FENMENOS DE

TRANSPORTE 1
INTRODUCCIN Y DEFINICIONES

BIBLIOGRAFA BSICA

WELTY J. et al; FUNDAMENTALS OF MOMENTUM, HEAT AND MASS TRANSFER; 5th

Edition, WILEY, New Delhi, Reprint 2013.

BIRD R. et al, FENMENOS DE TRANSPORTE, Trad. del ingls, Editorial

Revert, Barcelona, 1975

COULSON J.M. y J.F. RICHARDSON; INGENIERA QUMICA, Vol. 1 y Vol. 4,

Versin Espaola de la 3 edicin original, Editorial Revert, Barcelona, 1986.

GEANKOPLIS C.; PROCESOS DE TRANSPORTE Y PRINCIPIOS DE PROCESOS DE

SEPAEACIN; 4 Edicin, Grupo Editorial Patria, Mxico, 2010.

INTRODUCCIN

Fenmenos de Transporte es una asignatura de inters para varios cientficos e

ingenieros en sus reas de estudio.

Es de gran y primordial importancia en la formacin y desempeo profesional de

ingenieros qumicos. En los ltimos aos, ha ganado popularidad y aplicacin en
los campos de la agricultura, biologa, biotecnologa, nanotecnologa y
microelectrnica.

En las industrias de procesos qumicos y fsicos, as como en las de procesos

biolgicos y de alimentos, existen muchas semejanzas en cuanto a la forma en que
los materiales de entrada o de alimentacin se modifican o se procesan para
obtener los materiales finales de productos qumicos o biolgicos.

El estudio de los fenmenos de transporte cubre principalmente tres aspectos

(ejemplos)

En la mayora de procesos, tres fenmenos tienen lugar.

Los mecanismos de los tres fenmenos estn muy relacionados. Las ecuaciones
matemticas que modelan estos fenmenos son muy similares

Mediante analogas podemos estudiar un fenmeno a partir de otro

Buen conocimiento de ecuaciones diferenciales y mtodos de integracin (enfoque

de flujos o balances)

Proceso de Produccin de Amonaco

Proceso de Reformado Cataltico

Reformado Cataltico Planta Real (1)

Reformado Cataltico Planta Real (2)

DEFINICIONES BSICAS

FENMENOS DE TRANSPORTE:

Cambios fsicos con rasgos comunes, en los que existe una transferencia
neta de cantidad de movimiento, energa y masa

OPERACIONES UNITARIAS

Fenmenos fsicos de forma individualizada (operaciones). Clculo y

dimensionamiento

Operaciones Unitarias de carcter mecnico

Operaciones Unitarias con transporte de cantidad de movimiento

Operaciones Unitarias con transporte de energa

Operaciones Unitarias con transporte de masa

En los ltimos aos se ha incorporado el fenmeno qumico (adsorcin

con reaccin qumica, fluidizacin con reaccin qumica)

DEFINICIONES BSICAS

PROCESOS UNITARIAS

Fenmenos qumicos de forma individualizada (nitracin, halogenacin,

sulfonacin, etc.). Descripcin de los procesos (variables de procesos).

CUERPO

Sistema constituido por un conjunto de molculas (rgido, flexible)

Ejemplos???

FLUJO

Movimiento de fluidos.
Flujo incompresible
Flujo compresible
Flujo Laminar
Flujo subsnico
Flujo Turbulento
Flujo supersnico
Grupo adimensional de Reynolds
Flujo snico
Grupo adimensional de Match
Flujo Estacionario
Flujo No estacionario
Otros flujos

Flujo Interno
Flujo Externo

NOTACIN Y NOMENCLATURA

Identificacin de Unidades
3
=

Variables de una ecuacin

Ecuaciones sin restriccin

=
Donde

Q=caudal
v=velocidad
A=rea

Ecuaciones con restriccin: mbito de aplicacin, unidades

=
= 0,023 0,8

x=0,4 calentamiento x=0,3 enfriamiento

Ecuacin vlida para flujo por el interior de ductos en rgimen turbulento

= 0,94

0,25

h=coeficiente de conveccin en kcal/hm2C, si

T=diferencial de temperatura en C
D=dimetro de la tubera en m

DEFINICIONES ADICIONALES:

Peso especfico y densidad

Peso es una forma de fuerza

DEFINICIONES ADICIONALES:

Densidad Relativa

Densidad de una especie divida para la densidad de una sustancia de referencia.

