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FILTRACIN DE LA SEMOLA
I.
OBJETIVOS
II. FUNDAMENTO
En la filtracin, las partculas suspendidas en un fluido, ya sea lquido o gas, se separan
mecnica o fsicamente usando un medio poroso que retiene las partculas en forma de fase
separada que permite el paso del filtrado sin slidos. La filtracin es una operacin bsica que
consiste en la separacin de slidos finamente divididos del lquido en que estn suspendidos.
Para ello se utilizan medio filtrante que es permeable al lquido, reteniendo los slidos de la
suspensin. En realidad la filtracin es una operacin compleja que puede ser analizada
simplemente en funcin de una variable, sin tener en cuenta la influencia de las dems.
Las filtraciones comerciales cubren una amplia gama de aplicaciones. El fluido puede ser un
gas o un lquido. Las partculas slidas suspendidas pueden ser muy finas (del orden de
micrmetros) o bastante grandes, muy rgidas o plsticas, esfricas o de forma muy irregular,
agregados o partculas individuales. El producto valioso puede ser el filtrado sin slidos o la
torta slida. En algunos casos, se requiere una eliminacin completa de las partculas slidas y
en otros, basta con una eliminacin parcial.
La alimentacin o suspensin de entrada puede contener una gran carga de partculas slidas
o una proporcin baja. Cuando la concentracin es mnima, los filtros operan por tiempos muy
largos, antes de que sea necesario limpiar el medio filtrante. Debido a la gran diversidad de
problemas de filtracin, se ha desarrollado un enorme nmero de equipos de filtracin. En esta
prctica se ver que a medida que la resistencia al flujo aumenta la torta crece.
Todo equipo de filtracin, independientemente de su diseo, debe de suministrar un soporte
para el medio filtrante, un espacio para la acumulacin de slidos, canales para alimentar el
pre-filtrado y para retirar el filtrado, y un medio para inducir el flujo del filtrado a travs del filtro.
1. FILTRACIN
En la filtracin se establece una diferencia de presin que hace que el fluido fluya a travs de
poros pequeos que impiden el paso, de las partculas slidas las que a su vez, se acumulan
sobre la tela como torta porosa. El problema general de la separacin de partculas slidas de
lquidos se puede resolver usando gran diversidad de mtodos, dependientes del tipo de slido,
de la proporcin de slido a lquido en la mezcla, de la viscosidad de la solucin y de otros
factores.
1
Por lo general, los poros del medio filtrante tendrn una forma tortuosa y sern mayores que
las partculas que deben separarse, operando el filtro de forma eficaz nicamente despus de
que un depsito inicial haya sido retenido en el medio.
A medida que avanza el proceso de filtracin aumenta el espesor de la torta por lo que la
resistencia al paso de fluido es cada vez mayor, pudindose llevar a cabo la operacin de las
siguientes formas:
Los volmenes de las suspensiones a tratar variarn desde grandes cantidades que aparecen
en la depuracin del agua y en el tratamiento de minerales en la industria minera, hasta
cantidades relativamente pequeas de la industria qumica, en la que la variedad de slidos
ser considerable. En la mayor parte de casos en la industria qumica lo que interesa son los
slidos, siendo sus propiedades fsicas y tamao de gran importancia. Los filtros tambin son
muy variados: la eleccin del ms adecuado as como de las condiciones ptimas de
operacin, son funcin de diversos factores entre los que cabe destacar los siguientes:
La filtracin es, esencialmente, una operacin mecnica, que no requiere una gran cantidad de
energa. En la operacin tpica mostrada en la Figura 1, se establece gradualmente una torta
sobre el medio filtrante, incrementndose progresivamente la resistencia al flujo. En los
instantes iniciales de la operacin se depositan partculas en las capas superficiales del
soporte, formndose el medio filtrante. Los factores ms importantes de los que depende la
velocidad de filtracin son, por lo tanto:
- La cada de presin desde la alimentacin hasta el lado ms lejano del medio filtrante.
- El rea de la superficie filtrante.
- La viscosidad del filtrado.
- La resistencia de la torta filtrante.
- La resistencia del medio filtrante y de las capas iniciales de torta.
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El tipo de filtracin descrito anteriormente se denomina Filtracin por torta: en ella la proporcin
de slidos en la suspensin es elevada y la mayor parte de las partculas se recogen en la torta
filtrante que posteriormente se separa del medio.
Al obtener esta ecuacin se ha supuesto que la porosidad es constante sobre toda la torta.
Esto no ser siempre cierto ya que el espesor de la torta depende de la naturaleza del soporte
(incluyendo geometra y estructura de la superficie) y de la velocidad de deposicin de las
partculas.
