAL LOCAL O ESTATAL

No se tiene registro del consumo local pltano o banano.

TAB-CTRICOS

PAPAYA
39%

CARACTERIZACIN DEL MERCADO ESTATAL

As pues, tomando en cuenta que la variedad de tipos de banano o pltano se
ven afectados por diferentes caractersticas, tomare como ejemplo el caso de
el Gran Enano Gigante dada su dinmica

y demanda para exportacin

proyectando ese cultivo en especfico para las siguientes

consideraciones

financieras
RENTABILIDAD
El desempeo econmico de la actividad bananera-platanera constituye un
mbito poco conocido debido al grado de confidencialidad con que se maneja
la informacin en el caso de los empresarios del sector privado, en tanto que
en el caso de los agricultores del sector social la situacin obedece ms a que
prcticamente no llevan registros administrativos y contables de su actividad
productiva.
Con tales consideraciones y para ilustrar el desempeo econmico de la
actividad se presenta enseguida informacin relativa a una finca bananera tipo
de la regin Sierra del Estado de Tabasco.
RUBROS DE EGRESOS EN UNA FINCA BANANERA TIPO
EN LA REGION SIERRA DEL ESTADO DE TABASCO
(60 Hectreas cultivadas con el Clon "Gran Enano")
Ejercicio 2003
No.

Partida

Monto

1 SALARIOS

1,558,355.50

45.38

186,860.22

5.44

3 CONTROL DE MALEZAS

80,042.75

2.33

4 CONTROL DE SIGATOKA

595,896.25

17.35

5 NUTRICIN

82,006.42

2.39

6 CONTROL DE MOKO

16,142.95

0.47

7 MATERIAL: COSECHA Y EMPAQUE

123,456.95

3.60

8 PRESTACIONES SOCIALES

122,547.22

3.57

9 TELEFONO Y ENERGIA ELCTRICA

244,627.85

7.12

10 MANTTO DE EQUIPO, INFRAEST. E INSTALACIONES

172,248.42

5.02

11 OTROS

251,468.22

7.32

3,433,652.75

100.00

2 MATERIAL: PROTECCIN DE FRUTA

Total

TAB-CTRICOS

De los datos mostrados en la tabla se colige que rubro que impacta en mayor
proporcin en la estructura de los costos de produccin es el correspondiente
al pago de salarios con el 45.38% del total, denotando que la actividad es
intensiva en el uso de mano de obra especializada en la diversas labores de
cultivo, cosecha y poscosecha descritas en captulos anteriores.

El otro rubro segundo en importancia es el control de la fungosis de la hoja de

los bananos conocida como Sigatoka negra, actividad a la que se destina el
17.35% de los costos de produccin del ejercicio anual de referencia.

Ambos rubros en conjunto representan el 62.73% de los costos totales de

produccin del caso que se analiza y que es representativo de los sistemas de
produccin intensivo de bananos en la regin Sierra del estado de Tabasco.

En otro orden, el desempeo econmico de la actividad bananera es impactado

fuertemente por la estacionalidad de la produccin como de los precios tal
como fue explicado en captulos anteriores y se evidencia en la siguiente
grfica para el caso en comento.

Como se observa, los ingresos son menores en la segunda mitad del ao que
corresponde a la poca de mayor produccin y aumentan en la poca de
menor produccin, generando un desbalance en los trminos de intercambio de
la empresa con el mercado que impacta en su nivel de rentabilidad.
Bajo tales circunstancias, la operacin de la actividad bananera implica la
necesidad de fuertes inversiones y afrontar los riesgos inherentes a toda
actividad agrcola para obtener utilidades.
En el caso que se analiza, el resultado del ejercicio fue una utilidad de
operacin del ejercicio 2003 fue de $ 516,020 con una inversin de $ 3433,652
y $ 3949,775 de ingreso bruto.
A lo que podramos proyectar tomando este caso como modelo, que la
rentabilidad por has es de $8,600.00

TAB-CTRICOS

COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y ECONOMICO DE UN FINCA BANANERA

TIPO EN LA REGION SIERRA DE TABASCO

RESULTADOS DE OPERACIN DE UNA FINCA BANANERA TIPO

EN LA REGION SIERRA DEL ESTADO DE TABASCO.

(60 HECTAREAS CULTIVADAS CON CLON "GRAN ENANO")

EJERCICIO 2003

(60 HECTAREAS CULTIVADAS CON CLON GRAN ENANO)

EJERCICIO 2003

600

20.0
18.0

500

4.00

16.0
3.50
14.0

400

3.00
12.0

300

2.50

10.0

200

100

8.0

2.00

6.0

1.50

4.0

1.00

2.0

0.50

PERIODOS
-

10

11

12

13

INGRESOS 000' $

354

432

519

455

454

268

222

376

239

129

150

169

181

EGRESOS 000' $

205

242

283

279

237

323

335

243

274

230

190

274

321

PRODUCCION 000' CAJAS

9.2

8.5

12.2

13.8

14.1

12.8

6.2

10.0

8.6

10.3

16.7

17.5

11.0

Millones $

INGRESOS

EGRESOS

UTILIDAD

3.95

3.43

0.52

Fuente: Elaboracin propia con informacin de campo.

Fuente: Elaboracin propia con informacin de campo.

VALOR DE LA PRODUCCIN
Segn datos de la Universidad de Chapingo, sin mencin de particularidades
en clases de banano o pltano La actividad bananera-platanera aport la
mayor proporcin del valor de la produccin agrcola estatal, con un 37% de la
misma equivalente a $ 682.6 millones.

Si continuamos con la lgica del ejercicio anterior y consideramos ingresos por

$ 3949,775 en una finca tipo de 60 has, el valor de la produccin por ha debe
ser de $ 65,829.6, llevndolo a las 12, 000 has establecidas (suponiendo todas
de las misma clase de banano), se tendra

un valor de la produccin por

$789955,000.00
BENEFICIO BRUTO
Formula:
Beneficio Bruto = Valor de la produccin Costos Totales
= $789955,000.00 686730,400.00

Beneficio Bruto (2003) = $103224,600.00

RAZN BENEFICIO COSTO

= beneficio bruto / costos totales
TAB-CTRICOS

= $103224,600.00 / 686730,400.00
= 0,150313136
Por cada peso invertido el productor recupero $0.15 pesos
RAZN BENEFICIO VENTAS
= beneficio bruto / valor de la produccin
= $103224,600.00 / $789955,000.00
=0,130671494
En relacin a sus ventas, el pltano se recupera en un 13%
DEMANDA ESTATAL
DEMANDA ACTUAL
Al no tenerse datos del consumo local de pltano y/o banano en el estado, no
es posible cuantificar la demanda actual de estos productos en el estado.
DEMANDA POTENCIAL
Al ser el segundo productor de pltano en Mxico, la demanda potencial esta
ntimamente ligada a la demanda potencial nacional dada su posicin
productiva en el pas.
El consumo nacional aparente tambin se mantiene estable registrando apenas
un crecimiento relativo del 0.77% anual, en tanto que el consumo per cpita
durante el perodo evidencia una reduccin significativa al pasar de 22.0 a 19.6
Kg por persona/ao, en trminos relativos, ya que este indicador se estima por
la razn entre el Consumo Nacional Aparente y la poblacin del pas. El menor
consumo per cpita es un resultado lgico si consideramos que la produccin
bananera-platanera se ha mantenido estable ante una poblacin en constante
aumento.