En ocasiones se la suele llamar gravedad especfica

Presin

Accin de una fuerza sobre una superficie

Cantidad de Movimiento

Velocidad que acta sobre una masa determinada

Fuerza es la variacin de cantidad de movimiento por unidad de tiempo

DEFINICIONES ADICIONALES

Densidad de Flujo

Corresponde a la velocidad de un fluido por unidad rea como seccin transversal

Densidad de flujo msico

Velocidad de una determinada masa por unidad de superficie (flujo msico)

Cuando se trata de cantidad de materia, corresponde al flujo molar o flujo molar

msico

Densidad de flujo de cantidad de movimiento

Cantidad de movimiento por unidad de tiempo y de superficie

DEFINICIONES BSICAS

Impulso

Accin de una fuerza en un tiempo determinado

Mecnica de Fluidos

Estudio del movimiento de los fluidos y de los factores que lo afectan

Cinemtica: geometra del movimiento de los fluidos: velocidad, aceleracin,

deformacin y verticidad. Se utilizan magnitudes escalares: longitud y tiempo.

Dinmica: fuerzas que actan sobre los fluidos: de rozamiento o viscosidad (normal
o tangencial), de presin, las debidas a campos externos como el gravitatorio, cuya
sumatoria (fuerza inercial), debe ser igual a la variacin de cantidad de
movimiento por unidad de tiempo (segn 2 ley de Newton).

Medio Continuo

Familia de tomos y molculas que conforman un fluido, son discontinuos, debido

a la presencia de espacios interatmicos e intermoleculares.
Comportamiento individual mecnica estadstica de la teora cintica

TRANSPORTE DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO

Introduccin

Materia: multitud de pequeas partculas. Tres estados: slido, lquido, gas

(espacios intermoleculares).

Comportamiento o movimiento de la materia puede ser estudiado a nivel

molecular o macroscpico. En aplicaciones ingenieriles, se utiliza el conocimiento
derivado del estudio asociado al comportamiento macroscpico.

Dos preguntas:

Cmo ocurre un fenmeno ?

Por qu ocurre (qu desencadena) el fenmeno ?

Cuando una molcula de fluido se mueve, tiene asociado un momento: la masa de

la molcula se mueve con cierta velocidad y en cierta direccin.

Por qu se mueve la molcula?....DEBIDO A UN GRADIENTE DE VELOCIDADES EN EL

SISTEMA

=

En transferencia de momento, la fuerza impulsora es la diferencia de velocidades.

Unidades de momento y flujo de momento

TRANSPORTE DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO

Introduccin

De forma similar ocurre el transporte de calor y masa, la diferencia radica en

la fuerza impulsora.

Los transportes de momento, calor y masa tienen lugar por efecto de dos
mecanismos:

Transferencia molecular

Transferencia convectiva

Radiacin

TRANSPORTE DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO

Introduccin

Estudio del movimiento de los fluidos y las fuerzas que producen esos
movimientos.

Fuerza est relacionado directamente con la razn de cambio de la cantidad de

movimiento (2 Ley de Newton).

Excluyendo fuerzas de accin a distancia (gravedad), se puede demostrar que las

fuerzas que actan sobre un fluido, como la presin, esfuerzo cortante son
resultado de una transferencia microscpica (molecular) de momento.

Fluido: sustancia que se deforma continuamente bajo la accin de un esfuerzo

cortante. Fluido en reposo no tiene esfuerzo cortante.

Medio continuo: materia constituida por millones de molculas. Teoras

extremadamente complicadas. Movimiento de las molculas en trminos de grupos
estadsticos y no de molculas individuales.

En ingeniera interesa el comportamiento por lotes, macromolecular.

Imaginar al fluido como una distribucin continua de materia (continuo)

Las propiedades macroscpicas de un continuo varan continuadamente de un

punto a otro (propiedades de punto)

Propiedades de punto

Para un fluido en movimiento, las propiedades asociadas al estado y

movimiento varan de un punto a otro.

