UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA

ICS INSTITUTO DE CINCIAS DA SADE

GRADUAO EM ENFERMAGEM

GUIAS ALIMENTARES

FABIANA SOUZA RA: B9638H2

FABRICIO VILAS BOAS PIOVEZAN RA:B7456A3
GABRIELE CRISTINA DE LIMA FERNANDES RA: B828HD1
STEPHANIE CAROLINE RODRIGUES DOS SANTOS RA: B492546

SO JOS DOS CAMPOS

2013

RESUMO

Guia Alimentar um instrumento que define as diretrizes alimentares sero

utilizadas na orientao de escolhas saudveis. O guia tem como finalidade orientar
em prticas alimentares que visam a promoo da sade e preveno de doenas.
O mesmo conta com nove diretrizes sendo duas especiais, ele conta com duas
propostas : a primeira, ser um guia de sade pblica, e a segunda, uma ferramenta
de educao nutricional.
Palavras-chave: guia alimentar, diretrizes, sade, doenas, nutricional.

ABSTRACT

Food Guide is a tool that defines dietary guidelines will be used in the direction of
healthy choices.The guide aims to advise on feeding practices that promote health
and disease prevention.The same has nine guidelines including two special, he has
two proposals: the first, as a guide to public health, and the second, a tool for
nutrition education.
Keywords: food guide, guidelines, health, diseases, nutritional

SUMRIO

1 INTRODUO .................................................................................................... 4
2 DEFINIO DE GUIAS ALIMENTARES ........................................................... 5
3 OBJETIVOS DO GUIA ALIMENTAR ................................................................. 6
4 REFERENCIAL TERICO ................................................................................. 7
5 GUIA ALIMENTAR PARA CRIANAS .............................................................. 9
6 GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAO BRASILEIRA ............................. 10
7 DIRETRIZES DO GUIA ALIMENTAR ............................................................... 11
7.1 Diretriz Especial 1 - Atividade Fsica .......................................................... 12
7.2 Diretriz Especial 2 - Qualidade Sanitria dos Alimentos .......................... 12
8 O PANORAMA EPIDEMIOLGICO NO BRASIL: O PESO MULTIPLICADO
DA DOENA............................................................................................................. 13
9 TIPOS DE PIRMIDES ALIMENTARES .......................................................... 14
9.1 Pirmide Alimentar Infantil Brasileira ......................................................... 14
9.2 Pirmide de Harvard .................................................................................... 15
9.3 Pirmide Funcional ...................................................................................... 15
9.4 Pirmide da Dieta Mediterrnea .................................................................. 16
9.5 Pirmide Americana ..................................................................................... 16
9.6 Roda de alimentos ....................................................................................... 16
10 O GUIA ALIMENTAR E A POLTICA NACIONAL DE ALIMENTAO E
NUTRIO (PNAN) .................................................................................................. 17
11 CONCLUSO ................................................................................................. 19
REFERNCIAS.................................................................................................... 20

1 INTRODUO

De acordo com a Organizao Mundial de Sade, os guias alimentares

oferecem recomendaes dietticas, atravs de comunicados populao, para
promover o bem-estar nutricional, podendo ser expressos sob a forma de
orientaes nutricionais ou atravs de grupos alimentares. So baseados nas
recomendaes nutricionais, hbitos e comportamentos alimentares e informam os
indivduos sobre a seleo, a forma e a quantidade de alimentos a ser consumida.
Os guias so elaborados de acordo com a disponibilidade de alimentos e
necessidades nutricionais dos diferentes grupos populacionais.

2 DEFINIO DE GUIAS ALIMENTARES

Guias, ou diretrizes, da dieta so citaes de rgos governamentais ou

entidades reconhecidas por sua autoridade cientfica. Estes rgos ou entidades
transformam

recomendaes

nutricionais

tcnico-

cientficas

em

conselhos

(mensagens) simples, fceis de compreender e prticos ao pblico em geral. Os

guias no tm somente o objetivo de assegurar a ingesto adequada de nutriente
Os guias alimentares so classificados em qualitativos e quantitativos. Os
qualitativos apresentam recomendaes somente sobre alimentos a serem ingeridos
ou evitados, j os quantitativos fazem recomendaes de quantidades a serem
ingeridas de cada grupo alimentar, geralmente expressas em nmero e tamanho de
pores.
O Guia Alimentar um instrumento oficial que define as diretrizes alimentares
para serem utilizadas na orientao de escolhas mais saudveis de alimentos pela
populao.
O guia tem o propsito de contribuir para a orientao de prticas alimentares
que visem a promoo da sade e a preveno de doenas relacionadas
alimentao. As doenas conhecidas como Doenas Crnicas No Transmissveis
(DCNT) so: Diabetes Mellitus, Obesidade, Hipertenso, Doenas cardiovasculares
e cncer.

