Nava Rosales Elizabeth

2CM9
COMPOSICION DE LA LECHE MATERNA
La leche materna es un fluido corporal cuya composicin vara entre diferentes
mujeres, dependiendo de la edad gestacional, momento del da, edad del nio
y aun dentro de la misma mamada, constituyendo de ese modo un aporte
nico y absolutamente especifico que entrega esa madre a su hijo.
La leche humana, consiste en agua, protenas, hidratos de carbono y grasas. La
leche humana madura proporciona alrededor de 75 caloras por 100 ml. El
principal constituyente de la leche humana es agua y es interesante sealar
que el requerimiento hdrico de un bebe. El contenido proteico de la leche
materna es 0.9%. Sin embargo estas protenas son de alto valor biolgico y su
aprovechamiento es muy eficiente.
Las protenas presentes en la leche materna son derivadas del suero,
lactoalbumina, y del cuajo, casena, en una relacin de 60/40. La casena
humana es ms ligera y ms fcil de digerir en comparacin don la leche de
vaca. La funcin principal de la casena es la de permitir la formacin estable
de agregados de calcio y fosforo, esto permite mayores niveles de calcio y
fosforo en la leche. Otro aminocido presente en la leche humana (y no en la
de vaca) es la taurina. Su funcin no esta aclarada pero parece necesaria en la
estabilidad de membranas celulares y en el desarrollo del sistema nervioso, en
especial la retina. Las protenas fundamentales son la alfa lactoalbumina y la
lactoferrina. Otros componentes son lisozima e IgA secretoria (niveles altos
durante el 1er ao), los que junto a lactoferrina cumplen importantes funciones
inmunolgicas. Carnitina es una protena necesaria para la ruptura de cidos
grasos de cadena larga. Estos junto con las cetonas remplazan a la glucosa
como fuente de energa inmediatamente despus del nacimiento. Los hidratos
de carbono proveen entre el 40-50% de la energa de la leche materna. Las
grasas son el segundo componente ms importante, su concentracin varia
entre 2,5 a 5 g por 100 ml, con promedio de 3,5 g. Ellas proporcionan el 50%
de energa.
Los niveles de vitamina A, E y C son muy dependientes de la alimentacin por
medio de la leche materna en el lactante. Tambin la vitamina D y B12 son
encontradas en la leche.
Se han descrito ms de 20 enzimas en la leche materna. Estas enzimas ayudan
en la digestin del lactante, y facilitan el desarrollo de este. Las mas
importantes y conocidas son: proteasa, amilasa y lipasa (mejoran el proceso
digestivo del lactante).
Los electrolitos mas importantes encontrados en la leche materna son el calcio,
sodio, potasio, fierro, entre otros.

Dra. Josefina Mayn Gonzlez

Nava Rosales Elizabeth

2CM9
En la leche humana hay un factor de desarrollo especifico para favorecer el
crecimiento Lactobacillus bifidus. Este es un bacilo que inhibe el crecimiento de
patgenos como estafilococo, Shigella y protozoos.
BIBLIOGRAFA
Ayela Pastor, Mara Rosario Trinidad Lactancia materna (31-34 paginas consultadas)
Editorial Club Universitario. Impreso en Espaa de 2009

Dra. Josefina Mayn Gonzlez