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Universidad de Guayaquil
Facultad de Ingeniera Qumica
Carrera de Ingeniera Qumica

Laboratorio de Operaciones Unitarias

(403)
TEMA:

Agitacin y Mezcla
TAREA N 1
NIVEL: Cuarto B
PROFESOR: Ing. Mariana Navarro
PERTENECE A:
Maritza Peralta vila
FECHA DE EJECUCION: 22 de Mayo del 2015
FECHA DE ENTREGA: 1 de Junio del 2015

Guayaquil-Guayas-Ecuador
Ao Lectivo
2014-2015

Introduccin

Durante el desarrollo de este informe se aprender como obtener la

potencia de un motor para la operacin del mezclado y agitacin, los
objetivos que se desean cumplir incluyendo su aplicacin prctica
nivel tanto domstico como industrial. El mezclado es una operacin
unitaria bsica, debido a su amplia y variada aplicacin en el campo
industrial e inclusive es comn en el diario vivir
En el mundo de las operaciones unitarias, son las prcticas
experimentales las que forman parte de un conocimiento integral,
siendo estas distribuidas de distintas formas, de acuerdo al objetivo
que persiguen.
Filtracin, Molienda, Trituracin, etc, forman parte de las operaciones
que poseen caractersticas diferenciales a la de los procesos
qumicos, en la que sin la necesidad de una reaccin qumica,
producen fenmenos importantes a desarrollar e incluso a
investigar. En el presente trabajo experimental, analizamos de
forma detallada el fenmeno ocurrido en la AGITACIN EN TANQUES,
de tal manera que mediante el uso de un agitador automtico sobre
una solucin viscosa, se determinarn los factores constantes que
interviene en la ecuacin general del fenmeno. Cabe indicar que el
tipo de flujo que se forma en un tanque agitado, depende del tipo de
agitador, de las caractersticas del flujo y del tamao y proporciones
del tanque, placas deflectoras y agitador. De las tres componentes de
la velocidad del flujo creada en el tanque, las componentes radial y
longitudinal contribuyen para que se produzca la mezcla, siendo en la
presente el trabajo con un fluido newtoniano que durante la agitacin
no altere las propiedades especficas de viscosidad. Son estos
fenmenos parte de los datos importantes que en la presente han de
considerarse como determinante para lograr los objetivos trazados.

Objetivo General:
Comprender la importancia y los principios bsicos del mezclado y/o
agitacin de lquidos

Objetivos especficos:

Calcular la potencia del motor del impulsor.

Visualizar las trayectorias de flujo de los lquidos agitados con
distinta geometra
Capacidad para calcular la potencia del agitador requerida

Marco Terico
El proceso de agitacin es uno de los ms importantes dentro de la
industria qumica porque el xito de muchas operaciones industriales
depende de una agitacin y mezcla eficaz. Sin embargo, debido a la
complejidad de los fenmenos de transporte involucrados, es uno de
los procesos ms difciles de analizar y caracterizar. As, hasta el
momento, no existen correlaciones generales para configuraciones
arbitrarias de agitacin que describan cantidades tiles como la
velocidad de mezcla o el grado de homogeneidad alcanzada. Otra de
las dificultades que aparece a la hora de caracterizar la mezcla y
agitacin es la gran cantidad de sustancias (lquidos y slidos) que se
pueden encontrar en la industria qumica. Por tanto, el diseo y la
optimizacin de agitadores estn confiados en gran medida, a la
experimentacin. Se debe distinguir entre agitacin y mezcla.
Agitacin se puede definir como el movimiento circulatorio inducido a
un fluido dentro de un contenedor, fundamentalmente de forma
circular y provocando vrtices. El objeto de la agitacin puede ser
incrementar la transferencia de calor en el fluido o incrementar el
transporte de materia, es decir, mezclar. En contraste con la
agitacin, mezclar es obtener una distribucin espacialmente
homognea de dos o ms fases inicialmente separadas. Aqu, una de
las fases ha de ser un fluido, mientras que la otra puede ser algo tan
variado como otro fluido, partculas slidas o burbujas. En la prctica,
el diseo de la agitacin ha de atender a dos factores: el grado de
homogeneidad y el tiempo de mezcla. Dado que el resultado de la
mezcla nunca es perfecto, el grado de homogeneidad se hace
depender de la calidad deseada en el producto final. Finalmente, la
potencia requerida en la agitacin depende de estos dos factores, as
como del rendimiento.
El esquema de un agitador tpico puede observarse en la figura
inferior. Generalmente, el tanque de agitacin es un recipiente
circular, que puede estar cerrado o abierto en su parte superior. Para
evitar zonas con bajas velocidades, las esquinas se eliminan
empleando un fondo circular. Para aumentar la eficiencia del
mezclado, se pueden instalar unos deflectores en la pared del tanque;
as se evita que el fluido gire como un slido rgido y se aumenta la
velocidad.

