MODELO ECONOMETRICO DEL MERCADO DE ESPARRAGO DE EXPORTACION EN

MEXICO
Francisco Prez Soto*
RESUMEN
Para caracterizar el mercado de exportacin del esprrago en el perodo de 1970-1993, se desarroll
un modelo economtrico de seis ecuaciones simultneas, cuyas variables endgenas son: la cantidad
ofrecida de esprrago de exportacin, la superficie cosechada, la cantidad demandada, el precio del
esprrago en frontera, el precio del esprrago en campo y el saldo de comercio exterior. Se aplic el
mtodo de mnimos cuadrados ordinarios en dos etapas para la estimacin de sus parmetros.
La oferta de esprrago result fuertemente determinada por la superficie cosechada con la cual
mostr una dependencia negativa y una relacin positiva con la oferta de esprrago rezagada un
periodo. Los coeficientes de elasticidad respectivos son 0.6775, -0.09114 y 0.3198.
La cantidad demandada de esprrago mostr una relacin positiva con el ingreso per-cpita
estadounudense, con el precio del esprrago enlatado y con la cantidad demandada rezagada un periodo.
Los coeficientes de elasticidad respectivos son: 0.0.755, 0.0048 y 0.799.
Para el precio del esprrago en frontera, las variables estadsticamente significativas resultaron ser
la cantidad demandada de esprrago y el precio en frontera rezagado un periodo, con quienes mostr
una relacin positiva. Los coeficientes de elasticidad respectivos son: 0.4107 y 0.6367.
Para la superficie cosechada de esprrago, las variables estadsticamente significativas son esta
misma variable rezagada un perodo y el precio del esprrago en campo, con coeficientes de elasticidad
respectivos de 0.5845 y 0.3168.
Para el precio del esprrago en campo, las variables de inclusin significativa son: el precio de la
mano de obra y el precio de los fertilizantes nitrogenados cuyos coeficientes de elasticidad son: -0.7157
y -0.5295, amn de que la relacin result ser negativa.
* Profesor-Investigador del Area de Metdos Cuantitativos. Depto de Economa Agrcola.
Universidad Autnoma Chapingo.

ECONOMETRIC MODEL OF THE EXPORTATION ASPARAGUS MARKET IN MEXICO

Francisco Prez Soto1
SUMMARY
In order to describe the exportation asparagus market in Mexico for the period 1970-1993, it was
developed a six simultaneous equations model with the following endogenous variables: offered
quantity of asparagus, harvested area, demanded quantity, asparagus border price, asparagus field price
and exterior commerce balance. The method used for the estimation of its parameters was the Least
Squares in Two Stages.
Asparagus offer turned out to be strongly determined by the harvested area, with wich it had a
positive relationship. Also, it showed a positive relationship with the asparagus offer lagged one period.
The corresponding elasticity coefficients were 0.6775 and 0.3198.
The demanded quantity of asparagus had a positive relationship with American per-capita income,
canned asparagus price and demanded quantity lagged one period. The corresponding elasticity
coefficients were 0.0755, 0.0048 and 0.799.
On the other hand, for the asparagus border price function, the statatiscally signicant variables were
demanded quantity of asparagus and asparagus border price lagged one period. With those variables
it had a positive relationship. The corresponding elasticities were 0.4107 and -0.0141.
For the asparagus harvested area, the statiscally significant variables were these same variable lagged
one period and asparagus field price. The respective elasticity coefficients were -0.7157 and -0.5295.
Finally, for the asparagus field price, the significatively included variables were: labor price and
nitrate fertilizers price. Their corresponding elasticity coefficients were -0.7157 and -0.5395, besides
that the relationship turned out to be negative.

/ Full time Professor. Area of Quantitative Methods at th

Agricultural Economic s Department. University of Chapingo. Chapingo,
Mxico.

