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Ingredientes:
500g de peito de frango
1 cebola grande
2 dentes de alho
Manjerona a gosto (somente folhas)
Sal e pimenta
Para empanar:
Nesse caso no vou citar quantidades pois a absoro varia.
Farinha de rosca
Aveia laminada
Pprica picante*
Farinha de trigo
3 ovos
Sal
Modo de fazer:
No processado de alimentos coloque o frango em pedaos, a cebola partida
em 6 partes, o alho, as folhinhas de manjerona, sal e pimenta. Bata at
obter uma massa pastosa e uniforme.
Faa bolinhas com a massa de frango e coloque-as em uma bandeja, eu usei
como padro 15g de pasta de frango para que os nuggets ficassem todos
com tamanho parecido. Voc no precisa se preocupar em moldar os
nuggets agora.
Agora prepare os ingredientes para empanar. Em uma tigela misture uma
parte de aveia para uma parte de farinha de rosca e tempere com um pouco
de pprica, na segunda tigela coloque a farinha de trigo e em uma terceira
tigela quebre os 3 ovos, adicione sal e coloque algumas colheres de gua
para deixar a mistura menos espessa e assim aumentar o rendimento.
Agora chegou a hora de empanar, passe a bolinha de frango no ovo, depois
na farinha branca, retorne para o ovo e passe na mistura de aveia e farinha
de rosca. Nesse momento voc vai moldar os nuggets, deixando com um
formato retangular, mas no com formas perfeitas.
Depois desse trabalhinho s escolher a forma de preparo, voc pode fritar
em leo bem quente, assar em forno mdio e fazer na fritadeira sem leo.
Ingredientes:
150 g de batata-doce
1/3 de xcara de iogurte natural (com soro) ou creme de leite
70 g de queijo parmeso ou coalho
1 ovo
4 tomates-cereja grandes
Pimenta moda na hora
Noz-moscada
Manjerico
Sal
Modo de fazer:
Descasque a batata-doce, corte em cubos e cozinhe at ficar macia, escorra
bem e deixe esfriar.
No liquidificador bata a batata, com o iogurte, o ovo e metade do queijo.
Batendo bem voc vai obter uma mistura bem grossa. Adicione sal.
Ingredientes:
400 g de peito de frango
1 xcara de abobrinha ralada (lado grosso do ralador)
1/2 xcara de aveia em flocos
1 cebola mdia
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de suco de limo siciliano
Ervas - usei manjerona, slvia e alecrim
Sal
Azeite de oliva
Modo de fazer:
No processador* coloque o frango, a cebola e o alho e bata o suficiente para
que os ingredientes fiquem picados formando uma massa. No processe
demais.
Em uma tigela coloque a o frango, adicione as ervas picadas, a abobrinha, o
limo, sal e a aveia e misture at obter uma bola de massa uniforme e
integrada.
Preaquea o forno.
Molde os hambrgueres para que fiquem com aproximadamente 2 cm de
altura, no meu caso a receita rendeu 4 unidades.
Leve ao fogo uma frigideira sem leo e aquea bem, assim que estiver
muito quente adicione um pouco de azeite e coloque hambrgueres (dois
por vez), deixe no fogo at que os dois lados fiquem bem douradinhos, mas
sem queimar.
Com os dois lados corados coloque-os em uma forma untada e leve ao
forno. Deixe em forno mdio por 10 a 15 minutos para garantir que fiquem
bem cozidos no centro.
*Eu optei por preparar essa receita no processador, caso voc no tenha
pique a carne bem miudinha, at ficar parecida com carne moda e adicione
os outros ingredientes.
As cervejas desse kit esto esto especialmente lindas, cada qual com um
rtulo mais legal, pois como designer eu adoro embalagens e rtulos.
Confesso que estou cada dia mais encantada com essa possibilidade de
conhecer produtos diferentes e de diversos pases, rtulos diferentes,
sabores cada vez mais inovadores.
A escolhida da degustao foi a Low Life, pra ter uma ideia, em 2013
cervejaria Evil Twin foi apontada pelo site Ratebeer como a dcima melhor
cervejaria do mundo e tambm a cervejaria mais bem posicionada da
Europa.
Para esse momento optei por fazer um quiche saboroso, mas mais leve do
que a maioria para harmonizar com essa Pilsen. A combinao deu super
certo, a cerveja espetacular, no primeiro gole tem um amargor marcante
que some rapidamente e substitudo por uma sensao de refrescncia.
2 ovos
Sal e pimenta
Modo de fazer:
Em um recipiente misture a farinha integral, a aveia e a manteiga, misture
rapidamente at obter uma massa meio parecida com farofa, aos poucos
adicione a gua gelada at obter uma massa uniforme, firme, mas no
quebradia. Faa uma bola, envolva com filme plstico e leve para a
geladeira por 30 minutos.
Depois dos 30 minutos abra massa com um rolo e acomode sobre uma
forma de aproximadamente 24 cm ou mini forminhas (4 de 10 cm). Fure o
fundo da massa com garfo vrias vezes e leve para assar em forno
preaquecido em alta temperatura at que comece a ficar douradinha, leva
uns 30 minutos.
Agora vamos para a montagem, coloque uma camada de alho por, despeje
o creme de iogurte, e por cima coloque os cubinhos de queijo.
Poema de Outono
Piqueniques e o outono
Comecei esse post com o poema do Pablo Neruda, pois o outono assim,
uma das mais lindas estaes, com temperaturas mais agradveis, o cho
fica dourado pelas folhas secas que caem preparando o caminho para a
chegada do inverno.
Falando em outono, esse uma das melhores estaes para curtir os
parques e aproveitar as coisas simples e valiosas da vida, como estender
uma toalha na grama, preparar algumas comidinhas deliciosas e juntar os
amigos e famlia. Um piquenique feito com carinho carrega muito charme e
nostalgia, resgata o valor da simplicidade.
