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INDICE
1. ESTUDIO DE MERCADO.................................................................................... 4
1.1.- NOMBRE Y DATOS DE LA EMPRESA...........................................................4
1.2.- LOGOTIPO ALUSIVO AL PRODUCTO...........................................................5
1.3.- VISION DEL NEGOCIO................................................................................ 6
1.4.- OBJETIVO GENERAL.................................................................................. 6
1.4.1.- OBJETIVOS ESPECFICOS....................................................................6
1.5.- ANTECEDENTES Y/O JUSTIFICACIN.........................................................6
1.6.- IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO..............................................................7
1.7.- ANALISIS DEL CONSUMIDOR......................................................................9
1.7.1.- SEGMENTACIN DEL MERCADO..........................................................9
1.7.2.- IDENTIFICACIN DE LAS NECESIDADES............................................13
1.7.3.- PROCESO DE COMPRA DEL CONSUMIDOR........................................13
1.8.- ELABORACIN DE UN CUESTIONARIO.....................................................14
1.9.- ANLISIS DE COMPETENCIA....................................................................15
1.9.1.- EVALUACIN DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO..............................15
1.9.2.- MODELO DE PORTER.........................................................................16
1.10.- PREVISIN DE LA DEMANDA..................................................................19
1.11.- ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIN..................................................25
1.11.1.- PRODUCTO...................................................................................... 25
1.11.2.- ESTRATEGIAS PARA LA PLAZA O DISTRIBUCIN.............................25
1.11.3.- ESTRATEGIAS PARA LA PROMOCIN O COMUNICACIN..................25
1.11.4.- CANALES EN DONDE SE PUBLICARIAN............................................26
1.11.5.- PRECIO............................................................................................ 26
1.11.6.- SLOGANS........................................................................................ 26
2. ESTUDIO DE TECNICO.................................................................................... 27
2.1.- MATERIA PRIMA Y PROVEEDORES...........................................................27
2.1.1.- SANDIA.............................................................................................. 27
2.1.2.- PIA.................................................................................................. 27
2.1.3.- PILONCILLO....................................................................................... 28
2.1.4.- AGUA................................................................................................ 28
2.1.5.- BENZOATO DE SODIO........................................................................28
DISTRIBUCIN DE LA PLANTA................................................................34
2.5.1.- MICRO............................................................................................... 34
2.5.2.- MACRO.............................................................................................. 35
3. ESTUDIO ADMINISTRATIVO............................................................................. 36
3.1- CONSTITUCION JURIDICA DEL TIPO DE LA EMPRESA................................36
3.2- ORGANIZACIN........................................................................................ 36
4. ESTUDIO FINANCIERO.................................................................................... 46
4.1- PLAN DE INVERSIN................................................................................. 46
4.2- Esquema del financiamiento seleccionado para tepaches de 1 litro y 500 ml.......47
5. EVALUACIN DE PROYECTO..........................................................................48
5.1- PLAN DE INVERSIN 1 LITRO y 500 ML......................................................48
5.2- REPORTE DE PROYECCIN FINANCIERA..................................................48
5.3- EVALUACION DEL PROYECTO...................................................................53
5.3.1.- PERIODO DE RECUPERACIN 1 LITRO..............................................53
5.3.2.- PERIODO DE RECUPERACIN 1/2 LITRO...........................................53
1. ESTUDIO DE MERCADO
1.1.- NOMBRE Y DATOS DE LA EMPRESA
Nombre de la empresa: TEPACHES TEPAN S.A DE C.V
Datos generales.
Giro: Comercial
Direccin: Las instalaciones de la empresa se encontrarn en la direccin: Calle Jaina,
Andador Bonampak Manzana 32 Col. Plan chac ubicada en la ciudad de San Francisco
de Campeche, Campeche.
