Organos de los sentidos

Indice
1. Introduccin
2. Sentido de la vista
3. Sentido del tacto
4. Sentido del olfato
5. Sentido del gusto
6. Sentido del odo
7. Conclusin
8. Bibliografa
1. Introduccin
Se entiende por "sentidos" las funciones mediante las cuales el hombre recibe las impresiones
de los objetos exteriores por intermedio de los rganos de relacin.
Para recibir estmulos externos, el sistema nervioso cuenta con receptores sensoriales
denominados exteroceptores.
Las sensaciones que producen se denominan exteroceptivas.
Se entiende por sensacin, a la imagen o representacin cociente de estimulo.
Los receptores estn localizados en los rganos de los sentidos: en la piel para la sensibilidad
tctil y termolgesia, en la boca para el gusto, en las fosas nasales, en las fosas nasales para el
olfato, en los ojos para la visin y en los odos para la audicin.
El impulso nervioso producido por un estimulo, es conducido al cerebro por el sistema nervioso
parasimptico, que es el encargado de establecer la relacin del individuo con el medio donde
es elaborado en los centros y transformado en sensacin tctil, trmica, dolorosa, gustativa,
olfativa, visual y auditiva.
Las funciones sensoriales se realizan en tres etapas:

Recepcin
Transmisin
Percepcin

Los estmulos necesitan una determinada intensidad para ser captados por los receptores, esta
intensidad mnima se llama umbral de excitacin. Adems para que acten con eficacia deben
ser especficos por ejemplo: el ojo es estimulado por la luz y el odo por el sonido.
De acuerdo con la naturaleza del estimulo, los receptores pueden ser qumicos
(quimioreceptores), mecnicos (mecareceptores) o luminosos (fotoreceptores).
Los quimioreceptores son los que captan estmulos como las sustancias alimenticias y los
olores. Los mecareceptores son los que captan estmulos mecnicos como roces, presin,
dolor temperatura y sonido. Los fotoreceptores son sensibles a la luz y se localiza a los ojos.
2. Sentido de la vista
El ojo es el rgano de la visin en los seres humanos y en los animales. Los ojos de las
diferentes especies varan desde las estructuras ms simples, capaces de diferenciar slo
entre la luz y la oscuridad, hasta los rganos complejos que presentan los seres humanos y
otros mamferos, que pueden distinguir variaciones muy pequeas de forma, color, luminosidad
y distancia. En realidad, el rgano que efecta el proceso de la visin es el cerebro; la funcin
del ojo es traducir las vibraciones electromagnticas de la luz en un determinado tipo de
impulsos nerviosos que se transmiten al cerebro.
El ojo humano
EL ojo en su conjunto, llamado globo ocular, es una estructura esfrica de aproximadamente
2,5 cm de dimetro con un marcado abombamiento sobre su superficie delantera (figura n 1).
La parte exterior, o la cubierta, s compone de tres capas de tejido: la capa ms externa o
esclertica tiene una funcin protectora y se prolonga en la parte anterior con la crnea

transparente; la capa media o vea tiene a su vez tres partes diferenciadas: la coroides - muy
vascularizada contina con el cuerpo ciliar, formado por los procesos ciliares, y a continuacin
el iris, que se extiende por la parte frontal del ojo. La capa ms interna es la retina, sensible a la
luz.
La crnea es una membrana resistente, compuesta por cinco capas, a travs de la cual la luz
penetra en el interior del ojo. Por detrs, hay una cmara llena de un fluido claro y hmedo (el
humor acuoso) que separa la crnea de la lente del cristalino. En s misma, la lente es una
esfera aplanada constituida por un gran nmero de fibras transparentes dispuestas en capas.
Est conectada con el msculo ciliar, que tiene forma de anillo y la rodea mediante unos
ligamentos. El msculo ciliar y los tejidos circundantes forman el cuerpo ciliar y esta estructura
aplana o redondea la lente, cambiando su longitud focal.
El iris es una estructura pigmentada suspendida entre la crnea y el cristalino y tiene una
abertura circular en el centro, la pupila. El tamao de la pupila depende de un msculo que
rodea sus bordes, aumentando o disminuyendo cuando se contrae o se relaja, controlando la
cantidad de luz que entra en el ojo. Por detrs de la lente, el cuerpo principal del ojo est lleno
de una sustancia transparente y gelatinosa (el humor vtreo) encerrado en un saco delgado que
recibe el nombre de membrana hialoidea. La presin del humor vtreo mantiene distendido el
globo ocular.
La retina es una capa compleja compuesta sobre todo por clulas nerviosas. Las clulas
receptoras sensibles a la luz se encuentran en su superficie exterior detrs de una capa de
tejido pigmentado. Estas clulas tienen la forma de conos y bastones y estn ordenadas como
los fsforos de una caja. Situada detrs de la pupila, la retina tiene una pequea mancha de
color amarillo, llamada mcula ltea; en su centro se encuentra la fvea central, la zona del ojo
con mayor agudeza visual. La capa sensorial de la fvea se compone slo de clulas con forma
de conos, mientras que en torno a ella tambin se encuentran clulas con forma de bastones.
Segn nos alejamos del rea sensible, las clulas con forma de cono se vuelven ms escasas
y en los bordes exteriores de la retina slo existen las clulas con forma de bastones.
El nervio ptico entra en el globo ocular por debajo y algo inclinado hacia el lado interno de la
fvea central, originando en la retina una pequea mancha redondeada llamada disco ptico.
Esta estructura forma el punto ciego del ojo, ya que carece de clulas sensibles a la luz.
Funcionamiento del ojo
En general, los ojos de los animales funcionan como unas cmaras fotogrficas sencillas. La
lente del cristalino forma en la retina una imagen invertida de los objetos que enfoca y la retina
se corresponde con la pelcula sensible a la luz. (figura n2)
Como ya se ha dicho, el enfoque del ojo se lleva a cabo debido a que la lente del cristalino se
aplana o redondea; este proceso se llama acomodacin. En un ojo normal no es necesaria la
acomodacin para ver los objetos distantes, pues se enfocan en la retina cuando la lente est
aplanada gracias al ligamento suspensorio. Para ver los objetos ms cercanos, el msculo ciliar
se contrae y por relajacin del ligamento suspensorio, la lente se redondea de forma
progresiva. Un nio puede ver con claridad a una distancia tan corta como 6,3 cm. Al aumentar
la edad del individuo, las lentes se van endureciendo poco a poco y la visin cercana disminuye
hasta unos lmites de unos 15 cm a los 30 aos y 40 cm a los 50 aos. En los ltimos aos de
vida, la mayora de los seres humanos pierden la capacidad de acomodar sus ojos a las
distancias cortas. Esta condicin, llamada presbiopa, se puede corregir utilizando unas lentes
convexas especiales.
Las diferencias de tamao relativo de las estructuras del ojo originan los defectos de la
hipermetropa o presbicia y la miopa o
cortedad de vista.
Debido a la estructura nerviosa de la retina, los ojos ven con una claridad mayor slo en la
regin de la fvea. Las clulas con forma de conos estn conectadas de forma individual con
otras fibras nerviosas, de modo que los estmulos que llegan a cada una de ellas se reproducen
y permiten distinguir los pequeos detalles. Por otro lado, las clulas con forma de bastones se
conectan en grupo y responden a los estmulos que alcanzan un rea general (es decir, los
estmulos luminosos), pero no tienen capacidad para separar los pequeos detalles de la
imagen visual. La diferente localizacin y estructura de estas clulas conducen a la divisin del
campo visual del ojo en una pequea regin central de gran agudeza y en las zonas que la
rodean, de menor agudeza y con una gran sensibilidad a la luz. As, durante la noche, los
objetos confusos se pueden ver por la parte perifrica de la retina cuando son invisibles para la
fvea central.

