Control de Inventario

Un enfoque multicriterio
para la toma de decisiones en

la gestin de inventarios*
scar Parada Gutirrez**
El artculo es el resultado del proyecto de investigacin Competitividad, eficiencia y calidad en la gestin empresarial: entorno cultural y cultura organizacional. Impactos, que se encuentra inscrito en la Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales de la Universidad de Oriente, Cuba, segn normas del Ministerio de Ciencia, Tecnologa y
Medioambiente de Cuba. Las instituciones financiadoras son empresas de Santiago de Cuba y la institucin ejecutora
es la Facultad de de Ciencias Econmicas y Empresariales de la Universidad de Oriente. El proyecto se aprob segn
dictamen del consejo cientfico en julio de 2005 y concluye en diciembre de 2009. No refiere cdigo de registro. El
artculo se recibi el 24-09-2008 y se aprob el 26-06-2009.
**
Doctor en Ciencias Econmicas, Universidad de Oriente, Santiago de Cuba, Cuba, 2000; Licenciado en Economa,
Universidad de Oriente, 1987. Profesor titular y director del Departamento de Ciencias Empresariales de la Facultad de
Ciencias Econmicas y Empresariales, Universidad de Oriente. Correo electrnico: parada@eco.uo.edu.cu.
Cuad. Adm. Bogot (Colombia), 22 (38): 169-187, enero-junio de 2009
169
scar Parada Gutirrez
Un enfoque
multicriterio para la
toma de decisiones
en la gestin de
inventarios
Resumen
Un sistema de control de inventario eficiente no trata por igual a todos los renglones
en existencia, sino que aplica mtodos de control y anlisis en correspondencia con
la importancia econmica relativa de cada producto. De ah una cuestin: cmo
clasificar los productos en inventario con un impacto efectivo y eficiente en la administracin empresarial? Se ha generalizado, en la prctica, diferenciar la gestin de
inventario con dependencia de las caractersticas de los artculos que lo componen
y, en la literatura revisada, recomendar el mtodo de clasificacin ABC, a partir de
una variable o parmetro base cuantitativo. Este artculo presenta y aplica en dos
organizaciones cubanas de servicios tursticos dos enfoques alternativos (multicriterio de aplicacin del mtodo ABC y la matriz de adquisicin/ndice de rotacin),
para clasificar los productos en existencia y servir de soporte a una gestin de aprovisionamiento eficiente y orientada al cliente. El estudio revela la pertinencia terica
y la factibilidad prctica de los mtodos empleados para la toma de decisiones en
la gestin de los inventarios.
Palabras clave:
clasificacin del inventario, mtodo ABC, gestin de inventarios.
A Multi-Criterion
Focus for DecisionMaking in Inventory
Management
Abstract
An efficient inventory control system does not treat all items in stock in the same way,
but applies methods of control and analysis corresponding to the relative economic
importance of each product. This gives rise to a question: How do we classify products in stock with an effective and efficient impact on business management?. It
is becoming general practice to differentiate stock management with dependence
on the characteristics of articles in which it is composed, and in literature reviewed,
a recommendation for ABC methods of classification based on a quantitative variable or parameter. This article presents and applies two alternative approaches to
two Cuba based tourism organisations (multi-criteria for the application of the ABC
method, and the acquisition/rotation index matrix), in order to classify products in
stock, and to support efficient, customer-oriented supply management. The study
unveals the theorical relevance and the practical feasibility of the methods considered regarding decision-making.
Keywords:
Inventory classification, ABC methods, inventory management.
Um enfoque multicritrio para a tomada

de decises na gesto
de inventrios
Resumo
Um sistema de controle de inventrio eficiente no trata da mesma forma a todos os

itens em estoque, s que aplica mtodos de controle e anlise em correspondncia
com a importncia econmica relacionada com cada produto. Da uma questo: como classificar os produtos em inventrio com um impacto efetivo e eficiente na administrao empresarial? Na prtica, tem-se generalizado o fato de diferenciar a gesto
de inventrio com dependncia das caractersticas dos artigos que o compem, e
na literatura revisada, recomendar o mtodo de classificao ABC, desde uma varivel ou parmetro base quantitativo. Este artigo apresenta e aplica duas organizaes cubanas, dois enfoques alternativos (multi-critrio de aplicao do mtodo
ABC e a matriz de aquisio/ndice de rotao), para classificar os produtos em
estoque e servir de apoio para uma gesto de fornecimento eficiente e orientada
ao cliente.
Palavras chave:
classificao do inventrio, mtodo ABC, gesto de inventrios.
170
Un enfoque multicriterio para la toma de decisiones en la gestin de inventarios
Introduccin
Un eficiente sistema de control de inventario no tratar por igual a todos los renglones
en existencia, sino que aplicar mtodos de
control y anlisis en correspondencia con la
importancia econmica relativa de cada producto. Es generalizada la tendencia de diferenciar la gestin de inventario en dependencia de las caractersticas de los artculos que
lo componen. La misma generalizacin presenta la literatura revisada sobre la recomendacin de aplicar como mtodo de clasificacin el mtodo ABC a partir del empleo de
una variable o parmetro base cuantificable.
El objetivo de este artculo es desarrollar
dos mtodos que a partir de un enfoque multicriterio permitan clasificar los productos
en inventario, para establecer estrategias
diferenciadas que posibiliten una gestin
de aprovisionamiento eficiente y orientada
a los clientes. En su desarrollo, el artculo
muestra la importancia de la gestin de inventarios dentro de la logstica empresarial
y la necesidad del control selectivo a partir
de la clasificacin de los productos disponibles en el almacn. Del mismo modo, expone
el fundamento metodolgico de los mtodos propuestos y los resultados de su aplicacin.
El estudio no tiene la intencin de comparar
los mtodos empleados ni sealar ventajas y
desventajas. Tampoco la de reemplazar otros
excelentes mtodos desarrollados sobre esta
apasionante temtica, sino estimular e invitar a continuar su aplicacin en la prctica
administrativa.
1. Logstica empresarial: posicin

