COSTOS OPERATIVOS

N
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CONTENIDO
Introduccin. Concepto. Objetivos. Enfoque sistmico del
rea de operaciones: Campo de aplicacin, clasificacin,
diferencias entre costo-gasto-prdida, elementos del costo
de produccin.
Concepto de costos unitarios: fijos y variables. El punto de
equilibrio en unidades fsicas y en unidades monetarias.
Planteamiento, anlisis y solucin de ejercicios para
calcular los costos de diferentes empresas.

ACTIVIDADES
Los alumnos debern
identificar los costos
que se generen en
su trabajo proyecto.
Calcular el P.E. de
los proyectos.
Calcular los costos
de los productos de
cada proyecto de los
alumnos.
Sesin taller: Construir la estructura de costos de las Aplicar los conceptos
empresas o proyectos de cada equipo del mdulo de al proyecto.
proyectos.
Evaluacin parcial
El presupuesto como instrumento de gestin; presupuesto Calcular
los
de ingresos y egresos; unidades de medida de los presupuestos y los
presupuestos: unidades fsicas, unidades monetarias; flujos de caja en los
unidades de tiempo. Flujo de caja; saldos mensuales y proyectos del ciclo.
saldo acumulado en unidades fsicas, monetarias y en %
Conceptos generales del rea Logstica; actividades del Identificar y detallar
rea; costos asociados al rea; incidencia en la las actividades y
rentabilidad de la empresa.
costos asociados a
logstica.
Costos asociados a la gestin de los stocks; modelos de Aplicar al proyecto de
gestin de stocks.
los alumnos.
Revisin general de los conceptos del curso. Desarrollo Verificacin en el
del ejercicio de autocomprobacin.
proyecto.
Examen final y recepcin de trabajos aplicativos.

BIBLIOGRAFA
; BACKER, JACOBSEN, RAMREZ PADILLA.. Contabilidad de Costos. Editorial:
McGrawHill
CANSEN, MOWEN. Administracin de Costos. Editorial: Internacional Thomson
Editores
HORGREN, FOSTER. Contabilidad de Costos: un enfoque gerencial. Editores:
Prentice Hall
Organizacin de Estados Americanos. D048/OEA. Documento de trabajo.

SESIN No. 1
1

Algunas ideas de competitividad:

Cada da para sobrevivir una gacela tiene que correr ms rpido
que el len ms veloz y . . . si el len quiere comer tiene que correr mas
rpido que la gacela ms lenta
Estando dos expedicionarios, uno japons y otro en la selva
estadounidense, a la hora del almuerzo sintieron que eran observados y
. . . descubrieron que un tigre los acechaba.
El japons se sent y cambi sus botas por un par de zapatillas;
El gringo le dice: t crees que as le ganars en correr al tigre?
El japons le responde: al tigre no, pero a ti si
La competencia es como el da y la noche, coexisten, se
necesitan pero se excluyen, compiten por los clientes
No le temas a la competencia, tmele a tu incompetencia
INTRODUCCIN
Desde los inicios de la era industrial el tema del clculo de los costos ha ido
evolucionando a travs de los tiempos y de acuerdo a las necesidades de las
organizaciones empresariales. La bsqueda de clculo de costos cada vez ms
representativos, ha llevado a crear procedimientos y metodologas de clculo cada vez
mas refinados.
En el entorno actual en el que viven y se mantienen las empresas peruanas, es necesario
realizar clculos de costos cada vez ms refinados, producto de la disminucin de los
mrgenes de utilidad, que sirvan de base para la toma de decisiones gerenciales.
La metodologa o procedimiento para el clculo de costos, principalmente, de los
productos terminados es llamada Sistema de costos (que proporciona informacin de
costos). Se puede dividir en tradicional y contemporneo. Los sistemas tradicionales de
costos se basan fundamentalmente en las unidades producidas (entindanse volumen de
produccin) para la distribucin de los costos indirectos a los productos; mientras que los
sistemas contemporneos utilizan otros criterios diferentes que dan como resultado una
distribucin ms exacta de los costos indirectos a los productos.
El objetivo del curso es preparar al alumno para que pueda realizar el clculo de costos
bajo esta modalidad y, a la vez, implantarlo en una empresa peruana dedicada a la
actividad comercial, industrial o de servicios
2

IMPORTANCIA DEL CLCULO DE COSTO

Durante los ltimos aos, los cambios en el ambiente de los negocios, especficamente,
en la industria han afectado profundamente la administracin y gerencia de las empresas.
El creciente nfasis en proporcionar valor al cliente, la administracin total de la calidad, el
tiempo como un elemento competitivo, la globalizacin de los mercados, el crecimiento
de la industria de los servicios, son unos cuantos ejemplos de estas modificaciones.
Todos estos estn impulsados por la necesidad de crear y conservar una ventaja
competitiva. Para muchas empresas, la informacin que se requiere para la toma de
decisiones ya no debe ser intuitiva, lo cual significara estar en el rezago de las otras
(competencia) que han cambiado su manera de administrar, La informacin de los costos,
en este caso, industriales es y debe ser uno de los pilares para el reflotamiento y
afianzamiento de muchas de nuestra empresas industriales que cada da van decayendo
en la obtencin de beneficios.
Desde los inicios de la era industrial el tema de los costos ha estado presente de acuerdo
a la situacin econmica del momento y su desarrollo e investigacin han ido de la mano
con el desarrollo industrial. Inicialmente, las empresas en las dcadas de los 50 y 60
tenan un mercado seguro a quien abastecer (monopolio generalmente productos
novedosos).
Por lo que no necesitaban de un clculo de costos muy detallado, pero lo hacan de
manera general para poder medir su actuacin; posterior mente, por la poca de los 70 y
80 el desarrollo creciente de muchas empresas (competencia) haca que el mercado se
vea compartido por ellas; por lo que ya era necesario definir precios de venta de clculos
de costos ms detallados.
En la dcada de los 90, ya no eran las empresas quienes dominaban el mercado sino que
comenz a emerger una fuerza que decidira cual empresa puede sobrevivir; esta es la
de los CLIENTES, por lo que empezaron a desarrollarse muchas tcnicas de
administracin para la satisfaccin de clientes, lgicamente los costos fueron
considerados para muchas empresas como base de su estrategia, para poder ser
competitivo en el mercado donde se desarrollaban. El desarrollo de clculo de costos,
sobre todo, de la gestin para la toma de decisiones basada en costos, se fue haciendo
ms refinado.
As como el tema de los costos ha ido desarrollndose y perfeccionndose cada vez ms,
la ciencia y el desarrollo tecnolgico ha alcanzado auge hasta tener hoy da herramientas
que permiten el tratamiento de informacin en grandes cantidades, estas son las
computadoras que para ser usadas necesitan software y que para ser til a las
empresas necesitan software de aplicaciones (Sistema de cmputo), es por ello que este
curso va orientado a un enfoque de sistemas para el desarrollo de clculo de costo
implementando un Sistema integrado de clculo de costos.
NATURALEZA DE LOS COSTOS. CLASIFICACIN DE LOS COSTOS.
Existen ciertas imprecisiones en el uso de los trminos de Costo, Gasto y Prdida
3

Qu son los costos y gastos en las empresas?

Son todos los desembolsos y deducciones necesarias para producir y vender los
productos o mercancas de las empresas o para prestar servicios.
GASTO
El GASTO se refiere bsicamente a aquellos conceptos relacionados con la adquisicin
de bienes y servicios para el consumo inmediato, sea en el proceso de produccin o para
terceros y relacionados con la actividad que la empresa realiza.
COSTO
El concepto de COSTO tiene diferentes significados por cuanto depende de su
continuacin y extensin. Por ejemplo se transcriben algunas definiciones de diversos
autores.

