Universidad Privada Antenor Orrego

Facultad de Ciencias Agrarias

Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Nutricin de animales en
cautiverio
Csar Francisco Daz Casana,
Med. Vet. MSc.
Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.

Nutricin

Digestin
y
absorcin
Alimentacin

Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.

Almacenamiento de alimento

Almacenamiento en refrigeracin

Todos deben estar cubiertos (empaques, recip)

Mantener a -10 C, transf no mayor a 30 min.
Vitaminas y suplementos aumentan su vida de
anaquel.

Almacenamiento seco
Recipientes hermticos de acero inoxidable o
plstico.
Alimentos empacados-sobre soportes
T entre 15 y 25 C.
Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.

 Tiempo mximo de almacenamiento

Adquirir y consumir peridicamente
Carnes congeladas y pescado no mayor a 6
meses
Tiempo mximo de consumo de carne fresca o
recin descongelada no debe ser mayor a un
periodo de 1 a 3 dias.
Forrajes secos rango de 6 12 meses
Suplementos y vitaminas fechas de
vencimiento 1 ao

Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.

 Preparacin de alimentos
Procedimiento visibles en rea de trabajo.
Precisin en las recetas
Higiene (lavado de manos, tablas equipos, etc)
Desinfecte el lugar al trmino de la preparacin
Minimizar reciduos

Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.

 Riesgos potenciales
Biolgicos, minimizar la contaminacin fngica
y bacteriana (salmonella, clostridium,
aflatoxinas, estafilococos)
Para vegetales, 5mL de hipoclorito de sodio en
40 Lt de agua durante 30 a 60 min.
No aceptar enlatados defectuosos
No incluir huevos crudos en las dietas

Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.

 Fsicos, alambres en fardos de heno o pastos,

vidrios, metales o plsticos.
Qumicos, Inspeccionar agua por residuos de
pesticidas o metales pesados. Alimentos cidos
no almacenar en recipientes metlicos.
Protocolos de muestreo, establecer muestreos
peridicos.
Determinar si el animal selecciona ciertos
componentes de la dieta
Tome una muestra representativa
Empaque y enve correctamente la muestra
Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.

Nutricin bsica
Materia fresca vs materia seca
Cuando se comparan ingredientes o dietas ,
asegurarse de que se expresen en las mismas
unidades.
La materia seca se obtiene restando de 100 el
contenido de humedad.
Naranja: 87% humedad, 100%-87%=13% MS
Naranja en base fresca 1.09% de protena y
13% de MS.
1.09%*100/13= 8.38% de protena en MS.
Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.

 Energa
Tasa metablica basal (TMB)
TMB=70 kcal*(Masa corporal en kg) 0.75
TMB vara en las especies
Monotremas: 30% de mamferos de la misma
masa corporal.
Marsupiales: 70% de mamferos
Reptiles: 15% de mamferos
Aves: 150% de mamferos

Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.

 Tasa metablica de mantenimiento

Robbins 1993

Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.

 Energa de la dieta
Energa bruta (EB)
Energa Digestible (ED)
Energa metabolizable (EM)

Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.

Requerimientos mnimos para algunos mamferos para

mantenimiento (MS)

Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.

Requerimientos de energa calculados y cantidad ministrada de

dieta para algunos primates pequeos

Proporciones: Frutas 45%, vegetales verdes 25%, galleta para omnvoros 15%,
carne 15%
Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.

Requerimientos de energa calculados y cantidad proporcionada

en la dieta de pequeos felinos

Presas completas

Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.

Requerimientos de energa calculados y cantidad proporcionada

en la dieta de osos

Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.

Requerimiento de nutrientes para aves (NRC y dietas de zoolgicos)

Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.

Requerimientos para reptiles en base materia seca

Elaborado por: Csar Francisco Daz Casna, Med. Vet. MSc.