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VIGILNCIA SANITRIA
ALIMENTOS, MEDICAMENTOS, PRODUTOS E SERVIOS DE INTERESSE SADE
Guia Didtico
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VIGILNCIA SANITRIA
ALIMENTOS, MEDICAMENTOS, PRODUTOS E SERVIOS DE INTERESSE SADE
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S U M R I O
INTRODUO
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ALIMENTOS
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MEDICAMENTOS
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Automedicao, nunca mais Publicidade de medicamentos Quem receita e como a relao com o paciente Genricos e tipos de medicamentos
Cuidados ao tomar, guardar e descartar medicamentos A bula
Medicamentos fornecidos pelo SUS O papel da vigilncia sanitria
Direitos e deveres dos consumidores: onde e como reclamar e denunciar.
63 / 82
83 /100
Piercing e tatuagem: quem pode fazer e onde; os riscos sade; dvidas freqentes Farmcia e drogaria: a diferena Quem cuida da Sade Pblica
Preveno e controle de riscos Controle de laboratrios e radioterapia
Salo de cabeleireira: cuidados Publicidade enganosa e abusiva Direitos
e responsabilidades do consumidor.
GUIA DIDTICO
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Vigilncia Sanitria
Guia didtico
Copyright 2007
Anvisa Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria
Idec Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor
SUPERVISO ANVISA
Gerncia Geral de Alimentos: Ana Virgnia de Almeida Figueiredo, ngela Karinne
Fagundes de Castro, Karem Gomes Modernell, Laura Misk de Faria, Paula Roberta
Mendes, Reginalice Maria da Graa Bueno, Rodrigo Martins Vargas, Thalita Antony
de Souza Lima
Gerncia Geral de Medicamentos: Maringela Torchia do Nascimento
Ouvidoria: Ana Paula Ferrari Lemos Barros, Reginaldo Muniz Barreto (2004 - 2006)
Gerncia Geral de Saneantes: Tnia Costa Pich
Gerncia Geral de Cosmticos: Josineire Melo Costa Sallum, Christiane da Silva
Coelho, rica de Sousa Matos, Ana Cleire Ferreira O. G. Arajo, Luciana Silva Machado
Gerncia Geral de Tecnologia em Servios de Sade: Flvia Freitas de Paula Lopes,
Smia de Castro Hatem, Chiara Chaves Cruz da Silva, Denise Regina Horn, Ericka
Frana de Arajo, Karla de Arajo Ferreira, Suzie Marie Teixeira Gomes
Assessoria de Comunicao: Tnia Regina Aguilar
Assessoria Tcnica: Edson Donagema, Fernanda Moreira Coura
Centro de Gesto do Conhecimento Tcnico Cientfico: Vera Maria Borralho
Bacelar, Kleber Henrique Silva, Claudia Spinola Leal Costa
EXECUO EDITORIAL - IDEC
Coordenador executivo: Marcos Vinicius P
Textos: Andra Lazzarini Salazar (Medicamentos), Jovana Thomas Constantinidou
Mascarenhas (Produtos de Interesse Sade), Maria Lumena Balaben Sampaio
(Servios de Interesse Sade), Marlia Rodrigues e Slvia Regina Reis Santaella
(Alimentos), Maria Aparecida Medeiros (Introduo), Isis de Palma e Jos Domingos
Vasconcelos (Guia Didtico)
Coordenao: Deise Helena Baggio Ribeiro, Maria Lumena Balaben Sampaio e
Olvia Franco
Coordenao pedaggica: Isis de Palma e Jos Domingos Vasconcelos
Colaboradores: Silvia Regina do Amaral Vignola, Sezifredo Paulo Alves Paz
Edio: Esnder Pizzo
Reviso: Maria Aparecida Medeiros
Ilustraes: Lcia Brando
Projeto grfico e direo de arte: Shirley Souza
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A P R E S E N TA O
com grande satisfao que trazemos
a pblico o Vigilncia Sanitria Alimentos,
Medicamentos, Produtos e Servios de
Interesse Sade. Esta publicao um
dos frutos da parceira que a Agncia
Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa)
e o Instituto Brasileiro de Defesa do
Consumidor (Idec) estabeleceram visando a disseminao de informaes sobre
um campo especfico da Sade, a vigilncia sanitria, para o maior nmero possvel de pessoas.
Consideramos a escola, os professores e
os alunos como um conjunto privilegiado e nico, campo frtil para aquelas instituies que procuram trabalhar por transformaes na percepo de temas que
venham a melhorar a vida em sociedade.
No caso em questo, a disseminao de
informaes de carter educativo abarcadas pela vigilncia sanitria entendida
pela Anvisa e pelo Idec como importante
para despertar a populao para conceitos,
orientaes e comportamentos que viro
contribuir para a preveno de agravos e
riscos sade.
Marcos Vinicius P
Coordenador Executivo do Idec
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INTRODUO
Todos os anos so registrados no Brasil milhares de
casos de intoxicao, seja pela ingesto de alimentos
contaminados, de medicamentos, uso de agrotxicos,
produtos de limpeza domstica, de uso veterinrio e
outras substncias qumicas. No ano de 2003, foram
82.716 casos, dos quais apenas 15,1 mil tiveram cura
confirmada; outros 416 deixaram seqelas e 530 terminaram em bito, segundo dados do Sistema Nacional de
Informaes Txico-Farmacolgicas (Sinitox).
O maior nmero de intoxicaes foi provocada por
medicamentos, com 28% dos casos registrados. Em
segundo lugar estavam os produtos usados na higiene
domstica (os chamados saneantes), como gua sanitria
e desinfetantes, com 6,8 mil casos; e na seqncia vinham
os agrotxicos, com 5,9 mil casos; e os produtos qumicos industriais, com 4,5 mil. Os produtos que causaram
o maior nmero de mortes foram os agrotxicos de uso
agrcola, com 30,9% dos bitos, seguidos pelos medicamentos, com 24,2%. Outro dado alarmante: o nmero
de intoxicaes por agrotxicos agrcolas e domsticos
somados aos produtos de uso veterinrio e raticidas
praticamente dobrou nos ltimos oito anos, passando de
7,8 mil em 1995 para 14.064 em 2003.
As intoxicaes so apenas um exemplo dos vrios
problemas de sade pblica que podem ser ocasionados
pelo consumo de certos tipos de produtos e servios.
Por esse motivo, necessrio que todos esses produtos e
servios sejam seguros e que a populao seja informada sobre como utiliz-los, de forma a evitar riscos para
sua sade. Esse controle uma responsabilidade do
Estado, partilhada entre as trs esferas de governo
Unio, Estados e Municpios , e executado pelos
rgos de vigilncia sanitria.
Para garantir a qualidade e a segurana de uma extensa lista de produtos e servios oferecidos populao,
a vigilncia sanitria desenvolve diversas atividades que
abrangem todos segmentos do mercado direta ou indiretamente relacionados sade. So os setores de alimentos, medicamentos, saneantes (como cloro, inseticidas, raticidas etc.), equipamentos para diagnstico e
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introduo
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vigilncia sanitria
Como parte integrante do SUS, a vigilncia sanitria responsabilidade compartilhada entre as trs esferas de governo:
Unio, Estados e Municpios. A Anvisa
atua no mbito federal estabelecendo normas gerais, de alcance nacional. Os Estados tambm podem estabelecer normas
para suplementar a legislao nacional,
cuja aplicao fica restrita ao seu territrio.
Os Municpios, por sua vez, podem suplementar a legislao nacional e estadual, de
forma a atender s necessidades e prioridades locais. Os rgos de vigilncia sanitria municipais so a instncia mais prxima
da populao e qual o cidado deve recorrer prioritariamente sempre que precisar esclarecer dvidas ou denunciar irregularidades.
A vigilncia sanitria tambm trabalha
em conjunto com setores de outros ministrios envolvidos em questes que tm
a ver com sade, como o do Trabalho; da
Previdncia Social; da Agricultura; do Abastecimento e da Reforma Agrria; do Meio
Ambiente; da Educao e do Desporto;
da Cincia e Tecnologia; da Indstria, Comrcio e do Turismo e das Relaes Exteriores; e o Departamento Nacional de Defesa do Consumidor, da Secretaria Nacional de Direito Econmico do Ministrio da Justia.
Denncias sobre problemas sanitrios devem ser encaminhadas aos centros de vigilncia
sanitria municipais, que so responsveis pelas aes locais. Caso no haja um centro em
seu municpio, pode-se recorrer ao centro de vigilncia sanitria estadual. Se encontrar dificuldades, entre em contato com a Secretaria Municipal ou Estadual de Sade, que responde
pela coordenao das aes em vigilncia sanitria nos Estados e Municpios. Uma relao
completa dos endereos dos postos da Anvisa em fronteiras, portos e aeroportos, dos
rgos estaduais e municipais de vigilncia sanitria e das secretarias de Sade estaduais e
municipais est disponvel em http://www.anvisa.gov.br/institucional/enderecos/index.htm
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introduo
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vigilncia sanitria
Fiscaliza
A Vigilncia Sanitria tambm tem poderes para fiscalizar os estabelecimentos e
aplicar multas sempre que encontrar alguma irregularidade. Os fiscais da vigilncia
sanitria municipais e estaduais visitam
regularmente as empresas que produzem,
transportam, armazenam, comercializam
produtos ou prestam servios relacionados sade. Eles verificam, por exemplo,
se o processo de produo est de acordo
com as Boas Prticas de Fabricao; se os
resduos (lixo) recebem tratamento adequado; se h riscos ambientais ou para o
trabalhador; se as condies de distribuio e circulao (meios de transporte) so
adequadas; se o local de comercializao
apresenta boas condies de higiene; a
responsabilidade tcnica e a capacitao do
pessoal envolvido; a propaganda; a qualidade do produto final mediante anlises etc.
Caso haja alguma irregularidade, a empresa
ter de pagar multa ou, dependendo da
gravidade, poder ter sua licena de funcionamento suspensa ou mesmo cancelada.
Se voc encontrar problemas sanitrios em estabelecimentos comerciais, consultrios, clnicas e hospitais pblicos ou privados, denuncie
vigilncia sanitria do seu municpio.
Para consultar a lista de endereos,
acesse www.anvisa.gov.br.
Monitorao de propaganda
A Anvisa mantm um programa permanente de monitorao de propagandas de
produtos sujeitos vigilncia sanitria. O
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introduo
OS SEUS DIREITOS
A proteo da sade um dos direitos b-
sicos mais importantes do ser humano. No Brasil, existem vrias leis que tratam do assunto.A mais importante
de todas, a Constituio Federal, diz o seguinte: A
sade um direito de todos e dever do Estado, garantido mediante polticas sociais e econmicas que visem
reduo do risco de doena e de outros agravos e ao
acesso universal e igualitrio s aes e servios para sua
promoo, proteo e recuperao (C.F., at. 196).
Nesse artigo da Constituio h dois pontos importantes a observar. O primeiro que todo cidado tem
direito a receber tratamento de sade quando necessitar
e que este deve ser oferecido gratuitamente pelo Estado.
O segundo ponto, e que representa um avano da atual
Constituio em relao s anteriores, que o Estado
passa a ser o responsvel pela proteo sade, isto ,
pela preveno por meio de aes de vigilncia sanitria
e pela defesa do consumidor. No artigo 200 da mesma
lei foi estabelecido que o Sistema nico de Sade
(SUS) deveria, entre outras atribuies, controlar e fiscalizar procedimentos, produtos e substncias de interesse para a sade e participar da produo de medicamentos, equipamentos, imunobiolgicos, hemoderivados
e outros insumos; executar as aes de vigilncia sanitria e epidemiolgica, bem como as de sade do trabalhador; fiscalizar e inspecionar alimentos, compreendido
o controle de seu teor nutricional, bem como bebidas e
guas para o consumo humano; participar do controle e
fiscalizao da produo, transporte, guarda e utilizao de
substncias e produtos psicoativos, txicos e radioativos.
Para proteo do consumidor, a Constituio tambm determinou a criao de uma legislao especfica,
para tratar do assunto de forma completa e sistematizada.
Graas a essa determinao, nasceu a lei n0 8.078, de 11
de setembro de 1990: o Cdigo de Defesa do Consumidor (CDC). Nele esto descritos os principais direitos
dos consumidores e as obrigaes dos fornecedores
fabricantes, comerciantes, importadores, distribuidores,
prestadores de servios etc. O CDC veio reforar a legislao existente de proteo e defesa da sade, reafirmando a responsabilidade dos fornecedores pela qualidade
dos produtos e servios. Definiu como acidente de consumo, passvel de indenizao, todo e qualquer dano
sofrido pelo consumidor em decorrncia da utilizao
de produto ou servio. Dessa forma, se uma pessoa com11
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pra um alimento contaminado e adoece aps o consumo, necessitando consultar um mdico ou ser hospitalizado, tem direito a ser indenizada pelo fornecedor.
