Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Presentado por
Mara Fernanda Ghisays Morris
Margaret Andrea Aragn Meier
Trabajo de Grado
Facultad de Administracin
Programa de Administracin de Negocios Internacionales
Universidad Colegio Mayor de Nuestra Seora del Rosario
Presentado por
Mara Fernanda Ghisays Morris
Margaret Andrea Aragn Meier
Trabajo de Grado
Tutor: Luis Francisco Cubillos Guzmn
Facultad de Administracin
Programa de Administracin de Negocios Internacionales
Universidad Colegio Mayor de Nuestra Seora del Rosario
Dedicatoria
Agradecimientos
TABLA DE CONTENIDO
LISTA DE TABLAS ................................................................................................. 7
GLOSARIO .............................................................................................................. 8
RESUMEN ............................................................................................................... 9
ABSTRACT ........................................................................................................... 10
1. INTRODUCCIN ............................................................................................... 11
1.1. Presencia Geogrfica de Colanta ............................................................. 12
1.1.1. A nivel Nacional ..................................................................................... 12
1.1.2.
1.1.3.
Misin ................................................................................................. 17
1.1.4.
Visin ................................................................................................. 17
1.1.5.
5. BIBLIOGRAFIA .............................................................................................. 51
6. ANEXOS ............................................................................................................ 53
Anexo 1: Portafolio de productos de las principales empresas fabricadoras
de Productos Lcteos en Colombia. ............................................................... 53
Anexo 2: Matriz DOFA de la Ganadera Colombiana ..................................... 56
LISTA DE TABLAS
GRFICAS
GRAFICA 1 COLANTA A NIVEL NACIONAL ............................................ 13
GRAFICA 2 RUTAS DE EXPORTACIN................................................... 16
GRAFICA 3 MATRIZ DE RELACIONES .................................................... 24
GRAFICA 4 PLANO DE INFLUENCIAS Y DEPENDENCIAS DIRECTAS. 25
GRAFICA 5 PLANO DE INFLUENCIAS Y DEPENDENCIAS INDIRECTAS
POTENCIALES .................................................................................... 27
GRAFICA 6 INFLUENCIAS INDIRECTAS POTENCIALES ....................... 28
GRAFICA 7 HISTOGRAMA DE ESCENARIOS ......................................... 39
GRAFICA 8 RUTAS ESCENARIOS ........................................................... 45
TABLAS
TABLA 1. PLANTAS PROCESADORAS A NIVEL NACIONAL ................ 14
TABLA 2. CENTROS DE ACOPIO DE LECHE.......................................... 15
TABLA 3. COMERCIALIZADORAS A NIVEL NACIONAL ........................ 15
TABLA 4. CLASIFICACIN DE VARIABLES ............................................ 26
TABLA 5. ENTRAS Y SALIDAS DE VARIABLES ..................................... 29
TABLA 6. EXPERTOS ................................................................................ 35
TABLA 7. HIPTESIS ................................................................................ 36
TABLA 8. PROBABILIDAD DE ESCENARIOS ......................................... 40
TABLA 9. COMBINACIONES ESCENARIOS ............................................ 44
GLOSARIO
RESUMEN
ABSTRACT
1. INTRODUCCIN
11
de
diferentes
departamentos
tales
como
Antioquia,
Boyac,
12
(COLANTA)
Si bien hace ms diez aos la sede de Colanta en la ciudad de Medelln
(Departamento de Antioquia, Colombia), mostraba un gran poder y margen para
crecer. Hoy podemos decir que Colanta es una cooperativa que puede servir de
ejemplo en cuanto a organizacin y diversificacin. Ya que actualmente, cuenta
con ocho centros de acopio que reciben 2.5 millones de litros diariamente, los que
a su vez procesa en: cuatro plantas pasteurizadoras, dos plantas de leche UHT en
Medelln y Funza. .