El mecanismo de la visin nocturna implica la sensibilizacin de las clulas en forma de

bastones gracias a un pigmento, la prpura visual o rodopsina, sintetizado en su interior. Para
la produccin de este pigmento es necesaria la vitamina A y su deficiencia conduce a la
ceguera nocturna. La rodopsina se blanquea por la accin de la luz y los bastones deben
reconstituirla en la oscuridad, de ah que una persona que entra en una habitacin oscura
procedente del exterior con luz del sol, no puede ver hasta que el pigmento no empieza a
formarse; cuando los ojos son sensibles a unos niveles bajos de iluminacin, quiere decir que
se han adaptado a la oscuridad.
En la capa externa de la retina est presente un pigmento marrn o pardusco que sirve para
proteger las clulas con forma de conos de la sobre exposicin a la luz. Cuando la luz intensa
alcanza la retina, los grnulos de este pigmento emigran a los espacios que circundan a estas
clulas, revistindolas y ocultndolas. De este modo, los ojos se adaptan a la luz.
Nadie es consciente de las diferentes zonas en las que se divide su campo visual. Esto es
debido a que los ojos estn en constante movimiento y la retina se excita en una u otra parte,
segn la atencin se desva de un objeto a otro. Los movimientos del globo ocular hacia la
derecha, izquierda, arriba, abajo y a los lados se llevan a cabo por los seis msculos oculares y
son muy precisos. Se ha estimado que los ojos pueden moverse para enfocar en, al menos,
cien mil puntos distintos del campo visual. Los msculos de los dos ojos funcionan de forma
simultnea, por lo que tambin desempean la importante funcin de converger su enfoque en
un punto para que las imgenes de ambos coincidan; cuando esta convergencia no existe o es
defectuosa se produce la doble visin. El movimiento ocular y la fusin de las imgenes
tambin contribuyen en la estimacin visual del tamao y la distancia.
Estructuras protectoras
Diversas estructuras, que no forman parte del globo ocular, contribuyen en su proteccin. Las
ms importantes son los prpados superior e inferior. Estos son pliegues de piel y tejido
glandular que pueden cerrarse gracias a unos msculos y forman sobre el ojo una cubierta
protectora contra un exceso de luz o una lesin mecnica(figura n 3). Las pestaas, pelos
cortos que crecen en los bordes de los prpados, actan como una pantalla para mantener las
partculas y los insectos fuera de los ojos cuando estn abiertos. Detrs de los prpados y
adosada al globo ocular se encuentra la conjuntiva, una membrana protectora fina que se
pliega para cubrir la zona de la esclertica visible. Cada ojo cuenta tambin con una glndula o
carncula lagrimal, situada en su esquina exterior. Estas glndulas segregan un lquido salino
que lubrica la parte delantera del ojo cuando los prpados estn cerrados y limpia su superficie
de las pequeas partculas de polvo o cualquier otro cuerpo extrao. En general, el parpadeo
en el ojo humano es un acto reflejo que se produce ms o menos cada seis segundos; pero si
el polvo alcanza su superficie y no se elimina por lavado, los prpados se cierran con ms
frecuencia y se produce mayor cantidad de lgrimas. En los bordes de los prpados se
encuentran las glndulas de Meibomio que tienen un tamao pequeo y producen una
secrecin sebcea que lubrifica los prpados y las pestaas. Las cejas, localizadas sobre los
ojos, tambin tienen una funcin protectora, absorben o desvan el sudor o la lluvia y evitan que
la humedad se introduzca en ellos. Las cuencas hundidas en el crneo en las que se asientan
los ojos se llaman rbitas oculares; sus bordes seos, junto al hueso frontal y a los pmulos,
protegen al globo ocular contra las lesiones traumticas producidas por golpes o choques.
3. Sentido del tacto
La piel es una membrana que recubre toda la superficie del cuerpo. A nivel de las cavidades
que se abren fosas nasales, boca, etc.- se continan con el epitelio que las reviste.
Contiene numerosos receptores con terminaciones nerviosas adaptadas para recibir diversos
estmulos, que producen sensaciones tctiles, trmicas o dolorosas.
La piel es una tnica exterior, resistente y flexible, que presenta eminencias y surcos.
Su extensin es superior a la superficie del cuerpo que recubre, a causa de numerosos
repliegues que aumentan su recorrido. Se calcula que en un hombre de talla media oscila
alrededor de los 16.000 centmetros cbicos.
Su espesor es variable, de 1 a 2 mm en promedio siendo ms gruesa en lugares sometidos a
presiones y roces como en las palmas de las manos (2 a 3 mm) y en la planta de los pies (4 a 5
mm), donde alcanza su mayor espesor. En la palma de la mano la piel tiene gran cantidad de
crestas que forman el diseo de las impresiones digitales, el cual es exclusivo de cada
individuo y constante durante toda la vida.

