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MARCO DE REFERENCIA
1.1.- ANTECEDENTES
.Avcola Sofa inicia sus actividades en el ao 1976 en Santa Cruz, Mario Anglarill fue el
precursor de este proyecto con la comercializacin de huevos.
Al poco tiempo se animaron a la produccin de pollos constituyndose posteriormente como
una empresa con interdependencia productiva que forman conjuntamente con empresas del
GRUPO ANGLARILL, una cadena de integracin vertical y horizontal, desde granjas
reproductoras, planta de incubacin, fbricas de alimentos para aves, bovinos y porcinos,
matadero de aves y planta de subproductos. Hace cinco aos con la idea de darle valor agregado
al pollo, comenzaron a poner nuevos productos al mercado, como embutidos y derivados, el
pollo relleno, ala picantes, chorizos, mortadelas, jamones, y salchichas.
Por otro lado, en la parte pecuaria ha desarrollado centros de produccin para ganado vacuno y
porcino. Avcola Sofa en su constante bsqueda de la calidad, en el ao 2006 obtiene la
certificacin de la Norma ISO 9001:2000 Sistema de Gestin de Calidad y en el ao 2007 se
constituye en la primera empresa avcola en certificar ISO 22000: 2005 Sistema de Gestin de
Inocuidad Alimentaria. Est ubicada en El Parque Industrial M-7 y pertenece al sector
industrial.
1.2.- MISION.Producir alimentos nutritivos, procesados y comercializados con calidad e inocuidad, para
satisfacer a nuestros clientes nacionales e internacionales.
1.3.- VISION.Reafirmar Nuestro liderazgo en el mercado nacional e incursionar con xito en mercados
internacionales, produciendo y comercializando productos alimenticios competitivos.
1.4.- SECTOR O RUBRO AL QUE PERTENECE
INDUSTRIAL-COMERCIAL ya que transforman la materia prima en productos terminados y
estos son comercializados en diferentes partes del pas.
1.5.-PRODUCTOS QUE OFRECE
AVCOLA SOFA TIENE UNA ALTA VARIEDAD DE PRODUCTOS:
PRODUCTO: MORTADELA JAMONADA EN BARRA
ESPECIFICACIONES:
Producto elaborado con carne de cerdo y carne de pollo con trozos de carne marinada magra de
cerdo, embutido en tripa multicapa de poliamida y de peso aproximado 3.0 Kg y una vida de
anaquel (shelflife) de 120 das.
PRODUCTO: MORTADELA PRIMAVERA EN BARRA
ESPECIFICACIONES:
Producto elaborado con carne de cerdo y carne de pollo con trozos de pimentn rojo y
pepinillos en vinagre, embutido en tripa multicapa de poliamida y de peso aproximado 3.0 Kg y
con una vida de anaquel (shelflife) de 120 das.
RODUCTO: MORTADELA DE POLLO EN BARRA
ESPECIFICACIONES:
Producto elaborado con carne de pollo, embutido en tripa multicapa de poliamida y de peso
aproximado 3.0 Kg y con una vida de anaquel (shelflife) de 120 das.
PRODUCTO: MORTADELA JAMONADA EN BARRA 500 GRAMOS
ESPECIFICACIONES:
Producto elaborado con carne de cerdo y carne de poll con trozos de carne marinada
magra de cerdo, embutido en tripa multicapa de poliamida y de peso aproximado 0.5 Kg y una
vida de anaquel (shelflife) de 120 das.
PRODUCTO: JAMN SANDWICHERO EN BARRA
ESPECIFICACIONES:
Elaborado con carne magra de cerdo proveniente de lo cuartos traseros, embutido en
tripa plstica y de peso aproximado 4.2 Kg y una vida de anaquel (shelflife) de 120 das.
P R O D U C T O : J A M N C ATE R P L A N E N B A R R A
ESPECIFICACIONES:
Elaborado con carne magra de cerdo proveniente de lo cuartos traseros, producto ideal
para el mercado caliente de preparacin de pizzas y sndwiches, embutido en tripa plstica y de
peso aproximado 4.2 Kg y una vida de anaquel (shelflife) de 120 das.
PRODUCTO: ALITAS EN BOLSA (PICANTES/BARBACOA/TEX MEX/CERVECERAS)
ESPECIFICACIONES:
Alitas saborizadas y marinadas, listas para preparar al microondas, horno convencional, a la
sartn o parrilla. Cada bolsa contiene 6 unidades con un peso total a p r o x i m a d o d e 0 . 5 K g .
