FERMENTADOR AC20T

Interior revestido de aluminio corrugado es

para 20 charolas de 58x68 cm.
Construccin externa de acero galvanizado,
acabado con pintura electrosttica en polvo.
Incluye sistema de refrigeracin para
conservar la masa.
Aislamiento de poliuretano de alta
densidad.
Panel de controles digital multifunciones.

Equipado con sistema de aire forzado en la

parte superior del equipo.
Sistema de vapor automtico localizado en
la parte posterior del equipo.
Bajo consumo de energa.
El equipo no permite vincular los dos
sistemas al mismo tiempo.
Ruedas super-resistentes para la movilidad
del equipo.
Controlador digital con batera hasta para
72 horas de duracin.

Gabinete para retardar el crecimiento de la masa mediante refrigeracin y acelerarlo mediante calor.
Equipo diseado para crear las condiciones de temperatura y humedad necesarias para activar la levadura en el proceso de
fermentacin de la masa mientras se elabora pan.
Gracias a este equipo la panadera puede producir mas cantidad de pan en menos tiempo que el proceso artesanal.
Este Fermentador adems incorpora un sistema de refrigeracin para conservar la masa y gracias a su panel de controles
puede programar que el ciclo de fermentacin se active automticamente mientras usted realiza otras actividades.

FERMENTADOR AC20T
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Sistema de vapor automtico situado en

la parte posterior externa, que
comprende un depsito de 3 galones de
agua, equipado con flotadores y el tubo
de
evaporacin
mecnica
con
resistencia interna.

Display para visualizar datos y parmetros programables.

Tecla para disminuir los parmetros programables.
Tecla de acceso a programacin.
Tecla para activar y desactivar el ciclo de control.
Tecla para activar y desactivar el proceso de crecimiento continuo.
Tecla para activar y desactivar el proceso de refrigeracin continuo.
Tecla para aumentar los parmetros programables.
Led que sealiza el estado de refrigeracin.
Led que sealiza el estado de crecimiento.
Led que sealiza que el controlador est con ciclo activo, siendo necesario
observar los otros dos leds para saber cual proceso est en ejecucin.

Interior del fermentador revestido de

aluminio corrugado y soporte para las
charolas
completamente
en
acero
inoxidable.

Equipado con sistema de aire forzado que

se encuentra dentro de la cmara en la
parte superior.

ESPECIFICACIONES
Voltaje

220 volts

Fases

Frecuencia

60 Hz

Resistencia en tnel de movimiento

300 watts

Resistencia en evaporador

700 watts

Compresor

HP

Motor ventilador

1/25 HP

Consumo en fermentacin

1 Kw/hr

Consumo en refrigeracin

0.19 Kw/hr

Peso

200 Kg

DIMENSIONES

2100 mm

Distribuido por:

915 mm
760 mm