Catalogue Semences

1re dition : mars 2015

Sverine et Charles Pioffet

Le Cayla - 12620 St Laurent de Lvzou - Tl. : 06 80 89 33 01
Courriel : naturellementsimples@laposte.net

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Amarantes en mlange
Nom latin : Amanranthus sp.
Famille : Amaranthaces
Sol : tous sols
Exposition : ensoleille
Dimension : 1 2 m

Type : annuelle

Caractristiques :
Grandes feuilles rouges ou vertes selon les varits. Inflorescences
normes, dresses ou retombantes, allant du rouge au vert en
passant par le jaune et l'orange. Nombreuses graines comestibles.
Usages : culinaire
Quelques ides :
Bricks l'amarante : faire blanchir des jeunes feuilles d'amarante. goutter en pressant, hacher les
feuilles et les mlanger du roquefort miett. Disposer cette farce dans des feuilles de brick ou
de riz et plier-les en triangle. Faire dorer la pole.

Aneth
Nom latin : Anethum graveolens
Famille : Apiaces
Sol : riche et bien drain
Exposition : ensoleille ou mi ombrage
Dimension : 30 60 cm

Type : annuelle

Caractristiques :
Magnifiques ombelles jaunes. C'est le condiment par excellence du
concombre. Plante hte de la chenille du machaon. L'aneth favorise la
lactation, c'est un tonique du foie et de l'appareil digestif.
Usages : mdicinal, mellifre et culinaire
Quelques ides :
planter entre les choux, dans les rangs de carottes, de betteraves ou de haricots pour les
protger des indsirables. Renforce le got des lgumes racines.

Armoise annuelle
Nom latin : Arthemisia annua
Famille : Astraces
Sol : tous sols
Exposition : ensoleille
Dimension : 1,5 2,5 m

Type : annuelle

Caractristiques :
Grande plante dcorative aromatique dont le feuillage trs dcoup
exhale une odeur douce-mre trs agrable. Elle est trs ramifie, ses
feuilles sont trs divises.
Usages : mdicinal
Quelques ides :
En usage externe, l'armoise annuelle est utilise contre les infections fongiques et bactriennes,
les troubles articulaires (rhumatisme, entorse), les nvralgies et les ecchymoses.
Les herboristes chinois l'ont utilise depuis l'antiquit contre la malaria et diverses maladies.

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Arroche rouge
Nom latin : Atriplex hortensis
Famille : Chnopodiaces
Sol : tous sols
Exposition : ensoleille
Dimension : 1 2 m

Type : annuelle

Caractristiques :
Un des plus anciens lgumes europens, feuilles pourpres, larges et
en forme de cur. Remplace l'pinard en t, culture facile.
Usages : mdicinal, culinaire et tinctorial
Quelques ides :
Gratin l'arroche : faire cuire une poigne de feuilles par personne. Faire une pte assez claire
avec farine, ufs, lait, sel et noix de muscade. Mlanger les feuilles la pte et verser dans un
plat beurr, parsemer de fromage rp. Cuire four chaud.

Aune
Nom latin : Inula helenium
Famille : Astraces
Sol : riche et humide
Exposition : ensoleille
Dimension : 1,5 2,5 m

Type : vivace

Caractristiques :
Grandes fleurs jaune clair ptales chevels (type pissenlit).
Feuilles vert moyen, trs grandes, ovales et duveteuses l'intrieur.
Usages : mdicinal et comestible
Quelques ides :
Les racines sont trs utiles en cas de problmes respiratoires.

Camomille des teinturiers

Nom latin : Anthmis tinctoria
Famille : Astraces
Exposition : ensoleille
Sol : fertile et bien drain
Dimension : 70 cm 1 m

Type : vivace

Caractristiques :
Longue floraison de marguerite d'un jaune lumineux, fleurs qui tiennent
trs longtemps en vase. Forme de jolis coussins gris vert de feuilles
denteles, dcoratifs tout l'hiver.
Usages : tinctorial
Quelques ides :
Les fleurs apportent une teinte vert olive la laine, le mordant utiliser est le cuivre.

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Cardon
Nom latin : Cynara cardunculus
Famille : Astraces
Sol : riche et profond
Exposition : ensoleille
Dimension : 1,5 2 m

Type : cardon

Caractristiques :
Plante potagre ressemblant l'artichaut. On consomme les ctes
cuites.
Usages : mdicinal, tinctorial et culinaire
Quelques ides :
On utilise surtout les ctes blanchies comme lgume d'hiver.
Le cardon est riche en potassium, calcium et fer.
L'infusion des feuilles est dtoxifiante, elle rgnre le foie et stimule la vsicule biliaire.

