COCA COLA Y PEPSI CAMBIAN SUS FRMULAS ANTE SOSPECHA DE AGENTE CANCERGENO

Estudio revel que bebidas gaseosas contienen un colorante que provoca cncer en roedores. No se ha probado que tenga el
mismo efecto en humanos
Viernes 09 de marzo de 2012 - 09:14 am 25 comentarios

Coca-Cola y Pespi estn reduciendo los niveles del colorante metilimidazol en sus bebidas. (AP)
Nueva York (AP). Coca-Cola Co. y PepsiCo Inc. estn cambiando la forma en que fabrican el colorante de caramelo
utilizado en sus bebidas gaseosas como resultado de una ley de California que exige que las bebidas que contengan cierto nivel
de cancergenos porten una etiqueta de advertencia.
Las compaas afirmaron que los cambios sern llevados a todo Estados Unidos para revitalizar sus procesos de manufactura.
Ya se realizaron los cambios para las sodas vendidas en California.
La alarma surgi luego de que dicho estado incluyera al colorante metilimidazol en la lista de posibles cancergenos despus de
un ensayo en roedores.
Coca-Cola y PepsiCo representan casi 90% del mercado de bebidas gaseosas, segn Beverage Digest, una publicacin
especializada que sigue esta industria. Un representante de la firma Dr Pepper Snapple Group Inc. dijo que todos sus
colorantes de caramelo cumplen ahora con el estndar de California.
La American Beverage Association (Asociacin Estadounidense de Bebidas), que representa a la mayor parte de la industria,
dijo que sus compaas asociadas continuarn utilizando colorante de caramelo en ciertos productos, pero que ya se
realizaron ajustes para cumplir la nueva pauta de California.
Los consumidores no notarn diferencia en nuestros productos y no tienen razn alguna para tener ninguna preocupacin
de salud, dijo la asociacin en un comunicado.
NEVOS PROCESOS DE PRODUCCIN
Una representante de Coca-Cola, Diana Garza-Ciarlante, afirm que la compaa dio instrucciones a sus proveedores de
caramelo para modificar sus procesos de fabricacin a fin de reducir los niveles de la sustancia qumica metilimidazol, la
cual se puede formar durante el proceso de coccin. Como resultado, puede hallarse como residuo en muchos alimentos.
Aunque creemos que no existe riesgo de salud pblica que justifique ningn cambio de este tipo, ciertamente pedimos a
nuestros proveedores de caramelo dar este paso para que nuestros productos no sean sujetos del requisito de portar una
advertencia cientficamente infundada , dijo Garza-Ciarlante en un correo electrnico.
POR QU CAMBIAN SUS FRMULAS?
Un grupo intercesor por los consumidores, el Center for Science in the Public Interest (Centro para la Ciencia en el Inters
Pblico), present en febrero una peticin a la Administracin de Alimentos y Medicinas de Estados Unidos (FDA por sus siglas
en ingls) que busca prohibir el uso de colorante de caramelo de sulfato de amoniaco.
Un vocero de la FDA indic que la peticin est siendo revisada, pero afirm que un consumidor tendra que beber ms de
1.000 latas de soda al da para alcanzar la dosis administrada que ha mostrado relacin con cncer en roedores.
La Asociacin Estadounidense de Bebidas dijo que California agreg el colorante a su lista de cancergenos pese a que no
aport estudios que muestren que ocasiona cncer en humanos. Afirm que la incorporacin se bas en un solo estudio
en ratones y ratas de laboratorio.
http://elcomercio.pe/tecnologia/1384877/noticia-coca-cola-pepsi-cambian-sus-formulas-ante-sospecha-agente-cancerigeno