Telfono: 981 125 90 21
Fax: 981 125 90 21
E-mail: tepachestepana@hotmail.com
Representante legal: PISTE HUITZ GILBERTO ESTEBAN
Contacto: SARAVIA TAPIA NESTOR WILLIAMS
Director general: SARAVIA TAPIA NESTOR WILLIAMS
Ventas anuales:
Clientes:
Nmero de empleados: 6
Proveedores:
Surge la idea de una nueva cadena de suministros de materia prima en la cual los
proveedores de pia y sandia tengan un ingreso seguro al mercado de la distribucin
abarcando en primer trmino el sector local, regional y estatal y en dado caso del gran
impacto que pueda tener el producto pensar en una distribucin nacional, de la cual
surgirn nuevos canales de distribucin ampliando la cobertura y fomentando en el
desarrollo de la actividad productiva de la pia y la sanda, as mismo rescatando y
conservando una de las tradiciones ancestrales como lo es el tepache.
Para tener una buena demanda y que los consumidores adquieran el producto, ser
esencial darles a conocer todos beneficios que contiene el producto, el cual es hecho de
pia o sanda, por lo que se le adjudican los siguientes beneficios:
Beneficios de la sanda:
Cuenta con un amplio poder antioxidante gracias a que cuenta con una sustancia
llamada licopeno.
Es ideal para dietas hipocalricas al poseer tan slo 20 caloras cada 100 gramos.
Estimula la diuresis.
Beneficios de la pia:
PRIMERA ETAPA
Se pretende atender el 40% de la poblacin de San Francisco de Campeche (centro de la ciudad).
Pero de 4 a 6 meses se pretende abarcar el 100% de la poblacin, dando a conocer el producto
da con da.
Durante 4 a 6 meses en el mercado, el producto ser conocido por todos los habitantes
de la ciudad. Sera distribuido en los abarrotes pequeos de la ciudad.
SEGUNDA ETAPA
En esta etapa se extender la distribucin del producto fuera del municipio de Campeche,
logrando as abarcar todo el estado de Campeche, el cual se realizara en 5 aos.
3RA. ETAPA
Con base a la demanda, y una vez distribuido el producto en el estado de Campeche, se
transportara en la pennsula (Yucatn, Campeche y Chiapas). Esto depender de la
demanda que haya en el producto.
Comportamiento
poscompra.
En
esta
etapa
el
cliente
ha
identificado
perfectamente que nuestro producto no solo cumple con las expectativas que l
pensaba sino que adems existe un plus en el servicio.
SEXO: __________
Promueven
Desconocimiento
de
los
otros
productos similares.
Existen productos similares.
Nuevas
tecnologas
productos
las
estructuras
de
costes
en
el
mercado
Es decir, buscar aspectos en los mercados que pueden ser mejorados y permitan
que los clientes aprovechen mejor sus productos. Esto supone por ejemplo
incrementar la informacin de la que dispone el cliente para que tome mejores
decisiones, hacer que sea ms fcil obtener un producto.
Nuevos
segmentos
demogrficos
o
de
mercado
NOMBRE DEL
NOMBRE
DEL
VINO BASE
PRODUCTO
PRODUCTOR
DOMICILIO
PRESENTACIN
Y/O
FISCAL
(ML)
IMPORTADOR
INDUSTRIAS
CARIBE
DESTILADO
VINICOLAS
COOLER
DE CAA
PEDRO
DOMECQ
VINO TINTO
VIA REAL
DE
PRODUCTOS
DE UVA S.A.
CALIFORNIA
VINO RUB
PRODUCTOS
CABERNET
DE UVA S.A. DE
SAVIGNON
C.V.
BOONES
VINO DE
LA MADRILEA
TROPICAL
FRUTA
S.A. DE C.V.
SALUTZO
INDUSTRIAS
SPIRIT
BRANDY
300
C.P. 04100
VINICOLAS
PEDRO
355
750
750
DOMECQ
194
C.P. 04100
Nuestro
Clientes:
Los clientes a quienes van dirigidos nuestro productos son jvenes y adultos de 18 aos
en adelante.
Los competidores potenciales son preferidos por ciertos criterios que se atenan a
continuacin:
-
El sabor.
