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CIENCIAS DE LA
COMUNICACIN
TRABAJO DE
FINAL DE
MSTER
PROGRAMACIN BIOLOGA Y GEOLOGA
3 ESO
UNIDAD DIDCTICA: NUTRICIN
MEMORIA PRCTICAS
FACULTAD DE HUMANIDADES Y
CIENCIAS DE LA
COMUNICACIN
la
The following document pick up the work of a year. This document is divided
into three parts: the didactic programming of biology and geology on 3th ESO, a
didactic developed unit (the nutrition) and the memory of the period of practices,
realized in the college Salesiano San Juan Bosco of Valencia. Both the
programming and the didactic developed unit uses a significant methodology. It is
based on the improvement of the process of learning - education and on the
attention to the diversity of the student body. Also the document gathers offers of
activities and a few very definite criteria of evaluation,
NDICE
PROGRAMACIN DIDCTICA
-
INTRODUCCIN...1-3
CONTEXTO DE LA PROGRAMACIN
- CARACTERSTICAS DEL CENTRO....3-4
- CARACTERSTICAS DEL GRUPO.....4
- SITUACIN
DE
LA
PROGRAMACIN
DIDCTICA
DENTRO
CURRCULO.5
- JUSTIFICACIN DENTRO DE LA MATERIA Y CURSO..5-7
COMPETENCIAS BSICAS...7-8
OBJETIVOS DE LA MATERIA.....8-10
DISTRIBUCIN TEMPORAL....28-29
ACTIVIDADES: TIPOLOGA..33-34
CRITERIOS DE EVALUACIN
-
INTRODUCCIN..36-37
SISTEMA DE EVALUACIN..38-39
SISTEMAS DE RECUPERACIN..40
DEL
ATENCIN
AL
ALUMNADO
CON
NECESIDADES
EDUCATIVAS
LA DIVERSIDAD EN EL APRENDIZAJE.40-41
SOLUCIONES A TOMAR...41-42
BIBLIOGRAFA. 46
UNIDAD DIDCTICA
-
INTRODUCCIN.47
CONTEXTUALIZACIN.48
TRANSVERSALIDAD48-49
COMPETENCIAS BSICAS49-50
OBJETIVOS DIDCTICOS..50-51
CONTENIDOS51-52
METODOLOGA.52-54
ACTIVIDADES
-
DE PRESENTACIN..54-55
DE DESARROLLO..55-59
DE REFUERZO59-60
DE AMPLIACIN.60-61
DE EVALUACIN....61-63
TEMPORALIZACIN.63
RECURSOS MATERIALES..64
ATENCIN A LA DIVERSIDAD..64-65
EVALUACIN65-68
INTRODUCCIN
La etapa de la Educacin Secundaria Obligatoria constituye un marco
formativo clave para los alumnos. stos abandonan la infancia para entrar en una
larga fase de transicin hacia el mundo adulto, en la que sufrirn cambios en su
desarrollo a nivel fisiolgico, cognitivo y socioafectivo. Cabe decir que estos
cambios no se producen al mismo tiempo ni con la misma intensidad en todos los
alumnos, lo cual da lugar a diferentes intereses por parte del alumnado que
obligar a diversificar esfuerzos.
La ESO pretende transmitir a todos los alumnos los elementos bsicos de la
cultura, formarles para asumir sus deberes y ejercer sus derechos, prepararles para
la incorporacin a la vida activa, y acceder a la formacin profesional de grado
medio o al bachillerato.
Para ello es necesaria una enseanza comprensiva y a la vez diversificada.
Comprensiva porque la etapa es de carcter obligatorio y comn, y no debe tener
carcter discriminatorio o selectivo. Y diversificada debido a que en estas edades
hay unas enormes diferencias de intereses y capacidades.
Las Ciencias de la Naturaleza, y dentro de ellas la Biologa y Geologa,
forman parte integrante de la cultura, ya que muchas de las situaciones en las que
nos vemos implicados en la sociedad contempornea estn relacionadas con estas
disciplinas.
Es por esto que en la Educacin Secundaria Obligatoria se ha de lograr que
el alumno vea la necesidad de aprender, para comprender el entorno social y el
mundo fsico en el que se mueve.
Actualmente, el ciudadano se encuentra ante la necesidad de tomar
decisiones o de opinar acerca de situaciones con contenidos cientficos. La
observacin de la naturaleza, el conocimiento de su organismo, sus propios
cambios, la aparicin de nuevas enfermedades y el rpido desarrollo de la
tecnologa, son temas que aparecen constantemente en los medios de
comunicacin. Sobre estas cuestiones el alumnado recibe informacin, no siempre
rigurosa, que puede inducir en l la toma de posiciones o la manifestacin de
actitudes basadas en percepciones y que en ocasiones pueden ser errneas. Todo
ello significa que la educacin cientfica es un reto importante que ha de
plantearse la enseanza.
