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El bicarbonato de sodio fue popularizado por Arm & Hammer hace ms de 150
aos, y aunque muchos son conscientes de sus cualidades verstiles para
cocinar y para uso domstico, pocas personas se dan cuenta de que el
bicarbonato de sodio tambin tiene propiedades medicinales potentes como
por ejemplo para el resfriado o gripe.
El dice que durante los aos de 1918 y 1919, mientras que estaba junto con el
Servicio de Salud Pblica de Estados Unidos trabajando en la lucha contra la
gripe, le llam la atencin que alguien que haba sido alcalinizado
cuidadosamente con bicarbonato de sodio, rara vez contrajo la gripe, y
aquellos que la haban contrado, si se alcalinizaban pronto, invariablemente
tenan crisis leves.
Menciona en su libro tambin, que a partir de ah, l trat todos los casos de
gripe, dando generosas dosis de bicarbonato de sodio, y en muchos casos
dentro de 36 horas los sntomas de la gripe o el resfriado habran disminuido
por completo.
Sin embargo, no fue hasta 1846 cuando el Dr. Austin Church y John Dwight
empezaron a fabricar y vender el compuesto que conocemos como el
bicarbonato de sodio en la actualidad. Por la dcada de 1860, el bicarbonato de
sodio fue ofrecido en libros de cocina publicados, y en la dcada de 1930 fue
ampliamente anunciado como un agente mdico probado. Llegando el ao
1972, naca la idea de mantener una caja de bicarbonato de sodio en el
refrigerador para mantener los alimentos frescos, y esto realmente funcion:
quin no tiene una caja de bicarbonato en su refrigerador ahora mismo.