Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
INTA
Cultivo de la Chiltoma
Autores:
Ing. Toms Laguna
Gerente de Investigacin, INTA Centro Norte
Ing. Carmen Gutirrez
Investigador MIP, INTA CNIA
Ing. Marvin Sarria
Especialista MIP
Edicin:
Ing. Henner Obregn
DSA-INTA
Diseo Grfico:
Lic. Ivania Alvarado
DSA-INTA
Fotografas:
INTA
Revisin final:
Ing. Octavio Menocal B.
Director Investigacin y Desarrollo INTA
Ing. Henner Obregn
DSA-INTA
Impreso en:
Impresin Comercial
INTA
I NDI C E
Pg.
I.
Introduccin 3
II.
III.
Origen 6
IV.
Requerimientos Agro climticos 6
V.
Descripcin Botnica 8
VI.
Cultivares y Variedades 10
VII.
Manejo Agronmico 11
VIII. Produccin Artesanal de Semilla de Chiltoma
23
IX.
Manejo Integrado de Plagas 24
X.
40
XII.
41
XIII.
Bibliografa 44
Pg. 2
Cultivo de la Chiltoma
INTA
II. IMPORTANCIA ECONOMICA Y
DISTRIBUCION GEOGRAFICA EN
I. INTRODUCCION
NICARAGUA
Pg. 3
INTA
Nueva Segovia
Jinotega
Madriz
Estel
Chinandega
Len
Matagalpa
Boaco
Managua
Masaya
Chontales
Granada
Carazo
Rivas
Ro San Juan
RAAN
RAAS
*Total
0,30
0,44
0,27
0,40
0,29
0,29
0,48
0,42
0,59
0,44
0,31
0,60
0,27
0,41
1,58
0,45
0,36
0,44
15,87
129,26
12,60
49,10
40,39
65,31
259,89
55,22
148,98
94,02
23,67
47,65
18,63
50,24
26,86
25,79
7,13
1,070.62
% de rea
1,48
12,07
1,18
4,59
3,77
6,10
24,27
5,16
13,92
8,78
2,21
4,45
1,74
4,69
2,51
2,41
0,67
100.00
pocas de siembra
USOS Y VALOR NUTRICIONAL
La chiltoma tiene mltiples usos, se consume
como fruta fresca, cocida o como condimento
para los alimentos.
En relacin a la salud su alto contenido en
fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra
previene o mejora el estreimiento, contribuye
a reducir las tasas de colesterol en sangre y al
buen control de la glucemia en las personas
que tienen diabetes.
Pg. 4
PRIMERA
Realizacin de semillero o almcigo = Abril / Mayo
Transplante = Junio
Cosecha = Agosto / Septiembre
POSTRERA
Realizacin de semillero = Agosto
Transplante = Septiembre / Octubre
Cosecha = Noviembre / Enero
SIEMBRA DE RIEGO
Primera siembra:
Establecimiento de semillero = fines de Octubre
y Noviembre
Transplante = Noviembre / Diciembre
Cosecha: Marzo / Abril
Segunda siembra:
Establecimiento de semillero = Diciembre / Enero
Transplante = Enero / Febrero
Cosecha = Abril / Mayo
FUENTE: INTA, 2006
INTA
Cuadro 3: Contenido de vitaminas y
minerales en frutos de chiltoma
ELEMENTO
Agua (ml)
Caloras (cal)
Protena (g)
Grasa (g)
Fibra (g)
Calcio (mg)
H. carbono (g)
Fsforo (mg)
Hierro (mg)
B-Caroteno (UI)
Tiamina (mg)
Riboflavina (mg)
Niacina (mg)
Ac. Ascrbico (mg)
74.00
94.00
4.10
2.30
18.00
58.00
18.00
101.00
2.90
7140.00
0.25
0.20
2.40
121.00
8.00
2.91
15.00
11.00
33.00
150.00
33.00
----9.00
1000.00
0.60
0.50
12.00
10.00
INTA
crecimiento es limitado y con temperaturas
superiores a los 35C la fructificacin es muy
dbil o nula, sobre todo si el aire es seco.
Las altas temperaturas provocan la cada de
flores y frutos. Las diferencias de temperatura
entre la mxima diurna y la mnima nocturna
ocasionan desequilibrios vegetativos. Las
temperaturas diurnas ptimas para el
desarrollo y produccin de este cultivo son
entre 23 y 25C y las nocturnas entre 18 y 20C,
con un diferencial trmico dia-noche entre 5
a 8C. Estas condiciones de temperaturas son
las que se logran en el Valle de Sbaco durante
casi todo el ao.