TAB-CTRICOS

MEXICO: CONSUMO NACIONAL APARENTE DE BANANOS Y PLATANOS

1990 - 2003

2500.0

2000.0

1500.0

1000.0

500.0

0.0

PRODUCCION
CNA
EXPORTACION
1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

EXPORTACION

154.1

238.0

179.6

295.4

207.9

100.1

162.9

240.2

245.0

174.1

81.0

65.2

50.8

2003
41.6

CNA

1,833

1,651

1,916

1,912

2,088

1,933

2,047

1,474

1,281

1,578

1,790

2,048

1,946

2,024

PRODUCCION

1,986

1,889

2,095

2,207

2,295

2,033

2,210

1,714

1,526

1,752

1,871

2,114

1,997

2,066

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP-SIACON y FAOSTAT.

No obstante las consideraciones anotadas, podemos afirmar que Mxico es

autosuficiente en la produccin y consumo de bananos y pltanos y que este
opera con aceptables niveles de competitividad, toda vez que no se registran
importaciones del producto por demanda interna insatisfecha o diferenciales de
precios significativos ante oferentes del exterior; aunque en ello influye el hecho
de que la fruta no est incluida en lo Tratados de Libre Comercio celebrado
entre Mxico y los pases productores y exportadores de bananos y pltanos
de Amrica Latina.
1.2.-PROGRAMAS DE GOBIERNO
PROGRAMAS SAGARPA

PROGRAMA / COMPONENTE

ESLABN APOYADO DIRECTAMENTE

PROGRAMAS DE DESARROLLO RURAL

PROFEMOR (consolidacin organizativa)

Produccin Primaria , empaque

PAPIR (centros de acopio y agroindustria)

comercializacion, empaque

PRODESCA (Capacitacin a productores)

Produccin Primaria

INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA DE
TECNOLOGIA
FORTALECIMIENTO DE SISTEMAS PRODUCTO

TAB-CTRICOS

Produccin Primaria ,
comercializacion, empaque
Produccin Primaria , Acopio,
Industrializacin

10

ESLABN APOYADO
INDIRECTAMENTE

OTROS PROGRAMAS

PROGRAMA / COMPONENTE

ESLABN
APOYADO
DIRECTAMENTE

ESLABN
APOYADO
INDIRECTAMENTE

Produccin
Primaria ,
empaque,
comercializacion
Produccin
Primaria ,
empaque,
comercializacion

Produccin
Primaria ,
empaque,
comercializacion
Produccin
Primaria ,
empaque,
comercializacion

SECRETARIA DE DESARROLLO
AGRIPECUARIO FORESTAL Y PESCA

Fondos de garanta

Fondos de inversin

1.3.- CONCLUSIONES DEL DIAGNOSTICO

PRODUCTIVIDAD
Durante el perodo 1990-2004, la actividad bananera tabasquea experiment
un interesante comportamiento. A pesar de que la superficie cosechada se
mantuvo prcticamente estable (0.7% de crecimiento medio anual), los
volmenes de produccin mostraron un mayor dinamismo al crecer a una tasa
media anual del 5.5.% y pasar de 322 mil toneladas en 1990 a 685 mil
toneladas en el ao 2004. Esta diferencia del 112% entre la magnitud
producida al inici y final del perodo es expresin del aumento en los
rendimientos unitarios que pasaron de 24 a 46.5 Toneladas/Hectrea/ao
durante el mismo lapso, revelando los adelantos tecnolgicos en el cultivo,
logrados principalmente por el sector privado.
RENTABILIDAD
Considerando que los costos de insumos son los que impactan ms al
establecimiento de precios entre las unidades de produccin estn formadas
por superficies contiguas y compactar debidamente tecnificadas, el eficiente
uso de insumos y mano de obra incrementaran notablemente la rentabilidad de
este cultivo.

TAB-CTRICOS

11

RETORNO AL PRODUCTOR
La estructura de produccin y comercializacin preponderante en el estado
aseguran un retorno importante al productor, ya que es este el que lleva a
cabo las actividades de empaque y comercializacin de su produccin.
PARTICIPACIN EN EL MERCADO META
Tabasco ocupa un lugar destacado en la produccin bananera-platanera
mexicana. Durante el quinquenio 1999-2003, particip con el 19% de la
superficie media cosechada en el pas y aport el 26% y 23% del volumen y
valor de la produccin media anual nacional.

Ello coloca a Tabasco en el segundo lugar entre las principales entidades

federativas productoras de este frutal, tanto por la magnitud de la superficie
media anual cosechada (14. 2 miles de hectreas) como por el volumen medio
anual de la produccin (515 mil toneladas).
MEXICO: DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION BANANERA-PLATANERA

MEXICO: DISTRIBUCION DE LA SUPERFICIE BANANERA-PLATANERA

(PROMEDIO 1999-2003)

(PROMEDIO 1999-2003)

700.0

25.0

600.0

20.0
500.0

400.0

15.0

300.0

10.0
200.0

100.0

5.0

0.0

0.0

Miles Ha

CHIS

TAB

VER

NAY

COL

MICH

OAX

GRO

JAL

OTROS

22.6

14.2

11.3

6.2

5.4

3.7

3.4

2.8

2.4

1.1

Miles Ton

CHIS

TAB

VER

COL

MICH

JAL

GRO

NAY

OAX

OTROS

696.9

515.0

215.9

152.5

108.2

82.3

67.6

58.9

48.5

14.1

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP-SIACON

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP-SIACON

Tabasco tambin destaca por su participacin en las exportaciones bananeras

mexicanas. Durante el perodo 1990-2004 la entidad aport en promedio el
23% de la exportacin bananera nacional con variaciones muy contrastantes
en ese lapso en que se registraron participaciones con una proporcin mxima
del 83% en 1992 y una mnima de 5% en el ao 2000. Durante 2004, la
participacin tabasquea en la exportacin bananera nacional registr un
significativo repunte al participar con el 47% del volumen de los envos de la
fruta a los mercados internacionales.

TAB-CTRICOS

12

COMPETITIVIDAD EN EL PRECIO
En consideracin al precio, a nivel internacional, gracias al apoyo de ASERCA
se ha podido dar un precio competitivo al asegurar aportaciones por caja de
banano de exportacin, en el mercado nacional el precio del pltano se marca
histricamente

en

centrales de

abasto donde

las

caractersticas de

oportunidad, oferta y demanda dictan los precios de venta de el producto en

cuestin.
PARTICIPACIN EN EL MERCADO GLOBAL
Tabasco tambin destaca por su participacin en las exportaciones bananeras
mexicanas. Durante el perodo 1990-2004 la entidad aport en promedio el
23% de la exportacin bananera nacional con variaciones muy contrastantes
en ese lapso en que se registraron participaciones con una proporcin mxima
del 83% en 1992 y una mnima de 5% en el ao 2000. En el 2004, la
participacin tabasquea en la exportacin bananera nacional registr un
significativo repunte al participar con el 47% del volumen de los envos de la
fruta a los mercados internacionales.
2.- ESTRATEGIA
2.1.- Problemticas
1. NOM que prohbe el libre trnsito del pltano por lo que respecta al caro
rojo de las palmas
Del anlisis derivado del diagnstico el Comit consensu las alternativas de
solucin.
Por lo anterior y con el propsito de orientar los trabajos del sistema producto,
el Comit formul su visin.
2.2.- Visin
Ser una industria consolidada y reconocida en el mbito nacional e
internacional por el origen, la calidad y la competitividad en
procesado, por su alta productividad en campo, por el

fresco y

aprovechamiento

integral de sus productos en la industria, por su infraestructura comercial

TAB-CTRICOS

13

acorde a las exigencias del mercado y por el cuidado que se tiene del medio
ambiente en toda la cadena productiva.