de la gestin de inventarios
En los ltimos aos, el mundo ha sufrido
una serie de cambios, especialmente en lo
que respecta a las prcticas de los negocios.
El cliente se ha convertido en una fuente de
informacin estratgica sobre la calidad del
producto y del servicio en lugar de ser nicamente el objetivo de las campaas publicitarias de empresas productivas y de servicios.
En consecuencia, las formas clsicas de dirigir a las organizaciones basadas en el anlisis y la optimizacin de cada una de sus
reas funcionales van perdiendo vigencia a
favor de enfoques de direccin sistmicos,
que abogan por conseguir un funcionamiento
del sistema suficientemente satisfactorio para
cada una de sus partes. El control total de la
calidad, la direccin por objetivos, el mercadeo y la logstica constituyen, bajo formas y
campos diferentes, mtodos de gestin inspirados en un enfoque integrador y sistmico.
En particular, la logstica aborda el estudio
del conjunto de actividades que se desarrollan sobre los flujos materiales, informativos,
financieros y de retorno desde un origen hasta
un destino con una visin sistmica e integrada, con el objetivo de brindar a los clientes
internos o externos de la organizacin un
servicio de calidad en el momento oportuno,
con un mnimo de gastos.
Sobre esta temtica son ampliamente reconocidos los aportes de Magee, Copacino
y Rosenfield (1973); Ballou (1991); Arbones (1992); Prda y Gutirrez (1996); Levy
171
(1997); Pau y Navascus (2001), y Torres,

Danuna y Mederos (2003).
En general, los autores citados coinciden en
afirmar que la misin de los sistemas logsticos consiste en garantizar el flujo material
con la calidad requerida, en el lugar y momento oportunos y con los mnimos costos.
No obstante, las obras citadas ms recientes
hacen hincapi en que resulta difcil para las
organizaciones mantener la ventaja competitiva nicamente con el producto, ya que los
clientes tienen cada vez ms posibilidades de
obtener productos sustitutivos.
En esta situacin, el potencial del servicio
al cliente como medio para obtener una clara diferenciacin se ha ido incrementando
a medida que el poder de atraccin de la
marca, como factor de diferenciacin, ha
ido declinando en los mercados. De ah que
para satisfacer la necesidad del cliente sea
preciso realizar varias actividades que comienzan con la recepcin de los pedidos del
cliente, continan con la entrega del producto
y siguen despus de que el producto se le ha
entregado al cliente.
Tomando en cuenta estas consideraciones,
la logstica es una herramienta para obtener
ventajas competitivas que realiza servicios
de valor aadido, los cuales redundan en el
incremento de la rentabilidad de las empresas. Autores como Rivas (1986), Santesmases (1991), Lambin (1993), Kotler y Grande
(1995), Hayes (2001) y Senlle, Martnez y
Martnez (2001) reconocen de modo general
el valor aadido como la atribucin o asignacin de valor adicional que hace el consumidor o usuario en reaccin a la presencia den-
172
tro de la oferta de elementos de satisfaccin

que no estn directamente relacionados con
el producto en s.
Para Christopher (1994), Prida y Gutirrez
(1996), Levy (1997), Gmez y Acevedo
(2000) y Parada (2000), el valor aadido que
incorpora la logstica en cada uno de los eslabones del sistema logstico constituye un
arma competitiva importante. Tal es el caso
de la excelencia en el servicio de entrega, el
liderazgo en la diferenciacin del producto,
la gestin con un mnimo de costo o el servicio logstico al cliente sobre la base de una
eficiente gestin de los inventarios.
La gestin de inventarios se deriva de la importancia que tienen las existencias para la
empresa y, por lo tanto, la necesidad de administrarlas y controlarlas. Su objetivo consiste fundamentalmente en mantener un nivel
de inventario que permita, a un mnimo de
costo, un mximo de servicio a los clientes.
Los motivos bsicos para crear inventarios
son: protegerse contra incertidumbres, permitir la produccin y compra bajo condiciones econmicamente ventajosas, cubrir cambios anticipados en la demanda y la oferta y
mantener el trnsito entre los puntos de produccin o almacenamiento.
La consideracin del inventario como una
inmovilizacin financiera lo convierte a
juicio de diversos autores en el segundo
valor econmico en el activo de la empresa. Al respecto, Weston y Copeland (1996)
plantean como una de las estrategias bsicas
en el manejo del efectivo la rotacin del inventario tan rpidamente como sea posible,
a fin de evitar el agotamiento de las existencias, lo que puede ocasionar la interrupcin