La temperatura ptima del suelo para
germinacin es de 18 a 30C.
4.2.- Humedad
La humedad relativa ptima necesaria para
este cultivo, oscila entre el 50% y el 70%.
Humedad relativa mayor de 70% favorece el
desarrollo de enfermedades foliares (causadas
principalmente por hongos y bacterias) y
dificultan la fecundacin.
Altas temperaturas y baja humedad relativa
pueden ocasionar aborto de flores y frutos
recin cuajados.
4.3.- Luminosidad
La chiltoma es una planta muy exigente a
la luminosidad, sobre todo en los primeros
estados de desarrollo y durante la floracin. En
caso de baja luminosidad, el ciclo vegetativo
tiende alargarse; en caso contrario, acortarse.
Esto indica que las pocas de siembra y la
densidad deben ser congruentes con el
balance de la luz.
Fotoperodo
Esta planta es de das cortos, es decir, la
floracin se realiza mejor y es ms abundante
en los das cortos (diciembre), siempre que la
INTA
como del agua de riego. Durante la etapa de
semillero el cultivo es sensible a la salinidad
del suelo, pero a medida que se desarrolla se
vuelve tolerante a sta.
En suelos con antecedentes de Phytophthora
sp., es conveniente realizar una desinfeccin
previa a la plantacin.
4.5.- Textura
Los suelos ideales son los de textura ligera
a intermedia: franco arenosos, francos,
profundos y frtiles, con adecuada capacidad
de retencin de agua y buen drenaje; deben
evitarse los suelos demasiados arcillosos. El
encharcamiento por perodos cortos, ocasiona
la cada de las hojas por la falta de oxgeno en el
suelo y favorece el desarrollo de enfermedades
fungosas.
4.6.- Precipitacin
El cultivo requiere precipitaciones pluviales
de 600 a 1200 mm bien distribuidos durante
el ciclo vegetativo. Lluvias intensas, durante la
floracin, ocasionan la cada de flor por el golpe
del agua y mal desarrollo de frutos, y durante
el perodo de maduracin ocasionan daos
fsicos que inducen a la pudricin de stos. El
exceso de agua puede inducir al desarrollo de
enfermedades fungosas en los tejidos de la
planta.
4.7.- Riego / Agua
El suelo debe presentar una lmina de agua
total entre 900 y 1,200 mm para el ciclo del
cultivo, desde el trasplante hasta el ltimo corte
comercial. En general, las plantas absorben el
agua por las races junto con los nutrimentos
minerales disueltos en ella; utilizan el agua
en la fabricacin de carbohidratos durante la
fotosntesis y para el transporte interno de los
nutrimentos, las fitohormonas y los productos
Pg. 7
Angiospermae
Clase A:
Dicotilednes
Rama 2:
Malvales - Tubiflorae
Orden XXI:
Solanales (Personatae)
Familia: Solanaceae
Gnero: Capsicum
Especie: annuum
Nombre cientfico:
Capsicum annuum L.
INTA
5.1. Planta
La planta es herbcea de forma variable, con
un ciclo de cultivo anual, de porte variable,
dependiendo principalmente de la variedad,
de las condiciones climticas y del manejo,
entre los 0.5 m (en determinadas variedades
de cultivo al aire libre) y ms de 2 m (gran parte
de los hbridos cultivados en invernadero).
El ciclo vegetativo tambin vara de acuerdo a
las variedades. Este puede durar entre los 120
a 150 das.
La planta de chile dulce es monoica, tiene los
dos sexos incorporados en una misma planta,
y es autgama, es decir que se autofecunda,
aunque puede experimentar hasta un 45% de
polinizacin cruzada, es decir, ser fecundada
con el polen de una planta vecina.
5.2. Sistema radicular
El chile dulce tiene una raz pivotante
que luego desarrolla un sistema radicular
lateral muy ramificado que puede llegar a
alcanzar una profundidad de 90 a 120 cm
(dependiendo de la profundidad y textura
del suelo), con numerosas races adventicias
que horizontalmente pueden alcanzar una
longitud comprendida entre 0.50 a 1.0 m.
5.3. Tallo principal
El tallo puede tener forma cilndrica o
prismtica angular, glabro (desprovisto de
pelos), erecto y con altura variable, segn la
variedad. Es de crecimiento limitado y erecto.
A partir de cierta altura ("cruz) emite 2 o 3
ramificaciones (dependiendo de la variedad)
y contina ramificndose de forma dicotmica
hasta el final de su ciclo (los tallos secundarios
se bifurcan despus de brotar varias hojas y as
sucesivamente).