C o n s e r v a d a s c o n g e l a d a s a - 1 8 tienen una vida de estantera de 180 das.microondas,
horno convencional, a la sartn o parrilla. Cada bolsa contiene 6 unidades con un peso total
PRODUCTO: POLLO RELLENO EN CAJA
ESPECIFICACIONES:
Pollo entero deshuesado y relleno con jamn, tocino ahumado, queso y pimentn. Producto
crudo listo para ser cocinado en horno convencional o en microondas, tiene un peso aproximado
de 1.3 Kg y vida de estantera de 180 das
conservado a -18C.
PRODUCTO: MILANESA EN CAJA (POLLO/CERDO)
ESPECIFICACIONES:
Las milanesas Sofa estn fabricadas con filetes de pechuga (pollo) y con filetes de lomo
(cerdo) que son marinados y luego apanados y congelados. Estn presentadas en cajas de
cartn con cuatro unidades d milanesa y un peso aproximado de 500 gramos y listas para
frer. Su vida de estantera es 180 das conservado a -18C.
PRODUCTO: NUGGETS PATITAS EN CAJA
ESPECIFICACIONES:
Producto fabricado con filete de pechuga de pollo, pre formado, apanado, pre frito y congelado
en tnel IQF, presentado en caja de cartn que contiene 12 unidade y listos para
cocinar. Su vida de estantera es 120 das conservado a -18C.
P R O D U C T O : H A M B U R G U E S 83 RES CLSICA
ESPECIFICACIONES:
La hamburguesa de res Clsica e s t f a b r i c a d a c o n c a r n e y g r a s de res y protena
texturizada de soya, es un producto congelado en tnel IQF. La vida de estantera de ste
producto es
9
de 180 das conservado a -18
PRODUCTO: POLLO FRIAL (VARIEDAD DE PESOS)
ESPECIFICACIONES:
Pollo entero que se presenta con cogote, cabeza y menudencias, stas ltimas (hgado, molleja
y patas) van dentro una bolsita plstica. Se clasifican por peso segn la siguiente relacin: Pollo
Frial Extra Grande 2.5 Kg ms Pollo Frial Grande 2.1 a 2.5 Kg Pollo Frial Mediano 1.9 a 2.1
Kg
Pollo Frial Chico 1.5 a 1.9 Kg
1.6.-NUMERO DE TRABAJADORES CON LOS QUE CUENTA LA EMPRESA.
Actualmente cuenta con 2800 trabajadores entre el personal ejecutivo, jefes, operarios y
obreros
1.7.-PERSONAL EJECUTIVO
Lic. Mario Anglarill Salvatierra
PRESIDENTE EJECUTIVO
Lic. Ricardo AnglarillSerrate
GERENTE GENERAL
Ing. Mario Ignacio Anglarill
G E R E NT E
D I V I S I N
D E
P R O D U C C I O A N
(Vacante)
G E R E N T E D I V I S I N D E OPERACIONES Y SERVICIO
Ing. Jorge Castedo
GERENTE DE GANADERA
Ing. Miguel A. Cirbian
CAPITULO II
DIAGNOSTICO.
1. IDENTIFICACIN
TTULO DE PUESTO: GERENTE DE RECURSOS HUMANOS GERENCIA: GRH
LOCACIN: PARQUE INDUSTRIAL FECHA: Mes:Junio
Ao: 2011
2. MISIN
Planificar y Dirigir la gestin estratgica de Recursos Humanos del Grupo Anglarill, a fin de
garantizar que todos sus procesos sean congruentes con la estrategia general de la Compaa.
3. PRINCIPALES FUNCIONES
1 Planificar, Dirigir la gestin Estratgica de Recursos Humanos para el Grupo Angarill, a fin
de Garantizar que sus distintos procesos (Seleccin ,Formacin, carrera, evaluacin y
retribucin), sean congruentes con la estrategia general de la Compaa.
2. Dirigir el desarrollo e implementacin de sistemas y procesos de reclutamiento, seleccin e
induccin de personal con el objetivo de Garantizar la disponibilidad de los Recursos Humanos
con los perfiles requeridos por las distintas reas de la empresa.
2. MISIN.
Planificar y dirigir todas las actividades inherentes a los procesos de administracin de personal
a fin de asegurar la aplicacin de todas las leyes, decretos y normas legales vigentes del pas que
tienen implicacin en la relacin empleador - empleado.
3. PRINCIPALES FUNCIONES.
1.-Planificar los objetivos del departamento estableciendo metas por seccin dependiente,
asegurando que el personal de la Empresa se encuentre satisfecho con las prestaciones que
brinda el departamento.
