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La comida tradicional de El Salvador se caracteriza por estar basada en el maz,

las costumbres y tradiciones de nuestros antepasados en la cocina tenan como


ingrediente principal el maz y ingredientes como los frijoles que hacen de las
comidas
salvadoreas
platillos
muy
especiales
al
paladar.
Los tamales de elote, tamales de gallina india, las riguas, la yuca frita y en las
bebidas los atoles que forman ya una tradicin en el paladar de los salvadoreos.
Para aquellos que viven fuera de nuestro pas, la cocina salvadorea es an ms
apetecida, ya que disfrutar de los platillos tpicos de el salvador los hacen sentir
y recordar su tierra natal. Las pupusas es uno de los platillos ms degustado, es
comn encontrar en cualquier parte una pupusera como se les conoce.
En esta seccin les dejamos una coleccin de los platillos tpicos de nuestro pas
El Salvador Impresionante.

Buuelos con miel Ingredientes: 1 taza de agua 1 taza de harina (dividida en 4


partes iguales) 4 huevos grandes 1/2 taza de margarina Procedimiento: 1. Poner
a hervir el agua con la margarina.

Pupusas Las pupusas son tortillas hechas de masa de maz o de arroz rellenas con
queso, chicharrn.

Tamal de elote Ingredientes: 10 Elotes tiernos y frescos 1/2 taza de leche 6


Onzas de manteca derretida.

Chilate Ingredientes: (para unas 6 personas) 1 Libra de maz Pimienta gorda (al
gusto) Ans y jengibre (al gusto) Ceniza Procedimiento: 1. Desde un da antes
deje el maz en agua con ceniza.

Yuca frita Ingredientes: 1 yuca mediana 4 tazas de agua 1 cucharadita de sal 2


ajos Pepescas fritas o chicharon.

Tamales de pollo Ingredientes: (de 15 a 20 tamales) Suficientes hojas de huerta


5 6 tazas de masa ya hecha 2 y barras de margarina o libra de manteca 1 onza
de condimento (1 sobre) para tamales.

Riguas Ingredientes: 15 Elotes trmino medio Sal al gusto Mantequilla o


margarina al gusto Hojas de huerta Procedimiento: 1. Lice o muela el elote.
Agregue sal y mantequilla o margarina.

Sopa de Pata Ingredientes (para 10 personas) 1 pata de res grande o 2 pequeas


12 tazas de agua fra 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 2 chiles verdes 2
cucharaditas de achiote o consom de carne.

Semillas de Paterna Ingredientes Semillas de paterna Vinagreta 1/3 de taza de


aceite 1/3 de taza de vinagre casero cucharadita de mostaza cucharadita de
azcar 1 diente de ajo, sal y pimienta al gusto Perejil.

Sopa de Mariscada Ingredientes: 1 1/2 libra de pescado (perfectamente


escamado y lavado) 2 onzas de lonja de pescado (sin espina) 3 cangrejos
(popularmente conocidos como jaibas) 4 onzas de camarn (limpio).

Jocotes en Miel Ingredientes: 25 Jocotes 2 litros de agua 1 dulce de atado


(panela) o 1 libra de azcar Canela al gusto 2/3 taza de ceniza Procedimiento:
Prepare una mezcla de agua para agregar la ceniza.