El alumnado de este curso, se situa en una edad comprendida entre los 14-15
aos. Han superado los dos primeros cursos de la ESO, lo cual implica que poseen
un conocimiento inicial y razonablemente amplio de las Ciencias de la Naturaleza.
Tambin han desarrollado capacidades de tipo cognitivo y motriz, incrementado en
un grado notable, pero se hallan en un punto de cambio e inflexin particularmente
delicado en lo que se refiere a capacidades afectivas, de equilibrio personal y
comunicativas.
El grupo est formado por 120 alumnos distribuidos en 4 clases ms un grupo
perteneciente al Programa de Diversificacin Curricular. Son 14 los alumnos que
pertenecen a este grupo, a los cuales se les detectaron necesidades educativas
especiales, catalogadas por el gabinete de orientacin pedaggica del centro como
Adaptaciones Curriculares Individualizadas No Significativas (ACINS). As mismo,
todos han repetido una o dos veces a lo largo de su etapa escolar.
No existe un alto ndice de alumnos inmigrantes, todos los alumnos se
conocen, ya que no es un grupo de nueva creacin y estn acostumbrados a
trabajar juntos. El alumnado es heterogneo en cuanto a sus conocimientos,
habilidades, actitudes, intereses y realidades sociales.
Real
Decreto
por
el
que
se
establecen
las
enseanzas
mnimas
explicaciones ante una enfermedad o anomala que se les pueda presentar durante
su vida de adultos por parte del personal mdico que les atienda.
Otro bloque incluido en los contenidos, Transformaciones geolgicas debidas
a la energa externa, lo he programado de manera que mis alumnos lo contemplen
desde un punto de vista ms prctico que terico: reconocimiento de minerales y
rocas en laboratorio, prcticas de cristalizacin, excursiones por el entorno del
Centro (ciudad y alrededores) etc. puesto que la materia y los conceptos son as
ms fciles de comprender para ellos.
2. COMPETENCIAS BSICAS Y OBJETIVOS GENERALES
Las competencias son aquellas que debe haber desarrollado un alumno/a al
finalizar la enseanza obligatoria para poder lograr su realizacin personal, ejercer
la ciudadana activa, incorporarse a la vida adulta de manera satisfactoria y ser
capaz de desarrollar un aprendizaje permanente a lo largo de la vida.
Los objetivos expresan las capacidades que se espera que alcancen los
alumnos. En funcin de los objetivos que queremos que los alumnos alcancen se
darn unos contenidos, mediante una metodologa determinada.
el
conocimiento
cientfico
como
algo
integrado,
que
se
el
patrimonio
natural
de
la
Comunidad
Valenciana,
sus
Criterios de evaluacin
tejidos humanos
reproduccin
Explicar la interrelacin existente
entre todos los aparatos
constituyentes del organismo
Contenidos
Conceptuales
- Los organismos
Procedimentales
- Identificacin, a partir de
Actitudinales
- Valoracin de la
unicelulares y
dibujos, de clulas
pluricelulares
animales, vegetales y
humano.
- Elementos comunes
bacterias
celulares: membrana,
- Realizacin de
citoplasma y material
preparaciones
gentico
microscpicas
- Los rganos de la
- Diferenciacin entre
clula humana:
fotografas realizadas a
investigaciones
estructura y funcin
experimentales.
- El ncleo celular
- La clula eucaritica y
procaritica
- La clula animal y
vegetal
- Los intercambios
y electrnico
- Identificacin del nivel
- Valoracin de la donacin
de rganos y clulas como
jerrquico de diversas
personas o mejorar su
y aparatos.
calidad de vida
U.D. 2 LA NUTRICIN
Objetivos
Reconocer
la
Criterios de evaluacin
importancia
de
la
alimentacin en el mantenimiento de la
salud.
Comprender el significado de
nutricin, nutrientes y alimentos.
Indicar los diferentes tipos de
alimentos.
equilibrada.
los
los
mtodos
que
se
hbitos
alimentarios
incorrectos.
Contenidos
Conceptuales
Procedimentales
- Alimentacin y nutricin
rueda
alimentos
de
y
los
dieta
funcionamiento del
manipulacin de los
propio cuerpo.
-
las diferencias
aditivos alimentarios.
individuales fsicas
relacionadas con
de alimentos envasados.
problemas de nutricin
-
mediterrnea
equilibradas y
alimentos.
-
nutricionales
Confeccin de dietas
Actitudinales
de
conservacin y aditivos
la higiene.
-
Fomentar hbitos
nutricionales sanos.
Criterios de evaluacin
Comprender la necesidad de la
aparato digestivo.
comprender su funcionamiento.
en las clulas.
