Perfil Tepaches Tepaná

TEPACHES TEPAN S.A DE C.
TEPACHES DE PIA Y SANDIA
INDICE
1. ESTUDIO DE MERCADO.................................................................................... 4
1.1.- NOMBRE Y DATOS DE LA EMPRESA...........................................................4
1.2.- LOGOTIPO ALUSIVO AL PRODUCTO...........................................................5
1.3.- VISION DEL NEGOCIO................................................................................ 6
1.4.- OBJETIVO GENERAL.................................................................................. 6
1.4.1.- OBJETIVOS ESPECFICOS....................................................................6
1.5.- ANTECEDENTES Y/O JUSTIFICACIN.........................................................6
1.6.- IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO..............................................................7
1.7.- ANALISIS DEL CONSUMIDOR......................................................................9
1.7.1.- SEGMENTACIN DEL MERCADO..........................................................9
1.7.2.- IDENTIFICACIN DE LAS NECESIDADES............................................13
1.7.3.- PROCESO DE COMPRA DEL CONSUMIDOR........................................13
1.8.- ELABORACIN DE UN CUESTIONARIO.....................................................14
1.9.- ANLISIS DE COMPETENCIA....................................................................15
1.9.1.- EVALUACIN DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO..............................15
1.9.2.- MODELO DE PORTER.........................................................................16
1.10.- PREVISIN DE LA DEMANDA..................................................................19
1.11.- ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIN..................................................25
1.11.1.- PRODUCTO...................................................................................... 25
1.11.2.- ESTRATEGIAS PARA LA PLAZA O DISTRIBUCIN.............................25
1.11.3.- ESTRATEGIAS PARA LA PROMOCIN O COMUNICACIN..................25
1.11.4.- CANALES EN DONDE SE PUBLICARIAN............................................26
1.11.5.- PRECIO............................................................................................ 26
1.11.6.- SLOGANS........................................................................................ 26
2. ESTUDIO DE TECNICO.................................................................................... 27
2.1.- MATERIA PRIMA Y PROVEEDORES...........................................................27
2.1.1.- SANDIA.............................................................................................. 27
2.1.2.- PIA.................................................................................................. 27
2.1.3.- PILONCILLO....................................................................................... 28
2.1.4.- AGUA................................................................................................ 28
2.1.5.- BENZOATO DE SODIO........................................................................28
2.1.6.- BOTELLAS DE 500ML Y 1 L.................................................................28

2.1.7.- LIMN............................................................................................... 29
2.2.- TECNOLOGIA, EQUIPAMIENTO Y CAPACIDAD INSTALADA.........................29
2.2.1.- CUCHILLO......................................................................................... 29
2.2.2.- TABLA DE PLASTICO.........................................................................29
2.2.3.- COLADOR.......................................................................................... 29
2.2.3.- REFRIGERADOR................................................................................ 29
2.2.3.- LAPTOP............................................................................................. 30
2.2.3.- IMPRESORA....................................................................................... 30
2.3.- PROCESO DE PRODUCCIN DEL TEPACHE..............................................31
2.3.1.- DIAGRAMA DESCRIPTIVO DEL PRODUCTO........................................31
2.3.1.- DIAGRAMA DE ADQUISICION DEL PRODUCTO....................................33
2.4.- LOCALIZACIN DE LA PLANTA..................................................................33
2.4.1.- MICRO............................................................................................... 33
2.4.2.- MACRO.............................................................................................. 34
2.5.
DISTRIBUCIN DE LA PLANTA................................................................34
2.5.1.- MICRO............................................................................................... 34
2.5.2.- MACRO.............................................................................................. 35
3. ESTUDIO ADMINISTRATIVO............................................................................. 36
3.1- CONSTITUCION JURIDICA DEL TIPO DE LA EMPRESA................................36
3.2- ORGANIZACIN........................................................................................ 36
4. ESTUDIO FINANCIERO.................................................................................... 46
4.1- PLAN DE INVERSIN................................................................................. 46
4.2- Esquema del financiamiento seleccionado para tepaches de 1 litro y 500 ml.......47
5. EVALUACIN DE PROYECTO..........................................................................48
5.1- PLAN DE INVERSIN 1 LITRO y 500 ML......................................................48
5.2- REPORTE DE PROYECCIN FINANCIERA..................................................48
5.3- EVALUACION DEL PROYECTO...................................................................53
5.3.1.- PERIODO DE RECUPERACIN 1 LITRO..............................................53
5.3.2.- PERIODO DE RECUPERACIN 1/2 LITRO...........................................53
1. ESTUDIO DE MERCADO
1.1.- NOMBRE Y DATOS DE LA EMPRESA
Nombre de la empresa: TEPACHES TEPAN S.A DE C.V
Datos generales.
Giro: Comercial
Direccin: Las instalaciones de la empresa se encontrarn en la direccin: Calle Jaina,
Andador Bonampak Manzana 32 Col. Plan chac ubicada en la ciudad de San Francisco
de Campeche, Campeche.
Telfono: 981 125 90 21
Fax: 981 125 90 21
E-mail: tepachestepana@hotmail.com
Representante legal: PISTE HUITZ GILBERTO ESTEBAN
Contacto: SARAVIA TAPIA NESTOR WILLIAMS
Director general: SARAVIA TAPIA NESTOR WILLIAMS
Ventas anuales:
Clientes:
Nmero de empleados: 6
Proveedores:
Vendedores mayoritarios de pia en la localidad de Emiliano Zapata situado en el
municipio de Tenabo en el estado de Campeche.

Vendedores mayoritarios de sanda en el municipio de Hopelchn, Campeche y en
la localidad de Nohacal situado en el municipio de Campeche.
1.2.- LOGOTIPO ALUSIVO AL PRODUCTO
1.3.- VISION DEL NEGOCIO

Ser una empresa lder en el mercado de bebidas a base de la fermentacin de pia y
sanda, siendo la calidad y el servicio a nuestros clientes la prioridad y con ello mejorar
nuestra distribucin a planos mejores. Ser reconocidos por nuestros clientes como la
mejor opcin en servicio, producto y calidad.
1.4.- OBJETIVO GENERAL
Aprovechar un producto completamente tradicional, como el tepache, para la

elaboracin de una bebida de bajo ndice de alcohol carbonatada, con rigurosos
estndares higinicos, adems de la estandarizacin de dicho producto para
respaldar su calidad.
1.4.1.- OBJETIVOS ESPECFICOS
Introducir al mercado un producto que rescate nuestras tradiciones y generar un

proceso eficaz para la elaboracin de tepache.
Ofrecer una alternativa competitiva contra productos locales y nacionales.

