Mircoles 27 de mayo de 2015

POLTICAS PROVINCIALES DEL NOROESTE ARGENTINO PARA EL DESARROLLO DE LOS CULTIVOS ANDINOS Y LA
QUINUA
15:00 Hs

Panel 1:

Representante del Gobierno de Jujuy

Representante del Gobierno de Salta
Representante del Gobierno de Tucumn
Representante del Gobierno de Catamarca
Representante del Gobierno de La Rioja
POLTICAS TECNOLGICAS Y AGROALIMENTARIAS PARA EL DESARROLLO DE LOS CULTIVOS ANDINOS Y LA QUINUA

16:00 Hs

Panel 2:

Polticas Tecnolgicas Vicepresidente INTA: Ing. Jos A. Catalano

Polticas Agroalimentarias: Programa Nacional de Seguridad Alimentaria Liliana Periotti
Polticas Educativas: Educacin Superior y Cultivos Andinos: Universidades Nacionales del NOA
Sistemas Productivos Locales, Ministerio de Industria de La Nacin: Dr Alejandro Naclerio

17:00 Hs

DESCANSO: CAF + ESPACIO CULTURAL

LA VISIN DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE SUDAMRICA ACERCA DE LAS POLTICAS DE DESARROLLO

AGROALIMENTARIO ASOCIADAS A LA QUINUA
17:30 Hs

Panel 3:

Representante Productores de Argentina

Representante Productores de Bolivia
Representante de Productores de Per
Representante de Productores de Chile
Representante de Productores de Ecuador
POLTICAS PBLICAS PARA EL DESARROLLO DE LOS SISTEMAS AGROALIMENTARIOS DE LA QUINUA DE LOS
PRINCIPALES PASES PRODUCTORES
Ministerio de Agricultura Ganadera y Pesca de Argentina: Sec. Desarrollo Rural Ing. Carla Campos Bilbao

18:30 Hs

Panel 4:

Vice Ministerio de agricultura y Desarrollo Rural de Bolivia: Mara de los ngeles Carvajal
Oficina de Estudio y Polticas Agrarias de Chile: Pilar Eguillor
Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuicultura y Pesca del Ecuador: Director de Polticas Agrarias.
Programa Nacional de Investigacin Cultivos Andinos del INIA Per: Ing. Rigoberto Estrada Zuiga
FAO: Quinua, un futuro sembrado hace miles de ao y el legado post Ao Internacional de la Quinua". Tania Santibaez
Acto protocolar: se prev la presencia del Gobernador de Jujuy y el Ministro de Agricultura Ganadera y Pesca de la Nacin como
principales oradores

19:30 Hs

ACTO INAUGURAL

20:30 a
22:00 Hs

LUNCH DE INAUGURACIN y ESPACIO CULTURAL

Jueves 28 de mayo de 2015

CONFERENCIAS: EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLGICOS DE LA PRODUCCIN DE QUINUA

08:30 a
10:30 Hs

Dr. Didier Bazile: "Dinmica de la biodiversidad de la quinua respecto al acceso a los recursos filogenticos: desafos para una expansin a nivel
global"
Dr. Mario Tapia: "Desafo productivo y tecnolgico de la quinua a nivel global, regional y local"
Ing. Mario Bonillo: "Desafos de la produccin agroecolgica de quinua para la agricultura familiar"
Dr. Thierry Winkel: "Consumo Global con Impactos Locales: Una mirada socio ecolgica sobre el auge de la quinua en el Altiplano Andino"
Dra. Ouafae Benlhabib: "Estado de la quinua (Chenopodium quinoa Willd) como un nuevo cultivo introducido a Marruecos"

10:30 Hs

DESCANSO: CAF + ESPACIO CULTURAL

EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLGICOS DE LA PRODUCCIN DE QUINUA: EXPOSICIN ORAL DE TRABAJOS
CIENTFICOS Y EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES:

Sala 1: Martn Fierro

11:00 Hs

11:15 Hs

11:30 Hs

11:45 Hs

12:00 HS

Sala 3

Sala 4

Sala 5

Eurysacca Melanocampta
(Meyrick) (Gelechiidae,
Gnorismochemini) y Copitarsia
Incomoda (Walker) Noctuidae:
cuculliinae), Lepidpteros
dainos de la quinua en Yavi
(Jujuy, Argentina)". Chalup, A.;
Zamar, M.I.; Neder de Romn,
L.E.; Quispe, R.; Snchez,
H. Portal, P.

