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de Tecnologa Agropecuaria
Estacin Experimental
Agropecuaria Bordenave
Introduccin
Las fuertes sequas o inundaciones reducen, en los campos ganaderos, la oferta de
forraje en forma significativa. Esta situacin se puede complicar, an ms, si por problemas
de ndole financiero no se pueden comprar los forrajes conservados (rollos) y/o
concentrados (granos o subproductos de agroindustria) necesarios para atenuar la escasez
de alimentos.
En estas condiciones los Productores retienen, casi exclusivamente, los vientres
preados que son alimentados, normalmente, con forrajes de baja calidad (campo natural,
rastrojos, etc.). Adems, deben mal vender gran parte del rodeo, especialmente, los
animales en crecimiento sin terminar y, por ende, se afecta considerablemente el futuro
econmico de la actividad ganadera.
En este trabajo se evalu el empleo de ramas de eucaliptus frescas (Eucaliptus
viminalis) (recin cortadas de la planta), que representa un recurso disponible en la mayora
de los establecimientos, junto con un concentrado (energtico-proteico) compuesto por
grano de maz y harina de girasol pelleteada.
Objetivos
1. Evaluar la respuesta productiva de vaquillonas Angus en crecimiento, encerradas en
un corral, que consumieron diferentes proporciones de ramas de eucaliptus frescas
junto a un concentrado compuesto por grano de maz y harina de girasol,
pelleteada.
2. Definir los costos de produccin de las diferentes dietas, tanto la constituida por
rollo de mijo o de centeno (dieta control) como las que tuvieron diferentes
proporciones de ramas de eucaliptus, en todos los casos tuvieron adems el
concentrado base.
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de Tecnologa Agropecuaria
Estacin Experimental
Agropecuaria Bordenave
Hiptesis de trabajo
1. El consumo de ramas de Eucaliptus frescas, en proporciones medias (1.45 % del
peso vivo pv-), junto con un concentrado energtico-proteico (grano de maz y
harina de girasol) (< 0.9% pv) aportan los nutrientes necesarios como para cubrir
los requerimientos que demanda una ganancia de peso entre 200 a 250 gramos
diarios en vaquillonas en crecimiento.
2. El aporte combinado de un concentrado energtico-proteico, ramas de Eucaliptus y
rollo de mijo o centeno permiten satisfacer los requerimientos energticosproteicos, de esa categora de animales, como para alcanzar los 500 gramos
diarios.
Materiales y mtodos
Se realizaron 2 Ensayos:
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Resultados y discusin
Calidad de los alimentos empleados
En el Cuadro 1, se presentan los resultados de los anlisis qumicos de los
alimentos empleados en este trabajo.
Cuadro1: Anlisis qumicos de los alimentos empleados
Alimentos
Ramas de Eucaliptus
Heno de Mijo (rollo)
(grano pastoso-duro)
Heno de centeno
(grano pastoso-duro)
Grano de maz
Harina de girasol
(rollo)
MS
(%)
57.95
PB
(%)
10,38
DIVMS
(%)
44.04
EM
(mcal/kgMS)
1.59
FDN
(%)
41.71
Lignina
CNES
16.29
9.79
88.8
6.94
59.20
2.14
66.00
4.2
4.11
87.25
8.44
59.67
2.15
72.87
4.7
5.23
89.32
8.88
93.90
3.39
16.65
---------
16.39
91.00
32.00
70.00
2.52
22.30
---------
-------
Referencias:
MS: materia seca, PB: protena bruta, DIVMS: digestibilidad in vitro de la MS,
EM: energa Metabolizable, CNES: carbohidratos no estructurales solubles
Laboratorio de Forrajes (EEA INTA Bordenave)
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T-1
Rollos
(mijo o centeno)
T-2
Concentrados
T-2
Ramas de
Eucaliptus
T-2
Rollos
(mijo o centeno)
T-3
Concentrados
T-3
Ramas de
Eucaliptus
1
semana
GM:1.6
HG:0.9
2
semana
GM:1.6
HG:0.9
3
semana
GM:1.6
HG:0.9
4
semana
GM:1.6
HG:0.9
5
semana
GM:1.6
HG:0.9
6
semana
GM:1.6
HG:0.9
7
semana
GM:1.6
HG:0.9
8
semana
GM:1.6
HG:0.9
Media
GM:1.6
HG:0.9
3.67
4.89
5.94
5.94
5.94