El costo se define como la medicin, en trminos monetarios, de la

cantidad de recursos usados para algn propsito u objetivo, tal como
un producto comercial ofrecido para venta general o un proyecto de
construccin .
El costo consiste en valores cedidos con los propsitos de obtener
algn beneficio econmico que pueda promover la habilidad de
produccin de utilidades de la empresa.
El costo es un aspecto de la actividad econmica, representa los
recursos que deben sacrificarse para obtener un bien .
El costo se define como el valor sacrificado para obtener bienes y/o
servicios.
El costo es el valor del consumo de algunos gastos para poder
producir bienes y servicios .
Se trata de un concepto propio de la contabilidad interna.
Los costos son asignados a los denominados OBJETOS DE COSTO que son los
productos, las fases de elaboracin de los productos o los centros de costo.

Podemos diferenciar de manera prctica los costos de los gastos, separndolos en que
LOS COSTOS SON SIEMPRE DE PRODUCCIN Y LOS GASTOS SON SIEMPRE DE
LA ADMINISTRACIN DE LA EMPRESA.
4

PRDIDA:
Viene a ser la no recuperacin de un costo incurrido en determinada operacin. Muchas
veces se considera prdida a los hechos fortuitos que le ocurren a la empresa que
atentan con la disminucin de sus activos Ejemplo. Un incendio.
CLASIFICACION DE LOS COSTOS
Los costos pueden clasificarse de acuerdo a diversos objetivos:
A continuacin se presentan las clasificaciones ms utilizadas en la contabilidad y en la
administracin:
1.- De acuerdo al tiempo en que fueron calculados:
a.- Costos histricos:
Son aquellos que se determinan en virtud de cifras provenientes de los documentos
que sirven de base a los registros contables y que se incurren en un determinado
perodo.
b.- Costos predeterminados:
Son aquellos que se obtienen antes de que los productos o el servicio hayan
terminado.
Pueden ser:
Costos estimados: Son aquellos costos que se calculan previamente a la produccin del
bien o el servicio. Dichos costos surgen de experiencias anteriores y de la forma en que
se presume que ha de procesarse el producto o determinada cantidad de producto.
Costo estndar: Es el costo por unidad en que debera incurrirse en determinadas
condiciones econmicas, de eficiencia y otros factores. Los costos inherentes a los
productos se basan en cantidades y precios estndar.
2.- De acuerdo con la identificacin o relacin con el producto:
a.- Costos directos:
Son los que se relacionan e identifican indirectamente con el producto, como la
materia prima, los envases, etc.
b.- Costos indirectos:
Son aquellos que no pueden identificarse directamente con el producto, como
los seguros, alquileres, impuestos a la propiedad, depreciacin de maquinaria, etc.

3.- De acuerdo con su comportamiento:

a.- Costo variable:
5

Son aquellos en el que el valor total aumenta y disminuye cada vez que la
produccin y las ventas aumentan o disminuyen. materia prima, insumos y
repuestos, mercaderas, mano de obra al destajo, comisiones sobre ventas,
empaques, flete, otro
El costo variable unitario permanece fijo al aumentar o disminuir la produccin o las
ventas.
b.- Costos fijos:
Son aquellos en el que el valor total no depende del volumen de produccin y de
ventas. Sueldos y salarios fijos, alquiler del local de planta, impuestos de propiedad,
la depreciacin en lnea recta.
Costo de reposicin:
La tcnica del clculo est basada principalmente en el tratamiento de los costos
histricos (erogaciones realizadas en perodos pasados), siendo esta todava una
informacin desactualizada para la toma de decisiones de la gerencia. Para ello, es
necesario suministrarle informacin en tiempo real, por lo que se debe utilizar para la
toma de decisiones un sistema de costos de reposicin con las mismas tcnicas, pero con
la diferencia de tener valores de costos ms actuales (del momento o costos que debe
estar en el futuro).
En aquellas industrias que fabrican ms de un artculo (la inmensa mayora de las
existentes) era necesario, para formular los estados financieros anuales, practicar
inventarios fsicos generales de materias primas, productos en transformacin y artculos
terminados, as como la valuacin, mediante estimaciones, de estos artculos, para poder
determinar, entre otros conceptos, el costo de lo vendido y el de los inventarios finales,
cifras sin las cuales no resultaba posible la preparacin de dichos estados.
La desventaja de un procedimiento de esta naturaleza es evidente: los inventarios fsicos
generales no podan practicarse con la frecuencia adecuada, considerando que su cuenta
material, recuentos adicionales, recapitulacin, valuacin y su totalizacin constituyen un
proceso muy laborioso, que generalmente conduce a una suspensin casi total de
actividades y determina un abrumador trabajo administrativo. Adems, los costos
estimativos utilizados para valuar cada uno de los productos fabricados por la industria
son generalmente tan inexactos y alejados de la realidad, que no garantizan certeza
respecto a su correccin y, consecuentemente, no pueden servir de base para apreciar la
situacin financiera real de la empresa, ni sus resultados, ni utilizarse para otras
finalidades directivas.
Fue manifiesta as la necesidad de disear procedimientos y registros que, por s mismos,
pudieran acumular los costos realmente incurridos, separadamente para cada artculo
elaborado, a fin de utilizar esos costos en la valuacin de los inventarios y en la
determinacin de la utilidad.

Una ventaja inmediata se deriv de esta nueva tcnica: la de permitir que los registros
contables reflejaran, constante y progresivamente, las cifras relacionadas con unidades y
costos de los artculos vendidos y en existencia, prescindiendo de la antigua prctica de
tomar inventarios fsicos generales y proceder a la recapitulacin y valuacin de los
mismos.
Por otro lado, las cifras de costos unitarios por producto derivadas de acumulacin de
costos respecto a cada uno, no solamente habran de repercutir en una informacin
financiera ms frecuente y correcta, sino que resultara de gran utilidad para la gerencia,
ya que les permitira conocer qu productos suministraban utilidades o prdidas
permitiendo una regulacin de la poltica de precios de venta.
Las empresas hoy da se estructuran en dos reas:
rea de operaciones

rea de apoyo

Ventas
Produccin
Logstica

Administracin
Finanzas
Informtica

La actividad ms importante en toda empresa, independientemente de su tamao, es

ventas, estas implican que tenemos clientes, la razn de la empresa; si no tenemos
clientes no tenemos empresa, habremos hecho gastos pero no inversiones para ganar
dinero.
El avance de la ciencia, el conocimiento, la creatividad e innovacin que cada da logra el
ser humano convierte los productos en obsoletos; la velocidad de las telecomunicaciones
requiere respuestas en tiempo real; los clientes quieren atencin a su pedido en forma
inmediata, no quieren esperar, hoy el tiempo tiene un mayor valor que ayer, es el nico
recurso que no retorna y la oportunidad no se repite, se decide y punto.
En la gestin de las empresas del siglo XXI, la competitividad de las mismas no reside en
los recursos naturales con que cuentan las naciones ni las mismas empresas; reside en
los conocimientos, las habilidades y las competencias que tienen y administran las
personas, el potencial humano es el verdadero capital de competencia global de las
empresas. El personal de las empresas es el que genera valor y, paradjicamente, las
personas son los nicos propietarios de ese conocimiento, se lo pueden llevar donde
quieran y pueden utilizarlo como crean conveniente.
Tambin son las personas las responsables de lograr las metas y objetivos en las
empresas y, en este sentido, la administracin de los costos de las empresas es una
actividad permanente, constante, organizada y sistematizada para mejorar la
productividad y competitividad de las mismas. El estudio y la administracin de los costos
de todas y cada una de las actividades u operaciones en la empresa son muy importantes
y nos permiten decidir para lograr el objetivo principal del empresario: ganar dinero, ganar
muchsimo dinero al fidelizar a sus clientes con excelentes bienes y servicios. Tener
7

clientes de por vida y lograr la visin soada, cumpliendo la misin que haya decidido
para su empresa.
Funciones y objetivos del clculo de costos:
Ahora nos tenemos que preguntar, Por qu es necesario el clculo de costos? Cules
son las funciones y objetivos del clculo de costos?, para responder a estas preguntas
mencionamos las razones fundamentales siguientes:

FUNCIN:
La funcin principal del clculo de costos es la determinacin de los costos totales y
unitarios de los productos producidos por la empresa que sirve de base para la toma de
decisiones por parte de la gerencia o directivos.
OBJETIVOS:
l clculo de costos nos permite cumplir los siguientes objetivos:

Formular correctamente el valor de algunas partidas en los estados financieros.

Calcular los costos de las diferentes partes de la empresa y de los productos
que se obtienen para normar polticas de direccin.

Conocer cunto cuesta cada etapa del proceso productivo.

Valorar las existencias.

Analizar el proceso de generacin del resultado contable.

Contribuir al control y la reduccin de los costos. Las empresas han pasado de

preocuparse esencialmente en la produccin, ya que el mercado lo absorba todo; las
ventas, cuando la capacidad de produccin era superior a la demanda; y, finalmente,
por la reduccin de costos, cuando es solamente complicado seguir aumentando las
ventas.

Suministrar informacin para tomar decisiones estratgicas: eliminar un

producto o potenciarlo, subcontratar un servicio o una etapa del proceso productivo,
fijar precios de venta y descuentos, etc.

Contribuir a la planeacin de utilidades y a la eleccin de alternativas por parte

del empresario,,ncleo mnimo de la tcnica presupuestal, en sus dos aspectos:
planeacin y control.
Para el clculo de costos se recogen todos los costos de la empresa y se los asigna a
productos, departamentos o clientes en funcin de las necesidades de informacin.
Cuando la asignacin de los costos puede hacerse de forma directa y objetiva, sin
necesidad de repartos, se denomina afectacin. En cambio, cuando la asignacin se
hace a travs de un proceso de reparto de costos entre distintos departamentos, se
denomina imputacin.
8

ELEMENTOS DEL COSTO DE UN PRODUCTO

El costo de un producto o un servicio est compuesto de diversos elementos o
componentes, los mismos que se pueden reunir en 3 grandes grupos: Materia Prima.
Mano de Obra y Gastos de Fabricacin.
Materia Prima Directa
Materia prima directa son aquellos bienes que se transforman o consumen en beneficio
del producto terminado. Las materias primas, generalmente, integran el producto final.
Para el clculo del costo de materia prima directa se deben tener en cuenta dos
elementos fundamentales: La cantidad de materia prima directa consumida para la
elaboracin del producto y el valor (costo) correspondiente a la unidad de consumo. El
clculo de este costo es sencillo, generalmente, se hace de manera directa.
Mano de Obra Directa
La mano de obra directa representa el factor humano que interviene directamente en la
produccin, sin cuyo concurso sera imposible realizar la transformacin y obtener como
resultado, el producto final.
Para el clculo de costo de la mano de obra directa se debe considerar el valor erogado
por la empresa para poder mantener al trabajador que desarrolla su labor directamente
con el producto terminado, esto implica considerar su remuneracin, los beneficios
sociales y las cargas sociales.
Costos indirectos de fabricacin:
Comprende todos aquellos costos de tipo general, tales como: mano de obra indirecta,
materiales indirectos y los otros costos indirectos como depreciacin, castigos, seguros,
servicios, alquileres, etc. que no forman parte de la estructura del producto final, pero que
benefician a la produccin en su conjunto, sin poder identificarse con un producto o lote
determinado.
Son tambin llamados gastos indirectos de fabricacin.
Este tercer elemento, debido a su naturaleza indirecta y de difcil identificacin con el
producto , hace que el clculo del costo indirecto de fabricacin cargado al producto se
base , fundamentalmente, en criterios de distribucin, tomando una base de distribucin y
calculando una tasa, cuota o factor de costo indirecto de fabricacin para poder cargarlo
al producto. De acuerdo a las bases de distribucin, considerando siempre las ms
razonables, se llegar a un clculo de costo ms exacto.

FRMULAS DE COSTO:
COSTO PRIMO = MP + MO
COSTO CONVERSION = MOD + CIF
COSTO INDIRECTO = MPI + MOI + CIF
COSTO DE FABRICACION = MPD + MOD + CIF
COSTO TOTAL = MPD + MOD + CIF + GA + GV + GF
COSTO TOTAL = COSTOS FIJOS + COSTOS VARIABLES
COSTOS VENTAS = IIPT + COSTOS PT IFPT
COSTOS DE PRODUCCIN

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FLUJO DE COSTOS EN UNA EMPRESA INDUSTRIAL

Desde el advenimiento de la Industria y sus variadas inversiones en equipos y otras reas

solo se conocan dos costos de importancia: los de material y los de mano de obra
directa, llamados costos primos que, por su importancia, eran los nicos que se
inventariaban. Pero una vez que las inversiones se ampliaron y se desarrollaron las
organizaciones, surgi el concepto de costos indirectos de fabricacin (gastos indirectos
de fabricacin), con lo cual se hizo notable la diferencia entre los costos de produccin
fijos y variables.
En la actividad industrial tenemos muchas empresas que manipulan productos diferentes
y cuyo proceso productivo y administrativo financiero vara de una a otra. La labor de
costeo o sea mtodo de costeo tambin vara de acuerdo a los factores anteriormente
mencionados.
Los sistemas de costos son los mtodos que se pueden utilizar para conocer los costos
de los distintos OBJETOS DEL COSTO (productos, actividades, centro de costo, clientes,

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canales, mercados etc.) y determinar el resultado del perodo. El sistema de costos que
elige una empresa depende de diversas variables, entre las que destacan las siguientes:
-

Caractersticas de la empresa.
Sector de actividades en el que operan.
Objetivos que se pretenden alcanzar con los sistemas.
Necesidades de informacin.
Informacin disponible.
Costo que se est dispuesto a soportar por el sistema.

ACTIVIDAD
Los alumnos debern identificar en sus proyectos los diversos costos que se generan
en el desarrollo de sus operaciones.
A continuacin les proporcionamos una serie de preguntas y conceptos que les
ayudarn a desarrollar la actividad planteada.

12

13

14

15

16

Hasta aqu todos los costos tienen que ver con la produccin y, aumentan o
disminuyen, segn la empresa produzca ms o produzca menos; es decir, VARAN.

17

Los gastos de administracin y la depreciacin de mquinas constituyen gastos

que efecta la empresa, produzca o no produzca, por lo que reciben el nombre de
COSTOS FIJOS.