MODELO ECONOMETRICO DEL MERCADO DEL ESPARRAGO DE EXPORTACION

I. INTRODUCCION
El subsector hortofrutcola es sin duda un importante generador de divisas y de ingresos para el pas.
La dinmica del proceso productivo de este subsector ha impactado los niveles de empleo y de
captacin de divisas positivas en los ltimos aos. Su integracin y xito se debe, en buena medida, a
los fuertes y decisivos apoyos financieros con los que ha contado por parte de la banca de desarrollo
y a la organizacin que los propios productores han construido para hacer ms eficiente la
comercializacin de sus productos y la diversificacin de sus exportaciones.
No por ello, la actividad hortofrutcola ha tenido menos dificultades que otros subsectores agrcolas.
En particular, las fuertes disputas comerciales con productos estodounidenses, a la falta de informacin
oportuna de mercados y la adopcin inmediata de las normas de comercializacin vigentes, entre otros,
han frenado el gran potencial de desarrollo que tiene esta actividad productiva. Esto es cierto, en
particular, para el caso de Mxico puesto que exporta un alto porcentaje de su produccin hortofrutcola
hacia Estados Unidos, pas que se caracteriza por emplear medidas proteccionistas discresionales a la
produccin agrcola en general.
En este contexto, el estudio propuesto aqu para el mercado del esprrago de exportacin propone una
contribucin terica y metodolgica para el anlisis de un sistema que intenta explicar el
funcionamiento de este mercado. Esto debe conducir a que los elementos y variables de decisin que
los empresarios incorporan en su conjunto de informacin sean de todo lo claros y objetivos posible,
y que ello redunde en una eficientizacin de los procesos productivos y comerciales.
Antecedentes
Importancia del subsector hortofrutcola.
Los cultivos hortofrutcolas revisten una gran importancia para la agricultura mexicana ya que de los
13.3 millones de hectreas cosechadas a nivel nacional en 1993, las hortalizas y frutas participaron con
el 5.5% de la superficie total. En trminos del valor de la produccin, las hortalizas tienen una
importancia significativa pues el valor de la produccin agrcola total para el ao de 1993 fue de 35 396

millones de nuevos pesos, de los cuales, los cultivos hortofrutcolas contribuyeron con
aproximadamente el 35% del valor de la produccin total para ese mismo ao2 .
La hortofruticultura en Mxico es uno de los subsectores agrcolas que mayor desarrollo ha registrado
en los ltimos aos. Por ejemplo, para 1989 la exportacin total del sector agrcola3 registr un valor
de 1 754 millones de dlares, de los cuales, las hortalizas y frutas frescas contribuyeron con 609
millones, representando as el 34.7% del valor tota4l. La creciente participacin de la hortofruticultura
dentro de las exportaciones agrcolas mexicanas ha llegado a significar una parte importante en este
rubro. En 1993, solo cuatro aos ms tarde, este subsector contribuy con el 58% del valor total de las
exportaciones agrcolas, es decir, con 849 millones de dlares ms que en 19895 .
La relevancia del subsector hortofrutcola resulta ms evidente si se compara su contribucin
nicamente frente al total de las exportaciones del ramo Agricultura y Silvicultura. Por ejemplo, en
1993 aport el 74% del total de las exportaciones del ramo, con un valor de 1 458 millones de dlares,
lo que constituy el 2.8% de las exportaciones totales del pas6. Por su parte, la produccin total
hortcola para 1993 fue de aproximadamente 5 169 millones de toneladas y de ellas 1 451 millones7 se
destinaron a la exportacin, principalmente al mercado estadounidense, en el cual predomin el
consumo en fresco y en menor escala, el consumo industrial. La exportacin hortcola constituye un
72% del total de la exportacin hortofrutcola. En 1993, sta alcanz un valor de 1 048 millones de
dlares8.
El subsector hortcola tambin tiene una funcin social importante en Mxico puesto que participa
con un alto porcentaje en el total de empleos generados por el sector agrcola. Por ejemplo, en 1990,

SECRETARIA DE AGRICULTURA Y RECURSOS HIDRAULICOS (SARH). 1993.

Anuario Estadstico de Produccin Agrcola. SARH, Mxico.

Las exportaciones totales del sector agrcola, comprenden a la

agricultura y silvicultura, ganadera, apicultura, caza y pesca.
Datos elaborados a partir de las cifras del Instituto d
Estadstica
Geografa e Informtica (INEGI). 1993. Anuario
Estadsticos. En tod o momento se habla de dlares estadounidenses.
Ibidem
Ibidem
Elaboracin propia con base al Anuario Estads
Agrcola. 1993. SARH.
Datos elaborados
Estadsticos.