"Anlisis comparativo de la
incorporacin del cultivo de
qunua como estrategia
productiva y comercial, en
Valles Templados y la Puna
Jujea". Alcoba, L.; Chavez,
M.F.

Sala 2

"La quinua como parte de un

mecanismo de adaptacin
al cambio climtico: la percepcin
de agricultores del secano de la
regin de OHiggins". Veas, C;
Bazile, D; Chia, E.

"La diversidad de la quinua

del nivel del mar: producto de
las prcticas campesinas".
Bazile D.; Madrid, D.; Chia,
E.; Olgun, P.

"Clasificacin por tamao

de grano en lneas precoces
de quinua". Bonifacio A;
Vargas Amalia, Quispe H. y
Canaviri W.

"Efecto del Fotoperodo y la

Temperatura sobre la
concentracin de Saponina en
tres variedades de Quinua
(Chenopodium Quinua Willd)".
Delatorre-Herrera J; Gonzalez,
J.L.; Martnez E.

"Quinua en Espaa, situacion

actual". Herencia LI; Zevallos
VF; Fernndez C; Hernndez,
A.; Gallardo F.; Gonzlez, F.;
Durn Altisent, J.M.

"La quinua, grano sagrado de los

incas: estrategia de manejo
integrado para un manejo
sostenible del cultivo". Navia, O.;
A. Gandarillas, N.; Ortuo, V.;
Lino, Orua, O.; Barja, D.; Aroni,
G.; Saravia, R.; A. Bonifacio,
Rojas, W.

Mejoramiento gentico de
quinua (Chenopodium quinoa
Willd) mediante hibridacin
entre genitores distantes
genticamente". Mujica, A.;
Canahua, A.; Chura, E.;
Pocco, M.; Hausmann, B.;
Schmith, K.; Schmidt,W.

"Semillas de quinua:
formacin de capacidades
en seleccin participativa".
Golsberg, C.

"Antifngicos de origen natural

producidos por actinomicetos
para el control de hongos
fitopatgenos en
Chenopodiumquinoa 'Quinua' ".
Horna D.H.; Sialer C.A.; Incio
M.E.; Hernndez, A.A.; Leiva
J.L.

"Situacin de la quinoa en la
regin del Pacfico Noroeste".
Hinojosa, L. Murphy, K.

"Degradacin de suelos y
tipologa de productores para la
sostenibilidad del cultivo de
quinua en el intersalar del
departamento de Oruro, Bolivia".
Crdenas, J.E.; Urquizo, O.V.;
Crdenas, M.I.; Fernndez, R.;
Orzag, V.

"Determinacin de
parentesco y distancias
genticas en variedades
nativas y parientes silvestres
de quinua (Chenopodium
quinoa Willd) por mtodos
moleculares". Chura Y.E.;
Mujica, S.A.; Flores, O.A.L.

"Definicin de protocolos de
germinacin in vitro de dos
cultivares de quinua,
modelizacin de
comportamiento". Paredes,
C.M.; Salvador, L.I.;
Buitrago, L.G.

"Desarrollo de una metodologa

de cra de Eurysacca
melanocampta Meyrick
(Lepidptera: Gelechiidae)
Plaga clave del cultivo de la
quinua". Quispe R.; Saravia R.;
Barrantes, M.; Bonifacio A.

"Resultados de una experiencia

con quinua en el inta Anguil-La
Pampa - campaa 2013/14".
Reinaudi, N.B; Bongianino, S.;
Isasti, J; Bongianino, F;
Cuadreli, J; Lang, M. de la .C;
Snchez, T. M; Angeleri, C.;
Prez Habiaga, G.

"Caracterizacin Agronmica de
Quinuas bajo Produccin
Convencional y Riesgo
Controlado". Castro, C.D.;
Carmona P.C.; Guerra, M.;
Ferreyra, M.J.; Velsquez , B.;
Andrade, A.J.

"Contenido de saponina en
las accesiones de qunua
nativa del Banco de
Germoplasma del Noroeste
Argentino, Banoa". Andrade
A.J.; Ferreyra, M.J.; Curti,
R.N.; Bertero, H.D.; Lax, P.;
Ibarra, L.R.; Castro, D.C.;
Velsquez, B.