TAB-CTRICOS

14

Lnea estratgica:
I.- Fortalecimiento de la base de conocimiento para la toma de decisiones.
1.1. Estudios de factibilidad
1.2. Desarrollo de sistemas de informacin
II.- Perfeccionamiento del modelo de gestin y organizacin del comit.
2.1. Profesionalizacin del recurso humano
2.2. Reglamentacin del comit
III.- Desarrollo del esquema de evaluacin y seguimiento .
3.1. Desarrollo de mecanismos de evaluacin
IV.- Perfeccionamiento del proceso productivo en los eslabones del
Sistema Producto.
4.1. Investigacin para uso eficiente de agua
4.2. Desarrollo de Investigacin y Transferencia Tecnolgica.
VI .- Encadenamiento Productivo.
6.1. Uso eficiente del agua
6.2. Fortalecimiento a la produccin primaria
6.3. Fortalecimiento a la comercializacin
6.4. Fortalecimiento a la industrializacin
VII.- Desarrollo de infraestructura bsica
7.1. Mejoramiento de red carretera.
7.2. Fortalecimiento de los servicios portuarios
7.3. Infraestructura Hidrulica
VIII.- Planeacin de mercado
8.1. Introduccin a nichos especializados.
8.2. Comercializacin de subproductos
8.3. Desarrollo de Estrategias de comercializacin
IX .- Desarrollo y perfeccionamiento de los mecanismos de Financiamiento y
cobertura de riesgos

9.1. Fortalecimiento de esquemas de financiamiento.

TAB-CTRICOS

15

3.- PROYECTOS

1.- Estudio de factibilidad para la reactivacin de la industria de hojuelas

de banano saladas, para botana.
2.- Estudio de factibilidad para procesamiento de pur de banano, harina
de banano y harina de banano con cocoa para bebidas con leche o
agua.
3.- Estudio de factibilidad para la produccin de banano deshidratado en
trozos.
4.- Estudio de factibilidad para obtencin de papana
5.- Estudio de factibilidad para Produccin de papel artesanal a partir de
los pinzotes de banano.
6.- Estudio de factibilidad para la comercializacin de la bellota
7.-Desarrollo de un sistema informacin integral para la cadena
8.- Cursos y capacitacin
9.- Desarrollo de mecanismos de evaluacin
10.- Desarrollo de indicadores de desempeo
11.-Estudio sobre manejo de agua para aprovisionamiento y desage
en plantaciones plataneras en la zona de la isla
12.-Estudio fluviometrico en los municipios plataneros (establecimiento
de estaciones meteorolgicas)
13.-Desarrollo de proyecto hidrulico de la Sierra y en la zona CentroChontalpa
14.-Desarrollo del manual de productores
Implementacin de un programa de combate y erradicacin del caro de
las palmas
15.- Implementacin de un laboratorio de anlisis de agua, suelo y
folear.
16.- Implementacin de un programa de inocuidad alimentara en el
cultivo del pltano para la comercializacin nacional e internacional.
17.- Desarrollo de metodologa para el control de la Sigatoca negra en el
INIFAP
18.- Consulta y adaptacin de los planes de estudio de las universidades
del Estado de acuerdo a las necesidades laborales del sector.

TAB-CTRICOS

16

19.- Desarrollo de un programa de capacitacin y asistencia tcnica.

20.- Desarrollo de plan de riego y uso eficiente de agua.
21.-Establecimiento de 4000 has de riego en la zona de la Sierra
22.-Modernizacin del sistema de riego existente en 3500 has en la zona
de la sierra
23.-Incremento de la superficie bananera en el Estado de Tabasco
24.- Renovar y tecnificar plantaciones con cable va
25.-Desarrollo de cooperativa de consumo platanero estatal
26.-Establecimiento de 20 empacadoras en el Estado de Tabasco
27.-Instalacin de una planta procesadora de harina y frituras de pltano
28.-Proyecto de supervisin de redes carreteras para zonas plataneras.
29.-Programa de mantenimiento y/o construccin de caminos y
carreteras en los municipios de las zonas plataneras
30.-Consolidacin de la infraestructura portuaria y de servicios,
incluyendo terminal de usos mltiples en los Puertos Dos Bocas y
Frontera
31.-Dragado de Ros, Mantenimiento de drenes maestros, compuertas
y/ estructuras de control
32.-Certificacin de 721 has de pltano orgnico
33.-Plan de comercializacin de pltano orgnico
34.- Desarrollo de un programa de comercializacin del pinzote
35.-Implementar una marca de origen de frutas tropicales de Tabasco
con una norma de calidad
36.-Apoyos a los productores exportadores para hacer competitivo el
precio del producto en el mercado internacional
37.-Estudio de requerimientos de financiamiento al Sistema Producto
Pltano
Estudio que avale la modificacin de la NOM para el libre trnsito del
pltano ya que est comprobada la inocuidad del producto que es
tratado en plantas empacadoras y maduradoras
Desarrollo de un programa de investigacin y transferencia tecnolgica
en INIFAP

PROGRAMA DE TRABAJO

TAB-CTRICOS

17

Prioridad

Proyecto estatal

Responsable

alta

Seguimiento a las
reuniones por la
problemtica de
la presencia de
caro rojo de las
palmas

Lic.
Mercedes
Guadalupe
Lpez
Ramn

Alta

Seguimiento al
Programa
Integral de
Capacitacin a
Productores de
Pltano

Lic.
Mercedes
Guadalupe
Lpez
Ramn

Agostodiciembre

5 meses

2012

Alta

Coordinacin de
la participacin
del Comit en el
segundo foro de
interaccin
agrotropical 2012

Lic.
Mercedes
Guadalupe
Lpez
Ramn

Evento

3 das

2012

TAB-CTRICOS

Temporalidad

Duracin

Meta
(ao)

Opcin de
financiamiento

2012

18

Inca Rural

Programas de
Sagarpa

4.- A N E X O S
4.1.- DIRECTORIO

EMPACADORAS

Enseguida se relacionan las plantas empacadoras disponibles en la entidad,

que como es evidente se concentran en la regin Sierra, principal productora
de banano de exportacin de la entidad.

RELACION DE PLANTAS EMPACADORAS DE BANANO

CON INSCRIPCION VIGENTE 2004
NOMBRE RAZN
UBICACIN
INSCRIPCIN
SOCIAL
1

Km. 2,5 Carret. Teapa-San Antonio, R/a M. Hidalgo

Palma Huaca Produce SPR de Teapa, Tab.
RL de C.V. ( Palma Huaca)

EMP04/27 /016/0001

Media Luna Agricultores S.A.de Km. 52 Carret. Vhsa- Teapa, R/a. Manuel Buelta
Teapa, Tab.Tel.01(993)360-95-44
C.V. ( El Carmen)

EMP04/27/016/0002

Jos Alfonso Gonzlez Daz

(Sonora )

Km. 7.5 Carret. Teapa-San Antonio R/a. J.M.