1.9.2.3.- Proveedores
Vendedores mayoritarios de pia en la localidad de Emiliano Zapata situado en el
municipio de Tenabo en el estado de Campeche.
Vendedores mayoritarios de sanda en el municipio de Hopelchn, Campeche y en
la localidad de Nohacal situado en el municipio de Campeche.
Productos Richaud
Plasticos Pea
Vendedores mayoristas de Piloncillo
Purificadora Cristal
Agua embotellada
Edad:
II.
Sexo:
2. Ha probado el Tepache?
4. Le gusta el Tepache?
8. Saba usted que el tepache es una bebida con bajo contenido de alcohol?
12. Cunto estaras dispuesto a pagar por un tepache pia y/o sanda de 500 ml?
13. Cunto estaras dispuesto a pagar por un tepache pia y/o sanda de 1 l?
VENTAJAS
Es fcil de elaborar el producto
Poca inversin al fabricar
Es un alimento muy energtico
No requiere de grandes
tecnologa
De alto valor nutricional
Es rico en fibra
Es rico en carbohidratos
DESVENTAJAS
El
producto
no
es
tan
reconocido
Que el producto
no
sea
Ubicar nuestros productos en todos los puntos de venta habidos y por haber
(estrategia de distribucin intensiva).
Radio
Medios escritos (peridicos, volantes, trpticos)
Redes sociales (Facebook, Twitter, etc.)
Poner anuncios en diarios, revistas o Internet.
Participar en ferias de degustacin y emprendedoras.
1.11.5.- PRECIO
El precio de nuestro
1.11.6.- SLOGANS
2. ESTUDIO DE TECNICO
2.1.- MATERIA PRIMA Y PROVEEDORES
La materia prima para el desarrollo de los tepaches se muestra a continuacin, cabe
mencionar que en ambos tepaches las materias primas que se utilizan son las mismas,
con excepcin del producto que hace la diferencia en este caso la pia o la sanda:
2.1.1.- SANDIA
La sanda es el ingrediente principal del tepache. La sanda tiene un valor nutricional muy
arduo, dichos valores se muestran seguidamente:
Valores nutricionales de la sanda (por cada 100 gramos):
Caloras: 20,3
Magnesio: 11 miligramos
Betacaroteno: 18 microgramos
2.1.2.- PIA
La pia es el ingrediente principal del tepache. La pia tiene un valor nutricional grande,
dichos valores se muestran seguidamente:
Valores nutricionales de la pia (por cada 100 gramos):
Caloras: 23
Calcio: 18 microgramos
2.1.3.- PILONCILLO
El piloncillo es el producto que hace la fusin de endulzar y
hacer que la fermentacin del tepache se acelere de una
manera eficiente. Es un cono de azcar morena quemada.
Los proveedores del piloncillo seran:
Vendedores mayoristas de Piloncillo del Mercado
Pedro Sainz de Baranda.
2.1.4.- AGUA
El agua es el elemento esencial ya que con ello se mezclan las cascaras y pulpa de los
ingredientes principales.
Los proveedores del agua son:
Purificadora Cristal
2.1.7.- LIMN
El limn es un elemento secundario en el tepache.
Los proveedores del limon son:
Vendedores mayoristas de Piloncillo del Mercado
Pedro Sainz de Baranda.
2.2.3.- COLADOR
Colador de plstico para cocina de 15 cm
2.2.3.- REFRIGERADOR
Refrigerador Marca Lg dplex con ahorro de energa
2.2.3.- LAPTOP
Laptop marca Samsung modelo 28H con procesador AMD, 2 Gigabite de Ram y Disco
duro de 500 GB.
2.2.3.- IMPRESORA
Impresora HP modelo 1515 multifuncional, con dos cartuchos 1 negro y otro de color.
Picado
Envasado y etiquetado
Control de calidad
Seleccin de la pia
y la sanda de
primera calidad.