tico de Produccin

con las Estadsticas del INEGI. 1993. Anuarios

e
s

el subsector particip con 1 220 000 empleos directos e indirectos de los 5.7 millones generados por
el sector agrcola para una poblacin rural aproximada de 25 millones9.
El cultivo del esprrago en Mxico.
En nuestro pas no se sabe con exactitud cuando comienza el cultivo del esprrago10. Es hasta 1974
que se tienen los primeros registros de este cultivo en los Anuarios Estadsticos de la SARH. La zona
tradicionalmente esparraguera ha sido el noroeste, en Baja California Norte y Sonora; y el Bajio, en
Guanajuato, en ese orden de importancia. Otros estados de la Repblica donde tambin se cultiva el
esprrago, aunque a menor escala son: Queretaro, Nuevo Len, Baja California Sur, Coahuila, Jalisco,
Chihuahua y Tamaulipas. Adems de ser cultivado, el esprrago tambin se encuentra en forma silvestre
desde la frontera norte hasta los Valles Altos de la Mesa Central.
La superficie total cultivada en el pas se ha duplicado de 1974 a la fecha; siendo Sonora el estado que
mayor superficie dedica a este cultivo con 4 689 hectreas, de un total nacional de 10 103 ha para 1993.
Por otro lado, los rendimientos, en el periodo 1974-1993, han fluctuado en una banda de entre 2.32 y
6.28 toneladas por hectrea; registrndose el mayor rendimiento en 197811. La produccin en este
periodo ha sido muy variable: en 1970 se produjeron 6 499 toneladas, alcanzando un pico en 1977 con
47 605 toneladas, para situarse en 1992 en las 38 000 toneladas.
El consumo per-cpita nacional ha decrecido constantemente desde 1977, donde se alcanz el
consumo ms alto de 578 g/hab, hasta 1993, donde el consumo por habitante fue de 16.32 g/hab12. En

Datos obtenidos de la Confederacin Nacional de Productores de

Horta lizas (CNPH). Boletn Anual Temporada 1989-90. XX Convenci
n
Anual y la XXXI Asamblea General Ordinaria. Mxico.
Anuario de la Produccin. 1994. FAO. 1990. La
Commercialisation des
produits horticoles. Bulletn des services agricole
s de la FAO N 76.
Rome Italy.
Cuando empleamos la palabra esprrago nos referimos tanto a la
producci n de esprrago verde y del blaanco. Debido a que lo
s
registros
nacionales no distinguen entre ambas variedades s
e
genera liza el trmino esprrago para comprender toda la producci
n
nacional de esta hotaliza.

Anuario

Estadstico de la Produccin Agrcola, SARH. Vario

aos.
Elabopracin propia con datos de Economtrica y Anuari
Estadstico de la Produccin Agrcola, SARH. 1994.

nuestro pas, la principal forma de consumo la constituyen los alimentos enlatados como sopas y
conservas, y en menor medida, el consumo en fresco.
Comercio Exterior
Del total de las exportaciones hortcolas en 1993, el primer lugar en importancia monetaria lo ocupa
el jitomate seguido por las cebollas, pepinos y esparrgos. Las exportaciones de esprrago en este ao,
alcanzaron un valor de 40.89 millones de dlares representando un 4% del total de la exportacin
hortcola. Los principales productortes de esprrago a nivel mundial son: Estados Unidos, Taiwan,
Espaa, Francia y Mxico, en ese orden de importancia. El esprrago se comercializa a nivel mundial
en dos mercados: la CE y Estados Unidos. El primer mercado es proveido por los pases de la misma
Comunidad, China, Taiwan, y por pequeas importaciones provenientes de Mxico y Per.
El mercado estadounidense, por su parte, es abastecido en su mayora por su produccin nacional y
por importaciones de Mxico. El principal importador de esprrago mexicano es Estados Unidos,
seguido por la Comunidad Europea. Para 1992, Estados Unidos import
31 319 toneladas de las 31 938 que Mxico export; y la CE 493 toneladas.13
Con la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte(TLC) y una vez
concluida la primera etapa de desgravacin, la apertura comercial se tradujo en un incremento sustancial
en el intercambio de mercancas entre Mxico y sus socios comerciales. Mxico fue el principal
proveedor de Estados Unidos de algunos productos hortcolas como jitomate, cebollas y chayotes,
pepinos, pepinillos, y pimientos. En las negociaciones del TLC, el esprrago qued en los siguientes
trminos de desgravacin, como se puede apreciar en el siguiente cuadro resumen.

Banco Mexicano de Comercio Exterior (BANCOMEXT). 1994.

FRACCIONES ARANCELARIAS Y PLAZOS DE DESGRAVACION

FRACCION

ARTICULO

TASA BASE

CATEGORIA

5%

ARANCELARIA
0709.20

Esprrago:

0709.20.10

no reducido en
tamao, entrando
durante el perido
sept. 15 a nov. 15,
incluyendo cualquier
ao y transportado a
los EE. UU. por aire.