Morelos y Pavn, Teapa, Tab.

Km.
11.5
Carret.
Teapa-Galeana
Jos Alfonso Gonzlez Daz ( Hermenegildo, Galeana; Teapa, Tab.
4
Galeana )

EMP04/27/016/0003

R/a.

Km. 55 Carret. Vhsa-Teapa, R/a. Manuel Buelta;

Teapa, Tab. Tel.01-932-3220793

EMP04/27/016/ 0004

Jos Alfonso Gonzlez Daz (

Boca del Ro )

Km. 55 Carret. Vhsa-Teapa, R/a. Manuel Buelta;

Jos Alfonso Gonzlez Daz ( Teapa, Tab. Tel.01-932-3220794
La Guadalupe )

EMP04/27/016/0006

Km. 6
entronque Carret. Teapa-San Antonio
Francisco Eduardo Gurria Cano Sarabia R/a. Miguel Hidalgo, Teapa, Tab. Tel.01
7
( Pando )
932 3220793

EMP04/27/016/0007

Km. 5 entronque Carret. Tacotalpa-Tapijulapa,

Orestes Ubaldo Stivalet Corral ( Santa Rosa; Ej. Santa Rosa, Tacotalpa, Tab. Tel.
Grano de Oro)
01-932-3220783

EMP04/27/ 015/0008

Roberto Andrade Daz ( San

Agustn )

EMP04/27/016/0009

10

Gregorina del C Sanchez

Bastar ( La Estacin )

11

Carlos Granier Torres ( Monte

Carmelo)

12

Carlos M. Granier Palavicini

(Caito Bananas)

13 Samuel Carr ( Las Delicias )

Operadora Citricola Sureste
14 S.A. de C.V. (Platanera
Banarey)

TAB-CTRICOS

Km. 1.5 Carret. Teapa S.Antonio R/a. Miguel Hgo.

2a. Secc. Teapa, Tab.
R/a I. Lopz Rayn, Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0005

EMP04/27/016/0010
KM. 46 Carret. Vhsa- Teapa R/a. I. Lpez Rayn,
Teapa, Tab.

EMP04/27/ 016/0011

Km. 48 Carret. Vhsa- Teapa R/a. I. Lpez Rayn,

Teapa, Tab.

EMP04/27/ 016/0012

Km. 5 entronque Carret. Teapa-San Antonio Ej.

Las Delicias, Teapa, Tab.

EMP04/27/ 016/0013

Km. 2.5 Carret. Tacotalpa -Tapijulapa R/a. La

Ceiba, Tacotalpa, Tab.

EMP04/27/015/0014

19

15 Ismate SPR de RL de CV

Km. 9.5 Carret. Teapa-San Antonio R/a. Jos M.

Morelos y Pavn, Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0015

Km.5 del entronque de la Carret. Teapa-San

Antonio a San Joaqun Pedrero, Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0016

Km. 48.7 Carret. Vhjsa-Teapa R/a. I. Lpez Rayn

1ra. Sec. Teapa, Tab.

EMP04/27/ 016/0017

Km. 11 Carret. Teapa-San Antonio R/a. J. M.

Morelos 2a. Secc. Teapa, Tab.

EMP04/27/ 016/0018

16

Luis Romeo Gurra Gurra

(Shisho Bananas)

17

Felipe de Jess Cervantes

Ledesma ( El Archipilago )

18

Cecilio Armengol Hernandez

(La Esperanza )

19

Platanera y Ganadera la Gloria

R/a. La Ceiba 1a. Sec. Tacotalpa, Tabasco.
S.P.R. de R.L.

Operadora Fruticola del

20 Sureste, S. A. de C. V. ( El
Per )

EMP04/27/015/0019

Km. 14 Carret. Teapa-San Antonio R/a. Jos M.

Morelos 2a. Sec.Teapa, Tab.

EMP04/27/ 016/0020

Km. 25 entronque Carret. Vhsa-Teapa a Galeana

R/a. H.Galeana 2a. Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0021

Km. 40.5. Carret. Vhsa-Teapa R/A. Mariano

Pedrero 2a. Sec. Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0022

21

Constantino Cano Rodrguez

(El Desengao )

22

San Juanito S.P.R. de R.L. de

C.V. ( San Juanito )

23

San Juanito S.P.R. de R.L. de

C.V. ( Santa Anita)

Km. 45.7 Carret. Vhsa-Teapa R/a. I.L.Rayn 2a.

Sec. Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0023

24

San Juanito S.P.R. de R.L. de

C.V. (Santa F)

Km. 47.3 Carret. Vhsa.-Teapa R/a. I. L. Rayn 1o.

Sec., Teapa, Tabasco Tel.01 993 3511359

EMP04/27/016/0024

25

Sociedad Cooperativa
Agropecuaria y Forestal
Chapingo SC de R.L. ( 27de
Junio)

Km. 45 Carret. Vhsa- Teapa,

Tel.01(932)327-07-16 y327-07-26

Sociedad Cooperativa de
Produccin Agropecuaria
26
Chapingo y Anexos S:C:L:
(Porvenir)

Teapa,

Tab.
EMP04/27/ 016/0026

R/a. Hermenegildo Galeana 2a. Sec. Colonia

"Rancho Nuevo", Teapa, Tab.
EMP04/27/016/0027

km. 35 Carret. Vhsa- Teapa R/a. Mariano Pedrero,

Teapa, Tab.

EMP04/27/ 016/0028

km. 40 Carret. Vhsa-Teapa R/a. Mariano Pedrero,

Teapa, Tab.

EMP04/27/ 016/0029

27

San Jose de Pedrero SPR de

RL de CV (San Jos)

28

San Jose de Pedrero SPR de

RL de CV (Santa Ana)

29

km. 54 Carret. Vhsa-Teapa R/a. Manuel Buelta 2a.

Agropecuaria San Romn SPR Sec. Teapa, Tab.
de RL.

30

Tropical Leo S A de CV (El

Amparo)

31

Tropical Leo S A de CV
(Buenaventura )

32

Tropical Leo S.A. de CV ( El

Jaguar )

33

Bartolo Sebastan Oropeza

Deya ( Juan Pablo )

EMP04/27/016/0030

Km. 46 Carret. Vhsa- Teapa R/a. I. Lpez Rayn,

2a. Sec. Teapa, Tab.

EMP04/27/ 016/0031

Km. 10 Carret. Teapa-San Antonio R/a. Jos Mara

Morelos, Teapa, Tab.

EMP04/27/ 016/0032

km. 47.5 Carret. Vhsa-Teapa R/a. Ignacio Lpez

Rayn 2a. Sec. Teapa, Tab. Tel.01(993)314-29-05

EMP04/27/016/0033

Km. 2 Camino Ejidal R/a. Rinconada, Jalapa, Tab.

EMP04/27/009/0034

Platanera y Ganadera San

34 Antonio SPR de RL ( San
Antonio )

Km.13 Carr.Teapa-San Antonio R/a. Jos Ma.

Morelos 2a. Sec. Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0035

Platanera y Ganadera San

35 Antonio, S.P:R. de R.L.
(Uruguay)

Carret. Teapa-San antonio Km.19 R/a. Jos Ma.