"Evaluacin de la
sostenibilidad de la
produccin y el uso de
semillas de calidad en la
regin de Puno, Per".
Tejada, G.; Rousseau, C.;
Pinedo, R.; Muoz, C.

DESCANSO: CAF + ESPACIO CULTURAL

EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLGICOS DE LA PRODUCCIN DE QUINUA: EXPOSICIN ORAL DE TRABAJOS
CIENTFICOS Y EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES:

Sala 1: Martn Fierro

12:15 Hs

12:30 Hs

12:45 Hs

13:00 Hs

13:15 a
14:45

Sala 2

Sala 3

Sala 4

Sala 5

"Evaluacin de Cuatro
Fertilizantes en la Produccin
de Quinua". Aracena, G.;
Bitancor, M.

"Experiencia territorial de la
unidad de enlace territorial
Chimborazo Uetch - Programa
del Buen Vivir Rural PBVR".
Huilca Alvarez, W.

"Oportunidad de siembra de
quinua en chilecito: la
problemtica hdrica". Veliz,
A.E.; Spescha, L.; Prsperi,
A.C.

"Desarrollo de lneas
promisorias de quinua
(Chenopodium quinoaWilld.)
en Ecuador". Murillo A.;
Peralta E.; Domnguez D.;
Mina, D.

"Evaluacin del
Comportamiento
de 14 variedades de Quinua
(Chenopodium Quinua
Willd)". Chilo, G.; Lpez, F.;
Sarapura, O.; Refinjes, C.

"Incidencia del aporte de

diferentes niveles de NPK en
quinua (Chenopodium quinoa
Willdenowcv. Cica) en etapa
reproductiva, en Valle de
Altura de Tucumn,
Argentina". Brandn de Antoni,
E.Z.; Alemn, P. Maman,
S.A.; Moreno, V.M., Romano,
M.E.; Silva Gonzlez, R.;
Seco, E.

"Expansin del cultivo de la

quinua y su efecto sobre los
pastizales en municipios de
Oruro (Bolivia)". Lopez M.A.;
Brilli, S.

"Evaluacin de la calidad
nutricional de plantas de cuatro
ecotipos de quinua con
potencial forrajero cultivadas en
San Juan, Argentina". De Vita
C.; Zingaretti, A.; Garca, M.;
Gaggiotti, M.; Roqueiro, G.;
Allende, D.; Brcena, N.

"Las Dehidrinas como

marcadores fenotpicos de
tolerancia al estrs salino en
ecotipos chilenos de
Chenopodium quinoa Willd".
Rizzo, A.J.; Martnez Tosar,
L.J.; Avella Grillia, M.S.; Zurita
Silva, A.; Martnez, E.;
Maldonado, S.B., Burrieza,
H.P.

"Comportamiento de 11
poblaciones de quinua en
Taf
del Valle, Tucumn,
Argentina". Lobo Zavala R;
Berettoni, A; Ale J; Forns, A.

"Anlisis de diferentes niveles

de fertilizacin en varios
regmenes hdricos en el
cultivo de quinua
(Chenopodium quinoa Willd.)
Bajo el modelo aquacrop para
el altiplano boliviano". Fajardo
H.; Garca M.

"Recuperacin del cultivo de la

quinua y desarrollo del valor
como estrategia econmica de
los pobladores de la Puna
Jujea. Prieto, A.; Urbano
Cruz, V.

"Evaluacin del sistema de

produccin maiz suave
(Zea mays l.) Intercalado con
quinua (Chenopodium quinoa
Wild) en 15 localidades de la
provincia Bolivar, Ecuador".
Monar, C.; Silva, D.

"Potenciales usos de la
diversidad gentica de quinua
en el mejoramiento y
agroindustria: oportunidades y
desafos". Rojas, W.; Vargas,
A.; Pinto, M.

"Evaluacin del
comportamiento agronmico
de cinco cultivares de quinua
(chenopodium quinoa willd.)
en las condiciones de Ro
Cuarto, Crdoba". Peiretti,
E.G.

"Efecto de la fertilizacin
nitrogenada
orgnica sobre el crecimiento
y parmetros fotosintticos en
dos variedades de quinua
cultivadas en Amaicha del
Valle (Tucumn, Argentina)".
Gonzlez, J.A; Prado, F.E;
Erazz, L.E; Buedo, S.;
Blanco, M.R. y Martnez, I.