del proceso de produccin o servicios. Ante
esta situacin, un elemento importante es clasificar los artculos objeto de suministro para
diferenciar las estrategias que se van a seguir
con cada grupo de artculos, para evitar costos excesivos de ruptura y de mantenimiento de inventarios, mejorando la satisfaccin
del cliente.
Por otro lado, la complejidad de los problemas y la imprecisin de las situaciones han
hecho necesario introducir esquemas matemticos ms flexibles y adecuados al entorno
empresarial contemporneo. En este contexto, la teora de los subconjuntos borrosos
ha permitido el nacimiento de unas tcnicas
que facilitan la solucin de problemas en los
cuales la incertidumbre aparece de manera
fundamental.
En particular, Kauffman y Aluja (1986) refieren el planteamiento matemtico bajo
condiciones de incertidumbre del modelo
de Wilson, expresin que identifica el tamao de lote ptimo y que posibilita formular
polticas de inventarios ptimas frente a determinadas situaciones restrictivas, como
disponibilidad financiera, limitaciones en la
capacidad de almacenamiento y oportunidades de economa de escala.
Autores ms recientes como Cakir y Canbolat (2008) refieren un sistema de clasificacin del inventario basado en el proceso
analtico de jerarqua, una herramienta normalmente usada para la toma de decisiones
multicriterio. La propuesta integra los conceptos de la lgica borrosa con los datos del
inventario real para proponer un sistema de

apoyo de decisin que ayuda a una clasificacin de inventario en condiciones de incertidumbre.
Otras investigaciones presentadas en la Sociedad Internacional de Gestin y Economa
Fuzzy (SIGEF) exponen aplicaciones con
enfoque multicriterio asociadas a los problemas de localizacin idnea, previsin de la
demanda de aprovisionamientos, costos de
almacenamiento y de emisin del pedido, tamao de la orden de produccin, entre otros,
que refieren de modo general un conjunto de
posibles soluciones a la gestin de inventarios bajo condiciones imprecisas. Si bien es
cierto que estas propuestas representan un
importante avance en las investigaciones
cientficas dirigidas a perfeccionar el proceso
de toma de decisiones, an no se han convertido en herramientas de trabajo operativas y
su aplicacin contina siendo un reto para
la administracin en las pequeas empresas
productivas y de servicios.
2. Mtodo ABC para la clasificacin

de los inventarios
El anlisis ABC, denominado tambin curva
80-20, se fundamenta en el aporte del economista Wilfredo Pareto, tras un estudio de la
distribucin de los ingresos. En este observ
que un gran porcentaje de los ingresos estaba concentrado en las manos de un pequeo
porcentaje de la poblacin. Este principio se
conoci como la Ley de Pareto y establece
que Hay unos pocos valores crticos y muchos insignificantes. Los recursos deben de
concentrarse en los valores crticos y no en
los insignificantes.
173
En 1951, el estadounidense H. Ford Dickie,

basndose en el principio de Pareto y en sus
propias experiencias prcticas, present un
mtodo de clasificacin que responda al siguiente planteamiento general: En cualquier
inventario, una pequea fraccin determinada en trminos de elementos, representa una
fraccin mayoritaria en trminos de efectos.
Desde el punto de vista de la efectividad
econmica, este planteamiento fundamenta
la necesidad de clasificar el inventario y de
llevar a cabo un control selectivo.
Existe consenso en la bibliografa especializada sobre emplear para definir los rangos
de las zonas de clasificacin los criterios de
los especialistas, que expresan la magnitud
del efecto econmico que se quiere controlar
estrictamente. Las experiencias ms generalizadas suponen para la zona A adopta hasta un
80% de participacin en el efecto econmico
total, y para las zonas B y C, hasta un 15% y
un 5%, respectivamente. El procedimiento
convencional para la aplicacin del mtodo
ABC refiere los pasos siguientes:
Al aplicarse el mtodo se obtiene una curva

que representa la distribucin estadstica del
efecto de los renglones considerados. En esta
curva quedan definidas tres zonas, cuyos lmites estn determinados por los rangos que
se le asignen. Las caractersticas de cada zona
son las siguientes:
Seleccionar la variable o parmetro base

en funcin del objetivo que se persiga.
Zona A. Agrupa del 10% al 20% del total de

los renglones y representa del 60% al 80%
del efecto econmico total. Estos renglones
se clasifican como A y son los ms importantes para la empresa segn el parmetro base
considerado.
Zona B. Agrupa del 20% al 30% del total de
son clasificados como B y tienen una importancia media para la empresa.
Zona C. Agrupa del 50% al 70% del total de
se clasifican como C y son los de menor importancia para la empresa segn el parmetro
base considerado.
174
Establecer el rango de clasificacin por

zonas.
Ordenar los productos segn los valores
de la variable o parmetro base de mayor
a menor. Ordenamiento en forma decreciente.
Determinar la participacin de cada elemento en el valor total, ventas o consumo,
y sobre el total de productos. Frecuencias
relativas.
Calcular los porcentajes. Frecuencias
acumuladas.
Determinar las diferentes zonas.
3. Enfoque multicriterio en la
aplicacin del mtodo ABC
Autores como Ronen (1983); Everett y Ebert
(1991); Buffa y Sarin (1992); Schroeder
(1992); Chase y Aquilano (1994); Domn-
guez Machuca, Garca, Ruiz y lvarez

