RESIDUOS

ORGNICOS

GENERACIN DE RESIDUOS
ORGNICOS
La mayora de las sociedades modernas est
logrando
su
desarrollo
sin
controlar
adecuadamente todas las presiones ambientales
generadas sobre su entorno.
Este desarrollo se ha forjado mediante procesos
y actividades que llevan implcitos la produccin
de una gran cantidad de residuos, los cuales en
su mayora son orgnicos.
2

Este problema est relacionado tambin con:

Falta de conciencia ciudadana sobre la relacin

entre los residuos, el ambiente, la economa
familiar y nacional.
Ausencia de un marco de apoyo a la introduccin
de tecnologas limpias.
Ausencia del establecimiento de responsabilidad
de los sectores productivos en la generacin,
manejo y disposicin de residuos postconsumo.
3

 En pases de Amrica Latina y el Caribe, la cantidad de

materia orgnica presente en los residuos slidos
urbanos supera el 50% del total generado, como se
muestra en la Tabla 1.

 De los cuales aproximadamente el 2% recibe tratamiento

adecuado para su aprovechamiento; el resto es
confinado en vertederos o rellenos sanitarios; o es
destinado a la alimentacin de cerdos, sin un debido
control y procesamiento sanitario.

Otros estudios, indican que la proporcin de generacin

de residuos orgnicos alcanza valores alrededor del 76%,
como es el caso de la ciudad de Ibadn (Nigeria).

DATOS EN ECUADOR
Slo el 30% de la basura generada se dispone en
buenas condiciones, por lo que el 70% restante se
arroja en cuerpos de agua, quebradas, terrenos baldos
y basureros clandestinos.
Los 2.239.191 habitantes del DMQ generan una
cantidad equivalente a 1.791 toneladas de residuos
slidos al da, lo cual representa una generacin
promedio de residuos por persona de 0,8kg/da segn
datos de la Secretara de Ambiente.
Fuente: EMASEO, 2006.

 El 63% de los municipios, arroja sus residuos a

botaderos incontrolados, quebradas o ros; el 17%
lo hace en botaderos controlados, que hacen slo
el recubrimiento de los mismos; y el 20% utiliza
rellenos sanitarios, de los cuales, slo el 5%
cuentan con licencia ambiental.

RESIDUOS SLIDOS EN
ECUADOR

De este cuadro se puede establecer que alrededor de 1.371

toneladas de residuos slidos son susceptibles de reciclar,
dentro de las cuales se incluye el papel y cartn, plstico,
vidrio y los metales.
Por otro lado, si se estima que diariamente se generan 7.423
toneladas de basura, el 71,4% (5.298 toneladas) corresponden
a materia orgnica, constituyndose en una potencial fuente
de materia prima para la produccin de compost.

RESIDUO ORGNICO
En los pases desarrollados la elaboracin de
compost puede hacer que por cada familia una
media de 300 kg de material no se convierta en
basura cada ao.

Si aadimos a la tierra compost elaborado con

residuos orgnicos, evitamos el 73% de la
evaporacin del agua.
Francia tiene ms de 100 grandes plantas de
elaboracin de compost que producen 800.000
toneladas cada ao.

RESIDUO ORGNICO
Cada uno de los vertederos australianos producen
cerca de 8.000 toneladas de metano al ao. Esa
cantidad de metano podra utilizarse para producir
suficiente electricidad para 5.000 hogares durante
todo un ao.
El 94% del gas procedente de vertederos es metano
(el 54%) o dixido de carbono (el 40%) procedentes
de la descomposicin orgnica.

10

RESIDUO ORGNICO
Son aquellos residuos que provienen de restos de
productos de origen orgnico, la mayora de ellos son
biodegradables (se descomponen naturalmente).

Se pueden desintegrar o degradar rpidamente,

transformndose en otro tipo de materia orgnica.
Ejemplo: los restos de comida, frutas y verduras, carne,
huevos, etctera, o pueden tener un tiempo de
degradacin ms lento, como el cartn y el papel.