Su resistencia es considerable y su color vara segn las edades:

Blanco-rosada: al nacer
Blanco: nio y adulto
Amarilla: en la vejez
Vara segn las regiones y las razas. El color de la piel depende de tres factores:
Del tinte amarillento de las clulas superficiales,
De la transparencia de estas clulas, que permiten entrever el rosado de los vasos sanguneos,
El pigmento negro o melanina, que se distribuye en forma de granulaciones por las clulas mas
profundas.
La piel consta de dos zonas, una superficial y delgada sin vasos sanguneos, denominada
Epidermis, y otra profunda y gruesa con numerosos vasos sanguneos y terminaciones
nerviosas llamada Dermis (figura n6).
Epidermis: deriva del ectodermo, su espesor vara entre los 0,05 mm como mnimo y 1.5 mm
como mximo.
Est formada por tejido epitelial estratificado. Se considera que tiene una cara externa, en
relacin con el exterior y una cara interna, que descansa sobre la dermis.
A partir de sta cara hacia la superficie se le describen cinco capas o estratos celulares que
son:
Estrato germinativo o basilar: limita con la dermis, est formado por una capa de clulas
cilndricas, que tienen melanina (pigmento negro que le da color). La funcin de este estrato es
orinar constantemente clulas. Estas clulas experimentan modificaciones y van integrando
sucesivamente los otros estratos, hasta constituir el estrato corneo, en donde caen por
descamacin.
Estrato espinoso o de malpighi: esta formado por varias capas de clulas, irregularmente
polidricas y de contorno espinoso.
Estrato granuloso: integrado por varias capas celulares que provienen del estrato anterior. Sus
clulas contienen granos de Queratohialina, sustancia que interviene en la formacin de la
queratina. A nivel de esta capa mueren las clulas de la epidermis.
Estrato lucido o transparente: constituido por clulas muertas, aplanadas que contienen
Eleidina, sustancia producida por la Queratohialina, es una capa delgada, transparente y
homognea.
Estrato corneo: es la capa ms externa de la epidermis. Sus clulas (muertas), tienen aspecto
de escamas corneas, formadas por queratina. Estas escamas son eliminadas por
descamacin.
Lo que demuestra los anteriormente mencionado es que la piel se renueva constantemente.
Dermis: deriva del mesodermo. Su espesor oscila entre 1/3 de mm y 3 mm. Esta formado por
tejido conectivo fibroelstico con abundantes vasos sanguneos y linfticos que la irrigan, y los
nervios que la inervan.
Debajo de la dermis hay una capa e tejido celular subcutneo o hipodermis, que la separa de
los msculos subyacentes.
En la dermis se encuentran los anexos de la piel y las papilas drmicas. Los anexos de la piel
son:

Glndulas sudorpadas: son excrinas, muy numerosas. Estn distribuidas por casi
toda la superficie de la piel. Tienen el aspecto de un largo tubo. Su extremidad
profunda se pliega formando una especie de ovillo: el glomrulo. Su extremidad
superficial, despues de espirilizarse, se abre en la superficie de la piel donde elimina el
sudor. Su funcin es la de intervenir en la regulacin de la temperatura y en la
eliminacin de productos de catabolismo de metabolismo celular nocivos para el
organismo.
Glndulas sebceas: son glndulas excrinas cuyo producto de secrecin e una
sustancia llamada sebo, que lubrica los pelos y la superficie de la piel, otorgndoles
flexibilidad. Son glndulas arracimadas que comnmente desembocan en un folculo
piloso.
Pelos: son filamentos crneos, delgados, de origen epidrmico y de crecimiento
continuo que se forma en el interior de presiones epidrmicas profundas, excavadas en
la dermis y llamadas folculos pilosos. El pelo consta de dos partes: una raz o bulbo,
formada por clulas vivas y en contacto con una papila drmica vascular, y un tallo,

formado por clulas muertas. Los pelos reaccionan por msculos erectores, que
pueden ponerlos rgidos.
Uas: son formaciones laminares, crneas y traslcidas, de origen epidrmico, y de
crecimiento continuo que se originan en depresiones de la epidermis. Cubren el
extremo libre dorsal de los dedos de la mano y de los pies, protegindolos. Estn
formadas por una zona semicircular llamada lnula, una parte adherida al dedo y un
extremo libre.

Las papilas drmicas son abundantes elevaciones que se encuentran en la capa superficial de
la dermis, distribuidas por todo el cuerpo. En su interior se alojan vasos sanguneos o
corpsculos receptores de la sensibilidad cutnea, denominndose papilas vasculares a las
primeras, y papilas nerviosas a las segundas. Las papilas nerviosas le permiten al hombre
captar los cambios que se producen en el medio donde viven, como variaciones de
temperatura, roces mecnicos, presiones, golpes, etc.
Las papilas nerviosas son las que estn en relacin con el sentido del tacto, porque en ellas se
encuentran los corpsculos receptores o las terminaciones libres.