3 OBJETIVOS DO GUIA ALIMENTAR

Os Guias Alimentares possuem duas propostas: a primeira, ser um guia de sade

pblica, e a segunda, uma ferramenta de educao nutricional.
O primeiro guia alimentar foi proposto por Caroline Hunt (1916), Anos depois em
1940 foram propostos outros guias.0 a forma de um arco-ris; a Costa-Rica o formato
de Outros pases, como Cuba e Venezuela, no utilizam representao grfica.
As medidas caseiras, os pesos em gramas e os equivalentes em energia dos
diferentes alimentos consumidos em refeies representam as orientaes bsicas
para uma alimentao saudvel. O nmero de mensagens nos guias oscila entre
seis e oito, evitando um grande nmero de informaes a fim de que a populao
possa assimilar com facilidade as orientaes alimentares.
O Brasil utiliza o modelo de Pirmide para referncia de Guia Alimentar.

4 REFERENCIAL TERICO

Afirmaes como estas que remontam a centenas de anos j atestavam a

relao vital entre a alimentao e a sade. Este guia, como parte da
responsabilidade governamental em promover a sade, concebido para contribuir
para a preveno das doenas causadas por deficincias nutricionais, para reforar
a resistncia orgnica a doenas infecciosas e para reduzir a incidncia de doenas
crnicas no- transmissveis (DCNT), por meio da alimentao saudvel. A
abordagem conjunta desses trs grupos de doenas, tendo como instrumento a
alimentao saudvel, uma das estratgias de sade pblica brasileira com vistas
melhoria dos perfis nutricional e epidemiolgico atuais. Especificamente, as
diretrizes fornecem a base para a promoo de sistemas alimentares saudveis e do
consumo de alimentos saudveis, com o objetivo de reduzir a ocorrncia dessas
doenas na populao brasileira maior de 2 anos (crianas, adolescentes, adultos e
idosos). O guia destinado a todas as pessoas envolvidas com a sade pblica e
para as famlias. D-se destaque aos profissionais de sade da ateno bsica,
incluindo os vinculados Estratgia de Sade da Famlia, que recebero
informaes sobre alimentao saudvel a fim de subsidiar abordagens especficas
no contexto familiar; bem como se explicitam as atribuies esperadas do setor
produtivo de alimentos. Outro pblico-sujeito deste guia so os formuladores e
implementadores de aes de governo em reas correlacionadas; e, finalmente,
destacam-se as mensagens destinadas famlia. As mensagens principais das
diretrizes, apresentadas em destaque, visam a enfatizar os principais aspectos a ser
destacados na abordagem do profissional de sade junto aos usurios dos servios
de sade, pela indstria alimentcia e pelos governos e ainda pelas famlias. So
informaes importantes que estimulam o olhar intersetorial das questes relativas
alimentao e nutrio no Brasil. A promoo da alimentao saudvel, embora
tenha o setor sade como um dos protagonistas, requer a integrao de outros
setores e atores sociais, chaves na consecuo da segurana alimentar e
nutricional. Neste guia sero abordadas as questes necessrias, em termos de
base conceitual, sobre o que uma alimentao saudvel e como podemos
alcan-la no cotidiano de nossas vidas. Uma alimentao saudvel no deve ser
vista como uma receita pr-concebida e universal, pois deve respeitar alguns

atributos individuais e coletivos especficos impossveis de serem quantificados de

