Escuela Politcnica Nacional

Dinmica de Sistemas
Nombre: William A. Carrera V.
Objetivos:

Simular el fenmeno de la crianza de cerdos as como se ve afectado por la

demanda de los derivados de los productos.
Conocer y hacer una prediccin de las necesidades de los ganaderos porcinos.

MARCO TERICO
En Espaa peridicamente aparecen en la prensa los ganaderos porcinos, clamando contra
los bajos precios, y pidiendo ayudas de la intervencin en el mercado. Cuando los precios
se recuperan sin intervencin pblica los ganaderos vuelven al anonimato. La evolucin del
nmero de cerdos sacrificados en matadero representan ciclos de alta y baja produccin
Deseamos conocer las causas de estas oscilaciones y que estrategias se debe seguir para
conseguir estabilizar del mercado.
En la produccin y consumo de embutidos intervienen 3 clases de actores: ganaderos,
tocineros y consumidores. Los tocineros compran a cerdos para obtener embutidos, y los
venden a los consumidores.
Para comprender mejor los ciclos que aparecen en la produccin y consumo de embutidos,
ser de ayuda para dos modelos: uno enfocado en el proceso de crianza y engorde de cerdos
en la granja, y el otro en la venta de embutidos, ser de ayuda construir dos modelos: uno
enfocado al proceso de la crianza y engorde de cerdos en la granja, y el otro en la venta de
embutidos. Luego combinaremos ambos modelos para tener uno ms global que permita
analizar la aparicin de comportamientos cclicos. Es ms fcil empezar con el de la venta
de embutidos, luego tomar el tema de la crianza de cerdos para finalmente combinar ambos.
DIAGRAMA VENSIM

PROGRAMACIN
(01)

Ajuste=
(Cerdos de cra deseados-Cerdas de cra)/Tiempo de ajuste
Units: cerdos/mes

(02)

Cerdas de cra= INTEG (

Ajuste,
500000)
Units: cerdos

(03)

Cerdas de cra normal=

500000
Units: cerdos

(04)

Cerdos de cra deseados=

Cerdas de cra normal*Efecto precio
Units: cerdos

(05)

Cerdos para mercado= INTEG (

Nacimientos-Sacrificios,
4.5e+006)
Units: cerdos

(06)

Cobertura=
Existencias de embutidos en tocineras/Consumo medio

Units: mes

(07)

Cobertura deseada=
0.5
Units: mes

(08)

Cobertura relativa=
Cobertura/Cobertura deseada
Units: Dmnl

(09)

Consumo=
Poblacin*Consumo por persona
Units: kilos/mes

(10)

Consumo medio=
Poblacin*Consumo normal
Units: kilos/mes

(11)

Consumo normal=
1.5
Units: kilos/persona/mes

(12)

Consumo por persona=

Consumo normal*Efecto del precio en el consumo
Units: kilos/(mes*persona)

(13)

Cras al mes=
1.5
Units: 1/mes

(14)

Efecto de la cobertura en el precio = WITH LOOKUP (

Cobertura relativa,
((0.4,1.5),(0.9,1.2),(1,1),(1.6,0.9),(1.8,0.8),(2,0.5)))
Units: Dmnl

(15)

Efecto del precio en el consumo = WITH LOOKUP (

Precio relativo,
((0.5,1.5),(1,1),(1.5,0.9),(2,0.75)))
Units: Dmnl

(16)

Efecto precio = WITH LOOKUP (

Precio del cerdo/Precio normal del cerdo,
((0,0.2),(0.3,0.4),(1,1),(2,1.2),(3,1.8)))
Units: Dmnl

(17)

Existencias de embutidos en tocineras= INTEG (

Produccin-Consumo,
3e+007)
Units: kilos

(18)

FINAL TIME = 100

Units: Month
The final time for the simulation.

(19)

INITIAL TIME = 0
Units: Month
The initial time for the simulation.

(20)

Margen=
7
Units: euros/kilo

(21)

Nacimientos=
Cerdas de cra*Cras al mes
Units: cerdos/mes

(22)

Perodo de engorde=
6
Units: mes

(23)

Peso por cerdo=

100
Units: kilos/cerdos

(24)

Poblacin=

4e+007
Units: persona

(25)

Precio del cerdo=

Efecto de la cobertura en el precio*Precio normal del cerdo
Units: euros/kilo

(26)

Precio del embutido=

smooth(Precio del cerdo+Margen,Tiempo de retraso)
Units: euros/kilo

(27)

Precio normal del cerdo=

3
Units: euros/kilo

(28)

Precio normal del embutido=

10
Units: euros/kilo

(29)

Precio relativo=
Precio del embutido/Precio normal del embutido
Units: Dmnl

(30)

Produccin=
Sacrificios*Peso por cerdo*Ratio til del cerdo

Units: kilos/mes

(31)

Ratio til del cerdo=

0.8
Units: Dmnl

(32)

Sacrificios=
(Cerdos para mercado/Perodo de engorde)+Test
Units: cerdos/mes

(33)

SAVEPER =
TIME STEP
Units: Month [0,?]
The frequency with which output is stored.

(34)

Test=
PULSE(6,6)*10000
Units: cerdos/mes

(35)

Tiempo de ajuste=
3
Units: mes

(36)

Tiempo de retraso=
3

Units: mes

(37)

TIME STEP = 1
Units: Month [0,?]
The time step for the simulation.

RESULTADOS OBTENIDOS:

Cerdos para mercado

5M

cerdos

4.75 M

4.5 M

4.25 M

4M
0

10

20

Cerdos para mercado : Current

30

40
50
60
Time (Month)

70

80

90

100

Existencias de embutidos en tocineras

40 M

kilos

35 M

30 M

25 M

20 M
0

10

20

30

40
50
60
Time (Month)

70

80

90

100

80

90

100

Existencias de embutidos en tocineras : Current

Cerdas de cra
600,000

cerdos

550,000

500,000

450,000

400,000
0

10

Cerdas de cra : Current

20

30

40
50
60
Time (Month)

70

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:

Como se puede observar en las grficas las oscilaciones son crecientes eso quiere
decir que mientras el consumo de embutidos va a tener que criar y sacrificarse ms
animales pero cuando decrece de igual manera disminuye la crianza de stos.
Con ello podemos concluir que el consumo de insumos de chancho aumenta en
ciertas pocas y en otras se ve reducida considerablemente.