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Indice
1. Las Protenas
2. Las Enzimas
1. Las Protenas
Las protenas son las molculas orgnicas ms abundantes en las clulas; constituyen
ms de el 50 % de su peso seco.
Cada protena tiene funciones diferentes dentro de la clula. Adems la mayor parte
dela informacin gentica transmitida por las protenas.
Las protenas son verdaderas macromolculas que alcanzan dimensiones de las micelas
en el estado coloidal. La estructura de tamao micelar con cargas elctricas en su
superficie les confiere propiedades de absorcin.
Las macromolculas protenicas en ocasiones estn compuestas por una sola cadena
polipeptdica; en tal caso reciben el nombre de monomricas. Cuando la protena esta
formada por varias cadenas polipeptdicas que pueden o no ser idnticas entre s, reciben
el nombre de oligomricas.
Las protenas son macromolculas por lo cual poseen pesos moleculares elevados. Todas
producen por hidrolisis -aminocidos.
Existen 20 -aminocidos, como sillares para la formacin de protenas, enlazados por
uniones cabeza-cola , llamadas : Enlace Polipeptdico.
Composicin de las protenas
Todas las protenas contienen :
Carbono
Hidrgeno
Nitrgeno
Oxgeno
Hierro
Fsforo
Cinc
Protenas Conjugadas : Son aquellas que por hidrolisis, producen -aminocidos y adems una serie de compuestos orgnicos e inorgnicos
llamados : Grupo Prosttico.
Metaloprotenas (Metal)
Fosfoprotenas (Fosfato)
Glucoprotenas (Glucosa)
Energtica
Onctica
Funciones Hereditarias
2. Las Enzimas
Sustancias que modifican la velocidad de las reacciones catalizadas por enzimas
Activadores : Son iones que aceleran la velocidad de un reaccin, y a menudo son
indispensables para que se realice una funcin enzimtica. Frecuentemente son cationes:
Mg+2, Ca+2, Mn+2, K+, Na+, etc.
Inhibidores : Son sustancias que disminuyen la velocidad de una reaccin que es
catalizada por enzimas.
Moduladores : Son sustancias que actan sobre grupos de enzimas oligomricas con
caracterstica de cooperatividad funcional; en las condiciones de la vida de la clula
influyen sobre la velocidad de las reacciones enzimticas.
Pudiendo ser positivos si estimulan la velocidad de la reaccin y negativos si la inhiben.
Sitemas enzimticos celulares
La complejidad de los sistemas enzimticos celulares es muy variable; los ms sencillos
estn formados por una apoenzima, un sustrato y un producto; algunos muy complejos
son isoenzimas con varias molculas protecas que poseen dos sustratos, dos productos,
un grupo prosttico, una coenzima, un activador y diferentes moduladores, cada uno
especfico para cada un de las isoenzimas.
Tipos de enzimas
1.
Oxido-Reductasas
2.
Transferasas
3.
Hidrolasas
4.
Liasas
5.
Isomerasas
6.
Ligasas
1.
Tipos :
Deshidrogenasas y Oxidasas
Peroxidasas
Hidroxilasas
1.
Tipos :
Metiltransferasas
Aciltransferasas
Glucosiltransferasas
Tipos :
Lipasa
Glucosa-6-fosfatasa
a -amilasa
Tripsina
Ureasa
ATPasa
Carboxipeptiodasa A
1.
Tipos :
Pivurato descarboxilasa
Aldolasa
Fumarasa
Tipos :
Lactato racemasa
Maleato epimerasa