INTA
5.5. Flor
Las flores son actinomorfas, hermafroditas,
aparecen solitarias en cada nudo del tallo,
con insercin en las axilas de las hojas.
Generalmente, en las variedades de fruto
grande se forma una sola flor por ramificacin,
y ms de una en las variedades de frutos
pequeos.
Son pequeas y constan de una corola blanca,
el estigma generalmente est a nivel de las
anteras, lo que facilita la autopolinizacin.
La polinizacin es autgama, aunque puede
presentarse un porcentaje de alogamia que no
supera el 10% (Foto 2).
5.6. Fruto
INTA
INTA
Agronmico
10 G
Yolo
Wonder
Tropical
Iraz
Determinado
Determinado
Determinado
Determinado
0- 2300
0- 2300
0- 2300
400 -2300
Susceptible
TMV
Fusarium,
TMV
TMV
TMV, PRY,
TEV
Tipo de fruto:
Forma y color
Cnica
verde
Cnica
verde
alargado
Campana,
verde oscuro
Cnica,
verde oscuro
Tamao
(largo por
ancho en cm)
8-10 x 5-8
8-10 x 5-8
9-10 x 4-7
10 x 5
90- 100
110- 120
75- 100
90- 95
16-20
16-25
14-20
18-24
Caracterstica
Tipo de
crecimiento
Adaptacin
Altura (msnm)
Tolerancia
Ciclo
vegetativo
(das siembra
a cosecha)
Rendimiento
(t/ha)
Pg. 12
INTA
INTA
Desinfeccin con mtodo fsico
por solarizacin:
En la cama o banco de semillero, se aplica
abundante agua sobre el mismo. Luego se
cubre con un plstico transparente o claro, con
un grosor de 1 1.5 mm, sellando los bordes
alrededor con tierra. Hay que retirar o quitar el
plstico a los 30 o 40 das despus. Al remover
el plstico hay que tallar (formar) el banco y
proceder a sembrar (Foto 7).
INTA
97
MG
INTA
en el riego del semillero. Aguas superficiales
pueden transportar semillas de malezas as
como microorganismos patgenos.
El riego se suspende por lo menos un da
antes del transplante, con la finalidad de que
las plantas se endurezcan y soporten mejor
los daos y estrs del transplante. Se debe dar
un riego adecuado el da del transplante para
facilitar el arranque de las plantitas y no se
dae el sistema radicular.
7.1.10. Duracin del semillero:
Pg. 16
INTA
El sustrato debe estar libre de patgenos y
semillas de malezas. En el mercado se puede
encontrar sustratos (Peat Moss) a un precio
de 30 dlares por bolsn de 106 litros, este
volumen de sustrato es suficiente para llenar
50 bandejas.
Una buena alternativa de sustrato es la
elaboracin de cascarilla carbonizada,
conocida por los japoneses como Kuntan.
7.1.12. Produccin de plntulas en KUNTAN
(cascarilla de arroz):
A la cascarilla de arroz no se le ha dado ningn
uso en la agricultura y los trillos de arroz en el
Valle de Sbaco han tenido serios problemas
en la eliminacin de este material. Sin embargo,
en la actualidad esta cascarilla puede ser de
mucha utilidad como material o sustrato para
la produccin de plntulas de hortalizas.
Ventajas del KUNTAN:
1. Se encuentra en abundancia y gratis en
varios beneficios de arroz en el Valle de Sbaco
y otras zonas del pas.
2. Se logra una perfecta esterilizacin despus
de la carbonizacin de la cascarilla.
3. Se necesita poco trabajo para su preparacin
como sustrato de siembra.
4. Se logra una buena aireacin y mantiene
una buena humedad de suelo.
5. Mejora las caractersticas fsicas del suelo
(porosidad).
6. Incrementa los microorganismos benficos
del suelo.
7. Es fuente alcalina para regular pH cido.
INTA
Foto 11
(Foto INTA)
Foto 12
(Foto INTA)
INTA
Observaciones:
La cascarilla sobrecarbonizada (quemada)
produce ceniza que puede convertir el material
en demasiado alcalino. En condiciones muy
alcalinas puede ocurrir una deficiencia de
hierro. Se puede usar superfosfato de Calcio
para ajustar o reducir el valor de pH en
condiciones de alta alcalinilidad.
Cuadro 6: Calidad qumica del Kuntan
(Cascarilla de arroz carbonizada)
pH
8-9
Ca
Mg
Na SiO2
(%)
Fe
Mn
(ppm)
32
1127
605
Pg. 18
INTA
Para facilitar el arranque de las plantitas del
semillero, hay que darle un buen riego el da
en que se realice el transplante, actividad que
se realiza especficamente en horas de la tarde.
