Facultad de Agronoma

P6- MORFOLOGA DE LA CAA DE

AZCAR

Curso: Cultivo de Caa de azcar.

Lugar :La huerta.

Docente: Bocanegra Irigoin Diomedes.

Alumno: Cotrina Suarez Csar

Ciclo acadmico: 2013-I

Cultivo de caa de azcar

CCotrinaS

Facultad de Agronoma

Lambayeque, octubre del 2013

MORFOLOGA DE LA CAA DE AZCAR

1. INTRODUCCN.

2. OBJETIVOS.

3. FUNDAMENTO TERICO.
MORFOLOGIA DE LA CAA
La caa de azcar (Saccharum officinarum L.) es una planta
monocotilednea que pertenece a la familia de las gramneas. El
conocimiento de la morfologa de la planta permite diferenciar y
reconocer las especies y variedades existentes; tambin, relacionarlas
con comportamientos en rendimientos y adaptabilidad, lo que facilita
la implementacin de las BPA, porque se mejora el conocimiento del
productor sobre su cultivo y facilita algunas acciones.
Las partes bsicas de la estructura de una planta, que determinan su
forma, son: la raz, el tallo, las hojas y la flor.
Sistema radical
Constituye la parte subterrnea del eje de la planta; es el rgano
sostn y el medio para la absorcin de nutrientes y agua del suelo. En
la planta de caa se distinguen dos tipos de races
Races primordiales.
Corresponden a las races de la estaca original de siembra; son
delgadas, muy ramificadas y su perodo de vida llega hasta los tres
meses de edad.
Cultivo de caa de azcar

CCotrinaS

Facultad de Agronoma

Races permanentes.
Brotan de los anillos de crecimiento de los nuevos brotes, son
numerosas, gruesas, de rpido crecimiento y su proliferacin avanza
con el desarrollo de la planta. Su cantidad, longitud y edad dependen
de la variedad y de las condiciones de suelo y humedad. La raz de la
caa es fasciculada.

El tallo.
Es el rgano ms importante de la planta de la caa, puesto que all se
almacenan los azcares; el nmero, el dimetro, el color y el hbito de
crecimiento dependen de la variedad. La longitud de los tallos, en gran
parte depende de las condiciones ambientales de la zona y del manejo
Cultivo de caa de azcar

CCotrinaS

Facultad de Agronoma

que se le d a la variedad. Los tallos pueden ser primarios, secundarios

o terciarios.

El nudo
Es la porcin dura y ms fibrosa del tallo que separa dos entrenudos
vecinos. El nudo, a su vez, se encuentra conformado por el anillo de
crecimiento, la banda de races, la cicatriz foliar, el nudo propiamente
dicho, la yema y el anillo ceroso. La forma de la yema y su pubescencia
son diferentes en cada variedad y, por tanto, muy usados para su
identificacin.

Cultivo de caa de azcar

CCotrinaS

Facultad de Agronoma

El entrenudo. Es la porcin del tallo localizada entre dos nudos. El

dimetro, el color, la forma y la longitud cambian con la variedad. El
color es regulado por factores genticos, cuya expresin puede ser
influenciada por condiciones del medio ambiente. Sus formas ms
comunes son cilndrico, abarrilado, constreido, coneiforme y curvado
Hoja
Se origina en los nudos y se distribuye en posiciones alternas a lo largo
del tallo. Cada hoja est formada por la lmina foliar y por la vaina y la
yagua. La unin entre estas dos partes se conoce con el nombre de
lgula, en cuyo extremo existe una aurcula con pubescencia variable.

Cultivo de caa de azcar

CCotrinaS

Facultad de Agronoma

Lmina foliar
Es la parte ms importante para el proceso de fotosntesis, su
disposicin en la planta difiere con las variedades. La lmina foliar es
recorrida en toda su longitud por la nervadura central y los bordes
presentan protuberancias en forma aserrada. El color de las hojas,
dependiendo de la variedad, puede variar desde verde claro a verde
ms oscuro. La longitud y el ancho tambin dependen de la variedad.
Yagua o vaina
Es de forma tubular, envuelve el tallo y es ms ancha en la base.
Puede
tener
presencia
o
ausencia
de
pelos
urticantes en
cantidad
y
longitud que
cambian con
las
variedades.

La flor
Es una inflorescencia en pancula sedosa en forma de espiga. Las
espiguillas dispuestas a lo largo de un raquis contienen una flor
hermafrodita con tres anteras y un ovario con dos estigmas. Cada flor
est rodeada de pubescencias largas que le dan a la inflorescencia un
aspecto sedoso. La floracin ocurre cuando las condiciones
ambientales de fotoperodo, temperatura y disponibilidad de agua y
niveles de nutrientes en el suelo son favorables.
Cultivo de caa de azcar

CCotrinaS

Facultad de Agronoma

El ciclo vegetativo de la caa,

dependiendo de la variedad y el
clima, pasa por las siguientes
etapas: a los 30 das de la siembra,
en promedio, se presenta la
germinacin, quince das despus
se incrementa el nmero de brotes
o tallos por cepa, lo que se conoce
como macollamiento. La floracin
ocurre a partir de los 6 meses y la
maduracin
de
la
caa
(concentracin de slidos solubles)
ocurre entre 10 y 13 meses y su
medicin se expresa en grados brix

4. DESARROLLO DE LA PRCTICA

5. DISCUSIN.

6. CONCLUSIONES.

7. FUENTES DE CONSULTA.
Cultivo de caa de azcar

CCotrinaS

Facultad de Agronoma

http://agrioriente.wordpress.com/morfologia-de-la-cana/

Cultivo de caa de azcar

CCotrinaS