Chnopode magenta
Nom latin : Chenopodium gigantea
Famille : Chnopodiaces
Sol : tous sols
Exposition : ensoleille
Dimension : 2 m

Type : annuelle

Caractristiques :
Les jeunes pousses sont recouvertes d'une pulvrulence rouge, ce qui
confre la plante un caractre vritablement ornemental. Les feuilles
adultes sont assez grandes, triangulaires et de couleur vert clair.
Usages : culinaire
Quelques ides :
Les extrmits rouges des tiges colorent les salades.
Les plus grandes feuilles sont excellentes cuites comme des pinards.

Ciboulette chinoise
Nom latin : Allium tuberosum
Famille : Alliaces
Sol : frais et humifre
Exposition : ensoleille
Dimension : 20 40 cm

Type : vivace

Caractristiques :
Rsiste aux tempratures leves.
Feuilles fines et plates, lgre saveur d'ail.
Les fleurs blanches et les feuilles se consomment crues ou cuites.
Usages : mdicinal et culinaire
Quelques ides :
Les feuilles coupes finement assaisonnent les salades, potages et sauces. Excellent galement
avec les ufs brouilles ou au plat, ainsi qu'avec les plats de pomme de terre.

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Coriandre
Nom latin : Coriandrum sativum
Famille : Apiaces
Sol : lger et frais
Exposition : ensoleille
Dimension : 80 cm

Type : annuelle

Caractristiques :
Plante proche du persil, au got plus prononc.
On utilise les graines ou les feuilles.
Usages : mdicinal, mellifre, aromatique et culinaire
Quelques ides :
La coriandre est excellente pour le systme digestif : elle rduit les flatulences, stimule l'apptit et
favorise la digestion.

Coriandre de Bolivie
Nom latin : Porophyllum ruderale
Famille : Astraces
Sol : riche et bien drain
Exposition : ensoleille
Dimension : 1 m

Type : annuelle

Caractristiques :
Les feuilles vert bleut dgagent une odeur forte et musque rappelant
la coriandre. Les plantes prsentent des fleurs multiples ptales de
couleur jaune, en corymbe. Floraison de aot novembre.
Usages : culinaire
Quelques ides :
Les feuilles fraches ciseles parfument les soupes, les haricots, les salades et les sauces.

Cosmos bipinnatus
Nom latin : Cosmos bipinnatus
Famille : Astraces
Sol : lger et fertile
Exposition : ensoleille
Dimension : 1 1,5 m

Type : annuelle

Caractristiques :
Excellente fleur couper de culture facile. Belle plante au feuillage
lger, fleurs blanches, roses et cramoisies.
Usages : culinaire
Quelques ides :
Ses ptales dcorent admirablement les salades.
Aubergines grilles aux fleurs de cosmos : faire griller 2 aubergines au four. Une fois cuites, les
ouvrir, retirer la chair et l'craser la fourchette. Hacher finement 2 gousses d'ail et les ptales de
10 fleurs de cosmos, les mlanger la chair. Saler et poivrer, puis rserver au frais.
Servir avec des toast de pain grill.

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Cosmos sulfureux
Nom latin : Cosmos sulphureus
Famille : Astraces
Sol : lger et fertile
Exposition : ensoleille
Dimension : 1 m

Type : annuelle

Caractristiques :
Floraison infatigable de belles fleurs orange vif.
Feuillage lger, finement dcoup.
Usages : tinctorial et culinaire
Quelques ides :
Ses ptales dcorent admirablement les salades.

Datura stramoine
Nom latin : Datura stramonium
Famille : Solanaces
Sol : frais et bien drain
Exposition : ensoleille
Dimension : 1,5 m

Type : annuelle

Caractristiques :
Belle plante aux grandes feuilles vert fonc aux bords trs dcoups.
Les fleurs, blanches ou violaces, s'ouvrent en trompettes en fin d't.
Les fruits de la taille d'un petit abricot sont couverts d'pines molles.
Usages : TOXIQUE
Quelques ides :
Attires par les feuilles du datura, les larves du doryphores meurent empoisonns en y gotant ce
qui en fait une excellente compagne des pommes de terre ou des aubergines.

Jusquiame noire
Nom latin : Hyoscyamus niger
Famille : Solanaces
Sol : lger et caillouteux
Exposition : ensoleille
Dimension : 1 m

Type : annuelle

Caractristiques :
Nombreuses feuilles ovales extrmit pointue, grossirement
dentes. Fleurs en corolle jaune ple, avec une gorge et des nervures
pourpres ou violettes.
Usages : TOXIQUE
Quelques ides :
De nos jours, l'industrie pharmaceutique utilise la Jusquiame faible dose pour traiter, entre
autres, la nervosit et les tremblements sur les personnes atteintes de la maladie de Parkinson.

