Repblica Bolivariana De Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Educacin Superior

Ncleo Universitario Rafael Rangel
Pampanito-Trujillo

Integrantes:
Profesor(a):
Dra. Walevska Lpez
Seccin: 01

Gudio Eukarys I. C.I 20.766.126

Mendez Angleidys C.I 23.595.430
Montilla Maria G. C.I 21.206.216
Parra Yannareth Del C. C.I 22.784.854
Pampanito, 2015
INTRODUCCION

El agua mineral es una de los principales rubros de consumo en nuestro

pas y ms importantes para el ser humano, es por ello que las empresas
encargadas de purificar y embotellar agua deben realizar los procesos de
produccin con las condiciones de calidad requeridas para poder cumplir con los
requisitos de entrar en el mercado de alimentos. Actualmente, existe una gran
variedad de empresas que embotellan agua mineral generando una inmensa
competencia por los mejores productos.
La EMBOTELLADORA TEREPAIMA TRUJILLO C.A, se basa en el
procesamiento, envasado y comercializacin de agua apta para el consumo
humano (purificada). La fuente de agua de aprovechamiento de la Planta de Agua
Mineral San Rafael, es extrada de un pozo profundo, perforado hasta una
profundidad de 3.469 m, producto de una perforacin exploratoria realizada en el
ao 1.951 por la Empresa Petrolera, el cual fue abandonado por no cubrir las
expectativas asignadas, de donde brota espontneamente agua caliente en
abundancia, y de la cual parte de ese caudal (entre el 3 al 6% de su caudal
promedio) ha sido utilizado por la Empresa desde aproximadamente 30 aos. El
agua del pozo es aprovechada por la alcalda de Motatn para el abastecimiento
de la poblacin de Motatn y el centro poblado El Bao, as como el Hotel de
Baos Termales.
La filtracin se realiza a travs de filtros de arena y grava que se encargan
de eliminar partculas indeseables en el agua, luego pasa a un filtro de carbn
activado donde termina eliminando turbidez, sabores y olores extraos. Luego se
realiza el proceso de lavado, llenado y tapado, para luego codificar las botellas y
ser empaquetadas para su respectiva distribucin.
EMBOTELLADORA TEREPAIMA TRUJILLO C.A

Actividad Productiva
La Embotelladora Terepaima Trujillo C.A, se basa en el desarrollo de una
actividad productiva industrial, en este sentido es pertinente resaltar que la misma
comprende las actividades econmicas que transforman las materias primas y los
recursos naturales en productos semielaborados o elaborados utilizando mquinas
movidas por una fuente de energa. Esta empresa tiene como objeto el
procesamiento, envasado y comercializacin de agua apta para el consumo
humano (purificada), generada de una fuente subterrnea de aguas termales
sulfuradas.
De acuerdo con la actividad Industrial que esta desarrolla se clasifica:
Segn el grado de transformacin y elaboracin de las materias primas, en
industrias ligeras o de bienes de consumo, puesto que transforma las botellas
de las anteriores industrias en productos elaborados o finales listos para ser
adquiridos por el consumidor.
Segn su tamao es una industria pequea, debido que la cantidad de
personal es menor de 50 personas.
Segn el origen del capital, esta es privada.
Segn su organizacin es una Sociedad annima, ya que la propiedad est
dividida en acciones.
Resea Histrica:
Es una empresa privada con ms de 50 aos en el ramo productivo de
agua mineral, ubicada en el sector bao de Motatn en el municipio Motatn Edo.
Trujillo. En el ao 1951 a partir de una perforacin realizada por la empresa
petrolera Shell de Venezuela, en bsqueda de hidrocarburos, y que
posteriormente fue abandonada por fallida; sin embargo dicha perforacin resulto
en el afloramiento de aguas termales sulfuradas a una profundidad aproximada de
3.469 m, que en la actualidad es usada para el abastecimiento de la poblacin

