21-11-2013

PLAN DE
NEGOCIO
GULUPINA

Catalina Pinilla
Natalia Rojas
Jess Ortiz
Diego Pealoza
Breiner Aya

TABLA DE CONTENIDO

JUSTIFICACION

ANTECEDENTES

OBJETIVO

3.1

GENERALES

3.2

ESPECIFICOS

CLASIFICACION DEL SECTOR

4.1

ANALISIS DEL SECTOR

4.2

COMPETIDORES COLOMBIANOS

4.3

RAZON SOCIAL

5
5.1

ANALISIS DEL ENTORNO

MATRIZ DE ANALISIS

ANALISIS DOFA

ENCUESTA

7.1

ESCUESTA ESTABLECIDA

7.2

TABULACION DE LA ENCUESTA

7.3

CONCLUSIONES DE LA TABULACION

MERCHANDISING (ESTRATEGIAS DE MERCADEO)

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

9.1

MISION

9.2

VISION

9.3

PRINCIPIOS

9.4

VALORES

9.5

ORGANIGRAMA

10

ESTUDIO LEGAL

11

IMPACTO AMBIENTAL

12

IMPACTO SOCIAL

13

RECOMENDACIONES

14

CONCLUSIONES

15

FUENTES DOCUMENTALES

1. JUSTIFICACION
La posibilidad de esta empresa productora y comercializadora de mermelada y gelatina a base
de gulupa es bastante alta, porque hablamos de una fruta cuya plantacin con BPA (buenas
prcticas agrcolas) y sanitario apropiado, se puede obtener una duracin rentable estimada de
4 a 5 aos, logrando producciones de 7 toneladas para el primer ao y 20 toneladas para los
siguientes, con un 70% de primera calidad y 30% de segunda.
La fruta gulupa a parte de su sabor y aroma tiene un contenido nutricional alto, es fuente de
provitamina A, riboflavina y cido ascrbico.
Actualmente se produce y se comercializa el despulpado y deshidratacin de la fruta; cobertura
que nos deja un espacio de mercado rentable para la comercializacin de mermelada y
gelatina.

2. ANTECEDENTES

La Gulupa es originaria del Brasil, ampliamente comercializada en los pases andinos, muy
apetecida para su consumo debido particular su olor y aroma, las altitudes establecidas para
lograr su completo desarrollo son entre los 1400 y 2000 msnm. Debe tener un suelo apto para
su produccin, ya que este debe ser de carcter franco arenoso y con un buen drenaje, se
propaga de forma asexual donde cada uno de los frutos contiene un promedio de 150 semillas,
esta planta inicia su produccin a los 8 meses de grabado el cultivo.
Las exportaciones de gulupa del 2009 al 2010 alcanzaron los 92 millones de dlares, con una
participacin del 73% por el Reino Unido, seguido de Alemania y Francia con porcentajes
mucho menores del 13% y 6% respectivamente.
La gulupa en Colombia es proveniente de Cundinamarca, Antioquia, Tolima, Boyac y Eje
Cafetero, hasta el momento se ha trabajado la gulupa en extraccin de pulpa, salsas, helados,
la cscara de la fruta para teir y aceite de las semillas de la fruta. De la investigacin sobre el
comercio de la gulupa podemos evidenciar que los productos de mermelada y gelatina no han
sido comercializados, lo cual nos lleva a pensar que se puede potencializar este tipo de
comercio empezando por Bogot.

3. OBJETIVOS

3.1.

General

Posicionar un producto innovador en el mercado a travs de la produccin y comercializacin

de mermelada y gelatina a base de gulupa.

3.2.

Especficos

Realizar estudios que permitan aumentar los conocimientos en la

manipulacin y transformacin de alimentos.
Divulgar nuestro producto con estrategias de publicidad agresivas.
Controlar que se ejecuten adecuadamente las BPM.
Resaltar las propiedades nutricionales del producto.
Utilizar tecnologa limpia en la produccin con el fin de prevenir o mitigar
los impactos ambientales.

4. CLASIFICACION DEL SECTOR

4.1.

