Explorați Cărți electronice
Categorii
Explorați Cărți audio
Categorii
Explorați Reviste
Categorii
Explorați Documente
Categorii
Se lasa pe foc iute pana boabele incep sa pocneasca, dar sunt inca
usor de mestecat. L-am numit deliciul zilelor negre.
Painici (in diverse combinatii) cu sau fara cereale
Se face aluatul din 500 gr. faina de grau/ hrisca sau mei, 1 lingurita
sare si 150 de gr de apa, se lasa 30 de minute la odihnit si se
modeleaza turtitele. Peste acestea se pot adauga si boabe de mei
sau de hrisca si se coc la cuptor sau pe o tigaie unsa cu faina pentru
20 de minute.
Budinca de orez
Se coace orezul putin pe o tigaie incinsa amestecand continuu si
apoi se da prin rasnita. Se fierbe 1 cana de orez macinat cu 3 cani
de apa pentru aproximativ 25 de minute. Se mai adauga apa daca
este necesar si sare, dupa gust, la final.
Saratele din grau si mei
Se prepara dupa aceeasi procedura ca si painicile (in orice
combinatie de faini: mei, hrisca, grau) si se modeleaza subtire, dupa
care se taie fasiute si se adauga sare grunjoasa pe aluat. Se coc la
cuptor pentru aproximativ jumatate de ora. Un alt deliciu crocant
care m-a salvat!
Terci de cereale
Se prepara la fel ca mamaliguta. Se pune apa la fiert cu putina sare
si cand clocoteste se adauga in ploaie faina de mei/ orez/ hrisca/
grau sau o combinatie intre acestea. Deoarece atat graul cat si
orezul se umfla la fiert, va trebui s se lase compozitia mai moale si
sa nu se adauge prea multa faina.
Supa crema de hrisca