Motatn, adems de los Baos termales y el envasado de Agua Mineral San

Rafael. En septiembre del ao 2002 paso a ser EMBOTELLADORA TEREPAIMA
TRUJILLO C.A. registrada bajo el nmero 5, tomo 18-A RMPETEN del registro
mercantil, adquirida por el GRUPO TEREPAIMA dirigida por su presidente Julio
Cesar Milito. Para esta empresa el producto a desarrollar y posicionar en el
mercado es el Agua Mineral San Rafael. Su origen proviene de un manantial la
cual es bacteriolgicamente pura, bicarbonatada sdica, emana de los andes
venezolanos a una temperatura de 72 C.
Pasa por procesos de decantacin y filtrado donde se elimina todo el
Azufre, pues proviene de una beta natural no tiene ningn componente qumico,
todas estas caractersticas la posicionan como unas de las

mejores aguas

envasadas producidas en el pas. El agua potable SAN RAFAEL, se convirti en el

transcurrir de los aos en una invitada permanente en los hogares de los
venezolanos y ayudo de una manera definitiva a la consolidacin de la empresa y
al mejoramiento tecnolgico en los procesos de envase de preciado lquido. Como
es lgico suponer, la concentracin de esfuerzos entre empresa y trabajadores ha
sido un factor de primersima importancia en el desarrollo de las operaciones del
grupo TEREPAIMA y sus empresas filiales, un capital humano que hemos sabido
valorar en su justa dimensin.

Centro poblado El
Bao

Captaci
n

Planta

Hot
el

Elementos que constituye el sistema productivo

Funcin: la funcin de un sistema productivo es el motivo por el que se ha
creado, ejemplo la funcin de la Embotelladora Terepaima Trujillo C.A es el
procesamiento, envasado y comercializacin de agua apta para el consumo
humano (purificada).
Entradas:

Materia prima: es aquella que se transforma para obtener un producto, en

el caso de la empresa estudiada son las aguas termales sulfuradas.

Insumos: estos son aquellos que se consumen para poder transformar la
materia prima, como son la electricidad, agua, solucin de soda custica y
jabn anti-bacterial.

Agente humano:
La Embotelladora Terepaima Trujillo C.A., cuenta con una nmina de 39
Trabajadores

Mano de obra directa: es aquel personal que est en contacto directo con
la transformacin del producto terminado, un ejemplo son los empleados
que laboran en

Produccin (operadores), Almacn, Mantenimiento de

Equipos (obreros encargados de saneamiento).

Mano de obra Indirecta: son aquellos que no estn directamente
involucrados en la fabricacin del producto terminado. En nuestro caso
estos empleados se encuentran en las reas de Gerencia, Administracin
(Facturacin, Compras, Contabilidad),

Ventas, mantenimiento de las

instalaciones y calidad.
Agente fsico:

Infraestructura: en la empresa estudiada estas son: el rea de filtrado, el

rea de lavado, el rea de llenado, el almacn de botellas desechables y el
almacn de botellas no desechables; ya que esta se refiere a las

edificaciones donde se realiza el proceso.

Equipamiento: lo que intervienen en la transformacin de la materia prima
Entre los equipos estn: Maquinaria DIMAC (maquina visor, maquina
lavadora, maquina llenadora y maquina tipo tapadora), TRIBLOCK,
codificador de productos (para el marcaje de precio y fecha de
vencimiento), y recientemente se instal una Sopladora de Envases, la
cual ya est en funcionamiento y se est en espera de la instalacin de
Una etiquetadora.

Secuencia: es la continuidad de etapas necesarias para la transformacin de la

materia prima en un producto. Las etapas de la Embotelladora Terepaima Trujillo
C.A son: extraccin del agua, lavado, llenado, tapado, codificado, etiquetado,
empacado de las botellas y por ultimo su respectiva distribucin.

Medio ambiente:

Interno: es el medio inmediato que entorna a los elementos del sistema. El

ambiente interno de Embotelladora Terepaima Trujillo C.A, est compuesto
por la LOPCIMAT (Ley Orgnica de Prevencin, Condiciones y Medio
Ambiente de Trabajo), normas de higiene y seguridad Industrial y sus
polticas las cuales se materializan en planes de carrera, promociones y
horario flexible.

Externo: es un medio ms vasto en el cual evoluciona el sistema mismo,

en el caso de la empresa estudiada se rige por la ley Ambiental, ley del
aguas, la LOTTT, Ley Orgnica para la Prestacin de los Servicios de Agua
potable y de saneamiento, normas sanitarias de calidad del agua potable,
entre otras regulaciones.