18

COSTOS FIJOS + COSTOS VARIABLES = COSTO TOTAL

19

COSTO TOTAL EN INDUSTRIA Y SERVICIOS

20

EL COSTO TOTAL EN COMERCIOS

21

SESIN No. 2
COSTOS UNITARIOS

Ejemplo.
Talleres El Rayo
Unidades producidas: 100
- Gastos de administracin
del mes
- Depreciacin de mquinas
e instalaciones (1 mes)
Total Costo Fijo

A. COSTO FIJO UNITARIO

Se presentan dos casos:

Costo Fijo Unitario

2,200
S/.22
100

a. Cuando se produce un solo artculo

S/.2,000

- Se suma el total de gastos de

administracin y el total de la
200
depreciacin
de
mquinas
e
S/.2,200
instalaciones correspondientes a un mes.
- Este gran total se divide entre el nmero
de unidades producidas durante el
mismo mes. El resultado es el Costo Fijo
Unitario.
b. Cuando se producen varios artculos

Ejemplo:

- El costo fijo total del mes se divide entre

24 (22 das hbiles de lunes a viernes
ms cuatro medios das sbados) y se
obtiene el costo fijo por da.

Taller de carpintera El Roble

Costo fijo total:
S/.2,400
Costo fijo diario

S/.2,400
S/.100
24

- Se calcula el total de das empleados

para fabricar cada tipo de producto y se
multiplica por el costo fijo por da. Esto
nos determina el costo fijo por cada tipo
de producto.

Producto A:
100 unidades en 10 das
Costo Fijo Unitario:

1,000
S/.10
100

- Finalmente, se divide dicho total entre la

cantidad producida y se obtiene el costo
fijo unitario.

Producto B:
40 unidades en 8 das
Costo Fijo Unitario:

800
S/.20
40

Producto C:
40 unidades en 6 das
Costo Fijo Unitario:

600
S/.15
40

22

COSTO-VOLUMEN-GANANCIA
CONCEPTO
El costo-volumen-ganancia es un procedimiento para relacionar la inversin con la
rentabilidad. Para medir estas variables es necesario clasificar los costos en fijos y
variables. Los primeros estn relacionados con la infraestructura, mientras que los
segundos se relacionan con la produccin. Esta relacin costo-volumen-ganancia est
directamente vinculada con el punto de equilibrio, para cuyo clculo se necesitan datos
como: ventas, costos fijos y costos variables.
El anlisis de costo-volumen-ganancia presenta la interrelacin de los cambios en costos,
volumen y ganancias y, constituye una herramienta til en la planeacin, el control y la
toma de decisiones, debido a que proporciona informacin para evaluar en forma
apropiada los probables efectos de las futuras oportunidades de obtener utilidades.
El anlisis costo-volumen-utilidad determina el volumen que se fijar como objetivo, es
decir el volumen necesario para lograr el ingreso operativo deseado o fijado. Una de las
formas ms utilizadas del anlisis del costo-volumen-utilidad es el punto de equilibrio de la
empresa.
El punto de equilibrio es la interseccin donde los ingresos totales son iguales a los
costos totales; es decir, el volumen de ventas con cuyos ingresos igualan los costos
totales y la empresa no reporta utilidad ni perdida.
FRMULAS.- Para calcular el punto de equilibrio se necesita manejar las siguientes
frmulas:
1. Punto de equilibrio en unidades fsicas:
= COSTO FIJO / (PRECIO UNITARIO COSTO VARIABLE UNITARIO)
2. Punto de equilibrio en moneda:
= COSTO FIJO / RAZON MARGEN CONTRIBUCIN
Razn del margen de contribucin = Ventas Costos variables
3. Punto de equilibrio con una utilidad prefijada:
= COSTO FIJO + UTILIDAD DESEADA / (PRECIO UNITARIO-COSTO
UNITARIO)
4. Formula General:

COSTO FIJO
1 - Costo Variable
23

VARIABLE

Ventas
NATURALEZA DEL MODELO
La planeacin de utilidades, el control de costos y la toma de decisiones requieren una
comprensin de las caractersticas de costos y su comportamiento en los distintos niveles
de operacin. Aunque las tendencias de costos no pueden pronosticarse con absoluta
certeza, generalmente siguen una trayectoria suficientemente regular como para servir de
base til en planeacin de utilidades, el control de costos y la toma de decisiones
administrativas.
La relacin existente entre los costos y la utilidad bruta y, por lo tanto, entre los costos y
las utilidades en los distintos niveles de actividad, puede expresarse ya sea grficamente
o en informes.
El anlisis de la relacin costo-volumen-utilidad se aplica, no solo a las proyecciones de
utilidades, ya que virtualmente es til en todas las reas de toma de decisiones. Es til en
la toma de decisiones con respecto al producto, de determinacin de precios, de seleccin
de canales de distribucin, de decisiones ante la alternativa de fabricar o comprar, en la
determinacin de mtodos de produccin alternativos, en inversiones de capital, etc.
El anlisis de la relacin costo-volumen-utilidad representa la base para establecer el
presupuesto variable y, por lo tanto, es un instrumento til en la planeacin y el control.
El modelo costo-volumen-utilidad, est elaborado para servir de apoyo fundamental a la
actividad de planear, es decir, disear las acciones a fin de lograr el desarrollo integral de
la empresa.
En el proceso de planear, toda empresa debe estar consciente de que tiene tres
elementos para alcanzar su futuro, costos, volmenes y precios. El xito depender de la
creatividad e inteligencia con que se manejen dichas variables. Lo importante es la
capacidad para analizar los efectos de las diferentes variaciones (aumentos o
disminuciones) sobre las utilidades por parte de cualquiera de las tres variables, para
preparar as las acciones que maximicen las utilidades de la empresa, dentro de las
restricciones a las que est sujeta.
El anlisis de la relacin costo-volumen-utilidad depende de una cuidadosa segregacin
de los costos de acuerdo a su variabilidad. Los costos pocas veces encajan dentro de las
tericamente ntidas categoras de costos totalmente variables o totalmente fijos y, de
hecho, los costos variables no son siempre perfectamente variables; ni los costos fijos son
perfectamente fijos.
ANLISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
Los datos costo-volumen-utilidades pueden representarse grficamente en la forma de
una grfica de equilibrio. La grfica de equilibrio revela la utilidad estimada que se
obtendr con distintos volmenes de ventas. La grfica tambin indica las ventas
mnimas para no sufrir prdidas.
24

Una compaa eficiente debe operar a un nivel superior al punto de equilibrio para poder
reponer su equipo, distribuir dividendos y tomar providencias para su expansin. En lo
que se refiere a la reposicin de activos debe tenerse en cuenta que la depreciacin
contable se basa en el costo original de los artculos, mientras que la reposicin a menudo
ocurre en un mercado de costos ms elevados. Por ello se puede hacer un ajuste de los
costos fijos1
SUPOSICIONES Y TERMINOLOGA DEL MODELO COSTO-VOLUMEN-UTILIDAD
El anlisis del costo-volumen-utilidad (CVU) se basa en varias suposiciones:
1.

Los cambios en el nivel de los ingresos y los costos solo se producen debido a
variaciones en la cantidad de unidades producidas y vendidas. La cantidad de
unidades de produccin es el nico causante de los ingresos y los costos. Al igual que
un causante del costo es cualquier factor que afecta a los costos, un causante del
ingreso es cualquier factor que afecta a los ingresos.

2.

Los costos totales se dividen en un elemento fijo y en uno variable, en relacin con
el grado de la produccin.

3.

Cuando se presenta en forma grfica, el comportamiento de los ingresos totales y

los costos totales es lineal (lnea recta), en relacin con las unidades de produccin
dentro del rango relevante.

4.

El precio de venta unitario, los costos variables unitarios y los costos fijos son
conocidos y constantes.

5.

El anlisis puede abarcar un solo producto o suponer que la mezcla de ventas,

cuando se venden mltiples productos, permanecer constante al variar la cantidad
total de unidades vendidas.