As normas impostas pelo CDC obrigaram as empresas
a adotar uma srie de medidas para dar mais segurana
ao consumidor. Alm de padres mais rgidos de controle de qualidade, o cdigo imps regras para os rtulos
dos produtos, tornando obrigatrias todas as informaes
necessrias ao consumo adequado e seguro, como os ingredientes presentes na composio, o nome e o endereo do fabricante, o carimbo do SIF (Servio de Inspeo
Federal), se for de origem animal, ou do Ministrio da Sade, se for de origem vegetal, a data de fabricao, o prazo
de validade e advertncias quanto presena de substncias
que podem causar alergias ou outros problemas de sade.
Outro ponto importante para a proteo do consumidor foi a proibio de mensagens publicitrias abusivas
ou enganosas aquelas que induzem o consumidor a
cometer erros. Por exemplo, mensagens que levam a pensar
que determinado produto pode substituir uma alimentao balanceada ou que estimulam o uso de remdios
sem orientao mdica. O controle das mensagens publicitrias especialmente importante quando so destinadas
a crianas, pois elas geralmente no tm o discernimento
necessrio para julgar o que bom ou no para sua
sade e por isso so mais vulnerveis aos apelos da mdia.
Para informaes sobre acesso aos servios assistenciais do SUS, consulte a cartilha do Idec O SUS
pode ser o seu melhor plano de sade, disponvel
em www.idec.org.br.
Se voc deparar com uma propaganda na TV,
rdio, mdia impressa ou internet cuja mensagem
possa ser considerada enganosa ou abusiva,
denuncie ao Conar (Conselho Nacional de Autoregulamentao Publicitria (www.conar.org.br),
aos rgos de defesa do consumidor e Anvisa
(www.anvisa.gov.br).
A QUEM RECORRER
Atualmente o consumidor conta com diversos organismos que podem auxili-lo na defesa de seus direitos.
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Sempre que se sentir lesado, pode recorrer aos Procons municipais, que fornecem
orientao e ajudam a solucionar problemas de consumo (veja os endereos em
www.mj.gov.br/portaldoconsumidor).
Alm dos Procons, o consumidor tambm pode buscar informaes nas organizaes civis de defesa do consumidor, como
o Idec (www.idec.org.br).
Denncias de fraude ou negligncia contra a sade do consumidor devem ser encaminhadas Anvisa (www.anvisa.org.br)
ou aos rgos estaduais ou municipais de
vigilncia sanitria (os endereos podem ser
localizados no stio da entidade).
Casos de propaganda enganosa ou abusiva de produtos ou servios de interesse
sade devem ser denunciados Anvisa e
ao Conselho Nacional de Auto-regulamentao Publicitria (www.conar.org.br).
Telefones teis:
Disque-Sade: 0800-611997
Disque-Medicamentos: 0800-6440644
Disque-Intoxicao: 0800-7226001
Ouvidoria da Anvisa
Tels.:(61) 3448-1235 e (61) 3448-1464;
Fax: (61) 3448-1144
Endereo: Anvisa Unidade 1 / SEPN
Q. 515, Bloco B, Ed. mega, 4 andar
Braslia, DF, CEP 70.770-502
Formulrio para denncia e solicitao (Anvis@tende):
www.anvisa.gov.br/ouvidoria
e-mail: ouvidoria@anvisa.gov.br
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1. OS ALIMENTOS PODEM
TRANSMITIR DOENAS?
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Contaminao biolgica
Ocorre quando microrganismos indesejveis, como bactrias, fungos, vrus ou
parasitas (como vermes), esto presentes
no alimento.
Os microrganismos, tambm conhecidos
como micrbios ou germes, no so visveis a olho nu, so amplamente distribudos
e representam os principais contaminantes
biolgicos dos alimentos. Para sobreviver
e se multiplicar, eles precisam de:
calor os microrganismos prejudiciais
sade preferem temperaturas prximas do nosso corpo;
gua e umidade a maioria dos alimentos apresenta quantidade de gua e
Contaminao qumica
Os alimentos podem ser contaminados por produtos
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Contaminao fsica
Ocorre quando materiais estranhos como
pedaos de metal, madeira, pregos, lminas, vidros, pedras, ossos esto presentes
no alimento. Esses materiais podem causar
danos fsicos a quem os consumir, como
feridas na boca e dentes quebrados.
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NOTIFICAO OBRIGATRIA
Todos os casos de doenas transmitidas por alimentos devem ser comunicados imediatamente Secretaria de
Sade. Dessa forma, a Vigilncia Sanitria ser acionada para investigar as
causas e, se necessrio, providenciar a
apreenso dos produtos suspeitos, evitando que outras pessoas sejam contaminadas. Lembre-se de guardar sobras
do alimento. Elas devem ser analisadas
em laboratrio para identificar o agente
causador da doena.
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Doena
Microrganismo
Principais
alimentos envolvidos
Como prevenir
Evitar tocar os alimentos quando estiver com ferimentos nas mos, tosse ou nariz escorrendo. Guardar
os alimentos perecveis na geladeira; preparar
prximo da hora do consumo. Higienizar utenslios aps provar o alimento.
Lavar bem os utenslios e mos depois de manipular carne de aves e ovos crus; cozinhar bem os alimentos (veja como cozinhar completamente os
alimentos na pg. 20); evitar consumo de produtos
base de ovos crus (como maionese caseira); no
utilizar os mesmos utenslios para preparar alimentos crus e cozidos.
Intoxicao
estafiloccica
Salmonelose
Salmonela sp
Clostridiose
Clostridium perfringens Carnes mal cozidas; caldos, Nusea e vmitos, clicas abdominais, Preparar o alimento prximo da hora do consumo;
molhos, sopas e massas.
diarria e abatimento sem febre aps 10 guardar as sobras na geladeira; reaquecer os alihoras (podendo variar de 8 a 22 horas). mentos at a fervura completa.
Botulismo
Clostridium botulinum
Intoxicao ou
infeco por
bacilo cereus
Bacillus cereus
Produtos base de cereais, Nusea e vmito sem febre (intoxicao) Preparar o alimento prximo da hora do consumo;
amido, arroz, molhos, almn- aparecem em 2 a 4 horas. Diarria, cozinhar os alimentos; guardar as sobras na geladegas e massas.
nusea e dores abdominais geralmente deira e reaquecer bem todo o contedo da panela.
ocorrem em 8 a 16 horas (infeco).
Shiguelose
Shiguella sp
Qualquer alimento contami- Clicas abdominais, febre, diarria, fezes Evitar preparar os alimentos quando estiver com
nado, principalmente saladas, com muco e sangue aps 24 a 72 horas diarria; lavar as mos depois de ir ao banheiro e
antes de preparar os alimentos; usar gua tratada,
mariscos e gua.
do consumo do alimento.
fervida ou clorada para preparar alimentos; lavar
frutas, legumes e verduras com gua de boa qualidade; s comprar saladas em locais que usam gua
de boa qualidade. Cozinhar bem os alimentos.
Colibacilose
Escherichia coli
Saladas cruas e gua conta- Entre 12 e 36 horas aparecem a diarria Evitar preparar os alimentos quando estiver com
minada.
com sangue, vmito, clicas abdominais, diarria; lavar as mos depois de ir ao banheiro e
antes de preparar os alimentos; usar gua tratada,
nuseas, febre e dor de cabea.
fervida ou clorada para preparar alimentos; lavar
frutas, legumes e verduras com gua de boa qualidade; s comprar saladas em locais que usam gua
de boa qualidade. Cozinhar bem os alimentos.
Infeco por
rotavrus
Rotavrus
Tontura, viso dupla ou turva, boca seca, Rejeitar latas estufadas, adquirir alimentos de boa
dificuldade para falar, engolir e andar. Esses procedncia, aquecer os alimentos at a fervura.
sintomas aparecem entre 18 e 36 horas
(podendo variar de 2 horas a 8 dias). A
morte pode ocorrer por parada respiratria.
Fonte: Manual Integrado de Preveno e Controle das Doenas Transmitidas por Alimentos
Secretaria de Vigilncia em Sade (SVS) Ministrio da Sade (MS)
2. COMO PRODUZIR UM
ALIMENTO SAUDVEL?
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mais, passa pela industrializao, distribuio e comercializao, e termina na casa do consumidor. Para um
alimento ser seguro, preciso um cuidado rigoroso
em todas as etapas de produo, do campo at a
hora do consumo.
Para garantir a segurana dos alimentos, a vigilncia
sanitria estabelece um conjunto de medidas de higiene,
chamadas Boas Prticas. Essas normas so obrigatrias
em todas as cadeias de produo e tm a finalidade de
proteger a sade do consumidor.
NO CAMPO
A produo de um alimento seguro comea no campo.
O agricultor deve tomar alguns cuidados com o solo,
com a escolha de sementes adequadas para o local em
que est plantando e com a qualidade da gua que usa
na irrigao. Isso aumenta a sade das plantas, diminui a
necessidade do uso de agrotxicos e reduz as chances de
contaminao por agentes patognicos (que causam doenas). Assim, o agricultor consegue plantas mais fortes,
maior produo e alimentos mais saudveis.
Depois do plantio e da colheita, preciso cuidar do
armazenamento ou da estocagem. Os gros, como o
arroz, o feijo e o trigo, podem ser armazenados durante
meses, mas se forem estocados em locais midos, h
grande possibilidade de crescimento de fungos ou bolores. O bolor produz toxinas prejudiciais sade. Os gros
tambm podem ser atacados por carunchos ou ratos, por
isso o armazenamento requer muitos cuidados.
Outra etapa importante aps a colheita o transporte. Os alimentos podem ser levados do campo para a
venda direta ao consumidor ou entregues a um distribuidor. Tambm podem ir para uma indstria, onde
sero processados, beneficiados e embalados. Cada tipo
de alimento exige cuidados especiais, para evitar que
estraguem ou sejam contaminados durante a viagem.
NA INDSTRIA E NO COMRCIO
Atualmente, grande parte dos alimentos passa por
processos de industrializao. Para fazer sua torta, Naldo
utilizou vrios produtos industrializados: a farinha de
trigo, a gordura vegetal, o sal e provavelmente o frango
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utilizado no recheio. Para produzir alimentos seguros, as indstrias devem manter um rgido controle de qualidade em
todas as fases de produo: comprar boas
matrias-primas, usar mtodos adequados
de processamento, estocagem e distribuio para o comrcio.
O mesmo acontece com os estabelecimentos que comercializam alimentos. Esses
locais precisam selecionar bem os seus fornecedores, manipular com todo o cuidado os alimentos que preparam e armazen-los de forma adequada, para que eles
no sejam contaminados.
Para garantir a segurana dos alimentos, a vigilncia sanitria estabelece normas
especficas para a indstria e o comrcio.
Os agentes da vigilncia tambm fiscalizam esses estabelecimentos, para verificar
se as regras esto sendo respeitadas. Boa
parte dessas normas diz respeito higiene
do local, dos utenslios e dos funcionrios
que manipulam alimentos.Voc sabia, por
exemplo, que pessoas com diarria ou
com cortes profundos ou infeccionados
nas mos no podem, em nenhuma hiptese, trabalhar no preparo de alimentos?
Quando essa regra desrespeitada, h uma
grande chance de a bactria ou outro microrganismo passar do corpo do doente
para o alimento. Na nossa histria, vimos
que Naldo permitiu que manipuladores
com ferimentos nas mos desfiassem o
frango. Por causa dessa negligncia, a torta
de Naldo tornou-se um produto inseguro
para o consumo.
EM CASA
Assim como nas indstrias, restaurantes,
lanchonetes etc., lidar com alimentos em
casa tambm exige cuidados. Em primeiro lugar, preciso ter muita ateno na
hora da compra dos ingredientes. Uma
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1. Mantenha a limpeza
Os microrganismos perigosos, que causam doenas,
podem ser encontrados na terra, na gua, nos animais
e nas pessoas. Eles so transportados de uma parte
outra pelas mos ou por meio de utenslios, roupas,
panos, esponjas e quaisquer outros objetos que no tenham sido lavados de maneira adequada. Um leve contato pode ser suficiente para contaminar os alimentos.
2. Separe alimentos crus e cozidos
Os alimentos crus, especialmente a carne, o frango e
o pescado, podem conter microrganismos perigosos
que se transferem facilmente para outros alimentos j
cozidos ou prontos para o consumo, durante o
preparo ou a conservao.
3. Cozinhe completamente os alimentos
O cozimento correto mata quase todos os microrganismos perigosos. Estudos mostram que cozinhar
os alimentos de forma que todas as partes alcancem
70C garante a sua segurana para o consumo.Alguns
alimentos, como pedaos grandes de carne, frangos
inteiros ou carne moda, requerem um especial controle do cozimento. O reaquecimento adequado
elimina microrganismos que possam ter se desenvolvido durante a conservao.
4. Mantenha os alimentos em temperaturas seguras
Alguns microrganismos podem multiplicar-se muito
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A MO EST LIMPA?