Anlisis del sector

BOGOTA: Capital de la Repblica de Colombia y del departamento de Cundinamarca. Est

organizada como Distrito Capital gozando de autonoma para la gestin de sus intereses dentro

de los lmites de la Constitucin y la ley. A diferencia de los dems distritos de Colombia,

Bogot es una entidad territorial de primer orden en Colombia, con las atribuciones
administrativas que la ley le confiere a los Departamentos. Est constituida por 20 localidades y
es el epicentro poltico, econmico, administrativo, industrial, artstico, cultural y turstico del
pas.Est ubicada en el centro de Colombia, en la regin natural conocida como la sabana de
Bogot, que hace parte del altiplano cundiboyacense, formacin montaosa ubicada en la
cordillera Oriental de los Andes. Es la tercera capital ms alta en Amrica del Sur (despus de
La Paz y Quito), a un promedio de 2625 metros sobre el nivel del mar. Posee el pramo ms
grande del mundo, localizado en la localidad de Sumapaz.
Segn los datos del censo nacional 2005 extrapolados a 2010, Bogot posee una poblacin de
7 363 782 habitantes. Tiene una longitud de 33 km de sur a norte, y 16 km de oriente a
occidente. Como capital, alberga los organismos de mayor jerarqua de la rama ejecutiva (Casa
de Nario), legislativa (Congreso de Colombia) y judicial (Corte Suprema de Justicia, Corte
Constitucional, Consejo de Estado y el Consejo Superior de la Judicatura).
En el plano econmico, se destaca como el ms importante centro econmico e industrial de
Colombia. Segn el DANE Bogot aporta la mayor parte al PIB nacional (24,5 %).y es la
sptima ciudad por el tamao del PIB en Latinoamrica (de unos US$92 917 millones, por
detrs de San Pablo, Mxico, Buenos Aires, Rio de Janeiro, Brasilia y Santiago), de las cuales,
es la quinta ms atractiva para invertir (solo por detrs de Santiago, San Pablo, Mxico y Lima);
no obstante esto, se mantiene bastante rezagada respecto a las mayores ciudades
latinoamericanas en cuanto a ingreso per cpita se refiere, siendo la vigesimoprimera ciudad.
Segn The Economist, Bogot se destaca por su fortaleza econmica asociada al tamao de
su produccin y el PIB per cpita (el ms alto entre las principales ciudades de la nacin), las
facilidades para crear empresas y hacer negocios, la madurez financiera, la atraccin de
empresas globales y la calidad de su capital humano ; todo esto respaldado por estudios de
Harvard Business Review que la destacan como el lugar del pas con el mayor nmero de
universidades (114) y centros de investigacin. Asimismo es la sexta ciudad de Amrica Latina
para organizar eventos, es el principal mercado de Colombia y de la Regin Andina, siendo el
primer destino de la inversin extranjera directa que llega a Colombia (70 %), convirtindola en
la ciudad con ms empresas extranjeras, uno de los factores que la posicionan como el mayor
mercado de trabajo de su pas. Bogot es la plataforma empresarial ms grande de Colombia,
con el 21 % de las empresas registradas en el pas, y adicionalmente, en la ciudad se
encuentra el 67 % de los emprendimientos de alto impacto colombianos, teniendo el aeropuerto
con el mayor volumen de carga a nivel latinoamericano y el segundo en personas.
Superficie: 23.960 Km2. Poblacin: 1.860.803 Ao de creacin: 1886. Gentilicio:
Cundinamarqus Capital: Santaf de Bogot D.C. 6.314.305 habitantes. Principales municipios:
La Vega, Girardot, Guaduas, Facatativ, Fusagasug, Cqueza, Zipaquir, Ubat, Villeta.
Lmites: Por el norte con los departamentos de Boyac y Meta; por el sur con los
departamentos de Meta, Huila y Tolima y por el occidente con el ro Magdalena que lo separa
de los departamentos de Tolima y Caldas. Fisiografa: El territorio corresponde a la Cordillera
Oriental que penetra por el sur formando el Pramo de Sumapaz; el su parte media presenta la
altiplanicie de la Sabana de Bogot; y ms al norte el valle de Ubat y Simi jaca. Los sectores
planos y clidos del departamento son el valle del Magdalena y la parte de los Llanos
Orientales.
Hidrografa: Ros Magdalena, Guavio, Sumapaz, Humaca y Negro. Lagunas y represa;
Guatavita, Chingaza, Fquene, Neusa, Sisga, Chisac, La Regadera y el Hato.