(1995); Greene (1997); Larraeta, Onieva y
Lozano (1998); Liberman, Helper y Demeester (1999); Krajewski y Ritzman (2000);
Heizer y Render (2001), y Companys y Corominas (2003), refieren conceptos bsicos
de la gestin de inventarios asociados a la
cantidad de material que se va a pedir, a la poltica (estrategia o sistema) por seguir y a la
determinacin de plazos y determinacin de
costos. Estos no han sufrido variaciones significativas, a pesar del tiempo transcurrido
entre las diferentes publicaciones analizadas.
Se destacan como tendencias actuales el uso
de sistemas del tipo Materials Requeriment
Planning (MRP) y Kanban, este ltimo asociado al enfoque justo-a-tiempo.
Del mismo modo, sealan la dificultad que
presenta la gestin de inventario en algunas
empresas: por un lado, el nmero de artculos implicados es muy elevado; por el otro,
la naturaleza de estos, claramente diversa,
desde la materia prima hasta los productos
acabados. Este hecho aconseja la clasificacin de los artculos para realizar una gestin
de inventarios de una forma diferenciada,
prestando atencin a criterios distintos que
refieren un enfoque multicriterio (Flores y
Whybark, 1986; Cohen y Ernst, 1988; Rama
nathan, 2006).
Entre esos criterios se destacan los siguientes: valor del consumo, importancia del artculo, precio, movimiento del artculo, dificultad en el aprovisionamiento, estabilidad
de la demanda a lo largo del tiempo, entre
otros. Flores y Whybark (1986) presentan los
resultados de aplicar el anlisis multicriterio
ABC a los inventarios de mantenimiento.
El estudio propone alcanzar la combinacin

acertada del criterio costo en una clasificacin ABC y alguna otra clase de elementos
crticos (obsolescencia, tiempo de abastecimiento). No obstante, estos autores no precisan un modelo matemtico especfico para
el logro de su objetivo y reafirman la importancia del juicio de la direccin.
De modo general, en la literatura especializada el anlisis multicriterio se apoya en diferentes mtodos, como la optimizacin lineal,
el anlisis matricial, el anlisis jerrquico,
los rboles de decisiones y las reglas heursticas. En particular Cohen y Ernst (1988)
desarrollan el anlisis del clster e introducen una agrupacin diferente a la tratada en
el mtodo ABC convencional, que muestra
una mezcla de procedimientos de agrupamiento estadstico y restricciones operacionales que fueron aplicados a los sistemas de
produccin-inventario. A esta alternativa se
le imputan algunas limitaciones relacionadas
con su complejidad para la toma de decisiones operativas y la disponibilidad de un alto
volumen de datos.
La mayor parte de las aplicaciones del mtodo ABC emplean como parmetro base el
valor del consumo y sugieren para el proceso
de toma de decisiones la interaccin conjunta
de este y otros parmetros base. Al considerar estos elementos como antecedentes, se
desarrolla una regla de decisin que constituye una alternativa que combina criterios
cuantitativos y cualitativos para la clasificacin del inventario a travs de un cdigo selectivo integral. En el Grfico 1 se muestra
el esquema general del enfoque multicriterio
en la aplicacin del mtodo ABC.
175
Grfico 1
Representacin del enfoque multicriterio en la aplicacin del mtodo ABC

Datos de submayor
de inventarios:
Consumo
Precio
Entradas
Salidas
Existencia
Parmetros base:
1. Valor del consumo
2. Movimientos
3. Existencia
4. Inventario medio
Aplicacin del mtodo ABC segn el parmetro

base seleccionado
Criterios de esencialidad del

producto
Alternativas para una clasificacin cuantitativa
Producto crtico
Impacto en la imagen
Impacto en el beneficio
Riesgo en el suministro
Clasificacin en puntos
de venta
Regla de decisin para asignar un cdigo selectivo integral
Toma de decisiones
Fuente: elaboracin propia.
La asignacin de un cdigo selectivo integral

ABC parte de las premisas siguientes:
Primera. Disponer por cada producto de la
clasificacin obtenida de la aplicacin del
mtodo ABC, segn el procedimiento convencional para cada uno de los parmetros
base seleccionados. Ello permitir tener un
cdigo selectivo A, B o C, de acuerdo con los
rangos establecidos para delimitar cada una
de las zonas de clasificacin. Por ejemplo,
vase el Cuadro 1.
176
Cuadro 1
Zonas de clasificacin
Clasificacin segn
Producto
Jabn
Consumo
Movimiento
Inventario
medio
Existencia
Segunda. Desde el punto de vista cualitativo, evaluar el grado de importancia que tiene
cada producto para la organizacin, a travs
de criterios de esencialidad. Esta evaluacin

puede realizarse mediante criterios de expertos o mtodos que permiten obtener un
orden jerrquico.
Fij: factor de ponderacin de la zona de

clasificacin i para el parmetro base j.
Fij>0
Al respecto, la literatura reconoce el procedimiento formulado por Saaty (1980), el Tringulo de Fuller, entre otros. Segn las experiencias acumuladas por la prctica empresarial, se recomiendan los siguientes criterios:
Donde:
Si el producto es crtico o reservado:

evaluar si la carencia del producto en el
inventario puede ocasionar una ruptura
en el proceso de produccin o servicios
o si su salida del almacn la controla la
gerencia por considerarlo estratgico para
la empresa.
i: A, B, C.
j: 1, 2,... n
n: cantidad de parmetros base.
Los factores de ponderacin quedan distribuidos como se muestra en el Cuadro 2.

