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Introduo
O presente trabalho escolar de Artes tem por objetivo desenvolver sobre a
Regio Sul. A Regio Sul uma das cinco grandes regies em que dividido o Brasil.
Compreende os estados do Paran, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, que juntos
totalizam uma superfcie de 576.300,8 km. A Regio Sul a menor das regies
brasileiras e faz parte da regio geoeconmica Centro-Sul. um grande polo turstico,
econmico e cultural, abrangendo grande influncia europia, principalmente de origem
italiana e germnica. A Regio Sul apresenta altos ndices sociais em vrios aspectos:
possui o maior IDH do Brasil, 0,807 nico classificado como elevado , e a 2
maior renda per capita do pas, R$ 10.723,60, atrs apenas da Regio Sudeste. A regio
tambm a mais alfabetizada, 93,7% da populao. Ela faz fronteiras com o Uruguai ao
sul, com a Argentina e com o Paraguai ao oeste, com a Regio Centro-Oeste e com a
Regio Sudeste do Brasil ao norte e com o Oceano Atlntico ao leste. Sua histria
marcada por uma grande imigrao europia, e pela Guerra dos Farrapos, tambm
chamada de Revoluo Farroupilha, que buscava a independncia do estado do Rio
Grande do Sul e parte do territrio catarinense. Durante a guerra surgiu uma das figuras
mais importantes da histria Sulista: Anita Garibaldi.
Regio Sul
Caractersticas gerais
Populao grande em rea pequena
Estados do Sul:
1 Paran
2 Santa Catarina
3 Rio Grande do Sul
Cultura
A cultura artstica da Regio Sul do Brasil muito rica, justamente por ter
recebido influncia de diversas colnias de imigrantes, como os alemes, os italianos, os
poloneses e os ucranianos. Os colonizadores foram os primeiros a chegar na regio
anteriormente habitada pelos povos amerndios. As principais manifestaes esto na
culinria, na literatura e na dana.
Curitiba foi eleita em 2003 a "Capital da Cultura das Amricas" pela entidade
CAC-ACC e sediou o evento COP 8 MOP 3 da ONU de 20 a 31 de maro de 2006.
Danas Folclricas do Sul
FANDANGO
As danas do Fandango foram trazidas pelos portugueses dos Aores e no Rio
Grande do Sul apresentam marcados traos de influncia espanhola. Esto intimamente
ligadas ao canto e seu principal intrumento a viola. Tiveram grande voga nos fins do
sculo XVIII e chegaram mesmo a animar as festas palacianas. Elas so muito
numerosas e denominam "Marcas". As principais so: Chimarrita, Anu, Quero-Mana,
Cana-Verde, etc. Sua rea geogrfica vai de So Paulo ao Rio Grande do Sul.
do perodo das capitanias hereditrias e do governo-geral que o boi entrou aqui, vindo
das ilhas do Cabo Verde, para o Recncavo. Da que os grandes senhores, como os
Dias dvila e Antnio Guedes de brito, encaminharam-se para o serto, onde ganharam
enormes sesmarias para povoar de gado. Eles chegaram a Pernambuco e foram alm, at
o Piau e o Maranho, at o Cear. O gado que chegou a Minas era mais explorado para
dar couro, para fazer rolos, nos quais se acondicionava o fumo para a exportao. Do
couro, l, fazia-se tudo, mesa, cama e cadeira, roupas e alforje, arreios, pratos, copos,
tudo. A carne era de segunda importncia. Foi um cearense quem, procurando melhores
terras para pasto, levou suas boiadas a Gois e Mato Grosso, e para baixo, at o Rio
Grande.