Adicionalmente a las plantas pasteurizadoras Colanta cuentan con centros
de acopio y comercializadoras. En el trabajo conjunto de estos 3 se basa en gran
parte el xito de la compaa. Y es precisamente esto lo que ha logrado que
Colanta logre diversificar sus lneas de productos. Hoy en da la compaa cuenta
con 38 lneas de lcteos con 196 referencias; 22 de crnicos y 48 productos en la
lnea de refrescos, jugos, y agua embotellada. Adems en el 2008 se lanz al
mercado Gelatina Twist, Crema de Leche UHT y Tampico Light en su lnea de
jugos, y posicion con ms fuerza la lnea de yogures, Kumis, Superboom, la
Avena, la lnea infantil con el Kipe y las leches saborizadas, entre otros productos.
13
14
1.1.1.3. Comercializadoras
TABLA 3. Comercializadoras a nivel nacional
COMERCIALIZADORAS
Armenia, Quindo
Candelaria, Valle del Cauca
Ceret, Crdoba
Funza, Cundinamarca
Malambo, Atlntico
Medelln, Antioquia
Pereira, Risaralda
Turbaco, Bolvar
Turbaco, Bolvar
Villa Maria, Caldas
(COLANTA)
15
1.1.2.
(COLANTA)
16
1.1.3.
Misin
1.1.4.
Visin
Seremos
una
cooperativa
altamente
comprometida
con
la
necesidades
de
nuestros
clientes
en
los
mercados
nacionales
internacionales. (COLANTA)
1.1.5.
17
Mundial de la Salud recomienda 160 litros por habitante al ao. Esta cifra estn
an ms distante del consumo promedio en Uruguay (240 litros por persona/ao),
Europa (229 litros) y Estados Unidos (228 litros).
Pese a esto, Jenaro Prez Gutirrez no ve con malos ojos este indicador,
pues la cooperativa se ha preparado para enfrentar los tratados de libre comercio
que viene firmando el pas y por eso desde noviembre de 2010, la FDA- Foods
and Drugs Administration- organismo de control y vigilancia de alimentos y
medicamentos de Estados Unidos, certific con Grado A la planta de lcteos de
Colanta y su laboratorio de anlisis de calidad de la leche, as como varias fincas
de productores asociados. Por ende, si bien el consumo nacional es mnimo en
comparacin con otros pases Colanta est en la capacidad de exportar a otros
pases y ser ms competitivo.
Es importante resaltar que hace ms de 7 aos Colanta viene exportando
quesos y otros productos lcteos a los Estados Unidos, pagando un 32% de cuota
y subsidiando las exportaciones, pero logrando de igual forma posicionamiento en
ese mercado para aprovechar el TLC, adems de fortalecer el empleo rural.
Con esto, queda vislumbrado entonces el compromiso que tiene la compaa en
continuar posicionndose como lder en el mercado lechero y agroindustrial.
18
19
20
21
Inversiones (INV): Hace parte del grupo de calidad y son todas aquellas
inversiones realizadas por COLANTA en pro de seguir manteniendo altos
estndares de calidad en sus procesos y productos, obteniendo de esta
forma posicionamiento.
23
3 : PMN
4 : QLT
5 : CMP
6 : INV
7 : INN
8 : MAIN
9 : MAII
10 : PRV
11 : PRA
12 : SDC
13 : FDG
14 : IFR
15 : TH
0
1
1
3
P
2
2
3
3
P
1
0
3
2
0
1
0
3
2
2
3
3
1
1
3
2
3
0
3
0
1
3
0
3
3
2
3
3
2
1
2
3
1
2
1
3
2
3
0
3
3
3
3
3
2
3
3
1
3
3
2
2
3
3
0
1
3
3
3
2
3
2
1
3
3
P
3
2
3
1
0
3
3
3
0
3
3
1
3
0
2
3
3
3
3
3
0
3
3
0
3
3
0
3
2
3
1
3
3
3
3
3
0
2
2
3
2
3
1
0
3
1
2
3
3
3
3
2
0
0
3
1
P
3
0
P
3
1
2
2
0
0
2
0
0
P
1
0
1
2
1
2
2
3
3
3
3
3
3
P
0
3
P
P
1
0
3
3
3
2
3
3
2
1
1
3
0
0
P
3
3
0
1
1
1
1
0
3
P
0
P
0
0
0
0
2
3
2
3
3
3
3
1
3
1
P
P
0
0
1
0
0
1
3
3
0
2
0
0
2
1
3
0
1
0
LIPSOR-EPITA-MICMAC
1 : ENR
1 : ENR
2 : LOD
3 : PMN
4 : QLT
5 : CMP
6 : INV
7 : INN
8 : MAIN
9 : MAII
10 : PRV
11 : PRA
12 : SDC
13 : FDG
14 : IFR
15 : TH
(MICMAC)
Esta matriz nos permitir ms adelante tener los grficos de PIDD, PIDI,
PIDDP y PIDIP para la posterior identificacin de las variables clave, la realizacin
del informe del MICMAC y el anlisis posterior por parte de los expertos.