0709.20.90
a

Esprrago blanco:

25%

si entra durante el mes

25%

b/

25%

C+

25%

de enero
c

si entra durante el
perido de feb. 10 a
jun. 30, incluyendo
cualquier ao.

si entra durante el
perido del 1 de jul.
a dic. 31, incluyendo
cualquier ao.

b/ queda libre de arancel en el ao 2008.

Fuente: Fracciones Arancelarias y plazos desgravacin(SECOFI,1994).
Donde las categorias arancelarias significan:
A. Desgravacin inmediata, libre de arancel a partir del 1/1/94.

B. Desgravacin en cinco etapas anuales, comenzando el 1/1/94, de tal manera que el producto en
cuestin queda libre de arancel a partir del 1/1/98.
C+. Desgravacin en quince etapas anuales iguales a partir del 1/1/94, de tal manera que el
producto en cuestin queda libre de arancel a partir del 1/1/2008.

II. OBJETIVOS E HIPOTESIS

Objetivos
Los objetivos generales de esta trabajo consisten en:
1) Identificar las variables econmicas que explican el comportamiento del mercado del esprrago
de exportacin.
2) Explicar el comportamiento de las variables econmicas que determinan el comportamiento del
esprrago de exportacin.
Por otro lado, los objetivos particulares son los siguientes:
1) Identificar las variables que explican la cantidad ofrecida de esprrago.
2) Identificar las variables que explican la cantidad demandada de esprrago.
3) Identificar las variables que afectan al saldo de comercio exterior.
Estos objetivos se podrn comprobar con base en las hiptesis siguientes:
Hiptesis
La hiptesis general es que las cantidades ofrecida y demandada de esprrago de exportacin estn
determinadas, principalmente, por el precio del esprrago en campo, el precio del esprrago en
frontera; y las primeras rezagadas un periodo.
Hipteis especficas son:
1) La cantidad ofrecida de esprrago es explicada por la superficie cosechada, el precio del
esprrago en frontera y la cantidad ofrecida de esprrago en el periodo anterior.

2) La superficie cosechada de esprrago es explicada por la cantidad demandada de esprrago, el

precio del esprrago en campo y esta misma variable rezagada un periodo.
3) La cantidad demandada de esprrago est explicada por el precio del esprrago en frontera, el
ingreso per-cpita estadounidense, el precio del esprrago enlatado y la cantidad demandada de
esprrago rezagada un periodo.
4) El precio del esprrago en frontera se explica por la cantidad demandada de esprrago, el precio
del esprrago en campo, y esta misma variable rezagada un periodo.
5) El precio del esprrago en campo esta explicado por el precio de la mano de obra, el precio de los
fertilizantes nitrogenados, la temperatura mnima y el precio del esprrago en campo rezagado un
periodo.
III. METODOLOGIA
La teora econmica explica las relaciones entre variables econmicas y el uso de esta
informacin dentro de una teora general de la eleccin para explicar la produccin, asignacin y
distribucin de los recursos para un sistema que debe operar con las implicaciones propias de la
escasez de recursos. La econometra apoyada en la teora econmica, la economa matemtica y la
inferencia estadstica como los pilares del fundamento analtico, y los datos como la informacin
base, provee el marco conceptual para:
1. Modificar, afinar o posiblemente refutar conclusiones

contenidas en la teora

econmica, y
2. vincular signos, nmeros y juicios confiables a los
relaciones econmicas, de tal
para

coeficientes de variables en

manera que esta informacin pueda ser usada como una base

la toma de decisiones.14

Supuestos:
- Ya que el comercio con Estados Unidos ha aumentado en trminos de
consideremos a ese pas como el nico

participacin porcentual,

comprador de esprrago fresco de exportacin.

Judge, G., Carter, R., et al. 1988. Introduction to the theory

and practice of econometrics. Wiley, USA.

- Existe un intermediario que compra en Mxico y paga un precio que

campo; y vende a un precio distinto en la
precio pagado en

frontera con Estados Unidos, precio que llamamos

frontera.

- La cantidad producida de esprrago fresco en Mxico se supone es la

- El volumen de compras que los estadounidenses hacen de nuestro
cantidad demandada de esprrago de

exportacin.

que la produccin mexicana es

esprrago se refiere, ya

complementaria a la estadounidense y se integra a los

Unidos en mercados, regiones y pocas definidas.

