INVESTIGACIN DE OPERACIONES

Modelos de mezclas, dietas y financieros

Solucin con LINDO
Anlisis de sensibilidad con LINDO
Docente: Carlos Ortega Muoz

Silabo segn sesin 7:

Investigacin de Operaciones

Aplicaciones. Modelos de Dietas

El
problema
de
la
dieta
consiste
en
determinar
las
cantidades
de
distintos
nutrientes
que deben ingerirse,
asegurar ciertas
condiciones de nutricin y minimizar
el costo de compra de los nutrientes.
Investigacin de Operaciones

Modelos de Dietas
De
modo
ms
preciso,
supngase que se conocen
los contenidos nutritivos
de ciertos alimentos, sus
precios y la cantidad
mnima
diaria
de
nutrientes aconsejada.
El problema consiste en determinar la
cantidad
de
cada
alimento
que
debe
comprarse de modo que se satisfagan los
mnimos aconsejados y se alcance un precio
total mnimo.
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Modelos de Dietas. Elementos

Tenemos 04 elementos
intervienen:

que

m: el nmero de nutrientes
n: el nmero de alimentos
aij: la cantidad del nutriente
i en una unidad del alimento j.
bi: la cantidad mnima del nutriente i
aconsejada.
cj : el precio de una unidad del alimento j.
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Variables
Xj : la cantidad del alimento
j que debe adquirirse.
Restricciones
Como la cantidad total de un
nutriente dado i es la suma de
las cantidades de los nutrientes en todos los
alimentos y las cantidades de alimentos deben
ser no negativas, se deben cumplir las
siguientes restricciones:

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Funcin Objetivo
En el problema de la dieta
se
est
interesado
en
minimizar el precio (costo)
de la dieta:

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Aplicaciones de MPL en Dietas

Caso 1. Considrese un
caso
con
cinco
nutrientes y con los
mnimos
aconsejados
para
los
nutrientes
digeribles
(DN),
protnas
digeribles
(PD), calcio (Ca), y
fsforo (Ph) dados en
la Tabla 2.
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Tabla 2. Nutrientes
(min)

(gr)

Supngase que los precios unitarios de

los alimentos son: C1 = 1, C2 = 0.5,
C3=2, C4 = 1.2, C5 = 3.
Elaborar el MPL que determine la mejor
distribucin de nutrientes a costo
Investigacin de Operaciones
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mnimo.

Caso 2. Un centro de nutricin utiliza

tres tipos de granos para elaborar un
cereal natural que vende por kilos. El
eslogan del centro es que cada 125
gramos de su cereal, tomados con medio
vaso
de
leche
entera,
cubre
las
necesidades alimenticias de un adulto en
cuanto a protenas, hidratos de carbono,
fsforo y magnesio.

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El costo de cada tipo de grano y sus

contenidos por kg. se reflejan en la
siguiente tabla.
Tabla 3. Nutrientes

0.33

0.47
0.38
Investigacin de Operaciones

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Los requisitos
por da para un
de
protenas,
carbono, 1 de
magnesio. Cual
de granos que
necesidades con
el centro?

nutricionales mnimos
adulto son 3 unidades
2
de
hidratos
de
fsforo, y 0.425 de
es la mezcla adecuada
logra cubrir estas
el mnimo costo para

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Caso 3. Un agricultor de Caete posee

200 cerdos que consumen 90 lb de
comida especial todos los das. El
alimento se prepara como una mezcla de
maz y harina de soya con las
siguientes composiciones:

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Los requerimientos diarios de alimento

de los cerdos son:
1. Cuando menos 1% de calcio
2. Por lo menos 30% de protena
3. Mximo 5% de fibra.
Determine la mezcla de alimentos con
el mnimo costo por da.

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Modelos de Mezclas
Caso

1.

Se
desea
obtener la mezcla de
petrleo a partir de
crudos
de
distinta
procedencia, cada uno de
los
cuales
tienen
distintas caractersticas
En la siguiente tabla se detallan los
distintos crudos - cuatro en total - y sus
caractersticas ms importantes: el tanto
por ciento de azufre, la densidad y el
precio por Tm. medido en dlares.
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Investigacin de Operaciones

Se exige a la mezcla que

tenga unas caractersticas
concretas, que se traducen en un porcentaje
del 0.40 % de contenido de azufre y una
densidad igual a 0.91. Se desea que el precio
de la mezcla sea mnimo.

No olvide que la suma de proporciones

debe ser 1 (100%) Investigacin de Operaciones

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Caso 2. Un orfebre fabrica dos tipos

de joyas. Las de tipo A precisan 1 gr
de oro y 1.5 gr de plata vendindolas
a 4000 soles c/u. Para la fabricacin
de las de tipo B emplea 1.5 gr de oro
y 1 gr de plata, y les vende a 5000
soles. El orfebre tiene slo en el
taller 750 gr de cada uno de los
metales. Calcular cuntas joyas ha de
fabricar de cada tipo para obtener un
beneficio
mximo.
Calcular
dicho
Investigacin de Operaciones
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beneficio.

Caso 3. Una empresa dedicada a la

elaboracin y venta de ropa para
hombre
produce
cuatro
tipos
de
corbatas, una de seda, otra de
poliester, y dos de poliester/algodn.
La tabla siguiente muestra el costo de
cada uno de estos materiales y su
disponibilidad:

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La empresa tiene contratos de larga

duracin para suministrar corbatas a
cinco cadenas de tiendas de ropa. En
dichos contratos se especifica que la
empresa
deber
suministrar
unas
cantidades mnimas mensuales de cada
tipo de corbata y, que en caso de
recibir una demanda superior al mnimo,
ser la propia empresa la que decida si
puede o no servir la cantidad extra
solicitada. A continuacin aparecen los
19
datos relevantes: Investigacin de Operaciones

El objetivo de la empresa es elegir el

plan de produccin que maximice sus
beneficios mensuales.

Investigacin de Operaciones

20

Investigacin de Operaciones

21

Investigue usando
las tecnologas de
la informacin y
comunicacin
Responda las preguntas planteadas
en la tarea de investigacin
Investigacin de Operaciones

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Tarea de investigacin

En el Per, Qu empresas han aplicado modelos de mezclas

y dietas, y cuales han sido los resultados?

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Bibliografa Actualizada:
Barry Render: mtodos cuantitativos para los
negocios. 2006
Biblioteca UPNORTE:
CDIGO
658.4034
MATH

AUTOR
Mathur,
Kamlesh

658.4034
WINS/I 2005

Winston,
Wayne L.

TITULO
Investigacin de
operaciones: el arte de la
toma de decisiones /
Investigacin de
operaciones : aplicaciones y
algoritmos
Investigacin de Operaciones

AO
Mxico, D.F : PrenticeHall
Hispanoamericana, 1996
[Mxico, D.F.]
: Thomson, 2005

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Investigacin de Operaciones

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