Proporcionar al consumidor una bebida alcohlica de baja concentracin que sea
refrescante.
1.5.- ANTECEDENTES Y/O JUSTIFICACIN

La idea de crear una bebida tradicional indgena de Mxico, procesada y carbonatada
surgi como parte de rescatar y darle la importancia que deben de tener las bebidas
ancestrales y nativas de Mxico, que actualmente son poco apreciadas y que no han sido
aprovechadas ni explotadas tan ampliamente como el tequila.
El consumo de bebidas con alcohol en Mxico data de la poca precolombina; a partir de
la conquista su uso se extendi a grandes sectores de la poblacin, especialmente a los
hombres de edad media y en las ltimas dcadas se ha observado un crecimiento
importante entre la poblacin femenina, en hombres y en adolescentes.
Su uso se relaciona de manera importante con festividades cvicas y religiosas cuyo
patrn de consumo ha sido descrito como episdico y explosivo, ya que se observa con
poca frecuencia pero con grandes cantidades consumidas en las ocasiones de consumo.
Mxico es un pas multitnico con ms de 70 grupos, muchos de los cuales utilizan
diversos alimentos y bebidas (Ulloa, 1981).
La elaboracin de estos productos fermentados se basa en conocimientos empricos

antiguos que han sido transferidos por generaciones hasta la actualidad. Como las
bebidas fermentadas indgenas se elaboran sin control exacto respecto a sus
ingredientes, especialmente desde el punto de vista microbiolgico.
El tepache, es una bebida refrescante, de consumo general en Mxico, su origen no se
conoce, aunque se sabe que se remonta a la poca prehispnica (Herrera y Ulloa 1978,
Ulloa 1981). Se cree que su significado es el de bebida de maz (del nhuatl Tpiatl).
Su nombre puede provenir del nhuatl tepiatzin (de tepitl, variedad de maz llamada as y
atl, agua o bebida) o del nhuatl tepachoa, moler o prensar algo con una piedra
(Santamara 1942,1959, Cabrea 1974, Apud Herrera y Ulluoa 1982).
Hay diversas maneras de preparar el tepache, aunque la ms conocida no es con maz,
como se efectuaba originalmente, si no con frutas como pia, manzana, naranja y otras,
que se ponen a fermentar con azcar morena o con piloncillo en barriles de madera
llamados tepacheras, que se tapan con tela de manta de cielo tras uno o dos das de
fermentacin, la bebida es refrescante y de sabor dulce con el paso del tiempo su sabor
se agria y se torna embriagante o se avinagra (Herrera y Ulloa, 1978).
El tepache es una bebida embriagante de origen prehispnico, que an se tulipa, en
particular, en los estados del centro de Mxico, Veracruz; Oaxaca, Chiapas, Campeche y
el Distrito Federal.
1.6.- IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO

La empresa nace con el nombre TEPACHE TEPAN S.A. DE C.V. fabricado o elaborado
a base de cascara de pia o de sanda, piloncillo, canela. Su venta ser en envases de
plstico en presentaciones de 500 ml y 1lt.
El tepache es una bebida dulce tradicional con 1 % de grados de alcohol, que puede
tomarse ya sea frio o con hielo.
Al tepache se le considera sumamente nutritivo y era consumido por muchos mexicanos
como parte importante en su hidratacin despus de una ardua jornada laboral.
La bebida tiene generalmente una textura muy ligera (agua refrescante)
Surge la idea de una nueva cadena de suministros de materia prima en la cual los
proveedores de pia y sandia tengan un ingreso seguro al mercado de la distribucin
abarcando en primer trmino el sector local, regional y estatal y en dado caso del gran
impacto que pueda tener el producto pensar en una distribucin nacional, de la cual
surgirn nuevos canales de distribucin ampliando la cobertura y fomentando en el
desarrollo de la actividad productiva de la pia y la sanda, as mismo rescatando y
conservando una de las tradiciones ancestrales como lo es el tepache.
Para tener una buena demanda y que los consumidores adquieran el producto, ser
esencial darles a conocer todos beneficios que contiene el producto, el cual es hecho de
pia o sanda, por lo que se le adjudican los siguientes beneficios:
Beneficios de la sanda:
Hidrata y remineraliza, gracias a su gran contenido en agua.
Cuenta con un amplio poder antioxidante gracias a que cuenta con una sustancia
llamada licopeno.
Es ideal para dietas hipocalricas al poseer tan slo 20 caloras cada 100 gramos.
Ayuda a depurar el organismo.
Estimula la diuresis.
Beneficios de la pia:
Hidrata y remineraliza, gracias a su gran contenido en agua.
Ayuda a depurar el organismo.
Ayuda con la degeneracin macular.
Por qu nuestro producto es mejor?
Su precio es accesible para la gente con nivel socioeconmico medio

La calidad est completamente controlada
Su proceso es natural
Tiene beneficios nutricionales
Pretende recuperar las costumbres de nuestros antepasados
Divulga una buena imagen de nuestra regin.
1.7.- ANALISIS DEL CONSUMIDOR

Nuestro producto se enfocar en personas de 18 aos en adelante siendo este perfil de
cliente a utilizar en el negocio, los cuales deben reunir los siguientes requisitos:
Pueden ser personas de sexo indistinto
Tener un nivel econmico medio
Tener gusto por las bebidas refrescantes
Tiendas de bebidas tradicionales
1.7.1.- SEGMENTACIN DEL MERCADO

El proceso de segmentacin de mercado, se determina en el estudio que las necesidades
a satisfacer son: las personas que consumen bebidas en un rango de 13 aos en
adelante que no han sido satisfechas por un producto como el nuestro que permite
degustar de manera natural una bebida refrescante. En el estado existen empresas que
se dedican a satisfacer esa necesidad del mercado, pero no existe una empresa dedicada
a producir una bebida como la nuestra. Para ello se requerir la aplicacin de un
cuestionario para descubrir los gustos y preferencias de nuestros clientes.
En la actualidad el mercado de bebidas se enfoca en las propiedades benficas y plantea
diversos retos sobre una buena nutricin. Los consumidores conscientes de cuidar su
salud, exigen informacin referente al contenido que el producto posee.
En base a ello, se pretende indicar a nuestros clientes las propiedades de la bebida para
que estos mismos infieran en la compra de este mismo.
Se pretende como nueva empresa y nuevo producto atender el 40% de la poblacin que
pudiese consumir nuestro producto en San francisco de Campeche. Pero se pretende
abarcar el 100% de la poblacin apta para adquirir nuestras bebidas, dndola a conocer
da a da en aproximadamente en 6 meses.
Al ser nueva nuestra empresa se planea como inicio dar a conocer el producto en la
Ciudad de San Francisco de Campeche, Campeche
PRIMERA ETAPA
Se pretende atender el 40% de la poblacin de San Francisco de Campeche (centro de la ciudad).
Pero de 4 a 6 meses se pretende abarcar el 100% de la poblacin, dando a conocer el producto
da con da.
Durante 4 a 6 meses en el mercado, el producto ser conocido por todos los habitantes
de la ciudad. Sera distribuido en los abarrotes pequeos de la ciudad.
Figura 1.- 40% de poblacin Cubierta
Figura 2.- 100% poblacin Cubierta
Despus de dar a conocer el producto y dependiendo a la demanda, de distribuir a los

alrededores de la ciudad, abarcando todo el municipio de Campeche. Esta etapa se
realizara en 1 ao.
SEGUNDA ETAPA
En esta etapa se extender la distribucin del producto fuera del municipio de Campeche,
logrando as abarcar todo el estado de Campeche, el cual se realizara en 5 aos.
3RA. ETAPA
Con base a la demanda, y una vez distribuido el producto en el estado de Campeche, se
transportara en la pennsula (Yucatn, Campeche y Chiapas). Esto depender de la
demanda que haya en el producto.
1.7.2.- IDENTIFICACIN DE LAS NECESIDADES

