INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS

DEPARTAMENTO DE INGENIERA BIOQUMICA
LABORATORIO DE BIOINGENIERA II
GRUPO: 8IM1

Prctica II
DETERMINACIN EXPERIMENTAL DEL COEFICIENTE GLOBAL
DE TRANSFERENCIA DE CALOR EN UN REACTOR AGITADO
MECNICAMENTE (RAM)

INTEGRANTES:
JASSO CELAYA ERIC
MUOZ SALGADO LEISLY ELIZABETH
PREZ MAZLUM SALIM
RESENDIZ ALBARRAN EMMANUEL

PROFESORA:
DRA. CLEOTILDE JUREZ RAMREZ

06 DE MAYO DE 2015

INFORME
1. Reportar en la tabla 1 las caractersticas y dimensiones del reactor
utilizado.

Tipo de biorreactor

RAM nivel planta

piloto

Volumen de operacin

20 litros

Tipo de impulsor

Rusthon

Dimetro del tanque

31 cm

Dimetro del impulsor

13 cm

Altura del lquido

32.6 cm

Separacin entre impulsores

14.3 cm

No. de paletas en el impulsor

Velocidad de agitacin del

impulsor

100 min-1 (rpm)

No de impulsores

Nmero de bafles

Presin de vapor

50 lb/in2

Gasto de agua de enfriamiento

19.285Kg/min

IMGENES DEL REACTOR TIPO RA, EN SU EXTERIOR Y EN SU INTERIOR Y DEL

TIPO DE PROPELAS QUE PRESENTA.

2. Reportar en una tabla el perfil de temperatura tiempo para la etapa de

calentamiento y para el enfriamiento.
Tabla 2. Perfil de temperatura de enfriamiento y
calentamiento en funcin del tiempo.

3. Graficar las curvas de temperatura en funcin del tiempo para el

calentamiento y enfriamiento.

Calentamiento
140
120
100
Calentamiento

80
60
40
20
0
0

10

12

14

16

18

Grafica 1. Curva de temperatura para la etapa de calentamiento

Enfriamiento
140
120
100
Enfriamiento

80
60
40
20
0
0

10

12

Grafica 2. Curva de temperatura para la etapa de enfriamiento.

140
120
100
80
60
40
20
0
0

10

15

20

25

30

35

Grafica 3. Comparacin entre ambas curvas de temperatura.

4. Calcular el valor de las constantes a y b de las ecuaciones empricas de

calentamiento y enfriamiento.

a) Constantes a y b para calentamiento

Partimos de la ecuacin 1:
T=TH (1-be-at)

(1)

Donde:
T: temperatura del medio
TH: temperatura del medio de calentamiento (vapor saturado)
a y b: son constantes

Siguiendo con la ecuacin 1, debemos obtener la ecuacin de la recta, para as

mediante una grfica, podamos obtener ambas constantes. Entonces:
T/TH= 1-be-at
T/TH -1= - be-at

Ln (T/TH -1) = -Ln b + at

Se multiplica toda la ecuacin por -1, ya que la temperatura del medio de

calentamiento TH, es mayor que T. Entonces nuestra ecuacin 2 queda de la
siguiente manera.
Ln (1- T/TH) = Ln b at

(2)

Esta ecuacin se conoce como la ecuacin de la recta, y con ella podemos

linealizar nuestra curva de temperatura en la etapa de calentamiento y as obtener
las contantes a y b para calentamiento.
Para obtener TH debemos interpolar en la tablas de vapor saturado la presin que
nos dan el manmetro, P= 50 lb/in 2 pero esa corresponde solo a la presin
manomtrica, para saber la presin absoluta del sistema debemos sumarle la
presin atmosfrica de la ciudad de Mxico, en este caso 585 mmHg.
P manomtrica= 50lbF/in2 = 3.439374602 bar
P atmosfrica de la ciudad de Mxico= 585mmHg = 0.7780 bar
P abs= 3.43937402 bar + 0.7780 bar = 4.2571bar
Interpolando la P abs en las tablas de vapor saturado sistema H 2O, obtenemos el
valor de la temperatura del medio de calentamiento, en este caso es:
TH=145.81C
Teniendo esta temperatura, ahora si podemos obtener nuestra recta.