As mos podem facilmente transportar
microrganismos para os alimentos. E o
nico jeito de evitar problemas manter
as unhas sempre curtas e lavar as mos
com freqncia, com gua e sabo em
abundncia, principalmente:
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No permita que animais, inclusive os domsticos, tenham acesso aos locais onde so preparados os alimentos.
Mantenha os alimentos cobertos e tampe os recipientes onde eles so preparados ou armazenados.
Deixe a lixeira sempre tampada e remova o lixo
com freqncia. Isso evita que os animais sejam atrados para os locais onde so preparados os alimentos.
Mantenha o local sempre limpo e arejado.
Se for necessrio, utilize apenas inseticidas de uso
domstico aprovados pela vigilncia sanitria, ou seja,
que passaram por uma avaliao toxicolgica, e sempre de acordo com as informaes do fabricante.
No adquira produtos clandestinos. Fique atento s
pessoas alrgicas a esse tipo de produto.
LIMPEZA FUNDAMENTAL
Sujeira e restos de comida so um excelente esconderijo
para microrganismos. Por isso, o ambiente e os objetos
usados para preparar alimentos precisam ser rigorosamente limpos. Uma boa limpeza feita com gua limpa
e sabo. O cuidado deve ser redobrado na limpeza dos
utenslios e equipamentos que entram em contato direto
com os alimentos, ainda mais se eles foram usados na
preparao de produtos de origem animal, como carnes,
leite e ovos.Veja mais estas dicas:
As superfcies que entram em contato com os alimentos, como bancadas de cozinhas, devem ser mantidas em bom estado de conservao, sem rachaduras,
trincas e outros defeitos que favoream o acmulo de
lquido e sujeira.
Depois de lavar os utenslios, deixe-os secar naturalmente ou utilize panos de prato limpos. No utilize o pano de secar a loua para enxugar as mos. Os
panos de prato, panos de pia e esponjas devem ser
trocados freqentemente.
Toda vez que retirar pequenas pores para experimentar o alimento que est sendo preparado, lave a colher
que levou boca antes de coloc-la na panela novamente.
Acondicione corretamente o lixo em sacos, cestos
ou latas com tampa, em local separado da rea de
preparo dos alimentos. Aps o manuseio do lixo,
no se esquea de lavar as mos.
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ambiente. Use o forno microondas se for prepar-lo imediatamente ou deixe o alimento sob
refrigerao o tempo suficiente para que descongele. Alimentos fracionados em pequenas
pores podem ser cozidos diretamente, sem
prvio descongelamento.
Nunca utilize alimentos aps a data de validade. Para alimentos que necessitam de condies especiais de conservao depois de abertos, observe as recomendaes do fabricante
quanto ao prazo mximo para consumo.
Mantenha os alimentos na embalagem original, exceto os enlatados, ou em recipientes
plsticos, de vidro ou de inox, limpos e fechados. No use recipientes de alumnio para guardar alimentos.
Lave os vegetais, especialmente quando
forem consumidos crus, e guarde-os na geladeira depois de limpos, de preferncia em
sacos plsticos secos e prprios para essa finalidade. Os vegetais folhosos, como alface e
espinafre, devem ser lavados folha por folha.
No use detergente ou sabo.
O local de armazenamento de produtos secos
deve ser sempre limpo e arejado (com ventilao apropriada).
Nunca guarde alimentos e produtos de limpeza no mesmo local.
falta de condies apropriadas para a conservao dos alimentos. Se eles no forem mantidos sob refrigerao ou
aquecimento, devem ser preparados e servidos de imediato.
O estado de sade das pessoas que manipulam alimentos outro fator importante.Verifique se esto com
tosse ou resfriado, pois nessas condies podem contaminar os alimentos que esto sendo preparados ou vendidos. Se encontrar alguma irregularidade, procure outro
local para se alimentar.
Em muitas cidades, a legislao d ao consumidor o
direito de conhecer a cozinha dos estabelecimentos. Nesse
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Todos os envolvidos na cadeia de produo de alimentos so responsveis pela segurana dos alimentos. Os
produtores do campo devem garantir a produo de alimentos isentos de resduos de agrotxicos, fertilizantes e
drogas veterinrias. Nessa etapa, o governo tambm responsvel, pois cabe a ele orientar e fiscalizar os produtores.
A indstria e o comrcio, por sua vez, tm o dever de
fornecer alimentos seguros. E vrios rgos governamentais
dividem a responsabilidade de orientar e fiscalizar a atividade desses estabelecimentos.
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SEGURANA ALIMENTAR
At aqui foi possvel entender o que um
alimento seguro. Agora vamos falar de
um tema mais abrangente, que a segurana alimentar. O termo segurana alimentar envolve vrios aspectos relacionados alimentao, alm das questes sanitrias que garantem um alimento seguro.
No Brasil, segurana alimentar e nutricional definida como o direito de todos ao acesso regular e permanente a
alimentos com qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o
acesso a outras necessidades essenciais, tendo como bases prticas alimentares promotoras da sade, que
respeitem a diversidade cultural e que
sejam social, econmica e ambientalmente sustentveis.
Em outras palavras, segurana alimentar
tem a ver com a renda e a informao
de que as pessoas dispem para que possam
ter acesso aos alimentos em quantidades
adequadas e de forma a atender s suas
necessidades nutricionais,levando em conta sua cultura alimentar e a necessidade
de preservar a sade e o meio ambiente.
Para se tornar um pas com segurana
alimentar, o Brasil deve colocar esse conceito na prtica. Enquanto isso no acontece, a situao de insegurana alimentar.
Uma das conseqncias dessa insegurana
a desnutrio de uma parcela considervel da populao.
A m alimentao acarreta problemas
que interferem no desenvolvimento infantil e na sade das pessoas em geral. Isso
pode ocorrer tanto pela falta como pelo
excesso de um ou mais tipos de alimento
na dieta. No primeiro caso, a falta de nutrientes pode resultar em desnutrio; no
segundo, o excesso de certos alimentos
pode levar a distrbios como a obesidade
(quando o peso de uma pessoa est aci-
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MA
O
RC
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e comi ra os
mais
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toso. C
ada tipo utr itivo, bonito bem
e gosde alim
substnc
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tivo e sa udam a mante m si
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io. A div
dos alim
ersidade nosso
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rentes n
liza a pr
utr iente
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s, e
e difepara um
a boa ali a var iedade e
ssencial
menta
o.
APRECIE OS SABORES!
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ESCUTE AS HISTRIAS
SOBRE OS ALIMENTOS!
Associar comida gostosa somente aos
alimentos industrializados um engano
que pode significar uma grande perda
cultural. Cada regio do Brasil tem suas
receitas para preparar os alimentos tradicionais de forma saborosa e culturalmente
valiosa. Ouvir as histrias dos mais velhos,
saber o que comiam e conhecer os segredos das receitas antigas uma experincia
rica e saudvel.
FIQUE SABENDO
Quase 40% da populao brasileira est acima do
peso. Entre as crianas, a obesidade cresceu 240%.
Estudo em uma favela paulistana com mais de
2 mil adultos mostrou que 8,5% deles apresentavam sinais de desnutrio; 14,6% estavam acima
do peso e 21,9% haviam se tornado obesos (Folha
de S. Paulo 22/04/2003).
Segundo estudo apresentado no frum Peso
Saudvel no Brasil, ocorrido em Braslia em abril
de 2003, os gastos com a obesidade e as doenas
relacionadas a ela no pas chegam a R$ 1,5 bilho por ano.
Segundo a Organizao Mundial da Sade, calcula-se que aproximadamente 1 bilho de pessoas no mundo esteja com excesso de peso, sendo
que 3 milhes de crianas morrem a cada ano
com problemas ligados desnutrio (Reunio
anual do Comit Permanente da Nutrio
OMS maro de 2006).
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3. Contedo:
quantidade ou
volume do produto
presente na
embalagem.
4. Nmero de
registro no
Ministrio da Sade
(com exceo dos
itens em que a
legislao dispensa
esse registro) e
carimbo de inspeo
do Ministrio da
Agricultura (para
bebidas e produtos
de origem animal).
11. Advertncias
obrigatrias:
para produtos
que contm
substncias prejudiciais a pessoas
portadoras de certas doenas, como
diabetes, hipertenso, alergias,
ou que possam
comprometer a
dieta dos que
precisam perder
peso.
10. Informaes
em portugus
9. Informaes
nutricionais
7. Modo de conservao,
quando necessrio.
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O QUE PROIBIDO
Alm das informaes obrigatrias, a legislao brasileira
tambm determina o que os rtulos dos alimentos no
podem conter. So proibidas quaisquer informaes que
possam enganar ou induzir o consumidor a cometer um
erro. Por exemplo, as embalagens de leite em p no
podem apresentar imagens ou frases que induzam a substituio do leite materno na alimentao dos bebs.Tambm so proibidas expresses que levem as pessoas a pensar
que determinado alimento, por conter vitaminas ou outras
substncias, seja capaz de prevenir, aliviar ou tratar doenas,
melhorar o desempenho fsico, dar mais energia etc.
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por pessoas diabticas. Mas ateno, nem sempre os produtos diet tm menos calorias que os tradicionais. O chocolate diet, por exemplo, leva adoante em vez de acar.
Por outro lado, contm mais gordura do que o chocolate tradicional, e por isso seu valor energtico maior.
Os alimentos leves ou light so os que apresentam
baixas quantidades absolutas de energia ou de algum
nutriente. Em ambos os casos, importante ler o rtulo e avaliar a real vantagem do produto, j que so geralmente mais caros que os convencionais.
Informao Nutricional
Poro 200 ml (1 copo)
Quantidade por poro
% VD (*)
Valor energtico
74 kcal = 311 kJ
4
Carboidratos
9,8 g
3
Protenas
6,4 g
8
Gorduras totais
1g
2
Gorduras saturadas
0g
0
Gorduras trans
0g
Fibra alimentar
0g
0
Sdio
100 mg
4
* % Valores Dirios com base em uma dieta de 2.000 kcal
ou 8.400 kJ. Seus valores dirios podem ser maiores ou
menores dependendo de suas necessidades energticas
LEITE INTEGRAL
Informao Nutricional
Poro 200 ml (1 copo)
Quantidade por poro
% VD (*)
Valor energtico
118 kcal = 496 kJ
6
Carboidratos
9,0 g
3
Protenas
6,3 g
8
Gorduras totais
6,4 g
12
Gorduras saturadas
4,1 g
19
Gorduras trans
0g
Fibra alimentar
0g
0
Sdio
94 mg
4
* % Valores Dirios com base em uma dieta de 2.000 kcal
ou 8.400 kJ. Seus valores dirios podem ser maiores ou
menores dependendo de suas necessidades energticas
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duras vegetais hidrogenadas e em produtos preparados com esses ingredientes. Deve ser consumida na menor
quantidade possvel, pois tambm
aumentam o risco de doenas cardacas. Como elas no so necessrias
ao funcionamento do organismo, a
tabela no apresenta o porcentual na
coluna do %VD.
Fibra alimentar a parte dos alimentos vegetais que no digerida. Os
alimentos com alto teor de fibras auxiliam no funcionamento do intestino.
O sdio um mineral cuja maior fonte
o sal e os alimentos industrializados
que levam sal na receita, como enlatados e embutidos. A ingesto elevada
de sdio pode aumentar o risco de
presso alta. Prefira alimentos com
baixo %VD de sdio
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Tabela 2 - Energia mdia dos alimentos
Alimento
Quantidade
Energia
tomate
1 unidade
16 kcal
alface
1 p
18 kcal
melancia
1 fatia
33 kcal
pozinho
1 unidade
62 kcal
ma
1 unidade
78 kcal
sorvete de massa
1 bola
80 kcal
sabor chocolate
banana
1 unidade
85 kcal
laranja
1 unidade
88 kcal
ovo grande
1 unidade
93 kcal
refrigerante
1 lata
149 kcal
batata frita
100 g
238 kcal
salgadinho de pacote 1 pacote de 100 g
448 kcal
(conchinha)
colesterol, que se acumula nos vasos sanguneos e pode causar problemas no corao. As gorduras trans tambm aumentam
o mau colesterol, e ainda por cima diminuem o bom colesterol, aquele que ajuda
o corpo a se livrar do mau colesterol. Por
isso essas gorduras so ainda mais nocivas
ao organismo do que as gorduras saturadas.
As gorduras trans esto presentes nas
margarinas, nas gorduras vegetais slidas e
pastosas. Tambm so encontradas na
composio de vrios alimentos industrializados, como biscoitos, bolos, doces, salgados, sorvetes e alimentos de fast food. E
a est o perigo da gordura trans: ela est
oculta nos produtos industrializados e ns
a consumimos sem saber.
Para o consumidor avaliar o tipo e a
quantidade de gordura que est ingerindo, necessrio consultar os rtulos dos
alimentos, pois elas podem estar em alimentos que aparentam ser pouco gordurosos, como os biscoitos gua e sal e cream
cracker (veja no grfico a quantidade de gordura presente em vrios tipos de biscoito).