De acuerdo con las encuestas realizadas se ha determinado que la mayora de las
personas optaran por consumir la bebida que nosotros induciremos al mercado, ya que
en su mayora la gente encuestada disfruta de la bebida tradicional conocida como
tepache y el otro porcentaje lo consumira para satisfacer su necesidad de sed.
1.7.3.- PROCESO DE COMPRA DEL CONSUMIDOR

El proceso de compra del consumidor queda de la siguiente manera para efecto de
nuestro productor
Reconocimiento de la necesidad. El cliente o consumidor se ve en la necesidad de

adquirir o consumir un producto derivado de la fermentacin de frutas (pia y
sanda) para satisfacer una necesidad especfica (sed).
Bsqueda de informacin. En base a este punto el cliente se ve a la tarea de

identificar los beneficios y la calidad, as como el precio del producto para verificar
si la eleccin de nuestro producto es la adecuada.
Evaluacin de alternativas. En esta etapa el consumidor elegir nuestro producto

ya que las variables como lo son el precio, la calidad y los vendedores estn
apegados a la necesidad del propio cliente.
Decisin de compra. El cliente elegir de manera indiscutible nuestro producto, ya

que cumple con los puntos claves de la necesidad del cliente.
Comportamiento
poscompra.
En
esta
etapa
el
cliente
ha
identificado
perfectamente que nuestro producto no solo cumple con las expectativas que l
pensaba sino que adems existe un plus en el servicio.
1.8.- ELABORACIN DE UN CUESTIONARIO

CUESTIONARIO
EDAD: ________
SEXO: __________
1. Conoce usted la bebida llamada Tepache? de contestar NO pasar a la

pregunta 4.
a) Si
b) No
2. Ha probado el Tepache?
a) Si
b) No
3. Qu bebidas consume para saciar su sed?
a) Refrescos Naturales
b) Refrescos Gaseosos (Coca-Cola, Pepsi, entre otros)
c) Agua
c) Todos
4. Le gusta el Tepache?
a) Si
b) No
5. Le gusta la pia y/o sanda?
a) Ninguna
b) Ambas
c) Solo la pia
d) Solo la Sanda
6. Consume bebidas con bajo contenido de alcohol (menor o igual al 4 %)?
a) Si
b) No
7. Le gustara probar una bebida a base de la fermentacin de la pia y/o
sanda?
a) Si
b) No
8. Saba usted que el tepache es una bebida con bajo contenido de alcohol?
a) Si
b) No
9. Si el tepache se vendiera embotellado lo comprara?
a) Si
b) No
10. De qu material prefiere que sea el envase de estas bebidas?
a) Vidrio
b) Plstico
11. En qu presentaciones le gustara disponer de un tepache?
a) 500 ml
b) 1 litro
c) Ambos
12. Cunto estaras dispuesto a pagar por un tepache pia y/o sanda de 500
ml?
a) $ 10 b) $12-15
c) $16-18 d) $19-20
13. Cunto estaras dispuesto a pagar por un tepache pia y/o sanda de 1 l?
a) $ 15 b) $16-17
c) $18-19
d) $20
14. Le gustara otro sabor de tepache?
a) Si.
b) No
15. Qu tepache le gustara?
a) Manzana
b) Naranja c) Fresa
d) Meln
1.9.- ANLISIS DE COMPETENCIA

1.9.1.- EVALUACIN DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
Despus de tener clara nuestra oportunidad de negocio debemos evaluarla. Para ello
debemos conocer los riesgos que toda oportunidad tiene.
Existen algunos factores que normalmente afectan el desarrollo del xito y otros que lo
promueven.
Afectan
Promueven
Desconocimiento del producto.
Desconocimiento
de
los
otros
productos similares.
Existen productos similares.
Nuevas
tecnologas
productos
Uno de los elementos que ms rpido transforma mercados es la aparicin de una

nueva tecnologa.
Cambios
en
las
estructuras
de
costes
El abaratamiento del producto

Posibilidad de eliminar barreras tradicionales
Para poder evaluar de forma real y ver si esas barreras son un problema
infranqueable o simplemente un desafo.
Variables competitivas incorrectas en mercados saturados
o El cliente slo le preocupaba el precio.
Cosas que funcionan en otros sitios
Es habitual que descubras que algo que triunfa en otra ciudad o lo contrario, algo
que funciona en tu mercado.
Buscar
ineficiencias
en
el
mercado
Es decir, buscar aspectos en los mercados que pueden ser mejorados y permitan
que los clientes aprovechen mejor sus productos. Esto supone por ejemplo
incrementar la informacin de la que dispone el cliente para que tome mejores
decisiones, hacer que sea ms fcil obtener un producto.
Nuevos
segmentos
demogrficos
o
de
mercado
Peridicamente aparecen nuevos segmentos de clientes, ya sea porque hay

cambios en demografa.
1.9.2.- MODELO DE PORTER

1.9.2.1.- Competidores potenciales
Actualmente en el mercado existen productos similares al tepache de forma embotellados
los cuales son:
NOMBRE DEL
NOMBRE
DEL
VINO BASE
PRODUCTO
PRODUCTOR
DOMICILIO
PRESENTACIN
Y/O
FISCAL
(ML)
IMPORTADOR
INDUSTRIAS
CARIBE
DESTILADO
VINICOLAS
COOLER
DE CAA
PEDRO
AV. MXICO N151 COL. DEL

CARMEN COYOACAN, MXICO D.F.
DOMECQ
VINO TINTO
VIA REAL
DE
PRODUCTOS
DE UVA S.A.
ANTONIO M. RIVERA N25 FRACC.