- Los factores que inciden en mayor medida en los costos de

mano de obra con un 60% y, los
los aos

cantidad ofrecida.
esprrago se supone es la

- Mxico no compite con Estados Unidos, en cuanto a la produccin de

Estados

llamamos precio pagado en

produccin del esprrago son la

productos fitosanitarios con un 30% en promedio para todos

de vida activa del esprrago. De acuerdo con Moreau, el costo de la

recoleccin representa del 50 al 60% del precio

fertilizantes

del esprrago. Incluimos en nuestro modelo a los

nitrogenados como una de las variables explicativas de los costos

lugar de los productos fitosanitarias. El clima

productivo de una gran

mano de obra en la

15

de produccin en

juega un papel determinante en el proceso

variedad de productos agrcolas, es por esta razn que est

en el modelo como una variable que podra contribuir a

incluida

explicar los costos de produccin.

- El sustituto del esprrago fresco de exportacin ews el esprrago

es el esprrago fresco de exportacin.
- El esparrago no tiene bien complementario pues tiene muchas y bien
prepararse, sin que en ninguna de estas exista

variadas formas de

algn ingrediente en comn.

Formulacin del modelo:

en su forma estructural el modelo se aprecia de la siguiente manera:
QOEt+A21SCEt+A41PEFt+B11QOEt+B111Z+e1=0

Moreau , B., Zuang, H. 1977. Lasperge, Institut National d

Vulgarisation pour les fruits. Legumes et Champignons, INVUFLEC
frnace.

e
,

SCET+A32QDEt+A52PECt+B22SCEt+B112Z+e2=0
QDEt+PEFt+B33QDEt-1+B43PEFt+B53PEEt+e3=0
PEFt+A34QDFt+A54PECt+B64PEFt-1+e4=0
PECt+B75PMQt+B85PFNt+B95TMt+B105PECt-1+B115Z+e5=0
SCEEt-QQEt+QDEt=0
En forma matricial el modelo queda expresado de la siguiente forma:
YT+XB+E = 0
Especificaciones probabilsticas
Los supuestos estocsticos para los vectores de errrores aleatorios y sus elementos son los
siguientes:
1. Todos los errores tienen media cero, esto es:
E(eit)=0

i=1,2,3,4,5.

t=1,2,...,T.
Lo que significa que el efecto promedio de los factores no includos en cada ecuacin sobre la
variable a ezplicar es cero.
2. Para cada ecuacin en particular, la varianza de los errores es constatnte en el tiempo,
pero cada ecuacin, tiene diferente varianza:
Var(eit)=sii=s2i

i=1,2,3,4,5.

t=1,2,...,T.
3. Dos errores de diferentes ecuaciones pero que correspondan al mismo perido de tiempo
pueden estar correlacionados, es decir, temporalmente correlacionados:
E(eit ejt)=sij

i,j=1,2,3,4,5.

4. Errores en diferentes peridos de tiempo pertenecientes o no a la misma ecuacin no estn

autocorrelacionados.
E(eit ej3)=0

t=s

i,j=1,2,3,4,5.

Es decir que estos cuatro supuestos se resumen en que los errores son generados por un proceso
multivariado donde
ei-N(0,s2i1T)

para i=1,2,3,4,5.

5. La relacin que existe entre las variables endgenas y predeterminadas de cada funcin es
lineal.

iV. RESULTADOS.
1. Resultados Estadsticos.
La variacin de la cantidad ofrecida de esparrago de exportacin, es explicada hasta en 81.38% por
las variables includas en esta ecuacin. Al analizar el estadstico F=20.33; y su nivel de
significancia emprico, prob F-statistic=.000004, se puede inferir que de proponer una prueba de
significancia global del modo para esta ecuacin, al menos uno de los coeficientes es
significativamente distinto de cero. Concepto que corroboramos a los estadsticos T y su
probabilidad para cada uno de los coeficientes de regresin.
En este sentido, los coeficientes de regresin de las variables superficie cosechada de esparrago en
el perido t SCEt y cantidad de esparrago ofrecida en el perido t-1 QOEt-1 son significativamente
distintos a cero ya que en las probabilidades para los estadsticos T son .0028 y .0485
respectivamente. Es decir, si desarrolladmos pruebas de hiptesis para estos coeficientes de regrein
con un nivel de significancia del 5%, estos estadsticos T observados caeran en la regin de rechazo
para la hiptesis nula de que los coeficientes de regresin son igual a cero. Por esta razn, el
coeficiente de regresin del precio del esparrago en frontera PEFt y el intercepto, no son
significativamente distintos a cero pues la probabilidad del estadstico T es de 0.1264 y 0.3594
respectvamente; probabilidades en magnitud mayores a un nivel de significancia del 5%.
Por su parte, la variacin en la superficie cosechada de esprrago de exportacin SCEt es explicada
hasta en un 56.45% por las variables includas en la segunda ecuacin del sistema, es decir, la
cantidad demandada de esprrago QDEt, el precio del esprrago en campo PECt y la superficie
cosechada de esprrago resagada un perido es SCEt-1. Al analizar el estadstico F=9.503; y su nivel