24
VARIABLES DE PODER
VARIABLES DE
CONFLICTO
VARIABLES DE
INDIFERENCIA
VARIABLES DE
DEPENDENCIA
(MICMAC)
Los cuadrantes que componen esta matriz son:
grados
25
(MICMAC)
Ahora bien, con base en lo anterior podemos observar una tendencia de las
variables al cuadrante de conflicto, por lo que su nivel de dependencia e influencia
son altos, logrando as que se cree un comportamiento ambiguo. Haciendo que el
26
sistema sea inestable, por los cambios repentinos y/o lineales, ocasionando
diferentes efectos en el comportamiento y desarrollo de Colanta.
(MICMAC)
Variables estratgicas MICMAC
27
3. Innovacin (INN)
4. Competencia CMP
5. Mercado Agroindustrial Nacional MAIN
6. Infraestructura IFR
7. Investigacin INV
8. Posicionamiento en el mercado nacional PMN
9. Satisfaccin del cliente SDC
10. Logstica de distribucin LOD
(MICMAC)
28
En este cuadro se nota que las lneas azules son las influencias
relativamente importantes y las rojas, por su parte representa las influencias ms
relevantes. Frente a esto se evidencia que una de las variables con mayor
influencia es la de calidad y la relacin que tiene esta con los procesos de apertura
y la innovacin. Lo cual establecer el desarrollo del sistema en el futuro y los
cuatro escenarios en los cuales se podra encontrar Colanta en 2021. A
continuacin, se presenta un cuadro para observar las variables que se relacionan
con ms claridad.
TABLA 5. Entras y salidas de variables
VARIABLE
ENTRADA
SALIDA
Calidad
QLT
Procesos de apertura
PARA
Innovacin
INN
Competencia
CMP
Mercado agroindustrial QLT
QLT
Nacional
MAIN
Infraestructura
QLT
QLT
IFR
29
Investigaciones
QLT, PRA
QLT
QLT
QLT
INV
Posicionamiento en el
mercado nacional
PMN
(MICMAC)
CALIDAD (QLT)
30
INNOVACION (INN)
31
COMPETENCIA (CMO)
32
INFRAESTRUCTURA (IFR)
el cual se define
33
34
Prnom
FEDEGAN FEDEGAN
10
COLANTA
COLANTA
10
C1AB
CONSUMIDOR 5
C2MFG
CONSUMIDOR 5
C3MMB
CONSUMIDOR 5
Jose
Groupe
Poids
Juan
Moreno
Escalona
2
Luis
Eduardo
Aragn
Angela
Bravo
Maria
Fernanda
Ghisays
Margaret
Meier B
(Prob-Expert)
2.2.3. Hiptesis
35
Variable
Hiptesis
Situacin Actual
Clave
1
Calidad
QLT
Colanta
genere
de
los
requisitos como
reconocimientos
en
la
Pasteurizada
Mantequilla.
Pero
solo
en
plantas especficas.
2
- 2021
la
empresa
la
actualidad
COLANTA
de
calidad
36
Innovacin
INN
la
actualidad
COLANTA,
innovando
en
sus
necesidades
de
recordacin
sus
altos
estndares
de
calidad.