Morelos 2da. Secc. Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0036

TAB-CTRICOS

20

Platanera y Ganadera San

36 Antonio S:P:R: de R:L:
(Delicias)
37 Casauyapa S.P.R. de R.L.

Km. 37 Carret.Vhsa-Teapa R/a. Ignacio Lpez

Rayn, Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0037

Carret. Vhsa- Teapa. Km.44.5 R/a. Ignacio Lopz

Rayn 2da. Secc. Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0038

38

Ruben Contreras Cceres y/o

Rancho Alegre

Km. 48 Carret. Vhsa-Teapa, R/a. Manuel Buelta,

Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0039

39

Ruben Contreras Cceres y/o

"Rancho Checo"

Km. 37 Carret. Vhsa-Teapa, R/a. Mariano Pedrero,

Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0040

Ej. J. Ma. Morelos y Pavn Sec. Las Delicias, Km.

Comercializadora Bananas Fiat
3.5 del entronque de la Carret. Teapa-San Antonio
S.A. de C. V. (San Martn)
a las Delicias, Teapa, Tab.
R/a. Miguel Hidalgo 1a. Secc. Km. 5 Carret. TeapaPalmahuaca Produce SPR de San Antonio.
41
RL y/o (San Juan)
40

Carlos Enrique Quintero Tapia Km. 47.5 Carret. Vhsa-Teapa R/a. Ignacio Lpez
Rayn, Mpio. Teapa, Tab.
42 y/o Dorita Bananas M.R. (El
Misterio)

EMP04/27/016/0041

EMP04/27/016/0042

EMP04/27/016/0043

Carret. Teapa-Ej. Fco. Sarabia Km. 8 Teapa, Tab.

43

Amada Elvira Valencia Lpez

y/o San Jorge

44

Ma. Delia Arellano Martnez y/o Carret. Teapa- San Antonio Km. 5.5 Ra. Miguel
Grupo Velez ( Encarnacin ) Hidalgo 2a. Secc. Teapa, Tab.

45

Ricardo Velez Arellano y/o

Grupo Velez (Las Gardenias )

46

Ral Velez Arellano y/o Grupo Km. 5 Carret. Teapa-San Antonio R/a. Miguel
Hidalgo 2a. Seccin Teapa, Tab.
Velez (Santa Elena)

47

Silvia del Carmen Cmara

Rodrguez y/o "La Gloria "

48

Grisel Pedrero Surez y/o San R/a. Miguel Hgo. 1a. Secc. Carret. Teapa-San
Antonio KM. 5
Jos de Pedrero

EMP04/27/016/0044

R/a. Miguel Hgo. 2a. Sec. Km. 4.5 Carret. TeapaSan Antonio Teapa, Tab.

Km. 44.5 Carret. Vhsa- Teapa R/a. I. L. Rayn 2a.

Secc. Teapa, Tab.

R/A. Santa Rosa, Municipio de Tacotalpa,

Carlos E. Quintero Tapia y
49 Salomon Quintero Tapia ("Oro Tab.Tel.01(932)322-00-07 y322-11-55
Verde")
Km. 52 Carret. Vhsa-Teapa R/A. Manuel Buelta 2a.
Dora Ma. Martinez de Escobar Sec. Teapa, Tab. Tel.01(932)322-00-01 y 322-1150 y Carlos E. Quintero Martinez 55
de Escobar (Esmeralda 1 Y 2)
Salomn Quintero Tapia y
Km. 52 Carret. Vhsa- Teapa, R/a. Manuel Buelta
51 Salomn Quintero Martnez de 2o. Sec.Teapa, Tab. Tel.01(932)322-00-07 y 2-11Escobar (Esmeralda 3y4)
55
Km. 46 Carret. Vhsa-Teapa. R/A. I.L.Rayon, Teapa,
Operadora Fruticola del Sureste
Tab.
52
S.A. de C.V. (El Recreo)

EMP04/27/016/0045
EMP04/27/016/0046
EMP04/27/016/0047

EMP04/27/016/0048

EMP04/27/016/0049

EMP04/27/015/0050

EMP04/27/016/0051

EMP04/27/016/0052

EMP04/27/016/0053

53

Km. 3 Entronque de la Carret. Teapa-Galeana R/A.

Operadora Fruticola del Sureste Galeana 2a. Sec. Teapa, Tab.
S.A. de C.V. (El Paraiso)

EMP04/27/016/0054

54

Km. 50 Carret. Vhsa- Teapa R/A. Manuel Buelta 2a.

Platanera San Cayetano S.P.R. Sec. Teapa, Tab. Tel. 01(932)322-07-93
de R.L.

EMP04/27/016/0056

Jos Alfonso Gonzalez Daz (La

Km. 55.5 Carret.Villahermosa-Teapa Col. Morelia
Querencia)
Ra. Manuel Buelta, Teapa, Tab. Tel.01 (932)32207-93
Km. 11.5 Carret. Teapa-San Antonio R/a. J:M:
Jos Ramn Armengol
Morelos y Pavn , Teapa, Tab.
56
Hernndez ( San Jos )
55

57

Km. 45 Carret. Vhsa-Teapa R/a. I. Lpez Rayn,

Maritza de los Angeles de
2a. Secc., Teapa, Tab.
Salazar de Cano ( San Ramn )

TAB-CTRICOS

21

EMP04/27/016/0057

EMP04/27/016/0058

EMP04/27/016/0059

58

Juan Vicente Javier Cruz (San

Lorenzo)

EMP04/27/016/0060

Km. 13 Carret. a Galeana de Vhsa-Teapa R/a.

Andres Quintana Roo 3a. Secc, Teapa, Tab.
Km. 45 Carret. Teapa - San A ntonio, R/a. Miguel
Jos de Jess Ordaz Salcedo ( Hidalgo 2a. Sec., Teapa, Tab.
59
La Candelaria)
Km. 8 Carret. Fco. Sarabia, Ra. Miguel Hidalgo 1a.
Jos de Jesus Ordaz Salcedo ( Sec., Teapa, Tab.
60
Nueva Providencia)

61

Tecnico Agricola Integral S.A.

de C.V. (Arezus)

62

Lluvia Ramrez Jimnez ( San

Miguel )

63

Aurelio Martinez Coutio

(Nueva Candelaria)

Km. 16.6 de Carret. Vhsa-Teapa c/Juan Aldama Ra.

A. Quintana Roo 3a. Sec. Teapa, Tab.
Tel.01(932)322-05-07
Km. 9 Carret. A Villa J. Aldama del Cro. VhsaTeapa. V. Aldama Teapa, Tab. ,

Manatines S.P.R. de R.L. de

C.V.

Carlos Mario Resendez

66
Jimenez ( La Guadalupe)

Carret. Jalapa- Tacotalpa, R/a. Rinconada, Jalapa,

Tabasco Tel.312-94-47 y 312-05-29

68

Tecnico Agricola Integral S.A.

de C.V. ( San Joaquin)

Ra. Miguel Hidalgo, Teapa, Tab., Carret. TeapaSan Antonio, Tel.01(932) 322-09-94

Ra. Hermenegildo Galeana 2o. Secc. ,Teapa,

Rafael Abner Balboa Cano (El Tab.Tel. 322 0930 Cel. 70786
69
Semental)
Agropecuaria ISCYNCRIS,
S.P.R. de R.L..

Sanchez Magallanes No. 127 Teapa , Tab. Tel.