"Chenopodium quinoa Willd: a

promising cash crop halophyte
for marginal lands".
"Chenopodium quinua Willd:
Una holfita prometedora
como cultivo comercial para
tierras marginales". Eisa, S.S.;
Eid, M.A.; Hussin, S.A.; Abd
El-Samad, E.H.; Ali, S.H.;
Abdel-Ati, A.A.; El-Bordeny,
N.E.; Hanan, Al-Sayed;
Ebrahim, M.E.; Lotfy, M.E.; ElNaggar, A.M.; Masoud, A.M.

"La produccin de quinua en la

Quebrada de Humahuaca y
Puna Jujeas" Roisinblit, D.;
Golsberg, C.; Schimpf, J.H.;
Figlioli, G.; Chauque, J.;
Sardina, J; Alcoba, L; Rivero, M;
Chavez, M. F; Quiroga, P.;
Alvarez, S.; Hamity, V.

"Induccin de brotacion
multiple in vitro en genotipos
selectos de Quinoa".
Velsquez, B.; Curti, R.N.;
Alfaro, M.E.; Ferreyra, M.J.;
Bertero, H.D.; Lax, P.;
Andrade, A.J.

"Comportamiento
agronmico de dos
variedades de quinua en una
zona tabacalera del Valle
Templado de Jujuy,
Argentina". Serrano, M.;
Baca Cappiello, I.M.;
Medina, E.

ALMUERZO, POSTER, STANDS, ESPACIO CULTURAL

CONFERENCIAS II SIMPOSIO INTERNACIONAL DE GRANOS ANDINOS

15:00 a
16:30 Hs
16:30 Hs

Bonifacio, A. (Bolivia), Mujica, A. (Per), Peralta, E. (Ecuador), Soto Mendizabal, J.L. (Per), Tapia M. (Per). "Estado del Arte de los Granos
Andinos, perspectivas y desafos: Amaranto, caihua, lupinus". Schimpf J. (Argentina): Maces Andinos del Noroeste Argentino.
Olivia Gonzlez Mendoza: "Amaranto: salud y alimentacin"
DESCANSO: CAF + ESPACIO CULTURAL
SIMPOSIO GRANOS ANDINOS: PRESENTACIN TRABAJOS
CIENTIFICOS Y EXPERIENCIAS

Sala 1: Martn Fierro

Sala 2

EJE A - POLTICAS PBLICAS: PRESENTACIN DE

TRABAJOS CIENTFICOS Y EXPERIENCIAS

Sala 3

Sala 4

"Identificacin y seleccin
agronmica de dos ecotipos de
amaranto (Amaranthus sp.) en valle
templado de la provincia de Salta".
Bayn, N.A.; Suaina S.; Torena K.;
Guanco J.

"Comportamiento de diez accesiones de

caihua (Chenopodium pallidicaule) en
zonas ridas, Arequipa-Per". Pocco M.;
Mujica A.; Nina, A.

"Aportes de la comunidad cientfica e

instituciones pblicas para la
sustentabilidad de la economa de la
quinua en las comunidades de la regin
de Puno-Per". Araca, L.; Vargas, D.;
Vargas, W., Vargas, R.

"Complejo quinua Jujuy. Espacio de

articulacin para intervenciones que
potencien el desarrollo sustentable
en las regiones de Quebrada y
Puna Jujea". Golsberg, C.;
Roisinblit, D.; Figlioli, G.; Schimpf,
J.H.; Chauque J.; Sardina, J.;
Alcoba, L.; Gonzlez, L.M.; Chavez,
M.F.; Quiroga, P.; Alvarez, S.

"Las especies nativas y

naturalizadas del altiplano sur de
Bolivia y su rol en produccin
sostenible de quinua".
Bonifacio A.; Aroni G.; Alcon M.;
Ramos P.; Villca M.; Chambi L.J. y
Gandarillas A.

"Evaluacin de tres microorganismos

entomopatgenos para el control de la
mosca de la semilla (Delia platura
Meigen) en el cultivo de chocho (Lupinus
mutabilis Sweet), en Ecuador".
Samaniego S.; Guerra P.; Peralta, E.;
Bez, F.; Mazn N.

"Polticas de desarrollo productivo

municipal agrcola en la Puna jujea".
Arias, G.A.; Trejo, F.

"Leyes en Gobiernos Subnacionales

de Bolivia para generar polticas
pblicas de apoyo al sector
productor de semilla certificada de
quinua y la gestin de riesgos".
Gonzles, M.A.; Aguilera, J.;
Maman J.L.; Mendoza O.