El campo definitivo se riega temprano a
efecto de que cuando se est ejecutando el
transplante, el suelo est bien hmedo. De
esta forma las plntulas no sufren demasiado
al ser trasladadas al campo.
Las personas que participen en el transplante
no deben fumar para evitar la transmisin
del Virus del Mosaico del Tabaco (TMV). Lo
recomendable es que los trabajadores que
arrancan las plntulas del semillero deben
lavarse las manos, si es posible, con alcohol.
El transplante debe realizarse en horas
frescas de la tarde y en das nublados se
puede transplantar todo el da. El suelo del
campo definitivo debe estar bien hmedo
de preferencia como ya se indic, si se est
regando a la hora del transplante. Para realizar
esta actividad se hacen agujeros u hoyos
en el suelo, stos deben ser adecuados para
colocar o acomodar el sistema radicular, el cual
debe quedar recto. Luego se llenan con suelo
hmedo evitando que queden cmaras de aire,
por lo que se presiona con la mano empuada
y luego se puede dar un riego ligero para que
el agua se encargue de llenar las cmaras de
aire que pudieran quedar.
Antes de efectuar esta actividad se deben
remojar las races desnudas y lavadas de las
plantitas en soluciones que las desinfecten
como Benlate a razn de 25 g por galn de
agua en la cual se sumergen las races.
Pg. 19
INTA
Siembra en camellones:
Es el sistema de siembra ms utilizado en
Nicaragua. Los camellones se realizan a 80 cm
separados entre s, colocando una hilera de
plantas a una distancia de 30 a 40 cm entre cada
una, obteniendo una poblacin aproximada de
31,250 a 41,666 plantas por hectrea (Foto 15).
Pg. 20
INTA
7.2.7. Tutoreado:
7.2.8. Deshojado:
INTA
Requerimientos Nutricionales:
Pg. 22
INTA
las condiciones del medio y facilitan la
asimilacin de nutrientes por la planta.
Para una buena fertilizacin se debe tomar
en cuenta lo siguiente:
El fertilizante proporciona a la chiltoma
los nutrientes que el suelo no puede
proporcionarle en cantidades suficientes.
A pesar de que el fertilizante se aplica al
suelo, son las plantas las que son fertilizadas,
no el suelo.
No tiene sentido aplicar fertilizantes al suelo
para otro propsito que no sea obtener
resultados deseados de los cultivos.
Demasiado nutriente puede ser tan daino
como poco nutriente.
VIII. PRODUCCION ARTESANAL DE SEMILLA
DE CHILTOMA
Algunos productores de chiltoma producen
su propia semilla criolla. Para obtener semilla
de buena calidad, de sus propios campos, se
pueden seguir las siguientes recomendaciones:
Seleccione las mejores plantas, que estn
completamente sanas, con buena fructificacin
y de buena calidad.
Las semillas que vienen de plantas sanas y
fuertes producirn plantas sanas y vigorosas,
se tendr un buen cultivo y buena cosecha.
Saque la semilla de frutos grandes y sanos
que estn completamente maduros.
La semilla se extrae a mano (Foto 18) e
inmediatamente se pone a secar al sol en las
primeras horas de la maana y al medioda se
pone bajo sombra. Con tres a cuatro das de
secado al sol, la semilla puede quedar con 5 a
6 % de humedad.
Pg. 23
INTA
Pg. 24
INTA
Prcticas de control
fitogenetico
Prcticas de control
biolgico
Prcticas de control
qumico
Es el uso de diferentes
prcticas y estrategias que
se realizan en los cultivos,
con el objeto de crear
condiciones adecuadas para
el desarrollo de las plantas
y para crear condiciones
desfavorables a las plagas.
Entre estas prcticas se
pueden mencionar:
Es el uso de variedades
resistentes o tolerantes a
las plagas.
Por su toxicidad, la
decisin
de
aplicar
plaguicidas debe partir
de recuentos de plagas
previamente realizados
que indiquen si existe una
poblacin de plaga que
dae el rendimiento del
cultivo en una proporcin
seria o grave.
Uso de variedades
tolerantes a plagas.
Rotacin de cultivos
(gramneas).
Asocio de cultivos (frijol,
ayote, culantro, etc.).
pocas de siembra.
Manejo de plantas no
deseables (malezas).
Densidad ptima de
siembra.
Uso de barreras vivas
(sorgo o maz).