Economa: Los recursos naturales ms sobresalientes son el carbn y la sal, principalmente en

Zipaquir, Nemocn y Tausa. Tambin se cuenta con cal, hierro, azufre, esmeraldas, cuarzo,
plomo, yeso, cobre y mrmol. Los principales productos agrcolas son caf, maz, caa de
azcar, papa, cebada, trigo, yuca, algodn, arroz, frjol y frutas, el departamento es el primer
productor de caa de azcar panelera del pas. La lechera se halla muy desarrollada
especialmente en la Sabana de Bogot y en el valle de Ubat. En la ciudad capital y sus
alrededores, se encuentra uno de los sectores ms industrializados del pas con industrias
metalrgica, farmacutica, textil y grandes cultivos de flores de explotacin. Algunas zonas
sufren de alta contaminacin ambiental como es el caso de las riberas del ro Bogot y aquellas
de alta concentracin industrial, como Soacha, Bosa y Zipaquir.
El desarrollo de este estudio de mercados se define en 2 fases la primera de ella es la fase
explorativa, la cual se desarroll por medio de fuentes secundarias como la internet, la
secretaria de agricultura, DANE, biblioteca Luis ngel Arango, cmara de comercio de
Colombia y Ministerio de Agricultura . La cual nos llev a desarrollar un anlisis de la situacin
actual de los productos en los ltimos aos identificando variables reales en materia de
comercializacin y demanda. La segunda fase se desarrolla en la aplicacin de encuestas en
diferentes tipos de consumidores caracterizados por su perfil en cuanto a su edad, entorno
social,
situacin
econmica
y
gustos.
En esta primera fase de la investigacin explorativa se tom como punto inicial de la
investigacin el Articulo Precios Internacionales. Durante los ltimos aos su produccin se ha
incrementado significativamente aunque est enfocada de manera casi exclusiva al mercado
exportador. Los cultivos se encuentran ubicados principalmente en los departamentos de
Cundinamarca, Antioquia y Boyac, y a pesar de la gran importancia que est tomando en la
actualidad no hay cifras consolidadas o estimaciones nacionales de rea, produccin y
rendimiento. As mismo, debido a su corta trayectoria en los mercados, aun no se han definido
ni consignado los parmetros de calidad para esta fruta en una norma tcnica como es usual
con las frutas de vocacin exportadora.
Por ese motivo las industrias de frutcolas su comercializacin est centralizada en Europa y
Estados Unidos.
El 65% de las exportaciones de las compaas colombianas, tienen como destino el continente
europeo, mientras el 5,59% tienen como destino final Canad y estados unidos.
Las exportaciones colombianas ubicadas en la posicin arancelaria 0810.90.10.00 decrecieron
un 16,35% entre el ao 2009 y 2010, sin embargo se espera que la entrada de nuevos
productos como la GULUPA hacia Canad y estados unidos tenga un crecimiento y una mayor
acogida cumpliendo con la ficha tcnica requerida por cada uno de estos pases los cuales
seran los mayores clientes potenciales con los que podra contar nuestra empresa para poder
empezar a dar desarrollo a nuestra actividad econmica.

Fuente: Red de informacin y Comunicacin Estratgica del Sector Agropecuario. AGRONET- Colombia.

Fuente: Red de informacin y Comunicacin Estratgica del Sector Agropecuario. AGRONET- Colombia.

4.2.

Competidores Colombianos

Los principales exportadores colombianos de la posicin arancelaria 0810.90.10.00 de gulupa y

otras frutas son:
NIT RAZON SOCIAL
830.117.784 | NOVACAMPO S.A.
8.000268.451 | OCATI S.A.
860.354.112 | C.C FRUTIERREZ S.A.
8.001.730.043 | SOCIEDAD DE COMERCIALIZACION INTERNACIONAL
8.605.008.603 | COMERCIAL Y AGROPECUARIO DE LOS ANDES LTDA
811.010.347 | COMERCIALIZADORA INTERNACIONAL DE FRUTAS S.A.
8.001.296.250 | EL TESORO FRUIT S.A.
8.001.764.286 | C.I CARIBEAN EXOTICS S.A.
830.065.897 | C.I RODRIGUEZ MERCANTIL LTDA-C.I ROMER
800.129.625 | EL TESORO FRUIT S.A.
8.001.725.064 | FRUTEXPO S.C.I LTDA
8.301.177.840 | NOVACAMPO S.A.
830.117.145 | C.I FRUTIREYES
8.300.658.971 | C.I ROMERCA LTDA |
800.176.428 | C.I CARIBBEAN EXOTIC S.A.
8.020.248.689 | C.I PROEXCOL LTDA |
8.000.033.333 | COLOMBIAN EXPORTS COMPANY LTDA
900.030.840 | COMERCIALIZADORA INTERNACIONAL MARKETING
8.300.658.970 | C.I ROMERCA LTDA
8.603.541.126 | C.I FRUTIERREZ S.A.
8.300.141.182 | C.I DORADO LTDA
8.301.171.454 | C.I FRUTIREYES LTDA
9.000.438.234 | PARAISO ANDINO S.A.

