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ANTE-PROYECTO DE GRADO
ANTE-PROYECTO DE GRADO
CONTENIDO
INTRODUCCIN
GLOSARIO
1. PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema
1.2 Formulacin del problema
2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo general
2.2 Objetivos especficos
3. JUSTIFICACIN
4. MARCO DE REFERENCIA
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y la
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4.2.5.12 Vehculos
4.2.5.13 Lgica de la paletizacin
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5. DISEO METODOLOGICO
6. RECURSOS
7. CRONOGRAMA DE GANTT
BIBLIOGRAFIA
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TABLA DE FIGURAS
INTRODUCCIN
GLOSARIO
Es
para
hacer
algo
PALETIZAR: Consiste en agrupar sobre una superficie (paleta o estiba) una cierta
cantidad de productos, con la finalidad de conformar una unidad de manejo que
pueda ser transportada y almacenada con el mnimo esfuerzo y en una sola
operacin.
MUELLE: Espacio destinado a la carga y descarga.
ARRUME: Distribuir y colocar la carga en un determinado lugar de forma
consecutiva.
CARGA: Cosa que pesa sobre otra
RECORTE: Residuos de galletas quebradas
CENTRO DE DISTRIBUCIN: Infraestructura logstica en la cual se almacenan
productos
y
se
dan
rdenes
de
salida
para
su
distribucin
al comercio minorista o mayorista.
1. PROBLEMA
2. OBJETIVOS
3 JUSTIFICACIN
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4 MARCO DE REFERENCIA
Medelln Antioquia
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1946 -1955
En 1949 un incendio diezm las instalaciones de la sede y en 1954 se comienza a
construir la moderna planta en Guayabal (sede actual de la Compaa en
Medelln).
En 1955 se consolida como una de las 15 empresas ms importantes en
Colombia.
1956 - 1965
Noel adquiri a Productos Zen Ltda. Se comenz entonces a irrumpir en el frente
de los productos crnicos. Posteriormente, en los aos 90 se realiza una escisin
entre estos negocios.
A comienzos de 1964 se traslada a las nuevas instalaciones y se lleva a cabo una
permanente renovacin tecnolgica nunca antes vista en una empresa
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Antioquea. Con la compra del primer horno, se paso de una produccin de 500
kilos a 2.000 kilos cada hora.
En 1965 la denominacin social cambi a Industrias Alimenticias Noel S.A. y dejo
de llamarse Fbrica de Galletas y Confites Noel.
1966 - 1975
Se incorpora al proceso de elaboracin de galletas maquinara y tecnologa
inglesa, un gran avance para la industria Colombiana para la poca (1968).
De las 200 que existan en el Pas en 1973, fue la primera planta en ser aprobada
por el Ministerio de Salud Pblica, por las condiciones higinicas para exportar.
1976 - 1985
Empieza la conquista del mercado internacional, con exportaciones a Puerto Rico,
Curacao, Aruba, Hait, Panam, Surinam y Chile. Eventualmente a Guadalupe,
Nicaragua, Per, Brasil y Estados Unidos.(1977)
En la dcada del 70 naci, con el propsito de revivir una serie de tradiciones
propias de Medelln, El arreglo navideo, lo que despus se consolidara como
el Espectculo de Navidad Noel.
En 1980 la compaa empieza a ser lder dentro del sector de alimentos de la
industria Colombiana, diseando un sistema para el control de hornos a travs de
una unidad central inteligente, desde la cual se segua la actividad de los hornos y
la produccin de galletas. Adems se realizan inversiones en la empresa Molino
Santa Marta S.A, empresa proveedora de harina.
Nace una de las marcas ms importantes: Ducales, las galletas del toque secreto
se empezaron a comercializar en 1981.
En 1984 se lanzo al mercado una nueva galleta tipo sndwich con pasta de
chocolate y crema de sabor a menta, lo cual constitua una verdadera innovacin
en Colombia, adems el taco de Wafers de Noel en los sabores de fresa y vainilla.
1986 - 1995
En 1988 nace oficialmente el Espectculo de Navidad Noel, despus de que La
Oficina de Fomento y Turismo de Medelln otorg el Pino de Oro, distincin a la
cual se hace acreedora la compaa por haber sido la mejor fachada empresarial
de la ciudad.