Separacin
de cscara y
pulpa
Picado de
cascara
Mezclado
de
agua, pinolcillo,
jugo de limn y
cascara (pia o
sanda)
Envasado
2.4.2.- MACRO
Mediante el producto va generando ingresos mayores de una manera paulatina se abrirn
ms sucursales en diferentes puntos de la ciudad:
Calle Jaina, Andador Bonampak Manzana 32 Col. Plan chac ubicada en la ciudad
de San Francisco de Campeche, Campeche.
Calle 18 No. 11 entre 9 y 11 Col. Kaniste ubicada en la ciudad de San Francisco de
Campeche, Campeche.
Calle Amapola Mza 16 Lote 18 entre Calle 9 y Caimito Col. Ampliacin Esperanza,
ubicada en San Francisco de Campeche.
Calle Edzn Nmero 36, entre Calle
Campechen
Bonampak,
Col.
SALA DE
CALDERO
TANQUE
OFICINA
DE
GERENCIA
ESTACIONAMIENTOS
ALMACEN DE PRODUCTOS
TERMINADOS
CERRADOR
DE TAPAS
MESA
DE
LLENADO
TANQUE
ALMACENAMIENTO
PREVIO
TANQUE
ACIDIFICADO
TANQUE
S.H.
TANQUE
DE
MEZCLADO
REA DE
CORTADO
TANQUE
PREPARACION
ALMIBAR
REA DE
PELADO
REA DE
PELADO
S.H.
SALA DE PROCESO
TANQUE
DE
LAVADO
TANQUE
DE
LAVADO
MESA DE
SELECCIN
MESA DE
SELECCIN
MESA DE
EMBALADO
OFICINA
COMERCIAL
FAJA TRANSPORTADORA
MESA DE
ETIQUETADO
FAJA TRANSPORTADORA
AUTOCLAVE
OFICINA
DE
ADMINISTRACION
BALANZA
PLATAFORMA
S.H.
S.H.
PATIO DE MANIOBRAS
OFICINA
DE
PRODUCCIN
BALANZA
PLATAFORMA
PRIMEROS
AUXILIOS
RECEPCIN
TALLER DE
MANTENIMIENTO
2.5.2.- MACRO
SH.
PORTERIA
VESTUARIOS
S.S.H.H.
SH.
VIGILANCIA
CAMARA DE
REFRIGERACIN
ALMACEN DE
MATERIA
PRIMA
LAB. DE
CONTROL
DE
CALIDAD
CAMARA DE
REFRIGERACIN
Se contara con un espacio con las siguientes dimensiones, con reas ms organizadas
en las cuales ya se estarn las siguientes reas: portera, vigilancia, vestuarios, sanitarios,
taller de mantenimiento, deposito general, almacn de materia prima, patio de
maniobras ,recepcin de materia prima, oficina de administracin, sala de procesos,
estacionamiento, almacn de productos terminados.
SALA DE
CALDERO
TANQUE
OFICINA
DE
GERENCIA
ESTACIONAMIENTOS
ALMACEN DE PRODUCTOS
TERMINADOS
CERRADOR
DE TAPAS
MESA
DE
LLENADO
TANQUE
ALMACENAMIENTO
PREVIO
TANQUE
ACIDIFICADO
MAQUINA
CORTADORA
EQUIPO EXHAUSTING
TANQUE
S.H.
TANQUE
DE
MEZCLADO
MAQUINA
CORTADORA
TANQUE
PREPARACION
ALMIBAR
MAQUINA
PELADORA
MAQUINA
PELADORA
S.H.
SALA DE PROCESO
TANQUE
DE
LAVADO
TANQUE
DE
LAVADO
MESA DE
SELECCION
MESA DE
SELECCION
MESA DE
EMBALADO
OFICINA
COMERCIAL
FAJA TRANSPORTADORA
MESA DE
ETIQUETADO
FAJA TRANSPORTADORA
AUTOCLAVE
OFICINA
DE
ADMINISTRACION
BALANZA
PLATAFORMA
S.H.
S.H.
