1

Qu es Produccin?
a) Es aquella parte de las funciones de la empresa
encargada de generar o fabricar un bien fsico o un bien
intangible.
b) Es el acto intencional mediante el cual ciertos elementos o
materiales sufren un proceso de transformacin, con la
finalidad de obtener bienes tangibles o intangibles que
satisfacen necesidades humanas.

c) Proceso por medio del cual a travs del desarrollo de

actividades, procedimientos, mtodos o trabajo se
transforma la materia prima agregndosele valor para
hacer posible la obtencin de bienes y servicios en
beneficio de la sociedad

Tipos de Produccin
Sector Primario

Tipos de
Produccin

Sector Secundario

Sector Terciario

Industria Extractiva

Industria Manufacturera o de
transformacin
Industria del:
Comercio
Servicios Pblicos
Transporte
Finanzas.
Turismo

Qu es Sistema de Produccin?

Es un conjunto de elementos que se relacionan

entre si con el propsito de procesar los insumos
para convertirlos en bienes o servicio mediante la
realizacin de un conjunto de actividades y/o
operaciones que le agregan valor a la materia prima
utilizada.
Desde la Administracin de Operaciones

Visin Moderna
Conjunto de actividades que permiten la elaboracin de
unos bienes y servicios mediante el establecimiento de
una cadena de valor entre unos factores y unos
resultados, utilizando para ello un conjunto de decisiones
operacionales relacionadas con el proceso, la capacidad,
la gestin de inventarios, la fuerza de trabajo y la
calidad.
APLICAR LA INGENIERA DE
VALOR

Eliminacin de lo que origine costos

y que no genere VALOR

LAS CINCO DECISIONES CARACTERISTICAS QUE EN TODO

SISTEMA DE PRODUCCIN SE DEBE TENER EN CUENTA
EL PROCESO

Tipo de proceso,
tecnologa, equipos,
flujos, cuestiones
relacionadas con la
planta.

LA FUERZA
DE TRABAJO
6

LA CAPACIDAD

LOS INVENTARIOS

Determinacin
Del Volumen de
produccin para
cada momento y
lugar.

Decisiones sobre los

stocks a mantener.
Qu se debe pedir,
cundo y cunto?.

Decisiones sobre
la cantidad y
Calidad de las
personas que
formarn parte del
sistema.

Decisiones sobre las

acciones necesarias
para mantener y
Mejorar la calidad de
la produccin.

LA CALIDAD

SISTEMA DE PRODUCCIN
CONTROL DE INVENTARIOS
PROVEEDOR
COMPRAS

INSUMOS

PROCESO DE
PRODUCCIN

PRODUCTO

VENTAS

CLIENTES

PRONOSTICOS
Planeacin y Control
de la Produccin

PLANEACION DE LA CAPACIDAD

RETROALIMENTACIN

Influencia del cliente en el Diseo:

Opciones entornos de produccin
Fabricacin para
almacenamiento
MTS, (Make to
Stock)

Armado bajo
pedido ATO,
(Assemble to
Order)

Fabricacin bajo
pedido MTO,
(Make to Order)

Ingeniera bajo
pedido ETO,
(Engineer to
Order)

La fabricacin del
producto llega a
su forma final,
almacenndose
como producto
terminado.
El cliente tiene
poca influencia en
el diseo.

En este caso el
p r o d u c t o r
ensamblar las
opciones para
formar el producto
final que desea el
cliente.
El cliente cuenta
c o n m a y o r
influencia sobre el
diseo.

Esta condicin
permite que el
cliente especifique
el diseo exacto del
producto o servicio
final, siempre y
cuando en su
fabricacin se
utilicen materia
p r i m a s
y
componentes
estndar.

En este caso el
cliente tiene
prcticamente
completo poder
de decisin
sobre el diseo
del producto o
servicio.

Ej. Tienda de ropa, Ej. Automviles y Ej. Fab. De muebles o Ej. Diseo desde
artculos de oficina
computadoras
una panaderia
cero.