6.

Todos los ingresos y costos se suman y comparan, sin tomar en cuenta el valor del
dinero en el tiempo.
PUNTO DE EQUILIBRIO

Toda empresa requiere conocer cul es el punto o nivel de produccin

y/o ventas, en el que no gana ni pierde; es decir sus ingresos cubren
sus gastos. A esto se le llama punto de equilibrio.
1

25

Se puede expresar en:

a. Unidades:
25 pares de calzado a la semana.
El fabricante de calzado sabe que cuando vende
menos de 25 pares est perdiendo y cuando vende
ms est ganando.
b. Dinero:
Ventas semanales de S/.1, 500 El propietario de un
comedor sabe que si vende ms de S/.1, 500, hay
ganancias; en caso contrario, est perdiendo dinero.

VENTAS POR DEBAJO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO,

LA EMPRESA PIERDE.
VENTAS POR ENCIMA DEL PUNTO DE EQUILIBRIO,
LA EMPRESA GANA.
PUNTO DE EQUILIBRIO

PRECIO ECONMICO ES EL MENOR RESPETANDO LA CALIDAD

26

SESIONES No. 3 y 4
PLANTEAMIENTO DE EJERCICIOS

CASO No. I

a)

b)

Don Carlos es propietario de un taller de carpintera y requiere conocer su costo

unitario de produccin y el precio de venta de cada puerta que produce.
El nos ha proporcionado los siguientes datos:
Produccin promedio mensual: 50 puertas, para su instalacin en edificios.
Sus gastos son los siguientes:
Materiales

Mano de Obra

- Madera
- Cola
- Bisagras
- Clavos
- Chapas y Accesorios
- Barniz
- Lijas
TOTAL

S/. 6,150
300
800
100
2,100
1,250
300

S/. 11,000

- 3 operarios que ganan

S/.15x da (30 das)

S/. 1,350

- 1 operario para instalacin de las puertas + 1 ayudante

TOTAL
c)

Servicios

- Pago por habilitacin

de la madera
- Transporte de madera
- Transporte de las
puertas
TOTAL

d)

1,100

S/. 2,450
S/.

200
60

100
.
S/. 360

Pago a terceros.
Se pag S/.2, 000 por comisiones de venta al seor Carlos Glvez

27

e)

.
Los gastos del taller son :
Sueldo de Don Carlos
Sueldo del supervisor
Alquiler de local
Electricidad, agua y otros
Gastos del taller
TOTAL

f)

La depreciacin mensual es de

g)

Ganancia

S/. 1,200
900
600
750
.
S/. 3,450
S/.

100

Don Carlos ha previsto ganar un 20% sobre el costo de cada puerta.

28

CASO No. 2
Juana es una empresaria de confecciones y se dedica a la fabricacin de camisas. Nos
ha pedido le ayudemos a calcular sus costos reales de produccin y fijar los precios. Para
ello nos ha facilitado la siguiente informacin.
Produccin promedio mensual: 100 camisas
Gastos en Materiales:
- Tela
- Hilos
- Botones
- Cierres
- Empaque
Total

S/. 1,800
30
70
50
50
.
S/. 2,000

Mano de Obra:
3 operarias, con un
salario mensual de
S/.600 cada una

S/. 1,800

Valor total de mquinas

( Vida til de las mquinas:
10 aos )

S/. 12,000

Gastos de Administracin

S/.

900

Pago de comisiones por venta S/.

480

Margen de ganancia

720

S/.

29

CASO No.3
Don Luis es un fabricante de calzado; produce tanto zapatos para caballeros, como para
damas y nios. l tiene dificultades para calcular sus costos reales y nos ha pedido
ayuda.
Contamos con la siguiente informacin:
Produccin mensual:

50 pares de calzado para caballeros (1)

30

damas
(2)
20

nios
(3)

Costos en materiales:

S/

(1)
1,500

(2)
750

(3)
400

Gasto en mano de obra:

S/

500

250

100

400

200.

150

25

15

10

200

100

80

Gastos de administracin: S/.

Depreciacin mensual:

S/

Gastos de venta

S/.

Margen de ganancia 30% sobre el costo total.

Los gastos de administracin y depreciacin son para toda la empresa.

30

CASO No.4
Doa Laura es propietaria de una sala de belleza y ha decidido llevar un control estricto
de los costos de su negocio. Nos ha pedido le apoyemos en el clculo de dichos costos.
Contamos con la siguiente informacin:
Personas atendidas en promedio mensual:

Tintes:
60 (1)
Cortes:
80 (2)
Peinados: 120 (3)

Gastos en materiales: S/.

(1)
358

(2)
119

(3)
358

Gastos en mano de obra: S/.

386

129

386

Gastos de administracin S/.

1,022

340

1,022

34

12

34

Depreciacin mensual S/. (80)

Gastos de Venta:

(5% del Costo Total)

Margen de ganancia: (20% sobre costo total)

31

SESIN No. 5
SESIN TALLER
TALLER en clase para construir el sistema de costos del caso presentado en el curso de
proyectos de la carrera para el II ciclo.

SESIN No. 6

REVISIN GENERAL DE LOS CONCEPTOS Y EVALUACIN.

32

SESIN No. 7
EL PRESUPUESTO
A qu se denomina Presupuesto ?
La palabra Presupuesto se compone de dos races Latinas:
Pre: Que significa antes o delante de; y
Suponer: Que significa hacer o hecho.
Por lo tanto, Presupuesto significa antes de lo realizado.
Otros estudiosos, como el especialista en proyectos
Cristbal del Ro,lo define como:
El presupuesto:
Es la tcnica de la planeacin y predeterminacin de cifras sobre bases estadsticas y
las apreciaciones de hechos y fenmenos aleatorios.
Tambin se puede considerar Presupuesto al conjunto de pronsticos que se refieren
a un periodo determinado de tiempo.

OBJETIVOS DEL PRESUPUESTO:

Los objetivos del Presupuesto enmarcados en el mbito de la Planificacin y la Gestin
de la Administracin, considera las etapas siguientes:
1. Objetivo de la Previsin.
2. Objetivo de la Planeacin.
3. Objetivo de la Organizacin.
4. Objetivo de la Coordinacin e Integracin.
5. Objetivo de la Direccin.
6. Objetivo del Control.

Qu consideraciones debe tener el presupuesto ?

1. Adaptabilidad al tipo de empresa.
2. Planificacin, seguimiento y control de las actividades de la empresa.
3. Ceirse al plan o programa maestro de la empresa.

33

EL PRESUPUESTO INSTRUMENTO DE GESTIN EN LA EMPRESA

DEFINIENDO EL FUTURO DE SU NEGOCIO
Por lo tanto, en el mbito empresarial se considera que:
PRESUPUESTAR:

Es calcular en forma anticipada, a cunto ascendern los ingresos y los gastos de una
empresa durante un perodo.
El proceso de elaborar un presupuesto incluye dos pasos principales:

1. Asignar los gastos estimados a cada una de las reas involucradas.

2. El total de ingresos y gastos, asignados en la empresa, se distribuye en todo el
periodo que dure el Plan de Negocio, para identificar en el tiempo lo que se invirti.

Por lo cual, toda empresa necesita conocer su futuro inmediato y poder anticipar lo que
habr de ocurrir en los prximos meses.

Asimismo, el empresario puede ayudar a determinar ese futuro, planeando las actividades
de su empresa.