"Evaluacin de la estabilidad al
almacenamiento en productos
precocidos de kiwicha (Amaranthus
caudatus)". Burgos, V.E.; Jimnez,
P.L.; Armada, M.

"Supervivencia de semillas de amaranto

cultivado". Snchez, T. M.; Siliquini, O.
A.; Repollo, R.; Prez Habiaga, G.;
Reinaudi, N. B.

"Hacia dnde va la quinua en

Argentina? Escenarios, estrategias de
desarrollo y desafos de la poltica pblica
en base a las experiencias de Bolivia y
Per". Braude, H. L.; Caminetsky, J.

"Hacia la construccin de sistemas

agroalimentarios eficientes e
inclusivos: un marco conceptual
para el caso de la quinua".
Santibaez, T.; Granados, S.; Jara,
B.; Tejada, G.

17:45 Hs

"Evaluacin de 226 accesiones de

amaranto (Amaranthus spp.) en las
condiciones agroecolgicas de la
pennsula de Santa Elena,
Ecuador". Peralta, E.; Mazn, N.;
Murillo, A.; Rodrguez, D.; Minchala,
L.; Domnguez, D.; Mina, D.

"Normas tcnicas peruanas - requisitos

de calidad para granos andinos y
productos procesados". Soto Mendizbal,
J.L.; Valdivia, Fernndez, R.; Solano Or,
C.

"Quinoa: Una asignatura pendiente en

materia de polticas cientficas de
integracin Sur-Sur?". Burrieza, H.P.

"Conocimientos ancestrales sobre

biodiversidad y sistemas de
proteccin nacional e internacional".
Vargas, W.; Vargas D.; Araca, L.;
Vargas, R.

18:00 Hs

DESCANSO: CAF + ESPACIO CULTURAL

18:30 Hs

MESA DE DIALOGO: espacio de sntesis de los contenidos compartidos a lo largo del da

20:00 Hs

ESPACIO CULTURAL

17:00 Hs

17:15 Hs

17:30 Hs

Viernes 29 de mayo de 2015

CONFERENCIAS: EJE E - ASPECTOS SOCIO-CULTURALES. BIODIVERSIDAD, SEGURIDAD Y SOBERANA ALIMENTARIA VINCULADAS
A LA QUINUA
08:30 a
10:00 Hs
18:00 Hs

Pablo Cruz: "Aspectos socio-culturales de los procesos de alimentacin en los Andes"

Santiago Maximiliano Pazos Carrillo: "Patrimonio cultural material e inmaterial de las cocinas tradicionales"
Magda Choque Vilca: "La gastronoma y la quinua, procesos socio culturales Estructuras de la cultura alimentaria local y regional"

DESCANSO: CAF + ESPACIO CULTURAL

EJE E: ASPECTOS SOCIO CULTURALES Y SOBERANA ALIMENTARIA PRESENTACIN TRABAJOS CIENTIFICOS Y EXPERIENCIAS

10:30 Hs

10:45 Hs

11:00 Hs

11:15 Hs

Sala 1: Martn Fierro

Sala 2

"Diversidad gentica de quinua en los ltimos

dos milenios: primer caso de estudio en
Antofagasta de la Sierra (Puna de Catamarca,
Argentina)". Babot, M.P.; Aguirre, M.G.; Arizio,
C.M. ; Aschero, C.A.; Bertero, H.D.; CostaTrtara, S.; Hocsman, S.; Joffre, R.; Lpez
Campeny, S.M.L.; Manifiesto, M.M.; Winkel, T.
"Historizando la produccin de quinua en el
valle de El Bolsn (Departamento Beln,
provincia de Catamarca)". Maloberti, M.;
Korstanje, M.A. y Quesada, M.

"La quinua en la dieta de hogares productores en

puno: factores que influencian su consumo". Agero,
A.; Arce, A.; Laguna, P.; Soto, JL.

"Del campesino moral al campesino racional".

Laguna, P.

"Participacin de voluntarios universitarios en la

promocin de la quinua en escuelas de la provincia
de Jujuy, Argentina". Calle, M.; Lopez, A.; Gimenez,
L.,Tolay, D.; Tolaba, A.; Cceres, M.; Singh, C.;
Rodriguez, J.; Mallco, E.;Mendez, J.; Cordoba, P.;
Sivila, N.; Quispe J.; Alvarez, S.; Catacata, J.;
Catacata; A. ; Hamity, V.