4
Competencia
- CMO
existentes
productos
para
en
generar
las
sinergias
de
los
competencia,
mejorando
calidad.
como
los
vinos,
Mercado
agroindustrial
nacional
MAIN
el
pas,
generando
pues
ha
sido
37
Infraestructur
Que
probabilidad
hay
que
a- IFR
pertinentes
cada
las
una
de
plantas
en
procesos
con
mayor
distribucin
nacional
(Prob-Expert)
38
(Prob-Expert)
39
Combinacin
Probabilidad
01
111111
37,6%
64
000000
21,6%
33
011111
18,9%
02
111110
18,2%
96,3%
(Prob-Expert)
2.2.5. Escenarios
40
41
y destinos de
33 011111 (Se cumplen todas las hiptesis menos la primera) lento pero seguro
Historia: Pese a los avances que ha realizado la compaa en pro de su
crecimiento y liderazgo a nivel nacional en donde sigui creciendo como
empresa, supo aprovechar todas las disposiciones y ayudas brindadas
por el gobierno, continu teniendo permanencia en el mercadeo y
recordacin por parte de sus clientes manejando una alta satisfaccin
del cliente, y sigui aumentando sus exportaciones, y mostrndose
como una empresa lder del sector agroindustrial lcteo a nivel
nacional, no logr generar una planeacin para el desarrollo de
proyectos en pro de adquirir una certificacin internacional de cada una
de las lneas de productos y llegar a ser ms competitiva en el mercado
internacional.
42
02 111110 (Se cumplen todas las hiptesis menos la ltima) Cambiando el presente para mejorar el futuro
Historia: a pesar de los beneficios brindados por el gobierno de
potencializar el sector a nivel nacional e internacional y a que Colanta
viene aumentando de poco en poco su presencia a nivel internacional.
De
43
44
(Prob-Expert)
Diagrama:
Despus de obtener los puntos, se ubican en el plano cartesiano,
mostrando una ruta para que Colanta se encuentre en el escenario apuesta en el
2021.
GRAFICA 8 Rutas escenarios
(Prob-Expert)
45
46
3. CONCLUSIONES
Debido a los a las nuevas aperturas econmicas como lo son el TLC con
Estados Unidos y la Unin Europea, el surgimiento y aplicacin de nuevas
tecnologas ha sido un reto. Con el anlisis anterior se observa como las
variables de Calidad, Procesos de apertura e innovacin son unas de las
principales variables de conflicto, en donde con la obtencin de nuevas
certificaciones y el uso de nuevas tecnologas Colanta puede aumentar su
competitividad tanto a nivel nacional como internacional.
El
mejorar
su
eficiencia
competitividad.
Para
ayudar
su
47
en
el
mismo.
48
49
4. RECOMENDACIONES
50
5. BIBLIOGRAFIA
COLANTA.
Colanta
Institucional.
(En
Lnea)
http://www.colanta.com.co/index.php/colanta-institucional.
Laprospective.
(2010).
La
prospective.
(En
Lnea)
http://www.laprospective.fr/methodes-de-prospective.html
51
52
6. ANEXOS
Anexo 1: Portafolio de productos de las principales empresas fabricadoras
de Productos Lcteos en Colombia.
Empresa
Lnea
de
Producto
Marca
Avena Alpina, bonyurt, fescolada, kumis
alpina, yogo yogo bolsa, yogo yogo caja, yogo
Bebidas Lcteas
leche
deslactosada,
yogurt
caja
baja
descremada,
en
leche
grasa,
caja
leche
caja
deslactosada,
Leches
ALPINA S.A.
y tipo
Grasas
americano,
queso
golosito,
queso
queso
mozzarella,
queso
Postres
boggy, bonflan.
53
Leches
pasteurizada de la finca.
Grasas
NESTL
DE
Leches en Polvo
Quesos
Grasas
Leches
S.A.