Terminaciones libres: son fibras nerviosas ramificadas que se distribuyen por la piel
captando los estmulos dolorosos.
Corpsculos receptores: segn su forma, su ubicacin y su funcin se reconocen
cuatro tipos de corpsculos:
Corpsculos de Meissner: se localizan en las papilas drmicas de las palmas de la
mano, pulpa de los dedos y planta de los pies. Son de forma ovoide y la fibra nerviosa
se dispone en forma espiral emitiendo ramificaciones. Los corpsculos tctiles son los
corpsculos tctiles por excelencia.
Corpsculos de Pacini- Vater: se encuentran en el tejido celular subcutneo de todo el
organismo, principalmente en los dedos de la mano y del pie, en las mucosas, en el
peritoneo, en las vsceras y en las articulaciones. Son ovoideos, traslcidos y estn
formados por varias capas concntricas. Estos corpsculos captan excitaciones de
presin (peso) y se cree que son receptores de excitaciones de hambre y sed.
Corpsculos de Ruffini: se encuentran en la zona mas profunda de la dermis y en la
hipodermis, principalmente en la palma d las manos, en la planta de los pies y en la
yema de los dedos. Pueden ser fusiformes o cilindroides, y las terminaciones nerviosas
terminan en un botn. Captan excitaciones trmicas de calor.
Corpsculos de Krause: se localizan en la dermis, en la conjuntiva del ojo y en la
mucosa bucal. Son redondeados, o alargados; en los primeros la fibra nerviosa se
ramifica, mientras que en los segundos no captan excitaciones trmicas de fro,

Fisiologa del tacto

La funcin de la piel es la de proteger el cuerpo y servir de asiento a numerosos receptores
cutneos o exteroreceptores, que captan los estmulos tctiles, trmicos y dolorosos.
Sensibilidad tctil: nos permiten tener nocin sobre el tamao, consistencia, forma, caracteres
de la superficie, etc. de un objeto. Los estmulos tctiles son reconocidos preferentemente por
las extremidades de los dedos, pero hay receptores del tacto distribuidos por toda la piel. Los
estmulos que determinan esta sensibilidad son mecnicos y los rganos receptores que los
captan son los corpsculos de Meissner, aunque en algunas ocasiones actan los corpsculos
de Paccini, sobre todo cuando dichos estmulos son muy intensos.
La sensibilidad tctil se desarrolla ejercitndola, un claro ejemplo de esto son los ciegos que
reconocen personas y objetos con solo tocarlos.
Caracteres de los estmulos: los estmulos tctiles para ser percibidos por los receptores
correspondientes, necesitan tener cierta intensidad. La intensidad mnima es el "umbral", el
cual vara segn la regin del cuerpo. Los estmulos tctiles son producidos por slidos,
lquidos o gases.
Agudeza tctil: hay regiones de l piel con mas sensibilidad tctil que otras, es decir, con mayor
agudeza tctil. Esta es medible y para ello se utiliza el estesiometro o comps de Weber.
El mximo de agudeza tctil se encuentra en el extremo de la lengua (permite una distancia de
1,1 mm); el mnimo de agudeza tctil se encuentra en el dorso del cuerpo, donde
aproximadamente alcanza los 7 cm.
Vas de conduccin de la sensibilidad tctil: se realiza por los haces de Goll y de Burdach. Otra

parte es conducida por los haces espinotalamicos.

Sensibilidad trmica: es la sensibilidad con respecto al fro y al calor. Vara segn los individuos
y en ellos segn la regin del cuerpo, la edad, la estacin del ao, la raza, etc. Los receptores
de fro son los " corpsculos de Krause" y los receptores de calor son los " corpsculos de
Ruffini".
Sensibilidad dolorosa: se produce cuando la accin del estmulo es persistente, los estmulos
son muy variados y pueden ser mecnicos, fsicos, qumicos, biolgicos, etc. Los rganos
receptores son terminaciones nerviosas libres.
Vas de conduccin de la sensibilidad trmica y dolorosa: es atribuida a las haces
espinotalamicas.
4. Sentido del olfato
Olfaccin. Los quimioceptores olfativos se encuentran localizados en una zona especializada
de la mucosa del techo de la cavidad nasal, el epitelio olfatorio(figura n 4).
Este epitelio es de tipo columnar seudopluriestratificado y esta formado por tres tipos celulares:
las clulas de sostn, que son prismticas, anchas en su pice y ms estrechas en la base; en
su superficie presentan microvilli que se proyectan al interior de la capa de moco que cubre el
epitelio. Estas clulas tienen un pigmento castao, responsable del color marrn de la mucosa
olfatoria. Las clulas bsales son pequeas, redondeadas, o cnicas y forman una capa nica
en la regin basal del epitelio entre las clulas olfatorias y de sostn; son las clulas puente del
epitelio olfatorio. Las clulas olfatorias son neuronas bipolares que se distribuyen entre las
clulas de sostn.
En su extremo se observan dilataciones de las que parten cilios los cuales son largos y no
tienen movimiento, se consideran los verdaderos receptores, es decir, la porcin celular
excitable por el contacto con una sustancia odorfera. El segmento proximal de cada cilio
muestra los axones habituales con nueve pares ms dos microtubulos. La parte distal apenas
posee microtubulos aislados. Los axones procedentes de estas neuronas se renen en
pequeos aces dirigindose al sistema nervioso central.
En la lamina propia de esta mucosa, adems de abundantes basos y nervios, se observan
glndulas ramificadas de tipo tubulo alveolar con clulas PAS- positivas, las glndulas de
Bowman. Estas glndulas envan conductos que desembocan en la superficie epitelial y se
admite que su producto de secrecin provoca una corriente continua de liquido que la varia
permanentemente la parte apical de las clulas olfatorias. De este modo se eliminaran los
restos de los compuestos que estimulan la olfaccin, manteniendo los receptores dispuestos
para nuevos estmulos.
El sentido del olfato permite percibir el olor de sustancias. El rgano receptor es la mucosa
pituitaria, que reviste interiormente las fosas nasales; estas son dos cavidades estrechas
ubicadas en la cara, a cada lado del plano medio, por debajo de la rbita y por encima de la
boca. Muchas cavidades estn separadas por un tabique nasal, y su superficie se halla
aumentada por la presencia de tres pares de repliegues seos llamados cornetes.
Interiormente las fosas nasales estn tapizadas por la mucosa nasal o pituitaria que presenta
dos regiones de dicho color: uno inferior o regin respiratoria y otra superior o regin olfatoria.
La primera es de color rojizo por la abundante irrigacin sangunea su funcin especifica
consiste en calentar el aire inspirado impidiendo los enfriamientos bruscos.
La segunda es de color amarilla parduzco por el predominio de clulas y fibras nerviosas. Su
funcin es exclusivamente sensorial.
En la regin olfatoria de la pituitaria se encuentran las clulas olfatorias que reciben los
estmulos y los transmiten, por medio del nervio olfativo, al centro del olfato que se halla en la
corteza cerebral (figura n 5).
Probablemente, el olfato es ms antiguo y el menos comprendido de nuestros cinco sentidos.
Atraves de la evolucin se ha mantenido conectado con las partes del cerebro que se
convirtieron en el archivo de la clasificacin de nuestras respuestas emocionales, ligando
ntimamente los olores de las cosas con nuestras emociones. Nuestro sentido del olfato juega
tambin un gran papel en la atraccin sexual, aunque su importancia ha disminuido
considerablemente durante el desarrollo evolutivo del hombre. Sus funciones ms importantes
son las de sistema de alarma ponernos en guardia frente al peligro y de recolector de
informacin nos proporciona valiosos datos sobre el mundo exterior.
No siempre nos percatamos el estrecho vinculo existente entre el sentido del gusto y el olfato.