11

CLASIFICACIN DE
RESIDUOS ORGNICOS

12

Segn su fuente de generacin: los residuos slidos

orgnicos segn su fuente se clasifican en:
Residuos slidos orgnicos provenientes del barrido de
las calles: consideramos dentro de esta fuente a los
residuos almacenados tambin en las papeleras pblicas;
su contenido es muy variado, pueden encontrarse desde
restos de frutas hasta papeles y plsticos.
En este caso, sus posibilidades de aprovechamiento son
un poco ms limitadas, por la dificultad que representa
llevar adelante el proceso de separacin fsica.

13

 Residuos slidos orgnicos institucionales: residuos

provenientes de instituciones pblicas (gubernamentales) y
privadas. Se caracteriza mayormente por contener papeles y
cartones y tambin residuos de alimentos provenientes de los
comedores institucionales.

Residuos slidos de mercados: son aquellos residuos

provenientes de mercados de abastos y otros centros de venta
de productos alimenticios. Es una buena fuente para el
aprovechamiento de orgnicos y en especial para la
elaboracin de compost y fertilizante orgnico.

14

 Residuos slidos orgnicos de origen comercial: son residuos

provenientes de los establecimientos comerciales, entre los
que se incluyen tiendas y restaurantes. Estos ltimos son la
fuente con mayor generacin de residuos orgnicos debido al
tipo de servicio que ofrecen como es la venta de comidas.
Requieren de un trato especial por ser fuente aprovechable
para la alimentacin de ganado porcino (previo tratamiento).
Residuos slidos orgnicos domiciliarios: son residuos
provenientes de hogares, cuya caracterstica puede ser
variada, pero que mayormente contienen restos de verduras,
frutas, residuos de alimentos preparados, podas de jardn y
papeles. Representa un gran potencial para su
aprovechamiento en los departamentos del pas.
15

La Figura 1 muestra una primera clasificacin de los residuos orgnicos

de acuerdo a su fuente de generacin, es muy utilizada para identificar
las fuentes potenciales de materia orgnica para su aprovechamiento.
Como ejemplo, una de las fuentes para la elaboracin del abono
orgnico, lo constituyen los residuos de mercado igualmente que los
domiciliarios que en la mayora de casos representan ms del 50% de los
residuos totales generados.

16

Segn su naturaleza y/o caracterstica fsica: Los residuos

slidos orgnicos segn su naturaleza y/o caracterstica fuente
se clasifican en:

Residuos de alimentos: son restos de alimentos que

provienen de diversas fuentes, entre ellas: restaurantes,
comedores, hogares y otros establecimientos de expendio de
alimentos.
Estircol: son residuos fecales de animales (ganado) que se
aprovechan para su transformacin en bio-abono o para la
generacin de biogs.
Restos vegetales: son residuos provenientes de podas o
deshierbe de jardines, parques u otras reas verdes; tambin
se consideran algunos residuos de cocina que no han sido
sometidos a procesos de coccin como legumbres, cscara de
frutas, etc.

17

 Papel y cartn: son residuos con un gran potencial para

su reciclaje pero que no materia de desarrollo en ste
trabajo.

Cuero: son residuos mayormente derivados de artculos

de cuero en desuso.
Plsticos: son considerados como residuos de origen
orgnico ya que se fabrican a partir de compuestos
orgnicos como el etano (componente del gas natural),
tambin son fabricados utilizando algunos derivados del
petrleo

18

 Se considera dentro de la clasificacin tambin al cuero (4), papel,

cartn (5) y plsticos (6), sin embargo, algunos autores no les toman
en cuenta como orgnicos, debido a que su reaprovechamiento y
reciclaje, pasa por un sistema ms complejo y costoso.

19

Propiedades biolgicas de los

residuos slidos orgnicos
Excluyendo el plstico, la goma y el cuero, la fraccin
orgnica de la mayora de los residuos se puede clasificar
de la forma siguiente:
Constituyentes solubles en agua, tales como azcares,
fculas, aminocidos y diversos cidos orgnicos.
Hemicelulosa, un producto de condensacin de azcares
con cinco y seis carbonos.
Celulosa, un producto de condensacin de glucosa de
azcar con seis carbonos.
20

 Grasas, aceites y ceras, que son steres de alcoholes y

cidos grasos de cadena larga.
Lignina, un material polmero presente en algunos
productos de papel como peridicos.
Lignocelulosa, una combinacin de lignina y celulosa.
Protenas, que estn formadas por cadenas de
aminocidos.