Salida: agua mineral natural SAN RAFAEL, puesto que es el producto tangible
que resulta del tratamiento de las entradas.
Proceso productivo
La Planta de Agua Mineral San Rafael desarrolla su proceso productivo en 08
horas/da, y realiza el aprovechamiento de agua o especficamente el envasado en
perodos discontinuos (04 horas netas), para una produccin aproximada de 1500
botellones por da y paralelamente unas 400 cajas/da de productos no
retornables. De acuerdo a lo establecido en Las Normas para la clasificacin y
control de la calidad de los cuerpos de agua y vertidos o efluentes lquidos donde
se establecen las actividades que deben someterse a dichas normas segn la
Clasificacin Industrial Uniforme de Las Naciones Unidas, de su consulta se
desprende, que la clasificacin dada: Industrias de bebidas no alcohlicas y aguas
gaseosas. Por otra parte de acuerdo con la Ley de Aguas la actividad o el uso
dado al agua se clasifica como de tipo comercial.

Extraccin del agua

El agua proviene de un manantial subterrneo de origen profundo a una

temperatura de 86 C con una alta carga de azufre y otros minerales, lo que
garantiza agua mineral de alta pureza libre de cualquier qumico o bacterias
patgenas que pueda ser perjudicial para la salud humana; de la naciente y a
travs de tuberas subterrneas de 4 pulgadas llega a las torres de aeracin y
enfriamiento, donde se encuentran cedazos horizontales los cuales se encargan
de quitar la cantidad de azufre que contiene el agua; luego de pasar por los
cedazos llega al tanque y a travs de tuberas internas pasa a los filtros de arena y
carbn donde el agua es despojada de cualquier impurezas para luego pasar a los
filtros permeables de arcilla y papel donde el agua es despojada de la ms
microscpica partcula que pueda tener.
Luego de este proceso el agua pasa por el panel de rayos ultravioletas para
eliminar cualquier bacteria o agente patgeno que pueda contener el agua, esto se
hace con el fin de cumplir con las normas de higiene y seguridad industrial; pues
se considera que el agua sale del manantial a alta temperatura libre de cualquier
microorganismo.

Lavado, llenado y tapado.

En este punto nos encontramos con otra cadena paralela a la produccin el

cual consiste en el lavado y desinfeccin de los botellones plsticos y de vidrio de

18.9 Litros. Estos botellones llegan en los camiones al rea de carga y descarga,
se bajan en forma manual y se introducen en la lavadoras de botellones, la cual
contiene vapor de agua a alta temperatura, una solucin de soda custica y jabn
anti-bacterial, en este proceso los botellones son lavados, enjuagados y
desinfectados debidamente para ser llenados con agua mineral.

Lavado exterior e interior de botellas

Luego de Realizar el estudio en el rea de lavado interior y exterior de

botellas se observ que la ergonoma no es adecuada para el trabajador debido a
que debe inclinarse continuamente para lavar el exterior de la botella.
Una vez realizado este proceso los botellones pasan a una cadena sin fin la
cual se encarga de transportarlo al proceso de embotellado y tapado donde se
encuentra el agua mineral debidamente tratada y procesada.
Posteriormente del llenado y tapado se le coloca un precinto plstico de
seguridad el cual garantiza que el producto no podr ser manipulado o adulterado
por otras personas sin autoridad.

Llenado de botellas

En el rea de llenado de botellas se observ mucha perdida de agua

ocasionando fatiga en el operador por la humedad en el lugar de trabajo.

Tapar Botella

En la operacin tapado de botellas de 5 lts en la lnea de desechable los

materiales de trabajo (Tapas) se encuentran cerca y al lado del operador para
lograr un alcance adecuado para realizar sus actividades de tapado, el ritmo de la
operacin es adecuado para la buena ejecucin del trabajo

Codificacin

Se codifican las botellas de acuerdo a los requerimientos de sanidad. Esta

operacin consiste en colocarle a las botellas la fecha de vencimiento (un ao
desde el da de produccin) y el precio del producto. Se realiza mediante una
maquina lnkjet que graba en las botellas lo antes mencionado.

Etiquetado
Los envases debidamente sellados son etiquetados de acuerdo a la Norma

COVENIN y son codificados a fin de establecer los lotes de produccin y el

seguimiento de la trazabilidad de cada envase. La operacin inicia con la llegada
de las botellas mediante la cinta transportadora.

Empaquetadora
La funcin es empaquetar las botellas por cajas y colocarles termoencogible.

Una vez culminado este proceso se retorna al rea de carga y descarga

donde los botellones llenos son colocados en los camiones para su distribucin y
venta.