maneira prescritiva. Contudo identificam-se alguns princpios bsicos que devem
reger a relao entre as prticas alimentares e a promoo da sade e a preveno
de doenas. Uma vez que a alimentao se d em funo do consumo de alimentos
e no de nutrientes, uma alimentao saudvel deve estar baseada em prticas
alimentares que tenham significado social e cultural. Os alimentos tm gosto, cor,
forma, aroma e textura e todos esses componentes precisam ser considerados na
abordagem nutricional. Os nutrientes so importantes; contudo, os alimentos no
podem ser resumidos a veculos deles, pois agregam significaes culturais,
comportamentais e afetivas singulares que jamais podem ser desprezadas. Portanto,
o alimento como fonte de prazer e identidade cultural e familiar tambm uma
abordagem necessria para promoo da sade. Esta primeira edio das diretrizes
oficiais brasileiras parte da estratgia de implementao da Poltica Nacional de
Alimentao e Nutrio, integrante da Poltica Nacional de Sade (BRASIL, 2003f) e
se consolida como elemento concreto da identidade brasileira para implementao
das recomendaes preconizadas pela Organizao Mundial da Sade, no mbito
da Estratgia Global de Promoo da Alimentao Saudvel, Atividade Fsica e
Sade (WORLD HEALTH ORGANIZATION, 2004).

5 GUIA ALIMENTAR PARA CRIANAS

Em relao aos guias alimentares infantis, o USDA (Departamento de Agricultura

dos Estados Unidos) realizou uma adaptao da pirmide alimentar para crianas de
dois a seis anos de idade com o objetivo de focar as preferncias alimentares e as
recomendaes nutricionais para essa faixa etria. Sabe-se que, nessa fase, a
criana deve consumir a quantidade de alimentos necessria para alcanar seu
potencial de crescimento. Existem dois Guias Alimentares para crianas no Brasil,
um direcionado populao menor de dois anos (Organizao Pan-Americano de
Sade) e o outro desenvolvido por Philippi et al., adaptada s crianas brasileiras de
dois e trs anos de idade. So baseados em uma dieta padro para essa faixa
etria, contendo os alimentos mais comumente consumidos.

10

6 GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAO BRASILEIRA

Em 2005-2006 foi apresentado pelo Ministrio da Sade o Guia Alimentar para a

Populao Brasileira. Esse documento contm as primeiras diretrizes oficiais para a
populao acerca dos hbitos alimentares saudveis e est inserido nas
preocupaes que tm inspirado as aes do governo, tanto na necessria poltica
de segurana alimentar e nutricional, como preveno de agravos sade advindos
de uma alimentao insuficiente ou inadequada.
Estas diretrizes oficiais brasileiras fazem parte da estratgia de implementao
da Poltica Nacional de Sade (Brasil, 2005) e c consolida-se como elemento
concreto da identidade brasileira para implementao das recomendaes
preconizadas pela Organizao Mundial da Sade (OMS), no mbito da Estratgia
Global para Alimentao Saudvel, Atividade Fsica e Sade (WHO,2004).

As

recomendaes especficas sobre dieta no documento da Estratgia Global so:

Manter o equilbrio e o peso saudvel;

Limitar a ingesto energtica procedente de gorduras ; substituir as gorduras

saturadas por insaturadas e eliminar as gorduras trans (gordura hidrigenada);

Aumentar o consumo de frutas, legumes e verduras, cereais integrais e

leguminosas ( feijes);

Limitar a ingesto de acar livre;

Limitar a ingesto de sal de toda procedncia e consumir sal iodado.

11

7 DIRETRIZES DO GUIA ALIMENTAR

1: Alimentos saudveis e as refeies

Objetivo: Estimular o convvio familiar nas refeies cotidianas
Desestimular "pular" as refeies
Valorizar todos os grupos de alimentos para refeies variadas e coloridas
2: Cereais, tubrculos e razes
Objetivo: Orientar o consumo de alimentos ricos em carboidratos complexos
(amido), como cereais de preferncia integrais, tubrculos e razes, para garantir
45% a 65% da energia total diria de alimentao.
Proteger as pessoas contra o excesso de peso e obesidade, alguns tipos de
cncer, pois uma alimentao rica em carboidratos possivelmente ter menor
quantidade de gorduras e menos acar.
3: Frutas, Legumes e verduras
Objetivo:
Diminuir o risco de desenvolvimento de doenas crnicas no transmissveis e
manter o peso adequado, por meio do consumo de pelo menos 400 g/dia de frutas,
legumes e verduras.
Aumentar a resistncia contra infeces por meio do consumo de frutas,
legumes e verduras que so fonte da maior parte de vitaminas e minerais
necessrios ao organismo.
Informar sobre a grande variedade desses alimentos disponveis em todas as
regies do Pas e incentivar diferentes modos de preparo destes alimentos para
valorizar o sabor.
4: Feijes e outros vegetais ricos em protenas.
Objetivo: Orientar e estimular o consumo de feijo, que quando combinado com o
arroz, na proporo de 1 parte de feijo para 2 partes de arroz, fornecem uma fonte
completa de protenas para o ser humano.
Aumentar a resistncia contra doenas nutricionais, j que os feijes contm
carboidratos complexos e rico em fibra alimentar, vitaminas do complexo B, ferro,
clcio e outros minerais.
5: Leite e derivados, carnes e ovos.
Objetivo: Garantir uma alimentao saudvel por meio dos alimentos de origem