Cuestionario
1. Diferencia entre agitacin y mezcla
La Agitacin se puede definir como el movimiento inducido a un
fluido dentro de un contenedor (fundamentalmente de forma
circular) en donde se fomenta la aparicin de vrtices que
promueven el mezclado. En otras palabras, el objetivo de la agitacin
es el de incrementar el transporte de materia y energa, que conlleva
a mezclar. En contraste con la agitacin, mezclar consiste en
obtener una distribucin espacialmente homognea de dos o ms
fases inicialmente separadas

2. Objetivos de agitar

Mezcla de dos lquidos miscibles (alcohol y agua)

Disolucin de slidos en lquido (azcar y agua)
Mejorar la transferencia de calor (en calentamiento o enfriamiento)
Dispersin de un gas en un lquido (oxgeno en caldo de
fermentacin)
Dispersin de partculas finas en un lquido
Dispersin de dos fases no miscibles (grasa en la leche)

3. Importancia
industriales.

del

mezclado

en

los

procesos

El mezclado es una operacin universal en la industria. Las

operaciones de mezclado se usan con una gran variedad de
propsitos. Entre ellos se encuentra la homogenizacin de materiales,
la transferencia de calor, la dispersin de gases en lquidos, etc. Entre
las industrias que emplean ampliamente el mezclado destacan
aquellas que manejan materiales viscosos y de reologa compleja.

Algunas de las ms importantes son las industrias de polmeros, de

alimentos, de fermentacin, farmacutica y de cosmticos. A pesar de
que las operaciones de mezclado se usan rutinariamente en la
industria, su manejo es prcticamente emprico, en parte debido a
que casi ningn programa curricular de ingeniera aborda la
tecnologa de mezclado. Este aspecto es aprendido frecuentemente
de los fabricantes de equipo y en ocasiones impide tener un
panorama crtico y general del tema. Mejorar la eficiencia de las
operaciones de mezclado en un proceso puede conducir a mejoras
substanciales en la productividad y/o calidad del producto final.

4. Variables que intervienen en el diseo de un

mezclador

Gradientes de Velocidad
Numero de froude
Altura del impulsor
Capacidad de la bomba
Velocidad del mezclado
La variable que usualmente se fija en el diseo de un
mezclador es la presin de la corriente de salida.

5. Destaque la importancia del tipo de mezclado en la

calidad de un producto para tres tipos de procesos
ejemplo: industrial, farmacutico, alimenticio).
Industrial: El mezclado es una operacin universal en la industria,
las operaciones de mezclado se usan con una gran variedad de
propsitos entre ellos se encuentra la homogenizacin de materiales,
la transferencia de calor, la dispersin de gases en lquidos.
Farmacutico: En la industria farmacutica es importante ya que
cuyo objetivo fundamental es conseguir la mxima interposicin entre
varios componentes y una distribucin lo ms homognea posible de
los mismos ya que se realizan productos como lo son los
medicamentos.
Alimenticio: Es una de las operaciones ms frecuentes en la
Industria Alimentaria consiste en la combinacin de componentes,
para obtener una distribucin uniforme conseguido mediante un flujo
que se genera por procedimientos mecnicos permite poner en
contacto los distintos componentes de una mezcla por ejemplo, en la
disolucin o en la formacin de emulsiones; la destruccin de
estructuras al hacer un trabajo mecnico adicional como en la
elaboracin de productos crnicos.

6.

Ejercicio para determinar la potencia del motor del

agitador, debe constar las grficas que empleo para tal
efecto.