Solo cuando nos resfriamos, nos damos cuentas de que no solamente no podemos oler las
cosas sino que tambin el gusto de los alimentos se ha desvanecido.
El olfato es un sentido qumico, actuando como estimulo las partculas aromticas u odorferas
desprendida de los cuerpos voltiles.
Por el aire que respiramos llegan a la regin olfatoria de la pituitaria excitando a las clulas
olfatorias. Pero para que puedan ser captadas tienen que estar previamente disueltas, misin
que cumple el mucus que humedece esta membrana, y que es segregado por las glndulas
que poseen.
Al igual que muchos rganos del cuerpo, el aparato olfativo es doble y cada red de circuitos
acta en forma independiente. Los receptores sensoriales para el olfato se encuentran en el
techo de la cavidad nasal, justo debajo de los lbulos frontales del cerebro. Esta seccin
denominada rea olfativa, esta densamente poblada de millones de pequeas clulas olfativas,
cada una de las cuales tiene cerca de una docena de finas velocidades, o cilios, que se
proyectan hacia una capa de mucus. Los cilios expandes efectivamente el rea de cada clula
olfativa e incrementan asi nuestra sensibilidad frente a los olores, mientras que el mucus se
encarga de mantenerlos hmedos, a la vez que acta como una trampa para las sustancias
aromticas.
No se ha establecido con precisin cmo las minsculas cantidades de sustancias qumicas
con olores activan las clulas olfativas, pero se cree que estas sustancias se disuelven en los
fluidos mucosos, se adhieren a los cilios y luego hacen que las clulas emitan seales
elctricas.
Las fibras nerviosas olfativas canalizan estas seales atraves del hueso etmoidal hacia los dos
bulbos olfativos del cerebro, donde se rene y procesa la informacin para luego traspasarla
por una compleja red de terminaciones nerviosas hacia la corteza cerebral. Aqu se identifica el
mensaje y el olor se transforma en un hecho consciente. Sin embargo, se desconoce an el
mecanismo molecular preciso del sentido del olfato y la manera en que las clulas receptoras
pueden receptar miles de olores diferentes y distinguir escasa variacin entre ellos.
No existe una verdadera clasificacin de olores porque seria muy difcil reunirlos en grupos
fundamentales, ya que la unin de dos o ms olores da por resultado un olor diferente.
La mayor o menor sensibilidad olfatoria (agudeza olfatoria) es muy variable segn las personas
y se miden con aparatos especiales llamados olfatometros.
Anosmia
La perdida del olfato o anosmia puede ser parcial o total, temporaria o definitiva.
La anosmia parcial o total puede ser producida por una alteracin o fatiga olfativa de la mucosa
pituitaria, por vegetaciones, por lesiones de tipo infeccioso en la pituitaria o por inflamacin
provocada por un resfro comn. En estos casos la perdida del olfato suele ser temporaria. La
anosmia definitiva generalmente es provocada por una lesin del nervio olfatorio.
5. Sentido del gusto
El gusto acta por contacto de sustancias qumicas solubles con la lengua. El ser humano es
capaz de percibir un abanico amplio de sabores como respuesta a la combinacin de varios
estmulos, entre ellos textura, temperatura, olor y gusto.
La superficie de la lengua se halla recubierta por la mucosa lingual, en la que se encuentran
pequeas elevaciones cnicas llamadas papilas. Las principales son las papilas caliciformes y
fungiformes, que mediante unos rganos microscpicos denominados botones perciben los
sabores; y las papilas filiformes y coroliformes, que son sensibles al tacto y a las temperaturas
(figura n 8). Los botones constan de clulas de sostn y clulas gustativas, que poseen cilios o
pelos comunicados al exterior a travs de un poro y conectados con numerosas clulas
nerviosas que transmiten la sensacin del gusto al bulbo raqudeo. Considerado de forma
aislada, el sentido del gusto slo percibe cuatro sabores bsicos: dulce, salado, cido y
amargo; cada uno de ellos es detectado por un tipo especial de papilas gustativas(figura n 7).
Las casi 10.000 papilas gustativas que tiene el ser humano estn distribuidas de forma desigual
en la cara superior de la lengua, donde forman manchas sensibles a clases determinadas de
compuestos qumicos que inducen las sensaciones del gusto. Por lo general, las papilas
sensibles a los sabores dulce y salado se concentran en la punta de la lengua, las sensibles al
agrio ocupan los lados y las sensibles al amargo estn en la parte posterior.
Los compuestos qumicos de los alimentos se disuelven en la humedad de la boca y penetran
en las papilas gustativas a travs de los poros de la superficie de la lengua, donde entran en