de significancia emprico, Prob F-statistic=0.0005, se puede inferir que, de proponer una prueba de
significancia global del modelo para esta ecuacin, es decir, una hiptesis nula en la que todos los
coeficientes de regresin sean iguales a cero, al menos uno de los coeficientes de regresin es
significativamente distinto de cero.
Para esta ecuacin el estadstico F es de 9.5027 y su probabilidad de 0.00048. Si escogemos un
nivel de significancia del 5% o an del 1%, nuestro estadstico F caer en la regin de rechazo y
descartaremos la posibilidad de que todos los coeficientes de regresin sean cero, en favor de la
hiptesis de que al menos uno de ellos es distinto de cero, ya que .05>.00048 .01>.00048. Esta
afirmacin se puede verificar al anlizar los estadsticos T para cada uno de los coeficientes de
regresin, encontrando que a un nivel de significancia del 5%, solo la inclusin de la superficie
cosechada de esprrago resagada un perido SCEt-1 es relevante para explicar esta misma variable en
el perido t, ya que la probabilidad del estadstico T es de .0052<.05. As que, al efectuar la prueba
de hiptesis el estadstico T observado de 3.1541 caer en la regin de rechazo y asumiremos que
este coeficiente es significativamente distinto de cero.
Para la tercera ecuacin, en donde la variable dependiente es la cantidad demandada de esprrago de
exportacin QDEt, las variables includas explican hasta un 95.76% la variabilidad de QDEt-1. En el
mismo orden de ideas expuesto para las ecuaciones uno y dos, al observara el estadstico F=141.96
y que su probabilidad =.0000, resulta claro que al manos uno de los coeficientes de regresin es
significativamente distinto de cero. Esto lo corroboramos al analizar los estadsticos T para cada
coeficiente de regresin y su probabilidad, en donde se advierte que la inclusin del precio del
eaprrago en frontera PEFt, el ingreso per cpita estadounidense IPEt y el precio del esprrago
enlatado PEEt en esta ecuacin, no es tan relevante como la inclusin de la cantidad demandada de
esprrago resagada un perido QDEt-1. El nico coeficiente significativamente distinto de cero es el
que corresponde a esta variable ya que su estadstico T es 3.7720 y su probabilidad de .0013.
Por su parte la variacin en el precio del esprrago en frontera PEFt es explicadad hasta en un
93.95% por las variables includas en esta ecuacin. Es decir, por la cantidad demandada de
exportacin QDEt, por el precio del esprrago en el campo PECt y por el precio del esprrago en
frontera rezagada un perido PEFt-1. Como en las ecuaciones anteriores con un estadstico F de
153.31 y un nivel de significancia emprico de 0.000000 se puede estar seguro que al menos uno de
los coeficientes de regresin es diferente de cero. En este caso, si permitimos un nivel de
significancia de 15%, por cierto demasiado bajo, se puede afirmar que los coeficientes que
acompaan a la cantidad demandada de esprrago y a la misma variable dependiente rezagada un
perido son significativamente distintos a cero ya que .15>.113 y .15>.0012. Estrictamente hablado,
si escogemos un nivel de significancia del 5%, solo el coeficiente del precio del esprrago en
frontera rezagado un perido es significativamente distinto de cero con un estadstico T de .37682 y
una probabilidad de 1.0012.

