Sunteți pe pagina 1din 85

Fascculo para estudiantes.

Programa Chicas y Chicos Chamba

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

EMPRENDEDORES
GESTIONANDO NEGOCIOS II
5TO SECUNDARIA

EMPRENDEDORES GESTIONANDO NEGOCIOS II - FASCCULO DEL


DOCENTE 5 AO SECUNDARIA

GERENCIA DE EDUCACIN Y DEPORTES


SUBGERENCIA DE EDUCACIN
DIVISIN DE EDUCACIN INCLUSIVA

Gerenta de Educacin y Deportes


Susana Victoria Crdova Avila

Subgerenta de Educacin
Carmen Takayama Higa

Jefa de Divisin de Educacin Inclusiva


Elena Mara Nuez V. de Rochabrm

Equipo de Elaboracin
Elena Mara Nuez V. de Rochabrm
Aida Solano Rodrigo
Oscar Fernando Okada Herrera
Alan Tito Sols Garca
Luis Alberto Zumarn Chavz

Este documento ha sido elaborado por el equipo de la Divisin de Educacin Inclusiva en el


marco del programa Chicas y Chicos Chamba, del Plan para Chicas y Chicos.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN


EMPRENDEDORES GESTIONANDO NEGOCIOS - 5TO SECUNDARIA
Fascculo para estudiantes. Programa Chicas y Chicos Chamba

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

PRESENTACIN
Estimado estudiante:
La Municipalidad Metropolitana de Lima, a travs de la Gerencia de Educacin y
Deportes, pone en las manos de chicas y chicos emprendedores como t, este
material educativo elaborado en el marco del Programa Chicas y Chicos
Chamba del Plan para Chicas y Chicos; programa que orienta su intervencin
hacia el desarrollo de habilidades para la gestin empresarial y el
emprendimiento de negocios.
Este fascculo es el segundo que compone la serie Emprendedores gestionando
negocios. Encontrars aqu informacin y orientacin en temas como
presupuesto, tributos, depreciacin, punto de equilibrio, entre otros que te
ayudarn a insertarte en el mercado laboral o poner tu propio negocio.

EMPRENDEDORES GESTIONANDO NEGOCIOS - 5TO SECUNDARIA


Fascculo para estudiantes. Programa Chicas y Chicos Chamba

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

NDICE
Sesin 1: La Depreciacin
Sesin 2: El presupuesto, costos y gastos
Sesin 3: Los tributos, fuente de progreso y bienestar
Sesin 4: El Punto de Equilibrio
Sesin 5: Zafa de la estafa: procedimiento para detectar
billetes y monedas falsas
Sesin 6: La higiene en la produccin de bienes y servicios
Sesin 7: Derechos laborales para un trabajo decente
Sesin 8: Contrato de trabajo
Sesin 9: Primeros auxilios

EMPRENDEDORES GESTIONANDO NEGOCIOS - 5TO SECUNDARIA


Fascculo para estudiantes. Programa Chicas y Chicos Chamba

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

MATERIAL PARA EL ESTUDIANTE

SESIN DE APRENDIZAJE N 01

LA DEPRECIACIN

EMPRENDEDORES GESTIONANDO NEGOCIOS II - FASCCULO DEL ESTUDIANTE 5 AO SECUNDARIA


PROGRAMA CHICOS CHAMBA
DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

DESPEGANDO...

Una gran leccin


Gastn tena una carpintera, con las herramientas bsicas que le permitan siempre
cumplir con todos los encargos que le pedan y adems poda darles un acabado de
calidad, despus de cuatro aos de ir trabajando tuvo un pedido de un colegio particular
para hacer doscientas carpetas, cuyo presupuesto le aceptaron y l
puso como siempre las manos a la obra y compr todo el material
necesario para cumplir con el pedido. Cuando ya haba entregado la
mitad del pedido se le malogr una de sus mquinas, especficamente
la garlopa, muy preocupado pens pedir un pequeo adelanto al dueo
del colegio, para ello quedo en ir a visitarlo muy temprano.
Efectivamente a las siete en punto l estaba en el colegio Sagrado
Corazn para conversar con el Sr. Jess y pedirle un adelanto para
solucionar su problema. El Sr. Jess le recibi muy amablemente y l le
dijo lo que necesitaba, luego de escucharlo, l prometi darle el dinero; pero le dijo te
dar un consejo, las herramientas y los muebles no son eternos tienen un perodo de
vida til y si lo utilizamos muchas horas como es el caso tuyo duran menos, lo importante
es que cada mes guardes un dinero para reponer tus herramientas y tus mquinas y no
pases por esto nuevamente. Aqu tambin cada cinco aos adquirimos nuevas carpetas
para dar un mejor servicio a nuestros estudiantes y yo siempre voy guardando un dinero
para ello. Esto debe servirte de leccin para que guardes tu dinero y vayas renovando
tus equipos, sin ellos no podrs hacer bien tu trabajo.
Gastn agradeci el consejo y se propuso que en adelante ya no le pasara percances
como este, ya que seguira los consejos de don Jess, es ms, se propuso ir
modernizando su taller poco a poco para brindar un mejor servicio.
1)

Por qu Gastn tuvo que pedir un adelanto para terminar el trabajo?

.
..

2)

Cuntos aos piensas que pueden durar las mquinas de una carpintera?

.
....

3)

Por qu piensas que la mquina del seor Gastn se malogr?

.
..
.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

4)

Por qu es importante el consejo que le dio el seor Jess a Gastn?

CONSTRUYENDO MIS APRENDIZAJES


LA DEPRECIACIN
Depreciacin es la deduccin o reduccin anual del valor de un activo (una propiedad,
herramienta, planta o equipo) que se reporta en los libros contables. En trminos de
contabilidad, activos se le llama a aquellos bienes o propiedades en los cuales se ha
usado el dinero de la empresa.
Todos los bienes tienen una vida til estimada como resultado de la utilizacin o el
desgaste por su uso. Esta prdida de valor a lo largo del tiempo es lo que se denomina
depreciacin

Bienes o activos
Para calcular la depreciacin debemos conocer:
1. El Costo del Activo: este se refiere al precio original de compra o de adquisicin del
bien.
2. La Vida til del Activo: o sea la duracin esperada del funcionamiento del equipo,
planta o propiedad.
3. El Valor Residual Final: a este tambin se le conoce como el valor de salvamento y
es aquella parte del costo original del activo que se espera recuperar mediante venta
o permuta del bien al final de su vida til.
4. El Mtodo de Depreciacin a Utilizar: existen varios mtodos para estimar los
gastos por depreciacin de los activos fijos.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Los inmuebles tienen una vida til de 20 aos, los bienes muebles, maquinaria y equipo
tienen una vida til de 10 aos, y los vehculos y computadores tienen una vida til de 5
aos.
Segn el reglamento Reglamento de la Ley del impuesto a la Renta (D.S. N 122-94EF) estos son los porcentajes mximos de depreciacin a aplicar y por deduccin la
vida til de algunos equipos, maquinarias y otros activos.
Bienes

Porcentaje anual de
depreciacin
Hasta un mximo de:

Vida til
(Este aadido es
nuestro)

1. Ganado de trabajo y reproduccin; redes de


pesca.

25%

4 aos

2. Vehculos de transporte terrestre (excepto


ferrocarriles); hornos en general.

20%

5 aos

3. Maquinaria y equipo utilizados por las


actividades minera, petrolera y de
construccin; excepto muebles, enseres y
equipos de oficina.

20%

5 aos

4. Equipos de procesamiento de datos.

25%

4 aos

5. Maquinaria y equipo adquirido a partir del


01.01.91.

10%

10 aos

6. Otros bienes del activo fijo

10%

10 aos

Mtodos para calcular la depreciacin


1. Mtodo de la Lnea Recta
Supongamos un vehculo cuyo valor es de $ 30 000 y su vida til es de 5 aos.
Se divide el valor del activo entre los aos de vida til que tiene entonces (30 000 / 5) =
6 000 este sera su valor de depreciacin por cada ao.
Ese procedimiento se hace para cada periodo hasta depreciar totalmente el activo. En
el cuadro presentamos un ejemplo detallado de los 5 aos.
As como se determina la depreciacin anual, tambin se puede calcular de forma
mensual, para lo cual se divide en los 60 meses que tienen los 5 aos.

Ao
1
2
3
4
5

Depreciacin por lnea recta


Cuota depreciacin
Depreciacin acumulada
6,000.00
6,000,00
6,000,00
12,000,00
6,000,00
18,000,00
6,000,00
24,000,00
6,000,00
30,000,00

Valor neto en libros


24,000,00
18,000,00
12,000,00
6,000,00
-

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

*Clculo de la depreciacin por el mtodo de reduccin de saldos.


Cabe sealar que tambin con en este mtodo y los dems se puede calcular la
depreciacin teniendo en cuenta el valor residual del bien.
Por ejemplo: Cuando compramos una moto a S/. 8 000 nuevos soles pensamos que
luego de 5 aos de uso lo podemos vender a S/. 600 nuevos soles, entonces para
calcular la depreciacin de este bien debemos considerar su valor residual. O sea
calcularemos la depreciacin en base a S/. 7400 nuevos soles ya que su valor residual
es de S/. 600 nuevos soles. Este valor residual se calcula teniendo en cuenta criterios
tcnicos.
2. Mtodo de las unidades de produccin
Este mtodo es muy similar al de la lnea recta en cuanto se distribuye la depreciacin
de forma equitativa en cada uno de los periodos.
Para determinar la depreciacin por este mtodo, se divide en primer lugar el valor del
activo por el nmero de unidades que puede producir durante toda su vida til. Luego,
en cada periodo se multiplica el nmero de unidades producidas en el periodo por el
costo de depreciacin correspondiente a cada unidad.
Ejemplo: Se tiene una mquina valuada en $10 000 que puede producir en toda su vida
til 20 000 unidades de un producto.
Entonces, 10 000 /20 000 = 0.5. Quiere decir que a cada unidad que se produzca se le
carga un costo por depreciacin de $ 0.5
Si en el primer periodo, las unidades producidas por la maquina fue de 2 000 unidades,
tenemos que la depreciacin por el primer periodo es de: 2 000 * 0.5 = 1000 y as con
cada periodo.
En el cuadro le presentamos un ejemplo durante los 10 aos de vida til de la mquina.

Ao
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Unidades
producidas
2,000.00
2,500.00
2,000.00
2,200.00
1,500.00
1,800.00
2,000.00
2,000.00
2,400.00
1,600.00

Depreciacin por unidades producidas


Depreciacin por
Cuota
Depreciacin
unidad
depreciacin
acumulada
0.5
1,000.00
1,000.00
0.5
1,250.00
2,250.00
0.5
1,000.00
3,250.00
0.5
1,100.00
4,350.00
0.5
750.00
5,100.00
0.5
900.00
6,000.00
0.5
1,000.00
7,000.00
0.5
1,000.00
8,000.00
0.5
1,200.00
9,200.00
0.5
800.00
10,000.00

Valor neto en
libros
9,000.00
7,750.00
6,750.00
5,650.00
4,900.00
4,000.00
3,000.00
2,000.00
800.00
-

3. Mtodo de la suma de los dgitos del ao


Este es un mtodo de depreciacin acelerada que busca determinar una mayor alcuota
de depreciacin en los primeros aos de vida til del activo.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

La frmula que se aplica es: (Vida til/suma dgitos)*Valor activo


Donde se tiene que:
Suma de los dgitos es igual a (V(V+1))/2 donde V es la vida til del activo.
Ahora determinemos el factor con el siguiente ejemplo:
Un taladro para la instalacin de muebles y puertas que usa un carpintero.
Valor S/. 1000

Vida til: 4 aos

Aplicamos la frmula: (Vida til/suma dgitos)*Valor activo


Suma de los dgitos es igual a (V (V+1))/2 donde V es la vida til del activo.
Ahora determinemos el factor remplazando V= 4
(4(4+1)/2
(4*5)/2 = 10

que es la suma de dgitos

Para el primer ao
Luego, (Vida til/suma dgitos) * Valor activo (4/10) 1000= 400 es la cuota de
depreciacin
Si queremos hallar el porcentaje que representa esta cantidad podemos hacerlo
aplicando regla de tres o sino dividiendo el ao que corresponde a la vida til del bien
entre la suma de dgitos
Ejemplo: 4/10= 0, 40 que representa al 40% del precio del activo.

Para el segundo ao
Segn la formula la depreciacin es (3/10)1000= 300
El porcentaje si el factor es: 3/10 = 0,3 corresponde al 30% del valor del activo.

Para el tercer ao
Segn la formula la depreciacin es (2/10) 1000= 200
El porcentaje si el factor es: 2/10=0,2 corresponde al 20 % del valor del bien.

Para el cuarto ao
Segn la formula la depreciacin es (1/10)1000= 100
El porcentaje si el factor es: 1/10=0,1 corresponde al 10% del valor del activo.
En el cuadro presentamos un ejemplo detallado.

A
o
1
2
3
4

Facto
r
0.40
0.30
0.20
0.10

Porcentaj
e
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%

Depreciacin suma de los dgitos del ao


Valor
Cuota
Depreciacin
activo
depreciacin
acumulada
1,000.00
400.00
400.00
1,000.00
300.00
700.00
1,000.00
200.00
900.00
1,000.00
100.00
1,000.00

Valor neto en
libros
600.00
300.00
100.00
-

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

4. Depreciacin de un bien por obsolescencia


Prdida de valor de las mquinas y los equipos productivos en general como
consecuencia del progreso tecnolgico, las variaciones de la demanda o la alteracin
del precio de coste relativo de los factores productivos: trabajo y capital. Mquinas
completamente nuevas, apenas habiendo comenzado a funcionar, quedan anticuadas
al no poder competir con otras mquinas ms perfeccionadas; un equipo industrial
puede no ser ya el ms idneo para un nivel de demanda superior o inferior al
inicialmente previsto; en una coyuntura econmica de mano de obra cara y dinero
barato, a la empresa le interesa utilizar procesos productivos intensivos en capital, y
viceversa, cuando las condiciones econmicas son las contrarias.

APLICANDO LO APRENDIDO
1)

El seor Mariano trabaja en construccin civil y se compr un sierra elctrica


(caladora) a S/. 2 400 nuevos soles. Si generalmente trabaja ocho horas diarias
calcula cunto debe cobrar al mes y al ao por la depreciacin de su herramienta?