Establecer la necesidad de una
saludables independientemente de
Contenidos
Conceptuales
Procedimentales
Actitudinales
- La nutricin humana y
- Elaboracin de modelos
el funcionamiento de
digestivos
cuerpo.
intervienen en ella:
digestivo.
- Anatoma del aparato
digestivo.
- Elaboracin de esquemas -
Digestivo
- Proyeccin de videos y
problemas de nutricin
- La preparacin del
diapositivas sobre la
proceso digestivo.
digestivo
- El proceso digestivo en
el estmago y en el
intestino.
- Absorcin de los
nutrientes.
- Glndulas anejas.
- Investigaciones
bibliogrficas sobre
enfermedades que
afectan al Aparato
Digestivo
la higiene.
-
Fomentar hbitos
nutricionales sanos.
Criterios de evaluacin
respiratorio.
Procedimentales
Actitudinales
- Reconocimiento de la
los pulmones.
fisiolgicos respiratorios.
funcionamiento del
- Transporte y
preparacin del aire.
- El intercambio de
gases.
- La ventilacin
pulmonar: inspiracin
y espiracin.
- Enfermedades ms
comunes del aparato
respiratorio.
- Hbitos de vida
- Realizacin de pequeas
investigaciones sobre la
aparato respiratorio.
- Rechazo al consumo de
ventilacin pulmonar.
- Interpretacin de grficas
sobre enfermedades
causadas por el tabaco.
- Elaboracin de esquemas
anuncios.
- Precaucin ante los
ambientes contaminados,
respiratorio.
Criterios de evaluacin
el
funcionamiento
del
corazn.
cardaco.
Describir el recorrido de la sangre por los
Contenidos
Conceptuales
- El medio interno.
- La sangre: constitucin
y conductos por los que
se desplaza.
- El corazn: estructura y
funcin.
- La circulacin de la
Procedimentales
- Hbitos saludables
anatmico
del
frecuentes.
circuitos circulatorios.
- Enfermedades ms
circulatorio.
- Diseccin de un corazn.
lminas
linftico.
- Estudio de anlisis de
sangre: mecanismos y
- La linfa y el sistema
Actitudinales
- Diseo
de
esquemas
sobre
los
circuitos
cardiocirculatorios.
Criterios de evaluacin
aparato excretor.
Localizar
aparato excretor.
identificar
los
rganos
Localizar
excretores.
identificar
los
rganos
excretores.
de la orina.
orina.
los
hbitos
saludables
Enumerar
los
hbitos
saludables
Conceptuales
Procedimentales
- La nutricin humana y
- Interpretacin de grficas
Actitudinales
- Inters por conocer el
el funcionamiento del
y esquemas.
aparato excretor.
Interpretacin de
cuerpo.
- El aparto excretor.
resultados de anlisis de
orina.
- Diseccin de un rin de
cordero.
- La unidad estructural
ingestin de lquidos
lminas y modelos
clsticos.
problemas renales.
- La formacin de la
orina.
- Enfermedades ms
frecuentes.
- Hbitos saludables.
- Diseo de esquemas
importancia de una
- Invitacin a la prctica de la
sobre la formacin de la
consulta preventiva y de
orina.
- Proyeccin de videos,
diapositivas y
transparencias sobre el
aparto excretor.
respecto al cuidado
personal.
- Concienciacin
sobre
la
importancia de la donacin
la
Criterios de evaluacin
necesidad
de
los
impulso nervioso.
Identificar los trastornos orgnicos y
saludables.
de accin
Comprender
en
qu
consiste
la
Contenidos
Conceptuales
- La coordinacin
nerviosa
- La organizacin del SN.
- La neurona. La
sinapsis.
- Trastornos del SN. El
mal de Alzheimer.
Procedimentales
- Relacin de esquemas
respuesta.
- Anlisis de la
complejidad de los
respuestas elaboradas
las drogas.
- La coordinacin
- Interpretacin de grficas
Las glndulas.
organismo.
estmulos y de las
por los rganos del SNC.
- El sistema endocrino.
estmulo-centro nervioso-
- La salud mental.
hormonal.
Actitudinales
Criterios de evaluacin
sensoriales.
percibido.
comprender su funcionamiento.
Describir la anatoma del odo y su
funcionamiento.
Conocer la estructura de la piel.
comprender su funcionamiento.
Indicar los hbitos saludables
no seguirlos.
Procedimentales
- Interpretacin de
Actitudinales
- Valoracin de la importancia,
- Planificacin y realizacin
- Revisiones peridicas de
de experiencias
relacionadas con el
estos rganos.
- Respeto y comprensin para
funcionamiento de los
rganos sensoriales.
aquejadas de alguna
- Diseccin de un ojo de
vaca.
- Investigacin de algunas
anomalas visuales.
- Estudio del umbral de
discapacidad.