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Mauve crispe
Nom latin : Malva verticillata crispa
Famille : Malvaces
Sol : lger et fertile
Exposition : ensoleille ou mi ombrage
Dimension : 2 m

Type : annuelle

Caractristiques :
Lgume-feuille annuel facile cultiver, la saveur douce.
Ses grandes feuilles aux marges frises sont trs dcoratives.
Usages : culinaire et mdicinal
Quelques ides :
On peut lutiliser au lieu de feuilles de vigne pour envelopper les dolmas, frite ou dans les
soupes quelle paissit.
que ce soit dans lassiette ou un peu partout sur les rondeurs du corps humain o elles font de
chics cataplasmes mollients. Cest une favorite dans les salades, disponible de la mi-t
jusquau premiers vrais gels.

Mlilot Blanc
Nom latin : Melilotus albus
Famille : Fabaces
Sol : tous sols
Exposition : ensoleille
Dimension : 1 m

Type : bisannuelle

Caractristiques :
Toute la plante dgage un parfum lourd et sucr qui voque le miel et
le foin coup. Les feuilles sont vertes fonc, dentes, odorantes. Les
fleurs sont petites, blanches, en grappes allonges et trs odorantes.
Usages : mdicinal, mellifre et aromatique
Quelques ides :
Les graines peuvent tre utilises comme aromate et les fleurs en infusion.
Le mlilot au parfum capiteux de miel peut avantageusement aromatiser salades, yaourts et
desserts.

Millepertuis
Nom latin : Hypericum perforatum
Famille : Hypricaces
Sol : tous sols
Exposition : ensoleille
Dimension : 80 cm

Type : vivace

Caractristiques :
Fleurs jaune lumineux, trs nombreuses. Feuilles comme troues de
minuscules glandes olifres translucides.
Usages : mdicinale et cosmtique
Quelques ides :
Vous pouvez prparez l'huile rouge au millepertuis en faisant macrer ses fleurs dans l'huile d'olive
pendant 2 mois. Attention, cette huile est photosensibilisante.
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Nicandra
Nom latin : Nicandra physalodes
Famille : Solanaces
Sol : riche et drainant
Exposition : ensoleille mi-ombrage
Dimension : 1,2 m

Type : annuelle

Caractristiques :
Plante imposante pour fond de massif. Fleurs en calice bleu clair
fond blanc. Forme de petits fruits comme des lanternes en papier de
soie, trs dcoratifs en bouquets secs.
Usages : TOXIQUE
Quelques ides :
Repousse les insectes, notamment les aleurodes, avec son feuillage odorant.

Onagre
Nom latin : Oenothera biennis
Famille : Oenotheraces
Sol : sableux
Exposition : ensoleille
Dimension : 1,5 2 m

Type : bisannuelle

Caractristiques :
Plante buissonnante dont les fleurs jaunes s'panouissent la tombe
de la nuit en un quart d'heure, un spectacle fascinant !
Usages : mdicinal, culinaire et cosmtique
Quelques ides :
Ses ptales dcorent admirablement les salades. Sa racine se consomme jeune, cuite comme des
salsifis.

illet d'Inde
Nom latin : Tagetes patula
Famille : Astraces
Sol : riche et bien drain
Exposition : ensoleille
Dimension : 30 cm

Type : annuelle

Caractristiques :
Fleurs simples dans les tons brun et or, joli feuillage finement dcoup.
Excellent pour bordure.
Usages : mdicinal et culinaire
Quelques ides :
planter au pied des tomates pour son effet nmatocide.

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Pavot cornu
Nom latin : Glaucium flavum
Famille : Papavraces
Sol : trs drainant
Exposition : ensoleille
Dimension : 50 80 cm

Type : vivace

Caractristiques :
Feuilles persistantes gris bleut et ondules. Si on casse une tige, il
s'en coule un liquide toxique: le latex. Ses grandes fleurs simples
sont jaunes. Trs rsistant la scheresse.
Usages : mdicinal
Quelques ides :
Son latex orang soigne les verrues, comme la chlidoine.

Rudbeckia
Nom latin : Rudbeckia fulgida
Famille : Astraces
Sol : tous sols
Exposition : ensoleille
Dimension : 60 80 cm

Type : vivace

Caractristiques :
Les tiges paisses forment des touffes riges, denses et compactes.
Elles portent des feuilles lancoles, dun beau vert sombre, qui
mettent bien en valeur la couleur vive des fleurs qui sont composes
de ligules jaune dor entourant un disque brun prominent.
Usages : mellifre et tinctorial
Quelques ides :
En teinture, les fleurs seules donnent des couleurs jaune orang, et la plante entire des teintes
jaune-vert.