PATIO DE MANIOBRAS
OFICINA
DE
PRODUCCION
BALANZA
PLATAFORMA
PRIMEROS
AUXILIOS
RECEPCION
TALLER DE
MANTENIMIENTO
SH.
PORTERIA
VESTUARIOS
S.S.H.H.
SH.
VIGILANCIA
DEPSITO
GENERAL
CAMARA DE
REFRIGERACION
ALMACEN DE
MATERIA
PRIMA
LAB. DE
CONTROL
DE
CALIDAD
CAMARA DE
REFRIGERACION
3. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
3.2- ORGANIZACIN
La empresa est compuesta por cinco socios:
Descripcin de puestos.
GERENTE GENERAL.
Es el encargado de dirigir, ordenar, controlar a los diferentes departamos que existen en la
empresa, a su vez, acta como vocal ante los accionistas.
FUNCIN:
o Autonmica
Fijar la poltica financiera
Estudiar la poltica fiscal
Evolucin organizativa y tcnica
Fija programas y objetivos
Analizar los resultados logrados con los propuestos
Controlar de forma continua desviaciones monetarias es decir inversiones,
presupuestos y produccin.
Establecer polticas de mejoras
PERFIL DE PUESTO:
Los requerimientos necesarios para ocupar el puesto en esta empresa es ser una persona
capaz y responsable, que tenga un perfil acorde a las caractersticas demandadas por el
puesto, que conozca el medio de la directiva y que sea un lder apto para la empresa.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 25-31 aos.
ESTADO CIVIL: Indiferente
EXPERIENCIA: Mnima de 3 aos
FORMACIN ACADEMICA: Estudios en Administracin.
RELACIONES DEPARTAMENTALES:
La direccin mantendr una relacin directa de coordinacin con los dems reas, ser a
este al que se le reporte los resultados y logros, cada rea estar sujeta a las disipaciones
de la misma, le dar informes al director general al igual que elaborar reportes de gastos
de los dems departamentos, debido a los salarios, ventas y contrataciones.
SUB-GERENTE DE ADMINISTRACION Y FINANZAS
Actuar como representate legal de la empresa, fijar polticas financieras, administrativas
y de calidad en base a los parmetros jurdicos fijados por la organizacin.
FUNCION:
PERFIL DE PUESTO:
Los requerimientos necesarios para ocupar el puesto en esta empresa es ser una persona
capaz y responsable, que tenga un perfil acorde a las caractersticas demandadas por el
puesto, que conozca el medio de la directiva y que sea un lder apto para la empresa.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 24-45 aos.
ESTADO CIVIL: Indiferente
EXPERIENCIA: Mnima de 3 aos
FORMACIN ACADEMICA: Estudios en Administracin y finanzas.
RELACIONES DEPARTAMENTALES:
La sub gerencia administrativa financiera mantendr una relacin con el departamento de
abastecimiento y produccin al igual que recursos humanos.
SUB-GERENTE DE ABASTECIMIENTO Y PRODUCCIN
Es el encargado de vigilar y controlar los recursos materiales que se necesitarn para la
produccin.
FUNCIN:
PERFIL DE PUESTO:
Los requerimientos necesarios para ocupar el puesto en esta empresa es ser una persona
capaz y responsable, que tenga un perfil acorde a las caractersticas demandadas por el
puesto, que conozca el medio de la directiva y que sea un lder apto para la empresa.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 24-45 aos.
PERFIL DE PUESTO:
Los requerimientos necesarios para ocupar el puesto en esta empresa es ser una persona
capaz y responsable, que tenga un perfil acorde a las caractersticas demandadas por el
puesto, que conozca el medio de la directiva y que sea un lder apto para la empresa.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 24-45 aos.
ESTADO CIVIL: Indiferente
EXPERIENCIA: Mnima de 3 aos
FORMACIN ACADEMICA: licenciado en administracin, licenciado en relaciones
industriales o de recursos humanos.
