GALLETAS ZUCKYS

INGREDIENTES
200 gr mantequilla
3 huevos
325 gr harina
100grs polvo de almendra
50 gr. maicena
370grs leche condensada
30 gr. Azcar mascabado
5grs. Royal
125 gr. chocolate troceado
cucharadita de Vainilla
125 gr. De nuez picada
250 grs de Ingrediente opcional (chocolate cobertura semi amarga, arndanos, avena, pasitas, etc.) si se
quiere hacer de un solo ingrediente si se combina se debe poner 125 / 125 gr de cada 1
Con esta cantidad salen 30 galletas.
INSTRUCCIONES:
1.
2.
3.
4.

Calentar la mantequilla 10 a 15 segs en el horno de microondas,

Acremar la mantequilla e ir incorporando la leche condensada
Agregar los huevos uno a uno.
Agregar los ingredientes secos (harina, polvo de almendra y fcula de maz previamente cernidos) y
mezclarlos batiendo a mano y luego con la batidora NO MAS DE 1 MINUTO
5. Agregar la nuez (ingredientes opcionales), vainilla, chocolate y azcar mascabado batiendo y contar
hasta 20 y apagar la batidora. Debe de quedar una masa pastosa
6. Colocar en una manga y formar montoncitos de 5 cm de dimetro aproximadamente en una charola
cubierta con papel estrella (encerado) y dejar espacio entre cada uno.
OPCION: se forman bolitas, engrasar la mano con aceite para que no se pegue, la masa es muy
pegajosa.
7. Precalentar el horno a 170 durante 20 mins, hornear durante 11 minutos o cuando la galleta cambie
de color en la orilla, si quedan muy blancas dejarlas un poco ms a que doren (no mucho para que no
se sequen).
Charola 60 x 40 cm caben 15 galletas
No usar margarina porque la galleta se pone dura.

GALLETAS ZUCKYS DE MOKA

INGREDIENTES
200 gr mantequilla
245 gr harina
100 gr polvo de almendra
400 gr leche condensada (1 lata)
5 gr. Royal
250 gr. Chocolate blanco
Con esta cantidad salen 30 galletas.

3 huevos
30 gr cacao /cocoa
100 gr. Maicena (fcula de maz)
cucharadita de Vainilla
1 cucharadita de caf soluble

INSTRUCCIONES:
1.
2.
3.
4.

Calentar la mantequilla 10 a 15 segs en el horno de microondas,

Acremar la mantequilla e ir incorporando la leche condensada
Agregar los huevos uno a uno.
Agregar los ingredientes secos (harina, polvo de almendra y fcula de maz, caf y cacao previamente
cernidos) y mezclarlos batiendo a mano y luego con la batidora NO MAS DE 1 MINUTO
5. Agregar vainilla, chocolate blanco y contar hasta 20 y apagar la batidora. Debe de quedar una masa
pastosa
6. Colocar en una manga y formar montoncitos de 5 cm de dimetro aproximadamente en una charola
cubierta con papel estrella (encerado) y dejar espacio entre cada uno.
OPCION: se forman bolitas, engrasar la mano con aceite para que no se pegue, la masa es muy
pegajosa.
7. Precalentar el horno a 170 durante 20 mins, hornear durante 11 minutos o cuando la galleta cambie
de color en la orilla, si quedan muy blancas dejarlas un poco ms a que doren (no mucho para que no
se sequen).