Tabla 3. Curva de Temperatura linealizada mediante la ecuacin 2, para calentamiento

0
-0.2

0 f(x)2= - 0.09x
4
6
- 0.068
R = 0.99

10

12

14

16

18

-0.4
-0.6
-0.8
Linear ()

-1
-1.2
-1.4
-1.6
-1.8

Grfica 4. Curva de temperatura para la etapa de calentamiento linealizada.

Obteniendo la ecuacin de la recta, podemos saber las constantes a y b.

ac = -0.0874

1 min

=0.0015 s1
min = 60 s

bc = -0.0642

1 min

=0.0011 s1
min = 60 s

a) Constantes a y b para enfriamiento

Partimos de la ecuacin 1:
T=Tco (1-be-at)
Donde:
T: temperatura
TH: temperatura del lquido de enfriamiento
a y b: son constantes
Siguiendo con la ecuacin 1, debemos obtener la ecuacin de la recta, para as
mediante una grfica, podamos obtener ambas constantes. Entonces:
T/Tco= 1-be-at
T/Tco -1= - be-at
Ln (T/Tco -1) = -Ln b + at

(3)

Esta ecuacin (3) se conoce como la ecuacin de la recta, y con ella podemos
linealizar nuestra curva de temperatura en la etapa de enfriamiento y as obtener
las contantes a y b para el enfriamiento.
En esta ocasin Tco la medimos directamente del lquido (agua) con el que
enfriamos el reactor y obtuvimos el siguiente valor
Tco=25.0C
Teniendo esta temperatura, ahora si podemos obtener nuestra recta.
Tabla 4. Curva de Temperatura linealizada mediante la ecuacin 3 para enfriamiento.

1.4
1.2
f(x) = - 0.15x + 1.12
R = 0.97

1
0.8
0.6
0.4

Linear ()

0.2
0
-0.2

10

12

-0.4
-0.6
Grfica 5. Curva de temperatura para la etapa de enfriamiento linealizada.

Obteniendo la ecuacin de la recta, podemos saber las constantes a y b.

1 min

=0.0024 s1
ae = -0.1454 min = 60 s
1 min

1
=0.0187 s
be = 1.1242 min = 60 s
5. Calcular el coeficiente global de transferencia de calor para la etapa de
calentamiento y enfriamiento.
Tenemos que para el calentamiento indirecto:
ac =

Uc A
MCp

Despejando U tenemos:
U c=

ac M C p
A

Por tanto:

[(

J
kgK

0.0874 min ) ( 20 kg ) 4190

U c=

0.317489m

)] =23068.8937

J
2
min m K

Para enfriamiento indirecto:

[ ][

Ue A

'

(
)
wc p
ae =
1e wC p
Mcp
'

Despejando U tenemos:
U e=

ae MCp wCp '

A
A

Por tanto:

(0.1454 min1 ) ( 20 kg ) 4190 J

kg
J
19.285
4190
)
(
)(
kgK
min
kgK )

=293953.059

U e=

0.317489 m

0.317489 m

6. Calcular el coeficiente de pelcula

hi

utilizando la correlacin correspondiente.

Tenemos que:

hi D t
D N
=0.51 t p
k
b

Despejando

hi=

hi

0.33

0.14

) ( )( )
Cp b
k

b
w

[ ( )
Dt 2 N p
0.51
b

0.67

0.67

Cp b
k
Dt

0.33

b
w

0.14

) ( )

(k)