Uso de cultivos trampa
(meln o frijol).
Eliminacin de rastrojos.
Perodos sin cultivo,
recuperacin del suelo.
Fertilizacin apropiada.
Cosecha oportuna.
Recoleccin y destruccin
manual de las partes
afectadas de plantas.
En Nicaragua se cuenta
con
variedades
de
chiltoma adaptables a las
diversas zonas del pas.
El uso de agroqumicos
no es preventivo y debe
ser usado segn el tipo de
plaga y cultivo.
FUENTE: INTA. Recopilacin de resultados de investigacin, conceptualizacin de las diferentes tcticas del MIP.
Pg. 25
INTA
Los cultivos trampa de meln o frijol alrededor
del semillero son efectivos para reducir el
dao de estas plagas. Tambin se recomienda
aplicar soluciones con jabn o aceite.
Las hormigas (Atta spp) sacan las semillas del
lugar en donde se siembran y las arrastran a las
troneras de sus cuevas. Para evitar este dao
hay que aplicar algn insecticida tal como
Oxamil (Vydate) a razn de 100 cc/bombada
de 20 litros.
Esta aplicacin debe de ejecutarse
inmediatamente despus de que se haya
efectuado la siembra del semillero.
Mal del talluelo o Pata negra
Agente causal:
Rhizoctonia solani Knh
Phytophthora infestans
(Montagne) de Bary
Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary
Pythium spp
Fusarium spp
El mal del talluelo puede desarrollarse antes
o despus de la emergencia de la plntula.
En el primer caso, la plntula no alcanza a
brotar del suelo por el ataque del hongo; en el
segundo, los tallos a nivel del suelo presentan
estrangulamiento y necrosis de los tejidos,
tomando un color caf a negro, y al final se
doblan debido a su propio peso.
Este problema es comn en semilleros de
hortalizas en general y no se conocen factores
de resistencia varietal.
INTA
INTA
Nombre
comercial
Glifosato
Fluazifopp-butil
Dosis
producto
comercial
/ha
4-5 l/ha
poca de
aplicacin
Setoxidim
Nabu 18.6 EC
3.0 l/ha
Cletodin
Select 12 EC
1.0-2.0 l/ha
Metolachlor
Dual
2.5-3 l/ha
- Sistmico (Poaceae)
P.S.I.
Pre-trasplante - Controla zacates y coyolillos
(Cyperaceae)
- Y algunas hojas anchas
Pendimetalina
Prowl
2.5-3 l/ha
P.S.I.
- Sistmico (Poaceae)
Pre-trasplante - Controla zacates y coyolillos
(Cyperaceae)
- Y algunas hojas anchas
FUENTE: Resultados de Investigacin INTA. Gua Tcnica "Cultivo del Chile Dulce", CENTA.
Pg. 28
INTA
Observaciones
Observaciones
Aadir surfactante
Pg. 29
INTA
Predominante
Chiltoma
Pg. 30
Frecuencia
Chiltoma
INTA
Control cultural de plagas del suelo de la
chiltoma:
Rotacin de cultivos: despus de la chiltoma
sembrar maz, sorgo o arroz. Posteriormente
es conveniente sembrar soya o frijol.
Realizar muestreos de las plagas con
frecuencia para tomar decisin de uso del
control qumico.
Para control del gusano cuerudo puede ser
necesario el uso de cebos envenenados. Estos
se colocan por la tarde (ya que generalmente
ataca por la noche) a una distancia de un metro
entre cada uno. El cebo se prepara a base de:
Afrecho=30 libras, Melaza=1 libra, Volaton=10
libras.
9.2.2. Picudo del chile (Anthonomus eugenii
Cano) Coleoptera: Curculionidae
Los principales hospederos de esta plaga son:
Chile dulce, chile picante, hierba mora y otras.
Biologa: Se le conoce como picudo o
barrenador del chile, presenta metamorfosis
completa (huevo, larva, pupa y adulto); la larva
es de color blanco cremoso, cabeza caf claro,
mide alrededor de 6 mm de largo, poda,
encorvada y dermis arrugada; el adulto es un
escarabajo pequeo, de color negro de unos 3
a 4 mm de longitud, posee un pico que utiliza
para alimentarse y abrir los agujeros donde la
hembra coloca sus huevos (botones florales y
frutos).
Los estados de huevo, larva y pupa se
completan dentro del fruto provocando su
cada entre los 8 y 10 das despus de haber
sido daados, de tal manera que slo el adulto
es el que puede ser controlado.
El ciclo de vida est determinado por el
hospedero y la temperatura (Foto 22).
