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PROYECTO DE REFRIGERACIN.
TEMA:
DISEO DE UNA CMARA FRIGORFICA PARA EL
ALMACENAMIENTO Y LA CONSERVACIN DE PAPAYAS.
OBJETIVO GENERAL:
OBJETIVOS ESPECFICOS:
MARCO TERICO:
CMARA FRIGORFICA.
Un frigorfico o cmara frigorfica es una instalacin industrial estatal
o privada en la cual se almacenan carnes o vegetales para su
posterior comercializacin.
La posibilidad de ofrecer los frutos y las carnes durante un perodo
ms largo tiene una importancia alimenticia y econmica muy
grande. Para ello se almacenan los productos en cuartos frigorficos a
temperatura apropiada que permite ofrecerlo al consumidor mucho
tiempo despus de la cosecha. Hay tablas que indican a qu
temperatura y humedad relativa y cul es el tiempo mximo que es
necesario mantener cada uno antes de enviarlos al mercado.
FRIGORFICO DE FRUTAS Y HORTALIZAS.
Para sacar el mayor provecho del almacenamiento en el frigorfico de
frutas y hortalizas, hay que realizar correctamente operaciones
previas en la cosecha y post cosecha, a saber:
COSECHA.
REFRIGERACIN Y A. A.
-1-
IX B ELECTROMECNICA
-2-
IX B ELECTROMECNICA
-3-
IX B ELECTROMECNICA
CONSTRUCCIN
REFRIGERACIN.
RECOMENDADA
DE
CMARAS
DE
REFRIGERACIN Y A. A.
-4-
IX B ELECTROMECNICA
PUERTAS.
Abatibles, corredizas, over head, y de guillotina de cualquier tamao
en refrigeracin o congelacin. Los materiales son: Lmina pintro,
galvanizada, acero inoxidable, cristal (reach in) y madera.
OTROS ACCESORIOS.
Sistemas elctricos para puertas.
Unidades Condensadoras y evaporadores.
Multypanel.
Molduras.
Cortinas hawaianas y de aire.
Sellos de contacto para trailer, camin.
Plataformas mviles.
Tableros de control electrnicos.
Graficadores de termperatura.
CIUDAD DE LATACUNGA.
REFRIGERACIN Y A. A.
-5-
IX B ELECTROMECNICA
LA PAPAYA.
-6-
IX B ELECTROMECNICA
Cotopaxi,
Altura: 20 ft (a).
Ancho: 30 ft (b).
Largo: 25 ft (c).
Aislamiento: Poliuretano
REFRIGERACIN Y A. A.
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Espesor: 4 pulgadas.
IX B ELECTROMECNICA
Diferencia de Temperatura: 14 F
Carga
elctrica
de
luces
motores:
1000
watts
(10horas/dia).
la
Tabla
Btu
loads/ft2/24
hours=
13,44
(INTERPOLACIN).
2
3700 ft 13,44
Btu
Btu
=49728
2
da
ft
-8-
IX B ELECTROMECNICA
Btu
Btu
=30716
3
da
ft
Btu
Btu
=164000
lbs
da
Btu
Btu
=0
lbs
da
D) CARGAS DIVERSAS.
a) Carga Elctrica (Watts).
1000 watt 3,42
Btu
10
Btu
24 =34200
watt
24
da
Btu
Btu
24 h=37440
h
da
Btu
da
Btu
Btu
10 =31608
da
da
REFRIGERACIN Y A. A.
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IX B ELECTROMECNICA
Btu
Btu
Btu
+ 31608
=347692
da
da
da
LOS
COMPONENTES
DE
LA
INSTALACIN
21731
BTU
1 KW
h
=6,35 KW
3
h
3.4210 BTU
21731
BTU 1 TONR h
x
=1,81 TONR
h
12000 BTU
Diseo DT F
Conveccin
Natural
12-14
14-16
16-18
18-20
20-22
Conveccin
Forzada
8-10
10-12
12-14
14-16
16-18
REFRIGERACIN Y A. A.
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IX B ELECTROMECNICA
C . T .=21731
S=
Btu h 1 Frigoria
Frigorias
=5476
h
3,968 Btu h
hora
5476 Frigorias/hora
2
=91,26 m
10 6
SELECCIN DEL REFRIGERANTE.
21731
BTU
1 KW
h
=6,35 KW
3
h
3.4210 BTU
REFRIGERACIN Y A. A.
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IX B ELECTROMECNICA
T Taobtener Tebullicindelrefrigerante
T 7,22 26,3 19,07 C
REFRIGERACIN Y A. A.
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IX B ELECTROMECNICA
3HPx
Carga por potencia al freno:
0,746 KW
2,23KW
Hp
6,35 KW 0,15=0,95 KW
REFRIGERACIN Y A. A.
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IX B ELECTROMECNICA
REFRIGERACIN Y A. A.
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IX B ELECTROMECNICA
REFRIGERACIN Y A. A.
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IX B ELECTROMECNICA
REFRIGERACIN Y A. A.
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REFRIGERACIN Y A. A.
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Refrigerante: R-134a.
REFRIGERACIN Y A. A.
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RECOMENDACIONES:
BIBLIOGRAFA:
REFRIGERACIN Y A. A.
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