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MOQUEGUA
COCINA SOLAR
La cocina solar, en su trmino ms amplio, es un artefacto que nos permite
cocinar alimentos utilizando la radiacin solar como fuente de energa. Se
clasifican en dos grandes grupos:
Cocinas solares de concentracin: aquellas que, como su nombre indica,
concentran la radiacin solar en un punto (o pequea zona), en el cual se
colocan los alimentos a cocinar. Generan altas temperaturas y su
funcionamiento se basa generalmente en las propiedades pticas de
superficies parablicas con alto ndice de reflexin.
Cocinas solares de acumulacin: son espacios trmicamente aislados, donde
se captura y acumula energa solar, hecho que produce un efecto
invernadero, el cual es causa la coccin de los alimentos que se coloquen en
su interior.
En esta seccin vamos a referirnos a las cocinas solares parablicas,
pertenecientes al grupo de cocinas solares de concentracin.
Principio de funcionamiento.
La direccin de propagacin de una onda se representa mediante lneas que
se denominan rayos, la forma de la superficie en la que inciden determina la
direccin de los rayos reflejados. Cuando la forma de dicha superficie es
parablica, todos los rayos que llegan paralelos al eje de la parbola se
reflejan y pasan por un mismo punto al cual se denomina foco. Esta es la
propiedad fundamental en la cual se basa el funcionamiento de todas
las cocinas solares parablicas.
Las cocinas solares parablicas que utilizan superficies de foco profundo son
mucho ms recomendables, al quedar el foco dentro del plano de la
parbola son ms eficientes, debido a que la zona de coccin est mejor
protegida del viento. Tambin son ms seguras, se evitan situaciones
peligrosas, como el deslumbramiento del utilizador, quemaduras fortuitas o
un
posible
incendio
en
zonas
adyacentes.
0,62046 kg de CO2
0,260 kg de CO2
0,231 kg de CO2
Tipo de energa
Costo en euros
Electricidad
Bombona
butano
Gas natural
Energa solar
93,94
65,80
emisiones (kg de
CO2)
314,88
178,10
92,82
0,00
158,20
0,00
Para frer utiliza una tapa con perforaciones o una malla de alambre para
evitar que las salpicaduras de aceite ensucien el reflector.
En base a lo anterior:
Si necesitas la cocina para preparar numerosas raciones de alimentos y no
tienes problemas de espacio, lo recomendable es elegir una cocina de 1,40
m. de dimetro.
Si vas a ubicar la cocina en un espacio reducido, o habitualmente preparas
alimentos para 3 4 personas, una cocina de 1 m. de dimetro es lo
aconsejable.
En cuanto a seguridad y eficiencia es preferible elegir un modelo con
concentrador
parablico
de
foco
profundo.
Por ltimo, si deseas comprar una cocina solar parablica de buena calidad,
usa el sentido comn, haz el trato con una empresa fiable, que tenga visible
sus datos legales y de contacto. Adems que muestre informacin clara y
verificable sobre las caractersticas tcnicas y la procedencia de los equipos
que tiene en venta.
La pieza fundamental para realizar una cocina de este tipo es el plato de una
antena parablica de televisin por satlite. Podemos conseguirla de algn
amigo que tenga una vieja, o en muchas chatarreras o desguaces por un mdico
precio (yo consegu una por 4 en un desguace). El plato parablico utilizado en
este caso mide unos 8676 cm. (no suelen ser completamente redondos, ms
bien ovalados). Esto nos da una superficie de aproximadamente 0.5 m , la cual
es suficiente para cocinar, pero algo justa. Cuanto mayor sea el plato, ms
potencia
tendr
nuestra
cocina.
2
Debemos forrar el plato con un material reflectante, para que refleje la luz solar
y la concentre en el punto focal (donde colocaremos nuestro recipiente de
cocina). Se ha utilizado un film solar adhesivo (que se utiliza para polarizar
vidrios), seguramente se tratar de mylar o similar. Este tipo de materiales
reflectantes estn a la venta en ferreteras y tiendas de bricolaje, y facilitan
mucho su pegado ptimo (sin arrugas) gracias a ser adhesivos. Recordad que es
importante que el pegado quede perfecto, para obtener una superficie
parablica adecuada. Las arrugas pueden hacernos perder potencia. Antes de
pegar el reflectante, se pint de negro el plato parablico.
en el punto focal. El soporte para la olla debe ser una rejilla para que pueda
pasar la luz. Se ha utilizado una parrilla de aluminio de unos 31 cm., de
dimetro. La parrilla est sujeta a 4 varillas de hierro de 1/4 de dimetro y 50
cm. de longitud, que estn unidas al plato. Tambin est reforzado con hilos
rojos de camo y dos alambres de acero. La parrilla de esta cocina gira
libremente cada vez que orientamos hacia arriba o hacia abajo. Mediante dos
clavos, se fija su posicin una vez orientada correctamente. Tambin se ha
utilizado una cadena de seguridad en la base, para fijar la posicin.
Los resultados que ha dado esta cocina han sido probados en Chiapas (Mxico).
En la temporada de octubre, que no es la ms ptima, he logrado hervir 2 litros
de agua en 20 minutos aproximadamente, hirviendo el agua he puesto un par de
huevos y se han cocido en 10 minutos aproximadamente, he cocinado arroz en
unos 45 a 60 minutos y pescado en unos 40 a 50 minutos. Desde luego, a partir
de Abril los resultados sern muy diferentes, ya que el clima ser mucho ms
soleado.
Para utilizar este tipo de cocinas, es recomendable usar una olla o recipiente de
cocina de color negro, con tapadera. As absorbe ms cantidad de calor debido al
color negro, y lo retiene gracias a la tapa. Se debe orientar la cocina cada 20
minutos aproximadamente, ya que el Sol se desplaza y con l el foco.