34

MERCADO
Un valioso instrumento de planeacin lo constituye el
PLAN DE VENTAS, instrumento principal en la empresa, pues nos permite considerar la
estrategia de inversin a implementar para cumplir los objetivos de ventas, que son los
INGRESOS.
Por lo que, una estrategia importante de ventas ser:
PRIMERO: CONOCER EL MERCADO.
Esto le permitir establecer:

Qu productos podrn venderse con xito;

A quines y a qu sector socioeconmico;
A qu precios y bajo qu condiciones;
En qu poca del ao; y
A travs de qu canales de distribucin.

El plan de ventas expresado en cifras (Cantidades o Monetarias), constituye el

presupuesto de ventas.

SEGUNDO: ESTABLECER LOS OBJETIVOS Y METAS DE VENTAS Y ESFORZARSE

NO SOLO POR LOGRARLAS, SINO POR SUPERARLAS.

Qu considerar en la aplicacin de un presupuesto ?

1. Flexibilidad: Debido a las fluctuaciones permanentes del mercado.
2. Decisin: Por la competencia y presin que se ejerce en la empresa
mercado.

de parte del

3. Presentacin del presupuesto considerando las Normas econmicas y contables,

tanto en el sector privado y pblico.

35

PRESUPUESTO DE INGRESOS Y GASTOS

Para qu nos sirve un presupuesto de ingresos y egresos ?
Este presupuesto, nos permite identificar todas las fuentes de los ingresos y gastos o
egresos, que se generarn en un periodo de tiempo determinado y controlar los
avances correspondientes que se generen.
La meta primordial del presupuesto es ser realista y objetivo para no generar una
informacin ineficiente al respecto.

36

EL PRESUPUESTO DE INGRESOS
Nos permite conocer y determinar todos las entradas de dinero que recibir la empresa,
a cambio de las ventas de sus productos, ya sea al contado o al crdito y otros
aportes generados como ingresos de capital.

Qu se requiere para confeccionar el presupuesto de ingresos?

Determinar:
1. Los montos especficos de aportes propios y otros, mes a mes.
2. Las cantidades especficas vendidas mes por mes.
3. Los precios unitarios establecidos para el periodo de tiempo sealado.
EJEMPLO:
El taller de repuestos automotriz EL RAYO tiene la siguiente informacin de las
cantidades previstas de ventas y precios de los artculos A,B,C,D y E para el primer
semestre del ao 2009, segn el cuadro adjunto,
Se pide, preparar el presupuesto de iIngresos para el periodo sealado.

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

U
PRECIO

U
PRECIO

U
PRECIO

U
PRECIO

U
PRECIO

U
PRECIO

50

20

55

20

60

22

60

22

65

25

65

25

30

25

40

25

40

28

45

28

45

30

50

30

80

15

70

15

80

18

80

18

85

20

85

20

40

30

45

30

50

32

50

32

55

35

60

35

60

15

60

15

65

18

65

18

70

20

70

20

ARTICULOS

37

Cuadro N 2 - Resumen de clculos totales ( S/.)

(Multiplicar cantidades por precios unitarios del cuadro N 1)

Calzado

Enero

Febrero Marzo

Abril

Mayo

Junio

Total

1000

1100

1320

1320

1625

1625

7,990

750

1000

1120

1260

1350

1500

6,980

1200

1050

1440

1440

1700

1700

8,530

1200

1350

1600

1600

1925

2100

9,775

900

900

1170

1170

1400

1400

6940

Total

5050

5400

6650

6750

8000

8325

40,215

El PRESUPUESTO DE GASTOS
Corresponde al total de egresos de dinero que tendr la empresa durante el
mismo perodo del presupuesto de ingresos (Ventas) calculado.

Para lo cual se deber determinar:

11. Tipos, cantidades y precios de los materiales o productos a utilizar.
22. Cantidad de operarios a emplear y el total de salarios y beneficios a pagar
mes a mes.
33. Servicios ajenos a contratar; la cantidad y el precio aproximado de los
mismos (servicios terceros o outsourcing).
44. Los gastos de administracin del negocio (sueldo del administrador, sueldos
del personal de oficina, renta del local, consumo de energa luz, agua;
gastos de movilidad; papelera; correos y telfono; mantenimiento de
instalaciones y mquinas, etc.)
5
65. Pagos por plizas de seguros; por robo, incendio y otros tipos de riesgo.
76. Los totales mensuales a cargar por pago a vendedores y/o comisiones.
38

87. Los montos totales de comisiones a pagar a vendedores y/o comisionistas.

8. Los gastos promocionales (folletos, volantes, afiches) y publicidad (cuas
de avisos en radio, avisos en peridicos, etc.).
EJEMPLO:
2El taller de repuestos El RAYO, presenta la siguiente informacin en el Cuadro N
3, referentes a los gastos para el periodo comprendido en el PRESUPUESTO DE
GASTOS ENERO - JUNIO 2009

Partidas
ro
Gastos Fijos
Gastos
Administrativos
Depreciacin

Ene Febrero Marz Abril

o
1491 1601
100 100

1995
100

Mayo

Junio

2522

Total

2039

2420

12,068

100

100

100

100

Subtotal CF
Gastos
Variables
Materiales

1591 1701

2095 2139

2520

2622

12,668

778 832

1024 1046

1232

1282

6,194

Mano Obra

1168 1247

1536 1568

1848

1923

9,288

subtotal

1946 2079

2560 2614

3080

3205

15,482

665

800

833

4,022

3225 3293

3880

4038

19,504

5,320 5,432

6,400

6,660

32,172

Gastos
de
505 540
Ventas
Subtotal
2455 2619
General CV
Total Gastos
4,046 4,320

679

FLUJO DE CAJA

39

(RESUMEN - PRESUPUESTO DE INGRESOS Y GASTOS)

Aspectos General
- Constituye el elemento ms importante en la formulacin del presupuesto
puesto que, la evaluacin del mismo se efectuar sobre sus resultados.
- En la formulacin del Flujo de Caja se presentan diferentes fines, tal es el
caso de que pueden ser para medir:
1.
2.
3.
4.

La rentabilidad del negocio.

La rentabilidad de los recursos propios.
La capacidad de pago frente a los prstamos.
La diferenciacin cuando el negocio es financiado con deuda
o mediante leasing.

Para el caso nuestro, consideraremos el punto referido a la Rentabilidad del Negocio,

por ser el objetivo del curso a considerar.
Qu componentes bsicos se deben considerar en el
flujo de caja ?
El flujo de caja de cualquier Plan de Negocio, considera cuatro elementos
bsicos:
1. Los egresos iniciales:
Son la Inversin inicial requerida para la puesta en marcha del negocio.
2. Los ingresos y egresos de operacin:
Constituidos por todos los flujos de dinero o capital de entrada y salida en el
negocio.
3. Momento de ocurrencia de los ingresos y egresos:
Considera los momentos de flujo de capital en el tiempo, como:
Momento cero, cuando refleja todos los ingresos y egresos previos a la puesta en
marcha del negocio y as, poder considerar cualquier variacin en el horizonte de la
inversin o gastos.
4. El valor de salvamento del negocio:
Considera el valor remanente de la inversin despus del periodo
o tiempo establecido para el negocio.