CALCULOS
N de Reynolds
2

N =

Da N
=

( 0.1362 m )2 (3.32rps )(890

N .s
0.074 2
m

Da 0.326
=
=2.760
D 0.1362
Z 1=

0.1022
=0.7561
0.1362

Z i=

0.0575
=0.422
0.1362

a=2.3 ; b=18

N de Froude
2

N 2 Da ( 3.32 ) (0.1362)
NFr=
=
=0.1531
g
9.8

m=

[2,3log (740.71 ) ]
=0.031647
18

N de potencia
0.1531 0.031647=4.13
Npo=(3.9)
0.1362 5 (890)

3.32 3
(4.13)
P=

Kg
)
m3

=740.71

Procedimiento:

En 2 galones de agua destilada (ambiente), se disuelve el

metilparabeno
Agregar el Texapn (con el Texapn sube el lquido, adems que
se debe tener un movimiento medio-lento).
Colocar el Coperlan.
Agregar 5 onz de glicerina junto con la silicona capilar
Si se desea se puede colocar vitaminas (E, colgeno, etc.).
Hacer una disolucin de cloruro de sodio en de agua destilada
e ir agregando poco a poco.
Por ltimo se agrega Aroma y Color (se surgiere no echar tanto
color ya que puede manchar, adems debemos de tomar en
cuenta que algunas personas son alrgicas)

Resultados:
A continuacin se presenta los datos obtenidos, los respectivos
clculos y los grafios proyectados en la tabla.
TABLA #1

GRAFICA #1 RELACION ENTRE N DE REYNOLDS Y EL N DE LA

CURVA PARA HALLAR EL N DE POTENCIA.

Anlisis de Resultados
Con los datos obtenidos experimentalmente se procedi a realizar los
clculos respectivos de cada una de las variables dadas, como es la
potencia que ejerce la bomba al mezclar.

Conclusiones:

La velocidad del mezclado depender del tipo de fluido que se

desea mezclar.
Se hizo la respectiva diferenciacin entre lo que es una mezcla
y una agitacin.
Algunas mezclas demoran ms en llegar al punto mximo de
homogeneizacin esto se debe a factores como la velocidad
que se emplea, la densidad de las sustancias en caso de
lquidos.
La viscosidad es una de las principales variables que influyen en
el mezclado ya que permite determinar el tipo de mezclador
ser necesario utilizar.
Se pueden colocar aspas que queden a la altura de la superficie
de la mezcla para prevenir la formacin de espuma.
El tipo de mezclador a utilizar va a depender del tipo de
mezclado que se realice.
Se produjo un movimiento rotacional
El mezclado es tan comn que se aplica casi a diario en la vida
cotidiana.
En ciertos casos es importante cambiar la direccin de giro del
impulsor para evitar los residuos de grumos.

Recomendaciones:

Controlar la velocidad de mezclado puesto que va a depender

del producto que se desea obtener.
Verificar el tiempo del mezclado por etapas de esta manera se
lleva un control si se realiza correctamente la mezcla.

Nomenclatura:
UNIDAD

NOMENCLATURA

Viscosidad (centipoise)

Dimetro del impulsor

Da

Dimetro del agitador.(metros)

Dt

Dimetro del tanque

gc

Gravedad centrpeta

Revoluciones por segundo.

N re

Numero de Reynolds.

N Fr

Numero de Froude

N po

Nmero de potencia

Potencia

Z1

Elevacin del liquido

Zi

Elevacin del impulsor

Densidad
cbicos)

(Kilogramos/

metros

Bibliografa:
http://es.slideshare.net/sussyvi/agitacion-y-mezclado11259499
https://unitarias2.wordpress.com/agitacion-y-mezcla/
https://sites.google.com/site/ou1operacionesunitarias/hom
e/unidad-1
http://cbi.izt.uam.mx/iq/Laboratorio%20de%20Operaciones
%20Unitarias/Practicas%20Laboratorios/PRACTICA1.pdf

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Anexos
CALCULOS
N de Reynolds
2

N =

Da N
=

( 0.1362 m )2 (3.32rps )(890

0.074

N .s
m2

Da 0.326
=
=2.760
D 0.1362
Z 1=

0.1022
=0.7561
0.1362

Z i=

0.0575
=0.422
0.1362

a=2.3 ; b=18

N de Froude
NFr=

m=

2
N 2 Da ( 3.32 ) (0.1362)
=
=0.1531
g
9.8

[2,3log (740.71 ) ]
=0.031647
18

Kg
)
m3

=740.71

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N de potencia
0.1531 0.031647=4.13
Npo=(3.9)
5

0.1362 (890)

3
3.32
(4.13)
P=