01(932) 322 1260
km. 41 Carrretera Villahermosa- Teapa, Ranchera
Cesar Augusto Alcocer Quintal
71
Mariano Pedrero, Teapa, Tab. Tel. 01 (932) 322(Finca la Huerta)
1068
Km 48.5 Carretera Villahermosa- Teapa, R/a
Manuel Buelta, Teapa, Tab. Tel. 01(932) 322-1068
Cesar Augusto Alcocer Quintal
72
(Finca Archipielago)

TAB-CTRICOS

EMPO4/27/016/0064

EMP04/27/016/0068

EMP04/27/009/0069

EMP04/27/016/0072

R/a. Andres Quintana Roo 2o. Secc. Teapa, Tab.

Luis Fernando Javier Arias (El Tel.01(932)322-05-39
Mulato)

Eugenio Trinidad Snchez del

73
Aguila (La Ermita)

EMP04/27/016/0063

Ej. Miguel Hidalgo / Ffrancisco Sarabia,

Teapa,Tabasco.Tel.01(932)322-08-21

67

70

EMP04/27/016/0062

EMP04/27/015/0066

Km.8 R/a Puyacatengo 1a., Tacotalpa, Tab.

Km. 47.3 Carret.Vhsa.-Teapa, I. Lopz Rayn 2o.
Miguel Armando Salazar Prez Secc. Teapa, Tab.
64
(La Elba)
65

EMP04/27/016/0061

Km. 8.00 Carret. Teapa- San Antonio, Rancheria

Jos Mara Morelos y Pavn 1ra. Seccin Teapa,
Tabasco.

22

EMP04/27/016/0073

EMP04/27/016/0074

EMP04/27/016/0075

EMP04/27/016/0076
EMP04/27/016/0079

EMP04/27/016/0080

EMP04/27/016/0081

TRANSFORMADORAS

INDUSTRIA CHARRITOS,

EMPRESA

S. A. DE C. V.

ISAAC DAZ SILVN

TIPO DE EMPRESA

Fabricante

Fabricante

MARCAS

Charricos

Platanitos Borita

PRODUCTO

Hojuelas de pltano fritas y saladas

Hojuelas de pltano
-

Calle 6 N 124
Col. Espejo 1
DIRECCION

Villahermosa, Tabasco.
Tel: 01(993) 3 54 14 13
www. Charritos.com.mx

Con Chile y limn

Fritas y saladas

Ro Samaria 218.
Col. Casa Blanca.
Tel: 01 (993) 3 14 70
35
Villahermosa,
Tabasco.

ORGANIZACIONES

Directorio de organizaciones de productores de banano y pltano de

Tabasco
U. A. R. DE LA SIERRA DEL EDO. DE TABASCO DE PRODUCTORES DE PLATANO
Presidente
C. MVZ. CONSTANTINO CANO RODRIGUEZ.
Comit Directivo
Secretario
C. LUIS ROMERO GURRIA GURRIA.
Tesorero
C. MARTIN A. DE SALAZAR GURRIA
Domicilio
Apdo. No. 46, Km. 55.5 Carretera Vhsa-Teapa, Teapa, Tabasco.
Telfono
01 932 32 - 2-03-17
A. A. L. DE PRODUCTORES DE PLATANO DE TEAPA
C. ADRIAN E. PRATS LEAL.
Presidente
Comit Directivo
Secretario
C. T. JESUS CASTRO GUZMAN.
Tesorero
C. CESAR A. ALCOCER QUINTAL
Domicilio
Km. 51, Villahermosa-Teapa.
Telfono
01 932 - 32- 2-01-36 Y 2-13-00.

TAB-CTRICOS

23

A. A. L. PRODUCTORES DE PLATANO DE TACOTALPA

Comit Directivo

Domicilio

Presidente
C. CARLOS ENRIQUE QUINTERO TAPIA
Secretario
C. FROYLAN CONTRERAS ISLAS
Tesorero
C. PABLO I. WADE CARRILLO
16 de Septiembre No. 29, Esq. Lorenzo Santamara.

Telfono
UNION AGRICOLA REGIONAL DE PRODUCTORES DE PLATANO DE TABASCO
Presidente
C. MIGUEL JESUS TRINIDAD LOPEZ
GARCIA
Comit Directivo
Secretario
C. ARTURO DE LOS SANTOS DE DIOS
Tesorero
C. JOSE MARIA GONZALEZ TORRES
a
Domicilio
Jos M . Pino Surez No. 410 Villahermosa, Tabasco.
Telfono
01 99 33 - 4-13-14

A. A. L. DE PROD. DE PLATANO DE CUNDUACAN

Comit Directivo
Domicilio
Telfono

Presidente
C. USIEL MARTINEZ PEREZ
Secretario
C. ANTONIO VASCONCELOS MENDOZA
Tesorero
C. NESTOR ALMEIDA VASCONCELOS
Poblado Cucuyulapa, Cunduacn, Tabasco.

A. A. L. DE PROD. DE PLATANO DE HUIMANGUILLO

Comit Directivo
Domicilio
Telfono

Presidente
C. JOSE MANUEL GARDUZA OVANDO
Secretario
C. LUIS FELIPE MORALES LEON
Tesorero
C. JOEL PEREZ BAUTISTA
Morelos Num. 24, Huimanguillo, Tabasco.
01 917 37 - 5-02-02

A. A. L. DE PROD. DE PLATANO DE CARDENAS

Comit Directivo

Presidente
C. JOSE MARIA GONZALEZ TORRES
Secretario
C. CAMILO TORRES ROMERO
Tesorero
C. VICTOR RIVERA LOPEZ
Poblado El Habanero, Crdenas, Tabasco.

Domicilio
Telfono
A. A. L. DE PROD. DE PLATANO DE TABASCO (BENITO JUAREZ)
Presidente
C. GUADALUPE MORALES ALEJO.
Comit Directivo
Secretario
C. MIGUEL ANGEL PEREZ CHABLE
Tesorero
C. MVZ. MIGUEL JESUS T. LOPEZ GARCIA.
Domicilio
Villahermosa, Centro, Tabasco.
Telfono
01 99 33 - 14-13-14

Fuente: Delegacin Estatal de la SAGARPA en Tabasco.

4.2.- OTROS ANEXOS

1.1.-INSUMOS
En el primer eslabn los actores que intervienen tienen la funcin de proveer de
los insumos y servicios requeridos para el proceso de produccin y
comercializacin.

TAB-CTRICOS

24

La provisin de insumos, maquinaria y equipo est a cargo de empresas

privadas, principalmente de carcter mercantil. En tanto que en la provisin de
servicios participan tanto empresas privadas como pblicas.
En la siguiente tabla se describen los principales actores que participan en la
provisin de insumos y servicios en el sistema producto.
PROVEEDORES
INSUMOS

Agroqumicos

Fungicidas
Bactericidas
Herbicidas
Adherentes
Fertilizantes

Plsticos

Bolsas (racimos)
Tubo pack (empaque)
Hilo (amarre plantas)

Cartn

Cajas
Separadores
Etiquetas

SERVICIOS
PRIVADOS

INSTITUCIONALES

Transportacin

Fomento

Fumigaciones areas
Bancarios y financieros
Radiocomunicacin

IMSS

Contabilidad
Investigacin y Tecnologa
Gerencia tcnica y
administrativa
de
FUPROTAB, A. C.
fincas bananeras.
INIFAP
UACH
CP
UJAT
Sanidad Vegetal