- Invitacin a la prctica de la
consulta preventiva y de una
actitud responsable respecto
al cuidado personal.
Criterios de evaluacin
SNC.
la contraccin muscular.
Conocer la estructura de los huesos y
sus funciones.
fsico.
Contenidos
Conceptuales
- Las respuestas
Procedimentales
- Comparar y diferenciar los
Actitudinales
- Comprender la importancia
reflejos.
actos reflejos.
- Constitucin del
aparato locomotor.
- La contraccin
muscular y el sistema
muscular.
- Los huesos y las
articulaciones.
- Hacer dibujos
esquemticos de
cerebral y en la mdula
radiografas.
espinal
clstico.
aquejadas de alguna
- Proyeccin de vdeos y
diapositivas sobre la
- Enfermedades que
contraccin muscular.
receptores y hbitos
- El sistema esqueltico
afectan a los rganos
- Observacin de
radiografas de huesos y
discapacidad.
- Prevencin de las lesiones
deportivas.
- Realizacin habitual de
ejercicio fsico.
Criterios de evaluacin
reproduccin y sexualidad.
sexualidad.
reproduccin sexual.
femenino.
aparto
femenina.
reproductor
masculino
femenino.
gestacin.
embarazo y parto.
asistida.
mtodos anticonceptivos.
Contenidos
Conceptuales
- Reproduccin y
sexualidad.
- Anatoma y fisiologa del
Procedimentales
- Observacin, anlisis e
Actitudinales
- Aceptacin del cuerpo y de
interpretacin de
la propia sexualidad.
esquemas de los
aparato reproductor
aparatos reproductores
personas con
masculino y femenino.
masculino y femenino.
independencia de su sexo u
- Gametos y
gametognesis.
- Ciclo ovrico y
menstrual.
- Tcnicas de
reproduccin asistida.
- Presentacin de estudios
de los diferentes
mtodos anticonceptivos
- Proyeccin de vdeos,
orientacin sexual.
- Inters y cuidado de la
mujer embarazada.
- Reconocimiento de
diapositivas sobre
fecundacin y desarrollo.
de transmisin sexual.
Criterios de evaluacin
de enfermedad.
salud.
las enfermedades.
patgenos .
sntomas de algunas .
microorganismos patgenos.
trasplantes y la necesidad de la
donacin de rganos.
Conceptuales
- La salud y la
enfermedad.
- Clasificacin de las
enfermedades.
- Enfermedades
infecciosas.
- Las enfermedades no
infecciosas.
- Prevencin de
Procedimentales
- Utilizacin de aparatos
importancia de la salud en
diferentes constantes
corporales.
- Interpretacin de los
resultados obtenidos.
- Diseo de experimentos
para comprobar la
medicamentos evitando la
existencia de
automedicacin.
microorganismos en
contagiosas.
nuestro entorno.
- Hbitos perjudiciales:
- Toma de conciencia de la
de medida de las
enfermedades no
- Los transplantes.
Actitudinales
- Interpretacin y
elaboracin de grficas,
- Valoracin de la contribucin
de disciplinas cientficas al
conocimiento, prevencin y
curacin de enfermedades.
Criterios de evaluacin
recursos naturales.
supervivencia.
residuo.
renovables.
Describir las diferentes fuentes de
energa.
Explicar el ciclo de utilizacin del agua.
Conocer las medidas bsicas de ahorro
energtico y de agua
Valenciana.
Conceptuales
- Los recursos naturales.
Procedimentales
- Visitas a estaciones
Actitudinales
- Reconocimiento de la
- Recursos energticos.
depuradoras de aguas
complejidad de las
- Energas alternativas.
residuales.
- Uso eficaz de la
energa.
- El agua, fuente de vida.
- Usos del agua y control
de calidad
- Utilizacin de esquemas y
cuadros comparativos de
recursos naturales.
- Planteamiento de
problemas ambientales y
elaboracin de hiptesis
- La gestin de los
residuos.
- Bsqueda en Internet de
determinados contenidos
componentes del
medioambiente
- Fomento del inters por la
lectura y el conocimiento de
temas ambientales.
- Adquisicin de hbitos y
actitudes responsables con
el medio ambiente.
- Compromiso de fomentar el
Criterios de evaluacin
las
rocas
sedimentarias:
la
diagnesis.
sedimentarias.
rocas
sedimentarias
en
la
Comunidad Valenciana.
en la actualidad.
Identificar las principales rocas
agotamiento.
Valenciana.
Procedimentales
- Identificar las ppales
rocas sedimentarias
- Reconocimiento de las
sedimentarias. Gnesis,
rocas ms abundantes
caractersticas y
de la corteza terrestre.
clasificacin.
- Los fsiles y el proceso
de fosilizacin.
- La estratificacin.