2)

La seora Mariana fabrica tortas a pedido para cualquier ocasin para el ao 2014
se ha comprado una batidora amasadora y una licuadora de la marca Kitchen Aid
que le ha costado S/.1800 y S/. 600 respectivamente. Con ellos piensa producir
como mnimo 600 tortas al ao Cuntos piensas que debe cobrar la depreciacin
de sus artefactos cada vez que fabrique una torta?

3)

Cunto se debe cobrar la depreciacin diaria de una mquina de soldar que costo
S/. 3000?

4)

Cunto se debe cobrar la depreciacin mensual de una tijera y una mquina de


cortar cabello que costaron S/. 120 y S/. 240 respectivamente?

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

REFLEXIONANDO SOBRE LO APRENDIDO

1)

Cul de los mtodos de depreciacin te parece el ms adecuado y por qu?

.
..

2)

Por qu es importante que sepamos determinar la depreciacin de herramienta y


equipos?

.
..

RIVADENEYRA F., Csar Depreciacin contable de los activos fijos


Reglamento de la Ley del Impuesto a la Renta Decreto Supremo N 122-94-EF

De Martn-Pinillos Ignacio Formad de depreciacin Profesor


Lincografa
http://www.gerencie.com/metodos-de-depreciacion.html
http://www.depreciacion.net/calculo.html
http://www.mcahonduras.hn/documentos/publicacioneseda/Habilidades%20de%20negocios/EDA_Hab_N
eg_Depreciaciones_06_07.pdf
http://www.anii.org.uy/web/static/pdf/DOC.INS_.004__CRITERIOS_PARA_EL_CALCULO_DEL_VALOR_
RESIDUAL_0.pdf

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

MATERIAL PARA EL ESTUDIANTE

SESIN DE APRENDIZAJE N 02

EL PRESUPUESTO
Costos y gastos

EMPRENDEDORES GESTIONANDO NEGOCIOS II DOCUMENTO


- FASCCULO
DEL ESTUDIANTE
5 AO
EN PROCESO
DE VALIDACIN
SECUNDARIA PROGRAMA CHICOS CHAMBA

FASCCULODEL ESTUDIANTE: PRESUPUESTO: costos y gastos.

EL PRESUPUESTO: Costos y gastos


DESPEGANDO...
Sr. Bruno!
Buenas tardes

Director Jos!, En
qu le puedo
ayudar?

El colegio necesita 900 carpetas


unipersonales de madera para el buen
inicio del ao escolar. Cunto me
cobrara por hacerlas?

Director
espere un
momentito

Uh ya va ms de 30
minutos y nada. Creo que
estoy perdiendo mi
tiempo

grmmm!!Ni piense que voy a


regresar. Mejor ir a los talleres
de la I.E. Franz Tamayo, ah me
atendern mejor y resolvern
mi pedido.

Y ahora qu hago! Es una


buena oportunidad pero
Cunto le cobro?

Director Jos, regrese


maana para decirle
el costo

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

1. Cul es la dificultad que tiene Bruno el carpintero para responder al


director?
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
2. Contratar el director a Bruno para que fabrique las carpetas? Por qu?
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________

3. Adems de saber de carpintera qu otros conocimientos y cualidades


debe tener Bruno para ser un buen carpintero?
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
4. Sabes que es un presupuesto?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________

CONSTRUYENDO MIS APRENDIZAJES

QU ES EL PRESUPUESTO?
Se llama presupuesto al clculo anticipado de los costos (materias primas, insumos,
herramientas, maquinaria, mano de obra, etc.), ingresos y gastos de una actividad
econmica (personal, familiar, un negocio, una empresa, una oficina) durante un
perodo, por lo general en forma anual.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

En el mbito del comercio,


presupuesto es tambin un documento
que detalla el costo o el precio que
tendr un bien o servicio. Dicho de otro
modo, es el clculo anticipado del costo
de un producto o servicio.

Hay diversos tipos de presupuesto segn el uso para el cual se


requieran: presupuesto de ventas, presupuesto de produccin,
presupuesto de gastos de fabricacin, presupuesto de gastos
administrativos, presupuesto financiero, etc.
En este fascculo estudiaremos el presupuesto bsico que nos
ayuden a determinar el precio de un bien o servicio.

Elaborar un buen
presupuesto nos
ayuda a tener un
buen control
financiero, lo que
asegurar mejores
ganancias para tu
negocio.

Para elaborar un PRESUPUESTO, es necesario conocer


bien cules son los elementos que lo componen:
Los costos, los gastos, utilidad, depreciacin, valor de
venta, IGV, precio de venta.

Proponemos el siguiente esquema de presupuesto


bsico para calcular el precio de venta de un producto
o servicio. Veamos ahora qu significa cada uno de sus
componentes.

ESTRUCTURA DE PRESUPUESTO BSICO


I.

COSTO DE PRODUCCIN

II.

GASTOS GENERALES DE FABRICACIN

III.

UTILIDAD

IV.

VALOR DE VENTA

V.

IGV

VI.

PRECIO DE VENTA

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

I.

COSTO DE PRODUCCIN (CP): son aquellos costos


que insume la fabricacin de un producto o prestacin de
un servicio. Lo componen los costos directos y los costos
indirectos.

CP = COSTOS DIRECTOS + COSTOS INDIRECTOS

El Costo es el gasto
econmico
(compra
de
materiales, pago a los
trabajadores, financiamiento,
etc.) que representa la
fabricacin de un producto o
la
prestacin
de
un
servicio. Es la cantidad de
dinero que inviertes en
producirlo.

a) Costos Directos (CD): son aquellos costos que


involucran a los materiales y personas que
directamente intervienen en la fabricacin de un bien o servicio. Lo
componen:

El Costo de Materia Prima (CMPD):

Son los materiales indispensables que se


emplean directamente en la fabricacin del producto y que han sufrido una transformacin de
su estado original. Ejemplo: La harina en la fabricacin del pan.

El Costo de Mano de Obra Directa (CMOD):

Est referida al pago que se hace


a las personas que participan directamente en la transformacin de la materia prima, agrupa
los sueldos, salarios, jornales. Ejemplos: Los amasadores, horneadores, cortadores, etc. en la
elaboracin del pan.

b) Costos Indirectos (CI): Son todos los dems costos que intervienen en
el proceso productivo, estos son:
El Costo de Materia Prima Indirecta (CMPI):

Son todos los materiales


secundarios sujetos a transformacin, que no se pueden identificar o cuantificar plenamente
con los productos terminados. Ejemplo: La levadura, manteca, agua, sal en la elaboracin del
pan.

El Costo de Mano de Obra Indirecta (CMOI): Lo constituyen los trabajadores


que estando presentes en el proceso productivo, pero que no participan en el proceso de
transformacin. Ejemplos: El personal de limpieza, el electricista, supervisor, etc.

Otra forma de calcular el Costo de


produccin es la suma de:
Costos fijos + Costos variable.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

II.

GASTOS GENERALES DE FABRICACIN (GGF): Son todos los gastos en


que se necesita incurrir para el logro de los fines. Ejemplo: jornales indirectos,
sueldos, materiales indirectos, amortizaciones, seguros, energa elctrica,
combustibles, impuestos, etc. Lo componen los siguientes gastos:
a) Gastos Administrativos (GA): Son desembolsos que estn relacionados
con las actividades de gestin, por ejemplo, los gastos laborales (sueldos,
gratificaciones, seguros de los gerentes, administrativos y auxiliares de la
empresa), los materiales y tiles de oficina, alquileres, los seguros, la
depreciacin (de edificios administrativos, de los equipos, mquinas y
muebles de la oficina), los impuestos, los servicios de electricidad, el
agua, etc.
b) Gastos de Ventas (GV): Son desembolsos que estn relacionados con
las actividades de almacenamiento, comercializacin de los productos
para la promocin de venta, por ejemplo, los gastos laborales (sueldos,
gratificaciones, comisiones del jefe de venta y de los vendedores o de los
cobradores), la publicidad, el impuesto a las ventas, los empaques, el
transporte, el almacenamiento, etc.
c) Gastos Financieros (GF): Se relacionan con la obtencin de fondos para
la operacin del negocio o de la empresa, incluyen los intereses que se
pagan por los prstamos y los gastos incurridos en el proceso de solicitud
y aprobacin de crditos para la compaa, gastos bancarios, etc.

III.

UTILIDAD (U): Es la ganancia que se obtiene por la venta de un bien o


servicio. Se obtiene de restar el precio de venta de los costos y gastos.
Cuando se elabora el presupuesto para establecer el precio de venta de un
bien o servicio, la utilidad se calcula aplicando un porcentaje a la suma del
Costo de Produccin y los Gastos generales de Produccin, este porcentaje
puede ser entre 5 a 20% depender muchas veces del mercado.

Por ejemplo: si el costo por fabricar una mesa es de 70


soles y el gasto de fabricacin es de 30 soles, entonces la
utilidad ser el 20% de 100 soles, o sea 20 soles.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

IV.

VALOR DE VENTA (V V): Resulta de sumar los costos de produccin (CP),


los gastos generales de fabricacin (GGF) y la utilidad (U):

V V = CP + GGF + U

V.

IMPUESTO (I) (IGV u otro rgimen): En la actualidad se aplica la tasa de


19% sobre el valor de las ventas de bienes en el pas y sobre la prestacin
de servicios de carcter no personal en el pas.
Es una obligacin tributaria para las ventas de bienes y prestacin de
servicios no personales en el pas por instituciones con personera jurdica
(empresas).
En el caso de personas naturales que tienen pequeos negocios se aplica el
impuesto al Rgimen nico Simplificado RUS.

VI.

PRECIO DE VENTA (PV): Es el valor monetario que se le asigna a algo.


Dicho valor monetario se expresa en dinero y seala la cantidad que debe
tener el comprador o cliente para hacerse con un producto o servicio.

Como ejemplo te mostramos el clculo del siguiente


presupuesto.

Martha es una Chica Chamba que se est iniciando en el negocio


de la repostera. Ha pensado producir y vender tortas en
diferentes puntos de su distrito, quiere empezar con una
produccin de 30 tortas. El primer paso que har es hacer un
Presupuesto y determinar el precio de venta.
Ella empez formalizando su negocio en el sistema de RUS y
como buena ciudadana pagar mensualmente un impuesto de S/.
20 soles pues sus ventas todava son bajas. Su amiga Mara, le
ayuda en la produccin, le ha ofrecido para este trabajo S/. 20
por da, Martha ha planificado que la produccin tomar 3 das.
Ella se ha fijado un pago de S/. 30 soles por da. Contratar
vendedores y los servicios de horneado de una panadera pues
an no cuenta con los equipos suficientes para hornear las tortas
en su casa. Para empezar la produccin pedir un prstamo a la
UNICA de 400 soles y pagar un inters mensual de 40 soles.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Ayudemos entonces a Martha con su presupuesto


siguiendo paso a paso cada proceso.

PRESUPUESTO
1er Paso:
Calculamos los Costos de Produccin, o sea los Costos Directos y los Costos
Indirectos.
I.

COSTO DE PRODUCCIN (CP)

COSTOS DIRECTOS
A) COSTOS DE MATERIAS PRIMAS (CMPD)
DESCRIPCIN

CANTIDAD
50 kilos
8 litros
2 kilos
10 kilos

Harina
Leche
Mantequilla
Azcar

VALOR
UNITARIO
3.00
4.00
10.00
4.00

VALOR TOTAL
150.00
32.00
20.00
40.00

TOTAL (CMPD)

242.00

B) COSTOS DE MANO DE OBRA DIRECTA (CMOD)


PERSONAL
Repostera (Martha)
Ayudante

CANTIDAD

COSTO X DA

N DIAS

1
1
TOTAL (CMOD)

30.00
20.00

3
3

TOTAL
90.00
60.00
150.00

COSTOS INDIRECTOS
C) COSTOS DE MATERIA PRIMA INDIRECTA (CMPI)
DESCRIPCIN
Vainilla
Pasas

CANTIDAD

VALOR
UNITARIO
5
2.00
2 kilos
8.00
TOTAL (CMPI)

TOTAL
10.00
16.00
26.00

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

D) COSTOS DE MANO DE OBRA INDIRECTA (CMOI)


PERSONAL
Limpieza

CANTIDAD
1

COSTO X DA
10.00

N DIAS
3

TOTAL
30.00

TOTAL (CMOI)

30.00

2do Paso:
Calculamos los Gastos Generales de Fabricacin (GGF) compuesto por los
Gastos Administrativos (GA), Gastos de Ventas (GV) y Gastos Financieros
(GF)
II.

GASTOS GENERALES DE FABRICACIN (GGF)


E) GASTOS ADMINISTRATIVOS (GA)
DESCRIPCIN
Transporte
tiles de oficina

CANTIDAD
1
1

COSTO
N DIAS
10.00
1
5.00
1
TOTAL (CMOI)

TOTAL
10.00
5.00
15.00

CANTIDAD
1
1

COSTO
N DIAS
10.00
2
20.00
3
TOTAL (CMOI)

TOTAL
20.00
60.00
80.00

CANTIDAD

COSTO

TOTAL

40.00

F) GASTOS DE VENTAS (GV)


DESCRIPCIN
Transporte
Vendedor

G) GASTOS FINANCIEROS (GF)


DESCRIPCIN
Inters

1
TOTAL (CMOI)

40.00
40.00

3er Paso:
Calculamos la Utilidad (U), el Valor de Venta (V V) y la Utilidad (U).
III.

UTILIDAD (U)
(Martha ha planificado obtener una utilidad del 40%)
UTILIDAD: 40% (CP + GGF) = 40% (448.00 + 135.00) = S/. 233.20

IV.

VALOR DE VENTA (V V)
V V = CP + GGF + U

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

V V = 448.00 + 135.00 + 233.20 = S/. 816.20


V.

IMPUESTO (I) (IGV u otro segn el rgimen tributario)


Martha se encuentra en el rgimen RUS, el impuesto que pagar ser
de:
S/. 20.00 soles.

4to Paso:
Se calcula el Precio de Venta (PV) sumando VV y I:
VI.

PRECIO DE VENTA (PV)

PV = V V + I
PV = 816.20 + 20.00
PV = S/. 836.20

Martha cobrar S/. 836.20 por producir 30


tortas.