2. TIPOS DE EQUIPOS DE FILTRACIN
2.1. Clasificacin de los filtros. Los filtros se clasifican dependiendo de que la torta de filtrado
sea el producto deseado o bien el lquido transparente. En cualquier caso, la suspensin puede
tener un porcentaje de slidos relativamente alto, lo que conduce a la formacin de una torta, o
a tener muy pocas partculas en suspensin.
Los filtros tambin se clasifican de acuerdo con su ciclo de operacin: por lotes, cuando se
extrae la torta despus de cierto tiempo, o de manera continua, cuando la torta se va
extrayendo a medida que se forma. En otra clasificacin, los filtros pueden ser de gravedad,
donde el lquido simplemente fluye debido a la presencia de una carga hidrosttica, o bien se
puede usar presin o vaco para incrementar la velocidad de flujo. Un mtodo de clasificacin
muy importante se basa en la colocacin mecnica del medio filtrante. La tela filtrante puede
estar en serie, en forma de placas planas encerradas, como hojas individuales sumergidas en
la suspensin, o sobre cilindros giratorios que penetran en la suspensin.
2.2. Lecho de filtracin. El tipo ms sencillo de filtro es el de lecho, que se muestra de manera
esquemtica en la Figura 3. Este tipo es til principalmente en casos en los que pequeas
cantidades relativas de slidos se separan de grandes cantidades de agua y se clarifica el
lquido. Con frecuencia, las. capas inferiores se componen de piezas burdas de grava que
descansan sobre una placa perforada o ranurada. Por encima de la grava hay arena fina que
acta como el medio de filtracin real. El agua se introduce en la parte alta del lecho sobre un
deflector que dispersa el agua. El lquido clarificado se extrae de la parte inferior. La filtracin
continua hasta que el precipitado, esto es, las partculas filtradas, obstruyen el lecho de arena y
la velocidad de flujo resulta demasiado baja. Entonces se suspende el flujo y se introduce agua
en direccin contraria lavar el filtro y arrastrar el slido. Este aparato slo se puede usar con
precipitados que no se adhieran con firmeza a la arena y que se desprendan con facilidad con
un retrolavado. Para la filtracin del suministro de agua municipal, se usan filtros de tanques
abiertos.
con facilidad, son verstiles y de operacin flexible y se pueden utilizar a altas presiones si es
necesario, con soluciones viscosas o cuando la torta de filtro tiene una gran resistencia.
Figura 4. Diagramas de filtros prensa de placas y marcos: a) Filtracin de uno suspensin con
descarga cerrada, b) Lavado de una prensa con descarga abierta.
2.4.
Filtros de hojas. El filtro prensa es til para muchos propsitos pero no es econmico para
el manejo de grandes cantidades de lodos, ni para el lavado eficiente con cantidades pequeas
de agua. El agua de lavado suele formar canales en las tortas y se requieren grandes
volmenes de lquido. El filtro de hojas que se muestra en la Figura 5, se acondicion para
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Filtro rotatorio continuo de tambor al vaco. El filtro rotatorio continuo al vaco que se
ilustra en la figura 6; filtra, lava y descarga la torta con un rgimen continuo. El tambor
cilndrico se recubre de un medio filtrante adecuado, se hace girar, y una vlvula automtica
en el centro sirve para activar las funciones de filtrado, secado, lavado y descarga de la torta
del ciclo de operacin. El filtrado sale por el eje del filtro. La vlvula automtica permite la
salida independiente del filtrado y lquido de lavado. Adems, cuando es necesario, se
puede usar una conexin para un retrosoplado de aire comprimido poco antes de la
descarga, para ayudar que el raspador de cuchilla desprenda la torta. El diferencial mximo
depresin para el filtro al vaco es de slo 1 atm. Por consiguiente, este modelo no es
adecuado para lquidos viscosos o lquidos que deben estar encerrados. Si el tambor se
encierra en una coraza, se pueden usar presiones
superiores a la atmosfrica. Sin embargo,
7
el costo de un equipo de presin es de cerca del doble del de un filtro rotatorio de tambor al
vaco. Los procesos modernos de alta capacidad utilizan filtros continuos. Las ventajas
importantes son que los procesos son continuos y automatices y los costos de mano de obra
son relativamente bajos. Sin embargo, la inversin inicial es relativamente alta.
Filtro de disco rotatorio continuo. Este filtro consta de discos verticales concntricos
montados en un eje horizontal rotatorio. El filtro opera con el mismo principio que el filtro
rotatorio de tambor al vaco. Todos los discos estn huecos y cubiertos con un filtro de tela
que se sumerge parcialmente en la suspensin. La torta se lava, se seca y se descarga
raspndola cuando el disco est en la seccin superior de su rotacin. El lavado es menos
eficiente que con el filtro de tambor rotatorio.