Densidad en un punto: bajo condiciones de flujo, la densidad puede variar

ampliamente en el todo el fluido.

Propiedades del Fluido / Propiedades de Flujo: Fluido incompresibles

(densidad permanece constante en un amplio rango de P y T). Los efectos de
la compresibilidad son ms bien una propiedad de la situacin ms que del
fluido como tal.
Desde el punto de vista esttico: agua-incompresibles,
aire: compresible. Los efectos de la compresibilidad se
consideran una propiedad de flujo.

Esfuerzo en un punto: F actuando sobre un elemento

A de un cuerpo. F tiene componentes normal y
paralelo

Fuerzas que actan sobre el cuerpo: ejercidas sin

contacto fsico (gravedad, electrostticas)

Fuerzas superficiales: requieren contacto fsico para ser

transmitidas: de presin, de friccin.

Presin en un punto Fluido Esttico

Esfuerzo normal en un punto: leyes de Newton y haciendo que el elemento de

fluido tienda a cero. No existe esfuerzo cortante en un fluido esttico.

Solo gravedad y esfuerzos normales actan sobre el elemento de fluido.

Cuerpo en reposo: F=0

En la direccin y:

El ngulo no aparece en las ecuaciones anteriores.

En reposo, las nicas fuerzas superficiales que actan son las debidas a los
esfuerzos normales. Si se midiese la fuerza por unidad de rea de un
elemento sumergido, se estara determinando la presin.

Se ha reducido el esfuerzo (tensor) a presin (escalar). Se puede aplicar al

caso de fluido en movimiento en el caso de que el esfuerzo cortante sea cero.

Si hay esfuerzo cortante, los componentes del esfuerzo normal pueden no ser
iguales, pero la presin seguir siendo el promedio de los esfuerzos normales.

TRANSPORTE
MOVIMIENTO

DE

CANTIDAD

DE

Volumen de control (consulta)

Fluidez, diferencias con slidos elsticos y plsticos. Compresin

Fenmenos en los cuales existe una transferencia neta (en cantidades

macroscpicas) de cantidad de movimiento.

Se los identifica porque se observa un cambio de presin o velocidad.

VISCOSIDAD: Propiedad fisicoqumica de carcter intensiva que cuantifica la

resistencia a desplazarse (rgimen laminar). Viscosidad turbulenta (de
remolino). Nmero de Reynolds. Unidades. Fluidos newtonianos y no
newtonianos.

VISCOSIDAD APARENTE: de fluidos no newtonianos

VISCOSIDAD NEWTONIANA: no cambia al modificarse P y T. Es constante

LEY DE NEWTON DE LA VISCOSIDAD

Consideremos un fluido (lquido o gas) contenido entre dos

grandes laminas planas y paralelas, de rea A, separadas
entre s por una distancia muy pequea Y.

Supongamos que el sistema est inicialmente en reposo,

pero que en el tiempo t = 0, la lamina inferior se pone en
movimiento en la direccin del eje X, con una velocidad
constante V.

A medida que transcurre el tiempo, el fluido gana cantidad

de movimiento, hasta que finalmente se establece el
perfil de velocidad en rgimen estacionario.

Una vez alcanzado dicho estado estacionario de

movimiento, es preciso aplicar una fuerza constante F
para conservar el movimiento de la lmina inferior.

La fuerza viene dada por la expresin: (F/A)=(V/Y)

La fuerza por unidad de rea es proporcional a la

disminucin de la velocidad con la distancia Y. La
constante de proporcionalidad se denomina viscosidad
del fluido

LEY DE NEWTON DE LA VISCOSIDAD

Perfil de velocidades: forma geomtrica que adquiere el movimiento de un

fluido, en funcin de la distancia (lneas de flujo)

A la densidad de flujo de cantidad de movimiento se le conoce como esfuerzo

cortante, de cizalla. Es una fuerza de presin.

LEY DE NEWTON DE LA VISCOSIDAD

F/A=yx es la fuerza por unidad de rea requerida, perpendicular a la

direccin del eje y. Se denomina esfuerzo cortante.

En forma diferencial, v/y se escribe dvx/dy. El signo negativo indica que la

velocidad disminuye en la direccin positiva de y.

