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I.
Concepto
La vitamina B1, conocida tambin como Tiamina, esta vitamina es de
tipo hidrosoluble y participa en el metabolismo de los hidratos de
carbono para la generacin de energa, cumple un rol indispensable
en el funcionamiento del sistema nervioso, adems de contribuir con
el crecimiento y el mantenimiento de la piel y luchar contra
enfermedades degenerativas, tales como el cncer de tero.
II.
Funcin
La Tiamina interviene en un rol muy importante de nuestro
organismo:
III.
Alimentos
Uno de los grandes problemas de la tiamina es que su contenido se
va reduciendo y alterando con el almacenamiento por periodos
prolongados, lavador, hervor y coccin en microondas.
IV.
Dficit
La deficiencia de esta vitamina puede ocasionar:
Confusin mental.
Trastornos neurolgicos.
Crecimiento del corazn y alteraciones cardiacas.
Prdida del apetito.
Produce el beri-beri, alteraciones cardiovasculares.
Irritabilidad, fatiga e inestabilidad emocional.
Prdida de memoria.
Dolores abdominales.
Inflamacin del nervio ptico.
Estreimiento.
Posible factor del cncer del tero.
Valores Normales
Los resultados promedios deben estar comprendidos entre 15 y 45
nmol/l (5 y 15ug/l), en el hombre, la mujer o el nio.
Ciertas Leucemias.
Enfermedad de Hodgkin.
Poliglobulia de Vsquez.
Canceres gstricos e intestinales.
Toxicidad
La Toxicidad de la vitamina B no es frecuente, ya que es una vitamina
hidrosoluble, es decir que es soluble en agua, y sus excesos son
eliminados a travs de la orina. Las dosis de la tiamina administradas
en inyecciones cantidades de 100 veces mayor a la recomendada
pueden causar:
Edemas.
Temblores.
Herpes.
Nerviosismo
Arritmias cardiacas.
Dolor de cabeza.
Convulsiones.
Debilidad muscular.
Reacciones Alrgicas.
Vitamina B2 (Riboflavina)
I.
Concepto
II.
Funcin
La vitamina B2 tiene varias funciones en el organismo, estas son
algunas de las ms importantes:
III.
Alimentos
Pescados: Arenque, Atn, Caballa, Sardinas, Bacalao, Solla,
Platija, Anguila, Salmon, Merluza, Arenque del Bltico y Lucioperca.
Aves: Ganso, Pollo, Pato.
Carnes: Buey (lengua, magra, hgado, riones, pulmones,
corazn), Cerdo (sesos, hgado, riones, corazn, lengua, pierna,
paletilla, solomillo, carne magra), Cordero (lengua, pulmones, sesos,
corazn, hgado, pecho, pierna, carne magra), Ternera (hgado,
IV.
Dficit
Su carencia puede generar una serie de trastornos en el organismo,
estos son alguno de ellos:
Labios Resecos y agrietados.
Problemas dermatolgicos.
Retardo en el crecimiento y vascularizacin del limbo de la
crnea.
Fotofobia.
Trastornos nerviosos.
Grietas y ulceraciones en labios, boca o lengua.
Alteraciones y lesiones en los rganos genitales.
Alteraciones gastrointestinales.
Trastorno oculares, tales como opacidad corneal o cataratas o
lenticulares.
Cicatrizacin lenta.
Fatiga y debilidad.
Anemia.
Piel aceitosa, grietas en la piel.
Ojos inflamados y rojizos.
Lengua inflamada.
Trastornos en el revestimiento de la mucosa gstrica.
Trastornos del rin
Trastornos del hgado.
Diabetes.
Hipertiroidismo.
Exceso de actividad fsica.
Estados febriles prolongados.
Calor intenso.
La luz, sobre manera la ultravioleta.
Embarazo y lactancia.
Estrs.
Mala Absorcin intestinal.
Consumo abusivo del alcohol y del tabaco.
Consumo abusivo de medicamentos tales como: sulfamidas,
antibiticos, ansiolticos, antidepresivos, anticonceptivos,
estrgenos, etc.
Ausencia de lcteos en la dieta diaria.
Dietas vegetarianas con baja o nula ingesta de carnes,
pescados y huevos.
Las sustancias alcalinas.
Infecciones gastrointestinales.
Valores Normales
Los valores normales de vitamina B2 en la sangre deben ser
comprendidos entre 75 y 150 ug/l.
Toxicidad
V.
Picazn.
Entumecimiento.
Sensacin de quemazn.
Sensibilidad a la luz solar.
Empeoramiento en los sntomas de la enfermedad.
Diarrea.
Aumento dela cantidad de orina.
Requerimientos
VI.
Bibliografa
https://www.google.com.pe/?
gfe_rd=ctrl&ei=y7ocU9yMDsjO8geWkoHIBg&gws_rd=cr#q=de+que+color
+es+la+vitamina+b1
https://www.pfizer.es/salud/prevencion_habitos_saludables/dietas_nutrici
on/alimentos_ricos_vitamina_b2_riboflavina.html
http://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-elorganismo/vitaminas/vitamina-b2/
http://www.codeconutrilife.com/ingredientes-vitamina-b2
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/druginfo/natural/957.html
http://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-elorganismo/vitaminas/vitamina-b1/
http://www.zonadiet.com/nutricion/vit-b1.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_B2
http://www.zonadiet.com/nutricion/reqs.htm