Qu estructura de flujo de caja considerar en el

negocio ?
40

Segn la estructura general propuesta por Nassir Sapag, en su obra,

Criterios de Evaluacin de Proyectos, Madrid, McGraw-Hill, 1993. ,
que se aplica a cualquier plan de negocios y que para el caso nuestro
que se busca Medir la Rentabilidad del Negocio, podemos considerar
tambin el siguiente ordenamiento al ya propuesto en el desarrollo:
Tabla N 1 - Estructura del flujo de caja
+
=
=
+
+
=

Ingresos afectos a impuestos

Egresos afectos a impuestos
Gastos no desembolsables
Utilidad antes de impuestos
Impuestos
Utilidad despus del impuesto
Ajustes por gastos no desembolsables
Egresos no afectos a impuestos
Beneficios no afectos a impuestos
Flujo de Caja

Nosotros consideraremos el condensado, segn la tabla adjunta:

Tabla N 2 Estructura condensada del flujo de caja
+
-

Ingresos
(Gastos Administrativos + Depreciacin)
Egresos
(Costos de Produccin:
Materiales + M.O. + Servicios Terceros)
+ (Gastos de Ventas)
Utilidad

Para qu nos sirve el FLUJO DE CAJA ?

1. Para un mejor control de los ingresos y salidas de dinero en la empresa.
2. Para tener un orden en las inversiones de las cosas, personas y el
manejo de dinero.
3. Llevar un eficiente control sobre ingresos y salidas de dinero, permiten:
- Tener la cantidad suficiente de dinero que se requiere para producir:
41

- Cumplir con los compromisos de pago a proveedores y a las

instituciones que facilitaron el crdito (ONGs, bancos, etc.)

- Tener un eficiente control de los cobros de dinero que adeudan los

clientes.
- Mejorar el uso del dinero y la rentabilidad en la empresa.

3No considerar estas puntualizaciones, ocasiona:

- No tener suficiente efectivo para hacer frente a las obligaciones

financieras contradas.
- Descrdito.
- Acudir a sistemas costosos de financiacin para la empresa
- Quiebra.

Cuadro Condensado del Flujo de Caja

Partidas

Enero Febrero Marzo Abril

Mayo

Junio Total

Ingresos

5050

5400

6650

6790

8000

8325

40,215

Gastos o
Egresos

4040

4320

5320

5432

6400

6660

32,172

Saldo o
Utilidad

1010

1080

1330

1358

1600

1665

8,043

EJEMPLO:
Con las informaciones adjuntas se observa, la determinacin del Flujo de Caja de la
empresa en particular;
42

CONCEPTOS

ENER
O

1I.
INGRESO
S
2

2,000
4,000

FEBRER
O

MARZ
O

ABRI
L

5,000
6,000
30

3,000
5,000
2,000

6,000
4,000
120

6,000

1II. GASTOS
2
530
670
3,700
400
300

Materiales
Mano de Obra
Gastos Fijos
Comisiones por
Ventas
Pago
de
Prstamo ONG
(
2)
5,600
SALDO FINAL
(1) (2)

400

JUNIO

JULIO

3,000
5,000
50

3,000

8,050

3,000

1,300
1,850
3,860
1,000
300

300**

8,310

300

4,000
6,000
150

Dinero en caja
al 31.12.2003
Ventas
al
Contado
Ventas
al
Crdito
(30
das)*
Otros Ingresos
TOTAL
INGRESOS
(1)

MAYO

11,030

10,000

10,12
0

1,400
1,850
3,700
1,100
300

400
1,850
3,700
800
300

1,300
1,700
3,860
1,000
300

8,350

7,050

8,160

8,160

2,680

2,950

1,960

1,990

SESIN No. 8

43

10,15
0

1,300
1,700
3,860
1,000
300

(260)**
*
RESULTADO
12,420

2,700
FINAL:

8.1 Conceptos Generales de la Logstica

* Actividades del rea
* Costos Asociados al rea
* Incidencia en la Rentabilidad de la Empresa.
8.2 Sistema de Inventarios
________________________________________________________

8.1 Conceptos Generales de Logstica

* Qu es la Logstica ?
* Qu actividades son propias de la Logstica ?
* Cules son sus costos asociados ?
* La rentabilidad de la empresa mejora con la Logstica ?
* Conviene aplicar la Logstica en la empresa ?

Qu es la Logstica ?

La Logstica es la ciencia y el arte en la empresa. Comprende

todas las actividades directamente relacionadas con la
satisfaccin de las necesidades fsicas o materiales que se requieren para asegurar
el normal funcionamiento de la misma.
Que actividades son propias de la Logstica ?

44

Las actividades de la Logstica comprenden:

* Abastecimiento

* Hospitalizacin

* Compras

* Evacuacin

* Almacenes

* Construcciones

* Mantenimiento

* Albergues

* Transporte

* Distribucin

* Importacin

* Seguridad

* Exportacin

* Otros

* Planeamiento
Cules son sus costos asociados ?
* Lead Time
* Adquisicin
* Colocar O/C
* Cotizacin

* Reposicin
* Control Inventario
* Administrativo
* Supervisin

* Seguimiento

* Mantenimiento

* Programacin

* Transporte

* Posesin Material

* Otros

* Inventario

La rentabilidad de la empresa mejora con la Logstica?

Rentabilidad: Es la cualidad de ser productivo o producir beneficio.

Rentabilizar: Hacer que la produccin o los beneficios que se obtienen de una
empresa, sean superiores a los gastos o costes que estas ocasionan.

45

8.2 Sistema de inventarios

Qu es un inventario ?
* Es la actividad que permite obtener una lista detallada del contenido de un almacn o
instalacin empresarial y que se valora peridicamente para verificar o corregir la
informacin contenida en las Tarjetas Kardex o Registro de Stocks, a fin de
preparar el Balance de la empresa.

*, El inventario, es tambin un Sistema de Registros e Informes, que se realiza a

travs de todas las actividades del acto del abastecimiento, para obtener la relacin
final de los artculos o bienes que se mantienen en existencia.

* En esta actividad del inventario, los bienes, productos o materiales normalmente se

miden, cuentan o se pesan para su estimacin o valorizacin.
Grficos de los Inventarios
(SISTEMA DE INVENTARIOS)

46

Leyenda:
N.M.I. = NIVEL MXIMO DE INVENTARIO
P.R. = PUNTO DE REORDENAMIENTO
S.S. = STOCK DE SEGURIDAD
R.I. = ROMPIMIENTO DE INVENTARIO

Interpretacin del Grafico de Inventario

Eje Horizontal : Es el Tiempo (variable independiente)

Eje Vertical : Es el Inventario (variable dependiente)
expresado en unidades fsicas.

Cmo se interpreta el grfico del inventario?

1. S.S. = Stock de seguridad: Es decir, la cantidad de stock que cubre el tiempo de
reposicin o demora del proveedor en entregarnos el pedido.
2. PR = Punto de reordenamiento o de reposicin: Es un parmetro que nos indica
que cada vez que el stock llegue a este punto, se debe hacer un pedido al
proveedor.
Cuando el inventario llegue a una cantidad determinada, entonces le pedimos al
proveedor nos despache ms unidades.
3. IM = Inventario mximo: Es la mayor cantidad de unidades en stock de un
producto determinado.
4. RI = Rompimientos de inventarios: Es decir, cuando no se puede atender a
nuestros clientes por falta de stock, se generan los backorder o unidades no
despachadas por falta de Inventario.
Los backorder reducen los ingresos, afectan las utilidades y pueden generar
prdidas.
5. Lead Time = Tiempo de compra o demora: Es el tiempo que pasa entre el
momento que le pedimos al proveedor y el momento que nos despacha y
recibimos el material solicitado.

47

SESIN No. 9 : Costos de inventarios

Ser importante conocer los costos de inventarios ?