contacto con clulas sensoriales. Cuando un receptor es estimulado por una de las sustancias
disueltas, enva impulsos nerviosos al cerebro. La frecuencia con que se repiten los impulsos
indica la intensidad del sabor; es probable que el tipo de sabor quede registrado por el tipo de
clulas que hayan respondido al estmulo.
Luego de una exposicin prolongada a determinado sabor, las papilas gustativas se saturan, y
dejan de mandar informacin, por lo cual, al cabo de un tiempo determinado se deja de percibir
el sabor.

http://www.monografias.com/trabajos10/orse/orse.shtml#intro
6. Sentido del odo
El sentido del odo esta localizado en la cabeza, dentro de los huesos temporales.
Para describirlo se considera que tiene tres porciones:

Odo externo
Odo medio
Odo interno

Hay mecanorreceptores especializados que nos permiten mantener el equilibrio y poder or.
Ambos tipos estn ubicados en el odo.
El odo se divide en tres partes;
Odo externo
Comprende el pabelln auricular o auditivo - la "oreja"- (lbulo externo del odo) y el conducto
auditivo externo, que mide tres centmetros de longitud. El conducto auditivo medio posee pelos
y glndulas secretoras de cera.
Su funcin es canalizar y dirigir las ondas sonoras hacia el odo medio.
Odo medio
Es un conducto estrecho, o fisura, que se extiende unos quince milmetros en un recorrido
vertical y otros quince en recorrido horizontal
Es hueco, lleno de aire, limitando de un lado por el tmpano y del otro por la ventana oval y la
ventana redonda, que lo comunican con el odo interno(figura n 9). Est en comunicacin
directa con la nariz y la garganta a travs de la trompa de Eustaquio, que permite la entrada y
la salida de aire del odo medio para equilibrar las diferencias de presin entre ste y el exterior.
Hay una cadena formada por cuatro huesos pequeos y mviles (huesecillos) que atraviesa el
odo medio. Estos cuatro huesos reciben los nombres de martillo, yunque, lenticular y estribo.
Los cuatro conectan acsticamente el tmpano con el odo interno, transmitiendo las
vibraciones del tmpano amplificadas a la fenestra ovalis.
Odo interno
El odo interno o laberinto se encuentra en el interior del hueso temporal que contiene los
rganos auditivos y del equilibrio, que estn inervados por los filamentos del nervio auditivo.
Est lleno de lquido y tiene tres cavidades: el vestbulo, dividido en dos partes, utrculo y
sculo; los tres canales semicirculares, rgano del sentido del equilibrio, (estn llenos de
endolinfa); y el caracol o cclea, largo tubo arrollado en espiral donde se encuentran las clulas
receptoras de los sonidos, provistas de cilios, cada una de las cuales est adaptada para la
recepcin de sonidos de un tono determinado (figura n 10).
Las fibras nerviosas que salen del caracol y de los canales semicirculares se renen para
formar el nervio acstico, que sale del sculo por un tubo que atraviesa el hueso temporal
hasta la cavidad craneana.
Cmo se oye
Las ondas sonoras, en realidad cambios en la presin del aire, son transmitidas a travs del
canal auditivo externo hacia el tmpano, en el cual se produce una vibracin. Estas vibraciones
se comunican al odo medio mediante la cadena de huesillos (martillo, yunque y estribo) y, a
travs de la ventana oval, hasta el lquido del odo interno. El movimiento de la endolinfa que se

produce al vibrar la cclea, estimula el movimiento de un grupo de proyecciones finas, similares