La variabilidad del precio del esprrago en campo es explicado por el precio de la mano de obra
PMOt, el precio de los fertilizantes nitrogenados PFMt, la temperatura mnima TMt y la misma
variable dependiente rezagada un perido PECt-1 hasta en un 75.33%. Al analizar el estadstico
F=13.7408 y su probabilidad = .000026, se puede pensar en que al manos uno de los coeficientes de
regresin es significativamente distinto de cero. El coeficiente de regresin que acompaa a al
precio de la mano de obra tiene un estadstico T =
-2.064 y una probabbilidad de .053: por su parte el coeficiente del precio de los fertilizantes
nitrogenados tiene un estadstico T =
-2.1055 y una probabilidad de .0496, el intercepto, tienen a su vez ub estadstico T = 3.706 y una
probabilidad de .0016, por lo que la inclusin de estas variables en esta ecuacin contribuyen
significativamente a explicar el precio del esparrago en campo en el perido t. No siendo este el
caso de la misma variable dependiente rezagada un perido PECt-1, pues su coeficiente de regresin
estimado no es significativamente distinto de cero, ni tampoco el coeficiente de regresin que
corresponde a la temperatura mnima.
2. Resultados econmicos.
Con base en el anlisis estadstico las expectativas apriori sobre los signos de los coeficientes y el
anlisis de las elasticidades para la ecuacin uno, podemos observar que se cumplieron los signos
esperados para la superficie cosechada de esparrago en el perido t SCEt. Esto es en el sentido de
que ante aumentos en la suprficie cosechada de esprrago se obtendr una mayor produccin y,en
consecuencia una mayor cantidad ofrecida en el mercado de exportacin.
Tenemos que al efectuar el calculo de elasticidades, ante un aumento del 1% en una superficie
cosechada de esprrago, la cantidad ofrecida de esprrago de exportacin aumenter .67%. Con
respecto a la cantidad de ofrecida de esprrago rezagada un perido QOEt-1, tambien se cumple el
signo esperado. Si la cantidad ofrecida de esprrago en el perido anterior aumenta un 1%, el efecto
de este aumento es que la cantidad ofrecida de esprrago en el perido t, aumentar en .32%.
En lo que toca al precio del esprrago en frontera, el signo esperado no se cumple pues
aparentemente el productor no la incorpora en su conjunto de variables de descicin para maximizar
sus beneficios. Su coeficiente de regresin estimado no es significativamente distinto de cero, como
ya se mencion.
para la segunda ecuacin se cumplen los signoe esperado para dos de las variables explicativas: el
precio del esprrago en campo PECt y la superficie cosechada rezagada un perido SCEt.
1. Para ambas variables se esperaba una relacin positiva. El efecto de que aumente en un 1% el
precio del esprrago en campo y la superficie cosechada rezagada un perido sobre la superficie
cosechada en t, provocar incrementos del orden de .32% y .58% respectivamente.

Por otro lado, no se obtuvo la relasin positiva esperada respecto a la cantidad demandada de
esprrago de exportacin QDEt, ya que el productor desconoce la realizacin de esta variable pues
el mercadotiene informacin completa. El coeficiente de regresin estimado para esta variable no es
significativamente distinto de cero, como anteriormente mencionamos.
Con respecto a la ecuacin tres, los signos esperados para las variables ingreso per cpita
estadounidense IPEt, precio del esprrago enlatado PEEt y cantidad demandadad de esprrago
rezagada un perido QDEt-1 si se cumplen. La relacin es positiva entre la cantidad demandada de
esprrago en el perido t QDEt y estas tres variables. La elasticidad ingreso es de .076, por loq ue
ante aumentos en un 1% en el ingreso per cpita estadounidense, la cantidad demandada de
esprrago aumentar en un .076%, tratandose de un bien normal de primera necesidad.
Por su parte la elasticidad cruzada de la demanda, nos indica a que ante un aumento de un 1% en el
precio del esprrago enlatado, la cantidad demandada de esprrago fresco aumentar en un .005%,
confirmandose con ello que se trata de un bien sustituto no muy cercano. En lo que respecta al
efecto de esta variable dependiente rezagada sobre ella misma en el perido corriente, ante un
aumento de un 1% en la antidad demandada en el perido anterior, la cantidad demandada en el
perido corriente, aumentar en .8%.
En efecto, la inclusin de esta variable en esta tercera ecuacinm resulta altamente significativa. Por
otra parte el signo esperado para la variable precio de esprrago en forntera PEFt no consideran
relevante al precio en frontera puesto que continuamente gana poder adquisitivo por las
relativamente frecuentes devaluaciones del peso mexicano y esto hace irrelevante incorporar a esta
variable para maximizar sus ingresos provenientes de la comercializacin.
En la ecuacin cuatro, el signo positivo esperado para las variables cantidad demandada de
esprrago en el perido corriente QDEt y precio del esprrago en frontera rezagado un perido PEFt1

si se cumple. En trminos del efecto que estas variables explicativas tienen sobre el precio del