APLICANDO LO APRENDIDO
Lee el siguiente caso:
Azucena, la joven y dinmica empresaria,
comenta que para echar a caminar su negocio
tuvo que batallar duro, con esfuerzo, trabajo y
dedicacin. Tiene la juguera Disfruta, cuenta
con tres trabajadores, una de ellas encargada
de compras, la otra de la preparacin de los
jugos y la tercera de la limpieza; quienes
reciben un salario semanal de S/. 200.00 cada

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

una. Para la atencin semanal en su negocio hace una inversin de S/. 500 en frutas
frescas. Realiza pagos mensuales por S/.200 al mes en una radio local por el servicio
de publicidad. Cuenta con el apoyo de su primo, quien traslada las frutas en su taxi una
vez por semana, por S/. 25 por cada servicio.
Siempre cuida los detalles, el buen trato al cliente; los productos que vende salen con
empaques con el nombre de su negocio.
Del dinero recibido en un mes, paga las cuotas del prstamo (S/. 100.00) que solicit
para ampliar su negocio, la mensualidad por alquiler del local (S/. 150.00) y tambin
destina una cantidad para renovar sus mesas, silla y utensilios (S/. 30.00).
En la ltima semana ha incrementado sus ventas, debido a que las jugueras de la
competencia fueron cerradas por la SUNAT.
Actividad:
Luego de haber ledo el caso de Azucena, elabora un organizador grfico con los costos
que puedas identificar, descrbelos y considera cantidades (S/.) si es posible.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

REFLEXIONANDO SOBRE LO APRENDIDO

1. Qu elementos del costo consideras los ms importantes para que lleves a


cabo tu idea de negocio?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________

2. Qu ventajas te da el conocer todos los elementos del costo?


_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
http://definicion.de/presupuesto/#ixzz2vxdz8rSA
http://www.institutoblestgana.cl/virtuales/cost_est_resul/Unidad1/contenido2.htm
http://presupuestositfip.blogspot.com/2012/07/definiciones-de-presupuesto.html
http://www.monografias.com/trabajos3/presupuestos/presupuestos.shtml#ixzz2vxYRXVD8
http://www.gestiopolis.com/
Manual de Costos, Paola Valeria Zeledn
Costos y Presupuestos para Empresas: Gua del estudiante SENATI Junio 2007
Como calcular Costos y elaborar Presupuestos, Manual prctico de las PYME

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

MATERIAL PARA EL ESTUDIANTE

SESIN DE APRENDIZAJE N 03

LOS TRIBUTOS
FUENTE DE
PROGRESO Y BIENESTAR

EMPRENDEDORES GESTIONANDO NEGOCIOS II - FASCCULO DEL ESTUDIANTE 5 AO


DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN
SECUNDARIA PROGRAMA CHICOS CHAMBA

DESPEGANDO...
UNA MALA EXPERIENCIA
Luis y Lening son dos jvenes amigos que llegaron del interior del pas, decididos a
triunfar en los negocios, para lograr su propsito se han matriculado en el CETPRO
Artesanal en la especialidad de bartender, ellos eran muy empeosos y disfrutaban
cada uno de los temas que se abordaban, hasta hacan prcticas ms all de lo que
exiga su profesora.
Sin embargo no le dieron mucha importancia a los cursos de gestin decan que eso
no era importante pues bastaba con su capacidad de persuasin para
conseguir clientes.
Al finalizar los mdulos, montaron un pequeo negocio, el cual al poco tiempo
de iniciada sus operaciones, comenz a crecer y prosperar. Todo iba muy
bien, tenan ventas mensuales superior a la competencia y manejaban una
cartera de clientes importante.
Sin embargo, un da llegaron unos seores que decan ser de la SUNAT; ellos no
saban de qu se trataba, pues no haban hecho mucho caso a esos temas mientras
estudiaban.
La SUNAT luego de revisar sus documentos, sentenci que no estaban trabajando en
regla y no estaban cumpliendo con sus obligaciones tributarias; imponindoles una
multa y cerrando su negocio. Los jvenes amigos no entendan lo que estaba
sucediendo y por el contrario comenzaron a renegar de su suerte decan que todo era
injusto.
Luis se acord que hace algn tiempo atrs, uno de sus clientes le pidi un comprobante
de pago y cuando le dijo que no tena le aconsej que regularizara su situacin en la
SUNAT ya que todo buen comerciante tiene el deber de hacerlo. Cuando en ese
entonces, Luis le coment de esto a Lening, l le dijo que no hiciera caso pues tendran
que pagar impuestos y eso no les convena. Ahora, Luis y Lening se arrepintien de esa
mala decisin.

1. Por qu piensas que le cerraron el negocio a Luis y Lening ?

2. Qu funcin cumple la SUNAT?

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

3. Por qu es importante pagar tributos?

4. Qu hace el Estado con los tributos que pagamos?

CONSTRUYENDO MIS APRENDIZAJES


I.

EL TRIBUTO
Alguna vez te has puesto a pensar de dnde sale el dinero para pagar los bienes
y servicios de tu ciudad? Y los sueldos de mdicos y profesores que nos cuidan
y nos ensean? Tambin habr que mantener los hospitales y centros de
educacin donde trabajan estos. Adems, si queremos nuestra ciudad en buen
estado de salubridad hemos de mantenerla limpia De dnde sale todo este
dinero? Ms de uno creer que todo cae llovido del cielo, pero no. Todo esto (y
mucho ms) lo pagamos nosotros con nuestros tributos. Los tributos son de una
importancia crucial para el mantenimiento del Estado, del cual formamos parte
todos y cada uno de nosotros.
Por ello el tributo, es una prestacin de dinero que el Estado exige en el ejercicio
de su poder sobre la base de la capacidad contributiva en virtud de una ley, y para
cubrir los gastos que le demande el cumplimiento de sus fines (salud, educacin,
justicia, etc.)
Los tributos se crean, modifican o derogan, exclusivamente por ley o decreto
legislativo en caso de delegacin de facultades, salvo los aranceles y tasas, los
cuales se regulan mediante decreto supremo. (Art 74 Constitucin P. Per de 1993).
El Estado, al ejercer la potestad tributaria, debe respetar los principios de reserva de
la ley, y los de igualdad y respeto de los derechos fundamentales de la persona.
Ningn tributo puede tener efecto confiscatorio.
El Cdigo Tributario establece que el trmino TRIBUTO comprende: impuestos,
contribuciones y tasas. Veamos cada uno de ellos:

Impuesto:
Es el tributo cuyo pago no origina una contraprestacin directa en favor del
contribuyente por parte del Estado. Estos son:
1.

Impuesto a la Renta
Impuesto General a las Ventas
Impuesto Selectivo al Consumo

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

2.

Derechos Arancelarios
Rgimen nico Simplificado
Impuesto de Solidaridad a favor de la Niez Desamparada.
Impuesto a los Juegos de Casinos y Mquinas Tragamonedas
Impuesto Extraordinario para la Promocin y Desarrollo Turstico
Nacional
Impuesto a las Transacciones Financiera
Impuesto Temporal a los Activos Netos.

Contribucin:

Es el tributo que tiene como hecho generador los beneficios derivados de la


realizacin de obras pblicas o de actividades estatales. Tenemos las siguientes:

3.

Contribucin de Seguridad Social.


Contribucin al Servicio Nacional de Adiestramiento Tcnico Industrial
SENATI.
Contribucin al Servicio Nacional de Capacitacin para la Industria de
la Construccin SENCICO.

Tasa:

Es el tributo que se paga como consecuencia de la prestacin efectiva de un servicio


pblico, individualizado en el contribuyente, por parte del Estado. Las Tasas, entre
otras, pueden ser:

Arbitrios: son tasas que se pagan por la prestacin o mantenimiento


de un servicio pblico. Eje. Baja polica, serenazgo, etc.

Derechos: son tasas que se pagan por la prestacin de un


servicio administrativo pblico o el uso o aprovechamiento de
bienes pblicos. Ej. Inscripcin de una empresa en registros
pblicos.

Licencias: son tasas que gravan la obtencin de autorizaciones


especficas para la realizacin de actividades de provecho
particular sujetas a control o fiscalizacin. Ej. Licencia de
funcionamiento para negocios.

Las contribuciones y tasas no deben tener un destino ajeno al de cubrir el costo de


las obras o servicios que constituyen los supuestos de la obligacin.

II.

SISTEMA TRIBUTARIO NACIONAL

Es el conjunto ordenado, racional y coherente de normas, principios e instituciones


que regula las relaciones que se originan por la aplicacin de tributos en nuestro
pas.

a) Elementos del Sistema Tributario Peruano


El Sistema Tributario est constituido por los siguientes elementos:
DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

1. Poltica tributaria.
Son los lineamientos que orientan, dirigen y fundamentan el sistema
tributario.
Es diseada y propuesta por el Ministerio de Economa y Finanzas. La ley
marco del sistema tributario Nacional es el Decreto Legislativo No.
771, vigente desde enero de 1994, la misma que guarda coherencia
con nuestra Constitucin.
2. Normas Tributarias.
Son los dispositivos legales a travs de los cuales se implementa la poltica
tributaria. En nuestro pas, comprende el Cdigo Tributario y una serie de
normas que lo complementan.
3. Administracin tributaria.
Est constituida por los rganos del estado encargados de aplicar la
poltica tributaria.
A nivel de Gobierno central, es ejercida por: la Superintendencia Nacional
de Administracin Tributaria, ms conocida como SUNAT y la
Superintendencia Nacional de Administracin de Aduanas o SUNAD.
Los Gobiernos Locales recaudan sus tributos directamente en la mayor
parte de los casos. En el caso de Lima Metropolitana Tiene el SAT (Sistema
de administracin tributaria).

III.

IMPORTANCIA DE LOS TRIBUTOS

El pago de los tributos es de suma importancia ya que ellos permiten que el Estado
tenga los recursos suficientes para brindar los bienes y servicios pblicos que
necesita la comunidad.

Los impuestos son importantes porque:

El Estado puede obtener los recursos para poder brindar educacin, salud,
seguridad, justicia, obras pblicas y apoyo a los ms necesitados, entre varias
cosas ms.
Se puede conseguir ms igualdad de oportunidades sobre todo educativas.
Se puede conseguir financiamiento a travs de la banca formal.
Es un acto de solidaridad al contribuir con el bienestar de los dems.
Es una forma de participar en los asuntos de la comunidad.
En ellos tambin se refleja lo que queremos para nuestro pas y sociedad.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

CIRCULO VIRTUOSO DEL TRIBUTO


GOBIERNO CENTRAL

SUNAT

Asignador de recursos

Entidad recaudadora

Programas de inversin y
gasto pblico.

CONTRIBUYENTES
Cumplen de manera
voluntaria y veraz

- Infraestructura(
productiva, social)
- Servicios de salud y
educacin.
- Promocin del empleo.
- Seguridad (ciudadana y
nacional).

INVERSIN
PRIVADA

IV.
CONCIENCIA TRIBUTARIA,
Es el grado de disposicin que tienen las personas de acudir al ente recaudador y
pagar sus tributos. En nuestro pas se necesita fomentar esta conciencia y cultura
tributaria, ya que existe mucha informalidad, evasin de impuestos y contrabando.
Esto nos perjudica a todos ya que el Estado al no poder cubrir sus gastos con la
recaudacin tributaria recurre al endeudamiento interno o externo para equilibrar
sus gastos y eso es perjudicial a la larga al pas.

Muchos estudiosos opinan que los ciudadanos no tienen esta disposicin, porque
el Estado en la mayora de las veces no es buen administrador, ni distribuye de
una manera ptima los ingresos, por el contrario se dan caso de corrupcin y
sueldos elevados que slo benefician a la burocracia (altos funcionarios).

V.

LA EVASIN TRIBUTARIA
Es el incumplimiento, por accin u omisin, de las leyes tributarias, que implica
dejar de pagar en todo o en parte los tributos. Entre las formas de evasin,
tenemos:

No emitir comprobantes de pago.


No declarar la venta o ingreso obtenido.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

No pagar impuestos que le corresponden como el Impuesto a la Renta o el


Impuesto General a las Ventas.
Apropiarse del IGV pagado por el comprador.
Entregar comprobantes falsos.
Utilizar comprobantes de pago de empresas inexistentes para
aprovechar indebidamente del crdito fiscal.
Utilizar doble facturacin.
Llevar los libros contables de manera fraudulenta.

Recuerde que la evasin tributaria y el contrabando nos perjudican a todos.


Por este motivo, quienes formamos parte de la sociedad, debemos:

Declarar y pagar los tributos con veracidad.


No comprar contrabando.
Denunciar a los que evaden y a los que venden mercadera de
contrabando.
Exigir nuestro comprobante de pago.

Debemos hacer lo que est a nuestro alcance para erradicar la evasin y el


contrabando, adems crear conciencia y cultura tributaria para tener ciudadanos
responsables y reducir los niveles de evasin y contrabando.

APLICANDO LO APRENDIDO
Despus de haber ledo la informacin presentada contesta las siguientes preguntas:

1.- Qu es un tributo y cuantas clases hay?

2.- Por qu son importantes los tributos?

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

3.- Por qu piensas que las personas evaden y no pagan sus impuestos?

4.- Qu alternativa de solucin puedes dar para generar conciencia tributaria y que
las personas paguen sus impuestos?

REFLEXIONANDO SOBRE LO APRENDIDO


Lee el artculo del diario Gestin y resuelve las preguntas:

Espaa: Lionel Messi testific ante tribunal por evasin de impuestos


Gava, Espaa (AP).- Lionel Messi y su padre comparecieron hoy ante un juez espaol
para responder preguntas sobre un caso de evasin tributaria.
Messi fue interrogado por el juez durante media hora, despus
que su padre tambin testific.
Cristbal Martell, abogado de Messi, dijo que ambos enfatizaron
la escasa voluntad defraudadora y la gran voluntad en regularizar
la relacin con la Agencia Tributaria y no realizar una lucha
enconada de discusin con el Estado de interpretacin de las
normales fiscales.
Una querella de la fiscala espaola en junio acus a Messi y su
padre de intentar ocultar ingresos por los derechos de imagen del futbolista. La
querella alega que el argentino deba cuatro millones de euros (5.3 millones de
dlares) en impuestos entre 2007-09.

Ahora responde:
1.- Si se demostrara que Messi, cometi evasin tributaria qu clase de sancin
piensas que le pueden dar?

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

2.- Segn la noticia Messi no tiene voluntad defraudadora. Cuando alguien est
dispuesto a regularizar su situacin tributaria. Qu debera hacer la SUNAT?
Sancionarlo si o no por qu?

3.- Cmo puedes colaborar como ciudadano para que no se d la evasin y el


contrabando?