Desde agosto de 2006, todas as indstrias so obrigadas a declarar na tabela nutricional do rtulo dos alimentos a quantidade de gorduras totais, saturadas e trans.
Porcentagem mdia de gorduras
por tipo de biscoito
30
25
20
15
10
5
0
gua
e sal
Cream
cracker
Maria
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DIREITOS DO CONSUMIDOR
ACIDENTE DE CONSUMO
Quando uma pessoa adquire um alimento imprprio para o consumo e a sua
ingesto acarreta um problema de sade,
ela ter o direito de ser indenizada por
qualquer despesa mdica ou dano moral
que venha a sofrer. Esse tipo de problema
conhecido juridicamente como acidente de consumo. Foi exatamente o que
aconteceu com Aninha e outros moradores de Mirante que passaram mal depois
de comer a torta de frango na festa juni-
Sempre que perceber problemas em um produto alimentcio, como alterao de aspecto, odor, sabor ou
consistncia, comunique o fato vigilncia sanitria.
Essas alteraes podem indicar problemas em alguma
parte da cadeia de produo, desde o campo, a fbrica, o
transporte, o armazenamento at o ponto-de-venda. A
vigilncia tem condies de verificar e apontar a causa
do problema e orientar para que o erro no se repita. Da
mesma forma, se constatar falta de higiene em estabelecimento ou de manipuladores de alimentos, denuncie
o fato vigilncia sanitria, para que intensifique a fiscalizao no local. Assim, voc tambm estar contribuindo para melhorar a qualidade e a segurana dos
alimentos disponveis no mercado.
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http://www.anvisa.gov.br/institucional/snvs/index.htm
Sistema Nacional de Vigilncia Sanitria
O site traz os endereos fsicos e/ou eletrnicos das
unidades federais, estaduais e municipais de vigilncia
sanitria que compem o Sistema Nacional de
Vigilncia Sanitria SNVS
www.idec.org.br
Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor
Informaes sobre direitos dos consumidores, qualidade e segurana dos produtos e orientaes para o
consumo sustentvel.
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MEDICAMENTOS
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PUBLICIDADE DE
MEDICAMENTOS
Podemos identificar alguns fatores que fizeram com que dona Oflia aceitasse o medicamento sugerido pelo balconista: a confiana
no profissional, que sempre a atende na farmcia, e a influncia da publicidade na TV.
Assim como dona Oflia, todos ns somos
seduzidos pela publicidade. Seu poder
imenso, exercendo influncia decisiva em
nosso comportamento, ainda que muitas
vezes no tenhamos conscincia disso.
Em matria de remdios, a indstria farmacutica investe muito, mas muito dinheiro
mesmo para veicular seus anncios na TV, no
rdio, nos jornais etc. Assim, somos constantemente expostos a mensagens que podem
nos induzir a pensar que os medicamentos s
tm efeitos benficos e que podem curar ou
eliminar a dor instantaneamente. Em alguns
casos, os slogans dos anncios so to enfticos
que ficam armazenados por um longo tempo
em nossa memria. Quem no se lembra de
alguns deles?
Inmeros estudos indicam que a publicidade leva venda exagerada de medicamentos, sendo em grande medida responsvel pela
automedicao e o uso irracional de remdios.
As conseqncias so gastos desnecessrios e
impactos na sade devido aos efeitos colaterais ou reaes adversas, resistncia microbiana,
prolongamento da doena.
No Brasil, permitida a veiculao de
peas publicitrias para divulgao de medicamentos isentos de prescrio,tambm chamados medicamentos de venda livre aqueles
que podem ser vendidos sem receita mdica
e que no possuem tarja preta ou vermelha
na embalagem. Geralmente so aqueles cuja
funo aliviar sintomas leves e passageiros,
como dores de cabea, priso de ventre, febre,
assaduras, congesto nasal, azia etc. Foi assim que
dona Oflia caiu no erro da automedicao.
Ela achou que, pelo fato de a receita mdica
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medicamentos
A partir do prximo domingo, a indstria qumica alem Bayer dever alterar publicidade de televiso em que sugere aos
consumidores o uso de dois comprimidos
do analgsico aspirina para combate a dores
no corpo. A determinao da Fundao
Procon-SP, que alega que a prpria bula
do medicamento recomenda dosagem
inferior a um comprimido para pacientes
a partir de 12 anos. Com base nisso, a entidade considerou que essa indicao da Bayer
em peas publicitrias pode induzir a populao a se automedicar. (Agncia Estado)
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conhecimento sobre os medicamentos e no se satisfazer apenas com as informaes prestadas pela empresa
farmacutica.
RESPONSABILIDADE
A legislao brasileira no admite nem publicidade enganosa, nem publicidade abusiva. proibido, por exemplo, induzir o consumidor a erro, veicular informao
falsa ou omitir informao relevante sobre o medicamento ou ainda provocar situaes que levem o cidado
a se comportar de forma prejudicial sua sade ou sua
segurana. Essas regras, estipuladas pelo Cdigo de Defesa
do Consumidor, devem ser cumpridas por todos os laboratrios farmacuticos.
A empresa farmacutica que desrespeitar essa lei
estar cometendo uma infrao administrativa e penal, e
poder ser punida de vrias formas. A primeira delas a
obrigao de fazer uma contrapropaganda, isto , uma
nova publicidade para corrigir o erro da anterior, desfazendo o malefcio causado, na medida do possvel. A
outra punio a priso do responsvel, em regime de
deteno, pelo perodo de um ms a dois anos, conforme o caso, alm do pagamento de multa. E se a publicidade resultar em algum tipo de dano, os cidados lesados
podero recorrer Justia para pedir uma indenizao.
Como se v, a responsabilidade das empresas farmacuticas na publicidade de seus produtos muito grande.
Juntos, podem ser responsabilizados o profissional que
elaborou a publicidade enganosa ou abusiva e at mesmo
os veculos de comunicao que a publicaram.
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MEDICAMENTOS CONTROLADOS
A tarja vermelha ou preta na embalagem de alguns medicamentos indica
que eles contm substncias capazes
de causar dependncia fsica ou psquica ou ainda causar graves danos ao
organismo de quem os consome sem
o devido acompanhamento mdico.
Por isso, essas substncias requerem
um controle especial, diferenciado e
rigoroso, feito pela vigilncia sanitria.
Esse controle feito por meio de regras especficas de fabricao, comercializao, transporte, embalagem, prescrio e fiscalizao. Uma dessas regras
diz respeito s tarjas obrigatrias no
rtulo. Dessa forma, esses medicamentos s podem ser adquiridos mediante
a apresentao de receita mdica. Alm
disso, na maioria dos casos, pode ser
exigida uma receita especial a notificao e cpia, porque uma via, com
o nome, identificao (RG ou CPF) e
endereo do consumidor ter de ficar
retida na farmcia ou drogaria.
MEDICAMENTOS GENRICOS
Nas unidades do SUS, os profissionais
tm a obrigao de prescrever os medicamentos pela denominao genrica. J
nos servios privados de sade, a prescrio fica a critrio do mdico respon39
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ANTIBITICOS EM EXCESSO
Tosse, resfriado, dor de garganta? Hora de tomar um antibitico. Para muitos, esta tem sido a
alternativa h tempos. Algo que se tornou to
rotineiro e muitas vezes os prprios mdicos
contribuem com a tendncia que tem levado
no apenas automedicao, mas ao surgimento
de tipos preferidos, como se tais medicamentos
fossem meros doces ou refrigerantes.
A necessidade de antibiticos para tratar resfriados simples absolutamente zero. Para bronquite, menos de 10%. Gargantas inflamadas talvez
precisem em 10% ou 15% dos casos, afirma o
mdico Jim Wilde, da Faculdade de Medicina da
Gergia, nos Estados Unidos.
Wilde o principal pesquisador de um projeto, financiado pelos Institutos Nacionais de Sade
(NIH), que tem como objetivos investigar a extenso do uso indevido de antibiticos e educar
especialistas em sade e o pblico em geral sobre
os problemas que esse exagero pode provocar.
De 90% a 95% de todas as infeces so
virais ou bacterianas simples, como no ouvido
ou nos seios da face, disse Wilde em comunicado
da faculdade norte-americana. Mesmo assim, segundo o estudo, mais da metade dos pacientes nos
Estados Unidos costuma ingerir antibiticos de
espectro antibacteriano para problemas causados
por vrus, como gripe, resfriado ou bronquite.
De acordo com o pesquisador, a situao
to grave que a guerra contra as bactrias est
sendo perdida. O ponto mais preocupante
que a proliferao de microrganismos resistentes
aos antibiticos tem ocorrido em velocidade e
(Fonte: http://www.agencia.fapesp.br, 05/01/2005)
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CUIDADOS AO TOMAR,
GUARDAR E DESCARTAR
NOSSOS HBITOS
"Que teu alimento seja teu remdio"
(Hipcrates, 400 a.C.)
(...)
Folha A alimentao to importante assim?
Burkhard As pessoas devem se alimentar
de acordo com o estilo de vida que levam, e a
dieta deve ser adequada ao trabalho. No to
importante quanto voc come, mas o que come.
Quem faz um trabalho mais intelectual no deve
comer frituras nem carnes porque o organismo
fica ocupado com a digesto e a cabea no funciona to bem. Essas pessoas devem comer gros
integrais e alimentos ricos em vitamina D e fsforo. J quem trabalha mais com o fsico deve
adotar uma ditica energtica, abusar de massas e
outros alimentos ricos em hidrato de carbono e
com muita vitamina B.
Folha Maus hbitos no dia-a-dia adoecem algum?
Burkhard Claro. Alimentao errada, falta
de equilbrio entre o lado afetivo e o profissional, uma vida cheia de conflitos, tudo isso influencia a sade fsica do homem. Os desequilbrios
provocam distrbios psicossomticos, que podem
resultar em estresse ou at cncer. A doena aparece para alertar que existe um desequilbrio, e
s o uso de remdios no vai resolver o problema. preciso mudar os hbitos. S que a maioria das pessoas ainda no se d conta da importncia de os vrios campos da vida estarem em
harmonia. Tem gente que desenvolve muito o
plano intelectual, mas deixa o sentimental de
lado. Essa desarmonia cria espao para que as
doenas apaream. Para ser saudvel, preciso
descobrir se a pessoa obtm realizao pessoal no
trabalho, nas relaes familiares, se ela tem tempo
para fazer as coisas de que gosta ou se vive sempre em conflito.
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CUIDADOS NECESSRIOS
Os efeitos colaterais dos analgsicos variam de pessoa
para pessoa. Para evit-los, recomenda-se seguir quatro
regras bsicas:
1. Tomar sem prescrio mdica apenas remdios
que j tenham sido anteriormente receitados por um
mdico para um problema idntico, como ensina
Antnio Carlos Lopes, professor titular de clnica mdica da Unifesp (Universidade Federal de So Paulo).
2. De acordo com o mesmo mdico, a automedicao proibida para quem j est fazendo uso de
algum outro remdio.
3. preciso informar-se. Ler a bula e seguir a indicao de uso do fabricante a recomendao de
Srgio Graff, coordenador do Centro de Controle de
Intoxicao de So Paulo, no Hospital Municipal do
Jabaquara, referncia na rea.
4. Caso os sintomas no desapaream em no mximo cinco dias, necessrio procurar um profissional.
No pode ser normal tomar remdio para dor de
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SANITARISTA DA
ANVISA ALERTA
PARA RISCOS DE
INTOXICAO INFANTIL
Rio A automedicao e os remdios
deixados em casa desprotegidos so as
maiores causas de intoxicao no Brasil.
O mdico sanitarista Jorge Sayde, da Gerncia Geral de Toxicologia da Agncia de
Vigilncia Sanitria (Anvisa), alerta que as
crianas so as mais expostas ao problema.
Os adultos tomam remdios, depois
largam dentro de uma cestinha. As crianas acham aquilo muito bonitinho, todo
colorido e a j vai para boca, lamenta
Sayde, que participou hoje (16) de entrevista na Rdio Nacional do Rio de
Janeiro. (...)
Fonte: Agncia Brasil, 16/03/2006
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cado nos casos de reumatismo e para prevenir problemas cardacos, se usado na vigncia de certas viroses
infantis, pode precipitar uma leso heptica grave.
Fonte: entrevista disponvel no stio do dr. Drauzio Varella
(www.drauziovarella.com.br), realizada com o dr.Anthony Wong,
mdico pediatra e toxicologista do Hospital das Clnicas da
Universidade de So Paulo.
LEIA A BULA
Outro cuidado que o paciente deve ter ao usar um
medicamento ler atentamente as informaes presentes na bula, principalmente quanto s interaes do
produto com outros medicamentos ou com alimentos e
bebidas, em especial as alcolicas, para evitar alterao na
atuao do mesmo. Caso o paciente no entenda qualquer informao da bula, deve buscar esclarecimentos
com seu mdico ou dentista, que lhe prescreveu o
medicamento, ou ainda com um farmacutico.