esprrago en frontera, aumentos de un 1% en QDEt conducen a un incremento de un 0.41% y 0.64%

en PEFt respectivamente.
Por otro lado, el signo esperado del precio del esprrago en campo PECt no se cumple puesto que el
signo es negativo. Como se puede observar a partir del anlisis estadstico, esta variable tiene un
coeficiente de regresin que no es significativamente distinto de cero. Situacin que puede
explicarse a raz de que para el intermediario esta variable es del todo irrelevante, por un lado
porque frecuentemente para cubrirse del riesgo de una devaluacin del tipo de cambio maneja
margenes de comercializacin ms amplios y por otro porque estas variables tienen procesos
estocsticos que las rigen.
En la ltima ecuacin se cumple el signo positivo esperado para el precio del esprrago en campo
rezagado un perido PECt-1. El efecto del incremento de un 1% de esta variable sobre el precio del
esprrago en campo para el perido corriente PECt es de un aumento del .12%.

Por otra parte el signo positivo esperado para las variables precio de la mano de obra PMOt y precio
de los fertilizantes nitrogenados PFNt, y el signo negativo esperado para la temperatura mnima
TMt, no se cumplen. Amn de que el coeficiente de regresin del precio de los fertilizantes
nitrogenados resulto ser significativamente distinto de cero.

V. CONCLUSIONES.
Con base en el anlisis estadstico, se observa que la superficie cosechada y la cantidad ofrecida de
esprrago rezagada un perido determinan fuertemente a la cantidad ofrecida de exportacin en el
perido corriente. Lo anterior significa que estas dos variables son importantes para la toma de
desiciones del productor y en consecuencia para la maximizacin de los beneficios.
Es importante mencionar que el hecho de que la suprficie cosechada de esprrago sea una variable
de desicin, implca a su vez que el precio del esprrago en campo, la superficie cosechada un
perido atrs, el precio de la mano de obra y el precio de los fertilizantes nitrogenados tambien sean
variables de desicin para la asignacin de recursos del productor.
En particular, en este sentido, el precio del esprrago en el campo, incorpora los costos de
produccin y el efecto que el clima tiene sobre la produccin de esprrago. Si bien la temperatura
result no significativa para su inclusin en el modelo, el precio del esprrago en campo incorpora
la inmformacin de los costos de produccin en los que el productor incurre y constituye un
elemento de informacin.
Con respecto a la estructura de la demanda, es claro que si bien las variable includas en el modelo
de la ecuacin tres explican hasta en un 95.77% a la variacin en la cantidad demandada, solo la
cantidad demandada rezagada un perido tiene un coeficiente de regresin estimado
significativamente distinto de cero.
El ingreso per cpita estadounidense, de no ser muy exigentes con el nivel de significancia, podra
ser una variable de inclusin relevante ya que su coeficiente de regresin coincide con lo que la
teora dicta en el sentido de que como cualquier propensin marginal a consumir, se espera que
tenga un valor positivo menor que uno.
Por otro lado, si bien el precio del esprrago en frontera resulta estadsticamente no significativo,
para esta ecuacin tres, este esta retroalimentando con la propia cantidad demandada de esprrago
en el perido corriente, lo cual nos hace pensar que probablemente sean los datos muestrales los que
originen que no sea tan relevante en la estructura de la demanda como en teora se esperaba.
Para el intermediario contemplado en el modelo, su variable de desicion ms importante es el
precio del esprrago en frontera determinado fuertemente por el precio del esprrago rezagado un
perido.

Sin embargo, es una limitante muy seria en este tipo de estudios la informacin con la que se
cuenta, ya que no solo se da el prblema de que incorporamos una mayor varianza a los trminos de
error estocastico con informacin defieciente, sino que adems, en la mayora de las ocasiones, esta
no se encuentra publicamente disponible.

VI. BIBLIOGRAFIA.
1. Fuentes. 1993. Anuario Estadstico de produccin Agrcola, SARH, y elaboracin propia a partir
de los datos del anuario.
2. INEGI.1993. Datos elaborados a partir de las cifras del INEGI, Anuarios estadsticos.
3. CNPH. 1989-1990. Datos obtenidos de la CNPH, boltn anual temporada 1989-90, y FAO,
anuario de la produccin, 1994.
4. BANCONMEXT. 1994. Septiembre-octubre.

5. JUDGE, G., CARTER, R., ET AL. 1988. Introduction to the Theory and practice of
econometrics. Wiley: USA.