Actitudinales
- Valoracin del papel de las
rocas y fsiles como
archivos de la historia de la
Tierra.
- Reconocimiento del inters
econmico de las rocas para
el ser humano a lo largo de
la historia.
- Observacin de las
Principios de
determinar el pasado de
horizontalidad y
rocas y fsiles.
causa de la alteracin de la
superposicin.
- Rocas detrticas y no
detrticas.
corteza terrestre.
- Valoracin de los elementos
geolgicos como parte
Criterios de evaluacin
manifestaciones
del
agua
continental.
Realizacin de representaciones
topogrficas
del
relieve.
modelado caractersticas
Explicar la circulacin y explotacin de las
aguas subterrneas.
Describir las caractersticas de las aguas
subterrneas.
Contenidos
Conceptuales
- Aguas salvajes y
Procedimentales
- Identificacin de la
Actitudinales
- Valoracin de la importancia
factores que
condicionan su
como herramienta
actividad.
funcin de sus
imprescindible en el
caractersticas.
- Torrente. Tramos y
actividad.
- Los ros. Erosin,
transporte y
sedimentacin.
- Forma del valle
fluvial.
- Factores que influyen
en la infiltracin.
- Conocimiento de las
distintas partes que
presenta un torrente.
funcin de sus
caractersticas.
recurso energtico.
- Los acuferos.
caractersticas en el paisaje
- Circulacin de las
aguas subterrneas.
- Valoracin de la importancia
aguas superficiales.
Criterios de evaluacin
de los glaciares.
Conocer la accin realizada por el viento
con
sus
relieves
en los paisajes.
Describir los procesos tpicos de la accin
del mar.
Reconocer alguna de las marcas
agentes
procesos
externos caractersticos.
paisaje.
Identificar espacios naturales de la
Comunidad Valenciana segn sus
caractersticas geolgicas.
Contenidos
Conceptuales
- Erosin, transporte y
Procedimentales
- Identificacin de las
Actitudinales
- Reconocimiento de la
sedimentacin
principales formas de
glaciares
relieve glaciar.
- Determinacin de la
seleccin que realiza el
- El relieve glaciar.
transporte elico.
- Identificacin de las
movimientos.
- Factores que influyen
en la accin del viento.
- Movimientos del agua
del mar.
- Formas litorales.
Intervenciones en las
costas.
- Las huellas de los
principales formas de
agentes geolgicos.
- Estimacin de los riesgos
que conlleva la accin
humana sobre las costas.
- Valoracin de la importancia
relieve elico y la
de la construccin de teoras
climticos.
- Determinacin de los
factores que condicionan
las formas litorales.
- Reconocimiento de
modificaciones costeras
3.2. Distribucin temporal
La distribucin de contenidos en un intervalo de tiempo concreto la he
planteado en funcin de la dificultad de los mismo, que unos se asientan sobre los
otros y que mantengan un orden lgico. Para Biologa y Geologa de 3 ESO la
carga lectiva es de 2 horas semanales. Considero que puede ser interesante que
comenzar explicando la clula, continuar con Anatoma y Fisiologa Humana, junto
con el tema de Nutricin, seguir con la relacin y reproduccin, salud y enfermedad
y terminar con la geologa. El motivo es intentar captar la atencin del alumno
desde el principio con temas ms prximos a l, de manera que tenga inters por la
asignatura desde principio de curso.
De forma que cada Evaluacin constar de las siguientes Unidades Didcticas:
UNIDADES
DIDCTICAS
1
Evaluacin
10 11 12 13 14 15
3h 5h 2h 3h 2h 2h
2
Evaluacin
3
4h 2h 3h 5h 4h
4h 4h 4h 4h
Evaluacin
Esta distribucin de las horas es flexible y se puede adaptar segn vaya viendo el
proceso de aprendizaje del grupo, as como las dificultades y necesidades
especficas de los alumnos.
la
temporalizacin
intentamos
ajustar
la
actividad
de
se
podrn
articular
las
siguientes
variantes
de
ritmo
de
aprendizaje,
intereses
motivaciones.
Estos
5. CRITERIOS DE EVALUACIN
Los criterios de evaluacin generales de la materia Biologa y Geologa de 3
ESO estn expuesto en la orden del 24 de julio del 2007 del DOCV 5562 las
pginas 30465, 30466 y 30467. Los criterios especficos de cada Unidad Didctica
los he indicado en cada Unidad.
La evaluacin es un elemento bsico en todo proceso de enseanza
aprendizaje, permitiendo en cada momento recoger la informacin y realizar los
juicios de valor necesarios para la orientacin y para la toma de decisiones
respecto al proceso de enseanza y aprendizaje.