Se potencializa la participacin en la poca de diciembre con el desarrollo en 1993
de la Temporada de Navidad
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una innovadora presentacin para las galletas con el Tritaco Saltn Noel Sper
Galleta, para garantizar la frescura desde la primera hasta la ltima galleta,
lanzando al mercado la deliciosa lnea de galletas Antojos, para premiarse,
regalar y compartir, una marca ideal para momentos especiales.
Saltn Noel lanz al mercado Saltn Queso una galleta diferente por su sabor,
que posteriormente se convertira en Saltn Noel Queso Mantequilla, una de las
variedades ms deliciosas de la tradicional Saltn Noel. En 2001 se obtiene el
Certificado de Gestin Ambiental ISO 14001:2004.
En 2002 Tosh sigue sorprendiendo a los consumidores con una galleta con la ms
deliciosa combinacin de frutas y cereales. Nace Dux Integral, la marca para
jvenes y adultos descomplicados, con un estilo de vida agitado y llega una nueva
variedad de Saltn Noel Integral Doble Fibra.
En 2005 se crea la sociedad Inver Alimenticias Noel S.A, con participacin en los
negocios de golosinas, crnicos y en galletas. En 2004 se adquiere la Planta Noel
en Costa Rica, de esta manera se constituye Compaa de Galletas Noel Costa
Rica S.A, y la sociedad comercializadora Cordialsa Costa Rica, en asocio con la
Compaa Nacional de Chocolates, tambin se consolida nuestra red Cordialsa,
con presencia en: Estados Unidos, El Salvador, Guatemala, Panam, Honduras,
Nicaragua, Costa Rica y Puerto Rico.
En 2005, Inver Alimenticias Noel S.A, se fusiona con Inversiones Nacional de
Chocolates S.A, hoy Grupo Nutresa.
2006- 2010
La Direccin Seccional de Salud de Antioquia concede la Certificacin CS 00/06
en Condiciones Sanitarias y las Buenas Prcticas de Manufactura, el Instituto
Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA otorga con
concepto favorable, la Certificacin al Sistema HACCP, somos certificados con
respecto a los estndares de Seguridad BASC, por World BASC Organization, Inc,
El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin ICONTEC otorga
el Certificado 05 070-1 al Sistema de Gestin en Seguridad y Salud Ocupacional.
En 2007 Tosh presenta dos nuevos y deliciosos sabores de galletas: Avena Frutos
Rojos y Avena Granola. Igualmente la marca Tosh se extiende hacia las categoras
de Barras de Cereal y de Helados. Despus de 21 aos Ducales se diversifica y
lanza Ducales Tentacin. La marca Saltn Noel, lanza dos nuevas presentaciones
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de gran xito, Pentataco para familias de gran consumo y Taco Da, Minichips
lanza al mercado su versin Minichips Micro, una opcin cool y deliciosa.
Tosh lanza dos nuevos sabores en su lnea de Tosh Avena, ahora con Frutos
Amarillos y Frutos Verdes; adicionalmente se extiende hacia Wafer con sus Tosh
Wafer sin Azcar con prebiticos en sabores yogurt, frutos rojos y yogurt
melocotn. Esta misma marca se expande internacionalmente y se lanza desde
una de las plataformas centroamericanas como Tosh Pozuelo.
Llega al mercado Festival ChokoChoko con gran xito, adems esta marca lidera
la incursin del Negocio hacia la interactividad virtual o Internet 2.0 con
Emoticones 1 y 2 marcando un hito en el mercado regional.
Se tiene participacin en 52 pases, de los cinco continentes, con las principales
marcas: Festival, Ducales, Dux, Saltn Noel, y Navidad Noel. Adems se construye
un nuevo Centro de Distribucin.
2009: Saltn Noel entrega a sus consumidores lo mejor del maz con las nuevas
galletas Saltn Noel Maizeritas.
Tosh ofrece a los consumidores una nueva opcin para cuidarse con gusto y sin
remordimientos, presentando la Tosh Wafer Yogurt Coco Limn y Tosh Avena
Chocolate.
Festival presenta sus nuevas Festival Mix, la ms divertida galleta semibaada de
chocolate, fresa y vainilla.
Se presenta al mercado la nueva Tosh Fusin de Cereales, una galleta
multicereal de trigo, arroz, avena, maz, almendras y linaza.