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animal que so nutritivos, desde que consumidos com moderao. Orientar o

consumo de carnes e peixes j que so boas fontes de todos os aminocidos
essenciais, substncia qumica que compe as protenas, necessrias para o
crescimento e a manuteno do corpo humano, alm de serem fontes importantes
de ferro e vitamina B12.
Orientar o consumo de leite como uma fonte importante de riboflavina (B2) e
principal fonte de clcio na alimentao.
6: Gorduras , acares e sal
Objetivo: Orientar quanto a diminuio reduo do consumo de gorduras e
acares ,e sal (mximo de 5g/dia) para diminuir o risco de ocorrncia de obesidade,
hipertenso arterial, diabetes, colesterol e doenas cardiovasculares.
7: gua
Objetivo: Incentivar o consumo de gua independente dos outros lquidos j que
a mesma desempenha papel fundamental na regulao de muitas funes vitais ao
organismo.

7.1 Diretriz Especial 1 - Atividade Fsica

Abordar maneira integrada a promoo da alimentao saudvel e o incentivo

prtica regular de atividade fsica e orientar sobre o equilbrio entre o consumo
alimentar e o gasto energtico para manuteno do peso saudvel.

7.2 Diretriz Especial 2 - Qualidade Sanitria dos Alimentos

Orientar sobre as medidas preventivas e de controle, incluindo prticas de

higiene que devem ser adotadas a fim de garantir a qualidade sanitria dos
alimentos.

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8 O PANORAMA EPIDEMIOLGICO NO BRASIL: O PESO MULTIPLICADO

DA DOENA

As deficincias nutricionais e as infeces ainda so desafios fundamentais da

sade pblica no Brasil. Ao mesmo tempo o perfil epidemiolgico adquiriu uma maior
complexidade, tendo os padres de doenas mudado radicalmente. As doenas
crnicas no-transmissveis vm assumindo importante magnitude, estando
associadas s causas mais comuns de morte registradas atualmente.

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9 TIPOS DE PIRMIDES ALIMENTARES

Pirmide Americana
Pirmide da Dieta Mediterrnea
Pirmide Funcional
Pirmide de Harvard
Rode de Alimentos
Pirmide Alimentar Infantil Brasileira

9.1 Pirmide Alimentar Infantil Brasileira

A representao grfica do guia alimentar Os Dez Passos para a Alimentao

Saudvel para crianas Brasileiras Menores de Dois Anos, publicada pelo Ministrio
da Sade, no formato de pirmide. Ela representa, graficamente, os alimentos
complementares que podem ser utilizados nas recomendaes do Guia.
A pirmide Alimentar Infantil para crianas de 6 a 23 meses uma adaptao da
pirmide americana original. O cone qualitativo,assim como quantitativo, e ilustra
trs conceitos bsicos: variedade, moderao, moderao e proporcionalidade. Ela
tem a distribuio dos alimentos da base para o topo. Os alimentos da base so
aqueles recomendados em maior proporo em quantidade, diminuindo conforme se
aproxima ao topo. composta de oito sees ( grupos alimentares), distribudas em
quatro nveis.

Nvel 1: Grupo dos pes, Cereais e Tubrculos( 3 a 5 pores).

Nvel 2: Grupo das Verduras e Legumes( 3 pores) e Grupo das frutas( 3 a 4

pores)

Nvel 3: Grupo dos Leites, Queijos e Iogurtes( 3 pores), Grupo das Carnes

e Ovos( 2 pores) e Grupo dos Feijes ( 1 poro).

Nvel 4: leos e Gorduras ( 2 pores), e Acar e Doces ( 1 poro).

As pores dos alimentos so equivalentes em calorias. Esse fator foi mais

simplista do que o modelo americano,que estabeleceu as pores em equivalncia
quanto aos nutrientes principais, alm das calorias, fazendo parte de cada grupo

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alimentar.
O leite materno o melhor alimento para o beb. Essa a mensagem que
apresentada no cone da Pirmide .