Na bula do medicamento devem constar vrias informaes. Uma parte dela reservada s caractersticas
do medicamento:
O nome de marca: nome pelo qual o medicamento conhecido (se for de marca);
O nome genrico do princpio ativo: nome da
substncia contida no medicamento;
A forma como foi feito: comprimido, drgea,
cpsula, injetvel, xarope, pomada, creme etc;
A forma de administrao: por exemplo, uso tpico (aplicado na pele), via oral (pela boca), via nasal (pelo nariz), via intramuscular (aplicado no msculo) etc;
Quantidade de unidades da embalagem: por
exemplo, caixa com 30 comprimidos, embalagem
com 3 ampolas, caixa com 1 bisnaga de 20 g etc.;
As restries para faixa etria: quem pode usar o
medicamento; adulto ou criana, ou ambos;
A composio: as substncias contidas no medicamento e suas quantidades.
Outra parte da bula deve se destinar s informaes
aos pacientes, devendo constar:
A ao do medicamento: como atua no organismo para produzir o resultado esperado e quanto
46
OUTROS CUIDADOS AO
TOMAR MEDICAMENTOS
Se, durante o tempo de tratamento, o
paciente perceber novos sintomas ou
sentir que seu problema no est sendo
resolvido, deve buscar esclarecimentos
com o mdico ou o dentista para rever
a dosagem ou encontrar outra soluo
de tratamento;
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ALUNOS ARRECADAM
MAIS DE 5 MIL MEDICAMENTOS VENCIDOS
Alunos do 4 ano de Farmcia realizaram entre os dias 20 de maro e 8 de
maio a tradicional campanha que arrecada
medicamentos vencidos na cidade. O curso
faz esse trabalho desde a primeira turma.
Uma tradio que passa de turma para turma.
Segundo o prof. lcio Rivelino
Rodrigues, diretor do curso, mais de
5.100 medicamentos foram recolhidos e
destinados ao descarte adequado. Cada
medicamento contm em mdia 10 comprimidos, o que totaliza 51 mil unidades
em risco. Esses medicamentos (inadequados), quando armazenados pela populao, acarretam grandes riscos como contaminao ambiental, uso incorreto e uso
acidental, especialmente por crianas.
Atravs da campanha realizada, os
alunos contriburam para a preveno de
acidentes com medicamentos e, principalmente, para a conscientizao da populao sobre o descarte adequado.
Um outro projeto, ainda em fase de
estudo, tem como objetivo a arrecadao
de medicamentos (utilizveis) para serem
doados em ncleos assistenciais. A idia
que os alunos visitem clnicas, farmcias e
consultrios mdicos para recolher
amostras grtis que sero, primeiramente,
classificadas pelos alunos sob superviso
dos professores farmacuticos e depois
disponibilizadas para ncleos ainda a
serem definidos.
(Fonte: Unifran Universidade de Franca
www.unifran.br
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MEDICAMENTOS
FORNECIDOS PELO SUS
mentos essenciais, ou seja, aqueles capazes de solucionar a maioria dos problemas de sade da populao,
conforme orientao do Ministrio da Sade. Essa lista
de medicamentos foi feita e atualizada a partir de
critrios de eficcia, segurana e custo. A relao completa dos medicamentos essenciais pode ser encontrada no stio da Anvisa (www.anvisa.gov.br).
Os medicamentos relacionados na Rename devem
ser utilizados em todos os nveis hierrquicos de atendimento, e a lista serve de referncia para todas as instituies que integram o SUS. A partir da Rename, considerada lista base, as Secretarias Estaduais e Municipais de
Sade podem elaborar suas prprias relaes, complementando-as com outros medicamentos essenciais que
julgarem necessrios.
Os medicamentos essenciais devem estar sempre
disponveis nas unidades de sade, em quantidades suficientes, nas formas farmacuticas apropriadas, com qualidade e informaes adequadas. Mas nem sempre isso
acontece...
QUAIS MEDICAMENTOS SO
FORNECIDOS PELO SUS?
A lista grande, mas nem todo medicamento encontrado nas farmcias e drogarias est disponvel nos postos de atendimento do SUS. O governo fornece apenas aqueles que constam de uma lista
chamada Rename Relao Nacional
de Medicamentos Essenciais.
A Rename contempla os medica49
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COMO CONSEGUIR UM
MEDICAMENTO PELO SUS
Para saber onde obter seus medicamentos, o cidado deve
perguntar no servio de sade onde assistido ou procurar a Secretaria Municipal de Sade da sua cidade.
Os governos locais podem organizar esse servio de
formas distintas, mas, em regra, os medicamentos so
oferecidos aos pacientes nos postos onde so atendidos.
A exceo fica por conta dos medicamentos utilizados
para o tratamento de determinadas doenas, como a aids
e distrbios mentais, que so oferecidos em servios de
sade especficos.
O medicamento deve ser fornecido sempre, no
importando se foi prescrito por mdico particular ou da
rede pblica. Mas, na prtica, muitos postos de sade
tm orientao de fornecer apenas medicamentos prescritos em receiturio do servio pblico e desde que tal
servio tenha sido prestado dentro da rea de abrangncia da sua unidade. Esta a recomendao do prprio
Ministrio da Sade: O paciente s pode ter acesso a
esses medicamentos nas unidades de sade do seu
municpio se forem receitados pelo mdico durante
uma consulta. A explicao que a demanda maior,
vinda de atendimentos prestados por planos de sade ou
consultas particulares, dificulta a organizao do servio,
gerando falta ou sobra de remdios.
Os postos do SUS possuem dispensrios (em vez de
drogarias ou farmcias), onde so fornecidos os medicamentos prescritos. Existem vrios profissionais de sade
(enfermeiros, dentistas, mdicos) que devem dirimir
dvidas do usurio. Seria ideal que esse profissional fosse
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DIREITO VIDA
Estado deve fornecer medicamento indisponvel no SUS
O Estado tem de oferecer assistncia
mdica a seus contribuintes. Com esse
entendimento, o juiz substituto Ricardo
Cimonetti de Lorenzi Cancelier, da
Vara Federal do Municpio de Caador
(SC), determinou que o Estado pague
os medicamentos indisponveis no SUS
para um paciente portador de artrite
psoritica. Cabe recurso.
O paciente entrou com pedido de
liminar na Justia catarinense para receber o remdio do Estado, j que os
remdios disponveis no SUS no eram
suficientes para tratar a doena. Ele alegou no ter condies de comprar o
medicamento indicado pelo mdico,
que custa R$ 4 mil por caixa ele
precisa de duas caixas por ms.
O juiz Cancelier determinou que o
Estado fornea o medicamento enquanto houver recomendao mdica. A
Unio deve ressarcir o poder pblico
estadual da quantia empregada na compra
da medicao. A primeira entrega deve
ser feita em 15 dias, a partir da intimao.
Na deciso, o juiz ressaltou que os
documentos apresentados pelo paciente
demonstram que o medicamento no
se destina a gerar mais comodidade.
H, sim, a possibilidade de ser a nica
forma de tratamento apta a reduzir os
efeitos da doena, porquanto ineficazes
as outras drogas e tratamentos.
O juiz salientou que garantir a
oportunidade de se tratar com o
medicamento indicado significa tornar efetivo o regramento constitucional
que obriga o Estado a assegurar a todos
a assistncia mdica e os direitos
sade e vida.
Fonte: Revista Consultor Jurdico, 10 de junho
de 2006
A COMPRA DE MEDICAMENTOS
O PAPEL DO FARMACUTICO
O farmacutico tem a funo de orientar o
paciente e de evitar o consumo desnecessrio de
medicamentos.
Durante a dispensao, isto , o fornecimento do
medicamento ao paciente, o farmacutico deve
inform-lo sobre o uso adequado, o cumprimento
da dosagem recomendada pelo prescritor, a
influncia dos alimentos, das bebidas e de outros
medicamentos e as condies de conservao do
remdio.
O farmacutico responsvel pelo estabelecimento, cuja presena nas farmcias e drogarias obrigatria durante todo o perodo de funcionamento,
tem o dever de ver e ler a bula do remdio para o
consumidor que, se tiver qualquer dvida, deve
pedir mais esclarecimentos.
Outra funo dos farmacuticos a substituio
dos medicamentos de referncia pelos genricos,
a menos que o prescritor a tenha proibido expressamente. Porm, vale ressaltar que ningum na farmcia ou drogaria, nem mesmo o farmacutico
responsvel, est autorizado a receitar nada.
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mente, muitas oferecem o servio de compra de medicamentos tambm pela internet. A vantagem a comodidade de adquirir seu remdio sem sair de casa, mas
bom saber que existem riscos.
Ao telefonar para a farmcia, em geral, no falamos
com o farmacutico e no recebemos orientaes detalhadas, ou seja, o atendimento impessoal. Alm disso,
tambm no ficamos conhecendo as condies de
higiene e armazenamento do local.
Em razo disso, aconselhvel que o consumidor
compre apenas em farmcias ou drogarias de seu conhecimento e confiana. Alm disso, deve receber pessoalmente a encomenda, verificar se est tudo certo e, em
caso de avaria, recomendvel no receber o medicamento, justificando o motivo por escrito na nota fiscal e
ficando com uma via assinada pelo entregador.
Os maiores perigos, no entanto, esto nas compras
pela Internet. Alm da falta de contato com o farmacutico, em muitos casos no conhecemos os estabelecimentos que vendem os produtos. Em conseqncia,
ocorrem mais freqentemente compras de medicamentos
sem registro ou com data de validade vencida, de produtos falsificados, adulterados, com concentrao incorreta, contaminados. E existe tambm o risco de pagar e no
receber produto algum.
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DIREITO DE ARREPENDIMENTO
As compras feitas pelo telefone, pela internet, em espaos pblicos, em casa ou no
trabalho, chamadas genericamente de compras a distncia, colocam os cidados em
situao de maior exposio e fragilidade,
qualquer que seja o produto ou servio
ofertado. Em se tratando de medicamento,
os malefcios podem ser graves. Por isso, o
Cdigo de Defesa do Consumidor assegura
um prazo de arrependimento para o
consumidor de at sete dias com relao s
compras feitas a distncia. Esse prazo contado a partir da efetiva entrega do produto.
MEDICAMENTOS MANIPULADOS
So aqueles preparados para atender a uma
prescrio mdica especfica, com dose e
quantidade adequadas para as necessidades
do paciente. Tanto os medicamentos homeopticos quanto os alopticos e os fitoterpicos podem ser manipulados.As definies desses tipos de medicamento sero
apresentadas mais adiante.
MANIPULAO MOTIVO
DE PREOCUPAO
A opo pelos medicamentos manipulados deve levar
em conta os seguintes pontos crticos:
O processo de concesso de registro aos medicamentos manipulados feito a partir da coleta de
evidncias na tentativa de garantir a segurana, eficcia e qualidade dos produtos.
No h exigncia de estudos que demonstrem a
eficcia e segurana dos medicamentos antes do uso.
A eficcia e segurana do medicamento ficam a
merc da habilidade do farmacutico, da adequao dos
equipamentos e do uso de compostos apropriados.
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FALSIFICAES
Os medicamentos falsificados so produzidos ilicitamente, com o fim de copiar outro medicamento de marca
ou mesmo genrico j existente. Esse crime traz um
grave risco para a sade, pois os falsificadores no copiam
exatamente a composio do medicamento, mas apenas
sua aparncia. Em geral, no produto falsificado, a substncia que produz o efeito do remdio est ausente ou
aparece em quantidade inferior que seria necessria.
Com isso, os pacientes deixam de receber a dose certa
do princpio ativo, alm do risco da ingesto de substncias txicas, utilizadas errnea ou deliberadamente.
Os tipos mais comuns de falsificao so a mistura de
medicamentos lquidos com gua ou outro lquido diluidor, o emprego de substncias inadequadas, como as farinhas, moldadas na forma de comprimidos, nomes e
rtulos parecidos com medicamentos de referncia para
gerar confuso, ou parecidos com os fracionados, em
embalagens menores,entre outras formas de enganar o consumidor. Veja na notcia a seguir um caso tpico de falsificao e como a vigilncia sanitria age nessas situaes.
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VIGILNCIA SANITRIA
ALERTA PARA VICK
VAPORUB FALSIFICADO
A Anvisa encaminhou comunicado
a todas as vigilncias sanitrias estaduais
do pas solicitando que seja intensificada a fiscalizao sobre o descongestionante Vick Vaporub, da Procter &
Gamble, lote 1094P, lata de 12 g. O
produto foi falsificado e distribudo para
algumas cidades do pas.At o momento
foram encontradas amostras nas cidades
paulistas de Catanduva,Auriflama, Lenis
Paulista, Jundia, Estrela D'Oeste, Itajobi,
Novo Horizonte, Bauru, So Manuel e
Botucatu e em Fortaleza,no Cear.A fraude foi denunciada pela prpria empresa.
O produto falsificado tem as seguintes descries:
Vick Vaporub, lata de 12 g.