BARREADO
o prato tradicional do Estado do Paran. feito s de carne, que fica a
cozinhar durante mais de 12 horas, dentro de um panelo de barro, hermeticamente
fechado, que se enterra e sobre o qual se acende uma fogueira. O cozimento se faz com
o prprio vapor, sem que seja adicionada gua alguma. A carne fica to cozida que se
desfia toa, tomando o aspecto de um piro. Conta-se que no litoral, os caboclos que se
alimentavam somente de peixe, abusam do barreado no Carnaval e morrem de estupor,
com o ventre inchado e empedrado. Manda a tradio que no se beba gua, nem
durante a ingesto do barreado nem mesmo at duas horas depois da refeio. A nica
bebida permitida a cachaa. O barreado comido com acompanhamento de banana e
farinha de goma (mandioca). A receita do barreado, que segue, foi cedida Mariza Lira
(autora do texto) pelo professor Lus Heitor, que a conseguiu em Curitiba, de um
especialista, o Pajoaba, que lhe assegurou que o segredo do barreado est em saber
graduar o fogo. Coloca-se no fundo de uma panela de barro tiras de toucinho, pondo-se
a carne gorda e magra em seguida, acompanhada dos temperos: cominho, cebola, salsa,
cebolinha, alho, tomates, pimenta de cheiro e limo. Calafetam-se as bordas da panela
com uma goma de farinha de mandioca, prendendo-se a tampa por meio de tiras de
papel. Alm de tudo isso, ainda se amarra para evitar que o vapor escape.
Algumas vezes o barreado se faz, colocando a panela sobre a chapa do fogo, e a fogo
lento, durante toda a noite e indo pela manh adentro at o almoo para se processar o
cozimento. servido com a colher, garfo de pau, a cuia de farinha de goma e o garrafo
de cachaa de Morretes.
SOPA CATARINENSE
Cozinhem-se em gua e sal batatas inglesas, descascadas, em quantidade
suficiente. Separado, passem-se na gordura duas colheres de fub mimoso com uma
cebola picada. Deite-se, por cima, caldo de carne, pimenta, salsa e cebola.
Deixe-se ferver por mais algum tempo, para engrossar um pouco.
ARROZ DE CARRETEIRO
500 g de charque (carne seca), 2 colheres (de sopa) de banha de porco (ou de
leo de milho), 1 cebola mdia picada, 1 dente de alho picado, 500 g de arroz escolhido,
lavado e escorrido, 1 colher (de sopa) de salsinha picada. Coloque o charque de molho
em gua fresca. Deixe de molho por umas 3 horas e troque de gua 3 vezes.
Cozinhe em gua durante 10 minutos. Retire do fogo e esgote. Repita a operao:
cozinhe de novo o charque durante mais 5 minutos e esgote a gua. Corte em cubos de 1
cm (ou desfie) e reserve. Esquente a banha em uma panela mdia e frite, em fogo
mdio, a cebola e o alho, at comearem a dourar. Junte, ento, o arroz e frite bem.
Coloque a carne seca e junte gua at cobrir o arroz. A gua deve ficar um dedo acima
do arroz. No caso, 1 litros de gua quente. Baixe o fogo e deixe cozinhar at o arroz
amolecer. No precisa secar toda a gua, pois o arroz meio papa mesmo.
Disponha o arroz na travessa que vai mesa e salpique com a salsinha.
Sirva com a farinha de mandioca crua, ao lado. Cada pessoa se serve de farinha
vontade.
Tipos Regionais
O GACHO
Na parte meridional do Rio Grande do Sul, acentuando-se mais no lado ocidental
do Estado, a partir da margem esquerda do rio Ibicu, e penetrando pelas fronteiras do
Uruguai e da Argentina, estende-se o pampa - plancie nica em todo o pas, na sua
conformao. Ai, nessa regio sem horizonte, ampla, escancarada para o verde sem fim,
vive um dos tipos mais caractersticos do Brasil - o gacho. E em plena campanha ou
junto fronteira que ele surge com seus costumes, seus hbitos, sua psicologia. Seu
universo a estancia, seja ele dono, administrador ou mero peo. Simples,
independente, livre, ele tambm se apresenta alegre e exuberante, principalmente se se
trata de um baile ou de uma vaquejada (quando o peo laa um novilho em disparada),
ocasies em que ele pode demonstrar suas habilidades de danarino ou de cavaleiro.
Trajando-se de modo caracterstico e trazendo sempre consigo o chicote e a faca - seu
principal instrumento de trabalho -, o gacho constitui o tipo peculiar do pampa.