21

 La caracterstica biolgica ms importante de la fraccin

orgnica de los residuos de las ciudades, es que casi
todos los componentes orgnicos pueden ser
convertidos biolgicamente en gases y slidos orgnicos
relativamente inertes.
La produccin de olores y la generacin de moscas estn
relacionadas tambin con la naturaleza putrefactible de
los materiales orgnicos encontrados en este tipo de
residuos (por ejemplo los residuos de comida).

22

Efectos de los Residuos

Slidos Orgnicos en el
Relleno Sanitario
23

 La fraccin orgnica de los residuos generados en un

municipio corresponde a ms del 50% del total de los
residuos, por lo que es un componente fundamental e
influye en todas las etapas del servicio de aseo, elevando
los costos tanto en la recoleccin, el trasporte y la
disposicin final. Estos residuos orgnicos adems
ocasionan los siguientes problemas en el sitio de
disposicin final:

24

 El gran contenido de humedad (50 a 80 %) de esta

fraccin orgnica, es una de las principales fuentes de
generacin de lixiviado en el sitio de disposicin final de
los residuos slidos, convirtindose en el principal
problema ambiental de un relleno sanitario. La captacin
de lixiviados y el tratamiento de estos en un relleno
sanitario es uno de los mayores problemas tcnicoeconmico que enfrentan los rellenos.

25

 La degradacin anaerbica de la fraccin orgnica en el

interior del relleno sanitario tiene como consecuencia la
generacin de gases orgnicos (biogs) como el metano,
gases de efecto invernadero que deben ser captados y
tratados antes de ser emitidos a la atmsfera. La
captacin y tratamiento de biogs en un relleno supone
tambin dificultades tcnicas y econmicas en los
rellenos.

26

 Disminuyen la vida til del relleno sanitario

incrementando significativamente la cantidad de
residuos que sern depositados.
Dificultan la operacin del relleno sanitario por
el grado de humedad y el requerimiento de
mayor cantidad de material de cobertura.

La degradacin en condiciones anaerbicas de la

materia orgnica provoca emanacin de olores
desagradables.
27

TRATAMIENTO DE
RESIDUOS
ORGNICOS
28

APROVECHAMIENTO DE LOS
RESIDUOS SLIDOS
ORGNICOS

29

 Aprovechables son aquellos que pueden ser

reutilizados o transformados en otro producto,
reincorporndose al ciclo econmico y con valor
comercial.
El aprovechamiento se entiende como el
conjunto de fases sucesivas de un proceso,
cuando la materia inicial es un residuo,
entendindose que el procesamiento tiene el
objetivo econmico de valorizar el residuo u
obtener un producto o subproducto utilizable.
30

La minimizacin de las basuras, contribuye a

conservar y reducir la demanda de recursos
naturales, disminuir el consumo de energa,
preservar los sitios de disposicin final y
reducir sus costos, as como a reducir la
contaminacin.

El aprovechamiento debe realizarse

siempre y cuando sea econmicamente
viable, tcnicamente factible y
ambientalmente conveniente.

31

 De modo tal, que las normas y acciones orientadas hacia

los residuos aprovechables deben tener en cuenta lo
siguiente:

Se trata de materia prima con valor comercial, en

consecuencia sujeta a las leyes del mercado y
consideradas como insumo.
Su destino es el aprovechamiento ya sea de manera
directa o como resultado de procesos de tratamiento,
reutilizacin, reciclaje, produccin de bioabono,
generacin de biogs, compostaje, incineracin con
produccin de energa, entre otros.
32

 La definicin de residuo aprovechable se deber

hacer por las autoridades ambientales y
municipales en sus respectivos Planes de Gestin
de Residuos Slidos, que debern formular.
La calificacin de residuo aprovechable debe
darse teniendo en cuenta que exista un mercado
para el residuo, en el cual estn comprometidos
los generadores de las materias primas y de los
productos finales.
33

 Deben ser objeto del establecimiento de incentivos de

toda ndole, en especial econmicos y tributarios.
Teniendo en cuenta que el anlisis del impacto de un
producto o proceso debe ser integral, los incentivos que
se otorguen deben considerar el proceso productivo en
su integridad, de modo que no se distorsionen los
objetivos de la gestin ambiental que consisten no slo
el disminuir un impacto ambiental especfico postconsumo -, sino todo los que se genera durante el
proceso productivo.
La poblacin que actualmente est realizando las
actividades de recuperacin debe tener reconocimiento
y espacio para su trabajo.