a cabellos, denominadas clulas pilosas. El conjunto de clulas pilosas constituye el rgano de
Corti. Las clulas pilosas transmiten seales directamente al nervio auditivo, el cual lleva la
informacin al cerebro. El patrn de respuesta de las clulas pilosas a las vibraciones de la
cclea codifica la informacin sobre el sonido para que pueda ser interpretada por los centros
auditivos del cerebro.
El rango de audicin, igual que el de visin, vara de unas personas a otras. El rango mximo
de audicin en el hombre incluye frecuencias de sonido desde 16 hasta 28.000 ciclos por
segundo. El menor cambio de tono que puede ser captado por el odo vara en funcin del tono
y del volumen. Los odos humanos ms sensibles son capaces de detectar cambios en la
frecuencia de vibracin (tono) que correspondan al 0,03% de la frecuencia original, en el rango
comprendido entre 500 y 8.000 vibraciones por segundo. El odo es menos sensible a los
cambios de frecuencia si se trata de sonidos de frecuencia o de intensidad bajas.
La sensibilidad del odo a la intensidad del sonido (volumen) tambin vara con la frecuencia.
La sensibilidad a los cambios de volumen es mayor entre los 1.000 y los 3.000 ciclos, de
manera que se pueden detectar cambios de un decibelio. Esta sensibilidad es menor cuando
se reducen los niveles de intensidad de sonido.
Las diferencias en la sensibilidad del odo a los sonidos fuertes causan varios fenmenos
importantes. Los tonos muy altos producen tonos diferentes en el odo, que no estn presentes
en el tono original. Es probable que estos tonos subjetivos estn producidos por imperfecciones
en la funcin natural del odo medio. Las discordancias de la tonalidad que producen los
incrementos grandes de la intensidad de sonido, es consecuencia de los tonos subjetivos que
se producen en el odo. Esto ocurre, por ejemplo, cuando el control del volumen de un aparato
de radio est ajustado. La intensidad de un tono puro tambin afecta a su entonacin. Los
tonos altos pueden incrementar hasta una nota de la escala musical; los tonos bajos tienden a
hacerse cada vez ms bajos a medida que aumenta la intensidad del sonido. Este efecto slo
se percibe en tonos puros. Puesto que la mayora de los tonos musicales son complejos, por lo
general, la audicin no se ve afectada por este fenmeno de un modo apreciable. Cuando se
enmascaran sonidos, la produccin de armonas de tonos ms bajos en el odo puede
amortiguar la percepcin de los tonos ms altos. El enmascaramiento es lo que hace necesario
elevar la propia voz para poder ser odo en lugares ruidosos.
Equilibrio
Los canales semicirculares y el vestbulo estn relacionados con el sentido del equilibrio. En
estos canales hay pelos similares a los del rgano de Corti, y detectan los cambios de posicin
de la cabeza.
Los tres canales semicirculares se extienden desde el vestbulo formando ngulos ms o
menos rectos entre s, lo cual permite que los rganos sensoriales registren los movimientos
que la cabeza realiza en cada uno de los tres planos del espacio: arriba y abajo, hacia adelante
y hacia atrs, y hacia la izquierda o hacia la derecha. Sobre las clulas pilosas del vestbulo se
encuentran unos cristales de carbonato de calcio, conocidos en lenguaje tcnico como otolitos
y en lenguaje coloquial como arenilla del odo. Cuando la cabeza est inclinada, los otolitos
cambian de posicin y los pelos que se encuentran debajo responden al cambio de presin.
Los ojos y ciertas clulas sensoriales de la piel y de tejidos internos, tambin ayudan a
mantener el equilibrio; pero cuando el laberinto del odo est daado, o destruido, se producen
problemas de equilibrio. Es posible que quien padezca una enfermedad o un problema en el
odo interno no pueda mantenerse de pie con los ojos cerrados sin tambalearse o sin caerse.
7. Conclusin
La coordinacin y el equilibrio de los cinco sentidos permite al hombre relacionarse con el
medio externo.
Los ojos son rganos fotosensibles complejos que permiten el anlisis minucioso de la forma
de los objetos, su color y la intensidad de la luz. La facultad de enfoque del ojo disminuye con
la edad. Este efecto comienza a notarse a los 45 aos. La perdida de la acomodacin se
denomina presbicia , que se debe al endurecimiento del cristalino, que se torna mas rgido a
medida que avanza la edad.
La piel como rgano sensorial cuenta con innumerables terminaciones nerviosas. La
percepcin tctil, mas que una sensacin estricta, es un aviso de que algo deforma la superficie
cutnea (presin, traccin o vibracin)

Existe una sensibilidad profunda, cuyos receptores se localizan en el tejido subcutneo,

msculos, huesos, periostios, etc. Y que informa al cerebro de la posicin relativa dcada parte
corporal, y una sensibilidad superficial que se relaciona de manera especial con el sistema
nervioso. La percepcin del sonido se realiza mediante el odo rgano de muy compleja
estructura que permite el registro de las oscilaciones o vibraciones del aire que se contribuyen
en ondas sonoras. El olfato, incluso mas que el gusto tiene cualidades efectivas de agrado o
desagrado y es mas importante en la seleccin del alimento.
La textura de los alimentos, detectada por el sentido del tacto en la boca, y la presencia en la
comida de sustancias como la pimienta que estimula las terminaciones del dolor, condicionan
enormemente la sensacin del gusto. La importancia del gusto radica en el hecho de que
permite a una persona seleccionar el alimento segn deseos y a menudo segn las
necesidades metablicas de los tejidos. En cuanto a determinadas sustancias nutricias.
Conclusiones individuales
En este trabajo hablamos sobre los distintos sentidos que afectan a los seres humanos y la
funcin de cada uno de ellos.
El principal objetivo es informar acerca del funcionamiento de los rganos sensoriales y, a partir
de eso, diferenciar sus distintos usos y las enfermedades que se ocasionan en torno a los
mismos.
Hasta el momento sabemos que poseemos cinco sentidos: el olfato, la vista, el gusto, el odo o
audicin y el tacto. Cada uno de ellos cumple una funcin diferente, aunque en ciertos casos,
estn conectados, como el olfato y el gusto. Y en nuestra profesin estaremos en mutuo
contacto con nuestros pacientes por y esto hace falta relacionare un cien por cien con los
mismos
Por medio del tacto uno entra en mutuo contacto con el paciente por ejemplo al reabilitar una
afeccin respiratoria, la visin ver los diferentes estudios o partes del cuerpo a tratar, la
audicin uno escucha los problemas del paciente y asi el mismo crea un mejor vinculo con el
profesional.
Javier E. Clemente
Para m dentro de los sentidos l ms importante es tacto porque el profesional esta en
continuo contacto con el paciente atravez de las manos, luego le sigue la visin, ya que por
medio de esta podemos apreciar las diferentes leciones del paciente, incluyendo estudios,
radiografas, etc.
En orden continua el odo ya que mediante diferentes sonidos podemos diagnosticar
traumatismos o problemas respiratorios. En nuestra profesin, tanto el gusto como el olfato no
ocupan un lugar destacado ya que no intervienen directamente en l
diagnostico.
Mara Celia Clrici.
Para poder realizar todas nuestras actividades en gran parte es necesario el mayor equilibrio
de nuestros cinco sentidos, y la coordinacin de ellos nos lleva a tener un equilibrio y una
postura ms o menos estable que le ayuda a orientarse en el espacio y mantener una posicin
relativa en la tierra. El ojo nos proporciona, informacin sobre la forma, color distancia, posicin
y movimiento de los objetos. La audicin nos permite captar los sonidos e intercambiar seales
de comunicacin de gran precisin con las otras personas. El olfato conectado con el sistema
limbico, que es encargado del animo, las emociones y la memoria, contienen un significado
emocional de los olores. El gusto sin una mayor importancia juega en si un papel importante en
la apreciacin y seleccin de los alimentos. El tacto en una parte capaz de reemplazar muy
aisladamente unos de nuestros sentidos; gracias a las articulaciones y los dedos, nos permite
determinar el tamao y forma de un objeto y nos ayuda a diferenciarlos.
Ariel Corbaln
El licenciado deber tener la capacidad de evaluar al paciente desde el punto de vista
diagnostico, funcional y preventivo, al cual aplicara un tratamiento adecuado y precoz.
Este deber reconocer a travs de los sentidos; los cuales nos permiten contactarnos con los
que nos rodea, las patologas psquicas y anomalas orgnicas.
El tacto nos permite reconocer las sensaciones de temperatura, presin y dolor. El profesional
podr llevar a cabo el tratamiento de este sentido a travs de sus manos.
El odo identifica los sonidos.
Mediante los ojos podemos captar los colores, formas y tamaos de los objetos que nos rodea.
En el olfato podemos determinar los diferentes olores.
A travs del gusto reconoce muchos sabores como dulce, salado y amargo.