Nmero de lote 1094P.
Data de validade: maro de 2005
(o prazo de validade do produto original
de dois anos e do falso de trs anos).
Erros de portugus no rtulo,
como o nome da indstria Procter &
Gamble em letra minscula e palavras
com erros de ortografia.
O falsificador usa o nmero de registro verdadeiro (MS 1.2143.0003) e a semelhana com o produto original tamanha
que as ltimas amostras falsificadas possuam at lacre de segurana.As vigilncias sanitrias foram orientadas a apreender e destruir a carga de material falsificado encontrado.Alm disso, elas comunicaro Anvisa a ocorrncia de novas
amostras do produto encontradas no pas.
Os estabelecimentos que comercializam esses produtos devero prestar informaes aos tcnicos da vigilncia quando solicitados, isolar o material no estoque at que seja feito o recolhimento e
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auxiliar nas investigaes. Quem descumprir a resoluo est sujeito a notificao e multas que variam de R$ 2
mil a R$ 1,5 milho, de acordo com a
Lei n 6.437/77.
Fonte: Assessoria de Imprensa da Anvisa,
10/07/02.
ATENO!
Em caso de suspeita medicamento
falsificado, ligue para o DisqueSade, para o servio de atendimento ao cliente do laboratrio responsvel ou ainda entre em contato com
a Secretaria de Sade ou Centro de
Vigilncia Sanitria local.
COMO SE DEFENDER
DOS FALSIFICADOS
Compre apenas medicamentos receitados por seu
mdico ou dentista;
Nunca compre medicamentos em feiras e camels;
Fique atento a promoes e liquidaes: preos
muito baixos podem indicar que o medicamento
tem origem duvidosa, nenhuma garantia de qualidade ou at mesmo pode ser produto roubado;
Exija sempre a nota fiscal da farmcia ou drogaria;
Verifique a qualidade da impresso do nome do
medicamento e das demais informaes presentes
na embalagem;
Veja se a embalagem traz informaes como
prazo de validade, nome do farmacutico responsvel e nmero de sua inscrio no Conselho
Regional de Farmcia, nmero do registro do medicamento no Ministrio da Sade;
Verifique se no h rasgos, rasuras ou alguma
informao que tenha sido apagada ou raspada;
Confira se o nmero do lote, que vem impresso na
parte de fora da embalagem, igual ao que vem
impresso no frasco ou na cartela interna;
No caso de estar acostumado a tomar determinado medicamento, observe se a embalagem mudou
de cor, de formato ou se o tamanho das letras no
nome do produto foi alterado, ou ainda se o sabor,
a cor ou a forma do produto mudou;
Verifique se a bula original (no pode ser cpia);
Na dvida, pea ajuda ao farmacutico.
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GENRICOS
DE VENDA
LIVRE
OU TARJADOS
SIMILARES
Alm dos alopticos, existem outros tipos de medicamento cujos componentes agem de forma diferente. O
medicamento imunobiolgico aquele que tem por
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Autorizao de funcionamento
Todas as empresas que realizam atividades relativas
produo de medicamentos (como, fabricar, transformar, sintetizar, embalar, importar, exportar, armazenar,
distribuir), precisam de uma autorizao de funcionamento concedida pela Anvisa. As empresas farmacuticas, as farmoqumicas e as farmcias (pblicas e privadas) e ainda as importadoras e distribuidoras que comercializam substncias e medicamentos controlados
necessitam de uma autorizao especial.
Produo
Uma das principais aes da vigilncia sanitria eliminar ou diminuir o risco sanitrio envolvido na produo e consumo de produtos e servios de interesse da
sade, inclusive medicamentos. Com relao a estes,
uma das principais exigncias a qualidade do produto,
ou seja, sua pureza, eficcia e segurana.
O Sistema de Vigilncia Sanitria verifica o cumprimento das boas prticas de fabricao e controle, monitorando todo o processo, por meio do controle e inspeo de qualidade na linha de produo. Todas as etapas e os envolvidos na produo, desde os laboratrios
onde so produzidos at os depsitos onde ficam guardados, os distribuidores e os pontos de dispensao ou
venda esto sujeitos fiscalizao da vigilncia sanitria.
Registro
Para que os medicamentos possam ser
comercializados no Brasil, a Anvisa deve
analisar sua qualidade e eficincia, para
depois registr-lo e autorizar sua comercializao.Alm da qualidade e segurana,
o medicamento s pode ser registrado se
contiver em sua composio substncia
reconhecidamente benfica do ponto de
vista clnico e teraputico.
Para conferir se o medicamento foi
Fiscalizao
A lei obriga as empresas titulares do registro dos
medicamentos, os fabricantes e os importadores a garantir e zelar pela qualidade, segurana e eficcia dos produtos at o consumidor final. E tambm incumbe a vigilncia sanitria de assegurar populao a qualidade,segurana
e eficcia dos medicamentos por meio de fiscalizao.
Por isso, todos os estabelecimentos de fabricao, distribuio, armazenamento e venda at os veculos desti59
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Farmacovigilncia
Os rgos da vigilncia sanitria tm o dever de acompanhar efeitos adversos e outros problemas que possam
surgir em decorrncia do uso de medicamentos, seja no
tocante segurana, eficcia ou relao risco/benefcio de um produto. Isso feito por meio da farmacovigilncia, que quer dizer a cincia de deteco, avaliao, compreenso e preveno dos efeitos adversos ou
quaisquer problemas relacionados aos medicamentos.
Cidados, profissionais de sade e principalmente as
empresas devem notificar suspeitas de reaes adversas
e/ou desvio de qualidade dos medicamentos, em especial quando se trata de reaes graves, bito, risco de
morte, hospitalizao, prolongamento da hospitalizao,
anomalia congnita e incapacidade persistente ou permanente e reaes no descritas na bula. Essa informao to importante para a segurana de todos que
a Anvisa solicita que a mera suspeita de que o medicamento possa ser a causa da reao adversa seja notificada. No stio da agncia existem instrues sobre como
fazer uma notificao, que pode ser enviada por e-mail
ou correio.
Recall
O fornecedor de produto ou servio no Brasil obrigado a informar imediatamente consumidores e autoridades competentes se, depois de coloc-lo no mercado,
tiver conhecimento de sua periculosidade. A informao deve ser feita por meio de anncios publicitrios de
modo a atingir todos os potenciais lesados.
No caso dos medicamentos, essa medida extremamente essencial, assim como imprescindvel retirar o
produto perigoso das prateleiras das farmcias e drogarias e dos postos de sade.
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Outras atribuies
Alm das atribuies j mencionadas, a
vigilncia sanitria tambm desenvolve
pesquisas clnicas em seres humanos, que
servem para validar o uso de novos medicamentos e tratamentos. Para garantir a
tica, integridade e dignidade das pessoas
submetidas s pesquisas preciso muito
rigor. O controle desses estudos feito
pela Anvisa e pela Conep Comisso
Nacional de tica em Pesquisa instncia
do Conselho Nacional de Sade. Cada
qual cumpre papel diferente na avaliao
da pesquisa.
Outra funo importante a anuncia
prvia concesso de patentes. Como
j vimos, a patente confere ao seu detentor direitos exclusivos de explorao de
seu objeto por 20 anos. Por isso, preciso
uma avaliao muito criteriosa para
impedir a concesso de patente para medicamentos e processos farmacuticos que
no preencham os requisitos legais.
Desde 2001, a Anvisa responsvel por
analisar os pedidos de patentes de medicamentos. Somente depois de sua aprovao
que o Instituto Nacional de Propriedade
Intelectual Inpi pode conceder registro a
uma patente de medicamento ou processo farmacutico.
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medicamentos
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
Anvisa. Cartilha Medicamentos Genricos:
Oriente-se, Ministrio da Sade, 2002.
Medicamentos:
http://www.anvisa.gov.br/medicamentos/index.htm
Medicamentos genricos:
http://www.anvisa.gov.br/hotstio/genericos/index.htm
STIOS CONSULTADOS
American Association of Poison
Control Centers: www.aapcc.org
Anvisa: www.anvisa.gov.br
Bulrio eletrnico de medicamentos:
http://bulario.bvs.br/
Glossrio de definies legais:
h t t p : / / w w w. a n v i s a . g o v. b r /
medicamentos/glossario/index.htm
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Verses
3.0000.0000.000 0
Saneantes comea
com o nmero 3
Dgito verificador
APRENDENDO COM A
HISTRIA DE S OLANGE
No caso de Solange, que comprou produtos de limpeza
em uma Kombi, podemos verificar quanta informao
faltou para ela e para o sr. Cirilo. certo tambm que
nem todos os comerciantes como o sr. Cirilo tm boas
intenes ao vender produtos sem controle e registro na
vigilncia.
Na prtica, ocorrem vrias irregularidades. Muitos
fabricantes no registram nem solicitam autorizao
para comercializar seus produtos so os produtos
denominados saneantes clandestinos (ou piratas). Esses
produtos no tm nenhuma autorizao do Ministrio
da Sade para ser comercializados.Ao comprar e comercializar produtos sem registro, o sr. Cirilo colocou em
risco a sade de muita gente, sem saber.
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COSMTICOS
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que participaram da reunio de pais e mestres. Elas fizeram um folheto que foi distribudo s crianas, pedindo para que os
pais comparecessem reunio na qual seria
discutido o tema Cosmticos utilizados
indevidamente podem fazer mal sua
sade e dos seus filhos. O ttulo
atraiu muita gente que normalmente no
apareceria numa reunio de pais e mestres.
Luiz Mrio, tcnico da vigilncia sanitria, comeou falando sobre a definio
de produtos cosmticos, para que todos
entendessem melhor o assunto. Disse que
os cosmticos, que incluem tambm produtos de higiene e perfumes, so substncias de uso externo, destinadas proteo,
higienizao e ao embelezamento das
diferentes partes do corpo. Alguns exemplos de cosmticos so ps faciais, talcos,
loes para as mos, bases de maquilagem,
ruges, blushes, batons, lpis labiais, protetores solares, bronzeadores, sombras,
delineadores, tinturas capilares, clareadores
de cabelos, alisantes capilares, fixadores de
cabelos, loes capilares, depilatrios e
epilatrios, esmaltes, xampus, sabonetes,
cremes dentais, colnias, perfumes e outros.
Informou que a Anvisa classifica os
produtos cosmticos de acordo com sua
aplicao, destinao e finalidade de uso
em grau de risco 1 e grau de risco 2. Os
produtos de Grau de Risco I (notificados) so menos complexos e apresentam
um risco sanitrio menor. Devem ter no
seu rtulo a indicao do nmero da Autorizao de Funcionamento da Empresa.
J os cosmticos classificados como Grau
de Risco II tm de ser registrados na
Anvisa/MS, onde passam por uma avaliao bem detalhada antes de receber o
nmero de registro. Esse registro, que tem
13 dgitos e sempre comea com o nmero 2, deve aparecer no rtulo dos produtos, como no modelo abaixo:
N0 de autorizao
de funcionamento
Verses
2.0000.0000.000 0
O registro de
cosmticos comea
com o nmero 2
Dgito verificador
Em seguida, Luiz Mrio ressaltou que eventuais falhas no controle de qualidade por parte da indstria cosmtica podem gerar alteraes no produto e causar problemas para o consumidor, como irritaes e alergias.
Por exemplo, se um equipamento estiver fora do padro
(desregulado), pode provocar um erro na pesagem da matria-prima e, conseqentemente, no resultado da frmula.
Sobre as irritaes decorrentes de processo alrgico,
Luiz Mrio explicou que ainda no se tem muita clareza
sobre como elas acontecem. Alergia uma reao do
sistema de defesa do organismo contra um corpo estranho (alrgeno). Manifesta-se por inflamao dos tecidos
ou disfuno de um rgo. Uma hipersensibilidade alrgica pode afetar uma regio isolada ou o corpo todo.
Devido ao alrgeno ser ambiental (estranho ao corpo),
a pele e o trato respiratrio so os rgos mais freqentemente afetados.
As reaes alrgicas tambm podem ser imediatas ou
ocorrer com o passar do tempo, por contato em pequenas doses dirias do produto. Por exemplo, pintar as
unhas de crianas uma brincadeira divertida, mas perigosa quando no se utiliza um produto apropriado,
disse o tcnico da vigilncia. As substncias que compem o esmalte podem impregnar as clulas da pele e
causar reaes tardias. O que se sabe, de modo geral,
que aps os 12 anos o sistema imunolgico da criana
j est totalmente formado e, portanto, com mais
resistncia. De qualquer forma, os adultos tambm esto
sujeitos a sofrer reaes alrgicas, mesmo quando utilizam produtos seguros.
Os produtos destinados ao alisamento dos cabelos,
usados em sales de beleza, tambm mereceram desta71
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e levou para a me. Enquanto Sueli verificava se Jssica estava com febre, ele perguntou: Me, o que so aqueles aparelhos na caixa de medicamentos? E por que
a senhora tem um monte de camisinhas?