INDUSTRIAL SN. NICOLAS C.P. 54030
CALIFORNIA
VINO RUB
PRODUCTOS
TLANEPANTLA, ESTADO DE MXICO

ANTONIO M. RIVERA N25 FRACC.
CABERNET
DE UVA S.A. DE
INDUSTRIAL SN. NICOLAS C.P. 54030
SAVIGNON
C.V.
TLANEPANTLA, ESTADO DE MXICO
BOONES
VINO DE
LA MADRILEA
ARROZ N 89 COL. SANTA ISABEL
TROPICAL
FRUTA
S.A. DE C.V.
INDUSTRIAL C.P. 09820, MXICO D.F.
SALUTZO
INDUSTRIAS
SPIRIT
BRANDY
300
C.P. 04100
VINICOLAS
PEDRO
355
750
750
AV. MXICO N151 COL. DEL

CARMEN COYOACAN, MXICO D.F.
DOMECQ
194
C.P. 04100
1.9.2.2.- Competidores actuales

Los competidores actuales que venden tepache embotellado no existen an.
Nuestro
producto de tepache no ha sido procesado para su comercializacin.
Clientes:
Los clientes a quienes van dirigidos nuestro productos son jvenes y adultos de 18 aos
en adelante.
Los competidores potenciales son preferidos por ciertos criterios que se atenan a
continuacin:
-
Satisfacen sus necesidades (De sed).
El sabor.
Provienen de marcas reconocidas.
Por las diferentes presentaciones que ofrecen.
1.9.2.3.- Proveedores
Vendedores mayoritarios de pia en la localidad de Emiliano Zapata situado en el
municipio de Tenabo en el estado de Campeche.
Productos Richaud
Plasticos Pea
Vendedores mayoristas de Piloncillo
Purificadora Cristal
1.9.2.4.- Productos sustitutos

-
Refrescos naturales embotellados (RECA, Michoacana)
Refrescos Gaseosos (Coca-Cola, Pepsico)
Cerveza (Moctezuma, Modelo)
Agua embotellada
1.10.- PREVISIN DE LA DEMANDA

En cuanto a la identificar que tan eficaz ser el producto se analiz la siguiente
informacin del cuestionario anteriormente expuesto:
I.
Edad:
II.
Sexo:
1. Conoce usted la bebida llamada Tepache?
2. Ha probado el Tepache?
3. Qu bebidas consume para saciar su sed?
4. Le gusta el Tepache?
5. Le gusta la pia y/o sanda?
6. Consume bebidas con bajo contenido de alcohol (menor o igual al 4 %)?
7. Le gustara probar una bebida a base de la fermentacin de la pia y/o sanda?
8. Saba usted que el tepache es una bebida con bajo contenido de alcohol?
9. Si el tepache se vendiera embotellado lo comprara?
10. De qu material prefiere que sea el envase de estas bebidas?
11. En qu presentaciones le gustara disponer de un tepache?
12. Cunto estaras dispuesto a pagar por un tepache pia y/o sanda de 500 ml?
13. Cunto estaras dispuesto a pagar por un tepache pia y/o sanda de 1 l?
14. Le gustara otro sabor de tepache?
15. Qu tepache le gustara?
1.11.- ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIN

1.11.1.- PRODUCTO
VENTAJAS
Es fcil de elaborar el producto
Poca inversin al fabricar
Es un alimento muy energtico
No requiere de grandes
tecnologa
De alto valor nutricional
Es rico en fibra
Es rico en carbohidratos
DESVENTAJAS
El
producto
no
es
tan
reconocido
Que el producto
no
sea
aceptado por el pblico.

Que el clima cause dao en el
cultivo
1.11.2.- ESTRATEGIAS PARA LA PLAZA O DISTRIBUCIN

Algunas estrategias que podemos aplicar relacionadas a la plaza o distribucin son:
Ofrecer nuestros productos va Internet, llamadas telefnicas, envo de correos,

vistas a domicilio.
Hacer uso de intermediarios y, de ese modo, lograr una mayor cobertura de

nuestros productos o aumentar nuestros puntos de venta.
Ubicar nuestros productos en todos los puntos de venta habidos y por haber
(estrategia de distribucin intensiva).
Ubicar nuestros productos solamente en los puntos de venta que sean

convenientes para el tipo de producto que vendemos (estrategia de distribucin
selectiva).
Ubicar nuestros productos solamente en un punto de venta que sea exclusivo

(estrategia de distribucin exclusiva).
1.11.3.- ESTRATEGIAS PARA LA PROMOCIN O COMUNICACIN

Algunas estrategias que podemos aplicar relacionadas a la promocin son:
Crear nuevas ofertas tales como el 2 x1, o la de poder adquirir un segundo

producto a mitad de precio, por la compra del primero.
Ofrecer cupones de descuento.
Obsequiar regalos por la compra de determinados productos.
Ofrecer descuentos por cantidad, o descuentos por temporadas.
Crear sorteos o concursos entre nuestros clientes.
A los estudiantes que presenten su credencial se le ofrece un 10 por ciento.
A los maestros un descuento de 15 por ciento.
1.11.4.- CANALES EN DONDE SE PUBLICARIAN

Por estrategia de mercadotecnia y con el objetivo de que nuestro producto sea conocido
en el mercado con mayor rapidez, se pretende ocupar los siguientes medios de difusin
del Tepache Tepan.
Radio
Medios escritos (peridicos, volantes, trpticos)
Redes sociales (Facebook, Twitter, etc.)
Poner anuncios en diarios, revistas o Internet.
Participar en ferias de degustacin y emprendedoras.
1.11.5.- PRECIO
El precio de nuestro
tepache ser de 10 pesos el de 500 ml y 15 pesos el de
presentacin de 1 litro de acuerdo con el cuestionario.
1.11.6.- SLOGANS
2. ESTUDIO DE TECNICO
2.1.- MATERIA PRIMA Y PROVEEDORES
La materia prima para el desarrollo de los tepaches se muestra a continuacin, cabe
mencionar que en ambos tepaches las materias primas que se utilizan son las mismas,
con excepcin del producto que hace la diferencia en este caso la pia o la sanda:
2.1.1.- SANDIA
La sanda es el ingrediente principal del tepache. La sanda tiene un valor nutricional muy
arduo, dichos valores se muestran seguidamente:
Valores nutricionales de la sanda (por cada 100 gramos):
Caloras: 20,3
Hidratos de carbono: 4,5 gramos
Magnesio: 11 miligramos
Potasio: 88,5 miligramos
Fibra: 0,3 gramos
cido flico: 3 microgramos
Betacaroteno: 18 microgramos
Los proveedores de la sanda son:

2.1.2.- PIA
La pia es el ingrediente principal del tepache. La pia tiene un valor nutricional grande,
dichos valores se muestran seguidamente:
Valores nutricionales de la pia (por cada 100 gramos):
Caloras: 23
Agua: 93.3 gramos
Hidratos de carbono: 5.6 gramos
Grasa: 0.1 gramos
Protenas: 0.6 gramos
Cenizas: 0.4 gramos
cido ascrbico: 15 microgramos
Calcio: 18 microgramos
Hierro: 1.2 microgramos
Los proveedores de la pia son:

Vendedores mayoritarios de pia en la
localidad de Emiliano Zapata situado
en el municipio de Tenabo en el estado de Campeche.
2.1.3.- PILONCILLO
El piloncillo es el producto que hace la fusin de endulzar y
hacer que la fermentacin del tepache se acelere de una
manera eficiente. Es un cono de azcar morena quemada.
Los proveedores del piloncillo seran:
Vendedores mayoristas de Piloncillo del Mercado
Pedro Sainz de Baranda.
2.1.4.- AGUA
El agua es el elemento esencial ya que con ello se mezclan las cascaras y pulpa de los
ingredientes principales.
Los proveedores del agua son:
Purificadora Cristal
2.1.5.- BENZOATO DE SODIO

El benzoato de sodio es el conservador de la bebida, adems de
detener pasivamente el proceso de fermentacin.
Los proveedores son:
Vendedores mayoristas de Piloncillo del Mercado Pedro
Sainz de Baranda.
2.1.6.- BOTELLAS DE 500ML Y 1 L

Envase en el que ser embotellado el producto para su conservacin y/o venta
Los proveedores de las botellas son:

Plsticos y Productos Pea.
Domicilio 9 No. 1 Colonia
ESPERANZA AMPLIACION C.P. 24080 Telefono (981 )8157759

Fax Giro VENTA DE PLASTICOS
Productos Richaud
2.1.7.- LIMN
El limn es un elemento secundario en el tepache.
Los proveedores del limon son:
Vendedores mayoristas de Piloncillo del Mercado
Pedro Sainz de Baranda.
2.2.- TECNOLOGIA, EQUIPAMIENTO Y CAPACIDAD INSTALADA

2.2.1.- CUCHILLO
Cuchillo de Chef de 20 cm de longitud, con mango de plstico duro, con ojiva plana de
acero.
2.2.2.- TABLA DE PLASTICO

Tabla de plstico para chef de Polietileno de 45 x 60 cm color Blanco.
2.2.3.- COLADOR
Colador de plstico para cocina de 15 cm
2.2.3.- REFRIGERADOR
Refrigerador Marca Lg dplex con ahorro de energa
2.2.3.- LAPTOP
Laptop marca Samsung modelo 28H con procesador AMD, 2 Gigabite de Ram y Disco
duro de 500 GB.
2.2.3.- IMPRESORA
Impresora HP modelo 1515 multifuncional, con dos cartuchos 1 negro y otro de color.
2.3.- PROCESO DE PRODUCCIN DEL TEPACHE

2.3.1.- DIAGRAMA DESCRIPTIVO DEL PRODUCTO
Limpieza de la materia prima
Recepcin de la materia prima
Separacin de cascara y Lavado

pulpa y secado de materia prima
Picado
Mezclado con otros ingredientes
Envasado y etiquetado
Control de calidad
Almacenamiento de producto terminado
Seleccin de la pia
y la sanda de
primera calidad.
Separacin
de cscara y
pulpa
Picado de
cascara
Mezclado
de
agua, pinolcillo,
jugo de limn y
cascara (pia o
sanda)
Envasado
El mismo proceso se realiza para el tepache de sanda y el de pia.

Preparacin:
1. Se lava perfectamente la pia
2. Se pela la pia (se le quita la cscara). La cscara no debe tirarse a la basura.
3. La cscara debe depositarse en el recipiente donde se preparar la bebida.
4. La cscara de pia y los 250 gramos de piloncillo se sumergen en 2 litros de agua.
5. El preparado se deja reposar durante 3 das para que se fermente.
6. El recipiente se cubre con una tela para que no le caiga basura y tambin para
acelerar la fermentacin.
7. Al preparado le saldr espuma como resultado de la fermentacin. La espuma
debe retirarse.
8. Tras tres das el preparado se debe colar, para separar el tepache de las cscaras
de pia.
9. Se puede endulzar con piloncillo miel o azcar al gusto.

Ingredientes: Pia o Sandia, azcar o piloncillo, agua.
2.3.1.- DIAGRAMA DE ADQUISICION DEL PRODUCTO
2.4.- LOCALIZACIN DE LA PLANTA

2.4.1.- MICRO
Calle Jaina, Andador Bonampak Manzana 32 Col. Plan chac ubicada en la ciudad
de San Francisco de Campeche, Campeche.
2.4.2.- MACRO
Mediante el producto va generando ingresos mayores de una manera paulatina se abrirn
ms sucursales en diferentes puntos de la ciudad:
Calle Jaina, Andador Bonampak Manzana 32 Col. Plan chac ubicada en la ciudad
de San Francisco de Campeche, Campeche.
Calle 18 No. 11 entre 9 y 11 Col. Kaniste ubicada en la ciudad de San Francisco de
Campeche, Campeche.
Calle Amapola Mza 16 Lote 18 entre Calle 9 y Caimito Col. Ampliacin Esperanza,
ubicada en San Francisco de Campeche.
Calle Edzn Nmero 36, entre Calle
Campechen
Bonampak,
Col.
Fraccionamiento Kal ubicado en San Francisco de Campeche.
II.5. DISTRIBUCIN DE LA PLANTA