9.2 Pirmide de Harvard

Especialistas da Escola de Sade Pblica da Universidade de Harvard fizeram

dois estudos por dez anos e chegaram concluso de que a pirmide atual no
diminui o risco de doenas crnicas e obesidade. Alguns dos principais erros da
pirmide atual, considerados pelos estudiosos so:

- Sugerir que todas as gorduras so prejudiciais sade, colocando-as no topo

(consumo em menor quantidade). Isso no verdade, pois o consumo de algumas
gorduras, como o mega 3 (encontrado em peixes como arenque, salmo e
sardinha), reduz o risco de derrame e infarto;
- Colocar todos os carboidratos (massas, cereais,pes, razes e tubrculos) na
base, dando a ideia de que qualquer um deles faz bem para a sade. Os produtos
de panificao (bolos, biscoitos...) tm carboidratos de absoro muito rpida. O
consumo em excesso destes produtos interfere na secreo da insulina e aumenta o
risco de diabetes. Alm disso, a maioria desses produtos tem gordura vegetal,
oferecendo maior risco de doenas cardacas.

9.3 Pirmide Funcional

Esta pirmide baseada em alimentos funcionais. A base da pirmide consiste

em exerccios dirios e controle de peso. A proposta recomenda a sugesto de
suplementao de clcio, tendo como justificativa que no h recomendao para o
consumo de laticnios, por sua composio ser rica em gorduras saturadas e o clcio
presente no apresentar boa disponibilidade.

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9.4 Pirmide da Dieta Mediterrnea

Os leos vegetais esto juntos com os carboidratos (pes, massa, cereais e

arroz). Frutas, hortalias e vinho so considerados alimentos essenciais na
preveno da arteriosclerose e do infarto. As carnes vermelhas, no alto da pirmide,
no deveriam ser consumidas mais de uma vez por ms.

9.5 Pirmide Americana

A base da pirmide a atividade fsica, estimulando e mostrando a importncia

da prtica de exerccios fsicos para a sade e controle de peso. Acima aparecem os
carboidratos (mas somente os integrais e in natura) e os leos vegetais (fontes de
cidos graxos monoinsaturados e polinsaturados), demonstrando que o maior
consumo de alimentos deve ser desses alimentos.
No grupo das carnes foram includas somente as brancas, a carne vermelha foi
para o topo da pirmide, juntamente com os doces, gorduras e os demais
carboidratos refinados, devendo ser consumido com moderao. Alm dessas
modificaes, fora da pirmide recomendado atravs de desenhos o uso de
suplementos nutricionais (vitaminas) e a utilizao de meia taa de lcool (vinho
tinto)

9.6 Roda de alimentos

A roda de alimentos mantm seu formato original, pois este j facilmente

identificado e associa-se ao prato, sinal da cultura alimentar em torno da mesa. Ao
contrrio das pirmides alimentares, o crculo no hierarquiza os alimentos, mas
atribui-lhes igual importncia.
A nova Roda dos Alimentos proposta, composta por 7 grupos de alimentos de
diferentes dimenses, os quais indicam a proporo de peso com que cada um
deles deve estar presente na alimentao diria.