La evaluacin ha de estar estrictamente relacionada con el aprendizaje
significativo y con el currculum. Para analizar cmo ha de ser la evaluacin se
debe dar respuesta a las siguientes cuestiones: qu, cmo, cundo y para qu
evaluar.
Qu evaluar:
El objeto de la evaluacin, qu evaluar, proporciona la primera de las
caractersticas, ha de ser una evaluacin integral, porque considera tanto la
adquisicin
de
nuevos
conceptos,
como
de
procedimientos
actitudes,
encaminadas a aflorar las ideas previas que el alumno tiene del tema. El
propsito es saber de dnde se parte, para as medir
todo el proceso educativo, al tiempo que se tiene informacin de sus
motivaciones e inquietudes.
Una evaluacin formativa ya que debe comprobar los progresos y
dificultades en el desarrollo de todo el proceso educativo, no slo en un
momento aislado.
Una evaluacin final para valorar el grado de consecucin que ha
alcanzado cada alumno y alumna respecto a los objetivos propuestos,
teniendo presente hasta dnde ha llegado y desde dnde ha partido. La
evaluacin final se realizar tomando como referencia los criterios de
evaluacin.
2. La evaluacin ha de ser tambin individualizada, debe ajustarse a las
caractersticas del proceso de aprendizaje de cada alumno, y no a la de los
alumnos en general. Las metas que cada alumno ha de alcanzar se fijan a partir de
criterios derivados de su situacin inicial. La evaluacin individualizada suministra
informacin sobre lo que se ha hecho, sus progresos y sus posibilidades.
Para qu:
La respuesta al para qu evaluar es doble, se hace para:
- Orientar, porque debe ofrecer informacin permanente sobre la evolucin
del alumno con respecto al proceso de enseanza-aprendizaje, y porque debe
orientarlo, tanto en las distintas opciones que se le presentan dentro del currculum,
como en sus posteriores opciones laborales y acadmicas. Tambin orienta al
profesor sobre la eficacia de su proceso de enseanza.
- Guiar el proceso de enseanza-aprendizaje, introduciendo en caso
necesario las correcciones oportunas.
5.1. Sistema de evaluacin.
En la evaluacin de los alumnos se valorarn tanto los aspectos de los
objetivos generales de ciclo como los objetivos de rea. El proceso evaluador se
realizar a travs de:
La nota final de junio ser la media aritmtica de las tres notas finales de cada
evaluacin, y la nota final se redondear segn el mtodo sealado anteriormente.
5.2. Sistema de recuperacin.
En el caso de que el alumno no haya superado los objetivos mnimos se
podran realizar las siguientes actividades de recuperacin:
a) Presentacin del cuaderno de trabajo con las deficiencias corregidas.
b) Superacin de un ejercicio escrito, bien al trmino de la evaluacin o bien
un ejercicio global al trmino del curso cuyo cmputo ser igualmente del 70% de la
nota final.
c) Si esta prueba no se supera habr otra extraordinaria durante el mes de
Septiembre, que tambin puntuar el 70%. El alumno slo se examinar de los
contenidos no aprobados. En caso de que su nota no llegue al cinco, no se le
guardar ningn bloque para el curso siguiente.
Para aquellos alumnos de 3 curso que han promocionado sin haber superado
el rea de 2, el Departamento Didctico propondr la ejecucin de una serie de
actividades complementarias, a realizar en el primer trimestre del curso, para lo que
dispondr del asesoramiento necesario por parte del profesorado. Si el trabajo
realizado por el alumno es evaluado positivamente se propondr a la junta
evaluadora la superacin del rea suspendida de 2. En caso de no aprobar, el
Departamento convoca un examen extraordinario en Abril-Mayo.
6.
ATENCIN
AL
ALUMNADO
CON
NECESIDADES
EDUCATIVAS
En la metodologa
Sabiendo que los mtodos de enseanza no son mejores ni peores en
trminos absolutos, sino en funcin de que el tipo de ayuda que ofrecen
responda a las necesidades que en cada momento demanden los alumnos,
tenemos como solucin las adaptaciones metodolgicas y organizativas.
Estas adaptaciones son un recurso que se puede introducir en la forma de
presentar determinados contenidos o actividades, como consecuencia de los
distintos grados de conocimientos previos, o ante la existencia de diferentes
grados de autonoma y responsabilidad entre los alumnos, o ante
determinadas dificultades del aprendizaje.
educativa
un
alumno
concreto,
responder
desde
la
tcnico. El resto de reas se cursarn bien con el grupo ordinario bien con
grupos especiales.
Prensa diaria.
es
necesario
establecer
procedimientos
que
permitan
la
(materiales
elaborados
por
otros
profesores,
ejemplificaciones,
Vdeo Supersizeme
CONTEXTUALIZACIN
Esta Unidad Didctica, dentro del currculo oficial de la Comunidad Valenciana
(regulado por el Decreto 112/2007, del 20 de julio, del Consell), pertenece al Bloque
II, Las personas y la salud, del currculo de Biologa y Geologa de 3 ESO. Se
desarrolla dentro de las unidades de la 1 Evaluacin y tendr una duracin de
cinco sesiones.