RELACIONES DEPARTAMENTALES:
La sub gerencia de RR. HH. Estar directamente relacionada con la direccin, ya que este
determinar las acciones que este desempee, estar ligada con el rea de produccin ya
que mediante l se provee al personal.
SUB-GERENTE DE VENTAS
Es el encargado de las cuestiones mercantiles y estar atento de lo que sucede en el
mercado, la planificacin de la mercadotecnia es una de sus arduas labores.
FUNCIN:
PERFIL DE PUESTO:
Los requerimientos necesarios para ocupar el puesto en esta empresa es ser una persona
capaz y responsable, que tenga un perfil acorde a las caractersticas demandadas por el
puesto, que conozca el medio de la directiva y que sea un lder apto para la empresa.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 24-45 aos.
ESTADO CIVIL: Indiferente
EXPERIENCIA: Mnima de 3 aos
FORMACIN ACADEMICA: licenciado en administracin, licenciado en relaciones
industriales o de recursos humanos.
RELACIONES DEPARTAMENTALES:
La sub gerencia de ventas rendir sus resultados al director general de forma directa,
participar de manera conjunta con las reas de produccin y de recursos humanos.
VENDEDOR
El vendedor es el elemento ms importante de las ventas personales porque permite
establecer una comunicacin directa y personal con los clientes actuales y potenciales de
la empresa, y adems, porque tiene la facultad de cerrar la venta y de generar y cultivar
relaciones personales a corto y largo plazo con los clientes.
FUNCIN:
PERFIL DE PUESTO:
Los requerimientos necesarios para ocupar el puesto en esta empresa es ser una persona
capaz y responsable, que tenga un perfil acorde a las caractersticas demandadas por el
puesto, que conozca el medio de ventas, agradable y de buen ver.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 18-35 aos.
ESTADO CIVIL: Indiferente
EXPERIENCIA: Mnima de 1 aos
FORMACIN ACADEMICA: Preparatoria
RELACIONES DEPARTAMENTALES:
El vendedor le rinde informes de sus ventas bimestrales al subgerente de ventas y este
sus resultados al director general de forma directa, participar de manera conjunta con las
reas de produccin y de recursos humanos.
PERSONAL CORTADOR
Buscamos personas agradables, acostumbradas a trabajar en equipo, dinmicas, que les
guste y conozcan la profesin y que no tengan problemas de horarios. El cortador se
dedicar a extraer la cascara de la fruta, as como parte del fruto para darle ms esencia
al proceso de fermentacin.
FUNCIN:
PERFIL DE PUESTO:
Los requerimientos necesarios para ocupar el puesto en esta empresa es ser una persona
capaz y responsable, que tenga un perfil acorde a las caractersticas demandadas por el
puesto, que conozca el medio de cocina en procesos de fermentacin, agradable y de
buen ver.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 18-35 aos.
ESTADO CIVIL: Indiferente
EXPERIENCIA: Ninguna
FORMACIN ACADEMICA: Preparatoria
RELACIONES DEPARTAMENTALES:
El cortador le rinde informes de su produccin bimestrales al subgerente de produccin y
abastecimiento y este sus resultados al director general de forma directa, participar de
manera conjunta con las reas de produccin y de recursos humanos.
EMPAQUETADOR
Buscamos personas agradables, acostumbradas a trabajar en equipo, dinmicas, que les
guste y conozcan la profesin y que no tengan problemas de horarios. El empaquetador
se dedicar a preparar las porciones adecuadas para el tepache y su correcto sellado.
FUNCIN:
PERFIL DE PUESTO:
Los requerimientos necesarios para ocupar el puesto en esta empresa es ser una persona
capaz y responsable, que tenga un perfil acorde a las caractersticas demandadas por el
puesto, que conozca el medio de cocina en procesos de fermentacin, agradable y de
buen ver.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 18-35 aos.
ESTADO CIVIL: Indiferente
EXPERIENCIA: Ninguna
FORMACIN ACADEMICA: Preparatoria
RELACIONES DEPARTAMENTALES:
PERFIL DE PUESTO:
Los requerimientos necesarios para ocupar el puesto en esta empresa es ser una persona
capaz y responsable, que tenga un perfil acorde a las caractersticas demandadas por el
puesto, agradable y de buen ver.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 18-35 aos.