Filtro horizontal rotatorio continuo. ste es un filtro al vaco cuya superficie filtradora
anular rotatoria est dividida en sectores. Conforme el filtro horizontal gira recibe
suspensin, luego se lava, se seca y se le quita la torta. La eficiencia del lavado es mejor
que con el filtro de disco rotatorio. Se usa mucho en procesos de extraccin de minerales,
lavado de pulpas y otros procesos de gran capacidad.
3. FACTORES EN LA FILTRACIN:
a) Naturaleza de los slidos. La filtracin involucra la separacin de slidos compresibles e
incompresibles, partculas deformables o rgidas de diferentes concentraciones y tamaos,
que al depositarse en el medio filtrante, formaran capas de slidos (torta).
b) El medio filtrante. Lo fundamental en cualquier filtro es el medio filtrante cuyas
caractersticas dependen del material del que se fabrica y de las tcnicas empleadas en su
elaboracin, su seleccin se realiza tomando en cuenta los siguientes puntos:
Tamao mnimo de partcula retenida
Permeabilidad o resistencia al flujo
Relacin entre oclusin del medio o incremento de resistencia al flujo
Resistencia al calor, a la accin de productos qumicos, a la abrasin, flexin y
rotura.
Estabilidad dimensional
8
Facilidad de limpieza
Tipos de medios filtrantes: Telas metlicas, telas naturales o sintticas, placas de asbesto o
celulosa, hojas de papel o fibra de vidrio, slidos sueltos etc.
El medio para filtraciones industriales debe tener ciertas caractersticas. La primera y ms
importante es que permita separar los slidos de la suspensin y producir un filtrado
transparente. Adems, los poros no se deben obstruir con facilidad para que la velocidad del
proceso no sea demasiado lenta. El medio filtrante debe permitir la extraccin de la torta sin
dificultades ni prdidas. Obviamente, debe tener una resistencia suficiente para no rasgarse y
no ser afectado por los productos qumicos presentes. Algunos medios filtrantes de uso comn
son telas gruesas de loneta o sargas, tejidos pesados, fibra de vidrio, papel, fieltro de celulosa,
telas metlicas, de lana, de nylon, de dacrn y otros tejidos sintticos. Las fibras de hilacha de
materiales naturales, son ms eficaces para partculas finas que las fibras plsticas o
metlicas. Algunas veces, el filtrado sale un poco lechoso al principio, antes de que se
depositen las primeras capas de partculas que ayudan al filtrado subsecuente. El filtrado se
puede recircular para una nueva filtracin.
El filtro ayuda : Material finamente dividido que no se comprime por la presin que ejerce el
lquido al pasar por este tipo de materiales, se agrega a suspensiones que presentan
problemas a la filtracin por falta de compresibilidad y tamao muy pequeo de partcula. Un
filtro ayuda debe ser inerte, ligero y debe formar una torta porosa; son ejemplo el carbn
activado, pulpa de papel, tierra de diatomeas etc. En algunos casos se usan ayudas de
filtracin para acelerar el proceso. Por lo general, son tierras diatomceas, que estn
constituidos principalmente por slice no compresible. Tambin se usa celulosa de madera,
asbesto y otros slidos porosos inertes. Estas ayudas de filtracin se pueden usar de diferentes
maneras; por ejemplo como recubrimiento previo antes de filtrar la suspensin, el cual impide
que los slidos de tipo gelatinoso obstruyan el medio filtrante y permite obtener un filtrado ms
transparente. Tambin se pueden aadir a la suspensin antes de la filtracin. Esto aumenta la
porosidad de la torta y reduce su resistencia durante el proceso. En un filtro rotatorio, la ayuda
de filtracin se puede aplicar como recubrimiento previo y durante la operacin se desprende
junto con la torta. El uso de ayudas de filtracin suele estar limitado a los casos en que la torta
es el material que se descarta, o cuando el precipitado se puede separar de ellas por medios
qumicos.
Filtros a presin. La fuerza motriz es la presin dada por la fuerza motriz, un ejemplo es
el filtro de placas y marcos o filtro prensa, donde el nmero de placas y marcos varia con
la capacidad del filtro, es un filtro intermitente.
Filtros centrfugos. La fuerza impulsora es la centrfuga se usan para separar slidos de
tamao de partcula muy pequea o de suspensiones diluidas.