Pg. 31
INTA
Cada de frutos y botones florales
Alimentacin y oviposicion
Foto 22: Ciclo de vida del picudo de la chiltoma Anthonomus eugenii, promedio de 21 das
INTA
4. Evaluar la posibilidad de dejar de sembrar
chiltoma por un perodo de 2 a 3 meses para
romper el ciclo del picudo.
5. Es muy importante colectar y destruir
peridicamente los frutos infestados.
6. Establecer siembras de maz como barrera
alrededor de la parcela para retrasar la
entrada del picudo a la plantacin. Se debe
hacer coincidir las floraciones del maz y de la
chiltoma ya que la liberacin de polen ayuda a
que los adultos del picudo no se establezcan
temprano en la parcela permitiendo desarrollar
la floracin presente.
Control biolgico del picudo de la chiltoma:
Se tiene conocimiento que las avispas
Catolaccus
hunteri
(Hymenoptera:
Pteromalidae) y Urosigalphus mexicana
(Hymenoptera: Braconidae) parasitan las
larvas, pero no ejercen mucho control. No se
ha estudiado la importancia de otros enemigos
naturales.
Control qumico del picudo de la chiltoma:
Esta prctica ha sido la ms eficiente en el control
de los adultos de picudo. Se recomiendan
aplicaciones tempranas con insecticidas de
alta residualidad o sistmicos, para luego
utilizar productos de poca residualidad,
especialmente antes de la cosecha. No se
recomienda aplicar para controlar las larvas
por el hbito de estas de establecerse dentro
de los frutos. Se puede utilizar:
Vydate 24 SL (Oxamilo): 2 l/ha
Sunfire 24 SC (Clorfenapir): 0.29 l/ha
Regent 20 SC (Fipronil): 0.5 l/ha
Malathion 60 EC (Malathion): 2 l/ha
Karate 2.5 EC (Lambda cyhalotrina): 0.5 l/ha
Pg. 33
INTA
Pg. 34
INTA
Control Biolgico del Acaro blanco de la
chiltoma:
Son
enemigos
naturales
del
caro
blanco, Polyphagotarsonemus latus, los
depredadores:
24
25
Pg. 36
INTA
Control cultural del fido de la chiltoma:
Se deben eliminar las plantas hospederas de
fidos y virus, como algunas cucurbitceas
silvestres. La produccin de plantas en
ambientes controlados es tambin importante
para producir plantas sanas libres de virus en
los primeros das de desarrollo.
Control biolgico del Afido de la chiltoma:
Las lluvias frecuentes mantienen a los
pulgones bajo control en la poca lluviosa.
Las trampas amarillas son efectivas para
esta plaga, se pueden utilizar banderas
impregnadas de aceite o cualquier sustancia
pegante y distribuirlas al azar en el campo o
se puede hacer uso de panas plsticas de color
amarillo llenas de agua; distribuidas tambin
en el campo; los insectos se ven atrados por
este color.
Existen en el pas enemigos naturales que en
determinadas circunstancias controlan a los
pulgones en forma eficiente, encontrndose
los siguientes depredadores:
Cycloneda sangunea (Linnaeus) (Coleptera:
Coccinellidae)
Hippodamia convergens (Guerin) (Coleptera:
Coccinellidae)
Chrysoperla externa Hagen (Neuroptera:
Chrysopidae)
Scymnus (Pullus) spp (Coleoptera: Coccinellidae)
Lysiphlebus testaceipes (Cresson) Hymenoptera:
Braconidae
Control qumico del Afido de la chiltoma:
Es importante controlarlos en los primeros das
de desarrollo de las plntulas, se recomiendan
el uso de insecticidas a base de Neem Aceite
0.15 EC (Azadirachtin) en dosis de 5 cc/l de agua.
INTA
26 a
26 b
Pg. 37
INTA
Sntomas en
hojas
Sntomas en
frutos
Mosaico verde
claro amarillento
en hojas
apicales.
Clorosis difusa.
Filimorfismo.
Rozamiento de
los nervios.
Reduccin del
tamao.
Anillos
concntricos y
lneas irregulares
con la piel
hundida.
Pulgones:
Myzus
persicae,
Aphys
gossypii
Control de vectores
mediante uso de trampas
o aplicacin de productos
como Neem Aceite 0.15
EC (Azadirachtin) en dosis
de 5 cc/l de agua.
Eliminacin de malezas.
Eliminacin de plantas
afectadas.
Deformacin
con
hundimientos,
abolladuras.
Necrsis.
Semilla.
Mecnica.
Evitar la transmisin
mecnica.