2.5.1.- MICRO
En un principio se contara con las siguientes dimensiones, este espacio contara con una
zona de recepcin que a su vez funcionar como un rea de ventas.
SALA DE
CALDERO
TANQUE
OFICINA
DE
GERENCIA
ESTACIONAMIENTOS
ALMACEN DE PRODUCTOS
TERMINADOS
CERRADOR
DE TAPAS
MESA
DE
LLENADO
TANQUE
ALMACENAMIENTO
PREVIO
TANQUE
ACIDIFICADO
TANQUE
S.H.
TANQUE
DE
MEZCLADO
REA DE
CORTADO
TANQUE
PREPARACION
ALMIBAR
REA DE
PELADO
REA DE
PELADO
S.H.
SALA DE PROCESO
TANQUE
DE
LAVADO
TANQUE
DE
LAVADO
MESA DE
SELECCIN
MESA DE
SELECCIN
MESA DE
EMBALADO
OFICINA
COMERCIAL
FAJA TRANSPORTADORA
MESA DE
ETIQUETADO
FAJA TRANSPORTADORA
AUTOCLAVE
OFICINA
DE
ADMINISTRACION
BALANZA
PLATAFORMA
S.H.
S.H.
PATIO DE MANIOBRAS
OFICINA
DE
PRODUCCIN
BALANZA
PLATAFORMA
PRIMEROS
AUXILIOS
RECEPCIN
TALLER DE
MANTENIMIENTO
2.5.2.- MACRO
SH.
PORTERIA
VESTUARIOS
S.S.H.H.
SH.
VIGILANCIA
CAMARA DE
REFRIGERACIN
ALMACEN DE
MATERIA
PRIMA
LAB. DE
CONTROL
DE
CALIDAD
CAMARA DE
REFRIGERACIN
Se contara con un espacio con las siguientes dimensiones, con reas ms organizadas
en las cuales ya se estarn las siguientes reas: portera, vigilancia, vestuarios, sanitarios,
taller de mantenimiento, deposito general, almacn de materia prima, patio de
maniobras ,recepcin de materia prima, oficina de administracin, sala de procesos,
estacionamiento, almacn de productos terminados.
SALA DE
CALDERO
TANQUE
OFICINA
DE
GERENCIA
ESTACIONAMIENTOS
ALMACEN DE PRODUCTOS
TERMINADOS
CERRADOR
DE TAPAS
MESA
DE
LLENADO
TANQUE
ALMACENAMIENTO
PREVIO
TANQUE
ACIDIFICADO
MAQUINA
CORTADORA
EQUIPO EXHAUSTING
TANQUE
S.H.
TANQUE
DE
MEZCLADO
MAQUINA
CORTADORA
TANQUE
PREPARACION
ALMIBAR
MAQUINA
PELADORA
MAQUINA
PELADORA
S.H.
SALA DE PROCESO
TANQUE
DE
LAVADO
TANQUE
DE
LAVADO
MESA DE
SELECCION
MESA DE
SELECCION
MESA DE
EMBALADO
OFICINA
COMERCIAL
FAJA TRANSPORTADORA
MESA DE
ETIQUETADO
FAJA TRANSPORTADORA
AUTOCLAVE
OFICINA
DE
ADMINISTRACION
BALANZA
PLATAFORMA
S.H.
S.H.
PATIO DE MANIOBRAS
OFICINA
DE
PRODUCCION
BALANZA
PLATAFORMA
PRIMEROS
AUXILIOS
RECEPCION
TALLER DE
MANTENIMIENTO
SH.
PORTERIA
VESTUARIOS
S.S.H.H.
SH.
VIGILANCIA
DEPSITO
GENERAL
CAMARA DE
REFRIGERACION
ALMACEN DE
MATERIA
PRIMA
LAB. DE
CONTROL
DE
CALIDAD
CAMARA DE
REFRIGERACION
3. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
3.1- CONSTITUCION JURIDICA DEL TIPO DE LA EMPRESA

Somos una sociedad annima de capital variable, integrada por cinco socios, la cual
aportar $4,000.00 de inicio para empezar el producto.
3.2- ORGANIZACIN
La empresa est compuesta por cinco socios:
Hernndez Camacho Cinthia Roxana: Sub Gerente De RR.HH.

Piste Huitz Gilberto Esteban: Sub Gerente De Administracin y Finanzas.
Saravia Tapia Nstor Williams: Gerente General
Sosa Gmez Juan Manuel: Sub Gerente de Ventas
Uitz Caamal Anahi Guadalupe: Sub Gerente de Abastecimiento.
Descripcin de puestos.
GERENTE GENERAL.
Es el encargado de dirigir, ordenar, controlar a los diferentes departamos que existen en la
empresa, a su vez, acta como vocal ante los accionistas.
FUNCIN:
Estudiar la poltica del mercado

o Local
o Autonmica
Fijar la poltica financiera
Estudiar la poltica fiscal
Evolucin organizativa y tcnica
Fija programas y objetivos
Analizar los resultados logrados con los propuestos
Controlar de forma continua desviaciones monetarias es decir inversiones,
presupuestos y produccin.
Establecer polticas de mejoras
PERFIL DE PUESTO:
Los requerimientos necesarios para ocupar el puesto en esta empresa es ser una persona
capaz y responsable, que tenga un perfil acorde a las caractersticas demandadas por el
puesto, que conozca el medio de la directiva y que sea un lder apto para la empresa.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 25-31 aos.
ESTADO CIVIL: Indiferente
EXPERIENCIA: Mnima de 3 aos
FORMACIN ACADEMICA: Estudios en Administracin.
RELACIONES DEPARTAMENTALES:
La direccin mantendr una relacin directa de coordinacin con los dems reas, ser a
este al que se le reporte los resultados y logros, cada rea estar sujeta a las disipaciones
de la misma, le dar informes al director general al igual que elaborar reportes de gastos
de los dems departamentos, debido a los salarios, ventas y contrataciones.
SUB-GERENTE DE ADMINISTRACION Y FINANZAS
Actuar como representate legal de la empresa, fijar polticas financieras, administrativas
y de calidad en base a los parmetros jurdicos fijados por la organizacin.
FUNCION:
Desarrollar estrategias generales para alcanzar objetivos y metas propuestas

mediante la legalidad.
Implementar una estructura administrativa que contenga los elementos necesarios
para desarrollar planes de accin.
Preparar descripciones legales y financieras para cada rea que este sea
funcional en la empresa.
Resolver conflictos legales y financieros de la empresa.
Elaborar inventarios de los materiales entrantes y salientes.

Elaborar informes a su jefe inmediato (director general).
PERFIL DE PUESTO:
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 24-45 aos.
FORMACIN ACADEMICA: Estudios en Administracin y finanzas.
La sub gerencia administrativa financiera mantendr una relacin con el departamento de
abastecimiento y produccin al igual que recursos humanos.
SUB-GERENTE DE ABASTECIMIENTO Y PRODUCCIN
Es el encargado de vigilar y controlar los recursos materiales que se necesitarn para la
produccin.
FUNCIN:
Checar la cantidad de materia prima que suministrarn los proveedores.

Realizar reportes de produccin.
Fijar programas y objetivos anuales para la produccin.
Controlar de forma inmediata las predicciones de produccin.
Estar pendiente de las tendencias en cuanto al consumo del producto.
PERFIL DE PUESTO:
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 24-45 aos.

FORMACIN ACADEMICA: Carrera a fin.
La sub gerencia de abastecimiento y produccin mantendr relacin con todas las reas
debido que su desempeo es la ms primordial en la empresa, ya que ella mantendr
informado a todos los departamentos de la calidad del mismo producto.
SUB-GERENTE DE RR. HH.
Es el encargado de controlar a los encargados de la empresa, los que sern contratados,
controlar y supervisar la aplicacin de la normatividad y polticas de administracin de
recursos humanos.
FUNCIN:
Evaluar las relaciones humanas.