4.3.

Razn Social

La sociedad de responsabilidad limitada, es el tipo ms simple de las sociedades de capital, a

pesar de contener muchos elementos de sociedad personal. La sociedad puede tener desde
uno a cincuenta socios. Aqulla cuyo capital se halla dividido en participaciones iguales,
acumulables e indivisibles, que no pueden incorporarse a ttulos negociables ni denominarse
acciones. Los socios no pueden exceder de cincuenta y no responde personalmente de las
deudas sociales. Esta forma de sociedad ha de contar con una denominacin objetiva o razn
social, que no puede ser idntica a la de otra sociedad preexistente, sea o no limitada, a la que
debe aadirse, en todo caso, la indicacin Sociedad de Responsabilidad Limitada o Sociedad
Limitada.

5. ANALISIS DEL ENTORNO

5.1.

MATRIZ DE ANALISIS

Para el anlisis de esta matriz se va a tomar una puntuacin de 1-10.

Factores

Santa
Helenita

Villa luz

Tabora

Puntos

Vas Acceso

24

Seguro

23

Poblacin

23

Estrato

23

Arrendamiento

19

Competencia

PUNTOS T.

41

37

40

118

De acuerdo a los resultados de esta matriz, la ubicacin ms adecuada para el inicio de

nuestro plan de negocio seria en el barrio santa Helenita, pues segn la calificacin de 41
puntos es el barrio ms ptimo para trabajar.

6. ANALISIS DOFA

Debilidades

No poseemos experiencia a fondo acerca de la comercializacin del

producto en el mercado

 Al lanzamiento del producto en el mercado se contempla tener un

margen mnimo de utilidades
Recursos econmicos reducidos
Margen de deficiencia en la calidad de la materia prima
Posibilidad de ampliar ventas de nuestros productos a municipios
aledaos.
Generar nicho de mercado para empresas mayoristas, con el fin de
incrementar la distribucin y difundir nuestro producto
Oportunidades

Competencia en el mercado a travs de un producto innovador

Mtodos agresivos de divulgacin y comercializacin
Excelente comercializacin en mercados extranjeros de la fruta, lo
que permite aprovechar la lnea de mercado existente para mostrar
la nueva presentacin (Gelatina y Mermelada)
Las propiedades de la fruta y su sabor extico
Control y optimizacin de materia prima en el proceso de seleccin

Fortalezas

Estrategias de mercadeo para su comercializacin (empaque,

degustaciones)
Caractersticas nutricionales y medicinales que permiten aumentar el
inters en la poblacin.
Bajo consto de los ingredientes para el procesamiento del producto
final
Aumento de las exigencias en la calidad de la materia prima
No lograr el posicionamiento del producto

Amenazas

Dificultades en el acceso al crdito

Generar cambios en los hbitos y frecuencia de consumo
Adaptacin de nuestro producto por una marca reconocida

7. ENCUESTA

7.1.

Encuesta establecida

7.2.

Tabulacin De La Encuesta

7.3.

Conclusiones De La Tabulacin

segn las encuestas realizadas podemos concluir que nuestro proyecto es viable en el
mercado ya que las personas no conocen la gulupa es una oportunidad para nosotros
en incursionar.
tambin podemos ver como oportunidad que es un producto innovador, y que las
personas estaran dispuestas a conocerlo e incluirlo en su canasta familiar.
debido a las propiedades de la fruta "gulupa" y a sus vitaminas que posee es otro factor
importante que juega a favor de nosotros ya que disminuye la presin arterial.

8. MERCHANDISING

ESTRATEGIAS DEMERCADEO

La distribucin del producto ser Tienda a Tienda inicialmente con el fin de dar a
conocer el producto y generar una fidelizacin en barrios del sector y aledaos.