5.94
5.94
5.94
0.85 % pv
5.52
GM:1.6
HG:0.9
GM:1.6
HG:0.9
GM:1.6
HG:0.9
GM:1.6
HG:0.9
GM:1.6
HG:0.9
GM:1.6
HG:0.9
GM:1.6
HG:0.9
GM:1.6
HG:0.9
1.86 % pv
GM:1.6
HG:0.9
0.85 % pv
2.32
2.35
2.43
2.78
2.62
2.80
2.32
1,86
1.41
3.0
3.0
3.0
3.0
3.0
3.0
3.0
3.0
0.79 % pv
3.0
GM:1.6
HG:0.9
GM:1.6
HG:0.9
GM:1.6
HG:0.9
GM:1.6
HG:0.9
GM:1.6
HG:0.9
GM:1.6
HG:0.9
GM:1.6
HG:0.9
GM:1.6
HG:0.9
1.0 % pv
GM:1.6
HG:0.9
0.88 % pv
4.07
3.16
3.33
3.30
3.85
4.58
4.91
4.83
4.59
Referencias:
GM: grano de maz, HG: harina de girasol pelleteada p.v.: peso vivo
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1.45 % pv
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Consumos totales
(kg. MS/cab./da)
8.02a
Eficiencia de conversin
(kg. MS/kg de carne producido)
7.98a
7.82a
2.65a
9.04a
6.57b
2.33b
12.51b
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T1
(RMvC)
264
295a
326a
1.00
1.22
1.09a
0.75a
1.01a
T2
(ERMC)
267
293a
318a
0.75
1.10
0.95a
0.52b
0.83b
T3
(EvC)
264
278b
292b
0.57
0.85
0.39b
0.33c
0.53c
EE
p=
1.58
2.32
3.91
0.11
0.15
0.11
0.02
0.02
0.3657
0.0267
0.0179
0.1506
0.3294
0.0406
0.0018
0.0008
Referencias:
E.E = Error estndar de la media. a,b letras distintas en la misma fila difieren (p <0,05).
(RMvC): Rollos de Mijo a voluntad + concentrado
(ERMC): Ramas de Eucaliptus a voluntad + Ramas de Mijo + concentrado
(EvC): Ramas de Eucaliptus a voluntad + concentrado
GDP: ganancia diaria de peso (kg/cabeza/da)
2 Ensayo (invierno)
Las GDP del 2 ensayo (Cuadro 5) tuvieron un comportamiento muy similar a las
del 1 ensayo (verano), observndose que el tratamiento 1 -T1(RCvC)- con rollos de
centeno, a voluntad, y concentrados fue al ms alto del ensayo (0.952 kg/cabeza/da),
ligeramente inferior al del verano (1.005). Algo similar ocurri en el T2 (ERCC) que ocup el
Segundo lugar de este ensayo (invierno) con una GDP inferior a la del verano (0.673 vs
0.865 kg/cabeza/da).
Mientras que en el tratamiento 3 -T3 (EvC)- con Eucaliptus a voluntad y
concentrados, tuvo un mejor comportamiento productivo en invierno que en verano (0.572
vs 0.525 kg/cabeza/da).
Aunque estas diferencias no son significativas, se aprecia una mayor respuesta al
consumo de las ramas de Eucaliptus cuando las condiciones ambientales (menor
radiacin solar y fro) ayudan a que las hojas permanezcan ms tiempo frescas, cosa
que fue evidente en el verano que se secaban muy rpido por los fuertes calores y la
radiacin solar imperante en esa poca del ao.
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Cuadro 5: Evolucin de los pesos vivos y las ganancias de peso del Ensayo de Invierno
(2 etapa)
______Tratamiento1__________
T1
T2
(RCvC)
Peso inicial (kg/cab.)
Peso final (kg/cab.)
206
265
T3
(ERCC)
199
241
EE
p=
(EvC)
198
233
2,79
0,2559
2.71
0,0079
GDP 15/07
0,98
0,50
0,47
0,15
0,1613
GDP 30/07
0,92a
0,70b
0,53c
0,03
0,0104
GDP 15/08
1,00
0,69
0,68
0,11
0,2075
GDP 01/09
0,94
0,83
0,64
0,06
0,0809
GDP Total
0,95a
0,68b
0,57b
0,04
0,0131
Referencias:
1
T1 = T2 = T3 = .
EE = Error estndar de la media. a,b letras distintas en la misma fila difieren (p <0,05).
(RCvC): Rollos de Centeno a voluntad + concentrado
(ERCC): Ramas de Eucaliptus a voluntad + Ramas de Centeno + concentrado
(EvC): Ramas de Eucaliptus a voluntad + concentrado
GDP: ganancia diaria de peso (kg/cabeza/da)
Estudio econmico
En el Cuadro 6 se describe el resultado econmico de este trabajo (medio de ambos
ensayos). Se decidi asignar un costo, arbitrario, (0.10 $/kg MS) a las ramas de Eucaliptus
considerando el trabajo y el gasto de combustible que ocasiona el traslado de dicho
material del monte a los corrales. Como se aprecia en el mismo y con los valores de
noviembre 2008, el tratamiento que tuvo el menor costo de produccin fue el T3 (EvC),
siguiendo el T2 (ERMC o ERCC) y por ltimo, el T1 (MvC).