ESTADO CIVIL: Indiferente
EXPERIENCIA: Ninguna
FORMACIN ACADEMICA: Preparatoria
RELACIONES DEPARTAMENTALES:
El personal de limpieza le rinde informes al subgerente de recursos humanos y este sus
resultados al director general de forma directa, participar de manera conjunta con las
reas de produccin, ya que este se encarga de mantener en orden el rea de
produccin.
PERSONAL PARA FERMENTAR
Localizamos personal de trato amable hacia los clientes, que sean educados, pero sobre
todo responsable y dedicado a su trabajo, que no tenga problemas con las condiciones
del horario de trabajo.
FUNCIN:
PERFIL DE PUESTO:
Los requisitos que necesitamos para este puesto es que sea una persona responsable,
dedicada al trabajo.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 19-35 aos.
ESTADO CIVIL: Indiferente
EXPERIENCIA: Ninguna
FORMACIN ACADEMICA: Preparatoria
RELACIONES DEPARTAMENTALES:
El personal de la fermentacin le rinde informes del proceso al sub-gerente de produccin
y tiene trato directo con la sub-gerencia de recursos.
EMPLEADO DE LIMPIEZA
Buscamos personas agradables, acostumbradas a trabajar en equipo, dinmicas, que les
guste y conozcan la profesin y que no tengan problemas de horarios. El personal de
limpieza se encargara de mantener en el mejor estado las instalaciones en aspecto
salubre.
FUNCIN:
PERFIL DE PUESTO:
Los requerimientos necesarios para ocupar el puesto en esta empresa es ser una persona
capaz y responsable, que tenga un perfil acorde a las caractersticas demandadas por el
puesto, agradable y de buen ver.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 18-35 aos.
ESTADO CIVIL: Indiferente
EXPERIENCIA: Ninguna
FORMACIN ACADEMICA: Preparatoria
RELACIONES DEPARTAMENTALES:
El personal de limpieza le rinde informes al subgerente de recursos humanos y este sus
resultados al director general de forma directa, participar de manera conjunta con las
reas de produccin, ya que este se encarga de mantener en orden el rea de
produccin.
4. ESTUDIO FINANCIERO
4.1- PLAN DE INVERSIN
Para los tepaches de 500 ml se requiere una inversin inicial requerimos; Piloncillo,
Sanda o Pia, Agua, Frasco para Fermentacin, Limn, Etiqueta, Benzoato de Sodio,
Colador, Envase de 500 ml, Cuchillo, Tabla para Chef, Cortador o Cocinero y
Empaquetador.
Piloncillo: $ 50.00
Sanda o Pia: $ 425.00
Agua: $ 57.50
Frasco para Fermentacin: $ 250.00
Limn: $ 400.00
Etiqueta: $ 137.50
Benzoato de Sodio: $ 280.00
Colador: $ 21.00
Envase de 500 ml: $ 36.00
Cuchillo: $ 250.00
Tabla para Chef: $ 450.00
Cortador o Cocinero: $ 20.81
Empaquetador: $ 20.81
Piloncillo: $ 100.00
Sanda o Pia: $ 800.00
Agua: $ 115.00
Frasco para Fermentacin: $ 500.00
Limn: $ 800.00
Etiqueta: $ 137.50
Benzoato de Sodio: $ 560.00
Colador: $ 42.00
Envase de 1000 ml: $ 49.50
Cuchillo: $ 250.00
Tabla para Chef: $ 450.00
Cortador o Cocinero: $ 41.62
Empaquetador: $ 41.62
5. EVALUACIN DE PROYECTO
5.1- PLAN DE INVERSIN 1 LITRO y 500 ML
Entonces los gastos totales requeridos para andar el negocio es: $ 42,480.00
$ 14,676.63
4.83 %
$ 3,168.74
4.18 %