COLOMBIA
ALQUERA
Bebidas Lcteas
Quesos
Grasas
Leches
COLANTA
Leche en Polvo
Quesos
Grasas
54
untable,
queso
costeo,
queso
industrial,
DIP,
Mantequilla
COLANTA,
Postres
suisse.
Bebidas Lcteas
55
FORTALEZAS
Eslabn Primario
Dispersin de la Produccin.
Oferta ambiental.
Baja especializacin regional en ac- tividades cra, levante,
Disponibilidad de estudios
ceba, doble propsito-nfasis leche o carne.
de caracterizacin regional
Reducidas Economas de Escala.
de la ganadera.
Uso inadecuado, ineficiente y poco amigable de los recursos Disponibilidad de paquetes
naturales.
tecnolgicos apropiados.
Insuficiente formacin tcnica y empresarial de los ganaderos. Arraigada cultura ganadera.
Bajos ndices de productividad.
Disponibilidad de modelos
Baja eficiencia reproductiva e inci- piente desarrollo de
propios de comprobada
programas de mejoramiento gentico.
eficacia y eficiencia.
Elevados costos de produccin.
Red de Tecnig@n. Base
Deterioro de la rentabilidad.
gentica competitiva.
Deficiente manejo de praderas.
Avances en campaas de
Insuficiente cultura de salud animal.
sanitarias.
Insuficiente e ineficiente utiliza- cin de recursos financieros.
CONPES sanitarios.
Informalidad. Insuficiente cultura de responsabi- lidad social.
Red virtual ganadera.
Insuficiente cultura de calidad.
Elevada estacionalidad en la oferta.
Escasa y desarticulada oferta tecnolgica.
Insuficiente transferencia de tecnologa.
Insuficiente innovacin.
Desconocimiento de modelos productivos propios.
Insuficiente cultura de la informa- cin y pobre utilizacin de
TICs.
Escasa oferta de informacin para la toma de decisiones.
Cadenas
Institucionalidad Ganadera.
Institucionalidad de
Cadenas.
Red de frigorficos
FRIGOGAN.
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
Formulacin
implementacin de
Planes Estratgicos
Regionales.
Desarrollo e
implementacin de
modelos silvopastoriles.
Alianzas
Interinstitucionales.
Capitalizacin del
sector agropecuario.
Democratizacin de la
gentica.
Implementacin de
buenas prcticas
ganaderas.
Consolidacin de la
poltica de seguridad
democrtica.
Consolidacin del
Sistema de Informacin
Ganadero SIGA.
Implementacin de
TICs.
Diseo e
implementacin de
instrumentos de
polticas NO
focalizados
regionalmente.
Pobre
infraestructura.
Resistencia al
cambio.
Desarticulacin
institucional.
Liquidacin de
hembras: reduccin
de la oferta de base.
Pobre reingeniera
de la institucionalidad
sanitaria y pobre
desarrollo del
Sistema Nacional de
Medidas Sanitarias.
Conflicto interno.
Cobertura de la
educacin bsica y
tcnica.
Consolidacin de
Capacidad
polticas de cadena.
institucional.
Fortalecimiento de la
institucionalidad
ganadera.
Regionalizacin de la
institucionalidad de
cadenas.
Integracin
horizontal/vertical.
Implementacin de la
trazabilidad.
Reglamentacin/
Implementacin de ley de
competencia.
Mercados
Bajos ndices nacionales de consumo.
Pobre diferenciacin de la calidad.
Brechas competitivas con pases lderes.
Entorno Normativo
Incumplimiento de marco normativo.
Capacidad institucional del estado.
Existencia de marco
normativo.
Potencial de
crecimiento del mercado
interno.
Capitalizacin de
oportunidades derivadas
de los acuerdos
comerciales
Dinmica de
productos substitutos.
Dinmica del
ingreso per cpita.
Competencia
creciente con pases
lderes en ganadera
(MERCOSUR,
ESTADOS UNIDOS).
Equilibrios
macroeconmicos.
Reingeniera
institucional.
Falta de voluntad
poltica.
56