Tipos de procesos de produccin

PROYECTO

FLUJO

INTERMITENTE

Taller de
Trabajo

Serie

Lotes

Lneas de
Produccin
Bajo
9

Volmenes de produccin

ConEnua.

Cadenas de
montaje
Alto

Proyecto: Suponen la generacin de un producto de tipo nico, como la

construccin de un nuevo edificio o el desarrollo de un nuevo software.
Generalmente tienen un amplio alcance y son administrados por equipos
de individuos.
Taller de trabajo: Tiene como objetivo lograr flexibilidad. Utiliza equipos de
propsitos generales, es decir, pueden ser empleados para diferentes
requerimiento de produccin, trabajadores altamente calificados en un proceso de
trabajo. Para trabajar en el ambiente ETO y MTO. Ejemplo, un taller de maquinaria
de propsitos generales.
Por Lotes: Centros de manufactura. El equipo tiende a ser ms especializado que
el de un taller de trabajo, pero suficientemente flexible para producir variedad de
diseos. No se requiere trabajadores tan calificados como los de los talleres. Se
organizan en base a las habilidades de los trabajadores y la maquinaria,
movilizando el trabajo de un rea a otra, segn el desarrollo del proceso. Pueden
producir MTO y MTS, siendo el ms apropiado ATO. Ejemplo produccin de
bicicletas, ropa, muebles.
Serie: Se utiliza para un gran volumen de un rango estrecho de diseos. Equipos
altamente especializados y caro, requiere poca mano de obra y tiende a ser no
calificada, produccin MTS. Ejemplo, refrigeradores y otros electrodomsticos.
Continuo: Similar a los proyectos, se encuentra en el extremo de los tipos de
procesamiento, se concentra en aplicaciones altamente especializadas, se requiere
10muy poca mano de obra. Ejemplo, refineras, plantas qumicas

FUNCIONES DE LA ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN E

INVENTARIOS
LARGO PLAZO (TOMA DE DESICIONES)

OBJETIVOS DE LA
ORGANIZACIN
PLANEACIN DE
PRODUCTOS Y
VENTAS

PLANEACIN
COMERCIAL

PLANEACIN DE
REQUERIMIENTOS DE LOS
RECURSOS(ERP)

PLANEACIN
FINANCIERA

PLANEACIN DE
PRODUCCIN
MEDIANO PLAZO (CAPACIDAD DE PLANTA Y MATERIALES)
PLANEACIN DE LOS
REQUERIMIENTOS DE
DISTRIBUCIN (DRP)

ADMINISTRACIN DE LA
DEMANDA

CORTO PLAZO
(PROGRAMACIN
DETALLADA DE
LOS RECURSOS)
PROGRAMA DEL
ENSAMBLE FINAL (FAS)

11

PROGRAMACIN MAESTRA
DE LA PRODUCCIN (MPS)

PLANEACIN DE LA
CAPACIDAD
APROXIMADA
(RCCP)

PLANEACIN DE LOS
REQUERIMIENTOS DE
MATERIALES (MRP)

PLANEACIN DE
LACAPACIDAD
REQUERIDA (CRP)

CONTROL DE LAS
ACTIVIDADES DE
PRODUCCIN (PAC)

PLANEACIN Y
CONTROL DE
COMPRAS

Planificacin
Es la etapa esencial que precede a cualquier
trabajo y engloba todas las previsiones
inherentes a la elaboracin de planes de accin
eficaces.
Se realiza para un periodo, determinando las
orientaciones de la empresa en materia de
produccin de bienes y servicios.
Evala el conjunto de recursos materiales,
humanos y financieros necesarios para las
operaciones de produccin de ese periodo.
12

Objetivo de la Planificacin
Satisfacer, al mas bajo costo posible, las previsiones de demanda de este
periodo, sujeta a:
Restricciones internas:
Mano de obra
Horas extras
Almacenamiento
Nivel de servicio a la clientela
Restricciones externas
Capacidad de produccin
Restricciones econmica
La competencia,
13

las cuales condicionan las variaciones de la demanda.