"Movilidades de los productores, comunidad y auge

de la quinua en el Altiplano Sur de Bolivia".
Vassas-Toral, A.

"Quinua como articulador de nuevas dinmicas

agroalimentarias y pedaggica en la localidad de los
Andes rurales del sur occidente colombiano. El caso
de El Rosal Cauca". Perafn Ledesma, A.L.

"Usos medicinales y conocimientos nutracuticos

ancestrales de la quinua (Chenopodium quinoa
Willd.) y parientes silvestres en el altiplano peruano".
Mujica, A.; Moscoso, G.; Zavaleta, A.; Canahua, A.;
Chura, E.;Pocco, M; Vignale, D.

"La sustentabilidad agrobiodiversidad y

"Desafo de cultivo de quinua para su difusin en
produccin de jirwa (Chenopodium quinoa ) En Japn: experiencia de tres casos de
comunidades aymaras de la cuenca del
emprendimiento". Hidaka Kenzo
Titicaca". Vargas D.; Araca L.; Boada M.;
Vargas W.

CIENTFICOS Y EXPERIENCIAS

Sala 3

"Los Comits de Investigacin Agrcola Local (CIAL)

herramienta para fortalecer a los productores de
quinua, chocho (Tarwi) y amaranto en Cotopaxi".
Rivera M.; Cevallos E.

EJE E: ASPECTOS SOCIO CULTURALES Y SOBERANA ALIMENTARIA PRESENTACIN TRABAJOS CIENTIFICOS Y EXPERIENCIAS
Sala 1: Martn Fierro
11:30 Hs

11:45Hs

Sala 2
"Forma de la organizacin social de la produccin,
distribucin y comercializacion de la quinua en
Azoquinua Tenjana en Cundinamarca, Colombia".
Rojas Gomez, J.C.

"La cooperativa como instrumento de accin

colectiva de los pequeos agricultores de
quinua del secano costero en Chile". Olgun
P.; Madrid D.; Bazile D.; Chia E.

"Revaloracin del conocimiento campesino y

desarrollo participativo de tecnologas apropiadas en
quinua (Chenopodium quinoa Willd.); Puno, Per".
Canahua Murillo, A.; Mujica Snchez, A.

Sala 3
"Chacras y campos ancestrales. Modelos alternativos
de produccin de quinua y otros cultivos altoandinos". Cruz P.; Cladera J.; Joffre R.; Winkel T.

La (In) sostenibilidad de la quinua en el Altiplano

andino: mito o realidad? Winkel T.; Cruz P.; Del
Castillo C.; Gasselin P.; Joffre R.; Peredo Parada S.;
Sez Tonacca L.; Vassas-Toral A.; Vieira-Pak M.

ON PRODUCTORES:

CONFERENCIAS EJE D - MERCADOS Y ECONOMA DE LA QUINUA

12:00 a
13:30 Hs

ngel Mujica: "Retos en la macro y microeconoma de la quinua"

Antonio Gandarillas: "Comercializacin y consumo de la quinua: proyecciones y tendencias"
Liliana Bergesio: "Enfoque Eco comercial de cultivos andinos"
Hassan Munir: "Potencial de la quinua como cultivo comercial y climticamente inteligente para zonas de cultivos mixtos y pequeas comunidades"

13:30 a
14:45 Hs

ALMUERZO, POSTER, STANDS, ESPACIO CULTURAL

CONFERENCIAS EJE C - VALOR AGREADO Y TECNOLOGAS APROPIADAS

Cataldo Pulvento: "Quinua: aspectos cualitativos y tecnologas apropiadas"
Alipio Canahua: "Alternativas y potencialidades en el agregado de valor de la quinua"

15:00 a
16:30 Hs

Damin Alcoba: "Agricultura Familiar y tecnologas apropiadas para la innovacin en el sistema agroalimentario de la quinua"
Jos Luis Soto Mendizabal: "Calidad y competitividad para el agregado de valor"
Julin Carlos Rodrguez Lpez: "Innovacin para el agregado de valor de la quinoa"
Silvia Melgarejo: "Quinua y agroindustria rural

EJE D - MERCADOS Y ECONOMA : PRESENTACIN DE TRABAJOS Y

EXPERIENCIAS

Sala 1: Martn Fierro

16:45 Hs.