Eliminar plantas
afectadas.
Utilizar variedades
tolerantes.
Deformaciones.
Hundimientos o
Abolladuras.
Necrosis.
Semillas.
Mecnica.
Suelo (races).
Manchas.
Necrosis.
Deformaciones.
Pulgones:
Myzus
persicae,
Aphys
gossypii
Eliminacin de malas
hierbas.
Control de pulgones
vectores (Idem a CMV).
Eliminacin de plantas
afectadas.
Manchas
clorticas
difusas.
Suelo (races).
Semilla.
Eliminacin de plantas
afectadas.
Evitar contacto entre
plantas.
Mosaico verde
claro amarillento.
Reduccin del
crecimiento.
Mosaico foliar
(manchas verde
oscuro) a veces
muy suaves.
Necrosis de los
nervios.
Defoliaciones.
Ocasionalmente
manchas verde
oscuro junto a
los nervios
Clorosis fuerte
en hojas
apicales.
Pg. 38
Transmisin
Mtodos de control
INTA
Sintomas
Necrosis apical
Partenocarpia
Quemaduras de sol
Asfixia radicular
Fitotoxicidad
Pg. 39
INTA
Posteriormente se puede realizar una seleccin
y clasificacin de los frutos cosechados;
los criterios para la seleccin pueden ser
deformidades, enfermedades, daos, etc. La
clasificacin podra hacerse por tamaos,
colores o tonalidades externas de las cscaras;
estas caractersticas dependen de las normas o
demandas de los compradores y consumidores.
Para la cosecha se utilizan sacos de yute con
capacidad de siete bidones por saco.
X. MANEJO DE LA COSECHA Y
POSTCOSECHA DE LA CHILTOMA
La chiltoma tipo tres cantos es la ms
comercializada en Nicaragua. La demanda
de chiltoma tipo California Wonder o de
relleno es a nivel de supermercados. El inicio
de la recoleccin ocurre entre los 60 65 das
despus del transplante y permanece hasta
los 130 150 das, si las condiciones climticas,
la sanidad y otras circunstancias del cultivo lo
permiten. La fruta debe cosecharse antes de su
madurez fisiolgica cuando los frutos estn de
color verde pinto.
Se recomienda realizar la cosecha utilizando
tijeras o cuchillos. Arrancando los frutos
por medio de torsiones y presin pueden
producirse daos tanto a los mismos frutos
como a las plantas. El instrumento de cosecha
deber ser desinfectado frecuentemente
para no producir contaminacin ni infeccin
por patgenos al cortar frutos en una planta
enferma y luego en una sana.
En el fruto se debe dejar una pequea porcin
del pednculo de aproximadamente 2 cm.
Pg. 40
6 Riego
7 Limpia
8
Tapado con tela
9 Aplicacin
10 Aplicacin
11 Limpia
12 Aplicacin
13 Aplicacin
Subtotal Semillero
No. Actividad
1
Construccin de eras (80 m2)
2
Desinfeccin (Cal + agua
hirviendo)
3 Fertilizacin
4
Siembra y tapado con zacate
5 Aplicacin
I. Etapa de semillero
10.00 Benomil
Mancozeb
10.00 Benomil
80.00
10.00 Carbendazin
10.00 Imidacloprid
800.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
520.00
0.2
0.25
2
0.25
0.25
20
-20
-18
-15
-6
-1
240.00
80.00
80.00 Malla
Estacas
Nylon
40.00 12-30-10
40.00 Semilla
40.00 Cal
Carboxin+Cap
tan
40.00
40.00
40.00
1
1
1
-40
120.00
40.00
Descripcin
6
2
2
40.00
40.00
40.00
3
1
-50
-50
Subtotal
Diarios
-27
-35
40.00
40.00
D/H
Ejec. Sec.
(Das)
C/U
Mano de obra
C/U
14.40
4.00
129.60
1.80
179.20
2400.16
0.36
0.08
0.36
40
50
360
0.18
10
5.12
35
1328.5 430.62
g
g
g
cc
g
1612.80
53.76
22.00
17.00
200.00
16.80
150.53
Subtotal
20.16
1.12
0.11
1.70
10
0.5 400.00
1.12
15
0.31
480
Cantidad
80.00
48
200
Yardas
Uni.
Yardas
lb
lb
lb
g
U/M
Insumos
139.60
80.00
11.80
189.20
3200.16
24.40
4.00
1692.80
53.76
22.00
240.00
80.00
57.00
240.00
56.80
148.80
120.00
40.00
Total/ha
Totales
Cuadro 14: Cronograma y Costos de Produccin del cultivo de la chiltoma (Capsicum annuum L.) para una hectrea
Pg. 41
Pg. 42
-36
-28
-25
-25
-10
-5
Ejec. Sec.