Eu explico meu filho, mas primeiro
vamos cuidar da Jssica, disse Sueli. Jssica
estava realmente com muita febre. Deve
ser gripe. Eu falei pra no tomar sorvete
ontem, no falei?, disse Sueli. Ela medicou
a filha e enquanto esperava baixar um pouco
a febre para depois almoar, tentou explicar para que servia tudo aquilo que Renan
tinha visto na caixa de medicamentos.
Ento filho, como voc sabe, a vov
Berenice diabtica, e l no posto de
sade disseram que a gente que cuida dela
tem que fazer o controle dessa doena.
Por isso seu pai comprou um aparelho que
mede quanto de acar tem no sangue da
vov. E tem que fazer isso todo dia, porque
ela no tem uma tal de insulina e por isso
aumenta o acar no sangue. No sei
explicar direito, filho. Quando fica muito
alto o nvel de acar no sangue, temos
que levar a vov no posto pra falar com o
mdico.Todo dia ela toma a tal da insulina com a seringa que voc viu na bolsinha, explicou Sueli.
Ah! Agora entendi porque t tudo
junto na bolsinha, disse Renan.
E a me continuou: A gente fura o
dedinho da vov com essa agulhinha, pinga
uma gota de sangue nessa fita e pe dentro do aparelho.A s esperar um pouquinho at a gente ver o nmero que aparece
no aparelho e pronto, est feito o teste.
E a camisinha?, indagou Renan, com
cara de malcia. Sueli por um instante ficou
envergonhada, respirou fundo e explicou:
Bom, filho eu e seu pai namoramos, sabe
n? Ento, quando a gente namora, ele usa
a camisinha.
Eu j entendi, me, a professora j ex-
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plicou pra que serve. que eu no imaginava... Deixa pra l, disse Renan, com o
rosto vermelho.
Acho que se voc tem mais dvidas
sobre isso deve falar com seu pai ou com
a sua professora de biologia, certamente
ela explicar com mais propriedade, aconselhou a me.
Renan tambm quis saber para que
servia aquele aparelho com a bolinha de
borracha. Sueli explicou que era o aparelho
de medir presso. Como o pai tem presso
alta, precisa controlar essa doena, por
causa do corao. Com o aparelho em
casa fica mais fcil e no preciso ir sempre ao posto de sade. O aparelho digital e muito fcil de usar, disse Sueli.
Jssica estava um pouco melhor e todos
foram almoar. Sueli, ento, se preparou
para ir escola. Deixou para o filho a
tarefa de cuidar da irm. E disse que, se
precisassem de alguma coisa, era s telefonar para a escola.
Renan entendeu tudo que a me explicou, mas no estava satisfeito. Queria
saber mais. No dia seguinte, quando chegou escola, foi procurar a professora de
biologia. Ele tinha algumas dvidas, e
como gostava muito da professora de
biologia, foi direto falar com ela.
Renan explicou o que tinha ocorrido
com sua irm e justificou sua ausncia,
pois ela estava gripada. No decorrer da
conversa falou sobre os aparelhos, as
doenas, a camisinha, enfim, contou toda
a conversa que teve com a me. Renan
pediu, ento para a professora explicar
melhor todos aqueles aparelhos.
A professora Fernanda percebeu que
Renan tinha muita curiosidade sobre o
assunto, e preferiu marcar uma outra hora
para conversar, depois da aula, para que
pudessem ter mais tempo. Assim, Renan
foi para sua classe. Depois da aula, Renan
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Renan estava perplexo com tanta informao. Puxa! No pensei que tivesse
tantas coisas para se verificar antes de comprar um produto! Como disse a professora, no basta o governo aplicar leis, dar
informaes, ns temos que fazer a nossa
parte tambm.
E j que a conversa estava to boa,
Renan quis saber tambm pra que servia
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S E R V I O S
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INTERESSE
Beleza!
SADE
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ATENO!
Leve em conta que a tatuagem uma marca
definitiva. Algumas tcnicas utilizadas por mdicos
so capazes de apag-la, mas podem deixar cicatrizes.
OS RISCOS SADE
A aplicao de tatuagem e piercing causa
pequenas leses na pele e pode provocar
sangramentos. Por isso, cuidado com recomendaes como a de colocar plstico
no curativo, usar essa ou aquela pomada
sem prescrio mdica.
Embora no seja o normal, podem
surgir complicaes, como a presena de
pus, mau cheiro, contgio de doenas. Essas
complicaes so chamadas agravos sade, e podem ser srias e at levar morte.
A contaminao pelo vrus da aids
outra grande preocupao, mas no deve
ser a nica; a hepatite e o ttano, por exemplo, so recorrentes em locais que no
atendem s exigncias dos rgos sanitrios. A disseminao dessas doenas encontra campo frtil em locais clandestinos
que aplicam tatuagens e piercings. Este
um dos motivos por que as pessoas portadoras de tatuagens so proibidas de doar
sangue por um perodo, que pode estender-se em at 12 meses.
O risco de uma sria infeco, como a
que levou morte em 2006 uma adolescente em Sorocoba, interior de So
Paulo, tambm deve ser considerado.Aps
ter colocado o piercing no umbigo com a
ajuda de uma amiga, a adolescente sofreu
uma infeco abdominal. Quando foi socorrida em um hospital, a infeco j havia
se espalhado por todo o corpo, e a adolescente no resistiu.
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venda livre, que por lei podem ser comercializados sem receita, no devem ser consumidos sem critrio. A auto-medicao,
tomar remdio por sua conta e risco,
responsvel por muitas intoxicaes.
FARMCIA NA INTERNET
O comrcio eletrnico uma tendncia mundial que
tambm afetou o setor farmacutico.As farmcias virtuais
devem cumprir as mesmas exigncias sanitrias de instalaes, armazenamento e venda de medicamentos que
no dependem de prescrio mdica ou odontolgica.
Infelizmente, esse tipo de venda tem se desviado das
condies prprias de um estabelecimento de sade, que
devem promover, proteger e ajudar na recuperao da
sade do cidado.Veja a notcia abaixo.
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A FARMCIA NOTIFICADORA
Atualmente muitas farmcias e drogarias participam do
Programa Farmcia Notificadora, registrando casos de
intoxicao, mal-estar, alergia e outros efeitos aps o
consumo de medicamentos e notificando-os ao rgo
de vigilncia sanitria. Essas notificaes so registradas
em um banco de dados da Anvisa e servem de base para
o controle de riscos para a sade da populao. A cada
dia mais e mais farmcias esto aderindo ao Programa.
O sr. Andr tambm aderiu. E o trabalho muito
simples. Nos Estados da Bahia e de So Paulo existe um
sistema de notificao on-line. Basta preencher um formulrio eletrnico, informando s autoridades sanitrias
as reclamaes dos consumidores sobre reaes adversas
e queixas tcnicas relacionadas a medicamentos.
Na Bahia, os proprietrios de drogarias e farmacuticos cadastrados passaram por um curso de capacitao
promovido pela Anvisa e pela Diretoria de Vigilncia e
Controle Sanitrio, da Secretaria Municipal de Sade e
do Conselho Regional de Farmcia daquele Estado, e
tambm assistiram a uma palestra de conscientizao
sobre a necessidade de agregar valor de utilidade pblica a seus estabelecimentos.
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DIREITOS E DEVERES
bom saber que todos temos direitos como cidados. Mas tambm temos deveres a cumprir.
Um deles participar da construo de normas
que resguardem nossa sade. Pergunte a seus pais
se eles conhecem o trabalho da Vigilncia Sanitria do municpio e se participam do Conselho
Municipal de Sade. Ir s reunies para apresentar propostas ou mesmo reclamaes uma forma
de contribuir para a melhoria dos servios de
sade para toda a comunidade.
Os cidados tambm podem participar das consultas e audincias pblicas que a Anvisa promove para saber a opinio da populao sobre as
normas que esto sendo elaboradas. Consulte o
stio da instituio (www.anvisa.gov.br) e veja quais
os temas abertos a discusso. Voc pode enviar
sugestes e comentrios via Internet. Participe!
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HEMODILISE
CONTAMINA PACIENTES
EM SOROCABA
Desde o ano passado 123 pacientes
recebem gua contaminada com bactrias
SOROCABA - Os 123 pacientes da
unidade de hemodilise do Conjunto
Hospitalar de Sorocaba (CHS) esto
recebendo gua contaminada com bactrias desde o final do ano passado. Como
a contaminao no causava danos sen-
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UM BALANO POSITIVO
A participao social fundamental para que a vigilncia sanitria se torne cada vez mais eficaz no controle e
na preveno de riscos para a sade da populao.
Felizmente, cada vez mais cidados tm procurado a
Ouvidoria da Anvisa para pedir informaes e encaminhar suas sugestes e crticas. Em 2005 foram recebidas
mais de 12 mil mensagens, 40% a mais que no ano anterior. Os principais motivos dessas demandas foram:
1. pedidos de informao 69,5%
2. denncias 12,5%
3. reclamaes 10%
4. solicitaes 6,6%
5. sugestes 1,2%
6. elogios 0,2%
Das denncias, 44,7% eram de alta prioridade, ou
seja, precisavam de providncias urgentes; 88,8% eram
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ANOTE
Voc tambm pode consultar o Ministrio da Sade pelos seguintes telefones de discagem gratuita:
Disque Sade: 0800-611997
Disque Medicamentos: 0800-6440803
Disque denncias de abuso e explorao sexual
contra crianas e adolescentes: 0800-990500
SAC-SUS: 0800-6449000
Disque Sade da Mulher: 0800-644 0803
Disque Pare de Fumar: 0800-7037033
O contato tambm pode ser feito pelo e-mail
ouvidoria@saude.gov.br
ou
pela
pgina
www.saude.gov.br/ouvidoria
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A PRESERVAO E A
RECUPERAO DA SADE
OS CUIDADOS DE SEMPRE
Seguindo o conselho do sr. Andr, Camila pesquisou e
juntou muita informao sobre os servios de sade.
Continuava interessada no seu presente: um piercing no
umbigo e uma tatuagem nas costas. Mas agora pensou
que seria melhor, antes de qualquer coisa, fazer uma consulta mdica. Queria ter certeza de que estava tudo bem
com a sua sade, para evitar problemas. E tambm aproveitaria para tirar mais algumas dvidas com o mdico.
O sr. Andr achou que foi uma tima deciso. Consultar um mdico uma das regras bsicas para manter
a sade. No preciso estar doente, pelo contrrio, essa
a melhor maneira de prevenir doenas.
A sade comea pela boca, com o que a pessoa se alimenta e com a higiene. Escovar os dentes muito importante, mas s isso no basta. preciso consultar regularmente um dentista para avaliar a sade dos dentes e da gengiva. Numa consulta, um dentista pode at mesmo identificar um problema de sade mais srio, como o diabetes.
Uma avaliao clnica para verificar o peso e a altura,
e ento comparar esses dados com a idade e os hbitos
alimentares, essencial para o desenvolvimento saudvel.
Um clnico geral ir examinar a sade como um todo e
poder encaminhar o caso para mdicos especialistas,
conforme indicar o diagnstico.
Um exame peridico com o oftalmologista recomendado para proteger a viso.Adolescentes e mulheres devem
consultar um ginecologista; e todos os adolescentes e
homens, um urologista. Assim, pode-se tambm esclarecer as dvidas sobre a sexualidade! A orientao mdica
a melhor maneira de proteger a sade. S a informao
e os cuidados corretos podem assegurar a sade sexual.
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CONTROLE DE SERVIOS DE
DIAGNSTICO E TRATAMENTO
A cincia mdica evoluiu muito nos ltimos anos. E boa
parte desse avano se deve ao aperfeioamento da tecnologia voltada para o diagnstico. Atualmente, existem
exames sofisticados, como o ultra-som, a tomografia e a
ressonncia magntica, conhecidos como exames de
imagem. Esses e vrios outros exames so realizados em
servios especializados, tambm conhecidos como servios de apoio ao diagnstico e tratamento, e para
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DE TATUAGEM
A SALO DE BELEZA
CLNICAS DE ESTTICA
Nos ltimos anos cresceu o nmero de
clnicas de esttica, que realizam procedimentos para emagrecimento, tratamento
de estrias e celulite, reduo de gordura
localizada, preenchimento de rugas etc.,
nem todos de eficcia e segurana comprovadas. O uso de substncias experimentais ou de medicamentos que representam
risco ou podem causar uma reao adversa
preocupa a classe mdica, especialmente
as associaes representativas e os conselhos de classe, que defendem a tica profissional. O uso indiscriminado do botox
e outras tcnicas para eliminar rugas de
expresso um exemplo. Antes de qualquer procedimento esttico, verifique se o
estabelecimento tem um profissional de
sade como responsvel tcnico, em geral
um mdico, e se as substncias utilizadas
nos procedimentos tm registro na Anvisa.
Veja o que diz a notcia ao lado.
