UNIVERSIDAD SAN PEDRO [Ao]

Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de

la Educacin

FACULTAD: Ingeniera.
E.A.P: Ingeniera Agrnoma.
CURSO: Manejo y Conservacin del Suelo II.
TEMA: Zanahoria Orgnica.
DOCENTE: BEJARANO CHACON, Javier.
ALUMNO: MORALES VERAMATUS, Jonathan Miguel.
CICLO: IX

BARRANCA - 2015
PERU
MANEJO Y CONSERVACION DEL SUELO II

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Cultivo de zanahoria orgnica

Cmo
cultivar
zanahorias
ecolgicas
El cultivo de la zanahoria, es muy
interesante de realizar en nuestro
huerto orgnico, ya que obtendremos
como resultado las races comestibles
de esta planta, las cuales son muy
nutritivas.
La zanahoria, tiene dentro de sus
componentes una gran cantidad de
vitaminas y sales minerales, por lo
cual tiene importantes propiedades
nutricionales. Adems posee varias
propiedades
medicinales.
Para realizar el cultivo orgnico de la zanahoria, debemos elegir un sitio que
tenga un suelo profundo y suelto. Adems es importante que sea rico en
materia orgnica, la cual podemos agregar al mismo mediante fertilizantes
orgnicos.
La zanahoria se cultiva a travs de semillas, stas deben separarse por al
menos 10 centmetros. Si se realizan varias hileras, es necesario separarlas
por 15 centmetros.
La planta de zanahoria necesita de abundante humedad para crecer de buena
forma, por lo tanto es necesario que durante el verano se realice un riego
constante.
La zanahoria es una excelente rotacin para los tomates. Esto significa, que
despus de cultivar tomate orgnico podemos sembrar en este mismo lugar las
zanahorias.
Uno de las principales plagas que afectan el cultivo de esta planta, es la de
las moscas de la zanahoria. Existen dos formas para controlar esta plaga:
La primera es arrojando hojas de romero al suelo donde se cultiva la
zanahoria, ya que el olor del romero ahuyenta a las moscas.
El segundo mtodo consiste en plantar las zanahorias en conjunto con
cebollas, ya que el olor de la zanahoria se neutraliza con el de la cebolla.

Las zanahorias se cultivan preferentemente en suelos arenosos. El suelo ideal

es franco arenoso, profundo y bien drenado. La capa superior debe ser
uniforme y estar libre de barreras al crecimiento radicular. Tambin son
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importantes un nivel no muy alto de capa fretica y una buena combinacin de
capacidad de retencin del agua y drenaje. Los suelos pesados pueden
producir deformaciones en las races; resultan adecuados suelos con un
contenido en arcilla de hasta el 30%.
Condiciones de cultivo - Suelo:
Suelos ricos, bien drenados, con pH neutro.
Tipo de suelo: Todo el ao, segn zonas agroclimticas.
Temporada: Crecimiento rpido, dependiendo de la variedad.
Humedad: Cantidad de agua media, suelo a tempero.
No cultivar el suelo cuando est demasiado hmedo.
Asegurarse de que las capas superiores estn sueltas.
Se recomienda el cultivo en suelos con una adecuada profundidad.
Asegurarse de que el suelo tenga una estructura fi na; de lo contrario,
podran surgir zanahorias con deformaciones. Conviene manejar bien el
suelo, de una forma racional, de tal forma que el suelo se aire y
mantienga una estructura suelta.
Un buen manejo del terreno es importante de cara a conseguir un crecimiento
uniforme de la zanahoria. Resulta esencial que el suelo est en tal estado que
permita el crecimiento en profundidad, sin obstculos, de las races hasta
alcanzar su plena longitud.
Recoleccin / Post-recoleccin
Para preparar adecuadamente las zanahorias para su comercializacin, se han
de lavar bien las races. Si se van a almacenar durante perodos de tiempo
prolongados, hacerlo sin lavarlas y sin hojas, en condiciones de 0-1 C y una
humedad relativa del 98-100%. Cuando se utilicen palots para el
almacenamiento, forrarlos interiormente con plstico. Cuando se utilicen
bolsas, utilizar bolsas de malla o de plstico con agujeros para la circulacin del
aire y evitar la exposicin a etileno para evitar que aparezcan sabores extraos.
Prevencin de plagas y enfermedades
Se recomienda una rotacin de cultivos de 3-4 aos para evitar Alternaria,
Cercospora, oidio y botritis. Evitar regar en exceso para prevenir enfermedades
de las races. Recolectar tan pronto como las races estn maduras en zonas
con alta incidencia de mosca de la zanahoria, para evitar la proliferacin de la
plaga. Evitar regar en exceso durante los primeros estados de crecimiento en
climas hmedos para prevenir la muerte por encharcamiento. Tratar de
minimizar las lesiones fsicas de las races antes del almacenamiento para
prevenir enfermedades post-recoleccin.

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