=
.V +
. R =K p . V + B
dv A2 P
A .P m
(1)
Kp
Donde
K p=
Cs
A2 P
(s/m6)
(2)
B=
.R
A .P m
(s/m3)
(3)
Donde:
V
dt
dv
y = a + bx
a=
. Rm
A. P
= 0 ( P)s
. . Cs
b= 2
S: Coeficiente
A . P de Comprensibilidad
R m=
a. A. P
Resistencia
especifica del Medio
Filtrante
ln =ln 0+ S ( P)
2
b. A . P
=
. Cs
Resistencia Especfica de la
Torta
SEMOLA
Agua
Materiales de Laboratorio:
Licuadora
1 kitasaco
Embudo Bchner
Papel filtro
Algodn
Bomba al vaco
Botella de vidrio
Jebe
Cuchillo
Mangueritas delgadas
Balanza Analtica.
MTODOS
Preparacin de las muestras de pia
Lavar las pias y cortar las coronas de cada una de las pias.
Se procede a cortar cada una de las pias en pedazos en forma de rectngulos o
cuadrados
Los pedazos o cortes de la pia se pone a una licuadora y se procede a licuar.
11
Toma de datos
IV.RESULTADOS Y DISCUSIONES
Tabla1. Datos de tiempo y volumen de los experimentos de filtrado.
V(m3)
t(s)
dt(s)
dV(m3)
12
dt/dV(s/m3)
V prom.(m3)
0.000037
0.0000722
0.0000987
0.0001235
0.0001498
0.000178
0.000198
0.0002161
0.0002297
0.0002434
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
60
90
120
150
180
210
240
270
300
0.000037
0.0000352
0.0000265
0.0000248
0.0000263
0.0000282
0.00002
0.0000181
0.0000136
0.0000137
810810.8108
852272.7273
1132075.472
1209677.419
1140684.411
1063829.787
1500000
1657458.564
2205882.353
2189781.022
0.0000185
0.0000546
0.00008545
0.0001111
0.00013665
0.0001639
0.000188
0.00020705
0.0002229
0.00023655
1500000
dt/dV(s/m3)
1000000
500000
0
0
V promedio(m3)
0.07104
0.0004164
rea
0.00636174
1.68
(m/Kg)
Rm (m-1)
1.00153E+11
13
1.45507E+11
Cs (kg/m3)
170.6051873
Segn Ramalho (1996), Los valores de resistencia especfica de la torta y del medio filtrante,
se evalan a partir de la pendiente y la interseccin de la recta con las ordenadas
respectivamente. La resistencia especfica tiene gran utilidad para comparar las caractersticas
de filtrabilidad de distintos lodos y determinar las necesidades de coagulacin para producir
una torta que ofrezca resistencia mnima.
Es de este modo que en la prctica mediante el jugo de pia los valores de (m/Kg) y Rm (m-1)
se evaluaron a partir de los datos de la pendiente b= 379229 y la interseccin de 7E+09, de
esta manera podemos comparar las caractersticas de filtrabilidad del jugo de pia para
producir una torta que ofresca resistencia mnima, que en nuestro caso fue de Rm (m -1) =
1.45507E+11.
Segn Weber (2003), cuando se trata de filtracin a presin constante, se midi el volumen de
filtrado y el tiempo transcurrido. La cada total de presin disponible se aplica a travs del filtro
durante el ciclo del mismo. Al empezar el ciclo del filtro, la permeabilidad del mismo es alta y el
caudal de filtracin es muy elevado. A medida que el filtro se obstruye con los slidos, su
permeabilidad disminuye, y dado que la cada de presin permanece constante, el caudal
disminuye.
Comprando lo dicho por Weber (2003), observamos en la Tabla 1 que el volumen del filtrado
iba aumentando al pasara el tiempo, en una presin constante. Al igual observamos que el
Volumen promedio al pasar el tiempo iba en aumento de un inicio tener un 0.0000185 a
0.00020705 m3, diferencial de tiempo y volumen iba aumento de un 810810.8108 s/m 3 a
1657458.564 s/m3 lo cual contrasta con el autor y se pude apreciar en la figura 8.
Segn Geankoplis, (2002); la alimentacin o suspensin de entrada puede contener una gran
carga de partculas slidas o una proporcin baja. Cuando la concentracin es mnima, los
filtros operan por tiempos muy largos, antes de que sea necesario limpiar el medio filtrante.
Debido a la gran diversidad de problemas de filtracin, se ha desarrollado un enorme nmero
de equipos de filtracin. A medida que la resistencia al flujo aumenta la torta crece.
Comparando lo dicho por Geankoplis, (2002); vemos que la resistencia aumenta cuando la
torta crece debido a que su concentracin es mnima y los filtros operarn por 270 segundos.