Detectar problemas laborales.
Administrar la plantilla de trabajadores.
Determinar las contrataciones.
Dar atencin personalizada a personal de la empresa.
Mantendr actualizada la informacin acerca de la actividad e historial laboral.
PERFIL DE PUESTO:
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 24-45 aos.
FORMACIN ACADEMICA: licenciado en administracin, licenciado en relaciones
industriales o de recursos humanos.
La sub gerencia de RR. HH. Estar directamente relacionada con la direccin, ya que este
determinar las acciones que este desempee, estar ligada con el rea de produccin ya
que mediante l se provee al personal.
SUB-GERENTE DE VENTAS
Es el encargado de las cuestiones mercantiles y estar atento de lo que sucede en el
mercado, la planificacin de la mercadotecnia es una de sus arduas labores.
FUNCIN:
Evaluacin de los resultados y logros en cuanto a ventas.

Aprobar estimaciones econmicas.
Realizar todas las acciones de publicidad con fines econmicos.
Planear el crecimiento de la empresa por unidades de ventas.
PERFIL DE PUESTO:
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 24-45 aos.
FORMACIN ACADEMICA: licenciado en administracin, licenciado en relaciones
industriales o de recursos humanos.
La sub gerencia de ventas rendir sus resultados al director general de forma directa,
participar de manera conjunta con las reas de produccin y de recursos humanos.
VENDEDOR
El vendedor es el elemento ms importante de las ventas personales porque permite
establecer una comunicacin directa y personal con los clientes actuales y potenciales de
la empresa, y adems, porque tiene la facultad de cerrar la venta y de generar y cultivar
relaciones personales a corto y largo plazo con los clientes.
FUNCIN:
Establecer un nexo entre el cliente y la empresa
Contribuir activamente a la solucin de problemas.

Administrar su territorio de ventas.
Integrarse a las actividades de mercadotecnia de la empresa.
PERFIL DE PUESTO:
puesto, que conozca el medio de ventas, agradable y de buen ver.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 18-35 aos.
FORMACIN ACADEMICA: Preparatoria
El vendedor le rinde informes de sus ventas bimestrales al subgerente de ventas y este
sus resultados al director general de forma directa, participar de manera conjunta con las
reas de produccin y de recursos humanos.
PERSONAL CORTADOR
Buscamos personas agradables, acostumbradas a trabajar en equipo, dinmicas, que les
guste y conozcan la profesin y que no tengan problemas de horarios. El cortador se
dedicar a extraer la cascara de la fruta, as como parte del fruto para darle ms esencia
al proceso de fermentacin.
FUNCIN:
Participar en el control de aprovisionamiento, conservacin y almacenamiento de

mercancas
Controla y cuida de la conservacin y aprovechamiento de los productos puestos a
su disposicin.
Cortar, lavar y envasar en recipientes el producto para su fermentacin
PERFIL DE PUESTO:
puesto, que conozca el medio de cocina en procesos de fermentacin, agradable y de
buen ver.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 18-35 aos.
EXPERIENCIA: Ninguna
El cortador le rinde informes de su produccin bimestrales al subgerente de produccin y
abastecimiento y este sus resultados al director general de forma directa, participar de
manera conjunta con las reas de produccin y de recursos humanos.
EMPAQUETADOR
guste y conozcan la profesin y que no tengan problemas de horarios. El empaquetador
se dedicar a preparar las porciones adecuadas para el tepache y su correcto sellado.
FUNCIN:
Participar en el control de aprovisionamiento, conservacin y almacenamiento de

mercancas.
Tendr la funcin de empaquetar y sellar todos los envases con el producto ya
establecido.
PERFIL DE PUESTO:
puesto, que conozca el medio de cocina en procesos de fermentacin, agradable y de
buen ver.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 18-35 aos.
El cortador le rinde informes de su produccin bimestrales al subgerente de produccin y

abastecimiento y este sus resultados al director general de forma directa, participar de
manera conjunta con las reas de produccin y de recursos humanos.
EMPLEADO DE LIMPIEZA
guste y conozcan la profesin y que no tengan problemas de horarios. El personal de
limpieza se encargara de mantener en el mejor estado las instalaciones en aspecto
salubre.
FUNCIN:
Mantendr todas las reas en un estado limpio.

Su funcin es tomar medidas que se apeguen a salubridad.
PERFIL DE PUESTO:
puesto, agradable y de buen ver.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 18-35 aos.
El personal de limpieza le rinde informes al subgerente de recursos humanos y este sus
resultados al director general de forma directa, participar de manera conjunta con las
reas de produccin, ya que este se encarga de mantener en orden el rea de
produccin.
PERSONAL PARA FERMENTAR
Localizamos personal de trato amable hacia los clientes, que sean educados, pero sobre
todo responsable y dedicado a su trabajo, que no tenga problemas con las condiciones
del horario de trabajo.
FUNCIN:
Participar en el proceso, control y registro de los productos para la fermentacin.
Tendr la funcin de colocar, preparar, y vigilar el proceso de la fermentacin de

las frutas.
PERFIL DE PUESTO:
Los requisitos que necesitamos para este puesto es que sea una persona responsable,
dedicada al trabajo.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 19-35 aos.
El personal de la fermentacin le rinde informes del proceso al sub-gerente de produccin
y tiene trato directo con la sub-gerencia de recursos.
EMPLEADO DE LIMPIEZA
guste y conozcan la profesin y que no tengan problemas de horarios. El personal de
limpieza se encargara de mantener en el mejor estado las instalaciones en aspecto
salubre.
FUNCIN:
Mantendr todas las reas en un estado limpio.

Su funcin es tomar medidas que se apeguen a salubridad.
PERFIL DE PUESTO:
puesto, agradable y de buen ver.
REQUERIMIENTOS:
SEXO: Indistinto.
EDAD: De 18-35 aos.
El personal de limpieza le rinde informes al subgerente de recursos humanos y este sus
resultados al director general de forma directa, participar de manera conjunta con las
reas de produccin, ya que este se encarga de mantener en orden el rea de
produccin.
4. ESTUDIO FINANCIERO
4.1- PLAN DE INVERSIN
Para los tepaches de 500 ml se requiere una inversin inicial requerimos; Piloncillo,
Sanda o Pia, Agua, Frasco para Fermentacin, Limn, Etiqueta, Benzoato de Sodio,
Colador, Envase de 500 ml, Cuchillo, Tabla para Chef, Cortador o Cocinero y
Empaquetador.
Piloncillo: $ 50.00
Sanda o Pia: $ 425.00
Agua: $ 57.50
Frasco para Fermentacin: $ 250.00
Limn: $ 400.00
Etiqueta: $ 137.50
Benzoato de Sodio: $ 280.00
Colador: $ 21.00
Envase de 500 ml: $ 36.00
Cuchillo: $ 250.00
Tabla para Chef: $ 450.00
Cortador o Cocinero: $ 20.81
Empaquetador: $ 20.81
Total inicial de la inversin para productos de 500 ml: $ 2,399.00

