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FICHA TCNICA DEL ARROZ

Nombre Cientfico: Oryza sativa

Mejoramiento Gentico: Planta de la familia de las gramneas, que se cra en terrenos muy
hmedos, y cuya semilla blanca y harinosa es comestible, de origen en el Asia. Durante estos aos

Nombre Vulgar: Arroz

con el mejoramiento gentico del arroz se ha podido lograr: Incorporacin de nueva variabilidad, los
cruzamientos son la base para desarrollar nuevas variabilidad y mejorar el germoplasma.
Introduccin de germoplasma. Capacitacin: La capacitacin en mejoramiento gentico ha sido un
tema fundamental. Liberacin de nuevas variedades, se han liberado al mercado nuevos cultivares
comerciales con mayor o menor xito. Desarrollo de hbridos en Arroz, el desarrollo de hbridos en
Arroz es una nueva tecnologa que puede contribuir a incrementar la productividad del cultivo en

Produccin de Semilla: Durante la produccin de

Venezuela.
Comercializacin: Uno de los factores ms exigidos por el consumidor es la calidad del grano

semilla, el control de calidad es la base central de la

(uniformidad del tamao, grano largo, color translcido y excelente calidad culinaria). Para ofertar

actividad. En todas las fases, desde la multiplicacin,

productos de alta calidad la agroindustria debe procesar granos con un contenido de amilosa

acondicionamiento y almacenamiento hasta la

aceptable (que no se peguen) y bajo valor de granos partidos

distribucin y mercadeo, se deben realizar

peridicamente pruebas e inspecciones que garanticen
un control adecuado del proceso. La calidad de la
semilla est determinada por la combinacin de
diferentes indicadores: genticos (identidad varietal),
fsicos (aspecto de la semilla), fisiolgicos (vigor,
germinacin y longevidad) y sanitarios (libre de plagas y
enfermedades) que pueden afectar de una u otra forma
el desarrollo normal de la planta en el campo. Las
principales zonas de arroz son: Portuguesa,
Gurico, Cojedes y Barinas, aportando a la produccin
nacional los Llanos Occidentales 64,93% y los Llanos
Centro-occidentales 33,99%
Variedad e Hbridos: Araure4, Oryzica 1, Oryzica 3,

Presentacin Comercial: Con poco porcentaje de grano partido, preferiblemente de color blanco

Oryzica los Llanos 5, Cimarrn, La Toma. Otros:

(con brillo). Actualmente posee un precio de 9,20 bsf. por kilo a precio de productor, al consumidor

Fundarroz Pn1, Venezuela 21, Centauro

se le ofrece con un precio de 20 bsf.

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Caractersticas del Suelo: Anegadizos.

Etapas Fenolgicas

Preferiblemente pesados, Franco-arcillosos y arcillosos

Etapa Vegetativa: Por lo general dura de 55 a 60 das en las variedades de perodo intermedio.

de buena estructura.

Comprende desde la germinacin de la semilla, emergencia, macollamiento (ahijamiento), hasta la

diferenciacin del primordio floral
Etapa Reproductiva: Perodo desde la formacin del primordio floral, embuchamiento (antes de la
emergencia de la pancula), hasta la emergencia de la pancula (floracin). Esta fase dura entre 35
y 40 das
Etapa de Madurez: Abarca desde la emergencia de la pancula (floracin), el llenado y desarrollo
de los granos (estado lechoso y pastoso) hasta la cosecha (madurez del grano) y dura de 30 a 40
das