2.-Dirigir todos los procesos inherentes a la contratacin (registro, afiliaciones, contratos de
trabajo) del personal a fin de garantizar que todos los trabajadores cuenten con las prestaciones
y beneficios de ley
3.-Controlar que la elaboracin de planilla de sueldos y salarios se realice conforme lo
establecido en la Ley General de Trabajo, Ley de Pensiones, Ley Tributaria, decretos y
resoluciones del Ministerio de Trabajo a fin de asegurar el cumplimiento ante todas las
instuciones estatales o entidades asignadas por el Gobierno.
4.-RELACIONES LABORALES.
4.1. Internas:
1.-Encargada del Dpto. Legal.- Realizar consultas inherentes a materia laboral.
2.-jefe de contabilidad.-coordinar direccionamiento contables.
3.-jefe de costo.- coordinacin de distribuciones para direccionamientos de centros de costos.
4.-encargado de pagos/jefe de finanzas.- coordinar la elaboracin del cronograma de pagos de
planillas y otros.
5.-jefe de desarrollo y aplicaciones.- coordinar programar nuevos desarrollos tcnicos para el
mantenimiento de los sistemas de recursos humanos.
6.-jefe de compras.- coordinar y evaluar procesos inherentes a compras del departamento, como
creacin de direccionamiento en sistema Oracle.
4.2. Externas:
2-Coordinar mejoras permanentes para el control de asistencia en lugares donde no llega la red
de Sistemas y el control se realiza de forma manual.
3.-Controlar que se apliquen las multas establecidas por inasistencias, atrasos otros, tal como
establece el reglamento interno de la Empresa.
4.-Coordinar con los encargados, jefes y gerentes de reas productivas e industriales reuniones
peridicas (segn la necesidad)para analizar y mejorar el control de asistencia,
horas extras,
recargos nocturnos, creacin de grupos de trabajo en base a horarios rotativos del personal que
manejan a su cargo.
5.-Asesorar de forma permanente la creacin de nuevos horarios de trabajo, a fin de que
cumplan con la carga horaria establecida por ley.
6.-Controlar que se cumpla los procedimientos establecidos de Solicitud de Permisos, Ajustes
de Marcajes, Bajas Mdicas.
7.-Controlar que se realicen los mantenimiento y actualizaciones permanentes al sistema de
control de asistencia y vacaciones del personal.
8.-Controlar que se enven de forma peridica a todas las jefaturas el control de asistencia del
personal que tienen a cargo y reporte de vacaciones acumuladas con la finalidad de mantener
informados a los ejecutivos las horas de trabajo efectiva de su personal y pasivos adeudados por
vacaciones acumuladas.
9.-Programar las vacaciones del Departamento de Personal a nivel nacional.
10.-Controlar y comparar que las programaciones de vacaciones de las reas sean lo ms
certeras posible, a fin de generar una cultura de planificacin de vacaciones de todo el personal
del Grupo Anglarill.
5. PRINCIPALES CONOCIMIENTOS, EXPERIENCIAS
5.1. Conocimiento crtico del puesto y formacin acadmica
Licenciado en Contadura o Administracin de Empresas.
5.2. Experiencia mnima requerida (expresada cualitativamente y no en aos)
Experiencia en elaboracin de planillas de sueldos y salarios.
Experiencia procesos de pago de aportes patronales y laborales.
Experiencia en liquidacin de beneficios sociales (indemnizaciones - quinquenios).
Experiencia en administracin de personal.
Experiencia en elaboracin de procesos eficientes y de mejora continua que contemplen
controles efectivos de gestin.
Experiencia en elaboracin de planillas de sueldos y salarios.
Experiencia procesos de pago de aportes patronales y laborales.
Experiencia en liquidacin de beneficios sociales (indemnizaciones - quinquenios).
Experiencia en administracin de personal.
Experiencia en elaboracin de procesos eficientes y de mejora continua que contemplen
controles efectivos de gestin.
Experiencia en elaboracin de planillas de sueldos y
salarios.
Experiencia procesos de pago de aportes patronales y laborales.
Experiencia en liquidacin de beneficios sociales (indemnizaciones - quinquenios).
Experiencia en administracin de personal.
Experiencia en elaboracin de procesos eficientes y de mejora continua que contemplen
controles efectivos de gestin.