Fluograma del proceso productivo

Mercado que atiende

Esta empresa utiliza una planificacin para su distribucin, para as tomar
decisiones para implantar una sistemtica de cmo hacer llegar el agua mineral
los consumidores y los agentes que intervienen (mayoristas, minoristas).Tambin
una Distribucin fsica

como los camiones en el cual se transportan el agua

mineral, niveles de stock, localizacin de plantas y agentes utilizados.

Los camioneros estn distribuido por rutas en la empresa se les llama

concesionarios a los camioneros, cada uno de ellos tiene el lugar en el que van a
distribuir el agua ellos reparte en todo el estado Trujillo.
Las perspectivas de mercado es ser una organizacin de continuo
crecimiento, lder en el mercado de botellones en la regin centro occidental y
posicionada como la primera empresa nacional productora de bebidas
refrescantes en empaques desechables, con un personal calificado, una
tecnologa y un alto nivel de productividad. Adems de seguir creciendo a nivel
industrial, logrando con los parmetros que involucra una empresa embotelladora
de agua mineral.

Papel de la gerencia en el rea de operaciones

CONCLUSIN

El agua envasada ha constituido uno de los productos de consumo de

mayor aceptacin en todos los estratos sociales y econmicos. Como se ha
podido observar el agua potable es de gran importancia, puesto que es imposible
consumir agua contaminada, de all la importancia de las Embotelladoras de agua
mineral, las cuales se definen como las instalaciones en las cuales se lleva a cabo
un proceso que se rige por Operaciones Unitarias, y cuyo objetivo es el de
potabilizar el agua, es decir, hacerla apta para el consumo humano, ejerciendo un
control sanitario para optimizar cada vez su calidad. En este sentido es importante
resaltar que en Venezuela se deben fortalecer los procesos productivos de manera
que se satisfaga de forma eficiente la calidad del producto para lograr satisfacer
las necesidades de los clientes.
La EMBOTELLADORA TEREPAIMA TRUJILLO C.A, muestra las etapas del
proceso productivo que se encuentra constituido por diferentes elementos:
Entradas, Agente humano, Agente fsico, Salidas, entre otros, y la sistematizacin
de sus actividades para cumplir con las metas planteadas, donde la ms
importante es llevar el producto al mercado que atiende. Por tal motivo este
trabajo representa gran utilidad para nosotros, puesto que evidenciamos los
elementos de costo de un producto o sus componentes como son los materiales
directos, la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricacin, esta
clasificacin suministra la informacin necesaria para la medicin del ingreso y la
fijacin del precio, del producto desde el punto de vista costo/beneficios.
Tambin se pudo observar las fases del proceso productivo que lleva a
cabo la EMBOTELLADORA TEREPAIMA TRUJILLO C.A, las cuales se dividen en
la extraccin de agua, lavado, llenado, tapado, codificacin, etiquetado y su
respectivo empaquetado. Todo esto dentro de una conciencia ambiental que
pueda ser sustentable en el tiempo, teniendo en cuenta de que se debe prever la
conservacin del recurso suelo, aire, y lgicamente agua.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

aguaterepaima.blogspot.com. (S/F). Embotelladora de Agua Terepaima.

[Documento

en

lnea].

Disponible

en:

http://aguaterepaima.blogspot.com/2010/05/la-vision-de-esta-empresa-esseguir.html. Consultado el 9 de abril de 2015.

Recursostic.educacion. (S/F). Actividad productiva. [Documento en lnea].
Disponible

en:

http://recursostic.educacion.es/secundaria/edad/3esohistoria/quincena3/quincena3
_contenidos_1a.htm. Consultado el 15 de abril de 2015.
Wikipedia.org. (S/F). Procesos productivos industriales. [Documento en
lnea].

Disponible

en:http://es.wikipedia.org/wiki/Procesos_productivos_industriales. Consultado el 15
de abril de 2015.
leyesvenezolanas.com. (S/F). Ley de aguas. [Documento en lnea].
Disponible en: http://www.leyesvenezolanas.com/aguas.html leyes venezolanas.
Consultado el 18 de abril de 2015.
leyesvenezolanas.com. (S/F). Ley Orgnica Para La Prestacin De Los
Servicios De Agua Potable Y De Saneamiento. [Documento en lnea]. Disponible
en: http://www.leyesvenezolanas.com. Consultado el 18 de abril de 2015.

Visitas Directas a la Embotelladora Terepaima C.A Trujillo.