Pensando nisso estou trazendo uma receita prtica para servir em um
piquenique, seja ele no seu jardim ou no parque, os quiches so fceis de
transportar e no fazem sujeira na hora de comer.
Essa receita que leva abobrinha, cebola roxa e bacon s poderia resultar em
um prato cheio de sabor e dourado como as folhas do nosso outono.
Ingredientes:
2 xcaras de couve-flor (s as florzinhas)
1 ovo
1/2 xcara de muarela ralada
Ingredientes:
1 abobrinha mdia
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de suco limo siciliano
a colher (ch) de alho picadinho
Organo, eu usei
Sal e pimenta
Queijo parmeso
Modo de fazer:
Corte as abobrinhas em palitos, procure manter um padro. Em um
recipiente com o fundo plano coloque os temperos, passe as abobrinhas
pelos temperos e em seguida passe pelo parmeso ralado.
Acomode os palitos em uma forma forrada com papel manteiga e levemente
untado. Leve para assar em forno aquecido at a superfcie ficar dourada.
Com a ajuda de uma esptula retire os palitos e sirva.
Dadinhos de tapioca
Esse um perfeito tira-gosto para receber os amigos e tambm para a hora
do lanche, eles so muito saborosos e ficam lindamente dourados
Eu preparei com os ingredientes abaixo, mas voc pode temperar de acordo
com o seu gosto, a Ariadini, uma assdua leitora do blog deu alguma
sugestes saborosas, so elas tempero verde, manjerico, tomates secos...
Ento use a criatividade e deixe seus dadinhos cheios de sabor.
Ingredientes:
250 g de queijo coalho
250 g de tapioca granulada
1/2 l de leite fervente
Sal e pimenta
Organo (use o tempero de sua preferncia)
Modo de fazer:
Prepare uma forma de 20x25cm forrada com filme plstico.
Rale o queijo no ralo grosso, coloque em um recipiente, adicione a tapioca,
coloque uma pitada de sal e um pouquinho de pimenta, o organo e
misture. Adicione o leite fervente e v mexendo at incorporar o leite e a
massa ficar homognea.
Espalhe a mistura na forma preparada, alise para ficar retinha e leve para a
geladeira por no mnimo 3 horas.
Corte em quadradinhos, acomode os cubinhos em uma assadeira
antiaderente ou forrada com papel manteiga e leve para assar por uns 40
Ingredientes:
8 fatias de po francs (usei po francs e po integral caseiro)
1 colher (sopa) de cebola picada
100 g de cogumelos shimeji picados
1/2 abobrinha pequena ralada (ralo grosso)
1 colher (sopa) de salsinha picada
Queijo ralado (ralo grosso)
1 dente de alho
Azeite de oliva
Sal e pimenta
Modo de fazer:
Em uma frigideira coloque um fio de azeite e a cebola, refogue
rapidamente, adicione os cogumelos e refogue tambm, em seguida
acrescente a abobrinha e refogue at murchar, bem rpido. Ajuste o sal a
pimenta, desligue o fogo e misture a salsinha. Reserve.
Fatie o po, unte uma forma com azeite de oliva, leve ao forno aquecido at
os pes ficarem com os dois lados levemente torrados, corte o alho ao meio
e esfregue em um dos lados de cada fatia de po.
Coloque colheradas da cobertura sobre os pes, regue com um fio de azeite,
polvilhe o queijo ralado e leve ao forno at derreter o queijo.
Ingredientes:
3 batatas asterix descascadas e raladas (lado grosso)
1 abobrinha italiana lavada e ralada sem o miolo
3 colheres (sopa) de alho por picado (pode usar a parte verde)
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
pimenta e sal
Modo de fazer:
Aquea o forno a 200C, unte muito bem as forminhas com manteiga. Eu
usei trs forminhas de 10 cm, mas voc pode usar formas menores, como
de muffins ou outra que tiver em casa.
Rale as batatas e as abobrinhas, tempere com sal e passe-as por uma
peneira para escorrer os lquidos, aperte com uma colher para eliminar o
mximo possvel. Se preferir espalhe sobre um pano de prato limpo e
pressione para secar.
Coloque em um bowl e adicione o alho por, os ovos ligeiramente batidos, o
queijo parmeso e a pimenta, misture bem e ajuste o sal.
Distribua a massa dentro das forminhas, pressione bem e leve para assar
por aproximadamente 30 minutos ou at que fiquem douradinhos.
Sirva com iogurte natural.
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Preparo: 30min
Cozimento: 30min
Dificuldade: Fcil
Rendimento: 4
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frituralanchesquibeabboraqueijoqueijo vegetalkibe
Este quibe ficou fantstico! Ns fritamos, mas ele pode ser feito assado,
inclusive em forma de torta, colocando metade da massa, depois o queijo
vegetal e o restante da massa em uma assadeira. Nosso queijo caseiro derrete
e pode ser utilizado em pizzas, lasanhas, sanduches, etc. Bom apetite!
Ingredientes
1 xc de pur de abbora
sal a gosto
sal a gosto
1/2 xc de azeite
Instrues de preparo
Para o quibe:
Misture todos os ingredientes bem e reserve.
Para o queijo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. O queijo dura alguns dias na
geladeira e pode ser utilizado para fazer pizzas, lasanhas, queijos quentes e
etc. necessrio ser cozido de alguma maneira por causa do polvilho.
Monte os quibes, pegando um pouco da massa, abrindo na mo, fazendo um
buraquinho para colocar o recheio e fechando aos poucos, completando com
massa e rolando o quibe na mo. Frite em leo quente.