Costumamos chamar de gacho a todo aquele que nasce no Rio Grande do Sul, talvez
porque o nome traga em si uma beleza e dimenso tais que todos desejem t-lo. Na
realidade, gacho de fato e de direito esse alegre senhor do pampa, o homem do
churrasco e do chimarro, da faca e do revlver, do lao e da boleadeira, do poncho e da
bombacha.
O ERVATEIRO
Ervateiro aquele que cultiva, armazena e negocia com a
erva-mate. Erva-mate (Ilex paraguaiensis) originria da Amrica
do Sul, nativa no Paraguai oriental e no Brasil meridional.
O mate, infuso das folhas, secas, torradas e pulverizadas,
bebida indispensvel e tpica no sul do Brasil, Paraguai, Uruguai
e Argentina. O ch-mate, servido com acar e com outro preparo
de folhas, tambm divulgado mas sem a continuidade e
predileo do mate amargo, chimarro, sorvido por um tubo de
metal (bomba) e contido numa cuia, porongo, de vrios tipos e
acabamentos. Mateador, que gosta de tomar mate. Matear, verbo
intransitivo, tomar mate. O uso pr-colombiano pela mastigao
das folhas que forneciam os guaranis. Inseparvel da paisagem
folclrica do gacho do Rio Grande do Sul, Santa Catarina,
Paran, Mato Grosso.
COLHEDORES DE CAF
A colheita do caf ainda manual e nela tem papel
destacado a mulher, enquanto os homens trabalham com as
mquinas, nas tarefas mais pesadas.
No paran, o caf determinou o aparecimento de cidades
como: Londrina, Maring, Arapongas, etc.
Somente no final do sculo XVIII que a economia sulina
ligou-se efetivamente ao mercado colonial brasileiro. Com a
minerao, no sculo XVIII, o gado muar tomou-se o meio bsico de
transporte interno e o charque passou a alimentar toda a escravaria
das reas de produo para exportao, principalmente as produtoras
de acar e caf.
Mitos e Lendas
ANGOERA
Mito do Rio Grande do Sul na regio missionria. Angoera o fantasma, a viso,
no idioma tupi, forma contrata de Anhagoera. Dizem que foi indgena amigo dos padres
jesutas e um dos fiis. Guiou-os para as terras melhores, ajudando a construir igrejas e
casas. Era homem sisudo, grave, secarro. Foi batizado com o nome de Generoso e
ficou alegre, vivo, sacudido. Morreu, mas sua alma no abandonou os pagos onde viveu.
Continua intrometido na vida da campanha gacha, divertindo-se sem cessar. Angoera
explica todos os rumores inslitos, estalos nos mveis novos, forros do teto, tbuas do
cho, vimes dos balaios, movimentos das chamas de candeias e velas, sopros,
misteriosos sussurros. J. Simes Lopes Neto (Lendas do Sul, Pelotas, 1913) explica: E
muitas vezes, at o tempo dos Farrapos, quando se danava o fandango nas estncias
ricas ou a chimarrita nos ranchos do pobrerio, o Generoso intrometia-se e sapateava
tambm, sem ser visto; mas sentiam-lhe as pisadas, bem compassadas no rugo das
violas... e quando o cantador era bom e pegava bem de ouvido, ouvia, e por ordem do
Generoso repetia esta copla, que ficou conhecida como marca de estncia antiga,
sempre a mesma:
Eu me chamo Generoso,
Morador em Pirap:
Gosto muito de danar
Coas moas, de palet.
BOI VAQUIM
Trata-se de um ser mstico do Rio Grande do Sul, descrito pelo historiador
Contreiras Rodrigues. um boi alado, com asas e guampas de ouro, levantadas como as
vacas, portanto meio avacado. Mete medo aos campeiros, porque chispa fogo nas pontas
das guampas e tem os olhos de diamante. preciso muita coragem para la-lo, brao
forte, cavalo bom de pata e de rdeas. Supe Contreiras Rodrigues que o mito tivesse
vindo do norte, atravs das tropas de Sorocaba.