34

Alimentacin animal

35

 Los residuos orgnicos tienen un alto contenido en

humedad lo que implica dificultades para el
almacenamiento, el consumo debe ser rpido con el fin
de evitar problemas de fermentacin descomposicin
del mismo.

Para incorporar el producto orgnico como complemento

importante en la alimentacin animal, es necesaria una
correcta planificacin en la que se tenga en cuenta: de
qu productos se dispone, en qu cantidades y en que
periodos de tiempo.

36

 Se puede aprovechar los residuos orgnicos de las

excretas de animales en alimentacin animal, en especial
la porquinaza para la alimentacin bovina y se han
evaluado ensayos de ganancia de peso en cerdos de
levante y ceba alimentados con una mezcla de
concentrado y porquinaza tratada con Lactobacillus,
disminuyendo la saturacin de praderas con porquinaza
y lixiviados, mejorando la nutricin de los cerdos debido
a la baja absorcin y asimilacin de nutrientes (30-40%) y
disminuyendo el uso del concentrado aproximadamente
entre un 20 y 30%.

37

Compostaje

38

Es un proceso natural y bioxidativo, en el que

intervienen numerosos y variados microorganismos
aerobios que requieren una humedad adecuada y
sustratos orgnicos heterogneos en estado slido,
implica el paso por una etapa termfila dando al final
como producto de los procesos de degradacin de
dixido de carbono, agua y minerales, como tambin
una materia orgnica estable, libre de patgenos y
disponible para ser utilizada en la agricultura como
abono acondicionador de suelos si que cause
fenmenos adversos.
39

Lombricultivo

40

 La lombricultura es la tcnica de criar lombrices en

cautiverio, logrando obtener una rpida y masiva
produccin y crecimiento en espacios reducidos,
utilizando
para
su
alimentacin
materiales
biodegradables de origen agrcola, pecuario, industrial y
casero, produciendo como resultado la transformacin
de los desechos en biomasa y humus (abono orgnico)
de alta calidad.
La lombricultura no slo produce el lombricompost;
tambin se tiene una produccin importante de
lombrices con el 60% de protenas en peso seco
aproximadamente. Esto tambin plantea un recurso
valioso para la economa, la cual tiene que sustituir
progresivamente la compra de concentrados para
nutricin animal en razn de sus costos.

41

 Las heces de la lombriz (humus) son ricas en nutrientes,

ya que contienen cinco veces ms nitratos que el suelo,
11 veces ms potasio y, lo que es ms importante, 7
veces ms fsforo intercambiable y 3 veces ms
magnesio intercambiable, lo que favorece notablemente
la asimilacin de los nutrientes por las plantas.

42

Biocombustibles

43

Biocombustible es cualquier tipo de combustible

lquido, slido o gaseoso, proveniente de la
biomasa (materia orgnica de origen animal o
vegetal). Este trmino incluye:
Bioetanol (o alcohol carburante)
Metanol
Biodiesel
Diesel fabricado mediante el proceso qumico de
Fischer-Tropsh
Combustibles gaseosos, como metano o
hidrgeno.

44

Bioetanol, o alcohol carburante:

Se define como compuesto orgnico lquido, de
naturaleza diferente a los hidrocarburos derivados de
petrleo, gas natural o carbn, que tiene en su molcula
un grupo hidroxilo (OH) enlazado a un tomo de
carbono.
Un alcohol carburante, es un etanol anhidro obtenido a
partir de la biomasa, con un contenido de agua inferior a
0.7% en volumen.