Sainfoin
Nom latin : Onobrychis viciifolia
Famille : Fabaces
Sol : tous sols
Exposition : ensoleille
Dimension : 0,6 1 m

Type : vivace

Caractristiques :
Plante rustique trs rsistante la scheresse et au froid.
Les feuilles sont divises, formes de 11 25 folioles et les fleurs sont
roses, groupes en grappes allonges.
Usages : engrais vert et mellifre
Quelques ides :
Comme la plupart des vgtaux de la famille des Fabaces (Lgumineuses), le sainfoin est
capable de fixer l'azote dans le sol et de "rgnrer" une parcelle en vue d'une culture
gourmande en azote. C'est pourquoi il est employ comme engrais vert.

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Sarriette annuelle
Nom latin : Satureja hortensis
Famille : Lamiaces
Sol : sec et calcaire
Exposition : ensoleille
Dimension : 40 cm

Type : annuelle

Caractristiques :
Les feuilles sont odorantes, vertes, luisantes.
Saveur plus douce que la sarriette des montagnes.
Usages : mdicinal, mellifre et culinaire
Quelques ides :
Vinaigre la sarriette : faire macrer pendant deux mois de la sarriette dans du vinaigre de cidre.
Filtrer et mettre en bouteille.

Souci
Nom latin : Calendula officinalis
Famille : Astraces
Sol : frais et humifre
Exposition : ensoleille
Dimension : 50 cm

Type : annuelle

Caractristiques :
Floraison abondante et prolonge de fleurs orange
du printemps au mois de novembre.
Feuilles vert ple et aromatiques. Culture facile.
Usages : mdicinal, tinctorial, cosmtique et culinaire
Quelques ides :
Petits gteaux au souci : mlangez dans une jatte 100g de beurre ramolli, 100g de sucre, 2 ufs,
100g de farine, 1 c. c. de poudre lever et 2 c. s. de ptales de souci frais. Versez dans des
moules muffins, dcorez de quelques ptales et faites cuire 160C pendant 25/30 minutes.

Tagte lucida (Estragon du Mexique)

Nom latin : Tagtes lucida
Famille : Astraces
Sol : riche et bien drain
Exposition : ensoleille
Dimension : 40 cm

Type : annuelle

Caractristiques :
Feuilles vertes, simples et allonges. Fleurs rassembles en petits
capitules jaune d'or.
Facile cultiver, elle aime la chaleur.
Usages : mdicinal et culinaire
Quelques ides :
Les feuilles ont un fort got d'estragon. Utilisez-les comme substitut de ce dernier dans toutes vos
prparations culinaires.
En tisane, c'est un bon stimulant.

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Tagte gante
Nom latin : Tagtes minuta
Famille : Astraces
Sol : tous sols
Exposition : ensoleille
Dimension : 2,5 m

Type : annuelle

Caractristiques :
C'est une plante indispensable dans nos jardins car elle est
extrmement nmatocide.
Elle porte de petites fleurs en capitule jaune verdtre l'automne.
Usages : mdicinal et aromatique
Quelques ides :
Plante aromatique et mdicinale du Prou utilise pour farcir les viandes et faire des sauces.
En infusion elle soigne les douleurs gastriques et les affections pulmonaire.
Ses substances nmatocide persistent dans le sol pendant 3 ans, elle favorise galement la
restructuration des sols, touffe les herbes et fournit un matriau de compost trs abondant.

Tanaisie
Nom latin : Tanacetum vulgare
Famille : Astraces
Sol : sec
Exposition : ensoleille
Dimension : 1,5 m

Type : vivace

Caractristiques :
Joli feuillage trs dcoup, comme une fougre.
Grandes tiges florales qui forment de beaux bouquets.
Usages : mdicinal et tinctorial
Quelques ides :
Les feuilles sches loignent les puces et les punaises des matelas, les mites des armoires, les
puces de la litire des chats et des chiens.

Th des jardins
Nom latin : Dracocephalum moldavicum
Famille : Lamiaces
Sol : tous sols
Exposition : ensoleille
Dimension : 60 cm

Type : annuelle

Caractristiques :
Toute la plante dgage une agrable odeur de citron. Elle forme de
grandes touffes couvertes de haut en bas de fleurs d'un trs beau bleu
lumineux. Culture facile.
Usages : mdicinal, aromatique et mellifre
Quelques ides :
Utilis dans la pharmacope chinoise pour ses proprits stimulantes, digestives et toniques.
Parfume agrablement viandes et poissons.

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Zinnia
Nom latin : Zinnia haageana
Famille : Astraces
Sol : fertile et bien draine
Exposition : ensoleille
Dimension : 50 cm

Type : annuelle

Caractristiques :
Floraison gnreuse et dense de petites fleurs bicolores dans les tons
jaunes, bruns, rouge et crme.
Feuillage vert franc mettant les fleurs en valeur.
Usages : tinctorial et comestible
Quelques ides :
On extrait des fleurs fraches un colorant jaune, orange ou rouge utilis pour teindre les textiles.
Ses ptales dcorent admirablement les salades.

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