ME-DO-OURO
um mito, inicialmente meteorolgico, ligado aos protomitos gneos,
posteriormente ao ciclo do ouro. Os registros subseqentes indicam sua transformao.
Vale Cabral: Mulher sem cabea, que habita debaixo da serra do Itupava, entre
Morretes e Antonina, provncia do Paran. Tem a seu cargo guardar as minas de ouro.
Onde ela est, prova evidente que h ouro, e por isso tomou o nome. H poucas
pessoas da localidade que afirmam t-la visto. Na regio do So Francisco a zelao,
estrela cadente, serpente-me-do-ouro, encantada. Em So Paulo no h forma, mora
nas grotas, persegue homens, e estes preferidos deixam a famlia, seduzidos como por
uma sereia; citam-na como uma bola de fogo de ouro. No Rio Grande do Sul informe,
agindo com troves, fogo, vento, dando o rumo da mudana. Noutra verso, a me-doouro passeia luminosa, pelos ares, mas vive debaixo dgua, num palcio.
PORCO PRETO
Superstio do Paran, Campo Largo. H outra apario temida - o porco preto.
Ningum sai de casa em noite escura, que no o encontre na estrada. Enorme, ataca as
pessoas e os animais. Nem pau, nem pedra, nem bala o atingem. Corre atrs das
pessoas, e s desaparece quando entra na vila.
Concluso
Ao trmino deste trabalho escolar podemos afirmar que aprendemos muito sobre
essa regio. Cerca de 6 Povos Indgenas e uma populao censo/estimada de 63.765
indivduos vivem nas Regies Sul e Sudeste e no Estado de Mato Grosso do Sul.
A caracterstica marcante da Regio Sul a populao composta por descendentes de
imigrantes europeus, notadamente italianos e alemes, que vieram em fins do sculo
XIX formar colnias agrcolas, instalando-se em pequenas unidades familiares e
policultoras. A posterior imigrao japonesa, de meados do sculo XX, dirigiu-se ao
norte do Estado do Paran. A regio abriga duas bacias hidrogrficas: a de Sudeste e
Sul, cujos rios desguam no mar, como o Itaja e o Tubaro - em cujo vale localiza-se o
melhor carrvo do Pas -, e a bacia Platina, com destaque para o rio Paran, onde foi
construda a usina hidreltrica de Itaipu, na fronteira entre Paraguai e Brasil, com uma
rea inundada de 658,3 km2. a segunda regio mais industrializada do Pas,
destacando-se o Rio Grande do Sul, com Porto Alegre, So Leopoldo e Novo
Hamburgo; o Paran, com Curitiba; e Santa Catarina, com as cidades do vale do Itaja
como importantes centros industriais. Quase toda ao sul do Trpico de Capricrnio, est
na faixa de clima subtropical, com estaes bem definidas. As pores mais elevadas
podem ter mnimas de inverno negativas, com ocasionais quedas de neve. A rea do
interior, que j foi quase totalmente recoberta pela Mata dos Pinhais, ostenta hoje uma
agricultura comercial com uso de tcnicas modernas, produzindo soja, trigo, arroz,
milho, feijo e tabaco. O grande desenvolvimento dessas culturas no s diminuiu a
disponibilidade de terras como tambm obrigou milhares de famlias a migrar, para a
Amaznia, o Centro-Oeste ou o vale do So Francisco. A reao foi o aparecimento de
um importante movimento dos que lutam pelo direito a um lote de terra: o Movimento
dos Trabalhadores Rurais Sem Terra. A oeste de Paran e Santa Catarina, boa parte da
Floresta Tropical cedeu lugar suino-cultura. O pampa gacho, recoberto por uma
vegetao de campos, dominado pelas grandes estncias de criao de rebanhos de
linhagens europias, enquanto a poro serrana uma das maiores produtoras de vinho
do Pas.
Bibliografia
Enciclopdia Microsoft Encarta. 1993-2001 Microsoft Corporation. Todos
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http://pf.wikipedia.org
Acesso em Setembro de 2006
http://www.terrabrasileira.net
Acesso em Setembro de 2006