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10 O GUIA ALIMENTAR E A POLTICA NACIONAL DE ALIMENTAO E

NUTRIO (PNAN)
A Poltica Nacional de Alimentao e Nutrio (PNAN), homologada em 1999,
integra a Poltica Nacional de Sade (BRASIL, 2003f). Tem como principal objetivo
contribuir com o conjunto de polticas de governo voltadas concretizao do direito
humano universal alimentao e nutrio adequadas e garantia da Segurana
Alimentar e Nutricional da populao. Todas as aes de alimentao e nutrio,
sob gesto e responsabilidade do Ministrio da Sade, derivam do princpio de que
o acesso alimentao adequada, suficiente e segura, um direito humano
inalienvel. Esse princpio, norteador do desenvolvimento da prpria PNAN e suas
implicaes em termos de regulao, planejamento e prtica, uma iniciativa
pioneira do Brasil no cenrio internacional. A PNAN tem como diretrizes a promoo
de prticas alimentares saudveis e a preveno e o controle dos distrbios
nutricionais e das doenas associadas alimentao e nutrio, o monitoramento da
situao alimentar e nutricional, a garantia da qualidade dos alimentos colocados
para consumo no Pas, o desenvolvimento de pesquisas e recursos humanos, bem
como o estmulo s aes intersetoriais que propiciem o acesso universal aos
alimentos. Muito embora, ao longo da histria das polticas de alimentao e nutrio
no Brasil, a rea de Sade tenha chamado para si tais responsabilidades - mesmo
porque sobre esse setor que recaem as conseqncias da insegurana alimentar
e nutricional -, assegurar o direito alimentao adequada a toda a populao
uma responsabilidade a ser compartilhada por outros setores governamentais e pela
sociedade como um todo. Esse entendimento fica explcito ao se avaliar o conceito
de Segurana Alimentar e Nutricional (SAN),atualmente adotado pelo Brasil:
SAN a realizao do direito de todos ao acesso regular e permanente a
alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a
outras necessidades essenciais, tendo como base prticas alimentares promotoras
de sade, que respeitem a diversidade cultural e que sejam social, econmica e
ambientalmente sustentveis.(BRASIL,2004a)
Assim, entende-se que a garantia da SAN requer a conjugao e priorizao de
esforos pelo Estado, conciliando aes pblicas de diferentes setores e esferas do
governo e da sociedade civil. Essas aes do conseqncia prtica ao direito
humano alimentao e nutrio adequadas (DHAA), extrapolando, portanto, o
setor Sade e alcanando um carter intersetorial. Por outro lado, a adoo da

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promoo da SAN como tema central do atual governo brasileiro reforou a

compreenso do papel do setor sade no tocante alimentao e nutrio,
reconhecidas como elementos essenciais para a promoo, proteo e recuperao
da sade. Os programas e aes em alimentao e nutrio do Ministrio da Sade,
dentre os quais este guia um exemplo, so desenvolvidos tanto para contribuir
para a preveno e controle das doenas crnicas no-transmissveis (DCNT) como
das deficincias nutricionais e doenas infecciosas, promovendo o consumo de uma
alimentao saudvel e a adoo de modos de vida saudveis. A estratgia que
orienta essas aes deve combinar iniciativas de articulao intersetorial,
regulamentao, informao, comunicao e capacitao de profissionais. Em um
pas como o Brasil, onde as desigualdades regionais so expressivas, importante
destacar que a promoo da alimentao saudvel pressupe a necessidade de
definio de estratgias de sade pblica capazes de dar conta de um modelo de
ateno sade e de cuidado nutricional, direcionados para a preveno da
desnutrio, incluindo a fome oculta e outras doenas relacionadas fome e
excluso social, como tambm do sobrepeso, da obesidade e das demais DCNT
resultantes da inadequao alimentar ou outra forma de manifestao da fome. A
promoo de prticas alimentares saudveis, alm de uma diretriz explcita da
PNAN, conforma uma ao transversal incorporada em todas e quaisquer outras
aes, programas e projetos. A alimentao saudvel tem incio com o incentivo ao
aleitamento materno - exclusivo at o sexto ms e complementado at, pelo menos,
o segundo ano devida adoo de modos de vida saudveis, sendo, portanto,
componente importante da promoo da sade e da qualidade de vida. Nessa
abordagem, tem enfoque prioritrio o resgate de hbitos e prticas alimentares
regionais relacionadas ao consumo de alimentos locais de elevado valor nutritivo,
bem como de padres alimentares mais variados, desde os primeiros anos de vida
at a idade adulta e a velhice.

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11 CONCLUSO

Nesse trabalho estudamos os guias alimentares, que so ferramentas

importantes de educao e informao que promovem o bem-estar nutricional.
Esses guias so desenvolvidos atravs de estudos, realizados com uma
determinada populao, com o fim de estabelecer a forma de comunicar as
informaes, e a alimentao de grupos especficos. O enfoque levemente hoolistico
ocasiona pequenas variaes nos guias, devido apenas a disponibilidade de certos
alimentos, tendo sempre como objetivo uma alimentao saudvel.
Assim, conclumos que os guias alimentares, para serem efetivos, devem ser
simples e prticos, amplamente divulgados, e impactantes, para que os individuos
recordem as informaes sobre os alimentos, as devidas propores, aplicando-as
no seu cotidiano. Este trabalho foi de extrema importncia para o nosso
aprofundamento no assunto, esclarecendo que os guias alimentares so
abrangentes, no sendo apenas uma dieta alimentar, mas um instrumento de
promoo da sade.

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REFERNCIAS
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