Cuadro 2
Factores de ponderacin por zonas de

clasificacin
Si hay impacto del producto en la organizacin: evaluar si el producto incide en

los beneficios, en los costos, en la calidad
del servicio o en la imagen de la organizacin.
Si se presenta algn riesgo en el suministro del producto: considerar el grado de
variabilidad en el tiempo de entrega, la
estabilidad de la oferta y la localizacin
de los proveedores.
La asignacin del cdigo selectivo integral
supone los siguientes pasos: en primer lugar,
fijar los factores de ponderacin cuantitativos
que expresan la importancia relativa que para
la organizacin tienen los renglones clasificados en cada una de las zonas, segn los
parmetros base seleccionados. Los factores
de ponderacin se representan a travs de la
nomenclatura siguiente:
Parmetros
Zonas
A
FA1
FB1
FC1
FA2
FB2
FC2
FA3
FB3
FC3
FAn
FBn
FCn
Por las caractersticas e importancia de cada

zona de clasificacin, los factores de ponderacin deben cumplir la restriccin:

FAj > FBj > FCj
(1)
En segundo lugar, determinar la puntuacin

total (Pk) de cada producto k a travs de la
suma de los factores de ponderacin, segn
la zona de clasificacin en cada parmetro
base j:
177
Pk = Fij * W,
i,j
W = 1 si Fij
pertenece al vector Vk (2)
W = 0 si Fij
no pertenece al vector Vk.
Donde:
Donde:

Vmax: suma de los factores de ponderacin de la zona A para cada parmetro

base j.
Vmin: suma de los factores de ponderacin de la zona C para cada parmetro

base j.
n: cantidad de parmetros base.
W: Coeficiente de decisin del trmino.
i: A, B, C.
j: 1, n
k: 1, m
m: cantidad de productos.
Vk: vector de clasificacin del producto k. Para el producto tomado como

ejemplo en el primer paso del procedimiento, el vector de clasificacin sera
V = (A,B,C,A).
Vmax y Vmin definen un intervalo (Vmax,

Vmin) que se divide en tres clases para poder establecer el cdigo selectivo integral.
La amplitud de cada clase estar dada por
el valor del cociente que se muestra a continuacin:
En tercer lugar, formular la regla de decisin

para asignar el cdigo selectivo integral.
As, se define el valor mximo y mnimo de
los valores que puede adoptar Pk para cada producto. De acuerdo con la restriccin
planteada en (1), los valores mximos y mnimos estn determinados por las relaciones
siguientes:

n
Vmax = FAj

j=1
Vmin = FCj

j=1
178
(3)
(4)

Vmax Vmin
_______________
ACL=

3
(5)
Para la asignacin del cdigo selectivo nico se plantea la siguiente regla de decisin:
Cdigo selectivo integral A: clasifican como
A aquellos productos que cumplen la condicin siguiente:

Vmax ACL < Pk < Vmax
(6)
Cdigo selectivo integral B: clasifican como

B aquellos productos que cumplen la condicin siguiente:

Vmin + ACL < Pk < Vmax ACL
(7)
Cdigo selectivo integral C: clasifican como

C aquellos productos que cumplen la condicin siguiente:
Vmin Pk Vmin + ACL
(8)
En cuarto lugar, establecer las estrategias

diferenciadas para cada producto o grupo de
productos a partir de los criterios de esencialidad y el cdigo selectivo integral de
clasificacin, respectivamente. Para aplicar
la regla de decisin descrita se sugiere, de
modo alternativo, usar el software Ecosoft1.
De este modo, el enfoque multicriterio desarrollado posibilita, en los marcos de la
empresa, hacer ms efectiva la gestin de
los aprovisionamientos. Algunas ventajas
susceptibles de considerar son las siguientes:
Constituye un instrumento que permite
medir la calidad y la adaptacin de la poltica de inventarios a la estacionalidad
que puede experimentar la demanda.
Es un medio que sirve para identificar los
artculos que tienen ms peso en materia
de existencias y que, por lo tanto, merecen una mayor atencin por las consecuencias potenciales que se derivan de
ese hecho y que afectan de un modo esencial los resultados de la organizacin.
Sienta las bases para realizar estudios del
mercado de proveedores.
Contribuye a la fundamentacin econmica de los niveles de servicios diferen
Ecosoft es un software desarrollado por el autor y registrado con el cdigo 2017-2006, por el Centro Nacional de Derecho de Autor de la Repblica de Cuba.
El software permite la clasificacin multicriterio ABC
a partir del procesamiento de la informacin primaria
obtenida del movimiento de los productos en el almacn, segn los registros contables y la regla de decisin
descrita en el artculo.
ciados para los productos en existencia,