4. Piensa que el tema tratado te ser til si o no por qu?

Villegas, Hctor. Curso de Finanzas, Derecho Tributario y Financiero Tomo I Buenos Aires
Texto nico Ordenado del Cdigo Tributario aprobado por el Decreto Supremo N 135-99-EF
Roca, Carolina. Estrategias para la formacin de la cultura tributaria Asamblea General del CIAT N
42, Guatemala. 2008 Serie Temtica Tributaria N 15
Setiembre 2011 asistencia al Contribuyente.
Ministerio de Educacin, Diseo Curricular Nacional de Educacin Bsica Regular.
Lincografa

http://iata.s3.amazonaws.com/CAAT01/U1;%20EL_PERU_Y_LA_TRIBUTACION;%20M_Estela_B.pdf
http://www.slideshare.net/fazabacheb/tributacion-en-el-per#btnNext
http://www.mef.gob.pe/index.php?option=com_content&view=article&id=283&Itemid=100240&lang=es
http://peruvianworld.net/semana/45-alta-direccion/1287-el-sistema-tributario-peruano-apuntes-tributarios

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

MATERIAL PARA EL ESTUDIANTE

SESIN DE APRENDIZAJE N 04

EL PUNTO DE
EQUILIBRIO

EMPRENDEDORES GESTIONANDO NEGOCIOS IIDOCUMENTO


- FASCCULO
DEL ESTUDIANTE 5 AO
EN PROCESO DE VALIDACIN
SECUNDARIA PROGRAMA CHICOS CHAMBA

CONSTRUYENDO MIS APRENDIZAJES


Lee la siguiente historieta:
Tamales riqusimos
con cafecito caliente!

Aqu es la ta
Margot que
prepara los tamales
como manda Dios

Mira Juan!
Djame primero
recuperar el capital

T me dijiste que te
faltaba vender solo
10 tamales y el resto
es la ganancia.

Mam!... Puedes
darme dinero para
comprar un helado?
Hoy, solamente
prepar 50

En este momento no lo tengo muy claro


ya que subi el precio del maz

Mmm

Entonces, cuntos
ms tienes que
vender?

1. Por qu es importante para Margot recuperar el capital invertido?


_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
2. Por qu Margot, an no est segura de tener ganancias?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
3. Qu elementos debemos conocer para saber cuntos productos y/o servicios
debemos vender para no perder ni ganar?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

4. Marca los elementos que debemos tener en cuenta para hacer este clculo.
Costos
fijos

El mercado

Precio
de venta

Marketing

Costos
variables

Visin y misin
de la empresa

CONSTRUYENDO MIS APRENDIZAJES

El Punto de Equilibrio

Sabemos que en toda empresa siempre hay un capital de dinero


invertido para poder llevar a cabo la produccin. Con la venta de
los productos lo que buscamos principalmente es obtener
ganancias, luego de haber recuperado ese capital invertido.

El punto de equilibrio

Permite saber cuando


estamos ganando
Determina el nivel de venta
para cubrir los costos
totales.

Es el clculo de nmero de productos que se debe vender


como mnimo para no perder ni ganar en un negocio o
empresa. Podemos decir que es el punto de una empresa,
en el qu sta genera ingresos suficientes para cubrir todos
sus costos.

Importancia del
Punto de
Equilibrio

Permite saber cuando


estamos perdiendo
Determina niveles ms bajos
de produccin o ventas para
evitar problemas financieros.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Qu informacin necesitamos para calcular el punto de


equilibrio?

COSTOS
FIJOS
(CF)

Son aquellos que hay que pagar siempre en un periodo de


tiempo: alquileres, sueldo personal, luz, etc.

COSTO
VARIABLE
TOTAL
(CVT)
COSTO
VARIABLE
(CV)

COSTOS
VARIABLE
UNITARIO
(CVU)

COSTO
TOTAL
(CT)

Son aquellos que varan al incrementar la


produccin o disminuirla. Se generan
solamente durante el periodo en qu se ejecuta
el trabajo de produccin. Ejemplos: materia
prima, envases, mercadera, servicio de
terceros, etc.

El (CVU) se obtiene al dividir el Costo Variable


Total entre la cantidad de unidades producidas.
=

Representa la suma de los Costos Fijos y los Costos Variables.


CT= CF + CV

3
COSTO
UNITARIO
(CU)

PRECIO DE
VENTA
UNITARIO
(PVU)

Representa la divisin del Costo Total (CT) entre la cantidad de


unidades producidas. CU= CT/cantidad de unidades producidas

El precio de venta puede hallarse utilizando diferentes estrategias.


Una forma fcil de calcularlo es sumndole al costo unitario que
es el mnimo que debes cobrar por el producto un margen de
ganancia que deseas obtener.
PVU = CU + margen de ganancia

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Conociendo los datos anteriores podremos calcular el


PUNTO DE EQUILIBRIO, aplicando la siguiente frmula

Donde:
PE =
CFT =
PVU =
CVU =

Punto de Equilibrio
Costo Fijo Total
Precio de Venta Unitario
Costo Variable Unitario

Tomaremos el caso de la seora Margot:


De los 50 tamales que prepar la Sra. Margot, cuntos debe vender como mnimo para
recuperar los costos totales? Si cada tamal lo vende al pblico a S/ 2, 50. Se determin
que los costos fijos totales son de S/. 20 y el costo variable total es de S/ 42, 00.
PRIMER PASO

Qu datos obtenemos del ejemplo?


PE = No se sabe
CFT = S/. 20,00
PVU = S/. 2,50
CVU = No se sabe
CVT = S/. 42, 00
TERCER PASO

Aplicaremos la frmula:

SEGUNDO PASO

Vamos hallar el Costo Variable Unitario (CVU)


Se sabe que: CVU = CVT/ cantidad de
unidades
Hay 50 tamales, entonces:
CVU= S/42,00/50
= S/. 1,66

CUARTO PASO

/.20
PE= /.2,50/.1,66
=

/.20
=23,80
/.0,84

Redondeamos 23,80, es igual a 24.


El PE = 24
Entonces, Margot debe vender 24 tamales
(unidades fsicas), para no perder ni ganar.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Si quisiramos saber el Punto de equilibrio en unidades monetarias, basta con


multiplicar el nmero de tamales que debo vender por el precio unitario de
venta.

PE= 24 tamales x S/. 2,50 = S/. 60


Recuerda siempre que entre ms bajo sea el punto de equilibrio,
son mayores las probabilidades de que en el proyecto obtenga
utilidades y menor el riesgo de que incurra en prdidas.

APLICANDO LO APRENDIDO

Encuentra el punto de equilibrio en los siguientes casos:


1. Se desea calcular el nmero de pares de zapatos que una empresa debe vender.
Si el par tiene un valor de venta de S/. 24.95, se determin que los costos fijos
totales son de S/. 1 036 al mes y los costos variables de S/. 15.45 por par.
Cuntos pares de zapatos debe vender como mnimo para recuperar los costos
totales operativos?
2. Lee el siguiente texto:
Sandro y Sara decidieron poner un negocio
de venta de artesanas. Entusiasmados
alquilaron un local, contrataron un vendedor
e instalaron dos lneas telefnicas para
atender los pedidos. Luego, se contactaron
con un mayorista, quien les vendi iglesitas
de Ayacucho.
Desde el primer da de ventas tuvieron
mucho xito y empezaron a gastar todo el
dinero que reciban. Pero lleg el da de pagar cuentas (agua, luz, sueldo del
ayudante, etc.) y no tenan dinero, pues se haban gastado todo lo que recibieron
por la venta de 2000 iglesitas.

Cul fue el error de Sandro y Sara?


_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Cuntas iglesitas debieron vender antes de empezar a disfrutar de sus


ganancias? Para responder considera los siguientes datos:
-

Precio de Venta Unitario: S/. 3.00


Costo Variable Unitario : S/. 2.00
Costos Fijos Totales
: S/. 600.00

A partir de qu nmero de iglesitas empezaron a recibir ganancias?


_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________

REFLEXIONANDO SOBRE LO APRENDIDO

3. Construye una lista de consejos que les daras a personas como Sandro
y Sara
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
4. Crees que el tema tratado en esta sesin es importante para ti?
Argumenta:
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Herramientas Empresariales, Instituto Apoyo MED-2000
EL BILLETE FALSO PAGA MAL. Lima, noviembre de 2007. Editado por el Banco
Central de Reserva del Per.
http://es.scribd.com/doc/23178896/Punto-de-Equilibrio
Aula ma$$ - Grupo Romero material para estudiantes.
http://definicion.de/presupuesto/#ixzz2vxdz8rSA
http://www.institutoblestgana.cl/virtuales/cost_est_resul/Unidad1/contenido2.htm
http://presupuestositfip.blogspot.com/2012/07/definiciones-de-presupuesto.html
http://www.monografias.com/trabajos3/presupuestos/presupuestos.shtml#ixzz2vxYRXV
D8
http://www.gestiopolis.com/

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

MATERIAL PARA EL ESTUDIANTE

SESIN DE APRENDIZAJE N 05

ZAFA DE LA ESTAFA
Procedimientos para detectar
monedas y billetes falsos

EMPRENDEDORES GESTIONANDO NEGOCIOS II - FASCCULO DEL ESTUDIANTE 5 AO


DOCUMENTO
PROCESO DE VALIDACIN
SECUNDARIA PROGRAMA
CHICOS EN
CHAMBA

ZAFA DE LA ESTAFA

DESPEGANDO...
Ayudemos a la caserita!

Cmo reconoces si un billete o moneda es falso o


verdadero?

FALSOS

VERDADEROS

___________________
____________________
___________________
____________________
___________________
____________________
___________________
____________________
___________________
____________________
___________________
____________________
___________________
____________________
___________________
____________________
___________________
____________________
___________________
____________________
___________________
____________________
____________
______
Escribe el nombre de los personajes que aparecen en los billetes de S/. 10; S/.
20; S/. 50; S/. 100 y S/.200 respectivamente.
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

CONSTRUYENDO MIS APRENDIZAJES


1.1.

Monedas y billetes falsos: aprenda a detectarlos


Una de las peores experiencias por las que puede pasar
una persona que compra o vende es recibir una moneda
o billete falso. Y es que no slo indigna el hecho de perder
dinero sino tambin la sensacin de sentirse estafado.
El organismo encargado de regular la circulacin de las
monedas y billetes es el Banco Central de Reserva del
Per (BCRP). El BCRP determina las caractersticas de
los billetes y monedas que entran al mercado e incorpora
peridicamente elementos de seguridad de ltima
generacin y de fcil reconocimiento.

1.2.

Pautas o PASOS valiosos para reconocer billetes.


Las falsificaciones se presentan en todas las denominaciones de monedas y
billetes. Para reconocer los elementos de seguridad que el BCR ha colocado en
los billetes, la institucin recomienda realizar tres simples PASOS: TOQUE,
MIRE Y GIRE.

Primero TOQUE el billete, con el fin


de sentir las impresiones en alto
relieve as como su textura y
resistencia caractersticas, ya que
est hecho 100 % de algodn. En el
caso de los billetes falsificados se
trata usualmente de papel bond, el
cual no es resistente y se cuartea
rpidamente en la circulacin.

Segundo MIRE. En este paso, hay que


colocar el billete al trasluz y aparecer de
manera ntida la marca de agua, la cual tiene
mltiples tonalidades que van de claro a
oscuro. En la marca de agua se observa el
personaje principal, el valor en nmeros y
una silueta personalizada para cada
denominacin. Mientras estamos mirando la
marca de agua, al lado superior izquierdo
del anverso apreciamos el valor en nmeros
perfectamente encajado. Este valor en
nmeros est desdoblado. Parte se
encuentra en el anverso y parte en el
reverso. Al colocar el billete al trasluz
encajan.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Tercero GIRE el billete. Coloque el billete de forma frontal a la altura de sus ojos y ver al centro del
anverso del billete el valor en nmeros, el cual est impreso con una tinta especial que cambia de color.
De manera frontal apreciar en valor en nmeros de color fucsia. Al girar levemente el billete observar
que el color del nmero cambia a verde. Recuerde que en los billetes de 200 Nuevos Soles la tinta
cambia de color de cobre a verde.

Adicionalmente, los billetes de 100 y 200


Nuevos Soles poseen un hilo de seguridad
con imgenes en movimiento. Girando

levemente el billete veremos que las


imgenes representadas en los hilos
(iconografa de la cultura Chancay que
reproduce unos peces) se mueven ya sea
de derecha a izquierda o de arriba hacia
abajo. En los billetes falsos los peces no
tienen movimiento.

1.3.

Pautas para reconocer monedas

a. En el escudo de las monedas, observe con cuidado que detrs


de la vicua haya lneas horizontales, paralelas, continuas y
rectas, indica el BCR.
b. En la cornucopia que aparece en el escudo, revise que solo la
primera moneda que sobresale en el dibujo se vea completa.
Las dems deben estar sobrepuestas.
c. Las nuevas monedas de S/. 2 y S/. 5 cuentan con un borde de
rayas delgadas y finas, las mismas que se pueden sentir al
pasar las yemas de los dedos.

1.4.

