Problema 1.

Un secador de frutas porttil instalado en el Valle del Elqui, recibe cierta cantidad de pulpa de frutas
con 80 % de agua. Despus de eliminar 100 libras de agua, se determin que la pulpa an contena 40
% de agua. Se pide calcular el peso de la pulpa inicial.
Problema 2.Las fresas contienen alrededor de 15 % de slidos y 85 % de agua. Para preparar mermelada de fresa,
se mezclan las fresas trituradas con azcar en una relacin en peso de 4:5, luego la mezcla se calienta
para evaporar el agua hasta que el residuo contiene una tercera parte en peso de agua.
A. Dibuje el diagrama de flujo de este proceso
B. Determine cuntas libras de fresas se necesitan para producir una libra de mermelada
Problema 3.En una planta de concentracin de sales, se dispone de una solucin que contiene 10 % de NaCl y 20 %
de KCl que se concentra hasta obtener una solucin que contenga 30 % de NaCl, en una operacin en
la que se evaporan 200 kg de agua. La solucin resultante se hace llegar a un agitador donde se ajusta
la concentracin agregando 200 kg de un concentrado acuoso de KCl que contiene 90 % de dicha sal.
I.
Haga un esquema del proceso
II.
Determine la composicin del producto final del proceso
Problema 4.En una planta de concentracin de sales, se dispone de 800 Kg/h de una solucin acuosa que contiene
10 % de NaCl y 20 % de KCl, que se concentra en un evaporador, hasta obtener una solucin que
contenga 35 % de KCl, en una operacin en la que se evapora agua pura. Para ajustar la concentracin
final, la solucin que sale del evaporador se hace llegar a un estanque mezclador, donde se ajusta la
concentracin agregando un concentrado acuoso de KCl que contiene 85 % de dicha sal.
a.Haga un esquema del proceso
b.Determine la cantidad de agua que se evapora en el evaporador
c.Determine la composicin de la solucin que sale del proceso
d.Determine la cantidad de concentrado acuoso de KCl que se debe agregar.
Problema 5.La sal contenida en el petrleo crudo debe eliminarse antes de procesarlo en una refinera. El petrleo
crudo se alimenta a una unidad de lavado en la que agua dulce alimentada a la unidad se mezcla con el
petrleo y disuelve una porcin de la sal que contiene. El petrleo (que contiene un poco de sal pero
nada de agua), al ser menos denso que el agua, se puede sacar por la parte superior del lavador. El agua
de lavado que sale de la unidad contiene 15 % de sal y el crudo alimentado contiene 5 % de sal,
determine la concentracin de la sal en el producto de petrleo lavado si la razn petrleo crudo (con
sal) a agua dulce que se usa es de 4 : 1

Asignatura: Termodinmica
Docente: Ing. Luis R. Larrea Colchado

Problema 6.2

40 Kg/h
90 % A
10 % B

T-1

100 Kg/h
50 % A
50 % B

30 Kg/h
60 % A
40 % B

Para el proceso de destilacin

continua de dos unidades mostrado en
la figura, determine el flujo, en Kg/h y
la composicin de las corrientes 3, 4 y
7. Tabule sus resultados.

T-2

5
30 Kg/h
30 % A
70 % B

Problema 7.En una seccin de una planta de gasolina se elimina el isopentano de acuerdo con el esquema de la
figura. Por cada 100 kg que se alimentan al sistema en A, calcule:
a.- La cantidad de isopentano que sale por el eliminador de isopentano
b.- El flujo que sale en la corriente F
C

ELIMINADOR

A
SEPARADOR

70 % n-pentano
30 % isopentano

MEZCLADOR

100 % Isopentano

90 % n-pentano
10 % isopentano

Problema 8.En la figura se muestra una unidad de separacin por destilacin fraccionada que opera en dos etapas.
Dada una alimentacin de 1000 lb/h, calcule el flujo de la corriente F2 y la composicin de la misma.

1
40 % Tolueno
40 % Benceno
20 % Xileno

T
O
R
R
E

1 % Tolueno
99 % Benceno

95 % Tolueno
5 % Benceno

T
O
R
R
E
II

10 % Tolueno
90 % Xileno
5

Problema 9.En la produccin de aluminio a partir de mineral de bauxita, un paso crucial es la separacin de la
almina de las impurezas minerales. En el proceso Bayer, esto se logra mediante el tratamiento de
bauxita con NaOH en solucin, para producir NaAlO 2. Debido a que el NaAlO2 es soluble en agua,
pero no los componentes residuales del mineral de bauxita, puede obtenerse una separacin dejando
asentar dichos minerales y decantando la solucin acuosa de NaAlO2 y NaOH que no reaccion. Para
recuperar algo mas del NaALO2 que qued en la solucin atrapada entre los slidos asentados, se lava
este lodo repetidas veces con agua, se deja asentar y se decanta el agua de lavado. La figura muestra
una etapa de este proceso de lavado y asentamiento.
Asignatura: Termodinmica
Docente: Ing. Luis R. Larrea Colchado