(Das)
13
14
15
16
17
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
2
1
10
4
1
1
1
2
10
20
1
16
6
10
13
15
15
15
23
24
24
28
30
35
Retransplante
Aplicacin
Limpia
Limpia
Aplicacin
Aplicacin
Aplicacin
Fertilizacin
Aporque
Limpia
Aplicacin
Aporque
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
640.00
80.00
400.00
800.00
40.00
40.00
80.00
40.00
400.00
160.00
40.00
40.00
320.00
80.00
40.00
40.00
8
2
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
1600.00
760.00
400
Vertimec, Rienda cc
312.00
44.00
0.11
48.00
1075.20
66.00
292.00
66.00
1.56
0.08
5.12
0.11
0.73
600
210
600
400
200
cc
g
cc
cc
Bayfolan
Imidacloprid
Endosulfan
Sulfato de cobre
penta- hidratado
Urea
0.11
600
lb
cc
Endosulfan
72.00
679.76
1792.00
292.00
0.36
200
4 169.94
5.12
350
400
0.73
g
qq
g
cc
400
175.00
200.00
175.00
175.00
175.00
Subtotal
Benomil
12-30-10
Imidacloprid
Sulfato de cobre
penta- hidratado
400
175.00
200.00
175.00
175.00
175.00
C/U
2688.00
1
1
1
1
1
1
Cantidad
20 134.40
Pase
Pase
Pase
Pase
Pase
Pase
U/M
Pase
Grada
Surcado
Zanjeo
Arado
Grada
Descripcin
Insumos
Riego
Subtotal
40.00
40.00
C/U
40
19
D/H
Mano de obra
0
0
2
3
Riegos
Transplante
Aplicacin
Fertilizacin
Aplicacin
1
Arado (Un pase)
2 Grada (Un pase)
3 Nivelacin
4
Grada (Un pase)
5 Surcado
6 Zanjeo
640.00
392.00
400.0
800.00
84.00
80.00
106.00
400.00
160.00
88.00
1115.20
66.00
332.00
4288.00
760.00
72.00
999.76
1872.00
292.00
1300.00
400
175.00
200.00
175.00
175.00
175.00
Total/ha
Totales
57
63
63
75
82
89
102
110
112
22 Aplicacin
23 Limpia
24 Aplicacin
25 Aplicacin
26 Aplicacin
27 Aplicacin
28 Aplicacin
29 Aplicacin
30 Aplicacin
31
Cosecha (Inicio 55 DDT)
1.
2.
3.
40.00
40.00
40.00
40.00
237 1200.00
1
1
1
50
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
C/U
9480.00
40.00
40.00
40.00
2000.00
40.00
800.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
720.00
40.00
40.00
Subtotal
cc
cc
cc
cc
Oxamilo
Clorfenapir
Endosulfan
Diazinon+ Cipermetrina
Metamidofos
Endosulfan
Oxamilo
cc
cc
cc
cc
cc
Clorfenapir
Oxamilo
cc
cc
cc
U/M
Bayfolan
Endosulfan
Clorpirifos
Descripcin
0.07
0.11
0.28
124.00
172.00
376.00
2000.00
320.00
800.00
320.00
772.00
150.00
320.00
120.00
66.00
215.00
720.00
772.00
Total/ha
Totales
24694.12
10713.96 20193.96
84.00
132.00
336.00
280.00
732.00
110.00
280.00
0.28
1.83
0.11
0.28
1000
400
1000
1000
1200
1200
1200
280.00
732.00
80.00
66.00
175.00
Subtotal
0.28
1.83
0.08
0.11
0.14
C/U
1000
400
1000
600
1250
Cantidad
Insumos
Las aplicaciones de insecticidas y fungicidas debern basarse en recuentos de plagas y enfermedades aplicando criterios de MIP.
Cambio oficial del dlar al 10 de septiembre de 2005= US$1 X C$16.85; Al 05 de Enero de 2006= US$1 X C$17.20.
DDT = Das despus del transplante; U/M = Unidad de medida; C/U = Costo Unitario.
1
18
1
43
46
51
1
20
1
1
1
1
D/H
36
Ejec. Sec.
(Das)
Mano de obra
18 Aplicacin
19 Aplicacin
20 Limpia
21 Aplicacin
No. Actividad
Pg. 43
INTA
XIII. BIBLIOGRAFA
Pg. 44