17:00 Hs.

17:15 Hs.

17:30 Hs.

17:45 Hs.

EJE C - VALOR AGREGADO Y TECNOLOGIAS APROPIADAS:

PRESENTACIN DE TRABAJOS Y EXPERIENCIAS

Sala 2

Sala 3

"La demanda global para la quinua y

implicaciones locales: examinando
agrobiodiversidad y comercializacin
entre los agricultores familiares en
Puno, Per". Urdanivia, C. ; Soto,
J.L.

"Estudio de las innovaciones del

subsistema estrictamente coordinado de
quinua orgnica del Per. Caso Coopain
Cabana- Puno". Eduardo Palomino, K.

"Identificacin de metabolitos secundarios

en el grano y hojas de quinua
(Chenopodium quinoaWilld). Villacrs, E;
Cuadrado, L.;Guapi, J.; Peralta, E.;
Quelal, M.B.; Alvarez, J.

"La red de comercializacin de la

quinua (convencional y orgnica) en
Puno - Per". Mercado, W.

"Fortalecimiento de organizaciones
semilleristas de quinua con visin
empresarial en Bolivia". Aguilera, J.;
Gonzales, M.A.; Ramos, F.; Mamani, J.L.

"Poscosecha de quinua:
Desarrollo de prototipo y proceso de
promocin de tejido industrial". Gerbi, P.;
Golsberg, C.; Orcasitas, E.

"Medios de vida de familias

productoras de quinua en Boyaca,
Colombia". Higuera Mora, N.C.;
Gutirrez Montes, I.A.; Rivas
Platero, G.G.

"Experiencia piloto de produccin y

comercializacin de quinua en los
departamentos Yavi y Santa Catalina de
la Provincia de Jujuy. Espacios de debate
y reflexiones". Chauque, J.G.

"Tecnologa de postcosecha
de quinua para pequeos productores
desarrollada en la UNT. Ajustes tcnicos
para mejorar su eficiencia". Da Rosa, M.;
Ribota, S.; Paolini, M.

"El mercado internacional de la

quinua. Riesgos y desafos para los
pases productores andinos en el
contexto actual". Pacheco, M.; Risi,
J.

"Empresas campesinas semilleristas: el

caso de la corporacin de productores de
granos andinos del pueblo Puruwa
Chimborazo, Corpopuruwa- Ecuador".
Mastrocola, N.; Pino, G.; Tejada, G.;
Zea, M.

"Pharmacodinmica de
extractos dietarios de semillas de qunua:
estrs oxidativo y respuesta antiinflamatoria mediada a travs de NRF2".
Fuentes, F.; Paredes-Gonzlez, X.;
Kong,A.N.
"Caracterizacin de un hidralizado de
quinua. (Chenopodium quinoa Willd) var
KANCOLLA". Zanabria Glvez, S. J.;
Campos Gutirrez, D.

"Factibilidad econmica y
agronmica del cultivo de quinua
para la regin agrcola del centro de
la provincia de Buenos Aires". Heter,
D.; Cogliatti, M.

18:00 Hs
18:30 Hs

DESCANSO: CAF + ESPACIO CULTURAL

MESA DE DIALOGO: espacio de sntesis de los contenidos compartidos a lo largo del da

20:00 a
21:30Hs

ESPACIO CULTURAL CIERRE DEL CONGRESO

Sbado 30 de mayo de 2015

08:00 a
16:30 Hs

DA DE CAMPO

Sala 4
"Efecto de la fermentacin
acidolctea en las propiedades
tecnolgica de productos de
panificacin con inclusin de
quinua". Bustos, A.Y.; Font de
Valdez, G.; Iturriaga, L.; Taranto,
M.P.
"Composicin qumica y anlisis
sensorial de fideos frescos
adicionados con fibra". Boiocchi
P.N.; Cargnelutti V., Pastor, K.;
Ryan L.C., Calandri, L.E.; Cervilla,
N.S.
"Quinua: importancia
de la alimentacin alcalina".
Maturano, G.

"Desamargado de semillas de
quinua y recuperacin de
saponinas". Gianna, V.; Guzmn, C.

"Germen de quinuoa: obtencin,

caracterizacin y rendimiento".
Mufari, J.R.; Cervilla, N.S.; Guzmn,
C.A.; Calandri, E.L.