En esta etapa, se lava una lechada de alimentacin que contiene 10 % de slidos, 11 % de NaOH, 16 %
de NaAlO2 y el resto agua, con una corriente de agua de lavado que contiene 2 % de NaOH(desprecie
el % de solidos del NaOH concuado con el agua), para producir una solucin decantada libre de
slidos, formada por 95 % de agua y un lodo asentado con 20 % de slidos. Calcule la cantidad de
NaAlO2 que se recupera en la solucin decantada, si se alimenta lechada a razn de 1000 lb/h.
lechada

Agua de lavado

Estanque
de lavado
Solucin decantada

Estanque de
sedimentacin
Lodo lavado

Problema 10.En cierto proceso se requiere generar los reactivos AB y B 2. Las sustancias AB, B y A2 son
completamente solubles en agua en tanto que B 2 es completamente insoluble en el mismo medio. La
reaccin que predice la formacin de estos compuestos es:
A2 + B
> AB + B2
El proceso consta de un reactor que es alimentado por la mezcla de una corriente fresca con otra de
recirculacin. La relacin molar entre estos dos flujos es de 20:17. La alimentacin fresca contiene 50.7
% de B, 14.3 % de A2 y 35 % de agua. El reactor funciona con una conversin del 40 % respecto del
limitante.
El producto del reactor es alimentado a un filtro (separador slido-lquido) donde todo el compuesto
insoluble se retira acompaado del 10 % de la solucin que entra al filtro. La otra corriente de descarga
del filtro (solo solucin) es enviada a un separador, que recupera todo el AB por una corriente, y por
otra, la corriente de reciclo hacia el reactor. La corriente de reciclo contiene un 35.29 % de A2 y un 5.88
% de B. El resto es agua.
De acuerdo a lo anterior:
A.- Dibuje el diagrama de flujo del proceso y ubique las variables conocidas y desconocidas sobre el
esquema. Enumere las corrientes, y especifique claramente las incgnitas que va a utilizar.
B.- Plantee los Balances de masa a todos los subsistemas.
C.- Resuelva el balance de masa calculando el valor de todas las corrientes y composiciones.
Presntelos en una tabla ordenada.
D.- Calcule el porcentaje de AB en el producto del separador respecto del total generado.
E.- Calcule la fraccin recirculada respecto de la alimentacin al separador.
F.- Calcule la razn msica entre slidos insolubles y solucin producto del reactor.

Asignatura: Termodinmica
Docente: Ing. Luis R. Larrea Colchado

Problema 11.El diagrama adjunto muestra el proceso de lavado de camisas que se utiliza en el Servicio de
Lavandera "Por Fin Limpias S.A.". Las camisas se remojan en un tanque de lavado que contiene
Duende, el detergente mgico, y despus se exprimen y mandan a secar. El Duende sucio se hace pasar
por un filtro en donde se extrae la mayor parte de la suciedad, permitiendo recircular parte del Duende.
Camisas Sucias con
2 % de suciedad

Tanque de Lavado

Camisas Limpias

90 % Duende

Duende Fresco
100 % Duende

Filtro
4

97 % Duende
3

Suciedad con
10 % Duende

Duende recirculado

Datos:
El lavado extrae 95 % de la suciedad
Por cada 100 kg de camisas sucias salen 25 kg de Duende con las camisas limpias
Preguntas:
Cunto Duende fresco debe agregarse por cada 100 kg de camisas sucias?
Cul es la composicin del flujo de recirculacin?
Problema 12.El jugo de naranja fresco contiene 12 % en peso de slidos y el resto es agua; mientras que el jugo de
naranja concentrado contiene 40 % en peso de slidos. El proceso de concentrar el jugo de naranja se
realiza en un evaporador. Las experiencias preliminares de fabricacin se hicieron concentrando el jugo
fresco de 12 % a 40 % en peso, sin embargo los componentes vlatiles se evaporaban junto con el agua
dejando al concentrado sin sabor. Dado lo anterior se opto por un proceso en el cual una fraccin del
jugo fresco se desva (by pass) del evaporador y otra se concentra en este hasta que contiene 58 % de
slidos. Este producto se mezcla con el jugo fresco desviado para alcanzar la concentracin final de
slidos (40 %).
A. Calcule el jugo concentrado producido por cada 100 kg de jugo fresco alimentado
B. Calcule la fraccin de la alimentacin que se desva del evaporador.
Problema 13.La Sylvinita (42.7 % NaCl, el resto KCl) se disuelve en 1000 libras de agua y luego se enfra para
inducir la cristalizacin. La composicin de los cristales es 72.1 % KCl, 0.5 % NaCl y 27.4 % H 2O. Se
obtienen 727 libras de cristales. El licor madre remanente contiene 50 % de agua y 50 % de sales. La
operacin se realiza a 30.12 de Hg de presin. Trace el diagrama de flujo y calcule:
i. Las libras de sylvanita usadas
ii. La composicin de la solucin final
iii. El porcentaje de KCl recuperado
.

