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Alergia ao
VIAJANDO COM
GUIA PRTICO
UM GUIA
PARA VIAGENS
E PASSEIOS
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Amyr Klink
VIAJAR COM UMA CRIANA QUE TEM ALERGIA ALIMENTAR PODE TRAZER
ALGUMAS PREOCUPAES INICIAIS, MAS, NESTE GUIA, VAMOS MOSTRAR
QUE, COM PLANEJAMENTO E ORGANIZAO, TUDO SE ACOMODA!
Comeando do comeo...
O que alergia ao leite de vaca (APLV)??
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Cutneos
-Urticria (placas
vermelhas na pele)
-Dermatite atpica (pele
grossa, com descamao
e/ou feridas)
-Inchao dos lbios e olhos
-Coceira nos olhos e na
pele
-Olhos vermelhos e
lacrimejando
Respiratrios
-Coriza
- Obstruo nasal
-Chiado e tosse
-Respirao difcil
(quando no associados
a infeces ou outras
alergias)
Gerais
-Baixo ganho de peso e
crescimento
-Anafilaxia (coceira e
vermelhido na garganta e
no corpo, acompanhada de
dificuldade para respirar,
queda de presso e,
nos casos mais graves,
fechamentoda garganta).
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Planejando...
PARA QUE A FAMLIA POSSA CURTIR A VIAGEM, IMPORTANTE QUE SE DEFINA
QUAL O DESTINO E QUAL A DURAO DO PASSEIO. A PARTIR DA, AS DICAS VO
VARIAR EM FUNO DO MEIO DE TRANSPORTE, TIPO DE HOSPEDAGEM, TEMPO
DE DURAO E QUAL A INFRAESTRUTURA DISPONVEL.
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TranspoArDtAe
P NA ESTR
Transporte
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TranspoErMte
HOSPEDAG
Se o local escolhido for um hotel, resort ou pousada recomendado que os responsveis entrem em contato com
antecedncia para informar que a criana que ir se hospedar possui alergia alimentar. importante perguntar
se o quarto possui frigobar e se o mesmo se mantm ligado aps a retirada da chave eletrnica (que interrompe
a energia eltrica do cmodo).
Alguns hotis deixam mimos como bombons, salgadinhos ou amendoins no quarto
ou achocolatados e alimentos com leite no frigobar. Nesse caso importante pedir
para que no sejam oferecidos a fim de evitar acidentes.
Vale pena checar se a equipe de recreao costuma oferecer doces para as crianas
durante as brincadeiras.
Os contatos telefnicos tendem a ser mais produtivos, mas importantssimo consolidar
tudo o que foi dito e combinado em um e-mail ao responsvel pela reserva, de modo
que sirva de documento caso haja questionamentos no momento da
hospedagem.
Sempre que vou a um hotel ou casa com mais
pessoas, procuro j deixar a prxima refeio bem
esquematizada (onde vou aquecer e do que vou
precisar). Assim, fico mais tranquila na hora de
oferecer a comida.
Maria Ceclia Cury
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preocupaes. Para tanto, preciso calcular o perodo de viagem e a
variedade de alimentos que ser necessria, incluindo, as opes para
eventuais festas.
As refeies devero ser armazenadas em recipiente de vidro ou plstico com tampa, etiquetadas com o nome
do alimento e a data de preparo e congeladas no dia em que foi preparada. Caso seja necessrio armazen-las
na cozinha do hotel o ideal que sejam guardadas dentro de saco plstico transparente para evitar manipulao
ou contato indevido com alrgenos.
Preparando
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O QUE NO
PODE FALTAR
NA BAGAGEM
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AS
RECEITAS PRTIC
PARA VIAGENS
1 copo americano de
farinha de trigo
200ml de gua
1 ovo
Pitada de sal
2 col. (sopa) de acar
2 col. (ch) fermento em p sem
leite
1 col. (ch) de essncia de baunilha
leo vegetal para fritar
Modo de preparo:
Colocar os ingredientes secos em uma vasilha e mexer.
Adicionar aos poucos o ovo batido e metade da gua e mexer
lentamente. Adicionar o restante da gua e misturar at formar
uma massa homognea.
Aquecer frigideira, colocar fio de leo e despejar com o auxlio
de uma concha uma pequena quantidade de massa que cubra o
fundo da frigideira. Virar a massa para fritar do outro lado.
Aps esfriar, embalar uma a uma em papel filme e congelar.
Para descongelar, retire o papel filme e embale em um
guardanapo de papel para preservar umidade.
Dica da mame:
Esta receita sempre me ajuda muito em caf da manh de
hotel. Outra opo cortar no formato de um retngulo e
colocar em um palito de churrasco para ser usada como
substituto de crepes no palito.
Pat de frango
Modo de preparo:
Cortar em cubos, colocar em uma panela e cobrir
com gua. Quando estiver cozido, desligue o fogo,
espere esfriar e desfie o frango. Reserve a gua do
cozimento. Em uma panela refogue a cebola.
No azeite, depois acrescente o tomate o champignon
e o frango. Dissolva a farinha de trigo na gua de
cozimento do frango e despeje-a lentamente na
mistura, mexendo at engrossar. Quando a mistura
estiver dourada e cremosa desligue o fogo.
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Cream cracker:
Misturar a farinha , fermento e sal, depois adicionar leo e gua e
mexer com a mo at formar uma massa homognea.
Abrir com o rolo sobre uma superfcie lisa de modo que fique uma
massa bem fina. Cortar em formato circular e fazer furinhos na
superfcie com a ajuda de um garfo.
Assar em assadeira untada com leo e enfarinhada, em forno mdio
por 30 min.
Biscoito de chocolate:
Bater a manteiga com o acar em uma batedeira at formar um
creme. Acrescentar a farinha de trigo, o chocolate, o sal e misturar
bem. Por ltimo acrescentar o fermento. A massa
dever ficar mida e homognea.
Deixar descansar meia hora e em
seguida fazer pequenas bolinhas e
amassar com um garfo.
Assar em assadeira
untada com leo vegetal e
enfarinhada, em forno mdio
pr aquecido por 15 minutos.
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nais
Informaes adicio
IVAS:
TABELAS ORIENTAT
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Alimentos industrializados
- Embutidos e frios
- Sopas prontas
- Massas congeladas
- Biscoitos e bolachas
- Chocolate e achocolatado
- Nougat (torrone)
- Bolos prontos
- Sorvete
- Alguns temperos prontos
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MARO 2013
Patrocnio:
Apoio:
Amigas da Alergia
amigasdaalergia.blogspot.com.br
Amargo que te torno doce
amargoquetetornodoce.blogspot.com.br
O Ministrio da Sade Informa: aps os 6 (seis) meses de idade, continue amamentando seu filho e oferea novos alimentos.
O leite materno o melhor alimento para o lactente. O aleitamento materno recomendado at os dois anos de idade ou mais.
As gestantes e as mulheres que amamentam precisam ingerir uma dieta saudvel e equilibrada.
O uso de mamadeiras, bico e chupetas pode dificultar o aleitamento materno, principalmente quando se deseja manter ou retornar a amamentao.
A introduo de substitutos do leite materno s dever ser feita com a orientao de um especialista, que deve esclarecer quanto ao custo, risco e impactos sociais desta substituio para o beb.
Para a sade do beb importante preparar os substitutos do leite materno corretamente e com cuidados de higiene. Sempre seguir as orientaes e quantidades prescritas pelo mdico ou nutricionista.
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