MOMENTO 6 TRABAJO FINAL

Por
ANDREA PAOLA LIZCANO- Cdigo: 40.595.466
Costos y Presupuestos

Presentado a
FERNANDO ALIRIO ROJAS

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

CEAD FLORENCIA
05-12-2104

1. Nombre de la empresa
LACTEOS DEL HOGAR

2. Sector de la economa al que pertenece (actividad econmica)

Es una empresa del sector industrial, que se dedica a la fabricacin de productos
con base lctea, tales como Yogures, Quesos, Jugos y quesadillas.
De acuerdo a la definicin publicada en la pgina oficial del banco de la repblica,
el Sector secundario o industrial Comprende todas las actividades econmicas de
un pas relacionadas con la transformacin industrial de los alimentos y otros tipos
de bienes o mercancas, los cuales se utilizan como base para la fabricacin de
nuevos productos.
Se divide en dos sub-sectores: industrial extractivo e industrial de transformacin:
Industrial extractivo: extraccin minera y de petrleo.
Industrial de transformacin: envasado de legumbres y frutas, embotellado de
refrescos, fabricacin de abonos y fertilizantes, vehculos, cementos, aparatos
electrodomsticos, etc.
De tal manera que podemos ubicar a la empresa Lcteos del Hogar en el sector
Industrial de Transformacin.

3. Identificar si es una empresa matriz o sucursal (si es una sucursal, donde

est ubicada la matriz)
Lcteos del Hogar es una empresa matriz, tiene su asiento y domicilio principal en
la ciudad de Florencia, Departamento del Caquet.

4. Listar los productos que fabricada

Yogurt en bolsa y en vaso.

Quesillo de , 1, 2, 5 y 10 libras.
Jugos en botella plstica.
Quesadillas

5. Identificar el producto estrella (el producto que tiene cierto liderazgo en el

mercado)
El producto estrella son las quesadillas, un producto que integra el sabor del quesillo
con el del bocadillo, son 100 gramos de quesillo junto a 100 gramos de bocadillo de
guayaba, embalado en un empaque plstico.
6. Qu tipo de materias primas utiliza en su proceso de produccin y donde
la adquiere.
La materia prima bsica es la leche, esta se adquiere directamente de los
productores campesinos de la regin, el departamento del Caquet se caracteriza
por ser un departamento de produccin lechera, se producen ms de un milln de
litros diarios.
Tambin se utilizan materias primas secundarias como el bocadillo, el cuajo, la sal,
azcar, colorantes, saborizantes y conservantes, para el caso del bocadillo, este es
adquirido a productores del departamento de Santander.

7. Cuenta con la implementacin de un sistema de costeo? Qu tipo de

sistema utiliza?
Aunque el sistema de costos no est bien definido, se asemeja ms a un sistema
de costos por procesos, pues se calcula el valor de los costos por departamentos,
tales como, produccin y empaque, para finalmente consolidarlos y determinar el
costo de la produccin.
8. Qu sistema de costeo aplica a su proceso de produccin?
Se utiliza el sistema de costos por procesos.
9. Identificar el ciclo productivo (nmero de das), describa desde que inicia
hasta su terminacin en la venta al consumidor o cliente
El ciclo de produccin es diario, debido a que los productos lcteos requieren ser
procesados rpidamente y conservar la cadena de frio, tan pronto como llega la
materia prima principal (leche), sobre las 6 de la maana, inicia la produccin y se
obtienen los productos terminados, para ser distribuidos a los clientes o colocados
en las vitrinas refrigeradas de la empresa, ubicadas junto a la planta de produccin.

10. Identifique cada uno de los elementos que integran los elementos del
costo, descrbalos.
Materia Prima:

Leche.
Bocadillo
Sal
Azcar

Mano de Obra Directa:

Salarios, prestaciones sociales y seguridad social de los Operarios de
Produccin.
Salarios, prestaciones sociales y seguridad social de los Operarios de
Empaque.
CIF:
Materiales, repuestos y accesorios:
Colorantes (no se puede medir cuanto de l hay en cada producto)
Cuajo (no se puede medir cuanto de l hay en cada producto)
Lubricantes
Mano de obra indirecta:
Salario, prestaciones sociales y seguridad social del celador de la fbrica.
Otros CIF:
Depreciacin de los recipientes, tanques paletas y dems equipo necesario
para la produccin y empaque de los productos.
Impuesto predial.
Servicio de energa elctrica.
Servicio de Gas.
Servicio de Agua.
11. Como realiza el control de inventarios (entradas, salidas y existencia), que
tipo de inventario y mtodo de valuacin maneja, si el control es manual o
sistematizado.
Los inventarios se valan, a travs del sistema de costo promedio.
12. Cuenta con la aplicacin de las NIC y las NIIF en su estructura contable?
No la empresa, an no ha aplicado las NIC y las NIIF.

13. Como es el proceso de entrenamiento y capacitacin de la mano de obra

utilizada en el proceso de produccin, cada cuanto se capacita.
La empresa Lcteos del Hogar capacita a su personal cuando la persona es nueva,
pero no tiene un plan de capacitacin establecido, sin embargo el administrador me
informo que cada lunes hacen una reunin con todo el personal para evaluar el
rendimiento e impartir instrucciones sobre el trabajo que se realizara durante la
semana.
14. Identificar si la organizacin, se basa en un sistema de planificacin y
presupuestacin en los costos o se basa en lo que ocurre diariamente.
La empresa no lleva contabilidad de costos, el sistema de costos que manejan es
informativo, para la toma de decisiones y para el establecimiento de los precios, por
lo que no realizan una planificacin y no presupuestan sus costos.
15. Identifique y explique si existe un sistema de control de calidad, en qu
momento se hace la evaluacin y seguimiento al producto en su proceso
de produccin.
Si hay un control de calidad, se realiza por parte de uno de los operarios durante el
proceso de empaque, bsicamente se revisa que el producto no contenga partculas
o elementos extraos, u objetos contaminantes, otro proceso de calidad se hace al
momento de recibir la materia prima leche, donde se mide la densidad del producto,
con el nimo de detectar aumento en la cantidad de agua que contiene, revisin de
partculas contaminantes como estircol de vaca, garrapatas o pelos.
16. Cuenta la empresa con una adecuada instalacin para el funcionamiento
de la planta de fabricacin?
Si cuenta con una adecuada instalacin, sin embargo en mi opinin requieren de un
mayor espacio para ubicar los equipos, tanques y bateas, pues los empleados se
encuentran hacinados y se est sobreestimando la capacidad de la planta.

17. Evidenciar si la organizacin, utiliza los formatos estandarizados en el

proceso de produccin (hoja de costos, requisicin, control de operarios,
entre otros).
El nico instrumento utilizado por la empresa en un sistema de control de ingreso
de personal, donde deben marcar su ingreso a la fbrica y su posterior salida, entre
tanto los materiales son solicitados al encargado del almacn y este los provee sin
ningn control.

18. Identifique y describa los criterios que la organizacin tiene en cuenta para
hace la proyeccin de sus actividades, tales como: proyeccin de ventas,
produccin, compras, gastos, entre otros.
Anualmente la empresa contrata un estudio de mercado, que le permite identificar
nuevos nichos de mercado, realizar convenios con almacenes y supermercados,
con base en este estudio de mercado la empresa determina en qu proporcin debe
aumentar o disminuir la produccin.
Tambin lo determinar de acurdo a los periodos del ao, dice el gerente que durante
el periodo escolar las ventas son mayores, en todos sus productos, mientras que en
los periodos vacacionales, las ventas decaen.