El alumno debe recordar los siguientes aspectos estudiados en cursos
anteriores:
-
TRANSVERSALIDAD
Esta Unidad Didctica tiene aspectos que estn relacionados con:
COMPETENCIAS BSICAS
En esta Unidad Didctica se desarrollan unos aspectos concretos que
permiten la formacin del alumnado en las competencias bsicas:
favorece
el
(Competencia matemtica).
desarrollo
de
la
competencia
matemtica
OBJETIVOS DIDCTICOS
1. Reconocer la importancia de la alimentacin en el mantenimiento de la
salud.
2. Conocer las necesidades nutricionales.
3. Conocer los rganos y aparatos que intervienen en la funcin de nutricin.
4. Conocer cmo se utilizan los nutrientes en la clula
5. Conocer los diferentes nutrientes: glcidos, lpidos, protenas, sales
minerales y vitaminas.
6. Conocer los principios de una dieta completa y equilibrada.
7. Valorar la dieta mediterrnea.
8. Elaborar una dieta equilibrada que est de acuerdo con los criterios
estudiados en la unidad.
9. Conocer y aplicar las normas higinicas bsicas para el buen funcionamiento
de la nutricin humana.
10. Reconocer algunos sntomas de los trastornos ms tpicos y frecuentes
causados por una mala alimentacin.
11. Saber comprar, manipular y almacenar los alimentos y ser crticos con la
publicidad engaosa.
12. Conocer la existencia de los alimentos transgnicos y valorar sus ventajas e
inconvenientes.
CONTENIDOS
Conceptuales
-
Necesidades nutricionales.
La
conservacin
aditivos
alimentarios.
La
manipulacin
la
Procedimentales
-
Actitudinales
-
Valoracin de los efectos que tienen sobre la salud los hbitos alimentarios y
la higiene.
consumidores
responsables.
-
METODOLOGA
La metodologa utilizada est basada en un aprendizaje significativo, lo cual no
implica slo la asimilacin de la nueva informacin sino la revisin, modificacin y
enriquecimiento estableciendo nuevas conexiones y relaciones entre ellos, con lo
que se asegura una memoria comprensiva en los contenidos aprendidos
significativamente.
Cuando el aprendizaje de contenidos tiene lugar de forma significativa, el
alumno es capaz de afrontar nuevas situaciones, para identificar problemas y
conseguir soluciones interesantes.
Se pretende que la clase tenga un ritmo vivo de trabajo, activo, intercalando
contenidos de varios tipos, para mantener la atencin del alumno y posibilitar la
adquisicin de las competencias bsicas y la atencin a la diversidad. Para ello, se
introducir cada unidad planteando un debate abierto a los alumnos con preguntas
que susciten a la reflexin, les motiven y sirvan a su vez, para detectar sus ideas
previas al respecto. A continuacin se llevar a cabo una explicacin terica
(contenidos conceptuales), demostrando siempre entusiasmo y buscando la
interaccin con el alumno.
Se aadirn tambin una serie de actividades muy diversas (de presentacin
motivacin, de evaluacin de conocimientos previos, de desarrollo y consolidacin
de contenidos, de sntesis, de refuerzo, de ampliacin y de evaluacin) as como la
imgenes
reales
color,
animaciones
flash
(contenidos
procedimentales).
ACTIVIDADES
1. De evaluacin de conocimientos previos.
En un primer momento, les plantaremos unas preguntas para comprobar los
conocimientos de los que parten los alumnos. Las preguntas pueden ser:
-
2. De presentacin
Les dictaremos
3. De desarrollo.
Presentacin de un mapa general de la nutricin para que vean, primero la
importancia de realizar esquemas, y segundo conceptos nutricionales que les
vayan introduciendo la unidad.
Realizacin de actividades propias del tema con ayuda de proyeccin de
powerpoint, laminas-psters con dibujos y esquemas del tema:
En la silueta del cuerpo humano dibuja todos los rganos dedicados a la
nutricin, indicando sus nombres respectivos.
- pan
- chuleta
- azcar
- fresa
- protenas
- leche
- sal
- yodo
- lentejas
- pescado
- aceite
- vitamina A
- oxigeno
- grasas
- Cita los principales problemas de salud que pueden darse por una
desnutricin o un exceso de alimentacin y explicarles cmo se calcula el
ndice de masa corporal (IMC) y su significado.