Mara Vernica Corbaln.

Los sentidos son muy importantes ya que por medio de ellos podemos captar diferentes
sensaciones. Refirindonos a nuestra carrera, que es lo que nos interesa, el sentido del tacto
auditivo y visual son ms importantes que los que restan. Por medio del auditivo al recibir las
ondas sonoras nos comunicamos con el paciente y de esta manera sabemos como esta. El
sentido tctil permite sentir las variaciones de temperatura (fro, calor) usadas muchas veces
para la rehabilitacin del paciente. Por ltimo el sentido de la visin cobra importancia porque
en el campo visual permite ubicar y saber trabajar correctamente con el paciente empleando el
tratamiento correspondiente. Adems para distinguir por medio de la bioimagn en la situacin
en que se encuentra.
Mara Luciana Coero Borga
Los rganos de los sentidos son el instrumento bsico para la interaccin del hombre con el
medio externo. A travs de los receptores que se encuentran depositados en el odo, boca,
fosas nasales, ojo y los distribuidos en la piel, nos permiten captar estmulos que por medio del
Sistema Nervioso Perifrico que son conducidos y transformados en impulso nervioso hasta el
cerebro donde se hace consiente.
A lo largo de nuestra carrera iremos descubriendo la importancia y la necesidad de tener todos
nuestros sentidos en buenas condiciones, ya que los mismos son un condicional necesario
para la comunicacin y trato con el paciente. La persona que acuda a nuestra ayuda en el
marco profesional, a parte de una atencin cordial va a pretender la eficacia y eficiencia de un
tratamiento confortable, que puede ser reflejado por ejemplo en un buen masaje. A travs del
contacto que se establece entre la piel de la persona y las manos del profesional, ste puede
transmitir seguridad y confianza creando un clima confortable para el paciente, logrando
comprender lo que este necesita.
Mara Laura Contreras
Los sentidos al ser los responsables de la comunicacin constante entre el medio interno y
externo del hombre, son de una
importancia enorme para la vida diaria.
Referidos a nuestra carrera hay tres imprescindibles los cuales son vista, tacto y audicin. La
visin es el sentido que nos da una orientacin en el espacio con respecto al entorno de
trabajo, ya sea un paciente, un escritorio o una camilla. El sentido del tacto es el ms
importante para el desempeo de esta profesin. Es nuestra principal herramienta de trabajo ya
que nos permite entrar en contacto directo con el paciente a travs de las sensaciones de
presin, calor, fro, etc. Por ltimo, pero no menos importante el sentido de la audicin, el cual
nos brinda la comunicacin con el paciente, para poder entender sus problemas y aliviarlos.
Mauricio Gerardo Cordero
8. Bibliografa
Anatoma y Fisiologa J.A. Dos Santos Lara editorial Troquel S.A.
Anatoma y Fisiologa de Gary A. Thibodeau y Kevin T. Patton Editorial Harcourt Madrid Atlas
del Hombre, Cuerpo, Mente, Salud
Biologa de Lucy F. De Vattuone Funcionamiento, coordinacin y continuidad de los seres vivos.
15 edicin Librera " El Ateneo " Editorial. Buenos Aires.
Biologa e Higiene; Lucy f. De Vattuone; 9 Edicin; Editorial "El Ataneo"; Buenos Aires; 1985
Enciclopedia Atlas La Voz del Interior.
Enciclopedia Microsoft Encarta 2001 Microsoft Corporaction 1993 2000
Histologa de Junqueira
Histologa de Ham, David H. Cormack, Ed. Harla, 9a. Edicin.
Histologa de Finn Geneser Editirial Medica Panamericana
http//www.sedl.org/scimath/pasopartners/senses/Splesson2.html
http://www.saludpublica.com/
http://www.libertysurf.es/Salud_y_Medicina/

http://www.monografias.com/trabajos10/orse/orse2.shtml

Anexos

Figura n 1 el ojo en con todos sus elementos

Figura n 2 funcionamiento del ojo

Figura n 3 msculos del ojo

Figura n 4 anatoma de la nariz vista lateral

Figura n 5 Area olfatoria de la nariz

Figura n 6 Los receptores del tacto en la en la piel retransmiten sus mensajes a la corteza
cerebral a travs De dos vas especficas en la medula espinal: una para las sensaciones bien
localizadas del tacto y la otra para el tacto ms difuso.
Figura n 8

Figura n 7 zonas gustativas

Figura n 9 Anatoma del

odo

Figura n 10 Odo interno

Trabajo enviado por:

Javier E. Clemente Garin
javier@clemente.net.ar
tarjec@tutopia.com
tarjec@fullzero.com.ar

http://www.monografias.com/trabajos10/orse/orse2.shtml