Medios tecnolgicos para detectar billetes falso


El detector de billetes es un aparato muy demandado en el sector del comercio
y, en definitiva, en cualquier sitio donde se muevan cantidades de dinero en

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

efectivo. Teniendo presente que la circulacin de billetes falsos es habitual y que


las tcnicas de plagio y falsificacin van a la par del avance tecnolgico, nos
encontramos en un escenario en el que la falsificacin de dinero es cada vez
ms sofisticada y en el que contar con los beneficios de un detector de billetes
eficiente, rpido y funcional, se convierte prcticamente en una necesidad.
Existen diversos tipos de detectores que se diferencian por el tipo de tecnologa
pero que finalmente cumplen la misma funcin. Veamos cada uno de ellos.

a. Tipos de detectores de billetes falsos

Detectores de billetes magnticos e infrarrojos. Los billetes autnticos


incorporan hilos de tinta magnticos que son detectados por este
tipo de detectores. Si los billetes no tienen este componente
magntico, el detector realiza un pitido para alertar sobre la falsedad
de los billetes en cuestin. Es una de las formas de deteccin de
falsificaciones ms eficiente, ya que es muy complicado replicar o
mantener estos hilos de tinta magnticos en billetes falsos.
Detectores de billetes a travs de radiacin ultravioleta. Se trata de
una de las formas de deteccin de billetes falsos ms comn.
Comprueba la autenticidad del billete a partir de la deteccin de la
imagen que figura en l y mediante el anlisis minucioso de
pequeos detalles y caractersticas que debe incluir (o por el
contrario, que no debe contener) un billete real.
Detectores de billetes rotuladores. Reaccionan al almidn
del papel billete al realizar un trazo con el rotulador. De esta
forma se comprueba si es falso o no. Si al pintarlo se colorea
el trazado de color negro (o colores oscuros), ste es falso,
mientras que si pinta de color amarillo (o colores claros), es
autntico. Pero esta frmula no es 100% efectiva, ya que no suele
funcionar con sistemas de falsificacin de billetes ms avanzados.
Detectores de billetes combinados. Muchos detectores incorporan
diferentes mtodos de deteccin y, principalmente, suelen
ser los sistemas de deteccin por radiacin ultravioleta y
por magnetismo. Adems, muchos detectores tambin
incluyen mtodos de deteccin a travs de caractersticas
como el tamao y el espesor de los billetes. Este tipo de
detectores suelen ser los ms eficientes, ya que las posibilidades de
localizar billetes falsos son mucho ms amplias.
Detectores de billetes de marca de agua. Los billetes incorporan
tambin unas marcas de agua que pueden ser identificadas con la ayuda
de luces fluorescentes. Con las nuevas y ms modernas formas
de falsificar dinero, cada vez resulta ms complicado detectar la
veracidad de las marcas de agua, puesto que muchos billetes
falsificados simulan casi a la perfeccin esta marca. Tambin
puede darse el caso de que los componentes metlicos que tienen
los billetes reales cambien de color cuando la luz se reflecta en ellos.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Normalmente el fabricante del detector de billetes falsos somete el aparato a las


pruebas de certificacin del banco emisor. En el caso de euro, es el BCE y los
correspondientes Bancos Centrales de cada Estado de la eurozona quienes
realizan la certificacin y comprueban el porcentaje de deteccin. Un 100%
indica que el detector de billetes falsos ha superado todas las pruebas de
deteccin de billetes falsos. En el caso peruano la venta de detectores es
informal; el BCR (Banco Central de Reserva) debera certificar a las empresas
que comercializan y/o fabrican estos bienes para seguridad de los compradores.
b. Ventajas de los detectores de billetes falsos

1.5.

Compactos y portables.
Fciles de usar y con resultados rpidos.
El dispositivo es quien determina si un billete es falso o no, evitando as
que sea el trabajador el que lo decida. De esta forma no slo reducimos
el margen de error humano, sino tambin que sacamos de un aprieto a
los trabajadores.
Cada vez circulan ms billetes falsos, por lo que los detectores se
convierten en herramientas indispensables en cualquier comercio para
evitar el fraude.
Imposibilidad de distinguir con el ojo humano las falsificaciones ms
sofisticadas, mientras que la mquina s las detecta, y con un alto nivel
de efectividad.
Su precio es asequible y se amortiza rpidamente

Lugares donde circulan con frecuencia los billetes y monedas


falsas
En ciertos lugares tenemos que tener cuidado con los billetes sobre todo con
aquellos de denominacin mayor como son los billetes de cincuenta, cien y
doscientos nuevos soles, sin por ello descuidarnos de los de menor
denominacin, ya que estos son los que ms circulacin tienen muchas veces,
por ello debemos tener mucho cuidado en los siguientes lugares:

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

APLICANDO LO APRENDIDO
1. Formen equipos de trabajo y verifiquen si el billete que les toc es
verdadero o falso, siguiendo los tres pasos bsicos.
Denominacin del billete:_____________
TOQUE

MIRE

GIRE

2. Si un amigo(a) tendra que abrir un negocio, qu consejos le daras para


no ser estafado con billetes falsos?
a. _________________________________________________________
_________________________________________________________
b. _________________________________________________________
_________________________________________________________
c. _________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

REFLEXIONANDO SOBRE LO APRENDIDO


1. Analiza la escena de la historieta de
Alfredo Editor SRL y escribe un
comentario:
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
__________________________________

2. Qu acciones realizaras con tus compaeros para evitar que gente desprotegida
sean vctimas de estafas con billetes falsos?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
3. En relacin al tema trabajado hoy, a qu te comprometes?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

EL BILLETE FALSO PAGA MAL. Lima, noviembre de 2007. Editado por el Banco Central de Reserva del Per.
BENI y CLARITA, N2, Historia de la MONEDA Peruana, Lima, marzo de 2012

http://www.taringa.net/posts/info/5206046/Como-reconocer-billetes-falsos-desde-Peru.html
http://www.emprendices.co/7-medidas-de-seguridad-para-evitar-fraudes-bancarios/
http://www.articuloz.com/seguridad-articulos/que-es-un-detector-de-billetes-falsos-4697762.html
http://www.comercialtpv.com/blog/2013/01/08/por-que-tener-un-detector-de-billetes-falsos-entu-negocio/

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

MATERIAL PARA DEL ESTUDIANTE

SESIN DE APRENDIZAJE N 06

LA HIGIENE EN LA
PRODUCCIN DE BIENES O
SERVICIOS

EMPRENDEDORES GESTIONANDO NEGOCIOS II - FASCCULO DEL ESTUDIANTE - 5 AO SECUNDARIA


DOCUMENTO
EN PROCESO DE VALIDACIN
PROGRAMA CHICOS
CHAMBA

DESPEGANDO...
McDonald Los secretos del xito
Ray Krok quien era tan solo una desconocido vendedor de
batidora
para
helados,
visualiz
la
oportunidad
de negocios cuando observ que mucha gente entraba y sala de
un restaurante de hamburguesas de uno de sus clientes. Percibi
el xito que poda tener ofrecer un servicio rpido consistente en
hamburguesas, papas fritas y batidos de leche. Fundament su
negocio en un concepto: servicio rpido.
Uno de sus principios bsicos es la limpieza extrema como valor fundamental. Para
lograr el xito, Krok se aseguraba personalmente que el piso estuviera impecablemente
limpio y realizaba inspecciones regulares para asegurar que sus normas se cumplieran.
Cuentan que en cierta oportunidad, se agacho para chequear las mesas y descubri
una goma de mascar pegada en una mesa, que el mismo removi.
Los restaurantes McDonald's prestan especial atencin a la limpieza de los alrededores
del establecimiento, as como a los desperdicios generados, que son separados materia orgnica y otros- para su posterior tratamiento. Desde 1990, todos los envases
de comida y bebida de los restaurantes de la UE no contienen CFC's. (Sustancias que
daa la capa de ozono).
McDonalds cuenta con un sistema de entrenamiento estricto para sus colaboradores.
Los encargados de tiendas tienen que recibir los cursos impartidos por
el McDonalds Hamburguer University.
A sus colaboradores no se les requiere excelencia acadmica. Pero si se les exigen
otras cualidades iguales o ms importantes como: lealtad, dedicacin y servicio.
De hecho, la organizacin cuenta con un clima muy familiar que promueve estos
valores, tienen una poltica gerencial de puertas abiertas, su principal objetivo es
la satisfaccin total del cliente, ofrecer el mejor precio siempre y atienden a sus
clientes siempre con una sonrisa. Estas prcticas han hecho de esta cadena una
de las ms exitosas a nivel mundial.
1)

Muchos negocios publicitan su rapidez. Por qu piensas que las personas buscan
un servicio rpido?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2)

Ray Krok hizo de la limpieza uno de sus principios bsicos, por qu crees?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

3)

Qu es lo que ms valoras cuando vas a un establecimiento: peluquera, bodega,


restaurant, fuente de soda, panadera, mercado, colegio, gimnasio, etc.?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

4)

Piensas que en el negocio de la elaboracin de alimentos y venta de los mismos


la higiene es importante? por qu?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

La higiene es el conjunto de conocimientos y tcnicas que aplican los individuos para


el control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su salud.
El trmino se deriva de Higia, la diosa de la curacin en la mitologa griega.
La higiene y los cuidados comenzaron a ser una preocupacin para el Estado a partir
de la Revolucin industrial, en la que se precis sanear las fbricas, a partir del siglo
XVII, de la misma manera las ciudades portuarias, surgi esta necesidad colectiva a
partir de las malas condiciones de higiene del puerto, en el que abundaban ratas y todo
tipo de enfermedades.
Gracias a los experimentos de Luis Pasteur que probaron la teora germinal de las
enfermedades infecciosas, las prcticas higinicas cobraron suma importancia en las
intervenciones mdicas y la vida cotidiana de la poblacin como sinnimo de salud.
En la actualidad es vital tener en cuenta las normas de higiene y salud en un centro de
produccin de alimentos, as mismo en los lugares de expendio de alimentos. Al
respecto la Ley N 26842 Ley General de Salud, en sus Arts. 88, 91, 94 y 95 nos
dice: que la elaboracin de todo tipo de alimentos est sujetos a vigilancia higinica y
sanitaria, en proteccin de la salud; Todo alimento y bebida elaborados industrialmente,
nacional o extranjera, slo podrn expenderse previo Registro Sanitario; el personal
que intervenga en la produccin, manipulacin, transporte, conservacin,
almacenamiento, expendio y suministro de alimentos est obligado a realizarlo en
condiciones higinicas y sanitarias para evitar su contaminacin y los locales
deben reunir las condiciones de ubicacin, instalacin y operacin sanitaria adecuadas,
y cumplir con las exigencias establecidas en el reglamento que dicta la Autoridad de
Salud a nivel nacional.
El Ministerio de Salud, a travs de la Direccin General de Salud Ambiental (DIGESA)
es la que supervisa y controla el cumplimiento de la ley y su reglamento, adems las

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

municipalidades en su jurisdiccin, ya sea distritales y provinciales realizan labor de


fiscalizacin de acuerdo a las ordenanzas emitidas. Por ello es que debemos conocer
estas normas si nos dedicamos a este rubro de negocios.
Aunque hoy en da existen normas especficas sobre las medidas de higiene veamos
algunas recomendaciones bsicas sobre todo para aquellos que quieren iniciar su
pequeo negocio de: fuente de soda, restaurante, panadera, pastelera, u otro negocio
relacionado a la venta o comercializacin de alimentos y tambin en otros negocios de
venta al pblico.

Recomendaciones
bsicas

Contar con un plan de limpieza y desinfeccin diario, y otro peridico


por ejemplo quincenal. Esta frecuencia depender de las caractersticas
del local.
La cocina y el bao, deben estar en perfectas condiciones de limpieza
e higiene. La primera porque es el lugar donde se manipulan los
alimentos y el segundo porque es una de las principales fuentes de
contaminacin.

Limpiar y desinfectar diariamente todas las zonas de elaboracin


de alimentos, los pisos, utensilios, paos y todos los elementos que se
hayan utilizado. Es recomendable hacer estas tareas de higiene
despus de cada turno, pero de no ser posible, se deben hacer al final
del da.

El personal, debe mantener en perfecto estado de limpieza su


vestimenta. No debern mudarse de ropa en el bao, por lo que tiene
que haber un lugar especial para dicho fin.

Aseo personal: en el caso del personal de cocina tiene que ser muy frecuente y en
determinados momentos crticos, estipulados por las buenas prcticas de manipulacin
de alimentos. Cualquier problema con la salud, la piel, manos y brazos debe notificarse
inmediatamente para evitar su contacto con los materiales de trabajo o insumos.
Para el personal de saln, es fundamental la perfecta higiene de manos, uas, cabello, barba
y el cuidado de detalles como la transpiracin y el aliento. En el caso de las mujeres, el
cabello puede estar recogido.
Perfumes y accesorios: nada o muy suaves, segn las tareas que realiza. Los perfumes
pueden opacar el aroma de los platos, adems de que algunas personas son alrgicas a
ellos no llevar accesorios si se trabaja en la cocina. Si el desempeo es en otras reas, stos
pueden ser pequeos y delicados.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Otros consejos a tener en cuenta:


Elegir alimentos que han sido tratados para mejorar su estado higinico (lavados,
pasteurizados, esterilizados, etc.).
Lavar correctamente las frutas y verduras utilizar agua segura (potable o
potabilizada).
Cocer bien los alimentos, luego no deben estar expuestos demasiado tiempo, se
deben consumir en un tiempo prudencial.
Refrigerarlos inmediatamente si no se van a consumir y recalentarlos bien antes de
volver a servirlos. La temperatura de 4C a 60 C facilitan la proliferacin de bacterias.
(Ver cuadro adjunto).
Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos, para impedir la contaminacin
cruzada y mantener los alimentos fuera del alcance de insectos y roedores.
Tirar la basura de forma adecuada y mantener los tachos tapados.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

APLICANDO LO APRENDIDO
Trabajo en equipo:
1. Elijan un negocio o empresa que quisieran emprender, pueden elegir la idea de
negocio que ests trabajando y elabora un plan de limpieza e higiene que se debe
aplicar en la produccin de bienes o servicios.
Negocio elegido:
Antes de la produccin
Higiene y limpieza

Durante de la produccin Despus


de
la
produccin
Higiene y limpieza
Higiene y limpieza

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

2. Segn lo estudiado en qu lugares que conoces no se manipulan adecuadamente


los alimentos? Menciona algunos de ellos.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
3. Qu restaurante, centro comercial u otro negocio que conoces presta mucha
importancia a la limpieza e higiene? Por qu piensas que lo hace?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
4. Qu electrodomsticos no deberan faltar para garantizar la conservacin e higiene
de los alimentos en un establecimiento de venta de comidas?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
5. Qu consejos podras darle a los que venden alimentos en carretas para evitar
riesgos y enfermedades?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

REFLEXIONANDO SOBRE LO APRENDIDO

1. Hay una frase que dice que tu alimento sea tu medicina Qu debemos tener
en cuenta en nuestra casa y en la calle para que sea as?
2. Muchos turistas nos visitan por nuestra gastronoma Crees que es importante
que los establecimientos tengan en cuenta un estricto cumplimiento de las
normas de higiene y limpieza?
3. Para qu nos ser til lo aprendido? lo podemos aplicar en nuestra vida
diaria?
Bibliografa

Ley N 26842 Ley General de Salud 1997


Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos
Reglamento Para el Registro, Control y Vigilancia Sanitaria de Productos Farmacuticos
y Afines
Procedimientos para la Gestin de la Calidad, Seguridad e Higiene en Alimentos. Editado
por 2006 FEHGRA y CFI 2006 Primera edicin Federacin Empresaria Hotelera

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Gastronmica
de la Repblica Argentina y Consejo Federal de Inversiones
Procedimientos.
Gua de Buenas Prcticas de Manufactura para Servicios de Comidas Secretara de
Agricultura, Ganadera , Pesca y Alimentos - 2003
Manual de Seguridad e Higiene de los Alimentos Rodrguez Palacios, H; Koppmann, M;
De Grossi, C - IAG 2002
Higiene en el servicio de Alimentos - Gua del Empleado The Educational Foundation of
the National Restaurant Asociacin - 1999

Linografa

https://docs.google.com/file/d/0B_Jyv1p8q2RpOTZkMmJhNWUtYTE0ZC00ZDc1LTlkZT
UtZmRiYmU2YWM3NjI5/edit?hl=en&pli=1#

http://www.farestaie.com/novedades/pacientes/203-la-importancia-de-la-higiene-en-laelaboracion-de-alimentos/

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

MATERIAL PARA EL ESTUDIANTE

SESIN DE APRENDIZAJE N 07

DERECHOS LABORALES PARA


UN TRABAJO DECENTE

EMPRENDEDORES GESTIONANDO NEGOCIOS II - FASCCULO DEL ESTUDIANTE 5 AO


DOCUMENTO
ENCHAMBA
PROCESO DE VALIDACIN
SECUNDARIA
PROGRAMA
CHICOS

DESPEGANDO...