Se buscara comercializar y dar a conocer el producto en almacenes de cadena del

sector.

Para la mermelada se trabajara inicialmente en dos presentaciones, empaque de vidrio

y empaque plstico.

Para la gelatina se trabajara inicialmente en polvo para preparar y a mediano plazo se

proyecta iniciar la comercializacin y distribucin de gelatina preparada y refrigerada.

9. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

9.1.

Misin

Producir y comercializar mermeladas y gelatinas a base de Gulupa con los ms altos

estndares de calidad en Bogot y sus aledaos.

9.2.

Visin

Para el 2019 proyectamos estar posicionados a nivel nacional con la produccin y

comercializacin de mermeladas y gelatinas.

9.3.

Principios

Actitud y compromiso hacia la calidad: Es el primer y ms importante valor

corporativo, debido a que la calidad es fundamental para el posicionamiento de
cualquier empresa y como tal estar implcita en cada uno de los procesos
internos y externos de la compaa, siguiendo unos lineamientos establecidos por
un sistema de gestin de la calidad.

Cumplimiento: Empleados y directivos debern cumplir los compromisos,

requerimientos, normas y leyes aplicables y no solo contractuales, sino morales,
profesionales y ticos, que generen confianza en los servicios y productos
ofrecidos por la compaa.

9.4.

Valores

 Responsabilidad: Actuar responsablemente en cada operacin para asegurar el

cumplimiento de requerimientos y especificaciones no solo de los clientes sino de
todas las partes implcitas en la compaa.

Lealtad y fidelidad: Generar vnculos de lealtad y fidelidad con los clientes,

buscando que estos prefieran los servicios de GULUPINA LTDA por encima de la
competencia.

Confidencialidad: El servicio que ofrece la empresa requiere de un alto grado de

compromiso por parte de todos los funcionarios de la compaa, el manejo de
documentos internos de diferentes empresas es delicado y es por eso que se
busca mantener un grado de discrecin y confidencialidad en todos y cada uno
de nuestros procesos.

9.5.

Organigrama

10. ESTUDIO LEGAL

(Tipo de empresa a constituir, Referenciar documentacin requerida)

Aprovechado el proyecto desarrollado entre la Cmara de Comercio de Bogot y la

Alcalda Mayor de Bogot, denominado Centro de emprendimiento Bogot Emprende, a
travs
de
la
lnea
de
financiacin
asociada
a
este
programa
http://www.bancamia.com.co, de quien se obtuvo un crdito por valor de $300.000.000
suma que cubrir la inversin inicial y el flujo de caja para la operacin, estableciendo
un porcentaje importante para gastos de imprevistos actividades corrientes, teniendo en
cuenta las cuales variables financieras de la empresa. Es importante en el plan de
operaciones identificar todas las actividades para no clasificarlas errneamente en los
rubros de imprevistos y generar problemas de liquidez y financiacin.
De acuerdo al Decreto 1879 de 2008, Artculo 2 los requisitos de cumplimiento
exigibles a los establecimientos de comercio para su operacin, una vez abierto al
pblico y durante su operacin, el propietario del establecimiento de comercio adems
de los requisitos sealados en el artculo anterior deber cumplir con:
a) Las condiciones sanitarias descritas por la Ley 9 de 1979 y dems normas vigentes
sobre la materia.
b) Las normas expedidas por la autoridad competente del respectivo municipio,
referentes a uso del suelo, intensidad auditiva, horario, ubicacin y destinacin
Pargrafo. De acuerdo con lo sealado en el artculo 27 de la Ley 962 de 2005, para
acreditar el cumplimiento de las obligaciones sealadas en el presente artculo no podr
exigirse conceptos, certificados o constancias distintos a los expresamente enumerados
en la Ley 232 de 1995. Por lo anterior ningn propietario de establecimiento podr ser
requerido o sancionado por las autoridades de control y vigilancia de la actividad
comercial, o por la Polica Nacional si, cumpliendo con las condiciones definidas por la
ley, no exhibe documentos distintos a los previstos en el artculo 1 del presente
decreto. En consecuencia, se prohbe exigir la tenencia y/o renovacin de licencias de
funcionamiento, permisos, patentes, conceptos, certificaciones, como medio de prueba
de cumplimiento de las obligaciones previstas por el Legislador.