Asignatura: Termodinmica
Docente: Ing. Luis R. Larrea Colchado

Problema 14.Una unidad de destilacin que consta de dos columnas de destilacin se alimenta con una mezcla
lquida que contiene 30 % en mol de benceno (B), 25 % en mol de Tolueno (T) y 45 % en mol de
xileno (X), a una velocidad de 1275 kgmol/h. El producto inferior de la primera columna contiene 99
% en mol de xileno y nada de benceno; en esta corriente se recupera el 98 % del xileno alimentado. El
producto superior de la primera columna alimenta la segunda columna. El producto superior de la
segunda columna contiene 99% en mol de benceno y nada de xileno. El benceno recuperado en esta
corriente representa el 96 % del benceno en la alimentacin de esta columna. Ha un esquema de la
unidad de destilacin y calcule las velocidades de flujo molar (kgmol/h) y las fracciones molares de los
componentes en cada corriente. Tabule sus resultados. Recuerde que No hay reacciones qumicas.
.

Problema 15.En el absorbedor que se muestra en la figura, se recupera propano de una mezcla gaseosa que contiene
5 % en mol de propano y 95 % en mol de aire, ponindola en contacto con n-decano lquido. Durante el
proceso, se absorbe un 98 % del propano que se alimenta al absorbedor. Sabiendo que se alimentan 3
moles de n-decano puro por cada mol de gas de entrada y suponiendo que el gas de salida NO contiene
n-decano, determine la composicin en moles del Gas y del Lquido de Salida de la torre de absorcin,.
Lquido de Entrada
n-decano puro
LE (mol/h)

Gas de Salida
GS (mol/h)

TORRE
DE
ABSORCION
Lquido de salida
LS (mol/h)

Gas de Entrada
5 % en mol de propano
GE (mol/h/)

Problema 16.Para el proceso de cristalizacin mostrado en la figura se pide calcular:

a.- La fraccin en peso de KNO3 en la corriente de reciclo
b.- El flujo msico de la corriente de reciclo
c.- La cantidad de agua evaporada
Agua evaporada
10000 lb/h de
solucin al
20 % KNO3

EVAPORADOR

Solucin al
50 % de KNO3

Cristales de KNO3
con 4 % de agua

CRISTALIZADOR

Solucin saturada a 100 F

Solubilidad 0.6 lb/lb agua

Problema 17.Asignatura: Termodinmica

Docente: Ing. Luis R. Larrea Colchado

En la concentracin de HNO3 se sigue el proceso que se indica en la figura. S se desea preparar 1000
lb/h de HNO3 al 99 %, confeccione una tabla con los flujos, en lb/h, para cada una de las corrientes
del sistema y la composicin de las mismas.
C

1000 lb/h
HNO3 99 %
H2O
1%

HNO3 60 %
H2O 40 %

Mg(NO3)2 55 %
HNO3
H2O

Mg(NO3)2 72 %
HNO3
11 %
H2O
17 %

HNO3 2 %
H2O 98 %

Problema 18.Las fuentes de protena de semillas oleaginosas incluyen soja, algodn, man, maravilla, copra, colza,
ajonjol, ricino y lino. Generalmente la separacin del aceite de la pasta (harina) se efecta mediante
extraccin con solvente.
Cuando se usa algodn, el anlisis de la semilla de algodn es 4 % de cascarilla, 10 % de fibra, 37 % de
harina y 49 % de aceite. Durante la etapa de extraccin, deben utilizarse 2 libras de solvente (hexano)
por cada libra de semillas limpias.
Para cada tonelada de semillas crudas que se procesan, determine las cantidades de aceite y de harina
libre de aceite que se producen, as como la cantidad de hexano que deber recircularse a travs de la
unidad de extraccin.
Solvente rico en aceite

Semillas crudas

Limpieza
de
semillas

Semillas
limpias

Extraccin
por
solvente

Recuperacin
de
solvente

Aceite puro

Cascarillas, fibra
Solvente limpio
Pasta libre de aceite
contiene 0,5 % de solvente