En otras palabras, el tratamiento que tuvo el menor costo de produccin fue el que
se bas en ramas de Eucaliptus (a voluntad) + concentrado base. Esto se explica por las
altas ganancias de peso obtenidas (en promedio) y por el menor costo de alimentacin,
producto de la alta proporcin de eucaliptus participante en la dieta. Sin embargo, el
tratamiento 2 (ERMC o ERCC) que combin una cantidad medida de rollos de mijo o
centeno (3 kg. MS/cab/da) con ramas de Eucaliptus (a voluntad) y concentrado base, a
pesar de no haber sido el ms econmico, tuvo un costo de produccin aceptable para un
momento crtico como lo es una fuerte sequa o inundacin y para los valores del mercado
actual (precio del kilo vivo). Adems, desde el punto de vista prctico, este tratamiento 2
(ERMC o ERCC) permitira una aplicacin ms factible y operativa de esta estrategia ya
que reducira, a ms del 40%, la extraccin de ramas de Eucaliptus que se transforma, en
la mayora de los casos, en un factor limitante.
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Otra informacin valiosa que gener este trabajo fue el resultado obtenido en el T1
(RMvC o RCvC), donde se utiliz un rollo de mijo o de centeno de calidad intermedia (de
fcil obtencin en la zona) y ayudado por un suplemento energtico (grano de maz) y otro
proteico (harina de girasol), en bajas proporciones. En ambos ensayos (verano e invierno),
este tratamiento 1 alcanz una alta GDP, media, 1.005 y 0.952 kg./cab./da,
respectivamente. Adems, el costo de produccin que se obtuvo, considerando
exclusivamente el costo de los alimentos, fue inferior a muchas dietas de engorde a corral.
Se sabe que el costo de produccin de un engorde a corral, incluyendo todos los
gastos fijos y variables, alcanza a un valor muy alto, superior o igual al precio del kilo vivo
que se puede vender en el mercado. No obstante, esta informacin nos permite saber que
usando alimentos disponibles en la zona (rollos, granos, pellets de girasol y eucaliptus), y
antes de mal vender animales, se puede enfrentar a un evento climtico particular (sequa
o inundacin), al menos una parte del rodeo, con un resultado productivo y econmico
razonable.
Esta informacin es til y aplicable, asimismo, en aquellos casos que se necesite
terminar animales rpidamente por algn motivo empresarial, estando o no en emergencia
climtica.
Cuadro 6: Costo de produccin ($ o u$s/kg de carne producido)
Tratamientos
$/kg
T1 (RMv C o RCvC)
2.50
T2 (ERMC o ERCC)
2.13
T3 (Ev C)
1.60
u$s/kg
0.79a
0,68b
0,51c
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Conclusiones
Si bien ambas hiptesis planteadas en este trabajo fueron superadas, es necesario
considerar a este ensayo como exploratorio. Por ello, los resultados arribados se deben
tomar como preliminares ya que no se dispuso, previamente, de informacin de otros
estudios realizados con ramas de Eucaliptus.
Debido a que la informacin generada puede sufrir algn cambio en la medida que
se alteren algunos factores (suplementos, categora animal, momentos del ao,
condiciones climticas, etc) empleados en este trabajo, estos resultados deben ser
considerados solo como una tendencia que deberan ser ratificados o rectificados por
ensayos posteriores.
Asimismo, se debe tener en cuenta que estas dietas buscan atenuar los efectos de
una emergencia climtica, y de acuerdo a los resultados obtenidos las ramas de Eucaliptus
se pueden utilizar, an, con categoras de altos requerimientos como son los animales en
crecimiento, siempre que se compensen con concentrados las necesidades en protena y
energa que tienen estos animales. Desde ya, que en categoras de menores
requerimientos, como vacas de cra, su empleo se puede hacer sin mayores dificultades,
incluso, se pueden usar a las ramas de eucaliptus, exclusivamente. En estos casos, es de
esperar un mantenimiento del estado corporal.
Por ltimo, debido a la cantidad de ramas de Eucaliptus necesaria para sostener
una alimentacin de emergencia se ve limitada, tanto al nmero de animales como el
nmero de das a alimentar a dicho rodeo. De ah, que esta informacin puede ser de
utilidad si se dispone de un rodeo de pocos animales y por un tiempo limitado (60-90 das),
siempre contando con un monte apropiado. La otra alternativa muy interesante fue la
obtenida en el tratamiento 2, cuyos resultados productivos y econmicos fueron muy
satisfactorios y demanda una menor proporcin de ramas de Eucaliptus (40% inferior al
tratamiento 3), lo que lo hace ms factible para ser aplicado en situaciones de emergencias
climticas.
Agradecimientos
Se agradece la valiosa colaboracin de los seores Roberto Prost, Jos Villegas y Luis
Dietz. Adems de la Cooperadora de la EEA INTA Bordenave por haber colaborado con los
animales y otros recursos materiales.
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