J
2
min m K

del lado del lquido de proceso

Valores utilizados para determinar el coeficiente de pelcula

Di=13. cm+ espesor
Di=13. cm+0.35 cm =13.35 cm
N=100 min-1=0.028s-1
=1*10-3 kg/ms=10 g/cms
Cp= 1 cal/gC
= 1g/cm2
K=1.498*10-3 cal/cmsC
Sustituyendo:

hi=

hi=

[ (

Di2 Np
0.51

0.67

) ( )
Cp
K

0.33

Di

( 13.35 )2 ( 0.028 )( 1 )
0.51
10

0.67

) (

1 ( 10 )
3
1.498 10

0.33

( 1.498 103 )

13.35

g
cm s C
cal
cal
3
cm
cm
s
cm
g
cal

= cal
hi [ ]
s g
g C cm s cm s C cm s cm 2 C
2

hi=0.00065678

cal
s cm2 C

7. Investigar en la bibliografa como se calcula el coeficiente de pelcula

externo (ho) cuando el intercambiador es una chaqueta. (Geankoplis,
Christie J. 1998)
Ka
Dtext ( v ) (a)
a
cpa( a)
0.14
1/3 (
0.8
hoc= Dtext (0.54) (
)

(
wa
a
ka
Donde:
hoc: coeficiente de pelcula externo en el intercambiador de chaqueta
ka: conductividad trmica del agua (5.9 E-4)
v: velocidad del agua

(1)

Dext: dimetro externo del tanque

a: densidad del agua ( 1000 Kg/m 3)
Cpa: capacidad calorfica del agua a la temperatura de entrada
(4.184 kJ/kgC)
a: viscosidad del agua a 293.15 K (0.001 kg/ms)
wa: viscosidad del agua a la temperatura en la pared del tubo (0.001
kg/ms)
Entonces sustituyendo a la ecuacin 1, obtenemos h oc como sigue:
5.9E-4 kj/msK
hoc=
(0.54)
0.31 m

(0.31 m)
(

m
( 0.001012
)(1000 Kg /m 3)
s
0.001 kg/ms

0.8

0.001 kg/ms
( 0.001kg /ms)
0.14
1/3 (
0.001 Kg/ms
5.9E-4 Kj/msK
hoc= 0.105772 KJ/m2sK

La velocidad aplicada en la formula se obtuvo multiplicando el gasto del agua de

enfriamiento por el rea de transferencia.
Gasto del agua de enfriamiento= 19.285 L/min = 0.00032143 m 3/s
rea de transferencia= (dimetro del tanque)(altura del lquido)
rea de transferencia= (0.31m)(0.326m)= 0.31749m 2
Velocidad= (gasto del agua de enfriamiento) / (rea de transferencia)
Velocidad= (0.00032143 m3/s) / (0.31749m2)= 0.001012m/s
8. Calcular el coeficiente global de transferencia de calor (U).
Es necesario aplicar la siguiente ecuacin:
1
1
1
Xac
U=
+
+
hi hoc Kac

(2)

Donde:
hi: coeficiente de pelcula del lado del lquido
hoc: coeficiente de pelcula externo en el intercambiador de chaqueta

kac: conductividad trmica del acero

Sustituyendo en ecuacin 2:
Kac=0.045 cal/cm2sC

1
U=

1
1
0.35
+
+
0.00065678 0.105772 0.045

U=6.5*10-4 cal/ cm2sC

9. Calcular el factor de ensuciamiento.

Tomando en cuenta la ecuacin siguiente:
Rd=

1
1

U c Ud

Sabiendo que:
U c : Coeficiente de transferencia de calor terico
U=6.5*10-4 cal/ cm2sC
U d : Coeficiente de transferencia de calor experimental

[(

0.0874 min ) ( 20 kg ) 1

U d =U c =

0.31 m

cm2sC
(Para calentamiento)

Kcal
Kg C

)] =5 .64

Kcal
=9. 4 x 1 04
2
min m C

cal/

(0.1454 min )(20 kg)(1

U d =U e =

Kcal
)
Kg C

0.31 m

kg
Kcal
19.285
1
(
)(
min
Kg C )

=71.59
0.31 m

kcal
=
2
min m C

-0.12 cal/ cm2sC

(Para enfriamiento)