Machetes
Palas
Cuchillas

Comit
Regional
Sanidad Vegetal

de

Energa

Equipos

SAGARPA
SEDAFOP

Seguridad Social

Profesionales

Herramientas

Sistemas de riego
Cable vas
Empacadoras

PEMEX
CFE

Infraestructura
Material de siembra

Cormos
Vitroplantas

CNA
SCT

Los principales proveedores de insumos al Sistema Producto Banano-Pltano

se indican el la siguiente Tabla

TAB-CTRICOS

25

PRINCIPALES PROVEEDORES DE INSUMOS PARA LA PRODUCCIN BANANERAPLATANERA

PRODUCTOS
LABORATORIO

(NOMBRES COMERCIALES)

ZENECA

HERBICIDAS: GRAMOXONE, COLOSO, GRAMOCIL, REGLONE,

AGROQUMICOS

BIOZIME*TF
REGULADORES DEL CRECIMIENTO: K TIONIC
SUBSTANCIAS HUMICAS: HUMIPLEX, HUMITRON, FOLTRON

GBM

FERTILIZANTES FOLIARES: K-FOL, SUPERFOS, POLIQUEL, LOBI

44, RAIZAL, FLONEX MZ 400
FUNGUICIDAS: BRAVO 720

SYNGENTA

FUNGICIDAS: BANKIT, SICO

ACIDOS GRASOS: PROWAX
BIOFERTILIZANTES: MAGIG-GREEN
MOKODINE: MOKODIN
BOLSAS PARA PROTECCIN DE FRUTA: BOLSAS PIN HOLEO

GRUPO MERCANTIL

HILO BANANERO
CABLE VIAS Y RODOS
RODAMIENTOS Y EQUIPOS PARA EMPAQUES
CALIBRADORES Y DEMAS ACCESORIOS EN EL EMPAQUE
(delantales, bandejas o charolas)

DOW AGROSCIENSE

FUNGUICIDAS: INDAR 2 OS, DITHANE* 600

BAYER

FUNGICIDAS: FOLICUR, BAYCOR.

PROTECTORES ORGANICOS: BELA PLUS
REGULADORES DEL CRECIMIENTO: 12 PRODUCTOS
ACTIVADORES Y MEJORADORES DEL SUELO: 8 PRODUCTOS

INTRAKAM
POTENCIADORES ORGANICOS: 3 PRODUCTOS
NUTRICION EN EL RIEGO: 4 PRODUCTOS
NUTRICIN FOLIAR: 14 PRODUCTOS
MONZANTO

HERBICIDA: FAENA TRANSORB

FUMIGANTE: BUNEMA

BUCKMAN
NUTRICION VEGETAL

Estas empresas operan principalmente a travs de representantes directos en

las regiones bananeras y promocionan sus productos mediante una estrategia

TAB-CTRICOS

26

comercial basada principalmente en la demostracin en campo de la

efectividad de sus productos y tratamientos.

1.2.-PRODUCTO
Los bananos y los pltanos son plantas originarias del sureste de Asia y el
archipilago Malayo. Pertenecen a la familia botaniza Muscea y est en el
orden Zingiberales.

Es pertinente comentar que a nivel internacional y para fines prcticos se

mantiene el convencionalismo de clasificar como bananos a los frutos que se
consumen crudos y como pltanos a los que se cocinan antes de consumirse
(por ejemplo los clones macho y dominico

1.2.1.-TIPO DE RIEGO
Al respecto, es importante destacar que nicamente el 18% del rea cultivada a
nivel estatal cuenta con infraestructura de riego, lo cual representa una severa
limitante a la competitividad del sector, toda vez que la productividad de las
plantaciones se reduce considerablemente en el perodo de estiaje que se
presenta normalmente de Marzo a Mayo o por lapsos mayores en situaciones
extraordinarias.
1.2.2.-TAMAO DE LA PROPIEDAD
Los agricultores del sector social son campesinos que practican una forma de
produccin mercantil simple, basada fundamentalmente en la fuerza de trabajo
familiar y contratacin escasa y temporal de mano de obra asalariada. La
divisin o especializacin del trabajo en el proceso productivo agrcola es
mnima, presentan limitado desarrollo tecnolgico y operan a pequea escala
(0.5-5.0 ha/productor es el rango ms frecuente);

Por su parte, los productores del sector privado se caracterizan por operar a
mayor escala (40 a 70 ha/productor en promedio) y bajo la lgica de la

TAB-CTRICOS

27

reproduccin ampliada del capital, basada fundamentalmente en el trabajo

asalariado.
La superficie media por productor es de 2.3 ha, pero de manera general el
tamao de las explotaciones fluctan entre 0.5 y 4.0 hectreas.
1.2.3.-TECNOLOGA
El trpico calido hmedo es la regin mas propicia para el desarrollo de la
planta del banano.
El clima adecuado para la produccin de banano se ubica entre una latitud de
30 al norte y sur del ecuador, pero las condiciones optimas se dan entre los 0
y 15
El crecimiento, desarrollo y duracin del ciclo biolgico se altera en forma muy
sustancial con las variaciones en la altitud. Por lo que se recomienda un rango
latitudinal de 0 a 300 m.s.n.m. donde la temperatura no es una limitante para el
desarrollo del banano, determinndose la produccin por el rgimen de lluvias,
bajo condiciones de suelo y cultivos apropiados.
La planta del banano, por su estructura botnica, requiere de una gran
disponibilidad de humedad permanente en los suelos. Para la obtencin de
cosechas econmicamente rentables, se considera suficiente una precipitacin
o riego de 100 a 180 mm de aguan por mes para cumplir con los
requerimientos de la planta.
La temperatura tiene un efecto preponderante en el desarrollo y crecimiento del
banano. La temperatura optima para el desarrollo normal de los bananos
comerciales debe ser de alrededor de los 28 C con mnimas no menores a los
18 C y mximas no mayores de 34 C
El banano se cultiva en condiciones muy variadas de iluminacin. Aunque no
existen respuestas de la planta al fotoperiodismo, es conocido que su ciclo
vegetativo disminuye bajo condiciones de poca luz.

TAB-CTRICOS

28

La morfologa de la planta exige suelos con caractersticas fsicas especiales

tales como: ausencia de rocas, ausencia de capa impermeables, profundidad
no menor de 1.20mt buena aeracin y capacidad de retencin de agua.
Los mas aptos para el desarrollo comercial del banano, son suelos de
formacin aluvial que se encuentran en valles costeros, con texturas que van
desde franco-arenoso fino hasta franco-arcilloso.
En cuanto a la variedad de clones o tipos de bananos y pltanos producidos en
la entidad, considerando el volumen de la produccin del ao 2003, se observa
el predominio del clon Gran Enano como el tipo ms cultivado en la entidad
representando el 76% del volumen global. El clon Valery representa el 11%;
ambos clones pertenecen al grupo gentico denominado Cavendish cuyos
frutos son considerados bananos tipo postre y se reconocen en el mercado
nacional como pltanos Tabasco, por virtud de su origen o procedencia. Otro
tipo de banano es el clon denominado localmente dtil y reconocido en el
mercado nacional como pltano Dominico, ste representa apenas el 2% del
volumen de la produccin estatal para el ao de referencia. Finalmente, el tipo
macho, reconocido como pltano por ser sometido a coccin para su
consumo representa el 11% de la produccin estatal. Los clones Valery, dtil y
macho son cultivados preponderantemente por agricultores del sector social.

