FRUTAS

VERDURAS

GRASAS

Manzana rallada, compota de

manzana, banana sin centro ni
filamentos bien madura pisada
Zapallo, zapallito, calabaza,
zanahoria sin centro: cocidos,
caldos colados
Luego: papa y batata
(controlando tolerancia intestinal)
Aceite de maz o girasol crudo
(palatabilidad y consistencia semisolida)

LCTEOS

Enteros hasta 2a, yogur natural o

vainilla, postres con leche o leche
c/alm de maz
Luego: quesos cremosos, ricota,
salsa blanca

CEREALES

Sin prolaminas, fcula, harina de

maz, alimentos infantiles
industrializados sin TACC // 12cditas/100ml de frmula

HUEVO

CARNES

Yema dura pisada o pasada por

agua
luego 1 2-3 veces/semana
(prot AVB, hierro, ac grs
esenciales, vit)
Pollo sin piel, bien cocido y
triturado
Luego carne de vaca magra
hgado de vaca bien cocido y
triturado
10-15g/da aumentar 10gr/mes hasta 4050gr/d

CONSISTE
NCIA
RECOMEN
DAC

Durazno, ctricos
colados

Acelga, espinaca bien

triturada, papa bien
cocida

Remolacha bien cocida

y rallada Mezcla de
distintas verduras:
mejor distrib de aa

Crema de leche

Manteca

Amplia gama de papillas

favorecer el apje y dllo de
sentidos. Recin hechas xq se
oxidan vit B y C

ctricos

Tomate sin piel y sin

semillas (concass),
chauchas sin hilos y sin
porotos, lechuga picada
finamente

Quesos maduros enteros

(sardo, parmesano,
reggianito)
Fideos finos tipo
cabello de ngel,
smola, avena

Arroz bien cocido, fideos

finos
Pan o galletitas tipo
bizcocho (masajear
encas)

Ravioles, canelones de
verdura, canelones de
ricota

Huevo entero
en nios sin
antecedentes de alergia
alimentaria

De vaca, tiernas, bien

cocidas y trituradas,
magras

Cereales con prolaminas

TACC

Clara de huevo

Pescado blanco cocido:

merluza, lenguado, pollo
de mar (menor cont
graso, menos
alergnicos)

Pescado

Mermeladas, jaleas,
dulces compactos

DULCES
LEGUMBRE
S

Pera y durazno
frescos bien maduros

---

Hervidas y trituradas
Adicionadas a las
verduras o el arroz VB
de las protenas

Lquida a Semislida
Semislido
Semislido a Slido
Liquido espesado, compotas,
Molido, triturado,
Trozos pequeos
papilla o pur
picado fino
SAL: No es necesario ni conveniente agregar sal, ya que el aporte de sodio se cubre con los alimentos
AZCAR: ESPGAN sugiere como mx 5g/100Kcal de sacarosa adicional en cereales completos // mx 3g/100mL de papilla

MIEL: evitar el primer ao porque puede contener Clostridium Botulino y pueden ser absorbidas estas esporas por el intestino inmaduro del
lactante
FRUTOS SECOS Y SEMILLAS: no aptos para menores de 5 aos por riesgo de atragantamiento. Si se pueden emplear si estn finamente
molidas
AGUA: cubrir los requerimientos de agua 150ml/kg. La AC supone una mayor CRS y riesgo de DSH xq el lactante necesita agua adicional
para excretar desechos