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NO SALO DE BELEZA
Os procedimentos realizados em sales de beleza podem
parecer simples e corriqueiros, mas envolvem muitos
riscos. Um deles a aplicao de produtos qumicos,
como os usados para tingir, descolorir ou alisar os cabelos. Se o profissional no tiver o conhecimento adequado, poder causar uma leso no consumidor.
Em muitos sales os profissionais aplicam as misturas
sem fazer a prova de toque recomendada pelos fabricantes do produto. Antes de usar qualquer tintura
necessrio fazer um teste: aplicar um pouco do produto
atrs da orelha e aguardar 24 horas para verificar se ali
ocorre alguma reao alrgica. Se o local ficar avermelhado, uma indicao de que o produto no pode ser
utilizado naquela pessoa.
Outro procedimento que preocupa a depilao. A
eliminao de plos de vrias regies do corpo muito
sensveis pode ser feita com mel, cera fria, cera quente,
com equipamento eltrico, manual e at a laiser. Em
qualquer modalidade existe o risco sanitrio!
Receita caseira de depilao que passou por vrias
pessoas no significa segurana, da mesma maneira, o
estabelecimento que usa um equipamento sofisticado
para aplicao do laser tambm deve dispor de um
profissional especializado que, antes da aplicao, como
medida inicial, deve levantar informaes sobre a sade
da pessoa para identificar uma possvel tendncia a
reaes alrgicas ou outra situao de risco.
Com a moda dos cabelos lisos, surgiram vrios novos
mtodos de alisamento, como a escova definitiva, a escova francesa, a escova japonesa e a escova progressiva.
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Riscos do formol
Em contato com a pele tem efeito
txico, podendo causar irritao com
vermelhido, dor e queimaduras.
Em contato com os olhos causa
irritao, vermelhido, dor, lacrimao
e viso embaada. Altas concentraes
causam danos irreversveis.
Quando inalado pode causar
cncer no aparelho respiratrio, dor de
garganta, irritao do nariz, tosse, diminuio da freqncia respiratria,
irritao e sensibilizao do trato respiratrio. Pode ainda causar graves ferimentos nas vias respiratrias, levando
ao edema pulmonar e pneumonia. Em
altas concentraes, chega a ser fatal.
Exposio freqente ou prolongada
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De olho na higiene
A higiene no salo de beleza outro item
que deve ser observado. No mesmo ambiente, passam vrias pessoas e a manipulao de produtos grande. Os equipamentos so partilhados (lavatrios, escovas
de cabelo e pentes, aventais, chinelos, alicates de unha e cutcula, lixas, maca,
cadeiras etc.), o que aumenta o risco.
Nesses estabelecimentos, necessrio
verificar a limpeza do local, se h ventilao e iluminao adequada, se o piso
lavvel (piso frio), se h pia para lavar as
mos (higienizao do profissional), se os
materiais usados so descartveis ou se so
submetidos a limpeza ou esterilizao
antes de serem usados.Toalhas, capas, lenis ou aventais de uso pessoal devem ser
trocados a cada atendimento.
DIREITOS DO CONSUMIDOR
Quando um procedimento esttico
causa uma leso ou compromete a
aparncia ou a sade do consumidor, ele poder entrar na Justia para
exigir uma indenizao por danos
materiais e/ou morais do profissional
responsvel ou do estabelecimento
de esttica.
Foi o que aconteceu com uma consumidora de Braslia, que sofreu uma
severa queda de cabelo aps ter
feito uma escova francesa. O juiz da
4 Vara Cvel de Braslia, Robson
Barbosa de Azevedo, condenou o
FORMIGAS, BARATAS
E OUTROS BICHOS
Piercing, tatuagem, tintura no cabelo, escova progressiva... Camila continuava indecisa. Mas, como ainda faltavam 20 dias para o seu aniversrio, ela tinha tempo
para pensar.
Sabe de uma coisa, sr. Andr?, disse Camila.Acho
que vou comear a planejar meu aniversrio de 15 anos
pela festa mesmo! O sr. meu primeiro convidado! Vou
fazer no quintal da minha casa, s que preciso acabar
com umas formigas do jardim, j pensou se elas atacam
a mesa de doces?
Bom, j que eu tenho essa honra, disse o sr.
Andr, posso te dar mais um esclarecimento...
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VERDADES E MENTIRAS
saber como encontrar uma empresa confivel para acabar com as formigas do seu
quintal.Viu que em cima do balco havia
um jornal e perguntou ao farmacutico:
Os jornais sempre trazem muitos anncios, mas ser que d pra confiar em tudo
que est escrito nas propagandas?.
O sr. Andr parou, sorriu e disse: Infelizmente, Camila, algumas empresas no
cumprem o que prometem. Mas nesse
caso, voc deve exigir os seus direitos.
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vios de interesse sade que so clandestinos ou aqueles que no cumprem as exigncias legais faz parte do
exerccio de cidadania.
A denncia deve ser levada tambm ao promotor
pblico que atua no Municpio. Como fiscal da lei, o
representante do Ministrio Pblico ir analisar o fato e
poder at solicitar que seja aberta uma ao penal.
Causar leses corporais pela m prestao do servio de
sade pode caracterizar um crime.
NO FIM DA HISTRIA...
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DIDTICO
OBJETIVOS GERAIS
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I. PESQUISA E INTERVENO
A proposta a seguir tem como foco a publicidade.
O professor ou a professora poder escolher s um
dos temas ou uma combinao deles para trabalhar
com seus alunos. A proposta consiste em utilizar a
mesma estrutura de atividade pedaggica para os
quatro temas, sejam eles trabalhados em conjunto
ou separadamente.
Sensibilizao
a) Alimentos
Para sensibilizar os estudantes a desenvolver
uma atividade sobre alimentos, pode-se iniciar com
uma conversa sobre o que eles comem na escola e
em casa: o que vocs comem na hora do recreio
ou intervalo? Para os que trazem alguma coisa de
casa: quem escolhe ou prepara o que trazer para a
escola? A me, a prpria criana ou outra pessoa?
Para o caso de escolas que oferecem merenda: o
que a escola oferece parecido com o que vocs
comem em casa ou muito diferente? O que
vocs gostariam de comer e no tem no lanche de
vocs? Como vocs conheceram o alimento mencionado: viram algum comendo, conheceram por
meio de propaganda na TV, viram no supermercado ou no armazm? O professor pode anotar na
lousa os alimentos mais citados e, se for o caso, separar os que so objeto de propaganda nos veculos de comunicao dos demais.
Na opinio das crianas, alimentos devem ser
anunciados na TV, jornais, rdios e outros meios de
comunicao? Por qu?
b) Medicamentos
Para sensibiliz-los para a atividade sobre medicamentos, pode-se iniciar a conversa sobre a realidade de cada classe: algum toma remdio todos os
dias? Algum est tomando remdio por necessidade de momento? E em casa, tem algum precisando tomar algum medicamento? Se a resposta
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d) Servios de sade
Para sensibilizar os alunos para o tema
servios de sade, o professor ou professora
poder levantar algumas questes sobre o que
eles pensam a respeito de esttica, beleza, vaidade, auto-estima. Por que as pessoas necessitam se sentir mais bonitas? Na classe, h alunos e alunas que usam piercing ou tatuagem?
Quem conhece pessoas que fizeram tatuagem, colocaram piercing, fizeram algumas
mudanas em seu corpo desejando ficar mais
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PUBLICIDADE NA TV
Emissora observada
Data e horrio do incio
da observao
Perodo da observao
Nome do alimento,
medicamento, produto
ou servio e da empresa
anunciante
Contedo da mensagem
Texto da mensagem
bonitas? Algum sabe de pessoas que sofreram alguma infeco ou outro tipo de
problema por causa desses adornos? E
quem se arrependeu?
O que as pessoas fazem para se tornar
mais bonitas? Algumas pessoas fazem
mudanas em seu corpo apenas para
seguir a moda? O que acham das cirurgias
plsticas, da lipoaspirao, dos brozeamentos artificiais? So necessrios?
Como saber se um estabelecimento de
servio de sade, como clnicas mdicas,
odontolgicas e estticas, hospitais e laboratrios, prestam um bom atendimento
sade das pessoas?
Na opinio das crianas, servios de
sade devem ser anunciados na TV, jornais, rdios e outros meios de comunicao? Por qu?
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Roteiros de pesquisa
Os estudantes podero tambm obter
informaes e dados sobre os temas por
meio de pesquisas de campo e entrevistas
com os familiares, vizinhos, mdicos e
agentes de sade do servio pblico da
regio, mdicos que residam ou tenham
clnica no bairro, farmacuticos, agentes
sanitrios, entre outros.
interessante construir em conjunto
com os alunos roteiros para a pesquisa e
para as entrevistas, de forma a buscar
informaes e opinies sobre os pontos
mais relevantes. A seguir, sugerimos algumas questes que podem orientar as
pesquisas sobre cada um dos temas.
a) Alimentos
Neste tema interessante observar
como os veculos de comunicao incentivam o consumo de alimentos contra os
preceitos de segurana alimentar e nutricional. Algumas questes podem orientar
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b) Medicamentos
Sugerimos que as atividades de pesquisa sobre
medicamentos sejam organizadas em quatro subtemas:
automedicao, medicamentos genricos, comportamento dos cidados, cuidados ao comprar, tomar e
descartar os medicamentos e farmacovigilncia. A classe
pode ser organizada em quatro grupos de forma a
cobrir esses temas, na medida do possvel respeitando a
escolha dos alunos.
Automedicao
interessante enfatizar os perigos da automedicao,
assunto diretamente relacionado publicidade dirigi-
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redao conversar com os jornalistas. Podem tambm colher depoimentos de pessoas que se lembram
dos acontecimentos ou consultar a internet. Os
alunos deste grupo devero atentar para: o que determinou o recall? Quem determinou e quem recolheu
o medicamento do mercado? Como ficaram as pessoas que tomavam os medicamentos na poca? Que
orientaes foram divulgadas na imprensa?
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d) Servios de sade
Aqui interessante observar o poder
dos veculos de comunicao de criar
padres estticos que influenciam principalmente crianas e jovens. Algumas perguntas podem orientar o trabalho de pesquisa e reflexo: a publicidade, as novelas
e a mdia em geral criam um padro de
beleza? Qual esse padro no mundo
ocidental? E no mundo oriental?
O professor ou professora pode pedir
que os alunos pesquisem em revistas e
outras fontes fotos e outras referncias de
padro de beleza humana. Por exemplo,
de povos indgenas e outras culturas que
no so valorizadas pela publicidade, pela
TV e a mdia em geral. Pea que os alunos
pesquisem sobre outras culturas que tambm utilizam pinturas e adornos corporais.
Pode-se levantar uma lista de povos de
outras culturas e seus respectivos adornos,
vestimentas, usos e costumes para comparar com os dominantes na nossa
sociedade.
Na nossa cultura, quais os servios de
sade e beleza mais conhecidos? Os
alunos podero fazer uma lista dos
servios e classificar quais so necessrios
e quais so suprfluos.
Sugira que os alunos faam um levantamento no seu bairro sobre quantos e
quais so os estabelecimentos que prestam
esses servios. A publicidade na TV e outras mdias alimentam o desejo de consumo desses servios?
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Concluso
Aps as atividades de pesquisa, os grupos
vo compartilhar os resultados com toda
a classe. Em seguida, interessante realizar
um debate sobre a possibilidade de
mudana do comportamento individual,
da classe, da escola, da famlia e at mesmo
mudanas a serem sugeridas para a comunidade.
Algumas questes podem orientar essa
discusso: o que cada um pode mudar nos
prprios hbitos e nos hbitos da famlia
para que o consumo de alimentos,
medicamentos, produtos e servios relativos sade seja adequado e racional? O
que a escola pode fazer nesse sentido? E a
comunidade?
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Passo 1
Criar uma situao de conflito, tendo
como base uma histria apresentada em
cada captulo.
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Passo 2
Aps a leitura da histria, a classe dever
ser organizada em cinco grupos, sendo
que cada grupo vai assumir um papel.
Uma proposta criar os grupos de personagens, atribuindo aos alunos nmeros
de 1 a 5 e reunindo depois todos os
nmeros 1, todos os 2, e assim por diante.
Desse modo, teramos:
Grupo 1 Personagem A
Grupo 2 Personagem B
Grupo 3 Personagem C
Grupo 4 Personagem D
Grupo 5 Personagem E
Passo 3
Durante 20 minutos, os grupos se renem
para esclarecer a posio do seu personagem e aprofundar argumentos para defend-lo.
Passo 4
Apresentao de cada grupo sobre os
argumentos do seu personagem na defesa
de sua posio no conflito e sobre a soluo que considera justa.
Passo 5
Durante 10 minutos, os jurados se renem publicamente para julgar o caso e
dar um parecer sobre como deve ser
resolvida a questo. No final, a soluo
apresentada.
Passo 6
Aps a concluso dos jurados, todos so
convidados a comentar a deciso e avaliar
a atividade.
A seguir, h uma sugesto de histria
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