Para los tepaches de 500 ml se requiere una inversin inicial requerimos; Piloncillo,
Sanda o Pia, Agua, Frasco para Fermentacin, Limn, Etiqueta, Benzoato de Sodio,
Colador, Envase de 1000 ml, Cuchillo, Tabla para Chef, Cortador o Cocinero y
Empaquetador.
Piloncillo: $ 100.00
Sanda o Pia: $ 800.00
Agua: $ 115.00
Frasco para Fermentacin: $ 500.00
Limn: $ 800.00
Etiqueta: $ 137.50
Benzoato de Sodio: $ 560.00
Colador: $ 42.00
Envase de 1000 ml: $ 49.50
Cuchillo: $ 250.00
Tabla para Chef: $ 450.00
Cortador o Cocinero: $ 41.62
Empaquetador: $ 41.62
Total inicial de la inversin para productos de 500 ml: $ 3,888.00
Por tanto, la inversin total seria de: $ 6,287.00
4.2- Esquema del financiamiento seleccionado para tepaches de 1

litro y 500 ml.
Como socios nuestro monto ser de $8,198.00 cada uno de los integrantes, el cual llega
a la suma de $40,990.00 y el resto lo utilizares para cualquier emergencia o algn otro
gasto inesperado.
5. EVALUACIN DE PROYECTO
5.1- PLAN DE INVERSIN 1 LITRO y 500 ML
Listado de equipos necesarios para iniciar el proyecto
Listado de gastos preoperativos requeridos y sus costos
En la suma se muestra los gastos ms el efectivo requerido para echar a andar el

negocio:
Efectivo requerido para que el proyecto funcione: $ 10,000.00
Entonces los gastos totales requeridos para andar el negocio es: $ 42,480.00
5.2- REPORTE DE PROYECCIN FINANCIERA
Inversin Inicial 1 Litro
Inversin Inicial 1/2 Litro
Inversin Final 1 Litro
Inversin Final 1/2 Litro
Tabla de Amortizacin de 1 Litro
Tabla de Amortizacin de 1/2 Litro
Balance General de 1Litro
Balance General de 1/2Litro
Estados de flujos efectivos de 1 Litro
Estados de flujos efectivos de 1/2 Litro
El precio del producto ser de $ 15 pesos, el tepache de 1 litro y $ 10 pesos, el

tepache de 500 ml.
Este precio considera la mano de obra y los insumos suficientes para la
elaboracin del producto como tal.
5.3- EVALUACION DEL PROYECTO

5.3.1.- PERIODO DE RECUPERACIN 1 LITRO
El periodo de recuperacin de lo invertido ser de 5 aos.
El Valor presente neto (VPN) se ha calculado, y se obtuvo lo siguiente:

o
$ 14,676.63
Valor de la tasa interna de retorno obtenido en el simulador (TIR) fue de:

o
4.83 %
5.3.2.- PERIODO DE RECUPERACIN 1/2 LITRO
El periodo de recuperacin de lo invertido ser de 5 aos.
El Valor presente neto (VPN) se ha calculado, y se obtuvo lo siguiente:

o
$ 3,168.74
Valor de la tasa interna de retorno obtenido en el simulador (TIR) fue de:

o
4.18 %
PERIODO DE RECUPERACIN 1 LITRO
PERIODO DE RECUPERACIN 1/2 LITRO

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TEPACHES TEPAN S.A DE C.

TEPACHES DE PIA Y SANDIA

2.1.6.- BOTELLAS DE 500ML Y 1 L.................................................................28

Vendedores mayoritarios de pia en la localidad de Emiliano Zapata situado en el

municipio de Tenabo en el estado de Campeche.

1.2.- LOGOTIPO ALUSIVO AL PRODUCTO

1.3.- VISION DEL NEGOCIO

1.4.- OBJETIVO GENERAL

Aprovechar un producto completamente tradicional, como el tepache, para la

1.4.1.- OBJETIVOS ESPECFICOS

Introducir al mercado un producto que rescate nuestras tradiciones y generar un

Ofrecer una alternativa competitiva contra productos locales y nacionales.

1.5.- ANTECEDENTES Y/O JUSTIFICACIN

La elaboracin de estos productos fermentados se basa en conocimientos empricos

1.6.- IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO

Hidrata y remineraliza, gracias a su gran contenido en agua.

Ayuda a depurar el organismo.

Hidrata y remineraliza, gracias a su gran contenido en agua.

Ayuda a depurar el organismo.

Ayuda con la degeneracin macular.

Por qu nuestro producto es mejor?

Su precio es accesible para la gente con nivel socioeconmico medio

1.7.- ANALISIS DEL CONSUMIDOR

Pueden ser personas de sexo indistinto

Tener un nivel econmico medio

Tener gusto por las bebidas refrescantes

Tiendas de bebidas tradicionales

1.7.1.- SEGMENTACIN DEL MERCADO

Figura 1.- 40% de poblacin Cubierta

Figura 2.- 100% poblacin Cubierta

Despus de dar a conocer el producto y dependiendo a la demanda, de distribuir a los

1.7.2.- IDENTIFICACIN DE LAS NECESIDADES

1.7.3.- PROCESO DE COMPRA DEL CONSUMIDOR

Reconocimiento de la necesidad. El cliente o consumidor se ve en la necesidad de

Bsqueda de informacin. En base a este punto el cliente se ve a la tarea de

Evaluacin de alternativas. En esta etapa el consumidor elegir nuestro producto

Decisin de compra. El cliente elegir de manera indiscutible nuestro producto, ya

1.8.- ELABORACIN DE UN CUESTIONARIO

1. Conoce usted la bebida llamada Tepache? de contestar NO pasar a la

1.9.- ANLISIS DE COMPETENCIA

Desconocimiento del producto.

Uno de los elementos que ms rpido transforma mercados es la aparicin de una

El abaratamiento del producto

Peridicamente aparecen nuevos segmentos de clientes, ya sea porque hay

1.9.2.- MODELO DE PORTER

AV. MXICO N151 COL. DEL

ANTONIO M. RIVERA N25 FRACC.

TLANEPANTLA, ESTADO DE MXICO

INDUSTRIAL SN. NICOLAS C.P. 54030

TLANEPANTLA, ESTADO DE MXICO

ARROZ N 89 COL. SANTA ISABEL

INDUSTRIAL C.P. 09820, MXICO D.F.

AV. MXICO N151 COL. DEL

1.9.2.2.- Competidores actuales

producto de tepache no ha sido procesado para su comercializacin.

Satisfacen sus necesidades (De sed).

Provienen de marcas reconocidas.

Por las diferentes presentaciones que ofrecen.

1.9.2.4.- Productos sustitutos

Refrescos naturales embotellados (RECA, Michoacana)

Refrescos Gaseosos (Coca-Cola, Pepsico)

Cerveza (Moctezuma, Modelo)

1.10.- PREVISIN DE LA DEMANDA

1. Conoce usted la bebida llamada Tepache?