Unidad de Aprendizaje N1

Anlisis Industria Forestal y Agrcola

SEGURIDAD Y SALUD
OCUPACIONAL EN LA INDUSTRIA
FORESTAL Y AGRICOLA
IFA3402

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OBJETIVOS ESPERADOS EN CLASE:

Reconocer el proceso productivo agrcola.

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2.- PROCESO PRODUCTIVO AGRCOLA

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Proceso Productivo Agrcola

Ciclo Productivo Agrcola

II.- Siembra

III.Mantenimiento
del Cultivo

I.- Preparacin
del Suelo

IV.- Cosecha

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I.) Preparacin del Suelo

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PREPARACIN DEL SUELO

La etapa de preparacin del suelo para la siembra consiste en
preparar la tierra:
Eliminacin maleza
Aireado y mullido de la tierra - Arado
Abonado de la tierra

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PREPARACIN DEL SUELO

a) Eliminacin maleza
La eliminacin de la maleza es el primer paso que se debe
realizar. Se puede hacer por medio de una azada o de forma
manual arrancando con la mano de raz la planta.

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PREPARACIN DEL SUELO

b) Aireado y mullido de la tierra - Arado
Movimiento de tierra para que se logre el ingreso de aire,
ablandamiento y esponjosidad de esta.

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PREPARACIN DEL SUELO

b) Aireado y mullido de la tierra - Arado
Con el arado de la tierra se busca proporcionar las
condiciones necesarias para que la semilla pueda germinar y
desarrollarse, logrando buenos rendimientos.

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PREPARACIN DEL SUELO

b) Aireado y mullido de la tierra - Arado

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PREPARACIN DEL SUELO

b) Aireado y mullido de la tierra - Arado

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PREPARACIN DEL SUELO

b) Aireado y mullido de la tierra Arado
El movimiento de tierra se puede realizar:
Arado tirado con animales; movimiento de la tierra mediante
la utilizacin de un arado tirado por caballos o bueyes.

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PREPARACIN DEL SUELO

b) Aireado y mullido de la tierra Arado
Arado con maquinarias; remocin del suelo con ayuda de
maquinaria pesada.
ARADO DE
VERTEDERA

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PREPARACIN DEL SUELO

b) Aireado y mullido de la tierra Arado
ARADO DE DISCOS

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PREPARACIN DEL SUELO

b) Aireado y mullido de la tierra Arado
ARADO CON CINCEL

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PREPARACIN DEL SUELO

c) Abonado de la tierra
La fertilizacin de la tierra es esencial y consiste en incorporar
materia orgnica o inorgnica suficiente para la nutricin de
las plantas.

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PREPARACIN DEL SUELO

c) Abonado de la tierra
Los fertilizantes orgnicos son
de origen animal o vegetal,
entre ellos se encuentran el
estircol, humus de lombriz,
compost. Los abonos orgnicos
son de accin ms lenta.

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PREPARACIN DEL SUELO

c) Abonado de la tierra
Los fertilizantes inorgnicos son
sustancias qumicas sintetizadas,
ricas en fsforo, calcio, potasio y
nitrgeno, que son nutrientes que
favorecen el crecimiento de las
plantas. Son absorbidos ms
rpidamente que los abonos
orgnicos.

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II.) Siembra

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SIEMBRA
La etapa de siembra consiste en depositar las semillas, con el
objetivo de que germinen y se desarrollen plantas.
Para que la siembra sea efectivo es importante seleccionar
semillas de buena calidad. Las semillas deben ser sanas y
estar libres de elementos contaminantes.

Naturales

Modificadas
Genticamente

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SIEMBRA
Encontramos dos tipos de siembras:
a) Siembra directa; Es aquella en la que las semillas se sitan
directamente en su emplazamiento definitivo. La siembra
directa requiere que el suelo tenga unas determinadas
condiciones de humedad y temperatura, y que haya sido
preparado adecuadamente para recibir las semillas.