11. IMPACTO AMBIENTAL

Los posibles impactos que puede generar nuestra empresa son:

El desgaste y contaminacin del recurso agua debido a que en la transformacin de la
materia prima se tiene una gran demanda de este tem.
Contaminacin de suelos y de aguas por la generacin de residuos slidos que por el
desarrollo de nuestra actividad se generaran.
Contaminacin auditiva dado al uso de maquinaria en el debido procesamiento de la
materia prima.
En bsqueda de minimizar los impactos mencionados, ser necesario un Ingeniero ambiental
que nos coadyuve a implementar una evaluacin del impacto ambiental y el respectivo plan de
manejo ambiental, as mismo buscar laboratorios dispuestos al procesamiento de estos
desechos, sin afectar nuestro entorno, es decir, sector residencial o empresas aledaas.

12. IMPACTO SOCIAL

Generar empleo a los habitantes del sector debido a la mano de obra necesaria para la
produccin de la mermelada y gelatina a base de gulupa. De esta manera contribuir a
la reduccin del desempleo y por ende a la delincuencia del sector.
Dar la posibilidad de aportar al desarrollo y crecimiento laboral y profesional de sus
colaboradores.
Mejorar en la salud de los consumidores del producto debido a sus propiedades
naturales.
Comprar a los agricultores sus productos a un precio justo, para que de esta manera
vean retribuido su esfuerzo y mejoren da a da.
Dar a conocer la diversidad frutal del pas tanto a sus habitantes como en el extranjero.

13. RECOMENDACIONES

De acuerdo a los resultados de la encuesta y a las conclusiones del anlisis de resultados, se

generan las siguientes recomendaciones:
En la comercializacin y marketing del producto se empleen dos focos de mercado, a)
Los consumidores de fruta, dando a conocer la gulupa como excelente fuente de
nutrientes y beneficios para la salud. B) Los no consumidores de fruta a quienes se les
ofrece una golosina innovadora, deliciosa y nutritiva.

Para la forma de presentacin del producto se recomienda tener en cuenta envases de

vidrio y de plstico para la mermelada especialmente, teniendo en cuenta que en los
resultados de la muestra tomada el nivel de aceptacin de las dos presentaciones es
ptima en porcentajes muy cercanos (53% Vs 46%).

Para la forma de presentacin de la gelatina se recomienda la produccin en polvo para

ser preparada y proyectar el producto a mediano plazo para produccin y
comercializacin de gelatina preparada y refrigerada.

Para incursionar en el mercado y teniendo en cuenta los resultados de la encuesta en

cuestin de precios que los posibles consumidores estaran dispuestos a pagar por los
productos ofrecidos, se recomienda entrar al mercado con los precios que presentaron
mayor acogida teniendo en cuenta que son el valor promedio de los productos similares
de la competencia. Esto con el fin de tener facilidades de venta del producto.

Mermelada, valor sugerido:

Gelatina, valor sugerido:

$1.500 - $2.000
$1.000 - $1.300

14. CONCLUSIONES

Se observa que del 100% encuestado hay un 65% que consume fruta, este porcentaje
de mercado son tomados como un porcentaje optimo para la venta del producto debido
al consumo frecuente de frutas.

El 35% restante se toman como posibles clientes teniendo en cuenta que no consumen
fruta habitualmente, a los cuales se les puede ofrecer el producto como golosina,
adicionalmente, ofreciendo como valor agregado los beneficios nutritivos adicional al
producto neto.

En la muestra seccionada por consumidores de fruta se observa que el 100% de los

encuestados expresan agrado por el consumo de la gulupa como alimentos
transformados como la gelatina y la mermelada.

Del 100% de los encuestados que consumen fruta se observa que un 84.6%
habitualmente incluyen en su canasta familiar productos como la mermelada y/o la
mermelada.

Del 100% de los encuestados que consumen fruta se observa que un 61.5% incluiran
en sus compras mermeladas
o gelatinas de gulupa.

 De acuerdo a los resultados de la encuesta se determina que a los consumidores

potenciales del producto les favorece la presentacin de la gelatina de gulupa para
preparacin (En polvo) en un 84.6%.

De acuerdo a los resultados de la encuesta se determina que a los consumidores

potenciales del producto les favorece la presentacin de la mermelada de gulupa en
envase de vidrio en un 53.8%.

15. FUENTES DOCUMENTALES

www.dane.gov.co

Red de informacin y Comunicacin Estratgica del Sector Agropecuario

AGRONET- Colombia.