Sustituyendo:
R d calentamiento =

1
1
=
U c Ud

1
1
R d enfriamiento= =
Uc U d

1
6.5 x 1 0

cal
2
c m s C

1
9.4 x 1 0

cal
2
cm s C

=2602.3

c m s C
cal

1
cm s C

=1546.8
cal
cal
cal
4
6.5 x 1 0
0 .12
2
2
cm s C
c m sC

DISCUSIN
La caracterizacin de biorreactores es de suma importancia en los procesos de
fermentacin para la produccin de metabolitos de alto valor agregado de inters
industrial por lo que su estudio se encuentra enfocado al escalamiento de los
mismos.
En esta ocasin se caracteriz un Reactor Agitado Mecnicamente, mejor
conocido como RAM el cual tiene como objetivo proporcionar las condiciones de
operacin adecuadas para que el biocatalizador produzca el compuesto bioactivo
deseado.

En la Tabla 1. Caractersticas y dimensiones del RAM (nivel planta piloto), se

describen las especificaciones de ste las cuales son de inters para conocer su
funcionamiento y como en todo proceso forman parte de la llamada ficha tcnica
del equipo donde podemos encontrar condiciones de operacin especficas para
no daarlo como pueden ser por ejemplo la presin de trabajo (50 lb/in2) y
capacidad (20litros).
Dentro de las condiciones de operacin ms importantes a controlar en un
biorreactor podemos encontrar pH, temperatura, presin y transferencia de calor,
siendo esta ltima evaluada en la prctica a travs del clculo del coeficiente
global de transferencia y el factor de ensuciamiento.
El perfil de temperaturas (Grfica 3) es un bosquejo del comportamiento en el
cambio de temperatura del RAM, el cual a su vez se encuentra relacionado con la
cantidad de calor que se suministra o extrae.
De este modo los coeficientes de transferencia de calor para calentamiento
(23068.89 J/minm2K) y enfriamiento (293953.06 J/minm 2K) muestran una
diferencia de 80%, lo que no es posible puesto que en teora estos deberan ser
iguales ya que en un sistema en equilibrio el calor ganado es igual al calor cedido
(idealmente), aun cuando estos resultados son arrojados de la experimentacin
prctica sus valores no necesariamente serian iguales, pero la diferencia entre los
mismos no debera ser tan grande.
Respecto a los coeficientes de pelcula interno (hi) y externo (ho) se obtuvieron
valores de 6.56x10-4 y 0.442 cal/scm2C respectivamente, ello nos indican la
velocidad a la cual un fluido, bajo diversos grados de agitacin transfiere calor en
ste caso especfico a una velocidad de agitacin de 100 rpm, es decir, la
velocidad de transferencia de calor por conveccin.
Los factores de ensuciamiento para calentamiento y enfriamiento son 2602.3 y
1546.8 cm2sC/cal respectivamente estos representan la resistencia a la
transferencia de calor en el intercambiador por el depsito de incrustaciones en
las paredes del mismo lo que afecta a la cantidad de calor requerida para una
cierta operacin en la medida de que se requerir ms energa, por ello es un
factor de correccin que se introduce en el clculo del coeficiente global de
transferencia de calor.

CONCLUSIONES
Se calcul el coeficiente global de transferencia de calor de un reactor agitado
mecnicamente mediante un perfil de temperaturas en funcin del tiempo, que
permiti relacionar el coeficiente de transferencia de calor de un fluido calentado y

enfriado por medio de un intercambiador

(chaqueta) de manera que esta

correlacin pueda utilizarse en el dimensionamiento preliminar de equipos

industriales que requieran el calentamiento o enfriamiento de dicho liquido puesto
que el coeficiente de pelcula vara con la viscosidad del fluido, as como de la
velocidad de agitacin dentro del tanque.

BIBLIOGRAFA
(Geankoplis, Christie J. 1998)
Kern D. , Procesos de transferencia de calor, Editorial CECSA, Mxico,
1990, pp.45 y 136.