45

La obtencin de alcohol carburante (bioetanol) resulta de tres

(3) procesos diferentes:
Fermentacin de los compuestos orgnicos, acompaada de
un proceso de destilacin y secado. Este proceso es el que se
utiliza con materias primas como la caa de azcar o
remolacha azucarera.
Segregacin molecular, proceso en el que se fragmenta la
biomasa separando las protenas del almidn, la fibra etc. El
almidn, convertido en azcar fermentable puede producir
alcohol. Mediante este proceso se obtiene bioetanol a partir
de distintas materias primas como yuca, maz, papa.
Hidrlisis de la celulosa, este proceso permitira utilizar
cualquier materia que contenga celulosa, por ejemplo
desechos o residuos agrcolas.

46

Metanizacin:
En los rellenos sanitarios, al existir materia orgnica, se
produce gas metanizado en el proceso de fermentacin
anaerbica, debido a la descomposicin de la materia
orgnica, actividad que tiene lugar durante toda la vida
del relleno y una vez tapadas las capas que diariamente
se extienden para su compactacin y almacenamiento.
Este gas, fundamentalmente metano (50% al 60%) y CO2
(35% al 45%), debe ser extrado para su eliminacin,
quemado en antorcha o utilizado como combustible en
motores de combustin interna.
47

 Esta alternativa empieza a ser rentable a partir

de una cantidad de R.S.U. dispuesta no inferior a
100.000 t/ao que con una produccin 1
kg./hab./da, supone 275.000 habitantes con un
porcentaje de materia orgnica en el residuo del
40% al 45%.

48

Biodiesel:
Es un combustible para motores diesel, que puede ser
producido partiendo de materias primas agrcolas
(aceites vegetales y/o grasas animales), aceites o grasa
de fritura usados y metanol o etanol, que tambin
pueden obtenerse a partir de productos agrcolas.

El proceso de produccin se basa en la

transesterificacin, en la cual al agregar al aceite un
alcohol (metanol o etanol) y un catalizador (por ejemplo
hidrxido de potasio KOH), se obtiene biodiesel y como
productos adicionales glicerina, agua y residuo que
puede utilizarse como fertilizante.

49

Beneficios Ambientales de los

biocombustibles
Los biocombustibles son biodegradables, el 85% se degrada
en aproximadamente 28 das.
El etanol es un componente libre de compuestos
aromticos, de benceno y azufre. Al utilizar una mezcla del
10% de etanol se produce una reduccin de emisiones de
CO entre 22 y 50% en vehculos de carburador, as como
una disminucin de hidrocarburos totales ente 20 y 24%.
Sin importar el origen de aceite utilizado en su produccin
reduce la emisin del holln en 40-60% y de monxido de
carbono entre 10 y 50%.
50

Bocashi
La tcnica es a travs de volteos frecuentes y
temperaturas por debajo de los 45-50 C, hasta que la
actividad microbiana disminuye al disminuir la humedad
del material. Se considera un proceso de compostaje
incompleto.

51

Biofertilizantes
Son fertilizantes que aumentan el contenido de
nutrientes en el suelo o que aumentan la disponibilidad
de los mismos. Entre stos es ms conocido es el de
bacterias fijadoras de nitrgeno como Rhizobium, pero
tambin se pueden incluir otros productos como
micorrizas, fijadoras de nitrgeno no simbiticas, etc.

52

Biofermentos
Son fertilizantes en su mayora foliares, que se preparan
a partir de la fermentacin de materiales orgnicos. Son
de uso comn los biofermentos a base de excretas de
ganado vacuno, o biofermentos de frutas.

53

Con los residuos orgnicos tambin se puede

obtener:
Pectinas
Aceites esenciales
Flavonoides y carotenoides
Hongos comestibles
Fibra dietaria

54

Programa para el
Aprovechamiento de los
Residuos Slidos Orgnicos

55

El Aprovechamiento de los Residuos Slidos

Orgnicos a travs de un programa municipal es
una opcin que permite la reduccin de hasta
un 50% en el peso de los residuos que vayan a
ser depositados en el relleno sanitario.

Por consiguiente se produce el incremento de

la vida til del relleno sanitario, ya sea
reincorporndolo al ciclo natural de la materia
orgnica generando abono o la obtencin de
energa a partir de la generacin de biogs.