La ecuacin establece que el esfuerzo cortante es proporcional al gradiente

negativo de la velocidad. Constante de proporcionalidad es la viscosidadley
de Newton de la viscosidad.

Unidades de viscosidad

Viscosidad cinemtica (/)

Esfuerzo Cortante

Se investigar ahora la relacin del esfuerzo cortante con el flujo laminar.

La accin del esfuerzo cortante que acta sobre un fluido depende del tipo de fluido.

En un slido, la resistencia a la deformacin est dada por el mdulo de elasticidad

Esfuerzo de corte
Fs/A

Deformacin
de corte X/L

Un esfuerzo cortante altera slo

la forma del cuerpo y deja el
volumen invariable.
El mdulo de corte S se define
como la razn del esfuerzo
cortante F/A a la deformacin de
corte tan

Slidos Elsticos

Fluido Viscoso

Ley de Newton
El flujo de cantidad de movimiento es proporcional a la densidad de
flujo de cantidad de movimiento a travs del material o fluido:

La conductividad de cantidad de movimiento se denomina viscosidad

cinemtica

Ley de Newton

Algunos valores de viscosidad

a 20C y 1 atm

MODELOS REOLGICOS

Fluidos ms sencillos son los newtonianos: esfuerzo de

corte es proporcional al gradiente de velocidad o
velocidad de corte.

Todos aquellos fluidos que no siguen la ecuacin

anterior son no newtonianos

Una primera clasificacin de los fluidos no newtonianos:

1.- Comportamiento independiente del tiempo.

2.- Comportamiento dependiente del tiempo.

3.- Viscoelsticos.

Comportamiento
tiempo

El esfuerzo de corte
slo depende de la
velocidad de corte

independiente

del

Fluidos pseudoplsticos (reofluidizantes)

Modelo de Sisko
Grficas para algunos fluidos con comportamiento reofluidizante tales como: (a)
suavizante de telas; (b) solucin de carbopol; (c) polmero de cristal lquido.
Todos estos fluidos fueron descritos adecuadamente por la ecuacin de Sisko

Fluidos Dilatantes - Reoespesantes

Los fluidos reoespesantes son relativamente escasos. En la grfica se presentan
algunos ejemplos: (a) solucin de surfactante mostrando el efecto del tiempo de
cizallamiento; (b) solucin de kerosene (cuyo carcter reoespesante disminuye
con la exposicin a la luz fotodegradacin) y (c) suspensin de partculas de
arcilla

defloculada (cuyo carcter reoespesante aumenta con la fraccin de slidos).

Fluidos dilatantes

Los fluidos dilatantes son ms raros, entre otros el cemento y

las suspensiones concentradas (ej: almidn de maz) siguen este
comportamiento.

A bajas velocidades, el lquido presente llena los espacios

libres, a medida que la velocidad de corte aumenta, el material
se expande o dilata y comienzan a aparecer esfuerzos de
interaccin slido-slido que se traducen en un aumento de la
viscosidad aparente.

Modelo de Ostwald de Waele o Ley de

la Potencia:

Donde K y n son parmetros empricos, K es el ndice de consistencia y n es el

ndice de comportamiento de flujo .

El trmino entre corchetes se denomina viscosidad aparente y es evidente

que no es constante, dependiendo directamente de la velocidad de corte.

Si n<1, el fluido se denomina pseudoplstico (shear-thinning), estos fluidos

fluyen ms fcilmente aumentando la velocidad de deformacin.

cuando n>1 la resistencia a fluir aumenta con un aumento de la velocidad de

corte, y el fluido se denomina dilatante (shear-thickenning).

Fluidos pseudoplsticos: alimentos (jugos y pur de frutas, salsas), polmeros

fundidos (poliestireno, acrilonitrilo, polipropileno, etc.), cosmticos, latex,
tinta de imprenta.

Fluidos dilatantes son ms raros, entre otros el cemento y las suspensiones

concentradas (ej: almidn de maz).

Modelo de Ostwald de Waele

Limitacin importante de la ley de la potencia es que

es aplicable a un rango limitado de velocidades de
corte.