La conquista de las 8 horas en el Per: El Callao 1913


Por Augusto Lostaunau Moscol
Historiador y Docente de la UNMSM

La lucha por mejores condiciones laborales y mejores condiciones de trabajo se


remontan en el Per al ao 1984. Ao en que los trabajadores del Callao iniciaron sus
protestan con paralizaciones y mitin multitudinario. En 1896, varios gremios de
trabajadores entraron en lucha, demandando principalmente aumento salarial y mejores
condiciones laborales. As, los trabajadores textiles de la Fbrica de Vitarte, los obreros
Tipgrafos de Lima, los cigarreros de la capital y los obreros pasteleros de la ciudad,
exigieron que sus reclamos los resuelva el mismo presidente Nicols De Pirola.
En 1902 los obreros de Vitarte iniciaron una fuerte campaa en la capital para dar a
conocer a los habitantes de Lima, las terribles condiciones en las que vivan junto a sus
familiares. Jornadas de 13 horas diarias, habitaciones de 3 x 3 para una familia, turnos
seguidos, alimentos en mal estado, fueron cosa diaria entre los trabajadores. Los niveles
de explotacin eran insoportables.
El primero de Mayo de 1904, los obreros de El Callao se declararon en huelga. Los
reclamos eran mejores salarios y una jornada laboral de ocho horas diarias. Los
empresarios, aduciendo que la huelga era un atraso para el desarrollo del pas, exigieron
la intervencin de la fuerza pblica con el fin de imponer el orden y la libertad que se
encontraban en peligro por culpa de unos agitadores sociales. La polica intervino y la
consecuencia fue la muerte del obrero Florencio Aliaga, considerado el Primer Mrtir de
la Clase Obrera Peruana.
En 1905, los trabajadores celebraron el da de redencin de la clase obrera mundial. En
el local de la Confederacin de Artesanos Unin Universal, se escucharon imponentes
discursos exigiendo la ley de la jornada laboral de ocho horas diarias. El Dr. Santiago
Giraldo, el dirigente panadero Manuel Caracciolo Lvano y el reconocido intelectual de
ideas anarquistas Manuel Gonzlez Prada, fueron los oradores principales.
El martes 7 de enero de 1913, los jornaleros del muelle y drsena de El Callao se
declararon en huelga. Su dirigente, Fernando Vera, present el pliego de reclamos a las
empresas. Otros gremios se unieron a la huelga. La lucha paraliz al primer puerto del
Per. Incluso la ciudad de Lima empez a sentir las consecuencias del
desabastecimiento de productos. Los barcos no eran descargados y enviados a otros
puertos. La unidad de la clase trabajadora oblig a Billinghurst a reconocer el derecho
de los obreros a una jornada laboral digna. La ley de Ocho Horas laborales de 1913,
lograda por los jornaleros de El Callao, demostr que la unidad de la clase obrera es
importante para alcanzar grandes objetivos.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

A partir de lo ledo, responde las siguientes preguntas:

1. Cmo piensas que los obreros conquistaron sus derechos a nivel mundial?
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
2. Qu derechos conquistaron los obreros en 1913?
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
3. Sabes que otros derechos tienen las trabajadoras y los trabajadores en la
actualidad? Menciona algunos.
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
4. Sabes que instituciones protegen los derechos de las(os) trabajadores?
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................

CONSTRUYENDO MIS APRENDIZAJES

Derecho laboral.- Regula la relacin que existe entre el empleador y el


trabajador. Cabe diferenciar que existen un derecho laboral individual y otro
colectivo, adems en nuestro pas los trabajadores del sector pblico y privados
tienen una legislacin especfica que regula sus derechos, aunque comparten
derechos esenciales.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

1. Evolucin de los derechos laborales en el Per.


Nuestra Constitucin Poltica de 1823, aboli la esclavitud. Aunque no cumpli en
la prctica.
Posteriormente, la Constitucin Poltica peruana de 1828, en su artculo 158
dispuso que todos los ciudadanos pueden ser admitidos a los empleos
pblicos, sin otra diferencia que la de sus talentos y virtudes.
La Constitucin de 1956, en su Art. 6 estableca que en la Repblica no se
reconoce privilegios hereditarios, ni fueros personales, ni empleos en propiedad, y
en su artculo 9 se seala que es libre todo trabajo que no se oponga a la moral,
seguridad, o salubridad pblica.
La Constitucin de la Repblica del Per de 1920. Incluy por primera vez en un
texto constitucional un ttulo, el IV, denominado garantas sociales, que reconoci
algunos derechos laborales. Se legisl en esta norma sobre seguridad del trabajo
industrial, sobre las garantas en l de la vida, de la salud y de la higiene, sobre los
salarios mnimos en relacin con la edad, el sexo, la naturaleza de las labores y las
condiciones y necesidades de las diversas regiones del pas, las indemnizaciones
en caso de accidentes laborales, derecho a la seguridad social y la creacin de
instancias para resolver los conflictos entre los trabajadores y los empleadores.
La Constitucin Poltica del Per de 1933, la de mayor
vigencia en nuestra historia, su virtud fue la de mantener
y acentuar las normas laborales. Como la referente a la
no restriccin en los contratos de trabajo de los derechos
civiles, polticos y sociales, la participacin de los
empleados y obreros en los beneficios de la empresa y
otros que favorecieron a la clase obrera.
La de 1979, a diferencia de las anteriores, se caracteriz
por la prolija regulacin que le dio al trabajo, pero
esencialmente por otorgarles la calidad de derechos
fundamentales a una serie de derechos que emanan de la
relacin laboral. la sindicalizacin, el derecho a la huelga, la negociacin colectiva,
la estabilidad laboral, la jornada laboral de 8 horas, participacin en las utilidades de
la empresa y otras. Finalmente, se le da reconocimiento constitucional al principio
protector y al principio de irrenunciabilidad de los derechos laborales.
Los tratados y convenios internacionales suscritos por nuestro pas hicieron que se
reconozcan muchos derechos laborales en nuestra legislacin y permitieron
avances significativos en materia laboral, aunque estas se flexibilizaron en la dcada
del 90.
La Constitucin Poltica de 1993, limit ciertos derechos concedidos por la
Constitucin anterior, incluso le rest nivel constitucional a muchos de ellos. Pero

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

reconoce muchos derechos que son expuestos a continuacin en las normas que
amparan al trabajador.
El Derecho del trabajo se encuentra caracterizado por los constantes cambios, pero
tambin su permanente adecuacin coherente a la realidad, acorde con lo que
ocurre en la realidad, es as que en nuestro pas existen muchas normas que han
flexibilizado los derechos laborales y son perjudiciales para los trabajadores como:
el Decreto Legislativo N 728 denominada Ley de Fomento del Empleo, la ley de
promocin de la micro y pequeas empresas, la ley de Intermediacin Laboral (Ley
N 27626), conocido como los services que genera una severa precariedad laboral
y el Decreto Legislativo N 1057, norma que regula el Rgimen Especial de
Contratacin Administrativa de Servicios CAS.

2. Principales Normas que amparan los derechos laborales


En el Per a parte de las normas especficas que existe para el sector pblico y
privado, tenemos normas que amparan los derechos laborales tales como: La ley
procesal del trabajo, La Constitucin vigente, el Cdigo Civil y los convenios y
tratados ratificados por el Per que tienen fuerza de Ley.( Declaracin Universal de
los Derechos Humanos, Pacto Internacional de Derechos Econmicos, Sociales y
Culturales, los convenios ratificados con la OIT como la Declaracin relativa a los
principios y derechos fundamentales en el trabajo y su seguimiento) y la
jurisprudencia (fallos) existente en los tribunales peruanos en materia laboral.
3. Organismos que protegen nuestros derechos Laborales
En el Per los organismos que protegen nuestros derechos laborales son los
siguientes:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

El Sindicato y las confederaciones al cual pertenece el trabajador.


El Ministerio de trabajo a travs de los diferentes servicios que ofrece.
La defensora del pueblo.
El poder judicial de acuerdo a su jurisdiccin y competencia.
El tribunal Constitucional.
Los organismos descentralizados de la OIT.
Los organismos descentralizados de la OEA
Tribunales Internacionales.

4. Derechos laborales amparados por nuestra legislacin y la


legislacin Internacional
Cabe sealar que la actual Constitucin aprobada en 1993
precisa algunos derechos laborales del Art. 22 al 28:
a. Que el trabajo es derecho y un deber.
b. El trabajo es objeto de atencin prioritaria por el estado. El estado protege a
la madre, al menor y al impedido que trabajan.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

c. Derecho a una remuneracin justa que le de bienestar material y espiritual a


l y a su familia.
d. El pago de la remuneracin y beneficios sociales tiene prioridad sobre
cualquier obligacin del empleador.
e. La jornada laboral es de ocho horas diarias o de cuarenta y ocho horas
semanales como mximo.
f. La ley otorga al trabajador proteccin contra el despido arbitrario.
g. El estado reconoce los derechos de sindicacin, negociacin colectiva y
huelga.
h. El estado reconoce el derecho de los trabajadores a participar de las
utilidades de la empresa.
i. Reconoce los principios: de Igualdad de oportunidades sin discriminacin, el
carcter irrenunciable de los derechos reconocidos por la ley y la
Constitucin y la interpretacin favorable al trabajador en caso de duda
sobre el sentido de la norma.
Estos derechos concuerdan con los sealados en el Pacto Internacional de Derechos
Econmicos, Sociales y Culturales y la declaracin Universal de los Derechos
Humanos.
En estas normas internacionales se seala el derecho al trabajo y a la libre eleccin del
mismo:

Igual salario por el mismo trabajo.


A una remuneracin justa que permita lograr el bienestar del trabajador y su
familia.
Libertad para fundar y pertenecer a un sindicato.
Al seguro en caso de desempleo, enfermedad, invalidez, viudez, vejez.
A la seguridad social.
Las madres y nios tiene cuidados asistenciales especiales.
A la seguridad e higiene en el trabajo.
A la igualdad de oportunidades para la promocin en el trabajo en base a la
capacidad y tiempo de servicios.
Al descanso y al disfrute del tiempo libre, vacaciones pagadas.
El derecho a la huelga conforme a ley.

Cabe sealar que en nuestro pas existen normas especficas


para diferentes sectores laborales, como la de las
trabajadoras del hogar, la de los docentes universitarios, la de
los docentes de la EBR, de los mdicos, enfermeras y otros
profesionales de la salud, actualmente la ley de servir
pretende unificar a todos los trabajadores administrativos del
sector estatal. Como vemos aunque nuestro pas hay
avanzado en material laboral nos falta darle coherencia y
unidad a nuestro sistema legal laboral.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Partiendo de las premisas citadas con antelacin se define a los DERECHOS HUMANOS LABORALES
como aquellas condiciones de vida indispensable y mnimas que garantizan la libertad e igualdad de los
trabajadores. Los derechos humanos laborales no son solamente normas legales, sino tambin
garantas sociales que te posibilitan condiciones mnimas de vida y de trabajo cuando dependes de una
ocupacin asalariada para vivir.

Segn las leyes, adquirimos nuestros derechos laborales cuando inicia el contrato
para prestar un servicio personal subordinado a cambio de un salario. Ante todo son
derechos humanos que nacen de nuestra propia naturaleza de ser hombres o mujeres.
Los derechos laborales son considerados:
Inherentes: Son inseparables de cada persona que depende de un trabajo para vivir.
Integrales: Todos los derechos estn relacionados entre s, lo que significa que si uno de stos es
violado, los dems derechos laborales tambin se ven afectados.
Irrenunciables: Son parte del ser humano, lo que hace que no se pueda renunciar a ello, transferirlos
o prestarlos, y mucho menos negarlos.
Exigibles: Durante todo el tiempo en que alguien dependa del trabajo para vivir o desarrollarse.
Nunca es tarde para exigirlos o comenzar a ejercerlos.

Conocer nuestros derechos es un camino para poder


ejercerlos. No obstante, si bien el conocimiento es un
elemento necesario, no es suficiente si no est sostenido
por acciones que hagan posible la cabal concrecin de los
derechos laborales de las y los trabajadores en todas sus
dimensiones. Para que esto sea una realidad, se deben
ejecutar programas de formacin y difusin, apuntando
adems a una conformacin de redes que fortalezcan este
intercambio, y poniendo el eje en el valor del trabajo
decente como elemento organizador de la identidad y
la estimacin de las personas.

APLICANDO LO APRENDIDO
1. Define con tus palabras que es Derecho Laboral:
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

2. Qu derechos laborales observas que en la prctica no se respeta en nuestro


pas?
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
3. Qu derechos piensas que deberan respetarse para que podamos hablar de un
trabajo decente en nuestro pas?
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
4. El ministerio de trabajo es la institucin rectora que debe velar por el cumplimiento
de las normas laborales, segn tu percepcin piensas que est cumpliendo su
labor? s o no por qu?
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................
......................................................................................................................................