Planificacin Empresarial
Desde un punto de vista panormico, la planificacin
empresarial es un proceso jerrquico que comprende las
siguientes fases:

14

Planeacin a largo plazo:

Horizonte de uno a varios aos en el futuro.
Las decisiones tomadas para este horizonte
se llaman decisiones estratgicas
(planificacin estratgica).
Tiene un impacto de largo alcance sobre la
direccin de los sistemas de produccin.
Deben ser consistentes con las metas a
largo plazo de las organizaciones.
15

Planeacin a mediano plazo:

Horizonte de un periodo desde un mes a un
ao.
Las decisiones tomadas para este periodo,
llamadas decisiones tcticas (planificacin
tctica).
Est orientada al logro de las metas anuales
del sistema productivo.
16

Planeacin a corto plazo:

v Horizonte de un periodo que va de das
(algunas veces horas) a semanas o un
mes.
v Las decisiones operativas se refieren a
cumplir las metas del plan de produccin
mensual (planificacin operativa).

17

Demanda
La demanda de productos es el motor
principal de cualquier actividad de
produccin.
La gestin de la demanda es por lo tanto una
entrada importante en la planificacin de la
produccin.
Es la que comunica el sistema de
planificacin y control de la produccin con el
mercado.
18

Planeacin de la produccin.
Funcin de la administracin empresarial que permite
establecer por anticipado;
Operaciones y/o actividades para determinar oportunamente
los requerimientos de:
Mano de obra,
Materias primas,
Maquinaria y equipo,
para realizar la produccin de un bien y/o servicio.
Evaluando las cantidades demandadas.
Resguardando los costos y calidad deseados con relacin a
la capacidad de planta y a las utilidades que se deseen
obtener.
19

Control de produccin.
Actividades y/o operaciones tcnicas
que se implementan para llevar a cabo
la supervisin (control) que todo lo
establecido en la planeacin de la
produccin se cumpla.
Reducir a un mnimo las diferencias del
plan original, y los resultados obtenidos.
20

Funciones del control de

produccin.
a) Pronosticar la demanda del producto, indicando la cantidad en
funcin del tiempo.
b) Comprobar la demanda real, compararla con la planteada y
corregir los planes si fuere necesario.
c) Establecer volmenes econmicos de partidas de los artculos
que se han de comprar o fabricar.
d) Determinar las necesidades de produccin y los niveles de
existencias en determinados puntos de la dimensin del
tiempo.
e) Comprobar los niveles de existencias, comparndolas con los
que se han previsto y revisar los planes de produccin si fuere
necesario.
f) Elaborar programas detallados de produccin.
21

g) Planear la distribucin de productos.

Requisitos de la planificacin
Una unidad global lgica para medir las ventas y la
produccin.
Pronosticar la demanda para el periodo de
planificacin intermedio en estas unidades
agregadas.
Un mtodo para calcular los costes.
Un modelo que combine los pronsticos y los
costes para que puedan tomarse buenas
decisiones de programacin para el periodo de
planificacin.
22

Planificacin
Fijacin de objetivos:
Ejemplo: satisfacer la demanda dentro de los
lmites de recursos disponibles al menor coste.
Determinar los pasos a seguir para conseguir los
objetivos:
Ejemplo: contratar ms mano de obra.
Fijacin de las fechas de inicio y de finalizacin:
Ejemplo: comenzar a contratar en enero y
finalizar en marzo.
Asignar la responsabilidad.
23

Horizontes de planificacin
Responsabilidad:
Gerentes de
operaciones

Planes a corto plazo

Asignacin de trabajos
Pedidos
Programacin de trabajo Planes a medio plazo
Planificacin de ventas
Envo
Planificacin de la produccin
y presupuestos
Responsabilidad:
Fijacin de empleo, inventario
Gerentes de
y niveles de subcontratacin
operaciones,
Anlisis de los planes de
supervisores,
produccin
encargados