ALIMENTO
Panceta de
CALORAS PROTENAS
LPIDOS
GLCIDOS
670
8,3
70,7
Anchoa
92
21,5
0,4
0,5
Caballa
232
22
15,8
0,4
418
8,3
11
70
Pan francs
268
8,4
0,7
59,8
Chocolate
549
5,4
31,5
62,4
Aceituna
144
1,5
13,5
Coco
382
3,4
34,7
14
Sanda
31
0,5
0,2
6,9
900
100
196
16,3
14,5
44
3,2
1,4
4,6
57
3,1
2,9
4,6
Avellana
668
12,7
60,9
17,7
Soja cruda
356
34,6
24,2
27,3
Zanahoria
40
1,1
12
cerdo
Galletas
dulces
Aceite de
oliva
Huevo frito
Leche
desnatada
Leche
entera
4. De refuerzo
Las actividades de refuerzo supondrn un apoyo para los alumnos que lo
necesiten de los contenidos bsicos. Para ello se propondrn unas actividades para
trabajar en el cuaderno de clase:
-
Carne
pescado
Leche
tocino
verduras
frutas.
Ricos en vitaminas.
Esencialmente energticos
5. De ampliacin
Las actividades de ampliacin las utilizaremos para reforzar ideas mediante
trabajos bibliogrficos y de tipo prctico:
- Buscar informacin sobre las diferentes formas en que son conservados y
envasados los alimentos, haciendo una lista en la que se anotar el mtodo
de conservacin. (secado, al vaco, liofilizado, etc.).
- Estudiar la despensa de casa, clasificar los alimentos que all se encuentran y
situarlos segn la rueda de los alimentos.
- Cmo se clasifican las vitaminas? Cita alguna enfermedad causada por la
falta de vitaminas.
- Qu ocurre cuando los nutrientes llegan a la clula?
- Las mitocondrias son los orgnulos que procesan la energa procedente de
los nutrientes y la transforman en energa qumica. Basndote en esto,
investiga qu es el ATP.
- Elaboracin de una dieta equilibrada por parte de los alumnos. Durante una
semana los alumnos anotaran lo que comen en su casa y posteriormente
trabajaran con las formulas de Harris y Benedict para calcular sus
necesidades energticas y a partir de estas elaboraran sus dietas
equilibradas. Posteriormente debern compararlas e intentar encontrar si
existe algn tipo de desequilibrio en sus dietas, etc.
- Realizacin de una sesin prctica, en el aula, en la que los alumnos
realizaran, por grupos, un estudio sobre etiquetas de productos alimentarios
utilizados normalmente en sus casas, de manera que sepan distinguir una
serie de parmetros como: consumir preferentemente antes de:...; fecha de
caducidad:...; Composicin;.... etc.
- Visionado de la pelcula SuperSizeMe y redactar un resumen de ella.
6. De evaluacin
Las actividades de evaluacin sern del siguiente tipo:
-
Peso neto
Fecha de caducidad
Lote de fabricacin
Modo de conservacin
TEMPORALIZACIN
Tenemos cinco sesiones para desarrollar la Unidad Didctica, as que el tiempo lo
repartiremos de la siguiente manera:
o Actividades de diagnstico inicial: 15 minutos de la primera sesin.
o Actividades de presentacin: 15 minutos de la primera sesin.
o Actividades de desarrollo: la segunda y tercera sesin
o Actividades de refuerzo y ampliacin: la cuarta sesin. Normalmente las
actividades de ampliacin se realizarn como apoyo complementario en
horas no lectivas, pudiendo, sin embargo, comenzar a realizarlas en clase.
o Visionado de la pelcula SuperSizeMe: quinta sesin
RECURSOS
Lpiz y papel.
Recursos en la red
- http://www.educatube.es/
- http://www.zonadiet.com/
- http://www.consumer.es/alimentacin
- http://fdmed.org/
ATENCIN A LA DIVERSIDAD
A la hora de tratar los contenidos, se tienen muy en cuenta aquellos que
respondan mejor a las diferentes capacidades, necesidades, intereses y
motivaciones del alumnado. La metodologa propuesta para atender a la diversidad
agrupa distintos puntos:
EVALUACIN
1. Criterios de evaluacin
- Comprender el significado de nutricin, nutrientes y alimentos.
- Conocer las necesidades nutricionales.
- Indicar los diferentes tipos de nutrientes y las distintas clases de alimentos.
2. Instrumentos de evaluacin.
Evaluacin inicial o de sondeo: mediante las actividades de diagnstico inicial y
las discusiones sobre los aspectos generales de la unidad tendr una concepcin
del proceso de aprendizaje
Observacin directa: es el instrumento de evaluacin ms inmediato. Me va a
permitir la rectificacin de la direccin de las actividades y si existe un fracaso en el
proceso de enseanza-aprendizaje.
Intentar recoger el mximo nmero de datos, los apuntar en una plantilla
de observacin. En ella quedan reflejados:
Motivacin