REFLEXIONANDO SOBRE LO APRENDIDO

Caso N 1:
Mundial de Ftbol y trabajo esclavo: un coctel que inquieta a Brasil
EL COMERCIO SBADO 28 DE SEPTIEMBRE DEL 2013

Trabajadores reclutados para ampliar el aeropuerto de Sao Paulo viviran en


condiciones de esclavitud. Caso aislado o muestra de un problema general? A la lista
de problemas que la Organizacin del Mundial de Futbol 2014 le trajo a Brasil, se acaba
de sumar uno especialmente delicado: denuncias de condiciones laborales similares a
la esclavitud en obras de Sao Paulo para la fiesta del balompi.
Una inspeccin oficial sobre la ampliacin del Aeropuerto Internacional de Guarulhos
indic que 111 trabajadores vivan en condiciones inadecuadas cerca del lugar donde
se desarrolla el gigantesco proyecto. Los obreros eran reclutados del noreste brasileo,
una de las zonas ms pobres del pas, con la promesa de obtener empleo en Sao Paulo
con un salario mensual equivalente a US$ 625, estableci el Ministerio Pblico de
Trabajo.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Pero los interesados deban costearse el transporte, muchos de ellos asumiendo deudas
y, una vez en la gran ciudad, descubran que tenan que aguardar una oportunidad
laboral alojados en condiciones anlogas a la de esclavos. En una obra que tiene
millones, hay trabajadores muriendo de hambre, de sed y enfermos, durmiendo en el
piso, dijo Edmilson Giro da Silva, presidente del Sindicato de los Trabajadores de la
Construccin de Guarulhos, que denunci la situacin a las autoridades.
Ni un perro duerme en el lugar que estaban durmiendo, agreg durante una entrevista
con BBC Mundo frente a la obra de la terminal area.

Caso N 2:
Muri un trabajador tras explosin en planta de Shougang
EL COMERCIO MARTES 21 DE ENERO DEL 2014

Un trabajador muri y otros dos resultaron heridos por la explosin de una bomba de
presin de la planta Shougang Hierro Per ubicada en el muelle San Nicols, en el
puerto San Juan del distrito iqueo de Marcona. El trabajador fallecido fue identificado
como Rony Ampuero Prez. Uno de los lesionados, Fernando Leyva Flores, tiene
muy comprometida una de sus piernas. El tercer afectado responde al nombre de
Pedro Carriazo Herrera, inform el corresponsal de El Comercio en Ica, Jos Rosales.
Los heridos permanecen en el hospital Mara Reiche de Essalud en Marcona. El
secretario general del sindicato de obreros de Shougang Hierro, Julio Ortiz Pinto, exigi
que el herido grave sea trasladado en avin a Ica, ya que Marcona est a cuatro
horas de viaje por tierra.
El dirigente seal que las causas de la explosin fueron la antigedad de los equipos
y las condiciones de precariedad bajo las cuales laboran ms de 2 mil obreros en esta
planta, la primera procesadora de hierro de todo Sudamrica.
Responde en grupo o individualmente las siguientes preguntas:

1.

Se respetan los derechos laborales en estos casos? Por qu?

...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

2.

A dnde piensas que pueden acudir los trabajadores para hacer valer sus
derechos?

...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................

3.

Qu aprendiste en la clase de hoy? Para qu te servir?

...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
4.

Es importante saber sobre el Derecho Laboral Por qu?

...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
...........................................................................................................................................

Bibliografia
Manual de democracia sindical Volumen 4 de De ciudadano a ciudadano, Sal Olmos Hernndez,
Claudia Guerra, Movimiento Ciudadano por la Democracia (Mxico)., Centro de Reflexin y Accin
Laboral (Mxico)., Frente Autntico del Trabajo (Mxico).Edicin Movimiento Ciudadano por la
Democracia (MCD), 1998.
Constitucin Poltica del Per.
Declaracin Universal de los Derechos Humanos.
Pacto Internacional de Derechos Econmicos, Sociales y Culturales
Linkografia
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/123456789/1364/SARZO_TAMAYO_VICTO
R_CONFIGURACION_DERECHO.pdf?sequence=1
http://www.adital.com.br/site/noticia2.asp?lang=ES&cod=30445
http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r71480.PDF
https://www.iidh.ed.cr/multic/DefaultIIDH.aspx.
http://www.a-verare.com/espanol/documentos/derecho_del_trabajo_en_peru.pdf

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

MATERIAL PARA EL ESTUDIANTE

SESIN DE APRENDIZAJE N 08

CONTRATO DE TRABAJO

EMPRENDEDORES GESTIONANDO NEGOCIOS II - FASCCULO DEL ESTUDIANTE 5 AO SECUNDARIA


DOCUMENTO
EN PROCESO DE VALIDACIN
PROGRAMA CHICOS
CHAMBA

DESPEGANDO...

Hoy saldr a buscar trabajo,


presentar mi cv a diferentes
empresas, ojala alguna de
ellas necesite un trabajador
con ganas de aprender

Qu bueno me han
aceptado en esta
empresa.

Y ahora qu debo hacer, para


saber cundo me pagarn y
como ser mi situacin
laboral.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Ahora, responde las siguientes preguntas:


1.- Qu debe conocer una persona que busca trabajo?
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2.- Ser suficiente que lo acepten en la empresa o necesita un documento?
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

3.- Qu clase de documento necesitar cuando ingresa a trabajar a una empresa?


----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Recuerda: Conseguir trabajo es fcil, pero debes tener conocimientos necesarios que te
ayuden a establecer lazos formales con la Institucin donde laboras, por ello te
presentamos a continuacin algunos conocimientos esenciales.

CONSTRUYENDO MIS APRENDIZAJES

Qu es un Contrato de Trabajo?
Es un acuerdo de voluntades entre dos partes, una denominada empleador y la otra
denominada trabajador, por el cual una de ellas (el trabajador) se compromete a prestar
sus servicios en forma personal y remunerada, la otra parte (el empleador), se obliga al
pago de la remuneracin correspondiente, que en virtud de un vnculo de subordinacin
goza de las facultades directrices, es decir, dispone el horario de trabajo, sanciona a los
trabajadores, entre otras facultades1.

Referencia: Artculo 4 del Decreto Supremo N 003-97-TR.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Quines pueden firmar un contrato de trabajo?

Los mayores de edad (18 aos).


Los menores de 18 aos legalmente emancipados.
Los mayores de 16 y menores de 18 si tienen autorizacin de los padres o
de quien los tenga o cargo. Si viven en forma independiente, con el
consentimiento expreso o tcito de sus padres o tutores.
Los extranjeros de acuerdo con la legislacin que les sea aplicable.

Elementos esenciales del Contrato de Trabajo:- Los elementos esenciales de un


Contrato de Trabajo son tres:

El vnculo de subordinacin
(el empleador sanciona,
dispone jornada, el
empleador decide las
sanciones, etc.).

La prestacin personal del


servicio, no puede ser
delegada a otra persona.

La remuneracin (sueldo o
pago, que recibe el trabajador
por el trabajo realizado)

A continuacin te presentamos los Tipos de Contrato y algunos ejemplos para


que puedas identificarlos rpidamente:

TIPOS DE CONTRATO

DEFINIENDO
Es celebrado por el
empleador
y
el
trabajador originado por
el inicio de una nueva
actividad
productiva.
Podemos citar algunos
ejemplos:

DE
NATURALEZA
TEMPORAL

Contrato por
Inicio
de
Actividad

La Instalacin de
Nuevos
Establecimientos.
La Apertura de
Nuevos
Establecimientos.
El Establecimientos
de Nuevos
Mercados.
El incremento de las
Actividades
Productivas ya
existentes.

DURACIN

Duracin mxima
de (3) Tres aos.

EJEMPLO
La
Empresa
de
Transporte
de
Pasajero
Interprovincial
El
Ruiseor que tiene la
ruta
Lima-Chiclayo;
desea ampliar su ruta
hasta
PiuraMoquegua.
Puede
celebrar un Contrato
Temporal
por
incremento
de
actividad,
con
un
chofer, para que en el
plazo de 3 meses
cubra la ruta LimaChiclayo
PiuraMoquegua. Se puede
celebra un Contrato
Temporal
por
incremento
de
actividad por apertura
de mercado, con un
promotor
de

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Contrato de
Necesidad del
Mercado

Contrato de
Reconversin
Empresarial

Contrato
Ocasional

DE
NATURALEZA
ACCIDENTAL

Contrato de
Suplencia

Es aqul que se celebra


entre un empleador y un
trabajador cuando se
presenta un incremento
temporal e imprevisible
del ritmo normal de la
actividad productiva, con
exclusin
de
las
variaciones de carcter
cclico o de temporada,
que se producen en
algunas
actividades
productivas de carcter
estacional.
Se celebra en caso de
sustitucin, ampliacin o
modificacin
de
las
actividades
desarrolladas
en
la
Empresa, y en general
cuando se produzca
cualquier variacin de
carcter tecnolgico. Art.
59 D.S.No.003-97- TR.

Se
celebran
para
atender
necesidades
transitorias distintas a la
actividad habitual de la
Empresa, consiste en
atender;
necesidades
transitorias
no
esenciales y que pueden
presentarse en forma
espordica.
Art.
60
D.S.No.003-97-TR.
Se celebra, con el objeto
de que el Contratado,
sustituya a un trabajador
de la empresa, cuyo
vnculo
laboral
se
encuentre suspendido
por
laguna
causa
justificada; en tal caso el
Empleador
deber
reservar el puesto a su

Tiene como plazo


mximo (5) cinco
aos.

Plazo mximo de
(2) dos aos.

El plazo mximo
es de 6 meses al
ao

Est determinada
por
las
circunstancias,
ser el que resulte
necesario

publicidad, para que en


el plazo de dos meses
promocione la nueva
ruta, logrando ingresar
exitosamente en el
Mercado.
La
Empresa
El
Ruiseor fbrica de
envases de cermica;
la
empresa
El
Amanecer
de
la
competencia,
ha
paralizado
su
produccin debido a
una falta mecnica de
sus
maquinarias;
vindose obligada la
empresa El Ruiseor
a atender la demanda
de cermicas que ha
quedado insatisfecha.
La Universidad Privada
Los Ojos de Jess,
tiene un sistema de
comunicacin
obsoleto, por esa razn
la comunicacin no
observa
la
fluidez
debida.
Ante
tal
situacin se decide
implementar
un
sistema moderno de
Internet con msn en
sustitucin del sistema
anterior. Esta decisin
implica la contratacin
de personal tcnico
para implementarlo.
La fbrica de Losetas
El Resplandor decide
contratar personal para
que pinte todas las
edificaciones en las
que estn instaladas,
las
maquinarias
y
equipos
de
la
Empresa.

La plaza de secretaria
de la Empresa los
Tulipanes
debe
quedar vacante por
que la Titular de la
plaza, har uso de
Licencia de Maternidad
Pre y Post Natal, en tal
caso
corresponde
contratar
a
otra
secretaria, para que

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Contrato de
Emergencia

Contrato de
Obra
Determinada
o
Servicio
Especfico

Titular.
Art.61
D.S.No.003- 97-TR.
Se celebra para atender
necesidades,
emergencias,
promovidas
o
producidas por caso
fortuito o fuerza mayor.
Es de indicar que la
emergencia debe ser
significativa, como para
justificar la contratacin
temporal de personal.
Art.62 D.S.No.003-97TR.
Es el contrato modal que
consiste en la prestacin
de servicios en la
ejecucin
de
obra
determinada, a cambio
de una remuneracin y
por el plazo que resulte
necesario para dicha
ejecucin. La causa
objetiva radica en la
necesidad
de
la
ejecucin
bajo
subordinacin de una
obra determinada o de
un servicio especfico.
Art.63 D.S.No.003-97TR.

Estos
contratos
son
a
plazo
determinado,
condicionado al
tiempo
que
demore
la
atencin de la
Emergencia.

Su duracin est
condicionada a la
conclusin de la
obra determinada
o del servicio
especfico

CONTRATO DE
OBRA
O
SERVICIO

Contrato
Intermitente

Es el que celebran de
una parte el empleador y
el
trabajador,
para
atender actividades de la
empresa de carcter
permanente,
pero
discontinua, es decir que
se presentan cada cierto
tiempo.
Art.64
D.S.No.003-97-TR.

El plazo no est
determinado por
la
Ley,
su
duracin
es
aquella que la
temporalidad del
Servicio implique.

efecte las labores de


la titular.
El establecimiento de
confecciones
Remendaritos, sufre
una inundacin en uno
de sus talleres, y
necesita
contratar
personal para que
repare las mquinas y
sistemas
de
produccin obstruidos.

- Contrato de Obra
Determinada:
El
Ingeniero
Civil
Leonardo
Rafael,
desea renovar las
instalaciones de agua y
desague,
de
su
vivienda, motivo por el
cual contrata a un
operario, para que bajo
su direccin, ejecute la
obra.
- Contrato de Servicio
Especfico: El escritor
Franco
Fernando,
desea escribir una
Novela,
para
presentarla
a
un
Concurso
Internacional, con tal
propsito,
decide
contratar
a
una
digitadora
especializada,
para
que bajo su direccin,
digite
en
la
computadora de su
oficina,
todos
los
manuscritos en la
forma y con las
indicaciones que le
impartir
progresivamente.
La avcola El Gordito
Simpaticn, necesita
vacunar cada cierto
tiempo a todas las aves
de sus galpones, las
que suman ms de
treinta mil, y para
cumplir dicha labor
necesita contratar a un
mdico veterinario.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Contrato de
Temporada

Consiste
en
contratar personal para
atender
actividades
habituales
de
la
empresa,
que
se
presenten siempre en
determinadas
pocas
del ao. Arts. 67, 68, 69,
70, 71 D.S.No.003-97TR.

El plazo no est
determinado, se
encuentra sujeto a
la Duracin de la
temporada.

La Librera Yanet y
Asociados,
para
afrontar la campaa
escolar, que consiste
en la venta inusual e
tiles
escolares,
necesita
contratar
personal para que
atienda a la clientela,
pues
sta
se
incrementa
sustancialmente
durante los meses de
febrero, marzo y abril
de cada ao.