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SIEMBRA
b) Siembra indirecta; Es cuando la semillas no se siembran
directamente sobre el suelo sino que se siembran en lugares
controlados para que puedan resistir las condiciones
ambientales o lograr la disminucin de perdidas de semillas.
En este caso la siembra se efecta en un semillero.

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III.) Mantencin del Cultivo

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MANTENCIN DEL CULTIVO

Independiente del sistema de siembra que se haya utilizado en
el cultivo, se deben realizar las siguientes tareas:
Riegos
Plaguicidas
Herbicidas

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MANTENCIN DEL CULTIVO

a) Riego: actividad que consiste en aportar agua al suelo para
que el cultivo tenga el suministro necesario para su
crecimiento. Los mtodos ms comunes para regar son:

Surcos
Inundacin
Aspersin
Canales
Goteo
Drenaje

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MANTENCIN DEL CULTIVO

Surcos

Inundacin

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MANTENCIN DEL CULTIVO

Aspersin

Canales

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MANTENCIN DEL CULTIVO

Goteo

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MANTENCIN DEL CULTIVO

b) Plaguicidas: Los plaguicidas o pesticidas son sustancias
destinadas a matar, repeler, regular o interrumpir el
crecimiento de algunos seres vivos considerados como plagas.
Las plagas incluyen insectos, hierbas, pjaros, mamferos,
moluscos, nematodos, o microbios que compiten para
conseguir alimento, destruyen la propiedad, propagan
enfermedades o son vectores de estas, o causan molestias.

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MANTENCIN DEL CULTIVO

Los plaguicidas no son necesariamente venenos, pero pueden
ser txicos para los humanos u otros animales.

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MANTENCIN DEL CULTIVO

c) Herbicida: producto qumico o no que se utiliza para inhibir
o interrumpir el desarrollo de plantas indeseadas, tambin
conocidas como malas hierbas o malezas, en terrenos que
han sido o van a ser cultivados.

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IV.) Cosecha

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COSECHA
La cosecha es la recoleccin de los frutos, semillas u
hortalizas de los campos en la poca del ao en que estn
maduros. La cosecha marca el fin del ciclo de un fruto en
particular.

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COSECHA
Para la cosecha se debe considerar:
Formas de cosechar
Recipientes para el traslado de la cosecha
Transporte de la cosecha

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COSECHA
a) Formas de cosechar: La operacin de la cosecha se debe
realizar con mucho cuidado para evitar golpes y heridas de los
productos. Si ocurren daos favorecen la prdida de agua,
desmejoran la apariencia y facilita a la entrada de
microorganismos patgenos.

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COSECHA
Las frutas al ser cosechadas no se deben arrojar al suelo, se
puede realizar en forma manual agarrando la fruta y dando
una vuelta al mismo tiempo de estirarla con cuidado y usar
bolsas cosechadoras, en la cual se van cargando
cuidadosamente a medida que se van colectando
Tambin se puede usar tijeras, cortando el pednculo lo ms
cerca posible de la fruta. Se debe evitar arrancar con palos o
ganchos que puedan daar las frutas y ramas de las plantas.
La utilizacin de escaleras facilita las cosechas cuando los
frutos se encuentran en plantas muy altas.

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COSECHA

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COSECHA
Para cosechar hortalizas se pueden usar diferentes tipos de
herramientas como: cuchillos, tijeras, machetes. Tambin se
pueden desprender con la mano sin necesidad de
herramienta.

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COSECHA
b) Recipientes para la cosecha: Pueden usarse diferentes
tipos de recipientes para almacenar las cosechas como bolsas,
canastos, cajas. Deben evitarse los recipientes con superficies
speras que causen heridas o raspones, tampoco se debe
sobrecargar el recipiente para evitar el deterioro del producto
que se encuentre en la parte inferior de los empaques.

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COSECHA

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COSECHA
c) Transporte de la cosecha: El transporte de los productos
desde la zona de produccin hasta la zona de
comercializacin, se puede realizar en camiones abiertos o
cerrados, ventilados, refrigerados, en condiciones de higiene
que preserven y aseguren la conservacin del producto.

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COSECHA

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