Fue al ao de Festival Choko Fresa y Choko Vainilla, Festival WOW Limited
Edition Cup 2010 (galleta con forma de baln de ftbol) y Ducales Mini.
Se Lanza la marca TOY, para el segmento de nutricin infantil, como respuesta a
la necesidad de una adecuada nutricin para los nios de edades entre 4 y 7
aos; la marca se lanza luego de una completa investigacin de la Compaa y del
Centro de Investigacin en Nutricin del Grupo Empresarial Nutresa, Vidarium,
con el aval de la Sociedad Colombiana de Pediatra.
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En 2012 se celebran los 25 aos del Espectculo de Navidad Noel, un regalo lleno
de magia, alegra, msica y color para toda la comunidad. Ese ao adems se
realiza una versin para televisin que es transmitida en 3 canales regionales.
El crecimiento de la empresa continua y los retos son cada vez mayores
Febrero de 2014
Se certifica como Organizacin saludable
Esta Certificacin es resultado del compromiso de Vivir con Sentido.
La fundacin Colombiana del Corazn, en el marco de la presentacin de
resultados con el presidente, otorgo la Certificacin como Organizacin Saludable
Siendo la segunda Compaa de Grupo Nutresa en recibirla!
Ser una Organizacin Saludable implica que quienes trabajan en ella sean
saludables y busquen el equilibrio en todas las dimensiones del Ser.
Se aprovechan los momentos que se comparten con los compaeros, ahorrando
en Fon-Noel para hacer realidad muchos de los sueos de los trabajadores, van al
gimnasio, participan junto con las familias en las caminatas ecolgicas y muchas
actividades ofrecidas por Comfama y Comfenalco. Estas son solo unas de las
muchas cosas que ofrece la Compaa para que los trabajadores y las familias se
fortalezcan,
vivan
con
sentido
como
la
filosofa
de
vida.
Ahora se tiene el reto de mantener esas prcticas que ayudan a sentirse y verse
bien, y convertir los hbitos saludables en estilos de vida saludable, que
fortalezcan e integren todos los aspectos de la vida.
Octubre 2014
Se certifica como Empresa Familiarmente Responsable
Esta certificacin es el resultado del compromiso de Vivir con Sentido.
De la mano de representantes de la Fundacin Ms Familia de Espaa se recibe
el certificado que acredita como Empresa Familiarmente Responsable.
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Los nuevos Snacks Tosh son una alternativa saludable y la forma ms divertida
de cuidarse.
Tosh lanza su nuevo producto en la categora de snacks que rompe esquemas y
representa una gran oportunidad para nuestra Compaa.
2015
Cumple 99 aos
Se celebra con el corazn que est cumpliendo 99 aos, creando momentos
especiales con sabor a NOEL.
A puertas del centenario, se sienten orgullosos de ser la Compaa de Galletas
lder en Colombia. Un lugar donde las personas Viven con Sentido, fabrican
deliciosas galletas creadas para satisfacer las necesidades de nutricin, bienestar
y placer de los consumidores, con quienes se reitera el compromiso de seguir
ofreciendo productos con el sabor, la calidad y la tradicin de siempre.
Cumplir 99 aos es un acontecimiento que recuerda quines son y por qu
quieren lo que hacen. A lo largo de la historia como Compaa, han credo en el
talento de la gente, han dinamizado la industria Colombiana siendo innovadores y
respaldando la labor en slidos sistemas de gestin que les permiten garantizar
alimentos confiables y llegar, no solo al mercado nacional, sino a ms de 64
pases alrededor del mundo, con productos deliciosos y marcas lderes en
distintos segmentos de galletera.
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VISIN
MISIN
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2 (Garcia, 2008)
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Fuente:
Libro Gestin
Logstica en Centros de Distribucin Almacenes y Bodegas
3 (Garcia, 2008)
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Cada unidad de carga debe estar conformada por cajas, bultos, sacos,
tambores o bidones de las mismas o cercanas dimensiones.
La superficie de la estiba debe ser ocupada en su totalidad para obtener un
peso ptimo.
En las unidades de carga conformadas por cajas de cartn, estas deben
alinearse preferiblemente en forma vertical, haciendo coincidir sus cuatro
esquinas; es decir, sin trabarlas.