56

 Un programa Municipal para el Aprovechamiento de

Residuos Slidos Orgnicos tendr 5 componentes
bsicos: la Seleccin, Recoleccin, Tratamiento,
Distribucin y la Utilizacin del Producto.

La seleccin, Tratamiento y La utilizacin del producto

cobran mayor importancia cuando se realiza a pequea
escala, mientras que la recoleccin y distribucin
cobraran mayo importancia cuando se trabaja con
poblaciones medianas y grandes.

57

Componentes del Programa

de Aprovechamiento de los
Residuos Slidos Orgnicos

58

Seleccin

Consiste en
segregar en
origen, es decir,
en el lugar
dnde se
generan, los
residuos
orgnicos.

La seleccin en
origen de los
residuos
orgnicos es
fundamental
para obtener un
residuo libre de
contaminacin y
por lo tanto un
producto de
calidad.

Entre ms cerca
al origen de la
generacin se
realice esta
separacin,
menos
contaminados
estarn los
residuos y,
consecuenteme
nte, mayor ser
la calidad del
producto a
obtener.

59

Una correcta seleccin o

separacin en origen de la materia
orgnica, tambin har
incrementar la calidad de los
residuos inorgnicos reciclables,
incrementando as sus
posibilidades de reciclaje.

En otras palabras, el xito de un

programa de reciclaje tanto para
materiales orgnicos como
inorgnicos, depende de una
correcta separacin en el origen ya
que aumentar la pureza de cada
tipo de residuos y la eficiencia de
su tratamiento.

60

La seleccin en origen de los residuos orgnicos se podr

realizar a diferentes niveles en el municipio:

Seleccin diferenciada en los domicilios: El grado

de detalle en la seleccin diferenciada depender
del grado de madurez y concientizacin del
municipio, as como de diferentes factores
relativos al contexto municipal. En general se
pueden plantear las siguientes opciones:

61

 Seleccin Diferenciada a nivel Municipal: A nivel

municipal, esta seleccin puede ocurrir en la recoleccin
domiciliaria o en una planta de recuperacin de
materiales municipal

62

 LIBRO VI ANEXO VI
c) Para la recoleccin de desechos reciclables, tales como:
papeles y plsticos limpios, envases de: vidrios enteros,
metales como latas de cerveza, de gaseosas, de alimentos y
otros, se emplear una funda plstica celeste.
d) Para la recoleccin de desechos slidos no reciclables, tales
como: desechos slidos orgnicos, frutas, carnes, verduras,
papel higinico, papel carbn, paales desechables y otros, se
utilizar una funda plstica oscura o negra.
ORDENANZA 213. DMQ
1. Depositar la basura en fundas, en recipientes impermeables
debidamente cerrados, etc., respetando los colores que
servirn nicamente para los siguientes residuos:
De cualquier color, para residuos orgnicos. Excepto negro y
rojo.
Color negro para residuos comunes inorgnicos

63

Recoleccin
Consiste en el traslado de forma diferenciada de los residuos
seleccionados de las diversas fuentes de generacin al sitio de
tratamiento.
Cuando se trata de una operacin domstica o de pequea escala,
generalmente hay slo una o dos fuentes de generacin (la cocina y
el jardn, por ejemplo), y el traslado es a una distancia pequea y
puede realizarse a mano o con una carretilla.

Cuando se trata de residuos municipales de ciudades intermedias o

grandes, existen muchas fuentes (hogares, establecimientos, etc.);
las distancias son mayores y suele requerirse de vehculos para
trasportar los residuos orgnicos al sitio de tratamiento.

64

El equipo y los vehculos

de recoleccin deben
ser adecuados y
suficientes para los
volmenes recolectados.

En un programa municipal de
aprovechamiento de residuos
slidos orgnicos es conveniente
seleccionar en primer lugar los
barrios o comunidades que
muestren mayor inters en la
separacin, para aprovechar el
entusiasmo existente y as
encauzar los esfuerzos necesarios
para el arranque del nuevo
sistema.

Asimismo, las
frecuencias de
recoleccin y las rutas
deben ser bien
planeadas y bien
comunicadas a los
usuarios.