Segn Aranceta (2006); el volumen promedio de un jugo va disminuyendo a medida que
aumenta el tiempo. Comparando lo dicho por Aranceta en la Tabla 1 vemos que el volumen
promedio va disminuyendo a medida que pasa el tiempo, esto se debe que en el inicio las
partculas estn dispersas y al pasar el tiempo las partculas se irn al fondo e impedirn la
entrada. Del mimo modo se observa en la figura 8 donde vemos que disminuye el volumen
promedio el diferencial de tiempo y volumen va aumentando.
V. CONCLUSIONES
14
VI.RECOMENDACIONES
VII.
VIII.
ANEXOS
15
Lavado de la Pia
Corte de la pia
16
FILTRACI
17
Labor
atorio
N04:
Alumna: Martnez
Saldaa, Yurico
Elizabeth
LABORATORIO N 04:
18
SEDIMENTACIN
I.
INTRODUCCIN
La sedimentacin es la operacin unitaria que consiste en separar por accin de la gravedad, un slido
finamente dividido del lquido en el que esta suspendido. Como resultado de este proceso se obtiene un
lquido claro (exento o con muy bajo contenido de slidos) y una pasta ms o menos espesa con un
elevado contenido en slidos.
La sedimentacin es, en esencia, un fenmeno netamente fsico y constituye uno de los procesos
utilizados en el tratamiento del agua para conseguir su clarificacin. Est relacionada exclusivamente
con las propiedades de cada de las partculas en el agua. Cuando se produce sedimentacin de una
suspensin de partculas, el resultado final ser siempre un fluido clarificado y una suspensin ms
concentrada. A menudo se utilizan para designar la sedimentacin los trminos de clarificacin y
espesamiento. Se habla de clarificacin cuando hay un especial inters en el fluido clarificado, y de
espesamiento cuando el inters est puesto en la suspensin concentrada.
II. OBJETIVOS
20
B. APLICACIONES.
IV.MATERIALES Y MTODOS
MATERIALES
Material biolgico
Manzanas
Agua
Equipos
METODOLOGA
22
V. RESULTADOS Y DISCUSIN
Tabla1. Datos de manzana en la concentracin de 500/2000.
t (min)
3
5
6.5
8
h (cm)
3.1
6.3
7
7.9
9
8
7
6
5
h (cm) 4
3
2
1
0
2
t (min)
Segn Philippe, (1995); para el grfico de Altura de Sedimentacin vs Tiempo, existe una
primera fase en la que esta altura disminuye de manera constante con el transcurso del tiempo
hasta llegar a un punto crtico, a partir de la cual se observan dos zonas: de clarificacin y de
compresin.
En la tabla 1 y Figura 1, presentadas se comprueba que no coincide con las afirmaciones
anteriormente mencionadas, este puedo deberse que no se us ningn otro compuesto para
que la solucin de manzana sedimente y su altura descienda.
h (cm)
1.3
4.7
8.8
10.4
11.5
14
12
10
8
h (cm)
6
4
2
0
0
t (min)
TANGEN
TE
24
10
12
Segn Rivera et al, (2005); la relacin de la altura de interfase de sedimentacin en funcin del
tiempo, muestran pendientes diferentes en funcin de la concentracin de almidn, stas
pendientes son ms altas cuando la concentracin es menor indicando que las velocidades de
sedimentacin son ms altas en stas etapas debido a que a menor cantidad de partculas
existe menos interferencia en la cada, tal y como se mostrar mas adelante.
Comparando lo expuesto por el autor con las tablas 1 y 2 y figuras 3 y 4; vemos que a una
mayor pendiente la concentracin es menor y eso es cierto debido que a una concentracin de
100/1000 la velocidad ser 1.7476 x 10 -4 m/s. y que a una concentracin de 500/2000 la
velocidad ser de 1.6880 x 10 -4 m/s. es decir las velocidades son mas altas a una menor
concentracin de partculas.
VI.
CONCLUSIONES
VII.
VIII.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
CHENG, P. SCHACHMAN, H. (1955). Studies on the validity of the Einstein viscosity law and
Stokes law of sedimentation. Journal Polymer Sci. 16, pp. 19-30.
PHILIPPE, D. (1995). Seminario textura y reologa de alimentos. Memorias, Dpto. Eng.
Alimentos, Universidad del Valle, Cali-Colombia.
RIVERA, F., GUTIRREZ, A., VAL, R., APARICIO, J. Y DIAZ, L. (2005). La medicin de
sedimentos en Mxico IMTA, Mxico.
IX.
ANEXOS
26
Inicio de la sedimentacin
27