Al elaborar el patrn de paletizacin sobre una estiba, los bordes de las
cajas no deben sobrepasar los bordes de sta para evitar que parte de
cajas queden en voladizo.
En las unidades de carga, las cajas debern ir con su corrugacin en
disposicin vertical y no exceder la altura mxima determinada por su
diseo estructural.
Los bultos o cajas que conforman un arrume o unidad de carga no deben
formar espacios vacos entre s.
El espacio entre las tablas que conforman la estiba debe guardar una
relacin con el tamao de las cajas, de manera que d continuidad al apoyo
de las mismas sin lesionar la resistencia de las caras.
La mercanca no debe quedar por fuera de la estiba, ni muy adentro las
medidas de las cajas deben coincidir con las de la estiba.
4 (Garcia, 2008)
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5 (Garcia, 2008)
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6 (Garcia, 2008)
7 (Garcia, 2008)
8 (Garcia, 2008)
9 (Garcia, 2008)
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Fuente:
Libro
Logstica
Gestin
en Centros de
Distribucin
y Bodegas
Almacenes
Por su uso
Es la clasificacin de las estibas en tres tipos de uso, los cuales son por entradas,
cara o manejo, estas se refieren a las diferentes formas que tienen estas segn el
uso que se les asigne.
Por el nmero de entradas
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Por su manejo
Con aletas: es aquella que el piso o los pisos sobresalen a un lado y otro de
los largueros para facilitar adems la suspensin de eslingas.
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4.2.4.4 Peso La estiba debe tener un peso promedio de 30 Kg con una tolerancia
de +/- 2 Kg.
Carga y descarga.
Manipulacin.
Almacenamiento.
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Para lograr tales fines existen innumerables software de paletizacin entre los que
recomendamos se encuentran Quick Pallet Maker y CubeIQ4
Aunque contar con un software de paletizacin y cubicaje es muy recomendado
para afrontar un proceso de entregas paletizadas, existen configuraciones
predeterminadas de modulacin de unidades logsticas representadas en cajas
para las estibas.
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14 ( http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingenieroindustrial/log%C3%ADstica/paletizaci%C3%B3n/)
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Aceptabilidad
Ergonoma
Estabilidad
15 ( http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingenieroindustrial/log%C3%ADstica/paletizaci%C3%B3n/)
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El peso mximo aceptado es de una tonelada por estiba. Pesos superiores tienen
efectos negativos sobre el proceso, PORQUE PODRAN EXCEDER LAS
CAPACIDADES DE LAS MAQUINAS E INSTALACIONES CAUSNDOLES
DAOS
16 (Garcia, 2008)
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Malla de plstico.
Cintas autoadhesivas.
Hot-melts.
Imagen N19 Mtodos de Fijacin de carga
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Empaques
Equipos
Muelles de carga
Vehculos
4.2.5.9 Empaques Las cajas, son elementos que permiten agrupar varias
unidades de un producto, generalmente fabricadas en cartn corrugado. Estas son
denominadas unidades de embalaje o unidades logsticas.
17 ( http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingenieroindustrial/log%C3%ADstica/paletizaci%C3%B3n/)
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4.2.5.11 Muelles de carga 18Los muelles de carga, tienen la funcin de salvar las
diferencias de altura entre el camin y la zona de cargue o descargue, cuando
esta se encuentra elevada, mediante una pendiente que permite la carga o
descargue continua.
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Distancias a recorrer
19 ( http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingenieroindustrial/log%C3%ADstica/paletizaci%C3%B3n/)
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DISEO METODOLOGICO
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RECURSOS
DESCRIPCION
Tcnicos
(Equipos,
implementos,
software,
materiales,
etc.)
Costos
operativos
(salidas de
campo,
desplazamien
tos, etc.)
TOTAL
610.000
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PRESUPUESTO
($)
$0.0
$150.000
$100.000
$160.000
$200.000
CRONOGRAMA DE GANTT
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BIBLIOGRAFIA
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pu. (20013).
Garcia, L. A. (2008). Gestin Logstica en Centros de Distribucin Almacenes y
Bodegas. Bogota: ECOE.
http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingenieroindustrial/log%C3%ADstica/paletizaci%C3%B3n/
http://www.noel.com.co/lacompania/
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