65

66

Tratamiento
Existen diferentes alternativas para el
tratamiento de los residuos orgnicos. Estos se
pueden agrupar en:
Residuos orgnicos como fuente de alimento
para animales.
Residuos orgnicos como fuente energtica.
Residuos orgnicos como fuente para la
generacin de abonos.
67

Residuos orgnicos como

fuente de alimento para
animales
La actividad agroindustrial genera una gran cantidad y
diversidad de residuos susceptibles de ser
transformados en forrajes para los animales.
Algunos residuos de la industria de frutas y legumbres,
cereales, lctea y azucarera pueden ser utilizados en
forma directa como alimento para los animales.
Muchos desechos de la industria frigorfica e industria
del pescado, son la materia prima para la produccin
de harinas de sangre, hgado, hueso, etc.

68

Residuos orgnicos como

fuente de energa
Los residuos orgnicos presentan una biomasa
que puede ser utilizada con fines energticos,
Stout (1980), estableci como aprovechamiento
de los residuos orgnicos como fuente de
energa la biodigestin anaerobia y la
fermentacin alcohlica.

69

Biodigestin anaerobia
Se puede definir a grandes
rasgos como un proceso
mesfilo, de degradacin
anaerobia de la materia orgnica
con la obtencin final de una
mezcla gaseosa conocida como
biogs.

Este contiene aproximadamente

entre un 50 a 60% de gas
metano y un 30% de dixido de
carbono.

Adems se obtiene un lodo

residual con valor de fertilizante
enriquecido y un sobrenadante
rico en nutrientes.

El biogs es aprovechado para

la obtencin de energa y el
resto de subproductos como
fertilizante.

70

71

Fermentacin alcohlica:
El etanol como
combustible, puede
utilizarse como
sustituto de la gasolina
o en mezclas de
alcohol-nafta (hasta
un 20% de alcohol),
sin requerir
adaptaciones en los
motores.

Es un proceso
bioqumico
mediado por
levaduras que
degradan los
azcares
fermentables.

El producto
final de la
fermentacin
es el etanol,
que es
extrado por
destilacin
fraccionada.

En esta mezcla se
eleva el octanaje,
con lo que se
reduce en gran
parte el
agregado de
compuestos de
plomo altamente
contaminantes.

72

Residuos Orgnicos como

Materia Prima para la
Produccin de Abono
La aplicacin de estircoles y
purines es una prctica tradicional
de abonado orgnico.

Una de las tcnicas que

permite la biodegradacin
controlada de la materia
orgnica previo a su
integracin en el suelo es el
Compostaje y el producto
final es conocido como
Compost.

Para aprovechar el potencial

que los residuos orgnicos
tienen como abonos, estos
deben pasar por un proceso
de biodegradacin aerbica
previo antes de su
integracin al suelo.

73

74

Proceso de transformacin
de la materia orgnica.

75

Distribucin y Utilizacin
La distribucin es el traslado del producto obtenido en el
tratamiento de los residuos orgnicos a los sitios en donde se va
a utilizar.

En operaciones a pequea escala, no requiere de mayor

planeacin ni equipo, puesto que las distancias suelen ser muy
cortas y pocos sus usuarios finales.
En el caso de grandes operaciones, es necesario identificar a los
usuarios y las formas de acceder a ellos para la entrega de dicho
producto o bien los horarios y mecanismos para que los usuarios
la recojan en la misma planta.
Para la distribucin deben considerarse los vehculos, las rutas,
los contenedores, los empaques, la frecuencia, as como las
necesidades de los usuarios finales.

76

La utilizacin del producto final uno de los

componentes fundamentales a ser desarrollado
en un programa de aprovechamiento de residuos
orgnicos municipal.
Los usos pueden ser varios en funcin de los
requisitos y contexto municipal, desde un uso
interno en los viveros municipales, un uso como
incentivo a las familias que realizan la seleccin
hasta un uso comercial.
En los casos de mediana y gran escala, el no
utilizar el producto obtenido puede detener la
operacin de la planta si se acumula
excesivamente y entorpecer el proyecto.
77

78