9.1. Conceptos
9.2. Costos Asociados a la Gestin de los Stocks.
9.3. Modelos de la Gestin de Stocks.
_________________________________________________________________
9.1 Conceptos
Se han revisado los costos asociados a dos de las actividades del rea de
operaciones:
Ventas y Produccin,
Ahora revisaremos los conceptos bsicos de la actividad logstica.
* Habiendo revisado los conceptos de compras con anterioridad, toca ahora el turno
de revisar los conceptos bases de la Gestin de Inventarios o Stocks, porque
representan un costo muy elevado en la empresa y reducen las ganancias o
margen de utilidad.
Cmo definimos el stock?
* El o los stocks, son todos los activos que tienen las empresas o negocios y que les
sirven para cumplir con su objetivo o misin.
Es decir, son todos los activos fijos y activos transformables o insumos para
producir y comercializar los bienes y servicios que requiere el mercado y que nos
permiten obtener las ganancias respectivas.
Costos asociados a la gestin de stocks.
Se mencionan a continuacin:
1. Costo de oportunidad: Referido capital inmovilizado en inventarios.
2. Costo de seguros: Protege al capital inmovilizado en inventarios del almacn.
3. Costo de obsolescencia: Fuera de moda, tecnologa o actualizacin. No requerido en el
mercado.
4. Costo de deterioro de los insumos.
5. Costo por robo / hurto.

48

6. Costo de mantenimiento: Prever funcionamiento eficiente de los procesos, equipos y

maquinarias.
Ejemplo:
Nestle S.A., posee diferentes condiciones de almacenamiento para cada grupo
de familias de productos terminados y en proceso, pues generan Costos:
- Cadena de fro para helados.
- Humedad controlada para galletas / panetones.
- Temperatura controlada para los chocolates:
entre 7-20 grados centgrados.
7. Costo por remuneraciones del personal en almacn
8. Costo financiero: Por los prstamos de las instituciones financieras para los insumos o
maquinarias.
9. Costo por mquinas, equipos y herramientas del almacnal manipular los materiales.
10. Costo de seguridad en manipulacin de materiales o stocks:
Empleo de montacargas, stockas, transpallets, garruchas, racks, andamios,
escaleras, puentegra, guantes, botas, mscaras, audfonos, mandiles, tapabocas,
etc.
11. Costos de Seguridad industrial:
extiguidores, detectores de humo y calor, tanque de espuma, hidratantes de agua,
etc.
12. Costos por guardiana.
13. Costos por sistemas de seguridad sofisticados de proteccin: rayos infrarrojos,
detectores, etc.
* Por lo tanto:
El tener inventarios en la empresa significa tener un sobre
costo de aproximadamente del 30% o 40% (este porcentaje
depende del giro de la empresa) del valor de los inventarios o
mercaderas almacenadas, por lo cual, este sobre costo se
traslada al cliente o a las unidades que se quiere tener en la
empresa.
9.3 Modelos de la gestin de stocks o inventarios
Qu modelos determinsticos podemos utilizar ?
- Aquellos que utilicen los diferentes costos asociados a la
gestin de inventarios y que se mencionan a continuacin:
1. El costo de posesin:
49

Es aquel costo que se incrementa en la medida que se tenga mas inventario o

materiales en el almacn, es decir, es directamente proporcional al volumen de
stocks en la empresa:
Mayores inventarios, entonces mayores costos.
Es un costo variable.
2. El costo de reposicin o repedido:
Es un costo fijo y, por lo tanto, el costo unitario es menor, es un costo que, a mayor
pedido y stock, el costo se reduce.
Es inversamente proporcional al volumen de inventario en la empresa.
3. El costo total de gestin de stocks:
Es la suma del costo de posesin y del costo de reposicin.
El costo total es menor en la interseccin del costo deposesin y el de reposicin;
pero el costo ptimo es cero, pues es no tener stock, como lo relacionan los japoneses
en el Modelo JIT y las empresa lderes del Per.
Por consiguiente:
1. El inventario de los Insumos los tienen los proveedores.
2. El inventario de productos terminados lo tienen los clientes
3. Y, la Empresa solo tiene inventarios en proceso de producci, para entregar las
unidades que hemos vendido o inventario en los puntos de ventas, en esas
cantidades.
* En la negociacin en compras se estableci la estrategia de
Ganar / Ganar .
Entre los clientes y los proveedores, se puede hacer de la
siguiente forma:
Si mis proveedores tienen mis insumos, les pago un 5%, 10%, 15% o 20% de sobreprecio
del mercado, entonces ahorro entre 35% a 20% del Costo de Gestin de Inventarios.
Con lo cual ganan mis proveedores y mi empresa.
Se necesita un nuevo cambio de mentalidad.
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SESIN No. 10 : Revisin General

OBJETIVO:
Propiciar una evaluacin general de los puntos descritos anteriormente (expuestos) a los
diferentes usuarios, midiendo su participacin y logros sealados al cumplimiento de las
metas propuestas en el curso:
CONOCER Y APRENDER LAS ESTRATEGIAS DE MINIMIZAR COSTOS.
EJERCICIO DE AUTOCOMPROBACIN
A continuacin le presentamos veinte preguntas con cuatro posibles respuestas cada una.
Srvase marcar con una X la respuesta que usted considere correcta.
11. Defina qu son Costos?
a. El total de los gastos de administracin de la empresa.

b. Los ingresos provenientes de las ventas.

c. El total de las inversiones en la empresa.

d. Ninguna de las anteriores.

b. A los que varan segn se produzca ms o se produzca menos.

c. A los gastos de administracin y depreciacin de maquinarias.

d. Ninguno de los anteriores.

a. Renta del local y su mantenimiento.

b. Pago de comisiones a vendedores.

c. La depreciacin de las mquinas.

d. La compra de los materiales.

2. A qu denominamos Costos Fijos?

2 a. A aquellos que corresponden a gastos por compra de materiales.

33. Cules de los siguientes costos son Variables?

4

52

54. A qu se llama Margen de Contribucin ?

6a. Al tanto por ciento de ganancias del propietario.
b. Al total de ingresos menos los gastos de administracin.

c. Al total de ingresos menos los gastos variables.

d. Ninguno de los anteriores.

b. Un nivel de ventas menos que los gastos.

c. El punto donde los ingresos son iguales a los gastos.

d. Ninguno de los anteriores.

b. El clculo de los ingresos y gastos de una empresa.

c.. Un plan para producir a bajo costo.

d. Ninguno de los anteriores.

determinado periodo de tiempo.

c. El total de gastos de una empresa durante un perodo.

d. Ninguno de los otros tres.

75. El Punto de Equilibrio se define como:

8a. Aquel donde los ingresos superen a los gastos.

96. Qu es el Presupuesto?
10a. Un plan para el vendedor.

117. El Flujo de Caja en la empresa es:

12a. Un presupuesto de efectivo en la empresa.

b. El clculo de cunto dinero ingresar y se gastar en un

8. De la relacin de costos adjunta, seale cuales son Variables.

a.

Pago de servicios de internet.

b.

Cancelacin del consumo de agua potable.

c.

Pago de los costos de almacenamiento.

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d.

Todas las anteriores.

9. Marcar el Costo Fijo correspondiente en la relacin adjunta.

a.

Pagos de servicios del outsourcing en la empresa.

b.

Cancelacin de las horas hombres en produccin.

c.

Pago de los tributos mensuales.

d.

Ninguna de las anteriores.

(
(
(
(

)
)
)
)

10. Es una estrategia importante en el Presupuesto:

a.
b.
c.
d.

Calcular las compras de materiales solicitadas por finanzas.

Estructurar los ingresos y gastos de la Logstica.
Determinar los presupuestos flexibles en el ao.
Ninguna de las anteriores.

SESIN No. 11 : Examen Final y Recepcin de Trabajos

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