1 IDENTIFICACION
TITULO DE PUESTO: ENCARGADO DE SELECCIN
LOCALIZACIN: PARQUE INDUSTRIAL
DEPENDENCIA DERARQUICA: JEFE DE GESTIN HUMANA
2 MISION
Gestionar los procesos de Seleccin de Personal segn requerimientos y perfiles de cargo, a fin
de cubrir las vacancias existentes con profesionales calificados, por medio de los distintos
canales de bsqueda, tanto internos como externos.
3. PRINCIPALES FUNCIONES
1. Recepcionar solicitudes y coordinar tareas relacionadas a bsquedas y perfiles de cargo,
con jefes de rea y/o sucursale
2. Elaborar y dar seguimiento a anuncios publicados en distintos medios de comunicacin.
3. Preseleccionar candidatos potenciales del mercado segn perfiles de cargo, evaluando
aspectos conductuales y tcnicos.
4. Realizar entrevistas laborales, emitir resultados y elaborar informes psicolaborales.
5. Supervisar y coordinar bsquedas de personal operativo de las distintas empresas del
Grupo Anglarill.
6. Elaborar Reporte de Ingresos as como el reporte de promociones y transferencias, a
Gerencia de Recursos Humanos y Gerencia General.
7. Administrar presupuesto aprobado para gastos referentes a seleccin de personal
operativo y administrativo.
4. CONTEXTO (Interacciones internas y externas, ambiente laboral)
LUGAR DE TRABAJO
El titular del puesto realiza la mayor parte de sus actividades en las oficinas de Recursos
Humanos del Parque Industrial. En casos especficos precisa realizar viajes cortos a centros
externos y/o sucursales.
DEPENDENCIAS:
JEFE DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL
Depende de:
AUXILIARES DE SELECCIN
Supervisa a:
ADMINISTRATIVOAUXILIAR DE SELECCIN OPERATIVOS Y CE
Relaciones laborales:
Internas:
Niveles Gerenciales: Coordinar bsquedas de personal y perfiles de cargo. Mandos medios:
Coordinar bsquedas de personal y perfiles de cargo.
Externas:
Proveedores de servicios: Prensa escrita, radios, universidades, institutos, centros de
capacitacin en
general. Instituciones departamentales: Colegios de profesionales, Amevea.
FUNCIONES.-
1. IDENTIFICACIN
T T U L O D E P U E S T O : APOYO RECLUTAMIENTO G E R E N C I A :
GRH
L O C A C I N PARQUE INDUSTRIAL
D E P E N D E N C I A
J E R R Q U I C A ENCARGADO DE SELECCION
2 MISION
Atraer y reclutar personal operativo, de acuerdo a las bsquedas existentes a fin de contribuir
con los procesos de seleccin de personal del grupo anglarill.
3. PRINCIPALES FUNCIONES
1.
2.
3.
4.
d e
t r a b a j o :
El titular del puesto realiza la mayor parte de sus actividades fuera de las oficinas de Recursos
Humanos del Parque Industrial y Fbrica de Alimentos I. En este sentido el titular precisa
realizar viajes cortos a centros externos, pueblos y lugares estratgicos a fin de reclutar
personal.
D e p e n d e n c i a s :
Depende de:
ENCARGADO DE SELECCION
R e l a c i o n e s
l a b o r a l e s :
Internas:
Encargado de Seleccin: Coordinar bsquedas de Seleccin de Personal, fondos para
reclutamiento, programacin de viajes, colocacin de anuncios, presentacin de reportes.
Auxiliar de seleccin: Coordina bsquedas, envo de personal, entrevistas con encargados.
Externas:
Proveedores de Servicios: Prensa, medios de comunicacin, instituciones y escuelas tcnicas.
P r i n c i p a l e s
a c t i v i d a d e s :
i n s t r u c t i v o s ,
d e
2.11.- Que Tipos De Beneficios Hay Para Los Trabajadores De Sofia Para Motivarlos En Que
Permanezcan En La Empresa Y No Se Vayan A Otras Empresas.
Se tiene muchos beneficios, que son los siguientes: (Esto es para las reas administrativas)
Incentivos por un monto x (dependiendo del cargo) para sacar productos Sofa.
Medio da libre por (da de la madre- da del padre
cumpleaos)
Tres veces al ao, se le da 2 horas libres despus de almuerzo (el da que uno lo necesite).
400 Bs. Capacitacin para las clases que uno elija
Seguro en la Caja Nacional
Seguro privado en alianza (el monto de descuento es dependiendo del cargo)
Cada trimestre dan un vale de consumo en los restaurant que Sofa le vende sus productos.
Dos veces al ao, dan un vale de da de pelcula con pipocas y soda, para dos personas.
Dos prendas de Sofa (1 vez al ao)