Hoy

3 meses

1 ao

Horizonte de planificacin
24

Responsabilidad:
Altos ejecutivos

Planes a largo plazo

I+D
Planes de productos nuevos
Gastos de capital
Ubicacin y expansin de las
instalaciones

5 aos

Relaciones del plan agregado

Mercado y
demanda

I+D
Decisiones de
producto

Previsiones de
demanda,
pedidos

Fuerza de
trabajo

Proceso de
planificacin
y decisin

Materias primas
disponibles

Plan
agregado de
produccin

Inventario
disponible

Programa
maestro de
produccin

Capacidad
externa
Programas de
trabajo detallados

Capacidad de
la planta
Planificacin
de las
prioridades
y calendario

25

Elementos necesarios en la
planificacin
Una planificacin basada en las matemticas
requiere bastante:
Tiempo:

Definicin del problema.

Desarrollo del modelo.
Verificacin del modelo.
Aplicacin del modelo.

Experiencia:
Personas que entiendan el problema.
Personas que entiendan tanto el proceso de modelado como el modelo
especfico.

Dinero:
Dinero para poder pagar todo lo anterior.
Suele ser necesario que varias personas estn dispuestas a financiar el
proceso durante varios meses.

26

Planificacin agregada
Proporciona la cantidad y el momento
adecuado de produccin para un futuro
intermedio:
Normalmente, de 3 a 18 meses.

Combina (agrega) la produccin

Se suele expresar en unidades corrientes:
Ejemplo: horas, pesos, equivalencias

Incluye las variables de capacidad y de

demanda.
27

Objetivos de la planificacin
agregada
Satisfacer la demanda.
Utilizar la capacidad de
forma eficaz.
Satisfacer los programas
de inventario.
Minimizar los costes:

28

Mano de obra.
Inventario.
Planta y equipo.
Subcontratacin.

Estrategias de la planificacin
agregada: estrategias puras
Opciones de capacidad: variar la capacidad
Cambiar los niveles de inventario.
Variar el volumen de la fuerza de trabajo

contratando o despidiendo temporalmente.

Variar las tasas de produccin mediante las horas

extras o las inactivas.

Subcontratar.
Contratar trabajadores a tiempo parcial.
29

Estrategias de la planificacin
agregada: estrategias puras
Opciones de demanda: variar la demanda
Influir en la demanda.
Retrasar pedidos durante los periodos de alta
demanda.
Mezclar productos con ciclos de demanda
complementarios.

30

Opciones de la planificacin
agregada: ventajas e inconvenientes
.

Opcin
Cambiar el
nivel de
inventario

Ventaja
Los cambios en
los recursos
humanos son
graduales; no hay
cambios bruscos
en la produccin

Variar el tamao Evita los costes

de la fuerza de
de otras
trabajo
alternativas
contratando y
despidiendo
temporalmente
31

Inconvenientes Comentarios
Coste de
mantenimiento
de inventario.
La escasez puede
producir prdida
de ventas
Costes de
contratos,
despidos y
formacin pueden
ser importantes

Es aplicable
principalmente
a la produccin,
no a los servicios

Usado donde
mucha gente no
no cualificada
busca ingresos
extra

Opciones de la planificacin
agregada: ventajas e inconvenientes
Opcin
Variar las tasas
de produccin
mediante las
horas extras o
inactividad

Subcontratar

32

Ventajas
Iguala las
fluctuaciones
estacionales
sin ningn coste
de contrato/
formacin
Permite
flexibilidad
y nivelar la
produccin de
la empresa

Inconvenientes
Primas de horas
extras: trabajadores
cansados; pueden
no hacer frente a la
demanda
Prdida del control
de calidad;
beneficios
reducidos; prdida
de futuros negocios