TABASCO: VARIEDAD DE LA PRODUCCION BANANERA PLATANERA

2003

MACHO
11%

VALERY
11%

DATIL
2%

ENANO
76%

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP: Anuario Agrcola por Municipio.

Por cuanto a la distribucin geogrfica de los tipos de bananos y pltanos

cultivados en la entidad se observa un alto grado de especializacin,

TAB-CTRICOS

29

destacando que el clon Gran Enano se cultiva principalmente en los municipios

productores de la regin Sierra, concentrndose el 92% del mismo en el
municipio de Teapa; el 4.7% y 2.9% se distribuye en los municipios de
Tacotalpa y Jalapa, respectivamente.

El cultivo del clon Valery se concentra principalmente en el municipio de

Cunduacn (55%) y Huimanguillo (25%), el resto se distribuye en H. Crdenas
y Centro con el 9% y 11%, respectivamente.
El cultivo del clon Dtil se concentra preponderantemente en el municipio de
Teapa con el 72.8%, distribuyndose la proporcin restante en los municipios
de Centro (14.2%) y Cunduacn (13%).
Por lo que respecta al clon Macho, la mayor concentracin corresponde al
municipio de Centro con el 62.2%, seguido de Huimanguillo y Cunduacn con
el 18.4% y 15.9% respectivamente. H. Crdenas, Jalapa y Nacajuca participan
en forma conjunta con una proporcional marginal equivalente al 3.6%.
TABASCO: TIPOS DE BANANOS y PLATANOS CULTIVADOS POR MUNICIPIO
% del Volumen de la produccin del ciclo 2003

100.0
90.0
80.0
70.0
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0

CENTRO

CUND

HUIMAN

DATIL

CARD
-

14.2

13.0

MACHO

2.4

62.2

15.9

18.4

VALERY

11

55

25

ENANO

JALAPA

NACAJ

0.5

0.7

2.9

TACOT

TEAPA

72.8

4.7

92.4

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP: Anuario Agrcola por Municipio.

TAB-CTRICOS

30

DATIL
MACHO
VALERY
ENANO

10.0

1.2.4.-TENENCIA DE LA TIERRA
El Estado tiene una superficie total de 2475,1 00 ha; dentro de esta existen
tres principales tipos de tenencia de la tierra. Hasta 1996, la propiedad privada,
representaba una superficie total de 958,011.096 ha; por otro lado, los terrenos
ejidales y colonias estaban en manos de 53,601 productores, incluyendo una
comunidad agraria de Nacajuca, lo anterior representa 1121,525 ha, es decir
un 44.9% de la superficie total del Estado, dentro de esta superficie, las
colonias constituyen un total de 142,239 ha; por ltimo, las zonas de reservas
de la vida silvestre diferenciadas como parques estatales son de 17,138 ha,
monumentos naturales 442 ha, la reserva de la biosfera con 302,706 ha,
reservas ecolgicas con 1,713 ha, y los parques ecolgicos con 300 ha.
Por otro lado, de una superficie total de 1722,718 ha, correspondientes a las
unidades de produccin, el 48.5% son propiedad privada y el 42.6% es ejidal,
el 8.3% de esta ltima son de colonias. En esta rea se han determinado
95,276 unidades de produccin rural, siendo los municipios de Huimanguillo y
el Centro, los que presentan e! mayor nmero. El primero, por su extensin y el
segundo, por la atomizacin de la poblacin, que ha generado la creacin de
un mayor nmero de minifundios.
Existen dos regiones productoras de banano y pltano ests son identificadas
como Sierra e Isla.
En la Regin Sierra 104 productores agrupados en la Unin Agrcola Regional
de Productores de Pltano de la Sierra, la cual esta integrada por las
Asociaciones Agrcolas de Productores de Pltano de Teapa y Tacotalpa en
Tabasco y Pichucalco y Blanquillo en Chiapas. El 79.42% de la superficie
productiva opera bajo el rgimen de propiedad privada, el 4.53% corresponde
al sistema ejidal y el 16.05% bajo el sistema de aparcera.
En la Regin Isla existen 959 productores dedicados al cultivo de banano y
pltano, en los municipios de Centro y Cunduacn de los cuales el 22% son
ejidatarios y el 78% restante son pequeos propietarios. La superficie media

TAB-CTRICOS

31

por productor es de 2.3 ha, pero de manera general

el tamao de las

explotaciones fluctan entre 0.5 y 4.0 hectreas.

1.3.-COMERCIALIZACIN
1.3.1.-PRODUCCIN
Tabasco ocupa el segundo lugar entre las principales entidades federativas
productoras de este frutal, tanto por la magnitud de la superficie media anual
cosechada (14. 2 miles de hectreas) como por el volumen medio anual de la
produccin (515 mil toneladas).
1.3.2.-SUPERFICIE
Centrando el anlisis a nivel municipal, observamos que prcticamente la
totalidad de la produccin se concentra en seis municipios, a saber: Teapa,
Centro, Cunduacn, H. Crdenas, Huimanguillo y Tacotalpa; los que en
conjunto participaron con el 98% de la superficie y de la produccin media
anual obtenida en el perodo 2000-2003.

El comportamiento de la actividad vara entre las citadas municipalidades.

Teapa destaca por su mayor dinamismo mostrando una tendencia positiva
tanto en el crecimiento de la superficie cultivada como de la produccin,
aumentando su superficie cultivada en 2,000 hectreas y su produccin en 180
mil toneladas en el periodo de referencia, colocndose como el lder
indiscutible de la produccin bananera-platanera tabasquea. En cuanto a la
superficie cultivada y produccin, los dems municipios muestran un relativa
estabilidad, siendo destacables los casos de Centro que redujo su volumen de
produccin en 10 mil toneladas entre el final del perodo y el ao 2001; en
contraste, Huimanguillo denota un significativo incremento en su productividad
ya que a pesar de mantener prcticamente estable su rea cultivada aument
su produccin de 19 mil a 30.6 mil toneladas en el mismo lapso de referencia.

TAB-CTRICOS

32

TABASCO: SUPERFICIE BANANERA-PLATANERA POR MUNICIPIO

2000 - 2003
(Miles de Hectreas)
7

2000

2001

2002

2003

5.4

5.8

6.3

6.4

2.6

2.6

2.5

CUNDUACAN

3.1

3.7

HUIMANGUILLO

1.1

1.3

1.3

1.3

TACOTALPA

1.1

1.1

0.7

0.7

CARDENAS

0.4

0.3

0.3

0.4

TEAPA
CENTRO

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-Delegacin Tabasco.

1.4.-CONSUMOS
Los agricultores del sector social se caracterizan por cultivar diversos
variedades o genotipos ("Valery", "Gran Enano", "Dtil", "Macho", "Dominico",
etc.) y por obtener bajos rendimientos y calidades.
Geogrficamente, en la entidad este tipo de productores primarios de bananos y
pltanos se ubican principalmente en los municipios de Centro y Cunduacn, en
la regin denominada La Isla. Su produccin se comercializa principalmente
hacia los mercados del sureste del pas.
Por su parte, los productores del sector privado se especializan en la explotacin del
clon "Gran Enano", cultivndolo con alta tecnologa y obteniendo elevados
rendimientos (50 a 70 Ton/ha) y calidad de fruta, mismos que se caracterizan por
integrar el proceso agrcola con el empaque de la fruta, la cual se destina tanto al
mercado nacional como de exportacin.

TAB-CTRICOS

33