OTROS
CONTRATOS
SUJETOS
A
MODALIDAD

Rgimen de
Exportacin
de Productos
No
Tradicionales

Est rgimen se
regula por el D.
Ley No.22342
(21.11.78),
le
son aplicables
las
disposiciones
contenidas en el
D.S.No.003-97TR, relacionada
a la aprobacin
de los Contratos
de Trabajo.
Se debe tener
presente
las
siguientes
circunstancias:
La
contratacin
depender
del
contrato, orden de
compra o documento
que
origina
la
exportacin,
as
como el Programa de
Produccin
de
Exportacin
para
satisfacerlos.
Los contratos se
celebrarn por obra
determinada
en
funcin
de
la
totalidad
del
programa y/o de sus
labores
parciales
integrantes y podr
realizarse entre las
partes (renovarse)
cuantas veces se
requiera.
Cada
contrato
deber especificar la
labor a efectuarse y
el
contrato
de
exportacin, orden
de
compra
o

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Zonas
Francas
otros
regmenes
especiales

Otros
servicios
sujetos
modalidad

documento que la
origine.
El contrato debe ser
escrito y una copia
se presentar a la
A.A.T. dentro de los
quince das naturales
de su celebracin.
No se paga Tasa.
Los contratos de trabajo
temporales
que
se
realicen en las Zonas
y Francas,
as
como
cualquier otro rgimen
especial, se regulan por
sus propias normas.
Art.18 D.S.No.003-97TR.
Siempre y cuando la
naturaleza del trabajo
sea temporal, podr
celebrarse cualquier otra
clase de servicio sujeto a
a modalidad, que no se
encuentre
especficamente
contemplado
en
el
D.S.No.003-97-TR.

APLICANDO LO APRENDIDO
1. Explica en dos lneas con tus propias palabras que es un Contrato de
Trabajo?
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

2. Establece a travs de un cuadro comparativo las ventajas y desventajas de los


Tipos de Contrato de Trabajo que existen de acuerdo a nuestra legislacin
peruana.
TIPOS DE
CONTRATO

VENTAJAS

DESVENTAJAS

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

REFLEXIONANDO SOBRE LO APRENDIDO

1. Qu aprend en la clase de hoy?


---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2. Como futuro trabajador, qu debo tener en cuenta a la hora de ingresar a


un trabajo?
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bibliografa
TEXTO NICO ORDENADO DEL D. LEG. N 728, LEY DE PRODUCTIVIDAD Y
COMPETITIVIDAD LABORAL (LPCL) D.S. N 003-97-TR.
Lincografa
http://www.drtpetacna.gob.pe/img/legislaciones/pdf_4977.pdf
http://www.oas.org/juridico/PDFs/mesicic4_per_dec728.pdf
http://www.trabajo.gob.pe/mostrarTemaSNIL.php?codTema=0&tip=20
http://www.crecemype.pe/portal/images/stories/files/boletines/peru-innova/diciembre.pd

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

MATERIAL PARA DEL ESTUDIANTE


SESIN DE APRENDIZAJE N 09

PRIMEROS
AUXILIOS

EMPRENDEDORES GESTIONANDO NEGOCIOS IIDOCUMENTO


- FASCCULO
DEL ESTUDIANTE - 5 AO
EN PROCESO DE VALIDACIN
SECUNDARIA PROGRAMA CHICOS CHAMBA

DESPEGANDO..
.

IGNORANCIA CAUSA MUERTES


EVITABLES
15 SEPTIEMBRE 2013 | AREQUIPA DIARIO CORREO
Siete de cada 10 personas en situacin de emergencia
fallecen por falta de atencin en primeros auxilios, inform
el coordinador de proyectos, educacin y seguridad vial de
la Cruz Roja, Germn Quispe Conza.
Explic que el 70% desconoce la asistencia primaria, til
para salvar la vida de accidentados, especialmente.
Muchas personas no saben actuar de manera oportuna en la atencin de quemaduras,
infarto, accidentes y fracturas. "Lo primero que deben hacer es mantener la calma y
actuar rpido porque cada segundo que pasa es contra la vida".
Es importante asistir a cursos que realizan La Cruz Roja, Bomberos, etc., donde adems
del auxilio rpido se ensea la reanimacin cardiovascular bsica y aplicacin de
inyecciones.

Responde a las preguntas:


1. Por qu crees que mueren 7 de cada 10 peruanos en accidentes?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
2. Qu acciones se debe tomar en la familia, Instituciones Educativas, empresas,
barrios, juntas vecinales; frente a la problemtica tratada en la noticia?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
3. Piensas que ests preparado para actuar en casos de emergencia y poder
ayudar a tus amigos, familiares o a otras personas?, qu necesitas?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

CONSTRUYENDO MIS APRENDIZAJES

Los Primeros Auxilios


Se entiende por primeros auxilios las tcnicas y
procedimientos de carcter inmediato, limitado,
temporal, no profesional que recibe una persona,
vctima de un accidente o enfermedad repentina. Su
carcter inmediato hace que la asistencia que esta
vctima recibe ser in situ.
En la mayora de los casos, los accidentes se
producen porque no se tomaron medidas
preventivas adecuadas y oportunas que pueden evitar un accidente.
Es necesario que todas las personas tengan conocimientos de los principios, normas y
tcnicas de primeros auxilios ya que hay situaciones y circunstancias que nos obligan a
actuar rpida y oportunamente en pro de salvar una vida; ya sea de un desconocido, de
un familiar o inclusive su propia vida.

Ten presente esta


informacin

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Veamos cmo actuar ante ellas


1. Evaluacin de la persona.
Ante un accidente es muy importante primero llamar
solicitando asistencia mdica a la Central Policial
105, Central Bomberos 116, Central de Urgencias y
Emergencias de Essalud 117 desde cualquier
telfono. Luego verificar el estado de la persona,
comprobar si respira y tienen pulso.
Frente a una emergencia hacemos la evaluacin
de la persona llamndole o hacindole algn
estmulo como pellizcos. Si no responde, comprobamos su respiracin abriendo la va
area y acercndonos como en la imagen para ver, or y sentir. Vemos si el trax se
eleva, omos si respira y sentimos el aire en nuestra mejilla. Si la persona no respira
pasaramos directamente a realizar la RCP hasta que llegase la ambulancia. En cambio,
si la persona respira, comprobamos el pulso central a travs del pulso carotideo y la
colocamos en posicin lateral de seguridad hasta que llegue la asistencia sanitaria.
2. Reanimacin
cardio
pulmonar
(RCP):
Este
procedimiento se debe aplicar en caso de un paro
cardiorrespiratorio; consiste en una combinacin de
respiraciones y compresiones torcicas que dan 30
masajes cardiaco externos. Cuando el corazn no
funciona normalmente la sangre no circula y disminuye el
suministro de oxgeno a todas las clulas del cuerpo. Esto
ocurre frecuentemente durante un ataque cardaco o un
paro cardiorespiratorio.
Si la vctima no respira debemos seguir los siguientes pasos:
Confirme que la vctima esta acostada sobre la espalda y abra la va respiratoria
extendiendo la cabeza hacia atrs.(abrir la va area).
Lmpiele la boca.
Extraiga secreciones, vmitos, cuerpos extraos frecuentemente este es un
mtodo suficiente para que la vctima recobre la respiracin.
Escuche y observe durante 5 segundos si la persona respira.
Si recupera la respiracin se trataba de un atragantamiento y lo colocaremos en
posicin lateral de seguridad hasta que llegue la asistencia sanitaria.
En caso de no recuperar la respiracin, se procede a la RCP.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Procedimiento:
Coloque las palmas de las manos en el centro
del pecho.
En el adulto coloque el taln de su mano con
los dedos levantados en el punto
anteriormente localizado, entrelace los dedos
de las manos. Para un nio utilice nicamente
una mano. Para un bebe utilice solo los dedos
ndice y medio en el centro del pecho en
medio de las tetillas.
Comprima el pecho hacia abajo y hacia arriba sin retirar las manos del pecho de la
persona hasta 30 veces y altrnelo con 2 respiraciones. Se realizarn ciclos de 30/2
hasta que llegue la asistencia sanitaria, se recupere la persona o quede exhausto el
auxiliar o socorrista.
3. Cmo tomar el pulso carotideo?
El pulso de la cartida se puede sentir a cada lado en la parte frontal del cuello,
debajo del ngulo de la quijada. Este "golpe" rtmico es causado por la
variacin de volmenes de sangre empujados fuera del corazn hacia las
extremidades.

CASOS USUALES DONDE SE APLICAN LOS PRIMEROS AUXILIOS


A. Crisis Epilptica.
Una convulsin epilptica es causada por la discontinuidad de la actividad
normal del cerebro. Alguna gente con epilepsia lleva su identificacin personal
en un brazalete de alerta o en una tarjeta.
Actuacin
Si la persona cae, trate de soportarla o facilitarle la
cada hacindola yacer con suavidad.
Limpie su espacio alrededor de ella y si es posible
afloje su ropa alrededor del cuello, colocando
adems algo blando debajo de su cabeza.
Cuando las convulsiones cesan, colquela en la posicin lateral de seguridad.
NO la mueva o levante a menos que est en peligro.
NO la inmovilice.
NO ponga nada en su boca o trate de mantenerla abierta.
NO trate de despertarla.
Buscar ayuda mdica.
B. Asfixia
Maniobra de Heimlich.
El objetivo es empujar el cuerpo extrao hacia la trquea y, por consiguiente, hacia
la salida mediante la expulsin del aire que llena los pulmones. Esto se consigue
efectuando una presin en la boca del estmago (abdomen) hacia adentro y hacia

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

arriba para desplazar el diafragma (msculo que separa el trax del abdomen y que
tiene funciones respiratorias) que a su vez comprimir los pulmones, aumentando la
presin del aire contenido en las vas respiratorias (tos artificial).
Actuacin:
Actuar con rapidez.
Agarrar al accidentado por detrs y por debajo de
los brazos. Colocar el puo cerrado dos dedos
por encima de su ombligo, justo en la lnea media
del abdomen. Colocar la otra mano sobre el
puo.
Reclinarlo hacia delante y efectuar una presin
abdominal centrada hacia dentro y hacia arriba,
a fin de presionar (5 veces) el diafragma. De este modo se produce la tos
artificial. Es importante resaltar que la presin no se debe lateralizar. Ha de ser
centrada. De lo contrario se podran lesionar vsceras abdominales de vital
importancia.
Seguir con la maniobra hasta conseguir la tos espontnea o hasta la prdida de
conocimiento.
En caso de prdida de conocimiento, se le realiza la RCP.
C. Hemorragias.
Es la prdida de sangre en un corto periodo de tiempo.
Prevencin
Al manipular objetos cortantes o punzantes, actuar con
precaucin y protegerse las manos.
Ensear a los menores el manejo de estos objetos. No dejarlos
a su alcance.
Usar ropa adecuada y protectores (casco, coderas y rodilleras) al realizar
actividades como patinar, montar en bicicleta, monopatn, al realizar trabajos de
riesgo, etc.
Actuacin
Presin directa sobre la herida, colocando gasas estriles o cualquier trozo de
tela limpio.
Si se empapa de sangre, no retirar la gasa o tela, sino colocar otra encima y
continuar presionando.
Mantener presin al menos durante 10 minutos.
Si la hemorragia se encuentra en una extremidad, sta se debe elevar para
dificultar el sangrado.
Acudir a un servicio de urgencias.
D. Fracturas
No mueva a la persona, excepto si est en peligro de sufrir
otros daos mayores.
Llame al servicio mdico de emergencia lo ms pronto
posible.

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

Mantenga la extremidad de la persona inmovilizada, mientras usted aplica


presin. Una manera de hacerlo es colocando una almohada o cobija doblada
entre la extremidad lesionada y el suelo.
Advertencia: Llame inmediatamente al servicio mdico de emergencia cuando hay lesiones a
la cabeza, cuello o espalda. No mueva a la persona que tiene este tipo de lesiones, excepto si
est en peligro de sufrir otros daos mayores.

E. Amputacin de extremidades
Los accidentes graves tales como quedarse atrapado en una mquina en
movimiento pueden resultar en la prdida de un brazo, una pierna o cualquier otra
parte del cuerpo. En ese tipo de situaciones siga los siguientes pasos:

Apague la corriente si puede hacerlo sin correr peligro.


Llame al servicio mdico de emergencia y aplique CPR (resucitacin
cardiopulmonar) si la persona deja de respirar y si usted sabe aplicar CPR.
Tome medidas para detener alguna hemorragia externa.
Envuelva la parte amputada en una gasa esterilizada o pao limpio. Enseguida
colquela en una bolsa plstica. Ponga la bolsa plstica en una bolsa con hielo
y llvela al hospital con la vctima.

APLICANDO LO APRENDIDO

TRABAJO EN EQUIPO: Elabora 2 preguntas del tema tratado, las cuales van a
ser respondidas por cada integrante de tu equipo. (Indicaciones del docente)

Pregunta 1
__________________________________
__________________________________
__________________________________
__________________________________
__________________________________
Pregunta 2
__________________________________
__________________________________
__________________________________
__________________________________
__________________________________

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

1. Elige una de las causas para aplicar los primeros auxilios y elabora un
organizador grfico donde se considere: Qu es?, acciones de prevencin y la
actuacin.

2. Qu recomendaciones daras a las personas en caso se presente una


emergencia?, menciona tres como mnimo:
a. ____________________________________________________________
b. ____________________________________________________________
c. ____________________________________________________________

REFLEXIONANDO SOBRE LO APRENDIDO


3. Qu ventajas tendramos como sociedad si todos los ciudadanos conocieran
los primeros auxilios?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

4. Todos debemos tener un botiqun con medicinas bsicas en la casa? por


qu?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________

5. Dnde debemos tener los telfonos de emergencia para estos casos?


_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________

6. Para qu nos ser til lo aprendido? lo podemos aplicar en nuestra vida


diaria?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
Bibliografa

Ley N 26842 Ley General de Salud 1997


Encuesta Estatal sobre uso de Drogas en Estudiantes de Enseanzas Secundarias
(ESTUDES) 2006-2007.
Gua controlas el Alcohol. Editada por el Ayuntamiento de Alicante.
Gua sobre drogas. Editado por el Ministerio de Sanidad y Consumo.
Gua de prevencin de incendios de la fundacin MAPFRE.
Revista digital Salud & Sociedad Direccin editorial: Dra. Adriana O. Donato

Lincografa
www.sobredrogas.es.
www.salud.bioetica.org
www.efdeportes.com. Rev. Digital: Lecturas EF y Deportes.
http://www.dgt.es/was6/portal/contenidos/visor_multimedia/#app=7f51&c92cselectedIndex=0.
Imgenes tomadas:
http://futurosguiasdeportivos.blogspot.com/2013/03/primeros-auxilios-pls-posicionlateral.html
http://ramielprimerosauxilios.blogspot.com/p/principios-de-actuacion-basicos-y.html
Tomado de http://www.saludalia.com/urgencias/

DOCUMENTO EN PROCESO DE VALIDACIN

S-ar putea să vă placă și