Comentarios
Permite
flexibilidad
dentro del
plan agregado

Se aplica
principalmente
en los entornos
de produccin

Opciones de la planificacin
agregada: ventajas e inconvenientes
Opcin
Utilizar
trabajadores
a tiempo
parcial

Influir en la
demanda

33

Ventajas
Menos costoso y
ms flexible que
los trabajadores
fijos

Inconvenientes Comentarios
Costes elevados
de movimiento/
formacin;
reflejado en la
calidad; difcil
programacin

Bueno para
trabajos no
cualificados en
reas con grandes
necesidades de
mano de obra
temporal
Incertidumbre en Crea ideas de
Intentar usar la
marketing
capacidad sobrante. la demanda.
Dificultad para Sobrecontratacin
Los descuentos
(overbooking)
atraen ms clientes emparejar
exactamente la usada en algunos
demanda con la negocios
capacidad

Opciones de la planificacin
agregada: ventajas e inconvenientes
Opcin

Ventajas

Inconvenientes

Comentarios

Pedidos
retrasados

Puede evitar las

horas extras.
Mantiene
capacidad
constante

El cliente debe
estar dispuesto a
esperar; pero el
buen nombre se
pierde

Muchas
compaas
retrasan
pedidos

Utiliza
completamente
los recursos;
permite fuerza de
trabajo estable

Puede exigir
habilidades o
equipo del rea
de experiencia
de la empresa

Mezclar
productos de
temporadas
contrarias

34

Arriesgado buscar
productos o
servicios con
modelos de
demanda opuestos

Los extremos

Estrategia
de nivel

La tasa de
produccin es
constante

35

Estrategia de
persecucin

La produccin
es igual a la
demanda

Estrategias de planificacin agregada

Estrategia mixta:
Combina dos o ms opciones de planificacin
agregada.

Programacin nivelada:
vProducir la misma cantidad todos los das.
vMantener el nivel de la fuerza de trabajo constante.
vVariar las opciones de demanda o la capacidad de
las fuerzas que no sean las de trabajo.
vSuele tener como resultado unos costes de
produccin ms bajos.
36

Mtodos de planificacin agregada

Mtodos de grficos y tablas:
Son populares y fciles de entender.
Son mtodos de prueba y error.

Mtodos matemticos:
qMtodo de transporte.
qRegla de decisin lineal.
qModelo de coeficientes de gestin.
qSimulacin.

37

El mtodo grfico para la planificacin

agregada
Pronosticar la demanda en cada periodo.
Determinar la capacidad en el tiempo normal de
trabajo, las horas extras y la subcontratacin para
cada periodo.
Hallar los costes de la mano de obra, de contratacin
y despido y los costes de mantener el inventario.
Considerar la poltica de la compaa que deba
aplicarse a los trabajadores o a los niveles de
existencias.
Desarrollar planes alternativos y examinar sus costes
totales.
38

Comparacin de los mtodos de

planificacin agregada
Tcnica

39

Mtodos

Aspectos importantes

Prueba y error
Mtodo de
grficas y tablas

Sencilo de entender y fcil de

usar. Muchas soluciones; una
elegida puede no ser ptima

Mtodo de
transporte

Optimizacin

Disponible software PL;

permite anlisis de sensibildad
y nuevas restricciones. Las
funciones lineales pueden no
ser realistas.

Modelo de
coeficientes de
gestin

Heurstico

Sencillo, fcil de llevar a

cabo, trata de imitar el
proceso de decisin del
directivo. Utiliza la
regresin.

Control de los costes de la mano de

obra en las compaas de servicios
Contolar de cerca las horas de trabajo para asegurar
una respuesta rpida a la demanda del consumidor.
Recursos de mano de obra disponible que se pueden
aadir o eliminar para satisfacer una demanda
inesperada.
Flexibilidad de las cualificaciones individuales de cada
empleado para poder redistribuir la mano de obra
disponible.
Flexibilidad de los trabajadores individuales segn la
tasa de produccin o segn las horas de trabajo para
satisfacer la demanda.
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