Solvente fresco

Problema 19.Por una modificacin en un proceso de produccin industrial de churros, se aade agua (A) a
una fraccin (40%) de la pasta base pura (B) utilizada, mezclando posteriormente esta masa
diluida (C) con el resto de la pasta base (K) se obtiene la masa adecuada para la obtencin de
churros (D), que tiene una relacin pasta pura/agua de 10 : 1. La masa se introduce en la freidora
junto con aceite (F). Este aceite es mayoritariamente recirculado del propio proceso (R), en el
Asignatura: Termodinmica
Docente: Ing. Luis R. Larrea Colchado

que se extraen en continuo los churros y el aceite (G); el resto es aceite virgen (E) que se aade
para mantener una relacin aceite/masa de 10:1 en la entrada a la freidora.
En el proceso de fritura se desnaturaliza (estropea) el 37,5% del aceite virgen presente, por lo
que del aceite extrado en continuo (H) slo se puede recircular una fraccin (R/P) para evitar la
acumulacin de aceite desnaturalizado. Para que los churros no adquieran un mal sabor, el
aceite que entra a la freidora (F) puede estar desnaturalizado en un 50% como mximo.
Determinar:

a) Cantidad y composicin de todas las corrientes involucradas en el proceso de fabricacin

de 100 kg de churros (I).
b) Contenido en agua de la corriente C en base seca y en base hmeda.

Problema 20.Si 100 g de Na2SO4, se disuelven en 200 g de H2O y la disolucin se enfra hasta que se separan por
cristalizacin 100 g de Na2SO4.10 H2O, encuentre:
a) La composicin de la disolucin restante (licor madre)
b) Los gramos de cristales recuperados por cada 100 g de disolucin inicial.

Problema 21.El jugo de naranja fresco consiste generalmente en 12% en peso de slidos en solucin Acuosa (%
en peso); dichos slidos son principalmente azcares. El proceso de concentracin se efecta en
evaporadores de diseo especial, de tiempo de residencia corto que operan a presiones menores que
la atmosfrica para reducir las prdidas de los componentes de sabor y aroma, presentes en
cantidades muy pequeas y que son muy voltiles y sensibles al calor. Como generalmente no
pueden evitarse algunas prdida de estos componentes, la prctica comn es concentrar el jugo un
Asignatura: Termodinmica
Docente: Ing. Luis R. Larrea Colchado

poco ms de lo necesario y despus agregar una pequea cantidad de jugo fresco al concentrado
para obtener un producto de mejor aroma y sabor. Supngase que se utiliza 10% de la alimentacin a
dicho proceso para la reconstitucin y que se opera al evaporador para obtener un jugo de descarga
que contiene 80% de slidos en solucin. Si al proceso se alimentan 10000 lb/h de jugo fresco,
establecer el balance de masas y calcular la composicin del producto final.

Problema 22.Para la fabricacin de mermelada se emplea un evaporador, donde se mezcla fruta triturada con
azcar en proporcin en peso de 9 : 11, adicionndose un 2,3% de pectina. La mezcla se
homogeneiza y se concentra por evaporacin hasta el 67%. Qu cantidad de agua se
evaporar a partir de una fruta con un contenido en slidos del14%? Todos los porcentajes dados
son en peso.

Problema 23.En una fbrica de embutidos se mezcla carne de cerdo triturada con una pasta crnica para la obtencin de
un producto tipo pate En qu proporcin debera mezclarse la carne de cerdo y la pasta si se desea que el
producto final (las salchichas) tengan un 25 % de grasa? Cul ser su composicin final?
DATOS:

Composicin de la carne de cerdo (15%proteinas, 20% grasa y 63% agua)

Composicin de la pasta base para salchichas (15% de agua, 80% grasa y 3% protenas)

Problema 24.Un suero sobrante de la elaboracin del queso, tiene la siguiente composicin: 5.5% de lactosa,
0.8% de protena, 0.5% de ceniza. La solubilidad de la lactosa en agua es:

Calcular la cantidad de lactosa obtenida al concentrar en un evaporador a vaco 1000 kg de

suero a 60C hasta obtener un 60% de slidos, y enfriar despus hasta 40C durante semanas
para que cristalice la lactosa.

Asignatura: Termodinmica
Docente: Ing. Luis R. Larrea Colchado

Problema 25.El proceso para obtener mantequilla salada es mezclar la manteca vegetal cuya composicin en
peso es de 1,5% de agua; 98,5% de grasa y una solucin de salmuera. Se quiere obtener una
mantequilla con 15,7% de humedad; 80,5% de grasa; 0,4% de sal y resto protenas y cenizas.
Con la finalidad de obtener una mantequilla con protenas se adiciona la grasa de la leche (26%
grasa, 29,2% agua, 36% protena y el resto cenizas). Si queremos producir 5000 kg/h de
mantequilla determine:

a. La cantidad de grasa de leche, grasa vegetal y salmuera sern necesarios

b. La composicin de sal y agua en la salmuera
c. El porcentaje de protenas y cenizas en la mantequilla

Asignatura: Termodinmica
Docente: Ing. Luis R. Larrea Colchado