con una incidencia directa en el inventario de seguridad, punto de pedido e inventarios mnimo, medio y mximo.
Posibilita medir la efectividad del movimiento de los productos ms importantes
y su disposicin en el almacn atendiendo
a la demanda.
Permite determinar cules son los renglones de poco movimiento, as como su
naturaleza.
Contribuye a reducir el tiempo invertido
en las operaciones de control de existencias.
Mejora el proceso de toma de decisiones,
al permitir una evaluacin integral de cada producto.
4. Matriz costo de adquisicin/

ndice de rotacin
La matriz costo de adquisicin/ndice de rotacin tiene como objetivo fundamental facilitar y mejorar la toma de decisiones en la
gestin de inventario teniendo en cuenta el
ndice de rotacin y el costo de adquisicin
del producto.
Conceptualmente, el ndice de rotacin refiere las veces que el inventario rota en un
perodo concreto y el costo de adquisicin
es el precio que establece el proveedor para el artculo que suministra. Puede quedar
incluido en este el costo que provoca el pago de seguros durante la transportacin, los
impuestos aduanales y los fletes, si estos se
179
establecen como una proporcin del precio

de venta del artculo.
La aplicacin del mtodo propuesto debe de
hacerse por familia de productos, pues as se
les puede clasificar en cuatro cuadrantes que
se denominan de la siguiente forma:
Productos de alto riesgo: alto costo adquisicin y un bajo ndice de rotacin.
Productos estratgicos: alto costo de adquisicin y un alto ndice de rotacin.
Productos de poco riesgo: bajo costo de
adquisicin y un bajo ndice de rotacin.
Productos preferenciales: bajo costo de
adquisicin y un alto ndice de rotacin.
Para determinar los valores medios de los
costos de adquisicin e ndice de rotacin
se pueden emplear medidas de tendencia
central: la media aritmtica, la mediana o la
moda, en dependencia del grado de representatividad o juicio crtico del decisor. En el
Cuadro 3 se representa la matriz propuesta.
Cuadro 3
Costo de
adquisicin
Matriz de costo/rotacin
Alto
Alto riesgo
Productos
estratgicos
Bajo
Poco riesgo
Productos
preferenciales
Bajo
Alto
ndice de rotacin
Las estrategias generales, segn los cuadrantes de clasificacin, se presentan a continuacin:
180
Productos de alto riesgo: poseen altos

costos de adquisicin y bajos ndices
de rotacin. Estos productos tienen pocas salidas del almacn. Se recomienda
reducir los surtidos de estos productos,
buscar nuevos proveedores que ofrezcan
un menor precio de compra y analizar el
nivel de inventario y su correlacin con la
demanda. Los productos clasificados en
este cuadrante son considerados de lento
movimiento, que deben controlarse rigurosamente, ya que pueden incrementar los
costos de almacenaje e incidir negativamente en los resultados de la organizacin.
Productos estratgicos: presentan alto ndice de rotacin y altos costos de adquisicin. Adems, representan una inversin
financiera significativa y responden a la
demanda del mercado. Se recomienda
estudiar el mercado de proveedores para obtener menores precios de compras,
aplicar modelos de compras con rebajas
de precios, calcular las normas de inventarios: mximos y mnimos, cantidad econmica del pedido, entre otros.
Productos de poco riesgo: poseen bajo
costo de adquisicin y bajo ndice de rotacin. Como estrategia puede valorarse
la no existencia de inventarios de seguridad, considerando el riesgo que pueda
existir en el suministro y mantener los
proveedores de estos productos.
Productos preferenciales: presentan bajo
costo de adquisicin y alto ndice de rotacin. Son productos de alta demanda en
el proceso productivo y/o servicio. Se su-
giere evaluar con periodicidad la poltica

de compra de estos productos, as como
el nivel de servicio de sus suministradores
y de los clientes.
5. Aplicacin del mtodo ABC con

enfoque multicriterio
La aplicacin se realiz en el almacn de
vveres y bebidas del Hotel Meli Santiago
de Cuba, a 125 productos que representaban
el 100% de los renglones en existencia en el
momento de la investigacin. El 75,2% del
total de productos es crtico y el 43,2% posee
alto impacto en la imagen del servicio de la
organizacin.
En la obtencin del cdigo selectivo integral,
los expertos consideraron que los parmetros base tenan la misma importancia para
el hotel en el momento del anlisis. La clasificacin del inventario mediante el cdigo
selectivo integral se presenta en el Cuadro 4.
Este cuadro refiere que el 21,60% de los
productos clasific con el cdigo selectivo
integral A. Estos productos representan el
74,45% del valor del consumo total, poseen
el 86,90% del total de los movimientos y representan el 69,15% del valor del inventario
medio y el 66,6% del valor de las existencias.
Adems, de los productos clasificados integralmente como A, el 81,5% son crticos, y
el 88,9%, de alto impacto en la imagen del
servicio.
La distribucin de los productos por zonas de
clasificacin mediante el mtodo alternativo
propuesto tiende a la clasificacin obtenida
mediante el parmetro base valor del consumo. De los resultados obtenidos por la aplicacin del mtodo se sugieren las siguientes
estrategias:
Controlar rigurosamente los renglones
clasificados con el cdigo selectivo integral A, as como los productos que se
consideran crticos y de alto impacto en la
imagen del servicio, independientemente
de la zona de clasificacin.
Establecer niveles de servicios diferenciados, en correspondencia con la zona de
clasificacin y criterios de esencialidad
en la determinacin del inventario de seguridad de los productos.
Cuadro 4
Clasificacin de los productos segn el cdigo selectivo integral