K depende de n, con lo cual valores de K de distintos

fluidos no son comparables

Los fluidos pseudoplsticos se comportan

newtonianos, a bajos y altos valores de

Rangos tpicos de velocidades de corte que pueden

medirse en los distintos equipos usados para el estudio
de la reologa

Varios fluidos pueden mostrar comportamiento

pseudoplstico en un rango de , y comportamiento
dilatante en otros rangos.

como

Comportamiento real

Viscosidad Estructural Modelo de

Carreau
Este modelo incluye cuatro parmetros ajustables,
la asntota de viscosidad en la regin de baja tasa
de corte, o; la asntota de viscosidad para la
regin de alta tasa de corte ; el ndice de fluidez,
p y una constante de tiempo .
El modelo de Carreau se reduce al modelo de ley de
potencia cuando << << o y ( )2 >> 1, donde
los ndices de comportamiento y de consistencia
son iguales a:

Otras ecuaciones:

Ecuacin de Steiger-Ory:

con a y c constantes positivas. Usada para valores medios y bajos de

Ecuacin de Ellis:

con n > 1 y 0, 1 constantes.

Obsrvese que:

1 = 0 Ec. de Newton
n = 3 Ec. de Steiger-Ory
0 = 0 Ec. de Ostwald

Ecuacin de Eyring:

Este modelo de dos parmetros deriva de la teora cintica de los lquidos. El

modelo de Eyring predice el comportamiento pseudoplstico para valores finitos
de , y tiende asintticamente a la ley de viscosidad de Newton cuando tiende
hacia cero, siendo en este caso = A/B.

Fluidos viscoplsticos
Estas sustancias presentan un comportamiento slido mientras el esfuerzo de
corte no supere un valor de fluencia 0, una vez superado este valor pueden
adoptar un comportamiento newtoniando (Plstico de Bingham) o que sigue la ley
de la potencia (Herschel- Bulkley).

Plstico de Bingham

(pasta dental, pur de tomate, extracto de carne)

Herschel- Bulkley

(dulce de leche, chocolate fundido, solucin de carbopol)

Casson: Aplicable a materiales biolgicos (sangre)

Comportamiento
dependiente del tiempo

En ocasiones el patrn de comportamiento

depende no slo del esfuerzo o tasa de
corte, sino del tiempo.

La respuesta de flujo y la viscosidad son

funcin de duracin y de las condiciones
de medicin

En algunas situaciones, la viscosidad

aparente depende tambin del tiempo
durante el cual el fluido es sometido a
esfuerzo

Fluidos tixotrpicos, fluidos reopcticos.

Ambos
tipos
de
comportamientos
presentan el fenmeno de histresis
cuando se realiza la curva vs.

COMPORTAMIENTO TIXOTRPICO

La viscosidad aparente disminuye con el tiempo

La resistencia a fluir disminuye a medida que evoluciona la

deformacin, se dice que el material presenta una tixotropa
positiva

Ejemplos: suspensin de arcillas, suspensiones concentradas,

soluciones de protenas y ciertos alimentos.

Esta dependencia de la viscosidad con el tiempo se suma a

las otras caractersticas del material, que bien puede ser
viscoplstico presentando un valor de fluencia.

COMPORTAMIENTO TIXOTRPICO

Algunos fluidos presentan uno o varios esfuerzos de

fluencia, que pueden desaparecer en ciclos de
cizallamiento posteriores.

La tixotropa es una propiedad difcil de medir en los

sistemas dispersos, debido a la naturaleza misma del
fenmeno.

La tixotropa ocurre debido a la existencia de fuerzas

interpartcula
que
producen
estructuras
tridimensionales en el seno del fluido.

COMPORTAMIENTO REOPCTICO

Reopexia es el fenmeno inverso a la tixotropa, que se manifiesta en

un aumento de la viscosidad aparente con el tiempo. Ejemplo:
polister. Tixotropa inversa o negativa, fluidos antitixotrpicos.

Los fluidos tixotrpicos se caracterizan por tener reversibilidad

decreciente del esfuerzo cortante (la viscosidad aparente decrece con
el tiempo). Altos polmeros en solucin o fundidos, lodos de
perforacin, grasas, margarinas, tintas de impresin, pinturas, la
mayora de jugos de frutas, otros productos alimenticios.

Los fluidos reopcticos se caracterizan por presentar una

reversibilidad creciente (la viscosidad aparente aumenta al transcurrir
el tiempo).No son muy frecuentes. Suspensiones de ventonita,
suspensiones de pentxido de vanadio, suspensiones de yeso, suelos
arcillosos en suspensin.

Fluidos tixotrpicos y reopcticos se caracterizan porque no tienen la

misma reversibilidad

COMPORTAMIENTO VISCOELSTICO

Estas sustancias fluyen cuando se aplica en ellas un esfuerzo de corte, pero

tienen la particularidad de recuperar parcialmente su estado inicial
(presentan caractersticas de los cuerpos elsticos)

Recuperan parcialmente su forma original al cesar el esfuerzo cortante.

Tienen un componente elstico (Hookeano o no) y un componente viscoso

(Newtoniano o no).

La mayor parte de las pastas y emulsiones concentradas, as como los geles,

suelen mostrar viscoleasticidad

ESCALAS DE VISCOSIDAD

Por facilidad tecnolgica a la viscosidad se la puede expresar y

cuantificar en unidades arbitrarias conocidas con el nombre de escalas
de viscosidad.

Segundos Saybolt Universal, (SSU)

Segundos Saybolt Furol, (SSF)

Segundos Redwood N-1

Segundos Almiralty Redwood

Segundos Eugler, (E)

Segundos en Copa Ford No 4

SEGUNDOS SAYBOLT UNIVERSAL (SSU): Es una medida de la viscosidad

cinemtica definida como el tiempo en segundos que demora en
llenarse de fluido un matraz estndar de 60 ml cuando escurre el
lquido por un orificio calibrado de 1/16 de dimetro interior.

ESCALAS DE VISCOSIDAD

SEGUNDOS SAYBOLT FUROL (SSF): Es una medida de la viscosidad cinemtica

definida como el tiempo en segundos que demora en llenarse de fluido un matraz
estndar de 60 ml cuando escurre el lquido por un orificio calibrado de 1/8 de
dimetro interior.

SEGUNDOS REDWOOD: Indica el tiempo que tarda en fluir 50 ml de aceite a travs

un orificio calibrado. Se usa en Gran Bretaa (Redwood Estndar, =3,8 mm;
Redwood Admiralty, =1,6mm.

La viscosidad Engler se expresa en segundos o grados Engler, tiempo de flujo de

200 cm3 de lquido.

El grado Engler de viscosidad es la relacin entre los tiempos de flujo de 200 cm3
de lquido a una temperatura indicada y del mismo volumen de agua destilada a
20C (48.51s)

El viscosmetro de Engler es un viscosmetro emprico que se basa en el flujo por

gravedad de un lquido a la salida de un recipiente donde se mide el tiempo
necesario para evacuar cierto volumen de lquido.

Segundos en Coipa Ford: tiempo en segundos para que el lquido fluya por el
orificio hasta que se produzca el primer corte en el flujo

Conversin de una escala a otra

Las relaciones de conversin de una a otra de estas unidades a unidades

convencionales de la viscosidad cinemtica, dependen de la temperatura del
lquido a ensayar

Para comparar lubricantes, en cuanto a su viscosidad se refiere, no se puede

utilizar esta clase de relaciones prcticas y se torna necesario recurrir al anlisis
de la curva viscosidad - temperatura de cada uno de ellos.

ndice de viscosidad. Alto IV si su viscosidad vara poco con la temperatura

Medidores de Viscosidad

Existen viscosmetros para la respectiva escala

Los viscosmetros por lo general no cuantifican a esta propiedad

fisicoqumica de la viscosidad en forma directa y en ciertos casos se la
determina por comparacin

Viscosmetro de Ostwald: la fuerza impulsora es la gravedad (es el

ms antiguo).

Viscosmetro de Stormer: dispositivo rotatorio empleado para

determinar la viscosidad de las pinturas

Viscosmetro de Ubbelohde: viscosmetro de nivel suspendido, el

cual elimina el efecto de tensin superficial a la salida del tubo
capilar.

Viscosmetro de Canonn-Fenske: derivacin del viscosmetro de

Ostwald