Total de productos (125)
Peso especfico (%) que representan del
Zonas
Cantidad
Consumo
Movimiento
Inventario medio
Existencia
27
21,60
74,45
86,90
69,15
66,66
33
26,40
19,13
8,06
22,75
22,98
65
52,00
6,42
5,04
8,10
10,36
181
Valorar la disminucin de los niveles de

inventario para los artculos con ndices
de rotacin inferior al promedio de la zona de clasificacin.
y los ndices de rotacin mediante el software SPSS refiere los valores indicados en
el Cuadro 6.
Estas decisiones no agotan el nmero de

variantes que pueden adoptarse por la influencia de diversos factores coyunturales,
como son las preferencias de los principales
clientes, temporada turstica, riesgo en el suministro, entre otros.
Estadsticos descriptivos
6. Aplicacin de la matriz costo de

adquisicin/ndice de rotacin
A modo de ejemplo se expone la aplicacin
de la matriz costo de adquisicin/ndice de
rotacin en el almacn de alimentos del restaurante Caf Santiago, de la Compaa Palmares, en Santiago de Cuba, para la familia
de productos congelados, en el perodo de
enero (Cuadro 5).
El clculo de los indicadores estadsticos
descriptivos para los costos de adquisicin
Cuadro 6
EstadstiDesviacin
n Mnimo Mximo Media
cos
tpica
Costo
adquisicin
2,65
3,05
2,8340
0,17444
ndice de
rotacin
0,96
4,29
2,4560
1,41429
n vlido
(segn
lista)
Fuente: resultados del software SPSS.
Segn los resultados de los indicadores estadsticos descriptivos, la media aritmtica

para el costo de adquisicin y el ndice de
rotacin es de 2,8340 y 2,4560, respectivamente. El costo de adquisicin promedio refiere una baja desviacin tpica; ello supone
una variacin poco significativa en los costos
de compra de estos artculos. Sin embargo,
Cuadro 5
Informacin primaria del almacn de alimentos

Costo de adquisicin ($/kg)
Salidas del
almacn (kg)
Pierna de cerdo
asada
2,98
634
1.889,3
1.101,0
150,0
625,5
3,02
Filete de res
3,05
670
2.042,4
1.793,1
2.476,7
2.134,9
0,96
Filete de pescado
canciller
2,79
668
1.863,7
2.069,4
1.341,3
1.705,4
1,09
Filete de pescado
monte
2,70
5.055
13.648,5
4.830,0
1.526,2
3.178,1
4,29
Pierna de jamn
2,65
920
2.438,0
1.124,6
545,0
834,8
2,92
7.946,6
21.881,9
10.918,1
6.039,2
8.478,6
Productos
Totales
Costo de Inventario Inventario Inventario ndice de rotaventas ($) inicial ($)

final ($)
medio ($) cin (veces)
182
Cuadro 8
Resultados de aplicacin de la matriz de

costo de adquisicin/ndice de rotacin
Alto
Poco riesgo
Productos prefe Filete pescado
renciales
canciller
Filete pescado
Pierna de jamn
monte
Bajo
Cuadro 7
ndice de Costo de Clasificacin

rotacin adquisicin
final
Pierna de
cerdo asada
Alto
Alto
Producto estratgico
Filete de res
Bajo
Alto
Producto de
alto riesgo
Filete de pescado canciller
Bajo
Bajo
Producto de
poco riesgo
Filete de pescado monte
Alto
Bajo
Producto preferencial
Pierna de jamn
Bajo
Bajo
Producto de
poco riesgo
La clasificacin obtenida posibilita conformar la matriz de costo de adquisicin/ndice

de rotacin, como se muestra en el Cuadro 8.
Los resultados obtenidos permitieron formular estrategias diferenciadas que sirven
de base para una gestin de abastecimiento
ms eficiente y orientada a los clientes. Las
estrategias para la familia de productos congelados son:
Alto
ndice de rotacin
Clasificacin de los productos analizados

Productos
Productos estratgicos
Pierna de cerdo
asada
Alto riesgo
Filete de res
Bajo
Costo de adquisicin
el ndice de rotacin medio posee una alta

desviacin tpica y, por lo tanto, un alto coeficiente de variacin (0,57585296), que denota una alta variabilidad en la rotacin de
los productos a causa de la demanda de los
clientes o los niveles actuales de inventario
en el almacn. Considerando los valores de
la media aritmtica calculada, la clasificacin
de los productos queda como se muestra en
el Cuadro 7.
Cuadrante de alto riesgo:

Realizar estudios de rendimiento del
producto segn el tipo de suminis
trador.
Llevar a cabo estudios con relacin a
los ndices de mermas durante el almacenaje en diferentes perodos.
Estudiar el mercado de proveedores.
Determinar la correlacin entre la demanda y el nivel de inventario.
Analizar el nivel de servicio a los
clientes.
Cuadrante de productos estratgicos:
Controlar rigurosamente el nivel de
inventario y su correspondencia con
la demanda.
183
Realizar estudios de previsin de la

demanda empleando los mtodos por
series de tiempo. De los mtodos de
pronstico por series de tiempo, el alisamiento exponencial se adecua ms a
la prediccin a corto plazo del control
de inventarios, debido a las posibilidades de automatizacin del proceso
de clculo, a operar con costos relativamente bajos y a conceder mayor
importancia a los datos de demandas
recientes que a los menos recientes al
realizar el pronstico.
Obtener menores precios de costo en
las negociaciones con los suministradores.
Cuadrante de productos preferenciales:
Mantener el proveedor actual de este
producto.
Asegurar altos volmenes de compras
en correspondencia con la demanda,
sin afectar los costos previstos.
Garantizar la participacin de los artculos preferenciales en la oferta a los
clientes.
Mantener un alto nivel de servicios a
los clientes.
Cuadrante de poco riesgo:
Mantener niveles bajos de existencias.
184
Controlar la evolucin de la demanda

de estos artculos.
Conclusiones
La formulacin de un enfoque multicriterio en la aplicacin del mtodo ABC y
la matriz costo de adquisicin/ndice de
rotacin constituyen dos mtodos para
clasificar los productos y adoptar estrategias diferenciadas que mejoran la gestin
de inventario en las organizaciones. Su
eleccin depender de la situacin concreta de aplicacin.
El enfoque multicriterio en el mtodo
ABC parte de la consideracin de varios
criterios o parmetros base aplicados al
mismo inventario. Ello determina que
un mismo producto, en correspondencia
con los parmetros empleados, clasifique
en varias zonas. El empleo de uno u otro
parmetro en la aplicacin del mtodo no
introduce ninguna variacin conceptual
en el procedimiento que se va a seguir,
sino que vara solamente el criterio de
clasificacin y facilita obtener un cdigo
selectivo integral ajustado a las caractersticas de los productos, preferencias de
los clientes, imagen del punto de venta,
entre otros elementos.
La aplicacin de los mtodos propuestos
y el software de soporte demostraron su
efectividad para la toma de decisiones
gerenciales en los marcos de las organizaciones estudiadas.
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187

Control de Inventario

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Um sistema de controle de inventrio eficiente no trata da mesma forma a todos os

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1. Logstica empresarial: posicin

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scar Parada Gutirrez

(1997); Pau y Navascus (2001), y Torres,

tro de la oferta de elementos de satisfaccin

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Un enfoque multicriterio para la toma de decisiones en la gestin de inventarios

a fin de evitar el agotamiento de las existencias, lo que puede ocasionar la interrupcin

inventario real para proponer un sistema de

2. Mtodo ABC para la clasificacin

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En 1951, el estadounidense H. Ford Dickie,

Al aplicarse el mtodo se obtiene una curva

Seleccionar la variable o parmetro base

Zona A. Agrupa del 10% al 20% del total de

Establecer el rango de clasificacin por

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guez Machuca, Garca, Ruiz y lvarez

El estudio propone alcanzar la combinacin

Cuad. Adm. Bogot (Colombia), 22 (38): 169-187, enero-junio de 2009

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Representacin del enfoque multicriterio en la aplicacin del mtodo ABC

Aplicacin del mtodo ABC segn el parmetro

Criterios de esencialidad del

Alternativas para una clasificacin cuantitativa

Regla de decisin para asignar un cdigo selectivo integral

Fuente: elaboracin propia.

La asignacin de un cdigo selectivo integral

Fuente: elaboracin propia.

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Un enfoque multicriterio para la toma de decisiones en la gestin de inventarios

de criterios de esencialidad. Esta evaluacin

Fij: factor de ponderacin de la zona de

Si el producto es crtico o reservado:

n: cantidad de parmetros base.

Los factores de ponderacin quedan distribuidos como se muestra en el Cuadro 2.

Factores de ponderacin por zonas de

Si hay impacto del producto en la organizacin: evaluar si el producto incide en

Fuente: elaboracin propia.

Por las caractersticas e importancia de cada

FAj > FBj > FCj

En segundo lugar, determinar la puntuacin

Cuad. Adm. Bogot (Colombia), 22 (38): 169-187, enero-junio de 2009

scar Parada Gutirrez

Vmax: suma de los factores de ponderacin de la zona A para cada parmetro

Vmin: suma de los factores de ponderacin de la zona C para cada parmetro

W: Coeficiente de decisin del trmino.

Vk: vector de clasificacin del producto k. Para el producto tomado como

Vmax y Vmin definen un intervalo (Vmax,

En tercer lugar, formular la regla de decisin

Vmax ACL < Pk < Vmax

Cdigo selectivo integral B: clasifican como

Vmin + ACL < Pk < Vmax ACL

Cdigo selectivo integral C: clasifican como